Page 1

0

AL

Coltiviamo i vigneti e produciamo i nostri vini utilizzando il tradizionale processo di vinificazione sardo, cercando di sfruttare e valorizzare la particolare conformazione orogenetica e territoriale di una zona adiacente al mare.

17

LEN GE 2

CH

CH

AL

17

Qui, nel Golfo dell’Asinara, nel lembo costiero che da Castelsardo arriva sino alla Costa Smeralda, io Pasquale insieme ai miei compagni di viaggio Amir, Navid, Omid ed Alessandro, portiamo avanti un’avventura iniziata negli anni ‘50 da mio padre, spinti dalla forte passione per la terra, per il vino e per le cose buone. Tenute Costadoria dispone di una superficie agricola di 200 ettari circa, con una superficie vitata in continuo aumento. La cantina vitivinicola è situata nel comune di Valledoria, nella costa dominata nel XII secolo dalla famiglia nobiliare dei Doria, a cui si ispira il nome dell’azienda.

LEN GE 2

0

We grow our vineyards and grapes thanks to the traditional Sardinian wine-making process, enhancing and benefiting from the peculiar orogenetic and territorial conformation of an area adjacent to the sea.

AGRITURI S M O

All’interno delle Tenute Costadoria, circondati dalle carciofaie ed in prossimità della Cantina, è possibile raggiungere il nostro agriturismo, fiore all’occhiello per il benvenuto dei nostri amici ospiti. Qui la parola d’ordine è Relax!” Ampi spazi verdi, percorsi pedonali immersi nella campagna, 5 minuti di passeggiata per raggiungere la più vicina spiaggia, una bella piscina incastonata nel verde ed una vista mare sul Golfo dell’Asinara, fanno da cornice alle Tenute Costadoria. Mangiare cibi sani a km zero, frutto di una produzione rispettosa dell’ambiente, non può e non deve essere un lusso ma un diritto per tutti e un dovere per noi agricoltori. E sulla base di questa filosofia che produciamo i nostri prodotti e li condividiamo con i nostri commensali.

Gli appartamenti sono stati curati e arredati in stile minimal e tradizionale sardo, caratterizzando ognuno di essi con dei bellissimi murales realizzati da importanti artisti locali. Sono composti da ampie camere da letto, bagno con doccia, e da una luminosa e arieggiata area giorno dotata di cucina completa e accesso al terrazzo arredato, con immancabile vista mare. All’esterno è presente un’area barbecue ed un’area dedicata alla raccolta dei nostri prodotti agricoli, utilizzati nel nostro ristorante ma da cui possono attingere anche gli ospiti dei nostri appartamenti, al fine da preparare in autonomia delle squisite grigliate all’insegna della genuinità e dei sapori.

The apartments have been decorated in a traditional sardinia style and each is decorated with beautiful murals by local artists. Each apartment is made of a large bedroom, ensuite bathroom and a full kitchen with access to a private terrace with a sea view. Outside each apartment, there is a barbecue area, where our guests, can independently cook the delicious grilled dishes in the name of genuineness and flavours, using our product harvest in the farm.

La posizione del vigneto, il microclima, e soprattutto il particolare terreno golenale dalla ricchezza organica straordinaria, frutto delle periodiche esondazioni del fiume Coghinas, fanno del vigneto della “Zinta” il vero segreto del successo dei nostri vini.

Società Agricola Tenute Costadoria Via Giuseppe Mazzini s.n.c. Valledoria (SS) - 07039 Sardegna ITALY info@costadoria.com www.costadoria.com

Here in the Gulf of Asinara, in the strip of land from Castelsardo to Costa Smeralda, I Pasquale – together with my new travel companions Amir, Navid, Omid and Alessandro – intend to go ahead with an adventure already started in the 1950s by my father, all driven by a strong passion for the land, wines and beautiful things. Tenute Costadoria has a 200 hectare agricultural area, with an ever-growing land planted with vines. The vinery is located in the town of Valledoria, on the coast which was controlled in the XII century by the noble Doria family, from which the company took its name.

The location, the microclimate and, especially, the floodplain land, extraordinarily rich from an organic point of view thanks to the periodical floods of the Coghinas river, make the “Zinta” vineyard the real secret of the success of our wines.

Tenute Costa Doria surrounded by artichoke trees, is ready to welcome our guests and friends. The key word is “relax”, within wild green pastures and a 5 minute walk to the beach. A beautiful swimming pool set in the green, and a large sea view on the Gulf of Asinara, are a perfect frame for the Costadoria Estate. Eating healthy, natural local food – with the respect of the environment – cannot and must not be a luxury, but a right for everyone and a duty for us farmers. Based on this philosophy, we grow our own products and share them with our table companions.

Società Agricola Tenute Costadoria


AL TU B I ANC U

MA R À

ALTURUJU

SA IRA

M O NT ’ SÒ

L I ZI NT I

Vermentino di Sardegna D.O.C.

Vermentino di Sardegna D.O.C.

Isola dei Nuraghi I.G.T.

