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EDITORIAL Mar/Abr 2019

Unidad y conciencia Hay tantos temas vinculados con lo socio-ambiental como asuntos existentes en la realidad. Pero, por algún motivo, hay algunos que te llegan más que otros. Será por puro gusto, por puro interés, por pura experiencia o por pura motivación personal en la vida. Y ese tema para mí lo constituyen las áreas protegidas y su conservación, lugares únicos y absolutamente maravillosos que por diversas razones obtienen un reconocimiento y con ello debe -y, más importante aún, debería- de dárseles un trato especial. En Uruguay existen quince áreas protegidas re-categorizadas por el Sistema Nacional de Áreas Protegidas (SNAP). Aunque fuera del sistema hay bastantes más que están “en cola” para ingresar. Su gestión es tan difícil como necesaria y, lamentablemente, no constituyen tanta superficie como sería propicio tener en proporción al territorio de nuestro país. A saber, Uruguay posee solo 285.265 hectáreas de áreas protegidas, incluyendo las superficies terrestres y marinas. Estos números significan mínimamente el 0,9% del territorio (considerando la superficie territorial continental y marina). Mucho hay por abordar, y el camino es largo e interminable. Pero no debe de realizarse solo in situ o desde el gobierno y las ONGs, sino se esté donde se esté, y se sea quien se sea. Porque cada área protegida, por más que no se la conozca, por más que esté lejos de nuestro hábitat, constituye un patrimonio de biodiversidad que todos debemos procurar conservar. De allí la importancia de “traer o llevar” las áreas protegidas a las ciudades, por ejemplo, para que los citadinos las conozcan y sobre todo se sensibilicen con las mismas. Tenemos que unirnos en la conciencia, sin importar donde habitemos. Por María Victoria Pereira Flores Directora de Ecomanía Uruguay

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URUGUAY Mar/Abr 2019

Revista Ecomanía es un proyecto de Sustentabilidad en Acciones (Uruguay). DIRECTORES Lucas Campodónico Lucila Peró DIRECCIÓN EJECUTIVA ECOMANÍA URUGUAY María Victoria Pereira Flores EDITORA Lucía Tornero DISEÑO oshgrassi.com

20/21 Arquitectura Integración con la naturaleza

22/23 Emprendedores Amor al caballo y la tierra

COLABORAN EN ESTE NÚMERO Axel Gerlero, Jose Marz, Gonzalo Cortés Capano, Male Ramos Mejía, Florencia Lemoine, Meri Castro, Adriana Marina, Diego Casas, Fede Sordo, Martín Abreu, Max Patissier, Julieta Valiente, Diego Weisz. CONTACTO revistaecomania.org | sea.com.uy contacto @ sea.com.uy instagram: @sustentabilidadenacciones facebook.com/ecomaniauruguay Grupo de Facebook: Revista Ecomania Uruguay @revistaecomania IMPRESIÓN Meralir S.A. Guayabo 1672, Montevideo, Uruguay. Depósito legal: N°367.724 DISTRIBUCIÓN Agencia Central DAC

Este es un proyecto apoyado por los Fondos de Incentivo Cultural.

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¿YA LA LEÍSTE? ¡Ahora me toca a mí!

Creemos en la responsabilidad conjunta. Por eso construimos Ecomanía Uruguay junto a las siguientes organizaciones. Conocé nuestra red de aliados en revistaecomania.org! © 2019 - Ecomanía conciencia ambiental, asociación civil sin fines de lucro. Todos los derechos reservados. Se prohíbe la reproducción total o parcial del material publicado en esta revista o en la página web www.ecomania.org.ar. Sin perjuicio de ello, Ecomanía en general autoriza reproducciones de los contenidos que le pertenecen pero deberá contar con la previa autorización de Ecomanía por escrito, para lo cual rogamos solicitar esta autorización a info@ecomania.org.ar. Ecomanía no se responsabiliza por la veracidad, origen o eficacia de los avisos publicitarios o los artículos contenidos en los mismos. Las opiniones expresadas en esta revista por los autores de las notas individuales no representan necesariamente las de Ecomanía. Ecomanía no se hace responsable de las opiniones ni comentarios que los lectores expresen, tanto en las noticias, como los clasificados o a las cartas al director, tanto en la revista como en la página web.


ÍNDICE

¡DE TODO UN POCO

!

Nuestra increíble foto de tapa es del talentosísimo Diego Weisz. Seguilo en @diegoweisz

06/10 Entrevista Diego Weisz

10/12 Cartelera Green Novedades

16/18 Actualidad Refugiados ambientales

26/34 Nota de tapa Conservación: Somos naturaleza

36/37 ONG Tirando paredes

38/39 Mundo orgánico Recetas con cacao

42/45 Biodiversidad Áreas marinas protegidas argentinas

46/47 Blogger invitado El aire que respiramos

48/49 Diseño sustentable Foro de Moda Ética Latinoamérica

50 Ecotest

52/53 Economía Apadrinar la esperanza

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“De la naturaleza aprendo algo nuevo todos los días” Fue hallando su camino hasta que devino en fotógrafo. Diego Weisz, uruguayo y viajero empedernido, capta instantes únicos a través de su lente. Su estilo refleja una invitación a la aventura, paisajes que quitan el aliento y una constante comunión con la naturaleza. TEXTO: LUCÍA TORNERO FOTOS: DIEGO WEISZ 6 / ecomanía


ENTREVISTA

Diego Weisz

¿Cómo te metiste en el mundo de la fotografía? Estudié diseño industrial y gráfico en la ORT, me recibí y la verdad es que son dos carreras que están muy vinculadas a la fotografía. Siempre le di mucha importancia a lo que era la imagen y la presentación y todas mis entregas se empezaron a destacar mucho por la parte visual. A partir de ahí tuve mis primeras cámaras, empecé a hacer un montón de cursos, workshops con distintos profesores, y de a poquito fui dejando de lado todo lo que era el diseño industrial y gráfico y le fui buscando la vuelta a trabajar de fotógrafo. ¿Qué tipos de trabajo hiciste? Hice todo tipo de fotografía: producto, moda, paisajes, real estate. Lo que se presentaba lo intentaba hacer, lo intentaba aprender, lo veía en Internet, lo estudiaba y hasta que no me salía como a mí me gustaba, no paraba. Le metí un poco a todo tipo de fotografía y después, de a poco con el surgimiento de las redes sociales, mi estilo fotográfico fue cambiando un poco. Fue apuntando más a las redes, al formato que pedían. Hoy en día es casi todo vertical y a eso me tuve que ir adaptando de a poco porque la fotografía de paisajes es más horizontal. Mi trabajo dejó de ser tan formal de alguna manera, tan de producciones y tan armado a ser más natural, más de vivir y mostrar el momento, de comunicar eso. ¿Qué es lo que más te gusta de esta profesión? Viajar, vivir experiencias, mostrarlas, comunicarlas, siempre siendo muy real y no mentir como pasa hoy mucho en las redes. Siempre buscando mostrar el lado fotográfico, lindo, bien retratado de las cosas, pero real. Ese fue el cambio que fui viviendo. Muchas de tus fotos, justamente, hablan de un contacto íntimo con la naturaleza… Sí, creo que tengo la suerte de vivir en un lugar que es mágico y que me abre muchas puertas a ese tipo de fotos, que quizás alguien que está en la ciudad no lo tiene tan cercano y se le complica un poco más. Sin duda influyó mucho en todo mi proceso de fotografía.

El día que agarre mi primer cámara, el paisaje y la naturaleza eran lo que me motivaba a ir y buscar algo distinto, probar nuevas técnicas, probar distintas cámaras, distintos momentos del día y lo q intento transmitir es lo que el lugar me transmite a mí en ese momento. La sensación, el sentimiento, la emoción de estar ahí, de ver ese atardecer, esos colores. Intento que la gente se teletransporte a ese momento y me parece que se está logrando, por lo menos el feedback de la gente es siempre muy positivo y esos mensajes que te dicen “lograste por un momento sacarme de la oficina, estuve ahí en ese lugar” para mí es increíble. ¿Qué pudiste aprender de la naturaleza y el cuidado del ambiente a través de la fotografía? La verdad es que aprendo algo nuevo todos los días. Cada vez que salgo a hacer una foto o voy en búsqueda de un atardecer o de una tormenta, o de un amanecer o meterme al mar, uno va aprendiento un montón. Vas aprendiendo a entender la naturaleza. Siempre te mostrás con tu perro Oso. Habla un poco de tu relación con los animales… Hoy en día es Oso. Antes era mi otro perro Paco. Fueron grandes aliados en lo que fue mi fotografía y crecimiento en las redes, dos compañeros que me sumaron mucho. Lo que muestro y lo que se ve es natural, no es nada forzado. Estoy todo el día con él, intento llevarlo a todos lados. Eso transmite un poco mi vínculo con los animales. Así como soy con mi perro, soy con los animales con los que me cruce. No lo puedo evitar. Es una relación como muy de hermanos. También vemos en tus fotos a la tierra uruguaya... Transmito mucho del lugar donde estoy y vivo, en Punta del Este. Pero me falta bastante por conocer de Uruguay. Es algo que tengo pendiente. Tengo la suerte de poder viajar mucho cada día más. Este año tengo muchísimos viajes por delante y me pone contento porque es lo que me gusta hacer. Y más si es un trabajo y poder disfrutar de lo que me gusta, y encima viajando, es una sensación increíble. Es inexplicable. ecomanía / 7


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ENTREVISTA

“Me considero una persona sustentable. Intento hacer todo lo que está a mi alcance para no afectar al ambiente. Es difícil, pero cada vez que puedo intento ser responsable en mi manera de convivir con la naturaleza”.

¿Qué lugares te impactaron? Torres del Paine en Chile es un lugar increíble. Despertarte con esos paisajes, montañas y amaneceres rojos es indescriptible. El Desierto de Atacama me parece impresionante. Estuve varios días y fue muy mágico ese lugar. Panamá y todas las islas, es un destino muy lindo y yo que estoy más vinculado al mar y no tanto a la montaña me encantó, estar en esa cultura, meterme en esos pueblitos, estar con los locales y que te lleven a pescar, ver cómo hacen esas artesanías. Estados Unidos, que lo crucé de lado a lado en auto, sus parques, Yosemite es un lugar increíble.

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¿Qué es la sustentabilidad para vos? Es el uso consciente y ser responsable de los recursos y de lo que nos da la naturaleza y utilizarlos de la manera correcta. Me considero una persona sustentable. Intento hacer todo lo que está a mi alcance para no afectar al ambiente. Es difícil, pero cada vez que puedo intento ser responsable en mi manera de convivir con la naturaleza. Desde usar un cepillo de dientes de madera hasta una alimentación consciente, consumir menos carne, tener una dieta más equilibrada, las limpiezas de playas, etc. Estar atentos si bajamos un día y hay algo sucio, tomarse 5 minutos y ayudar en lo que podamos. Dar una mano en movimientos y acciones que


#OrgulloDeNuestraNaturaleza ecomanĂ­a / 9


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ENTREVISTA

está haciendo otra gente. A veces es complicado y hay cosas fuera de nuestro alcance, pero si todos sumamos un granito de arena seguramente podamos mejorar. Creo que es lo que tenemos que hacer, juntarnos entre todos y seguir proponiendo acciones para colaborar. ¿Qué mensaje le darías a los más jóvenes? Ser conscientes. Estar más presentes, tener ganas de ayudar y entender el daño que le estamos causando al ambiente con cositas muy pequeñas como usar una pajita de plástico. Son detallecitos que si entendemos lo que estamos haciendo, con esos pequeños ajustes podemos ayudar un montón. También les diría que trabajen en equipo, que se unan a un montón de movimientos lindos que están pasando constantemente. Que hoy las redes nos acercan mucho a eso y hay mucho. Y creo que cualquiera, esté donde esté, tiene alguien cerca que está intentando ayudar en lo que sea, o con limpiezas o miles de cosas que hay dando vueltas. ¿En qué proyectos estás trabajando? Siempre sigo con el café que tenemos en José Ignacio y siempre buscando la vuelta para ser más sustentable con el ambiente y responsables de nuestro impacto. Desde los vasos hasta usar pajitas reutilizables, con una empresa que está haciendo sorbetes metálicos y un montón de acciones que queremos empezar a aplicar ahí. Después se vienen varios viajes. Me voy a Perú a Europa a trabajar y de ahí a Australia y Asia, de vacaciones. Se viene una cultura nueva, paisajes nuevos, comidas nuevas. Va a ser un cambio grande. Por más que no estoy yendo a trabajar, generalmente hasta las vacaciones terminan siendo trabajo. Mis proyectos son esos: seguir disfrutando, viajando, trabajando y disfrutando de lo que me gusta hacer.

