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catรกlogo regalos corporativos 2012


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cascanueces Es el cuento de Navidad que todo el mundo espera cada año y nosotros también. Coquinaria vive el espíritu navideño a través de las aventuras del cascanueces, entre colores y sueños, texturas, sabores y olores que inundan cada rincón de nuestro Mercado Gourmet. Queremos que conozcas esta historia que versa sobre la valentía, junto con la dulzura e inocencia que la consagran como una obra magistral…

convierte en un muñeco de tamaño real y junto con un ejército de soldaditos pelean contra los ratones hasta derrotarlos. Entonces, el Cascanueces lleva a Marie hacia una tierra mágica, llegando primero al País de las nieves. Después, se maravillan con el Reino encantado de las golosinas, donde se presentan ante ellos delicias de todas partes del mundo: chocolate de España, café de Arabia, té de China y nuggat de Rusia. Marie se fascina con la Mamá Bombón que llega bailando junto a todos sus pequeños bomboncitos mientras las flores del reino bailan un hermoso vals. La más bella es el Hada de Azúcar. De tanta aventura y baile, Marie se desmaya…y al despertar se da cuenta que todo había sido un sueño, el más hermoso sueño que había imaginado jamás.

Es un relato escrito por E.T.A. Hoffmann en 1816 y que a fines del siglo XIX, el compositor ruso Pyotr Ilyich Tchaikovsky convirtió en un ballet, y de paso, en una de sus piezas musicales más famosas. La historia narra la visita de Herr Drosselmeyer a la casa de los Stahlbaum. La joven y bella Marie disfruta mucho de la visita de su tío y padrino Drosselmeyer. Se fascina con sus historias y regalos, y esta vez es muy especial porque ha llegado con un teatro de muñecos entre los que destaca un Cascanueces, que regala a su sobrina. El anciano Drosselmeyer narra de manera colorida y festiva una historia que toda la familia sigue con mucha atención, especialmente, Marie:

“Coquinaria te invita a regalar sabor” En Coquinaria queremos que sueñes, al igual que Marie, con un viaje por el mundo del cascanueces. Esta navidad esperamos que descubras aquellas sensaciones que están esperando por ti para vivir una placentera experiencia gourmet.

“Había una vez, un príncipe que fue transformado en un Cascanueces por el malvado Príncipe Ratón. Las muchachas del reino no querían al Cascanueces porque no era apuesto, por lo que estuvo largos años solo y triste, hasta que llegó una princesa que no reparó en su aspecto físico sino que en su belleza interior. El Príncipe Ratón, muy celoso, se enojó y comenzó a molestar a la princesa y a aterrorizarla, pero el Cascanueces la defendió hasta derrotarlo…y el hechizo se rompió, convirtiéndose el Cascanueces en un apuesto príncipe nuevamente”.

Queremos que disfrutes al igual que nosotros… la experiencia de regalar sabor. ...Porque Coquinaria es AMOR POR EL SABOR!

Luego de disfrutar esta historia del tío Drosselmeyer, toda la familia baila y se divierte, hasta que es hora de dormir. Marie se duerme con su preciado regalo Cascanueces entre sus brazos. Es medianoche y la magia comienza. Llega un grupo de ratones encabezado por el Príncipe Ratón a aterrar a la pobre Marie. Para su sorpresa, el Cascanueces se

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exclusividad

Espumoso Chandon Rosé 187ml Espumoso Chandon Brut 187 ml Carr’s Melt Original 150g Confit de Hígado al Cognac 180g Bolsa L $14.600

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sabores cafeteros

Café Colombia 125g Cafetera para 3 tazas Cubos de Azúcar Rubia 340g Bolsa L $20.650

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hora del tÉ

Vela Aroma Miel Galleta de Chocolate y Frambuesa 125g Té Earl Grey 20g Té Canela 20g Infusor para Té Mermelada de Frutilla sin Azúcar 285g Caja Rectangular M $21.450 04


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ca agi m a u i c n a i a a c h n e xperie je via

Un

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Notas de dulzura

Mamushka de Chocolate Champaña Rosé 187cc Bolsa Coquinaria M $24.800

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convivialidad

Espumoso Chandon Brut 375ml Paté de Hígado de Alsacia al Vino “Riesling” 100g Pocillo de Cerámica Galleta Charcoal 150g Cuchillo Aperitivo Tabla para Quesos Caja Cuadrada L $32.700

