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EDITORIAL

LEELA Y PASALA

FEDERICO GARCÍA GORI MARÍA VICTORIA PEREIRA FLORES DELFINA ZAGARZAZÚ Dirección Ejecutiva Ecomanía Uruguay

La ignorancia es la madre de todos los males, es el velo que no nos permite ver con claridad. La educación nos proporciona la visión más alta para aspirar a metas de calidad humana. Es la herramienta principal para servir, aplicar y asimilar lo que sucede día a día en nuestro entorno. Sin ella, caminamos por la vida sin saber lo que es bueno a largo plazo, ni las consecuencias de nuestros actos, y es ahí donde caemos en la desesperanza, en luchar por el hoy sin códigos y sin medir las consecuencias. La educación nos abre las puertas de la conciencia para aportar y entender que somos individuos con una misión mucho más alta que la de simplemente ser animales que accionan y reaccionan. Hoy somos responsables directos de lo que está sucediendo en el Planeta, nuestro ser interior tiene la capacidad de poder conservar y regenerar la vida que heredamos. Afortunadamente, en la actualidad, a nivel ambiental la educación está más presente para todas las edades y en todas las áreas de desarrollo, inclusive hoy a los niños se los ve y escucha mucho más como protagonistas a la hora de educar a sus mayores. Simplemente GRACIAS a todas las personas que se toman su tiempo para educar a otros, dar el ejemplo y promocionar el conocimiento.


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URUGUAY ABRIL 2017 Revista Ecomanía es un proyecto de la ASOCIACIÓN CIVIL ECOMANÍA CONCIENCIA AMBIENTAL. Bárbara Französy (Presidente) DIRECTORES Lucas Campodónico Lucila Peró Lucía Tornero DIRECCIÓN EJECUTIVA ECOMANÍA URUGUAY Federico García Gori M. Victoria Pereira Flores Delfina Zagarzazú EDITORA Lucía Moreno

18/19 Arquitectura Fachada Quebrada

20/21 Tecnología Protección móvil del aire

¿YA LA LEÍSTE? ¡Ahora me toca a mí!

38/39 ONG Música para el alma

DISEÑO Osh Grassi COLABORAN EN ESTE NÚMERO Victoria Bembibre, Marina Pla, Melina Scioli, Ana Mastral, Cristina Monge, Carolina Russo, Zoe Cañardo, Elena Martin, Juan Aznarez, Julieta Bilik, Dominique Besanson, Meri Castro, Martín Font, Eva María Rodríguez, Patricia Rincón, Lucila Benito, Noelia Andía. CONTACTO revistaecomania.org | info@ecomania.org federico@sustentabilidadenacciones.com.uy facebook.com/EcomaniaUruguay Grupo de Facebook: Revista Ecomania Uruguay @revistaecomania Domicio legal: Av. Pueyrredón 2318 Piso 6°N, CABA (C1119ACT). Registro DNA en trámite. IMPRESIÓN Meralir S.A. Guayabo 1672, Montevideo, Uruguay. Depósito legal: N°367.724 DISTRIBUCIÓN Agencia Central DAC

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ÍNDICE

¡DE T ODO UN POCO ! 06/08 Entrevista Ronald Sistek

10/13 Cartelera Green Novedades

14/16 Internacional Semana de la Sustentabilidad de Abu Dabi

22 Economía ODS e inversiones

24/25 Emprendimientos De Armario a Armario

26/27 Movilidad Residuos para moverse

30/36 Nota de Tapa Educación para la sustentabilidad

40/41 Mundo Orgánico Raw food

44/45 Cultura Allan Savory

46/47 Biodiversidad ¿Sin pescado para 2050?

52/53 Diseño Sustentable No al trabajo infantil

Creemos en la responsabilidad conjunta. Por eso construimos Ecomanía Uruguay junto a las siguientes organizaciones. Conocé nuestra red de aliados en revistaecomania.org!