Seguí a Diego y mirá sus increíbles fotos en @diegoweisz ¡Diego también hizo nuestra alucinante foto de tapa! 10 / ecomanía

También podés seguir los pasos de su perrito y mejor amigo Oso en @oso_goldenbear

Mirá cómo era de cachorro. ¡Morimos de amor!


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NOVEDADES

22 DE ABRIL – DÍA DE LA TIERRA ¿POR QUÉ SE CELEBRA? El 22 de abril se celebró el Día de la Tierra. ¿Alguna vez te pusiste a pensar de dónde surgió esta fecha? En realidad, desde una primera convocatoria que congregó a 20 millones de personas en Estados Unidos en 1970, con el objetivo de que el gobierno norteamericano creara una agencia que trabaje sobre las problemáticas ambientales. Desde ese entonces, el Día de la Tierra se ha convertido en una tradición mundial y un llamado a la conciencia sobre la importancia del cuidado de nuestro planeta. ∑Dos años después se celebró la primera Cumbre de la Tierra en la ciudad de Estocolmo.

Foto: Damian Patkowski

CANADÁ PROHIBIRÁ EL CAUTIVERIO DE DELFINES Y BALLENAS

Gracias a la aprobación de la Ley S-203, no se permitirán más atracciones turísticas que adquieran nuevas ballenas y delfines, posicionando al país cómo uno de los líderes en protección animal. Quienes no cumplan con la normativa pueden enfrentar una multa de hasta 200.000 dólares. El proyecto de ley se empezó en el año 2015 y fue presentado por la senadora Elizabeth May, quien denunciaba que sitios como Marineland o Vancouver Aquarium –dos de los parques más conocidos del país- aseguraban realizar investigaciones con las especies que mantienen cautivas. Pero la realidad era otra.

∑El parque Marineland será el único recinto canadiense con cetáceos en cautiverio.

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#FRIDAYSFORFUTURE El movimiento Fridays for Future (Viernes por el Futuro) nació el año pasado y gracias al inmenso poder de las redes sociales, se extendió por todo el mundo. ¿De qué se trata? Una manifestación de jóvenes alrededor del mundo reclamando acciones contra el cambio climático. Y al frente, la adolescente y activista sueca que hoy ya es una eminencia en el tema: Greta Thunberg. El 15 de marzo, el movimiento pasó de las redes a la calle a través de una protesta mundial que buscó visibilizar la problemática. Los activistas que integran el movimiento alrededor del mundo piensan que ya no basta con modificar nuestros hábitos. Más bien, es necesario cambiar el sistema y presionar a los políticos para que los cambios sean realmente profundos. Y si bien la mayoría de los partidos políticos incluyen en sus plataformas alguna mención o intención de acción por el ambiente, pareciera que el esfuerzo sigue siendo insuficiente. La conciencia ambiental está calando fuerte en los jóvenes, una generación que trae esperanza para el planeta. ∑Para saber más sobre el movimiento ingresá en fridaysforfuture.org


NOVEDADES

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INFO • NEWS • LOCAL & GLOBAL

TWEETS & SHOUT!

REACCION

Seguinos en @revistaecomania

- Una guía de apps para cuidar el ambiente – reaccion.com.uy

@ONUMedioAmb El #G20 debe hacer más

@earthour Lo que empezó como un simbólico

My Little Plastic Footprint: Una forma divertida de aprender y reducir nuestra huella de plástico. Incluye desafíos, juegos para aprender de la problemática, estadísticas e información actualizada sobre residuos de plástico y su impacto, además de información sobre eventos y distintas iniciativas.

@WWWEspana La Tierra es nuestro hogar

Good Guide Sanncer: Esta app te permite buscar y escanear productos en tu casa y te dice cuáles son los mejores posicionados en términos de sustentabilidad. Te ayuda a darte cuenta qué sería mejor dejar de consumir.

para cumplir sus compromisos climáticos. En conjunto, el bloque no está en vías de lograr sus objetivos del #AcuerdodeParís en 2030.

“luces afuera” en 2007 hoy es un poderoso movimiento de #conexionconlaTierra. Tenemos +180 países y territorios celebrando con nosotros. Gracias! Da un paso más allá de #EarthHour y hacé tu promesa para la naturaleza en earthour.org/pledge

y el de millones de seres vivos con los que compartimos espacio y futuro. ¡No podemos convertirla en un basurero! Por tu bolsillo, la salud del planeta y la vida que nos rodea, reduce tu consumo y recicla tus residuos. #PlanetaVivo

@RnfrstAll_Latina Los #Bosques capturan y almacenan CO2, exhalan oxígeno, filtran agua, mejoran la fertilidad del suelo y proporcionan hábitat para los seres humanos y los animales. No nos necesitan, los necesitamos. #SolucionesClimáticasNaturales #MantengamosLosBosquesEnPie http://bit.ly/ RA-Support @TNCLatinAmerica #TNCLatinoAmerica y la @Fondos_de_agua han liderado la creación del modelo de “Fondos de Agua” herramienta poderosa que contribuye a la seguridad hídrica en nuestra región! Visita http://waterfunds.org/ esp/  @FundacionFEMSA | @BIDagua | @el_BID | @iki_bmu #TNC #TheNatureConservancy @vascoverde Seamos solidarios, recíprocos y solícitos. Gozamos de enormes beneficios legados por quienes nos antecedieron.

A.I.R.e: Es un chatbot que resuelve las dudas de los usuarios a la hora de depositar los residuos en los contenedores apropiados cuando se desconoce el destino que debe darse a ciertos productos una vez que han llegado al final de su vida útil. Además, reconoce, mediante fotografías, el tipo de residuo que se quiere reciclar.

iHuerting: Te ayuda a cuidar tu huerta en terrazas o jardín. Te dará avisos con recordatorios sobre qué tareas hay que realizar con cada planta, cuándo regar, fertilizar, hacer tratamientos de prevención de plagas, etc.

Duchapp: La app facilita que uno pueda tomar duchas más eficientes. Desarrollada de la mano de WWF y la ONG guatemalteca Defensores de la Naturaleza, permite disminuir el consumo de agua guiando los pasos que debe seguir una persona al ducharse. Reduciendo el tiempo de 5 minutos por ducha, se ahorran 47.450 litros de agua por persona al año.

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NDT N

TIPS VERDES Como en tu casa, también podés ser sustentable en la oficina. Contagiá un poco del espíritu eco-friendly en tus colegas para que puedan trabajar día a día con mayor conciencia ambiental. ¡Cada aporte cuenta!

1.

Transporte: Para trasladarte a tu oficina, elegí un medio amigable con el ambiente como la bici o simplemente caminá. Y si las distancias no te lo permiten, usá el transporte público o hacé carpooling.

2.

Re-utilizá: Nada de usar vasos de plástico o telgopor. Entre todos, pónganse de acuerdo para llevar sus propias tazas y vasos.

3.

Compu: Configurala en modo “ahorro de energía”. De esta manera, vas a estar utilizando un 50% menos de electricidad. Y cuando te vayas de la oficina, ¡todo apagado!

4.

Aire acondicionado y calefacción: Siempre es mejor desabrigarse o abrigarse o abrir/cerrar una ventana. Pero si esto no te alcanza,

programá el aire en 24 grados para reducir el consumo de energía.

5.

Menos papel: Hoy en día, la tendencia va en torno a la “despapelización”. Entonces, antes de imprimir, evaluá la necesidad real de hacerlo. Y si hay que hacerlo, procurá que el papel sea certificado, configurá la impresora en modo borrador para ahorrar tinta y siempre imprimí en doble faz.

6.

El tupper: Si te comprás tu almuerzo, ¡también llévate el tupper! En lugar de usar recipientes plásticos que tirás pocos minutos después de terminar de comer, hablá con el vendedor de comida y pedile que la ponga en tu recipiente reutilizable.

THE HUMAN ELEMENT Los humanos también somos una fuerza de la naturaleza. Alteramos los elementos básicos de la vida: la tierra, el aire, el agua y el fuego. En este documental, el fotógrafo ambiental James Balog captura la vida cotidiana de los estadounidenses que se enfrentan a las consecuencias del cambio climático y nos empuja a darle una segunda mirada a nuestra relación con la naturaleza.

https://vimeo.com/humanelement

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ACTUALIDAD

En las últimas tres décadas se han triplicado las sequías, las inundaciones y los cambios en el ambiente. La situación ha provocado desplazamientos incluso superiores a aquellos causados por los conflictos bélicos. Hoy, esta es la realidad de muchísimas personas que se ven expulsadas de sus hogares. Ellos son una nueva clase de emigrantes: los refugiados ambientales. POR JOSÉ MARZ

Podría considerarse una de las peores crisis humanitarias. En los próximos 50 años, entre 250 y 1.000 millones de seres humanos abandonarán su hogar a causa de la destrucción de su hábitat, según vaticina la ACNUR –agencia de Naciones Unidas para el refugiado-. Estos refugiados ambientales, lejos de estar resguardados y contemplados, no reciben ningún tipo de amparo por parte de la legislación internacional. Tal es el caso de los habitantes de las islas de Vanuatu, archipiélago del Pacífico Sur, o de Tuvalu, una de las islas que conforma la Polinesia, y Kiribati, en Oceanía, lugares que parecen paraísos. Pero la realidad dista de la ilusión. La subida del nivel del mar ha hecho que poblaciones enteras hayan tenido que abandonar sus pueblos costeros, e implícito en ello sus medios de subsistencia, para buscar un lugar seguro donde vivir. En otras palabras, el mar se está “tragando” a su hogar. De hecho, en 2015, un ciudadano de Kiribati solicitó a Nueva Zelanda el status de refugiado. Se trasladó allí con su familia pero las autoridades del país declinaron su pedido y terminaron siendo deportados nuevamente a su tierra. El suceso despertó otro tipo de debate y desafío en materia jurídica: fueron los primeros refugiados ambientales en pleno derecho, reconocidos de manera legal bajo el paraguas de la Convención de Ginebra, en ser rechazados.

El dilema de establecer si el desplazamiento de estas personas es voluntario o forzado por causas externas, marca la necesidad –casi urgente- de un nuevo convenio que equipare estos “nuevos refugiados” a los ya reconocidos por la Convención de Ginebra 1951 que indica diversas causas por las que una persona huye de su país: motivos de raza, religión, nacionalidad, pertenencia a un determinado grupo social u opiniones políticas, que hacen que la persona sea perseguida y su vida corra peligro. Emerge entonces la necesidad de revisar el concepto jurídico de refugiado, para que se adapte a nuevas realidades sociales y ante el avance de un fenómeno indiscutible, que es el cambio climático, un fenómeno alrededor del cual existe consenso científico sobre su origen antrópico, es decir, que la acción humana está detrás de él. Únicamente mediante la regulación de la figura de “refugiado ambiental” por el ordenamiento jurídico internacional es que se podrá brindar protección a millones de personas que se ven sin otra opción más que desplazarse y abandonar sus hogares. La atención que los gobiernos y organismos internacionales le están dando al asunto no es directamente proporcional a la velocidad en la que avanza el cambio climático y sus consecuencias. Si bien la Convención de Ginebra no menciona motivos ambientales, sí hay pactos internacionales que hablan ecomanía / 17


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ACTUALIDAD

Ya en 1976, Lester Brown, y unos años más adelante, el profesor egipcio Essam ElHinnawi, en 1985, fueron los primeros investigadores que vaticinaron la cuestión de las migraciones climáticas e incluso acuñaron la figura de “refugiado ambiental”, que también luego popularizó la premio Nobel de la Paz keniana Wangari Maathai. Aunque, aún al día de hoy, no es una denominación internacionalmente aceptada y es una realidad que no se visibiliza.