Isola dei Nuraghi I.G.T.

Cannonau di Sardegna D.O.C.

Moscato di Sardegna Passito D.O.C.

Terra selvaggia, profumi nuragici risvegliano l’animo dell’uomo che fu. Forte condottiero pronto a difendere la sua isola austera. Risiedi qui, con i tuoi sentori di spezie, noce moscata e vaniglia. In bocca esprime sapidità, mineralità, la sua acidità nervina esalta la sua freschezza. Si accompagna con piatti di mare, formaggi e carni bianche. Lascia la bocca pulita, pronta per un altro sorso.

Sguardo penetrante e seducente, chioma dorata, forma sinuosa e docile allo sguardo. Vitigno di antiche origini, dal colore giallo paglierino. All’olfatto è floreale con sentore di frutti a polpa bianca e ananas. Al palato è fresco, strutturato e minerale. Da gustare come aperitivo o accompagnato con crostacei, grigliate di pesce o carni bianche.

Giovane, allegro, con armoniosa flessibilità si erge dinnanzi al sole. Il suo carattere è brioso, estroverso e sempre sincero. Il colore è rosso rubino brillante e note di confettura e frutta sotto spirito caratterizzano il suo carattere. Al palato si presenta con una vena acida, tannini soffici e integrati chiudono l’aroma di frutti rossi percepiti al retrogusto. Si abbina a primi piatti saporiti, arrosti di carni rosse e formaggi stagionati.

Sa Ira, riservata e intrigante, dalle labbra vellutate, concede il meglio di sé con calma e consapevolezza. Di colore rosso rubino intenso. Nuance di rosa, ciliegia e vaniglia al naso. Al palato è setoso, deciso, speziato con note di liquirizia. La complessità aromatica bilancia l’acidità che chiude la bocca lasciandola pulita. Si abbina con salumi, formaggi semi e stagionati, grandi arrosti, selvaggina, brasati, stufati di carne.

Concentrato di sincerità e purezza è il Mont’so. Prodotto da uve Cannonau giunte al giusto grado di maturazione, nasce questo prezioso vino rosso dagli aromi di viola e frutta rossa matura. Al gusto è caldo, sapido. Il finale è gradevole e persistente. Si abbina a piatti di carni rosse, brasati, selvaggina, formaggi stagionati.

L’oro scorre nelle vene. Crogiolo di profumi e note di sole. Animo caldo e avvolgente. Colore giallo carico, con profumi floreali, di frutta candita e uva passa. In bocca è armonico e persistente. Si accompagna a tutta la pasticceria secca ma piacevole anche fuori pasto.

D.O.C. Sardinian Vermentino

D.O.C. Sardinian Vermentino

I.G.T. Isola dei Nuraghi

I.G.T. Isola dei Nuraghi

D.O.C. Sardinian Cannonau

D.O.C Sardinian Passito Moscato

A wild land and Nuragic scents awake the soul of the man of the past. A strong warrior, ready to defend his austere island. You live here, with your scents of spices, nutmeg and vanilla. When tasted, it expresses richness, minerality, while the nervine acidity exalts its freshness. It is paired with seafood, cheese and white meat. It leaves the mouth clean, to be ready for another sip.

A piercing and seductive gaze, a golden crown, a sinuous and docile shape. A stray-yellow coloured wine, with very ancient origins. Its scent is flowery, with a hint of white ripe fruits and pineapple. The taste is fresh, structured, mineral. Perfect as an appetizer, it pairs well with shellfish, grilled fish and white meat.

Young and fresh, it reveals itself to the sun with its harmonious flexibility. Its personality is lively, extroverted and always sincere. Its colour is an intense red, with some hints of jam and fruit soaked in alcohol that defines it better. On the palate shows an acid vein, with soft tannins which complete the red fruit aroma perceived at the aftertaste. It pairs well with savoury first courses, roasted red meat, and seasoned cheese.

The discreet and intriguing Sa Ira, with its velvety lips, gives its best with calmness and self-awareness. The colour is an intense ruby red. Nuances of rose, cherry and vanilla scents. When tasted, it is silky, neat, spiced, with a hint of liquorice. Its aromatic complexity compensates for the acidity, which completes it all by leaving the mouth fresh. It pairs well with cold cuts, seasoned and semi-seasoned cheese, roasted and braised meat.

Mont’so is a mixture of sincerity and pureness. Made from perfectly-ripened Cannonau grapes, this precious, pure red wine has a subtle and intense scent of pansies and ripe fruits. When tasted, it is warm and full-bodied, its aftertaste is pleasant and long-lasting. It pairs well with red meat recipes, braised meat, game and ripe cheese.

Gold flows through the veins. A melting pot of perfumes and sunshine hints. Its colour is golden yellow, with scents of flowers, candied fruits and raisins. When tasted, it is harmonious and persistent. It pairs well with all dry pastry but it can also be drunk between meals.

Brochure Cantina Costadoria  
Brochure Cantina Costadoria  
Advertisement