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- Ronald Sistek -

"HAY QUE REUNIRSE MÁS, COMPARTIR Y COCREAR EL MUNDO QUE QUEREMOS VER"

Texto y Fotos FEDERICO GARCÍA GORI ECOMANÍA URUGUAY

Ronald Sistek es constructor civil, permacultor, educador y asesor de proyectos sustentables. A través de novedosas metodologías de aprendizaje, brinda herramientas que faciliten el desarrollo de iniciativas desde una perspectiva consciente. La voz de un hombre que apuesta al crecimiento individual y la transformación colectiva como claves para un cambio de paradigma. 6 / ecomanía


ENTREVISTA

¿Porque nos invitás a pensar hoy en las siete futuras generaciones? Básicamente la pregunta nace porque, si en esta generación no tomamos las medidas necesarias, al ritmo que estamos conviviendo no va a existir esa séptima generación. Las preguntas son: ¿Cómo hacemos para ponerle la urgencia que se merece? ¿Cómo hacemos para aumentar esa percepción y entender que sí existe una urgencia? La respuesta no la tengo yo, debe surgir de manera colaborativa. ¿Enqué etapa evolutiva nos encontramos? Hoy hay todo un paradigma que está muriendo y otro que está naciendo, así han ocurrido todos los cambios profundos en la civilización humana desde el comienzo de los tiempos. Ladiferencia está en que hoy tiene una característica novedosa y esquela velocidad de los cambios es cada vez más rápida. Estamos enfrentando una situación de sobrecarga que nunca antes habíamos enfrentado, a una escala mayor, ecosistémica, y que ha sidoproducida directamente por el hombre. ¿Cuánto tiempo tenemos antes de que este proceso sea irreversible y colapsemos? A pesar de que ya existen lugares en el mundo donde es totalmente evidente su colapso, si al cambio climático no se lo toma a tiempo, sevan a producir graves transformaciones a corto plazo. La complejidad de todo esto es alta, porque vemos que todas las áreas que están interconectadas y que son los pilares que sostienen la vida en el Planeta están siendo amenazadas. Y esto lo hemos producido en los últimos doscientos años. Ahí hay un tema de urgencia y de entendimiento donde yo veo que surge una luz de esperanza. Como dice Eduardo Galeano: ͞Hay un mundo en la barriga de éste que quiere nacer͟. ¿Qué es lo que estás incentivando para lograr el cambio que precisamos? Comparto algunas metodologías que me encantan, entre ellas, el Dragon Dreaming, Teoría U, Design Thinking, SocioCracias, todas metodologías que están logrando sostener proyectos desde otra perspectiva. Tuve la suerte de poder ir siguiendo a distintos referentes alrededor del mundo, nutriéndome de esta manera de percibir y generar proyectos. Yo vengo del

área de la construcción y el desarrollo inmobiliario, un área muy dolorosa desde la perspectiva ambiental por el daño que produce. Lo primero que empecé a hacer cuando estudié permacultura fue aplicar esos principios al desarrollo inmobiliario. Así pude entender algunas piezas o patrones que se podían replicar. Sobre todo, en temas de huella ecológica, de cómo transformar paisajismo ornamental en paisajismo comestible; cómo optimizar el uso del agua en los edificios; cómo separar las aguas grises de las aguas negras y poder volver a utilizarlas. Fue el comienzo de un viaje porque vi que puede funcionar y tener un cierto impacto en todas las áreas de desarrollo. Pero, ¿cómo maximizar ese impacto? Entonces me dije que gran parte de esto tiene que ver con la educación. Y ahí fue que comencé a dar clases en la universidad. Modifiqué la currícula, incluí metodologías de diseño restaurativo, innovación, trabajos grupales, donde el output tenía que ser con todas las R que podíamos utilizar (Reducir, Reusar, Reciclar). Tuve unos insights respecto al tema metodológico de ecología profunda, y en conjunto con otras personas, me sumergí en esa mirada a escala global leyendo sobre Economía Circular, Economía Azul, Nueva Economía, Economía comunitaria y consciente. Identifiqué patrones que conectan entre todas las metodologías que se empiezan a repetir. Vi cómo existen patrones mentales regenerativos y otros degenerativos, que nos devuelve a la manera tradicional de hacer las cosas con cero conciencia y altos niveles de consumo de energía y producción de basura. Acá hay un lenguaje que tiene que ver con identificar patrones que debemos interceder, tomar una pausa, sin actuar con acción y reacción. ¿Qué está sucediendo con el ser humano? Estamos enfrentando el patrón de la separación. Estamos separados del otro, de nosotros mismos y de la Naturaleza, como si la Naturaleza fuese un agente ajeno a nosotros. Todavía nadie me ha podido responder cuál es el límite de separaciónentre nosotros y la Naturaleza. Unos creen que es la nariz, por la respiración, pero en realidad no hay un límite: somos una manifestación de la Naturaleza y eso nos ha costado mucho entenderlo.