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del derecho a gozar de recursos naturales y un ambiente sano. Y está en nosotros ser los propios garantes de ello. El consumo de combustibles fósiles no ha decrecido, a pesar de la aparición de las energías renovables que fácilmente podrían haber reemplazado a los hidrocarburos en más de un caso. Así como también la propagación de la ganadería contribuyen a la generación de gases de efecto invernadero van produciendo sequías cada más intensas, inundaciones repentinas, elevación del nivel del mar, entre otras alteraciones, que simplemente obligrán a los habitantes de ciertas regiones a ir en busca de territorios aptos para su supervivencia. El fenómeno no solo afecta a seres humanos, sino también a animales. Osos polares en cuyo hábitat polar se derriten los hielos, dejándolos aislados o viéndose obligados a emigrar a otras zonas que demandarán una readaptación o en donde, simplemente, se extinguirán. Si la humanidad se esfuerza por cambiar sus hábitos, quizás pueda evitar correr el mismo destino.


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Una de las principales preocupaciones como arquitectos es cómo generar un impacto consciente y sustentable en el medio donde toca proyectar. El resultado debe ser un elemento que respete el medio ambiente y desde ya, sea agradable, estético y durable. Y las personas que lo habitan, se deben sentir parte de este entorno que nos rodea. Desde este punto de vista nace Blue Clay Spa en Europa. ARQUITECTO AXEL GERLERO GO ARQUITECTOS 20 / ecomanía


ARQUITECTURA SUSTENTABLE

El proyecto se desarrolló en el marco de una convocatoria internacional de arquitectos para diseñar un spa sustentable en un entorno natural único. Fue una convocatoria abierta, conocida como “Blue Clay Spa Competition”. El objetivo consistía en desarrollar un spa integrado a en una reserva natural de “arcilla azul” en ese país con el desafío de que respetara el medio ambiente, que utilizara los recursos naturales del lugar, y que además tenga una forma innovadora. La ubicación geográfica fue determinante en las decisiones de diseño. En primer lugar, el país donde se desarrollaría era Letonia, noreste europeo. Es el país de Europa con más precipitaciones a lo largo del año, por lo cual entendimos que el agua iba a ser el principal recurso renovable para utilizar. Lo segundo es que había que intervenir el terreno respetando la topografía y todo el entorno natural, que era agreste y casi sin intervención de la mano del hombre. Por último, debía ser innovador y agradable. Propusimos entonces una tipología novedosa en forma de copa de árbol. Pequeñas “habitaciones spa” donde se quedarían los visitantes. Esta forma se debe a que su estructura central apenas apoya sobre el terreno natural, como si fuera un tronco de árbol, elevando las habitaciones para aprovechar las vistas al lago del lugar. Esto nos permitió intervenir lo menos posible sobre el sitio conservando la naturaleza que nos rodeaba. Además, la estructura estaba revestida en espejo para generar menor impacto visual. En el centro de ese

“tronco” se encontraba la escalera central para subir a las habitaciones y lo más importante, el “sistema de recuperación de agua de lluvia”. Aquí, el agua que se acumulada en el techo bajaba por el centro del tronco hasta caer en tanques de reserva para poder consumirla pura y también reutilizarla cuando fuera necesario. En la parte superior, la cubierta de las habitaciones posee una forma de embudo para que el agua de lluvia escurra hacia el acumulador en el interior del tronco. En invierno, la nieve se acumulaba en esa cubierta y por el mismo calor de las ventilaciones, la derretía llevándola al tanque por goteo en forma de líquido. Así, el agua era reutilizada como recurso natural durante todo el año. Para tener el menor impacto, propusimos una construcción en seco en un taller urbano y que luego, ya construida, se trasladara al sitio en camión o helicóptero de carga. El material elegido fue la madera ya que es natural y puede ser obtenida de plantaciones renovables y controladas (Letonia además es un país con una industria maderera responsable y con una elevada de densidad de bosques). Por último, la decoración de las habitaciones es neutra. Y así fue, como el desarrollo concluyó en esta propuesta novedosa en su forma y solución, para aprovechar los medios naturales que la rodeaban. En cada proceso de diseño que concluye, siempre nos resulta interesante ver las formas y resultados que surgen de ellos, que por cierto son inesperados y muchas veces nos sorprenden. Especialmente cuando se trata de evaluar el impacto que ellas generan en el ambiente.

Conocé más proyectos en goarqs.com

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AMO R AL CABAL LO Y LA T I ER R A POR MA. VICTORIA PEREIRA FOTOS: SOLEDAD BONAVITA

Mujer, veterinaria (de vacas), madre de tres niñas. Victoria Miller se redirigió a un camino distinto al convencional, en el cual su mundo está vinculado con los caballos y las cabalgatas guiadas.

Desde que tiene uso de razón, Victoria Miller tiene contacto con los caballos, recorriendo lugares diferentes, cabalgando. El ir de un lado al otro ha sido una constante. Toda una vida vinculada a estas hermosas criaturas: hizo equitación, polo cross, salto, doma, organizó cabalgatas en el sur de Argentina y anduvo mucho por el campo. Casi como algo natural y obvio, en 2009, inició unas cabalgatas en Uruguay con una socia y amiga, Mariana Rovella, quien ya las venía haciendo con mucha gente. Pero juntas comenzaron a emprender un proyecto que reunía grupos más reducidos y en el que se brindaban más servicios. Así nació Huellas Cabalgatas Victoria (“Pecas”) contaba con la experiencia del sur y así arrancaron primero en el Departamento de Rocha, saliendo del arroyo Valizas, Cabo Polonio, las Dunas, Laguna de Castillos. Luego empezaron en Lavalleja, en la zona de Minas, las sierras. Pero los costos se elevaban, porque llevaba sus propios caballos. Entonces decidieron empezar a hacer circuitos de interés, como en el Valle del Lunarejo, Sierras de Minas, y con proveedores de caballos en cada lugar. Previamente iban al lugar, hacían la inspección, probaban los caballos y corroboraban el sitio. El proyecto comenzó a tener un propósito más fuerte que simplemente salir de cabalgata: resaltar la cultura gauchesca. Recorrer un sitio de plena naturaleza, con un único acceso que es a caballo, y “darle vida” a la gente del lugar, a la comunidad local se volvió la misión de

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EMPRENDEDORES

Huellas Cabalgatas. Hoy, las recorridas suelen ser con los propietarios de los caballos, los baqueanos de la zona, algo así como los guías. Salen con tres de ellos por cada veinte jinetes, aproximadamente. Han hecho cabalgatas en Laguna Negra, Palmares de Rocha, Monte de Ombúes y Laguna de Castillos, Laguna Garzón, Sierras de Minas, Cuchilla Laureles, Valle del Lunarejo, sobre el rio Negro en Soriano (Villa Darwin, donde estuvo el famoso naturalista. Allí llevan un historiador para que sume relatos vinculados a este personaje histórico). La idea, en definitiva, es sensibilizar con zonas diferentes de Uruguay desde el punto de vista ambiental, cultural e histórico. El público que sale a cabalgar está conformado, en su mayoría, por grupos de mujeres, con más de 40 años. Mujeres que les gusta la naturaleza, con historias relacionadas al campo y que, por alguna razón u otra, dejaron de estar cerca de él. También se hacen paseos en familia, en donde se plasman y evidencian vínculos muy fuertes de madre a hija en experiencias que sin duda serán inolvidables. Huellas Cabalgatas también diseña paseos que pueden orientarse a empresas, extranjeros, uruguayos que viven en el exterior y vuelven al país en verano con deseos de hacer recorridos. Las salidas empresariales trabajan algunos ejes como el fortalecimiento de equipo y liderazgo, y se intercalan con talleres, simulacros de rescates, actividades de team building, entre otros. Durante el mes de marzo, para la Patria Gaucha (Departamento de Tacuarembó), salen desde Cuchilla Laureles. Es un paseo de tres días intensos que culmina sumándose a la Fiesta llegando a la ciudad de Tacuarembó y participando del desfile (para todo aquel que lo desee). Allí se vive la tradición gauchesca a pleno, con las aparcerías, que son sociedades de diferentes pueblos que replican la época colonial, usando el barro y los materiales de antaño, cuero madera o barro. Toda la experiencia es una expresión de lo folclórico del país, organizado por la Rural de Tacuarembó, desde hace casi 30 años. Victoria y su socia ponen mucho énfasis en la historia tradicional del Uruguay, y a través de Huellas Cabalgatas suman el buen gusto, calidad de servicio, trato personalizado, la exploración de lugares emblemáticos y, por supuesto, maravillosos caballos. Si querés conocer más ingresá en huellascabalgatas.com y patriagaucha.com.uy ecomanía / 23


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SUSTENTABILIDAD EN ACCIONES GESTIÓN DE RESIDUOS URBANOS CEMPRE (Compromiso Empresarial para el Reciclaje) organizó en el Centro de Formación de la Cooperación Española un interesante encuentro en el que tres expositores –dos de ellos extranjeros- disertaron sobre casos de éxito vinculados con la gestión de residuos urbanos. Si querés pedir material sobre el evento ingresá en cempre.org.uy

ECOLOGITO CERTIFICADO EN BIENESTAR ANIMAL La Humane Farm Animal Care (HFAC) garantizó y certificó, según el programa de certificación de bienestar animal “Certified Humane” a Paraje Ideal S.A. – Granja Ecologito. La operación fue evaluada de acuerdo a las normas HFAC para Gallinas Ponedoras – Operaciones de Producción Conjunta - PPO (Sistema Free Range).

ENCUENTRO REGIONAL DE MODA SOSTENIBLE EN MONTEVIDEO El hub internacional de moda sostenible latinoamericana MOLA de la Fundación Entre Soles y Lunas culminó la primera edición, en formato regional, de su encuentro de moda sostenible en Montevideo. La Semana de la Moda Latinoamericana - Regional Montevideo, tuvo distintas instancias: un foro, ronda de oportunidades, workshops, charlas, conferencias y un fashion manifesto.

Humane Farm Animal Care (HFAC) garantiza la certificación según el programa de certificación de bienestar animal “Certified Humane” para:

Nombre: Dirección:

Paraje Ideal S.A. – Granja Ecologito – Galpón Fito 2 Ruta 7 km 29500, Sauce, Canelones, Uruguay

Esta operación fue evaluada de acuerdo a las normas HFAC para GALLINAS PONEDORAS - OPERACIONES DE PRODUCCIÓN CONJUNTA – PPO (SISTEMA FREE RANGE) El uso de la marca y copia exacta del logotipo que aparece arriba es autorizado por HFAC para los siguientes productos certificados, por un periodo de 1 (un) año a partir de la fecha de emisión de este certificado. HUEVOS FREE RANGE respetando las normas de Humane Farm Animal Care para el programa Certified Humane Raised and Handled®. Fecha: 11 FEBRERO 2019 Este certificado es personal e intransferible.

Más información sobre la certificación en @huevosecologito

Firma: ________________________________________________ Luiz Mazzon Neto, director del programa Certified Humane – América Latina

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Mirá más del evento en universomola.com


SUSTENTABILIDAD EN ACCIONES

CONSUMO RESPONSABLE ES TENER LA MAYOR INFORMACIÓN POSIBLE PARA TOMAR DECISIONES INTELIGENTES Y CONSCIENTES. CEDEMOS ESTA PÁGINA A LAS EMPRESAS Y ORGANISMOS QUE AUSPICIAN ECOMANÍA PARA QUE COMUNIQUEN SUS ACCIONES Y TENGAS MÁS HERRAMIENTAS PARA PODER DECIDIR.

OPORTUNIDADES CIRCULARES

Para más info entrá en uruguaycircular.org

En el marco del evento Lanzamiento Circular, se lanzó la convocatoria al programa “Oportunidades Circulares 2019”, organizado por ANDE y Biovalor, y el Premio Nacional de Economía Circular “Uruguay Circular”, organizado por PAGE Uruguay y cuyo evento de premiación será el próximo 5 de junio de 2019.

