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LA ADICIÓN DE MALATO, FUMARATO Y PROPIONATO SÓDICO-CÁLCICO A RACIONES CON DIFERENTE CONTENIDO EN ALFALFA, AUMENTA LA PRODUCCIÓN EN VACAS LECHERAS. Norel-Nature presentó, en el apartado de comunicaciones libres del congreso de ANEMBE, un interesante estudio sobre los efectos del malato, fumarato y proponiato sódico-cálcico en las raciones para vacas lecheras, del que incluimos un resumen en este reportaje de la XIV edición del congreso de ANEMBE.
En la prueba 2 se usaron 313 animales comprendidos entre 0 y 190 DIM. El grupo T fue suplementado con 65 gramos/vaca/día de MFP sobre una dieta control que incluía 6.8 kg de alfalfa. Para la dieta tratamiento se obtuvo un incremento de 0.69 litros/vaca/día frente a grupo control (P<0.001).
En este trabajo se presentan dos pruebas evaluando la adición de malato, fumarato y propionato sódico-cálcico (MFP) en granjas comerciales de vacas lecheras de alta producción con diferente inclusión de alfalfa.
En ambas granjas se logró un aumento significativo, si bien cabe destacar la relación inversa entre el efecto observado y la inclusión de alfalfa en la dieta.
INTRODUCCIÓN En la prueba 1 se usaron 108 animales comprendidos entre 0 y 150 días en leche (DIM) asignados a una dieta control con 3.6 kg de alfalfa/vaca/día (C) y una dieta tratamiento (T): C + 60 gr/vaca/día de MFP. Se observó un incremento de 1.65 litros/vaca/día en el grupo T frente al control (p = 0,0013).
Jaime Alcañiz
La alfalfa, uno de los forrajes más empleados en la alimentación de vacuno lechero, contiene una cantidad variable de malato en función de la variedad y del momento del corte (2-3 %). Recientemente el precio de la alfalfa mostró una tendencia alcista lo que ha reducido su inclusión en las raciones de vacas. Al incluir menos alfalfa en la ración se reduce el aporte total de sales de ácidos dicarboxílicos (malato y fumarato) en la dieta. Las sales de ácidos dicarboxílicos desempeñan un papel importante en la fermentación ruminal, favoreciendo el consumo de ácido láctico por Selenomonas ruminantium y transformándolo en propionato por medio de la vía succinato-propionato (Carro et al 1999). Se ha demostrado que la adición de malato y fumarato estimula el consumo del ácido láctico por S. ruminantium produciendo un
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PRODUCCIÓN ANIMAL
Junio 2009 • N.º 254