Ps t! si g u e.. . ecomanía / 7


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ENTREVISTA

"Lo que no entendemos es que lo que le hacemos a la Tierra finalmente nos lo hacemos a nosotros mismos. Mientras no entendamos eso, es muy difícil producir un cambio"

¿Cómo desarrollar estrategias para pasar de ser extractivista profundo a suministrar o regenerar el planeta? Eso pasa por un proceso de cómo nos volvemos a ver, cómo legitimamos al otro, porque lo queno entendemos es que lo que le hacemos a la Tierra finalmente nos lo hacemos a nosotros mismos. Mientras no entendamos eso, es muy difícil producir un cambio. ¿Cómo desarrollamos estrategias para generar ese tipo de entendimiento? Creo que en eso estamos. Parte de uno mismo, de la colaboración. El tiempo del lobo solitario ya pasó, hay que reunirse más, compartir y cocrear el mundo que queremos ver. ¿Cuál es la visión para las siete generaciones futuras? Las buenas redes son parte de la solución, hay redes visibles que hoy están conversando, por ejemplo: permacultura, agricultura ecológica, sistema de desarrollo sostenible, Sistema B. Después de las redes, hay que generar comunidades de práctica

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y aprendizaje para que se aplique en la vida real lo que se propone en las redes. El Círculo de Apoyo para Proyectos Regenerativos tiene esa inspiración. Construimos grupos multidisciplinarios que ejecuten y apoyen proyectos centrados en la colaboración y en la regeneración, de tal manera que una vez que eso se produzca realmente, el impacto sea sistémico. Y que ese impacto llegue al mainstream de todas las áreas de desarrollo: industria, educación, política y comunicación.

Si querés conocer más sobre la metodología Dragon Dreaming, impulsada por Ronald Sistek, ingresá en dragondreaming.org


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NOVEDADES

green

¡DE TODO UN POCO!

DESASTRES NATURALES EN LA REGIÓN Los efectos del cambio climático se hacen sentir cada vez con más fuerza e intensidad en América Latina. El inicio del año se vio marcado por una serie de desastres naturales que afectaron la región latinoamericana con impacto negativo en lo económico, lo social y lo ambiental. Desde las inundaciones en distintas provincias del interior de Argentina, pasando por los incendios forestales en Chile, los temporales con hasta tornado en Uruguay y los más recientes aludes en Perú. Ellos evidencian la urgente necesidad de mejorar las políticas de adaptación al cambio climático para estar preparados y responder ante estos fenómenos de la forma más eficiente posible.

DONACIÓN DE TIERRAS EN POS DE LA CONSERVACIÓN

¿NO INCIDIMOS EN EL CAMBIO CLIMÁTICO?

Luego la muerte de Douglas Tompkins en 2015, su esposa, Kris decidió continuar con su legado en pos de la conservación en dos de los países donde compartieron vida, trabajo y aventuras: Argentina y Chile. Fiel a la modalidad de comprar tierras para luego donarlas al Estado con la garantía de que funcionen como parques nacionales, Kris anunció recientemente la mayor donación de tierras privadas con esta finalidad del mundo. La señora Tompkins donó a la presidenta de Chile, Michelle Bachelet, fincas para proteger 400.000 hectáreas. Se trata de un territorio que comprende al Parque Pumalín, rico en biodiversidad con presencia de alerces y pumas, y diversidad de flora y fauna autóctona. Junto con lo ya donado en los últimos años, se tratará de un espacio protegido de 4,5 millones de hectáreas.