SALUS RINDE HOMENAJE A LAS SIERRAS DE MINAS CON SU NUEVA IMAGEN

ECOTURISMO COMUNITARIO Pan de Azúcar junto a la Cooperativa Red Ánimas, ofrece la posibilidad de embarcarse en el ecoturismo y turismo comunitario. La propuesta incluye paseos, experiencias y recorridos previamente diagramados por distintos lugares de Pan de Azúcar y en la Cuenca de la Laguna del Sauce. En compañía de guías técnicos y baqueanos, se pueden conocer paisajes e historias, cultura y producción. ¿Querés saber más? Escribí a info@redanimas.org.uy

Como muestra de su vínculo estrecho con los uruguayos, Salus lanzó su nueva imagen inspirada en un lugar icónico para los uruguayos: las Sierras de Minas. Sus formas, colores, flora y fauna hacen de ellas un paisaje armónico que miles de uruguayos visitan y disfrutan cada año. En ellas tiene origen el agua mineral natural Salus. Para celebrar esta renovación, Salus invitó al reconocido artista internacional Eduardo Relero, quien realizó una representación tridimensional de la Fuente del Puma, ícono de la historia de Salus. La obra se encuentra en la Reserva Natural Salus, en Minas, para que lo puedan disfrutar todos los uruguayos. En el marco de este lanzamiento, la compañía firmó con el Ministerio de Turismo y el Instituto Uruguay XXI un convenio por el que la Reserva Natural Salus se suma a la lista de organizaciones que hacen uso de la Marca País. Esto significa una muestra de la sintonía que tiene la compañía con el espíritu de la marca país Uruguay Natural y la calidad de vida. ecomanía / 25


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NOTA DE TAPA

Foto: Sebastián Decuadro

POR LUCÍA TORNERO

Lo veamos o no, la realidad es una: dependemos de la naturaleza. La noción a veces se nos escapa. De la mente, de la emoción, de las manos…se nos olvida. Y la conservación de los ecosistemas y el ambiente en su totalidad (y complejidad) pasa a ser responsabilidad de otros. De entes y grandes organizaciones, de gobiernos y movimientos. Pero proteger lo de todos es proteger lo de cada uno. Pero, ¿cómo proteger aquello que no sentimos? En Uruguay, existen Áreas Protegidas que nos recuerdan lo que es sentir y experimentar un vínculo trascendente con la Tierra. Cuidarlas es cuidarnos Porque somos naturaleza.

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Si un avión estuviera volando y se rompe o pierde una tuerca, lo más probable es que pueda seguir su curso sin que nada ocurra. Si pierde otra, seguramente tampoco afecte el vuelo. Pero si perdiera una tercera, pues, ahí ya no sabemos qué puede ocurrir. Esta analogía es una buena manera de representar la importancia de la conservación cuando del ambiente se trata. Porque puede pasar que perdamos tres especies o un ecosistema, y no notemos una gran diferencia. Pero si se suma una cuarta, quizás suframos un colapso en los servicios que nos brinda la naturaleza. La realidad es que la incertidumbre reina y no sabemos con seguridad cómo o dónde podrían producirse esos cambios. Sin embargo, hay algo que sí es certero y sobre lo cual no hay dudas: el ser humano ha dependido y depende (y es) naturaleza y la biodiversidad para sobrevivir. Y aquí entran en juego los servicios ecosistémicos. ¿Qué son? Nada más ni nada menos que los beneficios que las personas obtenemos de la naturaleza. Sea alimento, el aire que respiramos, el agua que tomamos, fibras vegetales, la regulación del clima. Incluso la recreación y el bienestar psicológico. ¿Quién no se siente bien cuando pone sus pies en la arena o el pasto? Pues esa simple acción es un servicio ecosistémico, y todos los necesitamos, independientemente de donde habitemos. Sucede que si nuestro lugar de residencia es la ciudad, quizás no lo veamos tan claro. Quizás no sea tan evidente nuestra dependencia de la naturaleza. Es más, quizás nunca conocimos un Área Protegida o estuvimos inmersos en la naturaleza. Y entonces, ¿cómo podemos apreciar el valor de algo que no conocemos? “Hoy en día, estamos viviendo una crisis ambiental por un uso muy intensivo de los sistemas naturales y eso está impactando en la calidad de los ambientes, aumentando la tasa de extinción de las especies y reduciendo el área de los ecosistemas naturales, poniendo en riesgo esos servicios ecosistémicos”, señala el Licenciado Gonzalo Cortés Capano, investigador y Coordinador del Programa de Refugios de la ONG Vida Silvestre de Uruguay, una iniciativa de 28 / ecomanía

conservación voluntaria en tierras privadas. Las Áreas Protegidas, en este contexto de crisis, son una estrategia que nos permite, antes que nada, conservar esas especies y esos ambientes. “Pero conservar no implica no utilizar y no tocar. Sino también, hacer ensayos como si estos lugares fueran laboratorios de sustentabilidad”, agrega Cortés Capano. Como indica el especialista, en Uruguay, por ejemplo, las Áreas Protegidas tienen mucha relación con la producción ganadera y lo que se busca hacer dentro de ellas es favorecer el vínculo de los productores que obtienen carne, lana, cuero, a partir de los pastizales. Se convierten entonces en laboratorios donde uno va ensayando estrategias para tratar de realizar distintas producciones sustentables. Pero detrás de todo, y fundamentalmente, está conservar el ser humano. Porque nosotros dependemos de esa naturaleza. Juan Carlos Gambarotta, más conocido como “Juca”, bien lo sabe. Fue Guardaparque de áreas protegidas del Uruguay durante 27 años y a pesar de haber sido un “niño urbano” y haber conocido el campo recién a los 14, hoy su vida no sería la misma. “Una de las funciones que más me gustaba de ser Guardaparque era convertirme en un ´intérpete ambiental´. No se trata solamente de explicarle a la gente lo que está viendo, sino que en el fondo, lo que se busca es que sientan la necesidad de que en el mundo exista una red de Áreas Protegidas”, señala.

Ciudadano del mundo Nadie garantiza que la biodiversidad que aún subsiste pueda continuar si a la naturaleza le ofrecemos Áreas Protegidas. Incluso, nos pueden parecer insuficientes, pero hay que intentarlo. “Creo que no hay otra manera. Aunque uno viva en la ciudad y aunque uno no haya salido jamás del país, puede tener mucho interés en que se mantengan grandes Áreas Protegidas fuera de fronteras. Este es el sentimiento del ciudadano del mundo. Mucha gente siente la necesidad espiritual de que se mantenga la selva amazónica, los gorilas de montaña etc. El sueño de poder visitarlos nos motiva, y aunque no viajemos nunca, queremos que se conserven”, dice Juca con total convicción.


NOTA DE TAPA

IDENTIKIT DE LAS ÁREAS PROTEGIDAS DE URUGUAY · Rincón de Franquía: Nuestro punto más norteño del país, con flora subtropical. · Montes del Queguay: El bosque nativo más extenso del país. · Esteros de Farrapos e Islas del Río Uruguay: Extensos bañados, orillas del Río Uruguay e islas cubiertas de monte marginal. · Humedales del Santa Lucía: Extensos humedales, muy diversos a un lado de la capital del país. · Isla de Flores: Un sitio de particular importancia por su historia reciente e interesante. Sitio para estudios de biogeografía. · Valle del Lunarejo: Hermosos paisajes serranos, bosque natural en muy bien estado de conservación.  · Quebrada de los Cuervos: Un ícono de nuestras áreas protegidas, área de gran belleza y una de las más visitadas. · San Miguel: Bañados y sierras, muy variada vegetación. Ganado criollo (ovino y vacuno). · Cerro Verde: Dunas, costa, una comunidad vegetal única en el país (muy pequeña y sobre el Cerro Verde). · Cabo Polonio: Dunas, costa. La más visitada. Mucha gente va por el balneario y la colonia de lobos marinos. · Laguna de Rocha: Muy importante para aves migratorias. · Laguna Garzón: Se intenta proteger el matorral costero. · Localidad Rupestre de Chamangá: Cuenta con importantes valores naturales y culturales. Ecosistemas de praderas y relieve ondulado. · Grutas del Palacio: Son columnas de arsenicas ferrificadas formadas por efectos de la erosión hídrica. En su interior afloran aguas subterráneas. · Esteros y Algarrobales del Río Uruguay: 1550 hectáreas de esteros, algarrobales y montes nativos, y se ubica al margen del Río Uruguay.

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NO TODO ES LO QUE PARECE: LA IMPORTANCIA DE LOS HUMEDALES Por Gonzalo Cortés Capano

Uruguay es una tierra en donde abundan los humedales, cuyo uso racional y sostenido es sumamente importante. Ocupan el 12% del territorio continental, siendo el tercer ecosistema de mayor presencia en el territorio nacional, luego de la pradera y los bosques. Antes, eran consideradas tierras inútiles, de baja productividad. De hecho, se trató de disecarlos para producción ganadera. Pero con los años, fue cambiando su percepción. Hoy, se sabe que son fundamentales para la vida y que aportan muchos servicios ecosistémicos, por lo cual su conservación, es vital. Entre ellos, uno tiene que ver con la calidad del agua, ya que hacen depuración de agua, controlan las inundaciones ya que almacenan agua como si fueran una esponja natural. Entonces si hay lluvias muy copiosas, suelen ir hacia los humedales, que generan como una reserva y evitan que se inunden otras zonas afectando la salud humana, infraestructura, etc. Tienen numerosos valores culturales de recreación y turismo y también son reservorios de biodiversidad. De plantas, microorganismos, pero también de fauna acuática como peces, moluscos, fauna terrestre como cientos de especies de aves y mamíferos que habitan en ese ambiente. 30 / ecomanía

Y eso abre una reflexión y un aspecto transversal a este tema que tiene que ver con qué queremos conservar, cómo lo queremos conservar, para qué, para quiénes. Según Gonzalo -quien se encuentra realizando un doctorado con foco en la oportunidad de desarrollar un proceso de generación de iniciativas de conservación en tierras privadas- tener esa discusión es fundamental y, para tenerla, “debemos contar con información y tener en cuenta que la conservación no es una actividad ajena al ser humano. Está directamente vinculada a nuestros valores culturales, valores humanos a nivel individual y social”. Según la investigación que está realizando para su doctorado en la Universidad de Helsinki (Finlandia), las Áreas Protegidas son elementos esenciales, pero no son la única forma de aportar a la conservación de la naturaleza. Los privados, en Uruguay y en el mundo, tienen un rol fundamental. Y conservar la biodiversidad, en este caso, se apoya sobre dos ejes. Por un lado, el compromiso y capacidad de los propietarios para implementar las acciones de conservación y producción sustentable en sus predios. Por el otro, la voluntad política y la capacidad de las instituciones públicas y de la sociedad civil para desarrollar e implementar políticas adecuadas de reconocimiento y apoyo a los esfuerzos que realizan los propietarios. “Por eso es fundamental entender por qué las políticas deben adecuarse a las realidades culturales, a las percepciones, preferencias de esos actores que viven en los distintos territorios y para eso es necesario el diálogo, la tolerancia y entender que la naturaleza, el ser humano y la sociedad no son dos cosas separadas que uno pueda conservar. Deben entenderse como un conjunto”, establece el investigador. Para Héctor Caymaris, Director del Área Protegida Laguna de Rocha, es también una cuestión de conocimiento del valor que aportan las Áreas Protegidas. “Generalmente se visitan y muchas veces la gente no se da cuenta del valor que tienen. Entonces, se trata de poner esto en consideración del ciudadano común. Y el aporte puede ser de esparcimiento, recreación, de uso de los recursos como la pesca e incluso la caza. O incluso, una calidad de vida diferente para las personas que viven en esos lugares”.


NOTA DE TAPA

Fotos: Martín Abreu ecomanía / 31


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Foto: Max Patissier

También, se abre a conocimiento de la medicina, de nuevas especies que pueden ser utilizadas para remedios. Y estas cuestiones y oportunidades van desapareciendo en otros lugares. “Dentro de las áreas protegidas se gestiona la conservación. Entonces, generalmente, está esa ventaja. Su afectación se vuelve mínima”, agrega Caymaris.

