ambizioso progetto nato nel 2011 che vide l’inizio della commercializzazione delle etichette solo in primavera 2012, è stata efficacemente comunicata alla migliore stampa specializzata nei mesi scorsi, ma ha avuto momenti di ulteriore valore comunicativo nella giornata della “prima”: un indimenticabile pranzo-gourmet preparato dall’executive Silvio Giavedoni, stella Michelin del ristorante del Caffè Quadri, condotto dai fratelli Alajmo, ha consentito di gustare grandi piatti: involtini di scampi fritti con bottarga, basilico, mandorle, origano, mezzi paccheri con crudo di pesce e salsa di pistacchi, astice al vapore con puré aspro all’olio e salsa di crescione, polentina fritta con taleggio e tartufo nero, tortino al cioccolato con sorbetto di mandorle. L’esperienza enogastronomica del Caffè Quadri ha avuto degno abbinamento con la gamma dei vini della Viticoltori Ponte, alcuni presentati proprio in questa occasione, come il Rosso doc Venezia: un’anteprima assoluta per un prodotto che ha stupito per la sua freschezza e per le note speziate, che hanno confermato la forza e l’eleganza di merlot (90%) e raboso (10%). Fra gli altri vini degustati, il Pinot Grigio doc Venezia ha rivelato grande morbidezza e struttura che ne hanno esaltato l’equilibrio e l’armonia; il Prosecco Extra Dry Millesimato ha ribadito la propria versatilità e, vera rivelazione per chi non lo aveva ancora degustato, il Rosé Extra Dry – raboso al 100% – si è rivelato prodotto di grande modernità, adatto anche a tutto pasto. La giornata ha visto un ulteriore momento, dopo la prima al Teatro, sul roof garden del Molino Stucky, il prestigioso hotel ubicato sull’isola della Giudecca, dove
c’è stato un dopoteatro di particolare suggestione, che ancora una volta ha avuto come protagoniste le bollicine della Cantina di Ponte di Piave. Il progetto Ponte-La Fenice, dedicato ad un segmento di nicchia in Italia e nel mondo, ha raggiunto il traguardo delle prime 40.000 bottiglie, delle quali oltre l’80% è rappresentato dal prosecco, che si conferma un portabandiera indiscusso del vino veneto e italiano. La Cantina Ponte, nata nel 1948, è oggi una delle realtà produttive più dinamiche del Veneto. (T.S.) Artù n°54
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