¡Ojo! Nosotros ni nos preguntamos este interrogante, creemos firmemente en la causalidad humana del cambio climático. Pero quien parece no estar de acuerdo con ello es, ni más ni menos, que Scott Pruitt. ¿Quién es? El nuevo administrador de la Agencia de Protección Medioambiental (EPA) de Estados Unidos, bajo la presidencia de Donald Trump en el país del norte. En diálogo con la cadena televisiva CNBC, Pruitt fue contundente: “No estoy de acuerdo en que la actividad humana es un causante principal del calentamiento global que vemos”. Sus argumentos se basan en “el desafío que implica medir con precisión la actividad humana sobre el clima”. Habrá que ver cómo ello impacta en la acciones de la EPA.

∑ Seguí los pasos de Kris y todo el equipo que continúa el legado de Douglas en theconservationlandtrust.org 10 / ecomanía

∑ Mientras, les recomendamos leer algunos de los informes del Panel Intergubernalmental de Expertos sobre Cambio Climático, pues la ciencia parece decir otra cosa: ipcc.ch


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¡DE TODO UN POCO!

TIPS VERDES

El primer paso para ganarle a la lucha contra la indiferencia es educarnos. Educar nuestra conciencia, volverla soberana y reanudar el diálogo con el planeta que nos rodea. ¿Cómo lograrlo? Acá algunos tips.

1.

¿Qué es y cuánto mide tu huella de carbono? Antes de empezar una dieta sugieren pesarse, listar hábitos a la hora de comer, ejercitarse y fijar objetivos. Con el planeta, ¡es igual! Usa una calculadora de huella de carbono para saber cuál es tu impacto sobre el planeta y empieza a modificar tus hábitos -de a uno por vez- para reducirla.

2. ¿De dónde viene lo que comes y lo que consu-

mes? En la era en que vivimos afortunadamente (casi) todo está al alcance de la mano. Alimentos, ropa, medicina. Todo parece estar a unos pocos metros o “clicks” de distancia. Pero no es magia. Todo lo que comes o consumes viene de algún lado, requirió trabajo, costó recursos y tiempo, y tendrá un impacto después. Leé etiquetas, averiguá por Internet, hacé preguntas, desconfiá de los precios y los ingredientes que no conocés.

3. Descubrí lo que pasa en el mundo (aunque

te quede lejos). Internet es el gran aliado en la democratización de la información. Plataformas como Netflix tienen cientos de documentales sobre causas ambientales que te pueden abrir los ojos. Organizaciones como Greenpeace o sitios como Change pueden brindarte información sobre problemáticas que desconocías y que te afectan a vos, a tu comunidad, a tu planeta. Animate a abrir los ojos.

a alguien más. Llevá lo que aprendiste 4. Educá a una clase en tu colegio, invitá a tus amigos a

firmar e involucrarse con una campaña, compartí con tu familia lo que ahora sabés sobre los productos que consumen, creá tu propio blog o difundí en redes sociales. El conocimiento crece cuando es compartido, ¡no te lo guardes!

LAS MUJERES QUE NOS INSPIRAN Casi como una continuidad de nuestra edición anterior dedicada a las mujeres, el 8 de marzo pasado la igualdad de género se hizo sentir en el mundo entero como un reclamo, como una necesidad, como un derecho. YouTube no quiso quedarse atrás y conmemoró el Día Internacional de la Mujer con un video bajo el lema “Su voz es mi voz” con el propósito de celebrar a aquellas mujeres que nos inspiran todos los días de nuestras vidas. El video muestra a mujeres de distintas edades, religiones y profesiones, desde la conductora Ellen DeGeneres hasta la activista Malala.

Vis ta s ha sta el 98 0 mo me nt o: 4.4 28.