Nexo emocional y educación Cuando somos niños, somos más permeables a lo que vemos, a lo que conocemos. Y lo vamos aprendiendo, incorporando como algo natural. Por eso es que la educación ambiental desde la temprana juventud es un factor crucial para la conservación y es un cambio cultural necesario. “Tiene que estar integrado y que el ser humano sepa la importancia de cada una de nuestras acciones hacia las otras personas y hacia el medio en el que vivimos”, asevera Caymaris. “Pensar en los otros seres vivos, en su totalidad. Y eso es lo que muchas veces tratamos de hacer dentro de las áreas protegidas. En Laguna de Rocha, recibimos a más de 2.000 niños que vienen desde otros lugares del Uruguay. Tratamos de concientizarlos sobre la importancia de cada una de sus acciones en el futuro, sobre las especies y nosotros mismos, mantener los ambientes limpios y entender cómo funcionan”, suma. Pero la educación tiene que ir más allá de la mera información. En la actualidad, es indiscutible que hay más personas informadas. Pero otra cosa muy diferente es el sentir. Aún nos sigue faltando el nexo emocional con la naturaleza. “Siempre digo que uno no quiere a su madre por saber que ella nos cuidó y nos dio de comer. La queremos por lo que sentimos de haber convivido con ella, de saber que nos dio la vida. Lo mismo pasa con la naturaleza. De poco sirve que leamos o veamos videos sobre la conveniencia de conservar los ecosistemas si no tenemos un nexo emocional con ellos”, argumenta Juca. “El enorme desafío de los conservacionistas y de la humanidad en su totalidad, es lograr que la gente vuelva a tener un nexo emocional con la naturaleza. Tenemos una computadora para cada escolar, pero a la inmensa 32 / ecomanía

Foto: Daniel Puig


NOTA DE TAPA

mayoría de los niños uruguayos les falta la experiencia de ver amaneceres y atardeceres en el horizonte, subir un cerro y escuchar pájaros, estar 24hs sin ver una pantalla”, remata. Entonces, una de las principales formas de contribuir a la conservación es experimentar: tener experiencias en la naturaleza, observar, estar. Generar vínculos que nos van a facilitar conocerla y valorarla. Porque uno no puede conservar lo que no conoce. Una vez hecho el nexo, informarse comienza a cobrar un valor diferente. Entender la importancia de las áreas protegidas y de la conservación en general, nos permite comprender nuestros derechos y obligaciones como ciudadanos, permitiendo pasar del conocimiento a la acción. “Desde iniciativas colectivas a organizarse para exigir políticas ambientales adecuadas y justas en términos de quiénes son los que obtienen los beneficios que otorga la naturaleza y quienes terminan pagando los costos por esas actividades”, dice Gonzalo. El status de ciudadanos que portamos pasa a otorgarnos una responsabilidad que atraviesa la temática de manera transversal. Somos consumidores y tenemos el poder de construir demanda. Y la base de todo tiene que ver con reconectar con la naturaleza.

El poder de la réplica Nuestras acciones (y omisiones) generan un impacto. Ya sea positivo o negativo, en nuestro entorno social y ambiental. Y eso aplica para la gente de ciudad y campo, para los que viven en la selva, en la playa o donde sea. Para Gonzalo, todos tenemos responsabilidad y tenemos la oportunidad de generar impacto positivo con pequeñas acciones. “Nuestros actos individuales en nuestros ámbitos, como miembros de una comunidad, como consumidores, tienen grandes repercusiones sobre otras personas y sobre el entorno en sí mismo”. Y cuando de conservar la naturaleza y los ecosistemas se trata, se abren distintas posibilidades que podemos hacer como ciudadanos y, dependiendo de los distintos roles que tenemos, va a haber matices. Pero uno de los principios fundamentales es conectar ecomanía / 33


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NOTA DE TAPA

¿Viste bien nuestra foto de tapa? Es del fotógrafo uruguayo Diego Weisz @diegoweisz

SISTEMA NACIONAL DE ÁREAS PROTEGIDAS - URUGUAY 15 áreas protegidas de Uruguay

con la naturaleza. El tema es que en los ámbitos urbanos eso se ha perdido bastante. “No sabemos de dónde vienen nuestros alimentos, o qué especies hay en los bosques, cuáles son los beneficios que nos da la naturaleza, qué especies hay en el campo natural, en los pastizales, en los humedales”, explica el investigador de Vida Silvestre. Y a veces, si pensamos en qué podemos hacer desde nuestro lugar de ciudadanos, todo pareciera inalcanzable y fuera de nuestras posibilidades. Y entramos en lógicas que, en realidad, son ilógicas: la acción individual no cuenta, no puede generar una diferencia, no alcanza con la responsabilidad individual. Pero, en definitiva, somos nosotros los decisores de lo que queremos para nuestro futuro. “Nuestras acciones son replicadas por nuestros amigos, por nuestros vecinos, por nuestros hijos y de eso se trata. De que repliquemos las cosas buenas, que nos hacen a nosotros como personas y como personas dentro de una sociedad”, amplía Héctor Caymaris.

El libro de la vida La conservación es también parte de una gran concientización social y cambio cultural. En América Latina, es muy difícil de lograr y tiene mucho que ver con la idiosincrasia de la región y sus condiciones económicas que nublan lo que para algunos es muy claro. Es decir, aún no hemos entendido que conservar los ambientes naturales mejoran la calidad y que no es solamente el dinero lo que lo permite. “Calidad de vida es poder disfrutar espacios sanos, poder ir a pescar y encontrar peces, poder ir a la playa y no tener que estar limpiando residuos que trae el mar. Poder salir tranquilo a un área protegida y disfrutar sus atardeceres, amaneceres, su fauna, flora, avifauna. Eso es calidad de vida. Normalmente nos damos cuenta del valor que tienen las cosas cuando las perdemos”, argumente Héctor. Es muy difícil predecir qué sucederá. Los procesos que están detrás de sistemas sociales y ecológicos no son lineales. No se sabe con seguridad qué pasaría si perdemos una especie u otra. Y lo cierto es que, como sociedad, no sabemos hacia dónde vamos. Pero es por eso mismo que tenemos que tener un registro, un archivo 34 / ecomanía

279.516 has. bajo protección del SNAP 0,878% del territorio 44% de ecosistemas amenazados 38% de especies prioritarias para la conservación vivo de todo lo que es (era) la naturaleza cuando los ecosistemas eran prístinos y tenían su extensión original. “Tal como las bibliotecas guardaron mucha información en tiempos de oscurantismo, ahora las áreas protegidas tienen que ser consideradas como fuentes de información para la nueva cultura global que sustituya al mal uso de La Tierra que impera hoy día. Pero en el fondo, si no existe el nexo emocional con la naturaleza, no creo que podamos salvarla, mucho menos las áreas protegidas”, vaticina Juca. Por su parte, Gonzalo opina: “Más allá de perder especies, tiene que ver con un acervo de la Tierra, que es único, como la biodiversidad, que es como un libro de la vida. En los genes, en las especies, en los ecosistemas, se cuenta la historia de este planeta, algo que tratamos de entender para conocerla y conocernos a nosotros mismos”.

Todas las áreas protegidas de Uruguay son territorios con gente. Personas viviendo, produciendo y usando esos espacios de forma especialmente cuidadosa para contribuir a la conservación de sus valores naturales y culturales a largo plazo. Personas aprendiendo y enseñando a usar y disfrutar el territorio bajo modalidades más amigables con el ambiente.


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hay equipo! Tirando Paredes propone derribar muros haciendo foco en la salud, el deporte y la inclusión social. POR EZEQUIEL MONDINO

Mientras el Club Atlético Atlanta pelea por un lugar en la segunda categoría del fútbol argentino, hay un equipo que, desde 2013, vistiendo los mismos tonos azules y amarillos, se encuentra en constante ascenso. Se trata de la escuela de fútbol Tirando Paredes, una fundación creada por Francisco Lanusse y Martín Finzi, ambos amantes del fútbol y psicólogos. Trabajando con personas con discapacidad empezaron a notar que los chicos tenían diversas actividades terapéuticas, intelectuales, y muy pocas sociales, deportivas o recreativas. Cuando se animan a probarse en una escuela de fútbol, muchas veces les dicen que sí, pero los terminan dejando de lado o hasta les dicen que no porque no están formados o piensan que los chicos no van a poder jugar, dice Francisco. Fue entonces que pensaron buscar un espacio y hacer una escuela de fútbol para personas con discapacidad. Tirar paredes en el fútbol es pasar la pelota, moverse, y que el otro compañero la devuelva. De esta manera uno puede ir avanzando por lugares vacíos y tener el control del partido. En otro sentido, tirar una pared implica derribar muros. Que estos chicos que antes estaban excluidos puedan ingresar a lugares a los que no entraban. 36 / ecomanía

La escuela cuenta hoy con siete profesores y tres voluntarios. Durante la semana se planifican las clases, que se dividen en dos grupos, el de niños que es de aproximadamente 15 chicos y el de grandes de 35. La última media hora es recreativa y hacen partido libre. Este momento es especial porque pueden reforzar el vínculo entre ellos y apreciar lo que representa en si el trabajo en equipo, pequeños detalles como quién se ofrece a ir al arco, quién cubre o vuelve en una jugada donde un compañero perdió la pelota, que son formas de la solidaridad, comenta Damián Margulis, licenciado en comunicación social y profesor del proyecto. Algunos desarrollan habilidades con más rapidez que otros, pero se trata de que todos vayan incorporando las distintas herramientas que se dan en cualquier otra escuelita de futbol. Los cambios también son madurativos. Muchos llegan y al principio no tocan la pelota, le tienen pánico. Otros no la piden, o no se muestran. La mayor satisfacción como profesor es ver cómo los chicos van evolucionando, en lo físico y en lo técnico, señala Damián.


ONG

Para Francisco, la salud, el deporte y lo social, son los tres focos más importantes del proyecto. Por eso, una de las cosas que surgieron desde un comienzo, fue hacer esto en un club. Querían que los pibes tiren paredes, tengan pertenencia e ingresen a lugares que antes estaban vedados para ellos como ser socios de un club, poder ir a la cancha o participar de las actividades. Algo curioso que pasa en la fundación es que los mismos socios o vecinos se acercan para participar o ayudar de alguna manera. No hace falta que sean profesores, psicólogos o algo afín. Gusto por el fútbol, empatía y ganas de escuchar al otro, son condimentos más que suficientes, dice Francisco. Tirando Paredes hace escuela no solo en los chicos, sino también en los profesores, ya que en el día a día ellos llegan a comprender el tipo de vida que llevan y los distintos niveles de interacción que se puede llegar a tener con ellos. Algunos te cuenten cosas de su vida privada, sentimientos o cosas que les pasan, dice Damián. Él destaca también el rol de las familias en este proceso al ver cómo se adecúan a la realidad y la afrontan con felicidad acompañándolos y viendo todo el tiempo el progreso de los chicos. Sin lugar a duda las familias son uno de los pilares del proyecto. Otro son los niños, jóvenes y adultos que van a la escuela. Hay de todas las edades, desde 7 años, hasta 32 años el más grande. Uno de ellos es Benjamín de 9 años para el cual la escuelita no es sólo una actividad deportiva, sino también una forma de relacionarse con sus pares y tener otro círculo de amigos. Helena, mamá de Benjamín, remarca el carácter inclusivo del proyecto, en el que suele haber jornadas deportivas con chicos de colegios comunes. Es muy lindo ver cómo ambos grupos se integran y enriquecen con estas jornadas, comenta Helena. Al comienzo los chicos no conocen a nadie y terminan los entrenamientos con un abrazo, haciendo salidas juntos, o vienen y se reciben con cariño. Llegan con una energía que nosotros tratamos de devolverles de la misma manera haciendo lo que más nos gusta que es enseñar, dice Damián.

Tirando Paredes pretende hacer hincapié en la autonomía y la independencia de las personas con discapacidad, ya sea en cuestiones laborales, recreativas o domésticas, aunque sabemos que esta última requeriría un trabajo enorme, pero no imposible. El proyecto tiene ganas de crecer y tirar paredes en otros lugares del país para ayudar a mostrar que también se puede hacer fútbol desde la inclusión y derribando prejuicios.

Twitter Facebook e Instagram: @tirandoparedesf Mail: info@tirandoparedes.org Web: www.tirandoparedes.org ecomanía / 37


MO

Cacao para el alma POR MALE RAMOS MEJÍA

Comienza el otoño, se viene el frío y nada mejor que empezar a darse esos indulgentes gustos con sabor intenso a chocolate. Acá, unas recetas donde el cacao es protagonista.

