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editoriale

chi siamo

un magazine rinnovato per l’anno nuovo

la redazione: Giò Gaeta Silvia Valentini Sophie Meneghelli hanno collaborato a questo numero: Lorenza Gelmetti collaboratrice editoriale Serena Federici di Ecocomunicazione www.ecocomunicazione.it Benedetta Frare giornalista pubblicista e direttrice responsabile della rivista

di Gio Gaeta

Illustrazione di copertina: Alice Lotti

Chiara Frascari e Benedetta Marchi per la rubrica Homemade in cucina

sapere quando e come avete scelto di avvicinarAlzi la mano chi a gennaio non ha mai buttato vi a un’alimentazione bio e perché avete deciso giù, nero su bianco, il proprio elenco dei buoni propositi o la lista delle cose da fare per cambia- di sostenere e seguire uno stile di vita rispettoso della terra, della natura e dell’ambiente. re le proprie abitudini! Come vivete il concetto del giusto prezzo agli All’insegna del benessere e della buona agricoltori dovendo far quadrare i conti a fine alimentazione (magari per perdere qualche mese? Raccontateci le eventuali difficoltà che chilo di troppo accumulato durante le feste), oppure la promessa di una ventata di novità e di incontrate nel cercare di essere coerenti con rinnovamento per l’anno nuovo… Forse perchè questa scelta nel quotidiano, quando il ritmo e lo stress sembrano essere inconciliabili con un è il primo mese dell’anno, una porta che si apre modo di pensare alternativo. su un cammino lungo 12 mesi ancora tutti da Il nostro mondo bio si è formato nel tempo intraprendere. Lo dice anche il proverbio… chi ben comincia è a metà dell’opera, ma una sensa- grazie all’impegno di tante persone: donne e uomini che con gioia e grande forza di volontà, zione di concreta possibilità di realizzazione dei propri desideri invade tutti, indipendentemente ne hanno reso possibile lo sviluppo dagli anni 80 - 90 ad oggi. Spirito di sacrificio, impegno dall’età. e costanza, arricchiti però da pensieri puliti, E, quindi, non potevamo scegliere un mese entusiasmo e vitalità: ideali e azioni volti a dare migliore per uscire con il nostro Magazine a tutti un futuro migliore producendo buon cibo rinnovato nella forma esteriore e “rimpolpato” senza usare sostanze chimiche e senza sfruttare nella sostanza. uomini, animali e natura. I protagonisti delle nostre storie restano Gli stessi ideali e obiettivi che sono alla base sempre gli agricoltori, i produttori, i negozianti della nostra Mission e che ci spingono oggi e voi lettori e clienti. Insomma la piccola comunità racchiusa nel nostro Magazine, si affaccia al ad allargare gli orizzonti della nostra piccola comunità del bio. E del nostro Magazine. mondo dalle pagine della nostra rivista. Ma ciò che accompagna i nostri racconti in Siete tutti i benvenuti! questa rivisitazione del nostro bimestrale sono le nuove immagini, disegni, foto e grafiche Scriveteci all’indirizzo che vogliono aggiungere un sapore nuovo, alle redazione@ecornaturasi.it parole scritte. Per suggerire ed evocare una sensazione che illumini il pensiero con un tocco Buona lettura di “cuore”. Abbiamo messo in campo una squadra di collaboratori che ci aiutano ad aprire le finestre sul mondo, a valicare i confini della nostra rivista andando incontro a nuovi protagonisti. Un modo per scovare storie interessanti e formative tra personaggi di tutte l’età attraverso la narrazione delle loro scelte di vita. Gli agricoltori producono il cibo buono e sano per il nostro benessere e per quello della terra, e noi li sosteniamo insieme a voi perché possano continuare il lavoro di custodi della terra e di questo ne parliamo sempre nel nostro Magazine. Vi abbiamo fatto venir voglia di scriverci per condividere il racconto della vostra esperienza più o meno storica nel biologico? Ci piacerebbe

Sabrina Scicchitano fotografa e food stylist Martino Beria chef e co-fondatore de www.veganogourmand.it Paolo Pistis esperto di agricoltura biodinamica. Gianumberto Accinelli docente di entomologia applicata Marco Trevisan illustratore. Elena Meglioranzi per la rubrica Davanti allo scaffale Metalli Lindberg per la direzione artistica www.metalli-lindberg.com Mediaprint per la stampa

Editore: EcorNaturaSì SpA via De Besi 20/c, Verona tel 0458918611 Direttore responsabile: Benedetta Frare Stampato da Mediaprint (Vr) su carta ecologica riciclata con inchiostri a base vegetale Pubblicazione bimestrale registrata presso il Tribunale di Verona in data 30/12/2003 n. 1575

naturasi.it negozicuorebio.it

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Cuorebio Magazine - Gennaio 2018  
Cuorebio Magazine - Gennaio 2018