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Seas niña o niño, mujer u hombre, inspirate con este breve video y celebrá respondiendo: A vos, ¿qué mujer te inspira a diario? youtu.be/bdX55I9WHDw


NOVEDADES

+

INFO • NEWS • LOCAL & GLOBAL

TWEETS & SHOUT! Seguinos en @revistaecomania @kmiriosyepe Vivimos en un mundo donde el café es descafeinado, la leche deslactosada y los humanos ... @INICIAemprender Bienvenido #Marzo

para mejorar y potenciar tu emprendimiento, y sumarte a la Diplomatura Universitaria #EDEM inicia.org.ar/EDEM

@francosegesso Lapidario informe de la ONU

sobre los daños que provocan los pesticidas. "responsables de alrededor de 200mil muertes" bit.ly/2nuKDUw

@VientoSurPR ¿Qué pueden hacer las marcas por las personas hoy en día?, pregunta @pablosuelto #DoFuture #mktrends @ElFeminist0 Antonio Guterres: "El

empoderamiento de mujeres y niñas es uno de los pasos más importantes para la consecución del desarrollo sostenible"

@vainsteinmartin 2017. Nuevo reporte de @global_witness: Honduras, el país más peligroso del mundo para el activismo ambiental bit.ly/2mCiIOv

@Calivillalonga La agenda global de aquí al

2030 es Gestión en la Reducción de Riesgos de Desastres, Objetivos de Desarrollo Sostenible y Acuerdo de París.

RECICLARIO - Una guía para separar los residuos – reciclario.com.ar ENVASE DE SHAMPOO Las botellas o envases de varios cosméticos, como el shampoo y la crema de enjuague, suelen de plástico, más precisamente de Polietileno de Anda Densidad (PEAD o HDPE). Se trata de un material reciclable. Así que hay que enjuagarlo para evitar restos de productos en el interior, y separarlo limpio y seco junto con el resto de los residuos plásticos.

FÓSFORO USADO Los fósforos están elaborados con pequeños trozos de madera, por lo que pueden arrojarse al compost. ¿Qué beneficios aporta? Es un buen material para compostar porque, al ser rico en carbono, contribuye a mantener el equilibrio con el nitrógeno. Importante: considerá que su descomposición es más lenta que la de otros materiales. Consejo: partirlos o triturarlos. VIDEO CASSETTE Los (ya viejos) video cassettes están compuestos por varios plásticos y metales, muchos de los cuales son reciclables por separado, pero al estar ensamblados en él son complejos de separar. Por lo que el producto final no es reciclable. Aquellos que ya estén en desuso pueden donarse o regalarse a bibliotecas, centros culturales u organizaciones sociales que puedan estar interesados en su contenido.

@RestoDelMundo13 Para saber mucho

hay que leer mucho y viajar mucho (Miguel de Cervantes) #RestoDelMundo

@rsecame Hoy celebramos el #Diamundialdelavidasilvestre compartiendo el mensaje de @ONU_es de alentar la participación de nuestros jóvenes en 2017 @vascoverde Uno dice una boludez, el otro

TÉ EN HEBRAS Las hebras usadas de té son compostables. Pueden también enterrarse directamente en la tierra para que sirvan de fertilizante para las plantas y ayuden a conservar por más tiempo el agua de riego. Se recomienda drenar bien el agua antes de arrojar las hebras al compost, para que no aporte exceso de líquido.

hará juicio por una boludez. Todos hablaremos de esas boludeces ¿Y si dejáramos de hacer y decir boludeces? ecomanía / 13


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SEMANA DE LA SUSTENTABILIDAD EN ABU DABI POR TAIS GADEA LARA Desde Abu Dabi, Emiratos Árabes Unidos

“Nos encontramos ante un tiempo de profundo cambio”. Con estas palabras el director general de la Agencia Internacional de Energías Renovables (IRENA, por sus siglas en inglés), Adnan Amin, daba inicio a la 7° edición de la Asamblea de la organización. Un encuentro anual que, desde hace siete años, reúne a representantes de gobierno de más de 150 países y representantes del sector privado, la sociedad civil y organizaciones internacionales para discutir las estrategias y líneas de trabajo de la asamblea. El objetivo es contundente: incentivar el intercambio de información y buenas prácticas para promover el desarrollo de las energías renovables con acciones concretas. Ese encuentro, ese tiempo, ese cambio profundo hacía referencia a una cuestión clave: la transición hacia y el desarrollo de las energías renovables. “La trasformación de la energía se basa en el trabajo de búsqueda de las renovables por parte de los mercados, las reducciones de los costos y la innovación tecnológica. Este momentum está creciendo”, aseguró Amin. 14 / ecomanía

Fotos: Gentileza IRENA.