BOLITAS DE CHOCOLATE

Ingredientes

· 200 g del gabazo de la leche de almendras o almendras procesadas hasta casi una harina · 400 g de dátiles sin carozo · 2 cucharadas soperas de aceite de coco · 4 cucharadas soperas de cacao amargo en polvo · Coco rallado (opcional)

Preparación

1. Procesar los dátiles junto con las almendras y el aceite de coco hasta que quede una pasta. 2. Agregar el cacao y mezclar bien. 3. Hacer bolitas (con estas medidas salen aproximadamente 30 )y pasarlas por el coco rallado (o no, yo hago un poco con y un poco sin para que sean diferentes). 4. Llevarlas al freezer una hora aproximadamente y luego guardarlas en un recipiente cerrado en la heladera. ¡Son un manjar y muy fáciles de hacer! Y el sabor del cacao es ¡todo!

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MUNDO ORGÁNICO

BROWNIES SUPER SANOS

Ingredientes · 1 taza de puré de manzana ( yo simplemente agarro dos manzanas rojas medianas, las pelo,corto en 4 y las dejo en la vaporera hasta que queden bien blandas) · 1 taza de cacao amargo en polvo · 1 cucharada de té de bicarbonato de sodio · 1 tapita de extracto de vainilla · 1 pizca de sal · 1 taza de harina de girasol (coloco una taza de semillas de girasol en la procesadora hasta formar una harina) · 250 g de chocolate derretido · 1 huevo

Preparación

1. Mezclar los ingredientes húmedos por un lado y los secos por el otro. 2. Agregar de a poco los ingredientes secos a los húmedos y mezclar bien toda la preparación. 3. Colocar en un molde de silicona o con papel manteca. 4. Llevar a horno medio por 20/30 minutos o hasta la consistencia que nos guste. (A mí me gusta sacarlos cuando pincho con el cuchillo y aún sale húmedo). Estos brownies: ∑No tienen azúcar agregada. ∑Son bajísimos en sodio. ∑Contienen cacao amargo que posee antioxidantes, mejora la circulación, mejora el estado de ánimo, reduce el estrés. ∑El girasol es alto en ácido fólico, fortalece el sistema inmune mejora la piel, la fertilidad, reduce el cansancio y la osteoporosis. ∑La manzana es ideal para endulzar, ayuda a detoxificar el organismo, es muy rica en fibra y antioxidantes.

A Male le diagnosticaron dos enfermedades autoinmunes y decidió cambiar su dieta. ¡Los médicos se sorprenden con su mejoría! Seguí sus recetas y experiencias en @the_food_alchimist ecomanía / 39


BN

BELLEZA NATURAL

Cómo cuidarse pies, codos y rodillas POR ABRIL PREATONI MÉDICA Y CREADORA DE DUMITIÉ

Termina el verano, tenemos un bronceado divino y unos pies, codos y rodillas ¡dignos de un espartano! Consejos para tratar durezas e hidratar la piel. Para hidratarte:

Las rodillas y codos son otras zonas de nuestro cuerpo que soportan grandes fricciones cotidianamente. ¿Qué podemos hacer? Básicamente dos acciones: exfoliar e hidratar.

Para preparar tu propio exfoliante: 1. 1/2 taza de sal gruesa (esa de grano bien grueso). 2. 1/3 taza de aceite de Jojoba. 3. 16 gotas de aceite esencial de romero o menta (estos aceites son ideales para los pies ya que son excelentes desodorantes, brindan frescura y estimulan la circulación lo cual genera que la zona se revitalice). 4. Mezclá la sal y el aceite y después incorporá el aceite esencial y volvé a mezclar. 5. Se utiliza con la piel previamente humedecida. Te das unos buenos masajes durante la exfoliación y después de ella.  6. Esta preparación podés guardarla en un frasco de vidrio. Al principio podés usarla diariamente y después como mantenimiento una o dos veces por semana.

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· La manteca de Karité tiene muchas propiedades, entre ellas, la de ser súper hidratante. · A temperatura ambiente es sólida, como una pomada. · Si tomás un poco entre el pulpejo de los dedos (las “yemas”) y frotás, inmediatamente se liquidifica obteniendo una consistencia ideal para realizar masajes en las zonas duras. · Es práctico e ideal utilizarla directamente sobre los callos, aplicándola, previamente blanda, entre tus dedos y con masajes.

Tips de Oro: · Agregale unas gotitas de aceite esencial de romero o de menta que ya utilizaste en la receta del exfoliante. · Probá los masajes en tus pies con el aceite esencial y la manteca de Karité cuando ya te hayas acostado.

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Un perro no es un accesorio. No lo elijas por su apariencia.

Animales sin hogar Animalessinhogar adopciones@animalessinhogar.org

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B

UNA INMENSA CANTIDAD DE PINGÜINOS Y ALBATROS, LOBOS Y ELEFANTES MARINOS, TIBURONES, RAYAS, CORALES DE AGUAS FRÍAS Y OTRAS MUCHAS ESPECIES, PODRÁN CUMPLIR PARTE DE SUS CICLOS DE VIDA EN PAZ Y 42 / ecomanía


BIODIVERSIDAD

Foto: Enric Sala

COMO NATURA MANDA. SERÁ GRACIAS A LAS NUEVAS ÁREAS MARINAS PROTEGIDAS ARGENTINAS. FLORENCIA LEMOINE FORO PARA LA CONSERVACIÓN DEL MAR PATAGÓNICO

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YAGANES El pueblo yagán, originario de la Tierra del Fuego, se encuentra hoy representado por unos pocos descendientes que nos recuerdan la dependencia del ser humano de los ambientes del mar. Ese pueblo, más que ningún otro, comprendería la trascendencia de haber creado este parque marino. La protección de estas aguas beneficiará a muchas especies del Mar Argentino, no sólo a las que dependen del área para su alimentación, especies que pueden observarse en la superficie, como pingüinos y lobos marinos, y otras que viven en el oscuro y frío fondo del mar, como las esponjas y los corales de aguas frías.

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Foto: Enric Sala

Ambas áreas se localizan en la zona más austral del mar argentino, aunque su protección será relevante para todo el Mar Patagónico. Porque cuando hablamos del mar las distancias cobran otro sentido. Los resultados de un área trascienden fronteras. Sus procesos ecosistémicos y las especies que lo habitan sobrepasan los límites políticos. Sus amenazas, beneficios y desafíos, también.

Foto: Enric Sala

#ELMARCONECTA

Foto: Enric Sala

En diciembre de 2018, Argentina dio un enorme paso hacia la conservación de su mar. Dos nuevas Áreas Marinas Protegidas, “Yaganes” y “Namuncurá/Banco Burdwood II”, fueron creadas por el Congreso de la Nación, triplicando la superficie protegida del Mar Argentino.

Foto: Valeria Falabella

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BIODIVERSIDAD

NAMUNCURÁ / BANCO BURDWOOD II Duplicará hacia el sur la superficie del área marina protegida “Namuncurá / Banco Burdwood” -la primer área oceánica protegida argentina creada en 2013- y permitirá incorporar un amplio sector en el que se ha identificado la mayor abundancia de especies vulnerables. Es un área única por la riqueza de sus fondos marinos. Allí habitan numerosas especies de invertebrados, como esponjas y corales de aguas frías que forman coloridos “jardines” o “bosques” subacuáticos. El área también es relevante para el ciclo de vida de peces de interés pesquero, como la merluza negra, la merluza de cola y la polaca, entre otras.

PARA DESCUBRIR MÁS SOBRE LA CONSERVACIÓN DEL MAR PATAGÓNICO: WWW.MARPATAGONICO.ORG

Foto: Leo Berninsone

EN FB, IG Y TW: @FMARPATAGONICO

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BLOGGER INVITADO>>

Por Meri Castro Periodista ambiental alternativa-verde.com

EL AIRE QUE RESPIRAMOS En la actualidad la calidad del aire pone en peligro la vida de miles de personas. Uruguay, en cambio, respira uno de los aires más puros del mundo. Es momento de cuidarlo. En los últimos 20 años, entidades de renombre como la Universidad de Yale y la OMS han ratificado que Uruguay es uno de los países con mejores estándares de calidad de aire en América Latina. Un privilegio que apenas el 12% de la población mundial tiene. En el caso de Montevideo, son varios los factores que operan a su favor: la predominancia de vientos, el suave relieve donde no destacan accidentes topográficos de importancia y la cercanía del Río de la Plata permiten que los posibles contaminantes se dispersen naturalmente. Pero, eso no significa que no exista contaminación alguna. Por el contrario, los gases que ensucian el aire están identificados y provienen de tres principales fuentes: la industria y generación de energía (76,8%) el transporte (59,8%) y el sector residencial. Así lo mapea el Informe “Medio ambiente y energía en Uruguay” elaborado por la Dirección Nacional de Energía (DNE), la Dirección Nacional de Medio Ambiente (DINAMA) y la Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo (AECID)

Un caso para inspirar Cruzando el charco, en Buenos Aires, el aire se pone denso. Según informó Greenpeace, en algunas localidades la contaminación del aire duplicó los valores establecidos por la Organización Mundial de la Salud (OMS) y por ende los ciudadanos están expuestos a la inhalación de tóxicos perjudiciales para la salud. La iniciativa Rango Verde entiende este problema como urgente y trabaja para incorporar prácticas sustentables en el transporte de carga, uno de los grandes responsables del estado actual. Este ejemplo puede servir también para el transporte uruguayo, ayudando a optimi-

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CALIDAD DEL AIRE - TRANSPORTE- EMISIONES

zar su productividad y reducir su incidencia en el ambiente. Y, sobre todo, una gran manera de preservar su buen aire. El proyecto es impulsado por la Federación Argentina de Entidades Empresarias del Autotransporte de Cargas (FADEEAC). Brinda capacitación, adecuación y renovación de flota y las acciones relacionadas con el aumento de la seguridad vial. Así logran disminuir las emisiones de contaminantes como los óxidos de nitrógeno, y achicar el impacto de los residuos producidos por la actividad, principalmente neumáticos e hidrocarburos. El transporte es una industria que consume alrededor de 6200 millones de litros de combustible por año en Argentina, lo cual equivale a 13 millones de toneladas de CO2. Rango Verde busca reducir 5% el consumo. Sólo con esa medida se ahorrarían 275 millones de litros por año. Esto se logra renovando la flota de vehículos (que hoy es de entre 25 y 30 años); aumentando la carga transportada por litro de combustible consumido e instalando buenas prácticas logísticas. Su propuesta innovadora hizo que Rango Verde fuera elegido como uno de los tres mejores proyectos en la categoría Energía en la 5ª Edición del Premio Latinoamérica Verde organizado por la compañía Soluciones Ambientales Totales (Sambito) de Ecuador.

Premios Latinoamérica Verde exhibe, conecta y premia a los mejores proyectos sociales y ambientales de América Latina y el Caribe. Desde su inicio en 2013, ha recibido 7.712 proyectos provenientes de 900 ciudades de 41 países, convirtiéndose en la vitrina que dinamiza la economía verde de América Latina y el Caribe.

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DS

A TRAVÉS DE NUESTRA ROPA… ADRIANA MARINA, FUNDADORA DE HECHO POR NOSOTROS Y ANIMANÁ

El mercado mundial de la moda goza de un enorme potencial en términos de sustentabilidad, pero Latinoamérica aún no está organizada como para que las buenas prácticas de trabajo, la riqueza de las fibras naturales, las artes ancestrales y las empresas locales basadas en sistemas holísticos que habitan la región, gocen de las herramientas de reunión con el mercado. Y aquí entra el Foro de Moda Ética Latinoamérica, para dar bases a un desarrollo sostenible y generador de valor agregado en la industria en términos de sustentabilidad, trazabilidad y transparencia.

agregado a la producción artesanal local mediante el intercambio de experiencias. Y que sea al mismo tiempo competitivo en el mercado.

