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Qualidade em primeiro lugar!

O

cuidado com a segurança dos alimentos é primordial e constante em nossos restaurantes, por isso, o Departamento da Qualidade, criou mais

uma ferramenta de monitoramento do processo produtivo, para avaliar se os métodos higiênicos estão sendo cumpridos. Periodicamente, são coletadas amostras das mãos dos colaboradores envolvidos na produção de alimentos, para analisar e aprimorar nossos processos, oferecendo sempre os melhores produtos e garantindo qualidade e segurança nas refeições servidas. A análise laboratorial tem importância fundamental no controle microbiológico, minimizando possíveis contaminações, pois os testes não evitam a entrada de bactérias na cozinha, mas nos permitem manter a vigilância sobre perigos bacterianos e alertam sobre as áreas de produção quanto à manutenção da limpeza. Afinal, a qualidade nunca se obtém por acaso, ela é sempre o resultado de muito esforço e dedicação!


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Dica do Chef As especiarias são temperos usados na culinária, para

proporcionar

sabores

e

combinações

diferentes nas refeições, já que o segredo de uma boa receita, quase sempre está no tempero. As ervas frescas, são superiores em sabor e mais versáteis na hora de elaborar uma receita, devendo ser utilizadas no final da preparação, para ficarem com um sabor mais marcante e não perderem o aroma, já as ervas desidratadas, ficam boas em receitas com cozimentos mais longos, como em ensopados, sopas e molhos. Uma das maiores dúvidas na hora de utilizar ervas e especiarias, é o que usar e com qual alimento a erva se adequa melhor, por isso, conheça abaixo algumas dicas que poderão lhe auxiliar no preparo: Alecrim - carneiro, sopas, carnes, peixes, aves, batatas, couve-flor, pães. Canela - frutas, chocolate, compotas de frutas, cremes, canjicas. Cebolinha - ovos, peixes, massas, queijos, sopas; Coentro - cozinha nordestina, peixes; Erva-doce - chás, biscoitos, pães; Manjerona - brócolis, cogumelos, aves, peixes, pizzas; Noz-moscada - molho branco, pão de mel, bebidas quentes, sopas, frutos do mar; Orégano - tomates, queijos, ovos, azeitona, e pratos da cozinha italiana; Salsa - vinha d’alhos, carnes, aves, peixes, arroz, macarrão, recheios, molhos; Louro - feijão, camarão, carnes, molhos a base de tomate; Manjericão - tomate, pizzas, cenoura, ervilhas, queijos, molho ao pesto. Utilize o tempero correto para o alimento e deixe o prato ainda mais saboroso e saudável!


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Água, use mas não abuse! A água é um recurso natural fundamental na sobrevivência do ser humano e indispensável também como recurso para produção e qualidade de vida. A ideia não é deixar de usá-la, mas sim ter consciência de que é importante poupá-la. Para isso, veja algumas dicas úteis de como evitar o desperdício: üü Antes de lavar pratos e panelas, remova bem os restos de comida e jogue-os no lixo; üü Mantenha a torneira fechada ao ensaboar as louças; üü Deixe de molho as louças com sujeira mais pesada; üü Só ligue a máquina da lavar louça quando estiver cheia ; üü Fique sempre atento se há algum vazamento em torneira ou encanamento. Aquela água pingando lentamente pode parecer pouco, mas no final das contas terá uma enorme quantidade de água desperdiçada. Caso isso seja constatado, o responsável deverá ser comunicado imediatamente; üü Verifique o fechamento correto das torneiras após seu uso, não as deixando com fio ou gotejamento de água, pois uma torneira pingando durante 24 horas, perde 3 litros de água/dia, o que corresponde a mais de 1.000 litros de água/ ano.

O desperdício de água é o grande responsável pela escassez desse recurso tão essencial em nossas vidas!


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Segurança no trabalho faz parte do seu dia-a-dia O Departamento de Segurança do Trabalho da Essencial Nutrição, foi desenvolvido para preservar a vida dentro da empresa, garantindo a integridade física e mental do colaborador e preservando-o dos riscos de saúde relacionados às tarefas do cargo e ao ambiente onde são executadas. Não basta temer os acidentes; é preciso saber evitá-los. Por isso, periodicamente são realizadas auditorias internas nas Unidades para garantir a sua segurança. Todos os colaboradores passam por diversos treinamentos, visando a conscientização sobre a importância de utilizar corretamente os EPIs. Eles recebem também um certificado de participação que enriquece seu currículo. Afinal, segurança é um dos valores da Essencial Nutrição, pois um ambiente seguro, resulta em um colaborador saudável!