Los efectos del cambio climático se hacen sentir en todo el mundo sin discriminación social, económica o política. El actual sistema de producción y consumo basado en la explotación de combustibles fósiles atraviesa su momento de mayor crisis. La solución con mayor impacto hoy se encuentra en un cambio del sistema energético, en esa necesaria y urgente transición hacia fuentes renovables, en ese posible y hasta más rentable desarrollo del aprovechamiento del sol, el agua, el viento para generar energía. La 7° Asamblea de IRENA se llevó a cabo el fin de semana del 14 y 15 de enero pasado en Abu Dabi, capital de los Emiratos Árabes Unidos (EAU), en el marco de la denominada Semana de la Sustentabilidad: un evento de carácter internacional que año a año marca el inicio de la agenda ambiental en el mundo con especial foco en la promoción de la solución, las energías renovables. Hay algo que obviamente debe llamar la atención de cualquier lector: estamos hablando de energías renovables en uno de los países líderes productores


INTERNACIONAL

de petróleo. Así es. Y ellos lo saben muy bien. El Dr. Sultán Ahmed Al Jaber, presidente de la compañía de energías renovables Masdar, así lo explica: “El paradigma de un nuevo desarrollo sustentable es más importante aquí que en cualquier lugar del mundo. Durante años hemos sido los líderes en producción de petróleo para hoy trabajar en convertirnos en el centro de gravedad de todos los tipos de energía”. Los esfuerzos hoy, desde lo público y privado, están dirigidos a hacer de EAU uno de los principales líderes de las renovables y la eficiencia energética del mundo. De allí la importancia que cada año tiene la Semana de la Sustentabilidad a nivel local y global. Las tres jornadas marcaron los lineamientos de un gran trabajo conjunto entre gobiernos, empresas y representantes de la sociedad civil. El objetivo final, claro está, es garantizar un mayor desarrollo de las energías renovables; en especial en aquellos países más necesitados en revertir su sistema energético y con mayores dificultades económicas. De entre los múltiples temas que se trabajaron en la asamblea, a continuación se presentan algunos de los más destacados con sus conclusiones relevantes. Una suerte de guía para entender el camino que seguirá el 2017 en pos de un estilo de vida más sustentable. Las leyes Previo a la asamblea de IRENA, representantes de más de 20 países se reunieron en el segundo Foro de Legisladores para debatir sobre la importancia de su rol en la promoción de las renovables. Allí los legisladores se mostraron contundentes respecto de la necesidad de presentar los proyectos de ley y dar el marco político necesario que permita una transición energética en sus respectivos países. Según el Estudio sobre Legislación Climática Global, el número de leyes y políticas sobre cambio climático se ha duplicado cada cuatro o cinco años desde 1997. Juan Carlos Villalonga, diputado nacional argentino

explicó: “El legislador es aquel que debe definir cuál es el marco más apropiado para que el desarrollo de las energías renovables sea posible”. Los ministerios La asamblea de IRENA es uno de los espacios anuales donde más representantes de ministerios se reúnen, y este 2017 no fue la excepción. Durante dos jornadas intensas de trabajo, se desarrollaron mesas redondas de debate en torno a dos ejes temáticos claros: el rol

de la innovación en la transición energética, y la adaptación hacia un sistema off-grid que permita garantizar el acceso a la energía a todas las comunidades. En este sentido, la secretaria de Estado de Noruega, Tone Skogen, destacó una problemática real: “1.1 mil millones de personas no tienen acceso a la electricidad y 2.9 mil millones no tienen acceso a metodologías limpias para cocinar. Asegurar el acceso a una energía fiable, portátil, sustentable y moderna para todos es crítico”. Henry Puna, primer ministro de las Islas Cook, resaltó la importancia del trabajo a seguir: “Las energías renovables son la solución clave que nos marcarán el camino para alcanzar los ambiciosos objetivos del Acuerdo de París para hacer frente al cambio climático”. El dinero Cualquier desarrollo de energías renovables requiere de algo: dinero. Y esta necesidad se incrementa en ecomanía / 15