Es sumamente necesario desarrollar un lenguaje común, estandarizar y establecer certificaciones que sean aplicables a todas las prendas. La idea se puede pensar como un pasaporte para cada producto que brinde a los consumidores toda la información necesaria que le permita tomar decisiones para elegir un mundo más amigable y armonioso con las personas, el ambiente, la biodiversidad y la cultura. A través de nuestra ropa, Fomentar las redes colaborativas junto a herramientas podemos ejercer una elección para un mundo más sustecnológicas que permitan la transparencia de las cade- tentable. nas productivas con el consumidor es uno de los grandes desafíos de la industria de la moda. Y más aún lo es en Estamos investigando y aplicando tecnología de blocAmérica Latina. Y precisamente es esto lo que nos pro- kchain para avanzar hacia un mercado transparente, ponemos desde el Foro de Moda Ética Latinoamérica, un creando las redes de información y conocimiento neproyecto de la ONG Hecho x Nosotros, que en 2008 nace cesarias. La plataforma virtual es una herramienta que como un movimiento pionero en la creación de concep- va a dar un gran paso en términos de trazabilidad y tos de sustentabilidad en la moda, en una forma de tra- transparencia en la industria. Pondremos a disposición bajo colaborativo para generar un cambio de estándares de los usuarios información sobre el origen y el proceso de cada producto, impidiendo que se manipulen datos sociales y ambientales. sobre calidad y certificaciones. Ante una riqueza de fibras, cultura y técnicas ancestrales, buscamos que la región sea una solución alternativa Nuestro trabajo está en continua evolución, logrado viva y real a los problemas de la industria textil y de la de la mano de la empresa B hermana de la ONG, Animoda. Trabajamos con organizaciones internacionales y maná, que relaciona este potencial con los mercados académicos compartiendo información, experiencias y cosmopolitas internacionales. Nuestra visión de transprácticas para generar bases firmes en relación a la in- formación sistémica para América Latina y el trabajo en dustria, ya que es fundamental para lograr un cambio red con actores de la región nos habilitó a ser elegidos estructural, promover un consumo más consciente y como uno de los 20 referentes de sustentabilidad en la sentar bases para el crecimiento del sector “formando industria de la moda en el programa “Tejiendo el camformadores”. bio” (Fundación C&A Y Ashoka). También, lideramos una red académica de colaboración con jóvenes profeEl Foro Moda Ética Latinoamérica es un grupo interdisci- sionales de todo el mundo. Por último, trabajamos en plinario de académicos, diseñadores, empresas sociales, red con empresas B, ITC, UNCTAD y la ONU, en donde ONG’s, fundaciones y filántropos que invierten sus capa- hacemos eventos en los que reflexionamos sobre los cidades, conocimientos y capital con el fin de proponer ODS como marco para implementar la transformación un modelo de producción alternativo que genere valor en la industria con potencial de generar valor agregado. 48 / ecomanía


DISEÑO SUSTENTABLE

¿Sos diseñador y te interesa el desarrollo sustentable?  ¿Sos estudiante y te preocupa el futuro de la industria?  ¿Sos investigador y buscas un espacio donde compartir tus hallazgos?  ¿Ofrecés productos sustentables y necesitas un mercado?  ¿Sos un consumidor preocupado por alternativas sustentables y transparentes?  ¡Te invitamos a ser parte protagonista del cambio sistémico de la industria! Para saber más escribí a foro.modaeticalatam@hechoxnosotros.org ecomanía / 49


ET

Ecotest

TUS HÁBITOS Y EL AMBIENTE

ANDRÉS ESTRADES Director Ejecutivo de Karumbe.org

¿Tenés algún referente ecológico? ¿Quién? ¡Muchos! Desde mi niñez fue Cousteau. Ya de grande Juca Gambarotta (Guardaparque Laguna Castillos), algunos colegas como Archie Carr (USA) o Maria Angela Marcovaldi (Brasil). Pero por sobre todo admiro mucho a los héroes anónimos que dedican su vida para conservar la naturaleza. ¿Usás pilas comunes, recargables, o no usás? Casi todas recargables, me duele comprar de las comunes. Claro que trato de usar las menos posibles. Y me preocupo mucho de disponer adecuadamente ese tipo de basura. ¿Qué te pasó la última vez que te subiste a una bici? ¿Fui al super, o fui a trabajar? Ando todo el día en bici, por suerte vivo en una ciudad pequeña que me permite ese lujo. ¿Cuántos kilos de basura pensás que generás por año? Ni idea, menos de la media seguro. Trato de reusar mucho, ya no consumo bolsas de nylon. Reutilizo bastante también. Dispongo mis desechos limpios para que se reciclen. Es un trabajo costoso, pero hay que pensar más allá de uno mismo. ¿Cómo imaginás el mundo dentro de 100 años? Un mundo más monótono, con menos biodiversidad. Grandes ciudades, mala calidad de vida. Esperamos poder dejar algunas áreas naturales lo mas intocadas posible. ¿A qué le tienes miedo? Al poder y la codicia. Mala combinación ¿Qué es la felicidad? La Felicidad de la abeja y de la tortuga es existir. La del humano es descubrir esto y maravillarse por ello (Jacques Cousteau) ¿Qué es ser creativo? Sobreponerse a un problema, con una sonrisa y una buena idea. ¿Qué recomendación le harías a un emprendedor que recién empieza? Que sea valiente, que confíe en su proyecto. Que se rodee de un buen equipo. Que se fortalezca con los “No”s que va a recibir. ¿Clave para motivar la creatividad? Potenciar la curiosidad y liberarse de los dogmas preestablecidos. ¿Qué te ha hecho sentir inspirad@ últimamente? Los niños en contacto con las tortugas en los centros de visitantes de Karumbé. No todo está perdido. 50 / ecomanía

CARLA GAGO Periodista www.carlagago.com www.conexioncoral.com ¿Disfrutás de la naturaleza y el aire libre? Sí ¿Cuál es el lugar menos ecológico que conocés? Los basurales ¿Intentás ahorrar recursos? ¿Agua, luz, gas, nafta? Ahorro luz y agua. ¿Qué te pasó la última vez que te subis te a una bici? Disfruté. ¿Separás la basura? Sí. ¿Cómo imaginás el mundo dentro de 100 años? Creo que si no atendemos la necesidad de una transformación radical del sistema en el que vivimos, no vamos a tener 100 años más para disfru tar un planeta habitable. ¿Qué significa sustentabilidad? Creo que hoy no es suficiente pensar en términos de desarrollo sustentable. Es imperante que los cambios comiencen a gestarse entendiendo los mecanismos de dominación y opresión que nos atrav iesan y desde una perspectiva interseccional. Las dema ndas por la justicia climática se expanden más allá de los aportes en el campo individual, son parte de una transformación sistémica que busca la construcción de un mundo donde todas las vidas importen. ¿Cómo definirías la vida? Como una opor tunidad. ¿Qué es lo que nunca dejarías atrás? Las ganas de luchar. ¿Cuál es la cosa u objeto de tu casa que mejor te describe? Los libros. ¿Un hábito o práctica saludable? Uso shampoo sólido no testeado en anim ales. Si pudieras cambiar una cosa sobre el mundo, ¿cuál sería? La ambición desmedida. ¿Qué te hace despertar la creativida d? La lectura, las charlas de referentes que admiro, documentales. ¿Cuál es tu lugar en el mundo? Las librerías. ¿Un libro? “Putita Golosa. Por un feminismo del goce” de Luciana Peker.


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E

APADRINAR L A E S PERAN ZA Las empresas se convierten en aliadas y junto a distintas organizaciones y ONGs, establecen vínculos para trabajar en forma conjunta y encarar diversas problemáticas de la sociedad. Es el caso de Maranathá, un Centro de Equinoterapia localizado en el Centro Ecuestre Jacksonville que depende, en un 80%, del apadrinamiento de compañías. La equinoterapia es algo así como un misterio. Por supuesto, hay todo un fundamento científico que explica las causas por las que los caballos tienen un poder sanador sobre aquellas personas con discapacidades psicomotrices. Sin embargo, a veces parece milagroso. Pero bien, también está toda esa parte “detrás de bambalinas” para que el desarrollo de esta terapia sea posible. La comida para los animales, el herraje, el veterinario, equipos, monturas, los sueldos de los profesionales. La lista continúa cuando la actividad involucra a estas nobles criaturas y, por consiguiente, los costos también. Y desde el Centro de Equinoterapia Maranathá, no quieren que nadie se quede afuera. “Queríamos que todos pudieran acceder, incluso aquellos que no pueden costear la terapia”, señala Virginia Urquizó, una de las ocho instructoras de rehabilitación ecuestre y una de las profesionales al frente del Centro. “Por eso se nos ocurrió el Proyecto de Apadrinamiento. Invitamos a empresas y a particulares que puedan ´ayudar a ayudar´ aportando su granito de arena”, agrega. Se podría decir que el funcionamiento del Centro Maranathá es posible gracias al aporte de las empesas. Hoy son 30 los alumnos que están siendo apadrinados por distintas compañías (el equivalente al 80% del alumnado) y, a cambio, su logo figura en las remeras de los profesionales y chicos y en los distintos canales de difusión del centro; se brindan tres informes por año sobre la evolución de la persona apadrinada y se brinda la

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ECONOMIA

posibilidad de conocerla personalmente e involucrarse aún más con la terapia. Este modelo es simplemente una muestra de una tendencia en alza que demuestra que, en la actualidad, el buen negocio de las empresas no pasa más por la rentabilidad que genera. Pasa también por actuar con responsabilidad social y comprometerse con la comunidad en la que opera. En este sentido, la noción de que las empresas solo quieren “lavar su imagen” a través de la contribución solidaria va quedando obsoleto. Y los consumidores, cada vez más, exigen que las empresas actúen con un cierto nivel de integración con la sociedad. Es entonces que surge el concepto de alianza. Ya no se trata de pedir dinero, sino de ofrecer la oportunidad de participar, de involucrarse ante una problemática o alguna cuestión de la sociedad. En el caso del Centro de Equinoterapia Maranthá, no es solo trabajar con personas con discapacidad, sino también de beneficiar a familias de bajos recursos que no podrían costear una terapia de este tipo. Y así, se fueron derribando barreras que van más allá de una donación económica y se abre puerta al compromiso, algo que toman muy en serio desde Maranathá y que lo ven desde tres ópticas. Por un lado, la exigencia para las empresas es que el apadrinamiento no puede ser menor a un año. “Si lo hacen por menos tiempo, realmente es tirar la plata”, indica Virginia, que remata diciendo: “En general se copan con lo que va sucediendo y siguen el apadrinamiento”. Del lado de los alumnos, se exige la asistencia. Solo se permite hasta 2 o 3 faltas injustificadas. Y por supuesto, del lado del Centro, está el compromiso de realizar la terapia. En definitiva, el compromiso está en el centro de las alianzas con empresas. Pero también lo está el respeto mutuo, la transparencia, la profesionalidad y el sentido de involucramiento que enriquece mucho más cualquier acuerdo.

¿Qué es la Equinoterapia? Es una terapia integral que actúa tanto en lo físico, en las funciones fisioterapéuticas, como en el área psicológica, mediante la interacción con caballos. Se puede utilizar como terapia complementaria o como terapia alternativa. Pueden tratarse personas con discapacidades como ser: Parálisis cerebral y hemiplejia Síndrome Down, Autismo, Trastornos Generalizados del Desarrollo Personas con déficit atencional Hiperactividad, niños con dificultad en la puesta de límites, agresividad, frustraciones, miedos, problemas en el lenguaje. Seguí @Maranathaequino y conocé más de las empresas que apadrinan a los alumnos del Centro. ecomanía / 53


L

LETRAS

Texto: Ida Vitale del libro "Cada uno en su noche"

APENAS VIDA Cada dĂ­a es un rayo cegador hundido en tierra, cada instante una perdida gota. Noche a noche algo cambia por una insignia oscura, una pluma ya inĂştil para el vuelo. Como lluvia cae por los techos, la vida va bajando por caminos quebrados, perdiendo su olor de ayer, salvaje, su candor de creerse desatada y radiante y duradera. No es raro que una paciencia amarga suela cubrirnos como una triste tierra anticipada. 54 / ecomanĂ­a


Realizamos productos de uso personal , oficina , regalos empresariales y articulos promocionales de diversos tipos.

Cuando compras y consumes nuestros productos, apoyas a madres emprendedoras y

Son piezas de gran valor y calidad que nacen en el programa Oportunidad del Centro de Promoción por la Dignidad Humana, realizadas por mujeres en espacios de capacitación y crecimiento con materiales reutilizados, motivando el cuidado del medio ambiente.