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supremo

Galletas de Queso y Hierbas Provenzal 80g Terrine Campagne con Avellana 140g Tapenade de Aceitunas Negras 90g Mostaza Tradicional 200g Sauternes de France 375ml Tableta Chocolate con Caramelo 75g Caja Fauchon Rectangular $46.900

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picnic de lujo

Confit de Ciruela para Queso 113g Galleta de CebollĂ­n 150g Queso Petit Livarot 250g Cuchillo para Quesos Canasto Quesero $53.950

finas hierbas

Set Galletas para Queso con Hierbas 450g $14.500 06


cipriani un buen prosecco de Conegliano; vi que gustaba mucho a todos los clientes y como era el año de la exposición antológica de Giambellino lo llamé Bellini; se convirtió en un clásico”.

Si hay un hombre legendario en la historia de la gastronomía italiana, ese es Giuseppe Cipriani, quien en 1931 abrió las puertas del Harry’s Bar en Venecia. Con el paso del tiempo y mucho sacrificio logró insertar su firma en el mundo gourmet. Sin embargo, detrás de este hombre hay una hermosa historia por contar.

Sigue haciendo historia a través de sus exquisitas pastas, reconocidas por ser las más delgadas del mundo. A través de una máquina diseñada con tecnología de punta, realiza 40 veces el doblado y amasado de la misma porción de pasta. Adicionalmente, una vez terminado ese proceso, Cipriani exige un período natural de secado de 14 horas, convirtiéndolas en las más finas de la historia.

Su bar se convirtió en el más famoso de Italia y del orbe. Pero Guiseppe jamás pensó que lograría tal éxito, pues su vida cambió, tras conocer a un estadounidense llamado Harry Pickering. Este se encontró sin dinero para regresar a su país y le pidió prestadas diez mil libras a su amigo Cipriani, quien sin dudarlo le hizo el préstamo. Pasaron varios meses y Harry no daba señales de vida, para la angustia de Cipriani y su esposa. En febrero de 1931 apareció. No sólo devolvió el préstamo, sino que aumentó la cantidad e hizo una pequeña petición a Cipriani: Abrir un bar cercano a la plaza de San Marcos en Venecia. Aquel bar, para sorpresa de su fundador, es conocido a nivel mundial como Harry’s Bar. Cipriani tras el paso del tiempo, sigue siendo una leyenda difícil de olvidar. Además de ser el fundador de un tesoro culinario, es padre de deliciosas creaciones. Cuenta en sus memorias cómo ideó una de sus creaciones más sublimes “Un buen día, en verano, mezclé el jugo de blanquillos frescos con

as a travesia por liaN uta l a r t i f s m u l ndo de l e Dis as sensacione

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EL Rincón de harry

Tagliolini al Huevo 250g Tagliarelle al Huevo y Espinaca 250g Salsa Amatrice 350g Grana Padano 200g Prosecco 750ml Bellini 250ml Caja Cuadrada L $52.500


Esta Na v ex idad regala per r! ienci as de sabo

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sublime

Dúo de Foie Gras de Pato y Chutney de Higo 90g Champaña Brut 375ml Lata Corazón 75g Galleta de Queso Gouda 100g Caja Fauchon L $57.700

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Edouard Artzner

Set 3 Foie Gras 150g $28.500

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cálidos aromas

Té de Mandarina 100g Té de Ceylon Young 85g Miel Huelquén 300g Mermelada Naranja 340g Tetera para 2 Tazas Lata Galleta Wedding 383g Caja Cuadrada M $68.100

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texturas de la tierra

Aderezo Balsámico 260g Aderezo César 260g Aderezo Francés 260g Almendras Tostadas Sabor César 99g Almendras Tostadas Caramelizadas 99g Saco de Sal Tenazas Bambú Bowl Bambú Caja Cuadrada L $68.400

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especial

4 Vasos de Cerveza Bandeja Redonda Balde Cerveza Blond 330ml Cerveza Dubbel 330ml Cerveza Tripel 330ml Cerveza Quadrupel 330ml Set mini Terrine 490g Tabla Circular Caja Cuadrada L $72.500

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Sabores atacameños 16

Arrope de Chañar 250ml Aceite de Oliva con Rica Rica 60ml Romero 9g $24.000

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inspiración

Maleta Moët & Chandon Rosé Imperial 1500cc $170.000

terra nostra

Tagliatelle Nero Di Seppia 250g Zafferano Tagliatelle 250g Aceite Extra Virgen Colonna 250ml Salsa Bizantina 350g Aceto Balsámico de Modena Gran Reserva 250ml Pesto Genovés 90g Tomates Secos en Aceite 280g