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Accedé a más información sobre los últimos informes y reportes de la agencia en irena.org el caso de los países más vulnerables a los efectos del cambio climático. Si hay algo en lo cual todos los presentes llegaron a una conclusión de acuerdo es que el financiamiento es imprescindible, y que el rol de las empresas y el sector privado en general cumple una función estratégica. Henning Wuester, director de Política de Conocimiento y Centro Financiero de IRENA, describió al respecto: “Hoy se observa una apertura de trabajo conjunta entre los gobiernos y las empresas como nunca antes vista”. En este sentido, en el marco de la asamblea, se anunció además el financiamiento para cuatro proyectos con foco en las renovables en Islas Marshall, Níger, Seychelles e Islas Salomón. Cada lugar recibirá entre cinco a 15 millones de dólares para poder llevar a cabo sus iniciativas de energía. Los proyectos fueron seleccionados conforme tres criterios: factibilidad técnica, viabilidad económica, y beneficios socioeconómicos y ambientales. Amin reconoció la importancia de este asunto: “Se han identificado proyectos innovadores que están ayudando a expandir el acceso a la energía, reforzar la seguridad energética y proporcionar energía sostenible y asequible a quienes más lo necesitan”. Las mujeres “Todos tenemos un rol que ocupar en este momento que estamos viviendo. Estamos ante una gran oportunidad y debemos definir cómo seguir creciendo”, expresó Rachel Kyte, CEO de SE4All y representante especial para las Naciones Unidas (ONU). Ese todos incluye también a las mujeres. Conforme el último estudio de IRENA sobre “Energías Renovables y Empleo”, la participación de las mujeres en el sector de energías renovables (35% de la fuerza de trabajo) es diferencialmente positivo en comparación con la industria energética en general (donde apenas se ubica entre un 20 y 25%). Al respecto, Rabia Ferroukhi, directora adjunta del Centro de Conocimiento, Políticas y Financias de IRENA, asegura: “Aún es un sector dominado por hombres. Debemos mejorar la situación. Las renovables encuentran un mayor espacio para las mujeres”. Para la experta, la clave está en incluir su participación desde los ámbitos académicos y las reuniones donde se toman decisiones sobre el sector energético. 16 / ecomanía

MÁS EVENTOS, MÁS EFICIENCIA, MÁS RENOVABLES La Semana de la Sustentabilidad de Abu Dabi se desarrolló del 12 al 21 de enero en la capital de EAU. Luego de la Asamblea de IRENA, hubo otro evento de envergadura internacional: la Cumbre Mundial de la Energía del Futuro (World Future Energy Summit). Su lema, “sostener el consenso energético limpio, empoderar nuevos jugadores”, resumía a la perfección las características de una 10° edición que convocó en un mismo espacio a los distintos actores que trabajan de forma revolucionaria en pos de las renovables, la eficiencia energética y las tecnologías limpias. “La sustentabilidad está en lo alto de la agenda internacional. La sustentabilidad ha traído un nuevo balance al sistema energético”, aseguró en su discurso de apertura el presidente de la empresa de energías renovables Masdar, Dr. Sultán Ahmed Al Jaber. La cumbre contó con disertaciones de más de 125 líderes y referentes internacionales del sector. En paralelo, se llevó a cabo una exposición con más de 600 empresas de más de 32 países que mostraron sus propuestas de solución energética: desde cómo los alumnos de una escuela reutilizan las bolsas plásticas de su comunidad para desarrollar obras artísticas, pasando por desarrollos más avanzados de paneles solares, hasta ciudades inteligentes que se contemplan en su totalidad y desde un inicio con un sentido de sustentabilidad y eficiencia.