Nos incentiva y estimula a seguir desarrollando nuestra gestión en una sociedad responsable y justa, en sus

colaboras con sus familias.

valores esenciales de respeto, solidaridad y promoción del trabajo genuino.

© 2016 CEPRODIH. Centro de Promoción por la Dignidad Humana Gerónimo Piccioli 3280 (Maroñas) |Teléfono: 098 326 686 | halo@ceprodih.org | Montevideo, Uruguay. ecomanía / 55


C

Proteger y amar el entorno

CULTURA

POR DIEGO CASAS

Soy comunicador, amante de la fotografía, el surf y los viajes. En mi vuelta por el mundo, voy captando con mi cámara historias que buscan inspirar a la acción y colaborar al desarrollo sustentable. Y aquí les presento una de ellas bajo mi proyecto: Mettā People of Land, historias sobre personas que aman y protegen su entorno.

Esta es una de las mejores historias que he alcanzado a conocer. Se llama Edy Nature´s son y es un artista de Indonesia que ha dedicado 15 años de su vida a realizar un proyecto en pequeñas aldeas alrededor de su país para combatir la falta de educación y recursos que estos tienen. Edy se crió en el norte de Sumatra en una aldea con muchas carencias pero que todavía conservaban sus tradiciones y se auto sustentaban con agricultura orgánica, la pesca y lo que la naturaleza pudiera proveerles. Una vez que Edy terminó la escuela decidió irse a Bali a buscar otro tipo de vida. Fue allí donde se encontró con su amor por la pintura y la influencia de los occidentales que hizo a Edy empezar a ver problemas en su país que muchos indonesios no reconocen como tal. Luego de haber vivido la vida loca en Bali durante unos años, empujado por un lado por la culpa y en otro por amor y compasión a su país, decidió que tenía que ayudar a su gente. Comenzó un proyecto para educar y reconectar a las personas de más bajos recursos con sus tradiciones y la naturaleza para proveerlos de oportunidades. El proyecto tiene como centro: las clases de inglés para niños, la construcción de huertas en las casas, la protección y regeneración del área natural y el reciclaje del plástico para usarlo en la decoración y construcción. Él lleva su proyecto al máximo e intenta involucrar a toda la comunidad para revivir valores que las personas han ido perdiendo con la influencia del mundo occidental. 56 / ecomanía

Por eso construye un centro comunitario con la basura y desechos de madera que recogen de la selva. De esta manera demuestra que cualquiera puede construir su casa con lo que tiene a mano. Alienta a la comunidad a generar un sistema de logística de basura para que no la tiren al mar. Promueve la protección y regeneración ambiental y les muestra que mañana eso puede ser explotado turísticamente si no destruyen el lugar: con la pesca con veneno o dinamita, la utilización de químicos en los cultivos y la caza de animales exóticos como las tortugas. Llegué a Edy por medio de la página workaway.info, donde las personas se ofrecen a recibir voluntarios para que los ayuden en sus proyectos. Edy estaba buscando alguien que realizara un video en Taat Village, isla de Sulawesi, norte de Indonesia, donde se encuentra ahora. Allí nuestros caminos se encontraron y decidí ir a visitarlo y ayudar en todo lo que pudiera. El lugar es muy remoto, no hay turismo, ni occidentales y las personas que hablan inglés se cuentan con una mano. Fue una experiencia bastante extrema y de mucho crecimiento para mí. Así realicé un pequeño video que es un botoncito de muestra de todo lo que Edy ha logrado y está haciendo por un Indonesia que necesita un millón de edys para tener más esperanzas y lograr una sociedad con posibilidades de desarrollo.

Si querés ver el Video aquí: https://vimeo.com/268729589


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YAGANES Algas, erizos, estrellas de mar, pingüinos, lobos marinos y peces de todas las formas y colores. Ellos son los habitantes del Mar Argentino y, debido al cambio climático y la pesca indiscriminada, se encuentran en peligro. El documental “Yaganes”, un proyecto global de National Geographic junto a la iniciativa de conservación marina Pristine Seas, explora esa biodiversidad e inmensidad, en un afán de concientizar sobre la protección de uno de los últimos lugares salvajes de los ócéanos del mundo.   

“Yaganes” formó parte de la última edición del festival de cine ambiental DESPIERTA, organizado por SEA (Sustentabilidad en Acciones).

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SEGUNDO CONGRESO URUGUAYO DE DERECHO AMBIENTAL Buscando la mejora y el fortalecimiento de la legislación ambiental uruguaya, entre los días 14 y 15 de mayo, el país será sede del Segundo Congreso Uruguayo de Derecho Ambiental, organizado por el Ministerio de Vivienda, Ordenamiento Territorial y Medio Ambiente (Mvotma) junto con el Centro de Derecho Ambiental (Udelar), el Colegio de Abogados y otras instituciones. La actividad se desarrollará en el marco del trabajo de mejora y fortalecimiento de la legislación ambiental del Uruguay, en la cual trabaja el Mvotma. ∑Las inscripciones ya están abiertas en www.mvotma.gub.uy/congresoderechoambiental

CAMINATAS SILVESTRES Disfrutar de la naturaleza a través de una travesía es la propuesta de Expedición Uruguay, que ofrece esta actividad a grupos reducidos de un máximo de 12 personas. No siempre se transita por senderos preestablecidos, sino que en cada ocasión se escoge el mejor camino posible. El 18 y 19 de mayo el destino es Cuchilla de Laureles. Las inscripciones están abiertas hasta el 13 de mayo y los cupos son limitados. ∑Para informarte escribí a expedicionuruguay@gmail.com

TALLER DINERO Y CONCIENCIA El Formador en Valores Joan Melé, referente internacional, de la Banca Ética, vuelve a dictar en Montevideo su famoso taller a nivel internacional. Este trabaja en los fundamentos para una renovación cultural, social y económica, que inspiraron la formación de la Banca Ética. Se entregará una mirada amplia del ser humano y el entorno en el que vive, para lograr nuevas formas de acercarse y entender las problemáticas de la actualidad. Viernes 17 y sábado 18 de mayo de 10 a 18hs, Universidad Católica de Montevido. ∑Más información en joanmele.com

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AGENDA

ACCESO A LA JUSTICIA AMBIENTAL Los martes 7, 14, 21 y 28 de mayo, la ONG Vida Silvestre organiza el curso Derechos de Acceso a la Información, Participación y Justicia Ambiental en Uruguay y su objetivo será dar a conocer la normativa vigente vinculada con el derecho ambiental, para que los ciudadanos del país puedan saber cuáles son sus derechos y obligaciones. Será dictado por la Dra. Carolina Neme y habrá como invitados especialistas nacionales e internacionales. Tendrá lugar en el Edificio Conventuales y hay que inscribirse con anticipación. ∑ Para más información escribí a cursos.vidasilvestre@gmail.com

CONCURSO “UNA FOTO HACIA EL FUTURO” El Equipo Técnico de Educación Ambiental de la Intendencia de Montevideo, con el apoyo de la Administración Nacional de Educación Pública, el Departamento de Desarrollo Social de la comuna, el Centro de Fotografía de Montevideo y el Plan Ceibal, organizan la tercera edición del concurso de educación ambiental “Una foto hacia el futuro”. Para ello, convocan a estudiantes de nivel secundario que deberán presentar trabajos inspirados en la revalorización de los espacios públicos de Montevideo–plazas, parques, playas, vía pública, entre otros–, el fomento de su cuidado y preservación. ∑ Conocé más escribiendo a fotohaciaelfuturo@gmail.com o ingresá en montevideo.gub.uy

SIN TORTA NO HAY CUMPLE José Bouchard, pastelero de Argentina, comenzó el proyecto Sin torta no hay cumple en Argentina. El gran desafío, junto a un grupo reducido de personas, fue que los niños de al menos un merendero reciban una torta cada cumpleaños. La iniciativa se fue replicando por los barrios, provincias e incluso países vecinos y llegó a Uruguay y a Ciudad de la Costa para instalarse, gracias a la colaboración de particulares que aportan su granito de harina para que esto sea posible. Al unísono y organizadas, trabaja un grupo de reposteras, decoradoras y colaboradoras para encender la chispa de un mejor porvenir. Porque procurando niños felices, se pueden generar actitudes comprometidas ante el mundo. ∑Seguí el proyecto en facebook.com/sintortanohaycumple

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CM

COLUMNA MACANUDA

Desaprender lo aprendido Por Fede Sordo, Cofundador de “Cascote, Un Perro Macanudo” Ilustración: “Amigos” de Roger Olmos

Tengo 35 años y hace 10 que vengo desaprendiendo lo aprendido para poder ser cada día más coherente entre lo que siento, pienso, digo y hago. Estoy convencido de que para cambiar el mundo lo primero que debemos hacer es cambiar nuestro pequeño mundo: nuestros hábitos. Desde que nacemos, nos desarrollamos en un sistema de consumo que nos condiciona. Sí, nuestro sentido común, la empatía y la compasión son manipuladas, generando una disociación y contradicción entre “lo que sentimos, pensamos y decimos” y “lo que hacemos”. Pero para hacerme entender mejor, voy a poner un ejemplo: sentimos que los amamos, pensamos cuál nos gustaría ser -de poder elegir uno- y decimos que amamos a los animales. En paralelo a todo eso, nos los comemos, no a todos, pero sí a la gran mayoría. Eso me genera al toque una pregunta: ¿Por qué a unos sí y a otros no? La respuesta es simple: “Porque nos enseñaron a hacerlo”. Sin darnos cuenta, de un momento a otro comenzamos a comernos a esos amigos con los que aprendimos a decir nuestras primeras palabras. Nos comemos a los que nos enseñaron a decir “muu”, “coo”, “cocorocó”, “mee”, “glup glup”, “oink oink”, y nos enseñaron a querer a los que dicen “gua gua” y “miau”. Pero… ¿por qué a unos sí y a otros no? La respuesta también es muy simple: “Por la cultura en la que nos desarrollamos”. Sin dudas, podríamos comer un churrasco de perro o de gato si viviéramos en algún país de Asía. Nuestros hábitos y nuestras elecciones son condicionados por los intereses de las diferentes industrias. Los cachorros humanos (preadolescentes y adolescentes) no saben de dónde vienen las milanesas, las hamburguesas, los panchos que comen. Y si lo saben, dudo mucho que los coman por elección propia, incluso muchos dejan de comer carne cuando superan la disociación a la que somos sometidos. Este espacio nació con muchas ganas de compartir información y con muchas ganas de invitarte a cuestionar los hábitos que nos hacen fomentar la explotación, la violencia y la opresión del más débil. Porque podemos construir un mundo más justo para todos, pero para eso primero debemos alinearnos con lo que sentimos, pensamos, hacemos y decimos. Parece complejo, pero si salimos de nuestra zona de confort el resto fluye solo.

Más historias en Facebook e Instagram en Cascoteunperromacanudo 62 / ecomanía


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PH

PH

Dicen que los árboles son como los humanos. Germinamos como esporas. Nacemos en forma de semillas. Y vamos evolucionando acercándonos a la luz… Las raíces son los pies que nos sustentan. Las flores los lunares que nos habitan. La corteza es la piel que nos protege. Los anillos del tronco son las arrugas que van contando las inclemencias del tiempo. Y el follaje es el que da la cara al viento. Casi humanos. Casi árboles. Casi… 64 / ecomanía

PH y texto: Julieta Valiente @jp.valiente


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Ecologito, en su plan de mejora contínua lanza al mercado los huevos de pastoreo. El pastoreo permite a nuestras gallinas ampliar su dieta de manera natural con el enorme menú que ofrece la naturaleza. Esto hace que los huevos de pastoreo tengan una cáscara más fuerte, mejor color en la yema, una clara más consistente, y un sabor más intenso. LLEVÁ EL SABOR DEL CAMPO A TU MESA

Más allá de ser una empresa familiar uruguaya con más de 25 años en el mercado, Ecologito es un concepto, una filosofía que trasciende el negocio avícola. Es una herramienta para cambiar el mundo, una plataforma para realizar acciones de impacto social, con un alto grado de compromiso con el bienestar animal y el medio ambiente.

2209 2948

098 470 450

@ecologito

@huevosecologito ecomanía / 67


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ECOMANÍA #26 URUGUAY  

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