Faça sua parte! Utilizando o EPI e trabalhando com atenção, você estará prevenindo acidentes.


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Saiba mais... Unimed Após 90 dias do inicio das atividades de trabalho do colaborador, é disponibilizado aos interessados pela Essencial Nutrição, o plano de saúde da empresa Unimed com abrangência Nacional. O colaborador que aderir ao plano, terá um desconto no valor de R$20,00 por mês no holerite. Consultas Ambulatoriais e Atendimento 24 horas: será descontado no holerite o valor de R$15,00 por cada consulta realizada e atendimento no 24 horas. Por exemplo, se você realizar três consultas no mês, será descontado R$45,00 mais R$20,00 do plano, totalizando o valor de R$65,00 de desconto referente a Unimed. Dependentes: para filhos menores de 16 anos, é cobrado o mesmo valor do titular, ou seja, R$20,00 do plano mais R$15,00 por consultas e atendimento no 24 horas. Filhos com idade entre 16 e 18 anos, esposos ou cônjuges de união estável, o valor cobrado é de R$ 146,45 mais consultas e atendimento no 24 horas. Para maiores informações, favor entrar em contato com o Departamento de Recursos Humanos, que estará à disposição para esclarecimento de dúvidas. Telefone: (16) 3373-6300.

Essencial, é cuidar bem de você e de sua família!


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Você faz parte dessa história!

E

m julho de 2000, a Essencial Nutrição começou sua história de dedicação e comprometimento com refeições coletivas.

Criada com o objetivo de fazer o melhor sempre, os proprietários Regina e Ronaldo Agnelli, através de uma visão empreendedora, uniram suas experiências e decidiram inovar nos quesitos de atendimento e qualidade, que hoje são os principais diferenciais da empresa. No início, um dos maiores desafios foi à parceria com uma multinacional, onde eram servidas cerca de 2.200 refeições por dia. Atualmente, a Essencial Nutrição serve mais de 22.000 refeições por dia e conta com mais de 700 colaboradores, garantindo um lugar de destaque no segmento de refeições coletivas. Em 2014, concretizou mais um sonho com a mudança da Sede para um novo prédio, a nova estrutura conta com um espaço amplo, cozinha experimental, equipada para ministrar cursos e um moderno auditório. Ao longo de mais de uma década, a Essencial Nutrição conquistou um crescimento acima do mercado, consolidando sua história de sucesso. Essa história de sucesso, foi construída com o empenho e o esforço de cada colaborador. Pessoas que fazem da Essencial Nutrição a extensão de sua casa, que sempre procuram encantar o cliente todos os dias. E é esse conjunto de atributos, pessoas, ousadia e coragem, que permitem que à Essencial Nutrição almeje um futuro ainda mais deslumbrante.


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Linha do tempo 2000 Começa

uma

história

de

dedicação e comprometimento com refeições coletivas.

2001

Inaugura sua primeira sede.

2002

Obtém um crescimento acima do mercado e muda sua sede para um prédio mais amplo.

2004

Reestrutura sua logo marca.

2005

Transfere sua Sede para um novo prédio, contando com mais espaço para atender seus clientes e colaboradores.


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2007

Participa de feiras e eventos internacionais.

2010

Comemora seu décimo aniversário com um selo comemorativo.

2013

É reconhecida pela Gestão e RH um dos melhores fornecedores para RH.

2014

Muda sua sede para um prédio próprio, com amplo espaço, cozinha experimental e

14 anos de sucesso, esse é o resultado de um trabalho transparente com todos os seus clientes e fornecedores!


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Um sonho realizado! No último dia 5 de março, a Essencial Nutrição viveu um dos grandes momentos de sua história: a inauguração da nova sede, própria e totalmente preparada para suas necessidades. Situada à Rua Alberto Lanzoni, 840, Santa Felicia, São Carlos, o novo espaço dispõe de auditório, cozinha experimental, além das dependências adequadas para todos os departamentos. Após 14 anos de atividades a nossa empresa conquista seu espaço próprio! Parabéns a todos! O crescimento da Essencial Nutrição, materializado na sua nova sede, é uma construção de todos nós.

Você faz parte desta história!


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Revista Essencial Uma publicação interna da Essencial Nutrição Rua Alberto Lanzoni, 840, Sta Felicia, São Carlos-SP E-mail: atendimento@essencialnutricao.com.br Tel.: (16) 3373-6300 www.essencialnutricao.com.br Jornalista Responsável: Evandro Denzin (MTB 39.413-SP) Produzido por Clip Comunicação www.clipcomunicacao.com.br

Revista Interna - Essencial Nutrição  

Revista interna dirigida aos colaboradores da Essencial Nutrição

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