Hamburguesa tipo “Elvis”
o Un trozo de morcillo
o Pan rallado
o Una cebolla morada
o Ketchup
o ½ cucharada de comino
o “Wally” o pepinillo gigante
o 1 cucharada de semillas de cilantro o Aceite, sal y pimienta o Queso parmesano rallado o 1 cucharada grande de mostaza o 1 huevo
1. Cogemos el trozo de morcillo y lo picamos. Lo colocamos en un bowl. 2. Añadimos una cebolla morada picada y rehogada durante 10 minutos. 3. Añadimos también media cucharada de comino, una cucharada de semillas de cilantro, sal y pimienta. Todo ello lo incorporamos una vez machacado en el mortero. 4. Finalmente incorporamos queso parmesano rallado, una cucharada de mostaza, un huevo y un puñado de pan rallado. Mezclamos bien. Si se pega, podemos añadir un poco más de pan rallado. 5. Les damos forma y las metemos en el frigorífico durante una hora entre papel parafinado y pan rallado. Así quedarán firmes. 6. Hacemos las hamburguesas en la sartén, añadiendo un poco de aceite por cada lado. 7. Tostamos el pan y servimos acompañado de ensalada americana, ketchup y patatas.
Opcionalmente se puede acompañar de un “wally” o pepinillo gigante.