Vino Lambrusco 750ml Prosciutto Delizia 100g Queso Pecorino 100g Piñones 60g Caja Cuadrada L $87.100 10


18 marea gourmet Salsa Tártara 200g Hierbas de la Provenza 20g Aceite Oliva Hojiblanca 250ml Pulpo al Ajillo 415g Pinza de Jaiba 440g Filetes de Anchoas 170g Flor de Sal Natural 180g 2 Pinzas para Langostas Paño de Cocina Pinot Noir Cono Sur 750ml Caja Cuadrada L $86.450

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matices de chile

Vinagre de Vino 250ml Antipasto 260g Jamón Patagónico de Wagyu 100g Pimienta Canelo 30g Sal Boyeruca con Merquén 80g Aceite de Oliva Extra Virgen 500ml Marqués de Casa Concha Carmenere 2010 - 750ml Papayas en Conserva 480g Miel Huelquén 630g

Mousse de Trucha Ahumada 165g Salmón Ahumado 425g Centolla 425g Ostras del Pacífico Ahumadas 165g Merquén 28g Aceite de Oliva con Rica Rica 60ml Arrope de Chañar 55ml Caja Cuadrada L $108.800 11


Coquinaria se enorgullece de ofrecer los productos de la casa gastronómica más refinada y antigua de Francia. Fauchon viene celebrando con los paladares galos, desde 1866, las más exquisitas preparaciones elaboradas por un equipo de 400 especialistas en las más diversas artes culinarias. Desde reposteros a sommeliers, pasando por chefs formados en las escuelas más importantes del mundo, que en Fauchon encuentran un espectacular y único laboratorio culinario para dar rienda suelta a la creatividad y al amor por el sabor... pasión que en Coquinaria queremos compartir con nuestros exigentes comensales.

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amor por la calida d y siN on es h c oNimo de lujo u ... Fa

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a las brasas

2 Cervezas Guinness 440ml Salsa Brown 320g Salsa Barbeque 315g Salsa de Mostaza y Miel 285g Rub para Carnes Rojas 50g Pincel Silicona para Asado Termómetros de Carne Sal Maldon Natural 250g Canasto para Parrilla Tabla Parrilla Mediana Caja Cuadrada L $101.550

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Compagnia Dell’ Arábica

Set Café Grand Cru Ethiopia y Brasil 250g $15.900

place de la madelEine

Aceto de Modena 5 años 250ml Confit de Higo 120g Terrine de Pato 140g Lait Caramel 125g

Mostaza con Champaña 200g Foie Gras de Ganso 200g Champaña 750ml Calugas 165g

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Palitos de Sésamo 140g Caja Fauchon XL $165.000


omas s y ar sorpresas con textura

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wilkin & sons

Set Mermeladas 250g, 6un $9.500

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dilmah

Set Mini 4 Té 75g $12.900

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para leer

La Sal de la Vida $38.900

magistral

Champaña Perrier Jouet 750ml Jamón Paleta Gran Reserva 100g Café Jamaica 125g Marrons Glacés 160g Trufas de Chocolate, 40 un Set Flor de Sal 250g

Vinagre de Oporto 200ml Mousse de Hígado de Ganso 200g Mantequilla de Langosta 90g Caracoles de Borgoña 200g Botones de Rosa 60g Mostaza con Cognac 250g 14

Té Very Special Seasonal Flush 100g Aceite con Trufa Blanca 55ml Alcaparras con Sal 40g Foie Gras con Trufas 200g Caja Cuadrada L $436.350


coquinaria

Condiciones de Venta: No incluye despacho · No se permiten cambios ni devoluciones · Regalos de acuerdo a disponibilidad de stock · Precios referenciales · Pago 50% al contado y 50% a 15 días desde fecha de factura.

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Contacto regalos corporativos

Locales: Alonso de C贸rdova 2437, Vitacura. Isidora Goyenechea 3000, Local S101, Las Condes.

regaloscorporativos@coquinaria.cl Carmen Safian (569) 9842 4737 Cecilia McManus (569) 9865 2152

Twitter: @coquinaria Facebook: /coquinaria.amantes.del.sabor www.coquinaria.cl


Regalos Corporativos Coquinaria 2012