Nos enfocamos hacia la sustentabilidad en los Eventos, Seminarios Conferencias y aďŹ nes. Contacto federico@sustentabilidadenacciones.com.uy/

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TEXTO Y FOTOS: GENTILEZA ARQA ARQA.COM

FACHADA QUEBRADA El proyecto explora una estrategia de diseño para una envolvente de edificio sostenible que utilice la inestabilidad elástica a fin de crear movimiento dinámico sobre del edificio.

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ARQUITECTURA SUSTENTABLE

La piel controla la ganancia y la pérdida de calor, permite visualizaciones hacia el exterior y proporciona luz natural. Los avances en la industria del vidrio de alto rendimiento han hecho que su uso sea indispensable. La reflexión y la refracción del vidrio representan las actividades dinámicas y bulliciosas de nuestras ciudades, mientras que diversos estilos de vida y funciones programáticas se expresan a través de la fachada de nuestros edificios. Sin embargo, en los Estados Unidos, los edificios representan el 41% del consumo de energía y el 38% de las emisiones de dióxido de carbono (CO2). La creciente necesidad de envolvente de edificios de alto rendimiento, y los avances en las industrias manufactureras, han facilitado el diseño del sistema de envolvente dinámica para reemplazar los controles de asoleamiento (definido como el ingreso del sol al interior) tradicionales y poco interesantes. Los sistemas dinámicos de fachada como la sede del Ayuntamiento de Abu Dabi por AHR Architects; el sombreado dinámico del techo en el Mercado Central de Aldar por Foster + Partners, Hoberman Associates; y la Iniciativa de Construcción Adaptativa y Kiefer Technic Showroom por Giselbrecht + Partner se basan en actores mecánicos que necesitan el consumo de energía para operar y requieren un mantenimiento complejo. La propuesta sugiere un enfoque alternativo para el diseño de sistemas dinámicos de fachada que utilizan un “movimiento inducido por rozamiento” para abrir y cerrar aberturas, proporcionando sombras para el edificio. El prototipo explora el uso de bandas atadas dentro de un umbral elástico que producen deformación “rápida” con estímulo mínimo. Tradicionalmente, el movimiento inestable dentro de la construcción del edificio se considera como un suceso indeseable, pero el proyecto “Fachada Quebrada” pretende aprovechar las características de la inestabilidad elástica aplicándola a mecanismos de apertura y cierre utilizando la energía que existe dentro de los materiales. Sin un mantenimiento complicado, los usuarios pueden participar en el movimiento dinámico de la envolvente del edificio para jugar, divertirse y ahorrar energía. La membrana entre las bandas necesita ser probada a través de origami de metal, tejido y otros métodos híbridos para encontrar el mecanismo de plegado óptimo.

·Autores: Jin Young Song, arquitecto y profesor asistente en el Departamento de Arquitectura; y Jongmin Shim, profesor asistente en el Departamento de Ingeniería Civil, Estructural y Ambiental, ambos de la Universidad de Buffalo, Nueva York, Estados Unidos. ·Premio: Competición Laka 2016 en la categoría “Arquitectura que reacciona”. Más información en lakareacts.com/ competition.

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PROTEGER EL CELULAR, CUIDAR TUS PULMONES Una nueva carcasa para smartphones que promete no sólo cumplir una funcionalidad para tu teléfono sino también en pos del cuidado del ambiente y la salud humana.

Ficha técnica - Dispositivo: disponible para Samsung Galaxy S7. - Estado actual: en venta en Estados Unidos. - Garantía: 1 año. Conocé cómo funciona la carcasa en el video que preparó la compañía youtu.be/jdH3GOE1MdY y encontrá más información en i-blades.com

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TECNOLOGIA

Air Quality

Como cada año, se llevó a cabo una nueva edición de la popularmente conocida “Feria de Electrónica de Consumo” (CES, por sus siglas en inglés: “Consumer Electronics Show”). Realizado en la ciudad de Las Vegas, Estados Unidos, durante el primer mes del año, se presenta como la oportunidad perfecta para fanáticos de la tecnología. Allí, las empresas líderes del sector presentan sus últimas novedades en materia de productos y servicios, pero también los proyectos y las ideas en los cuales están trabajando para satisfacer necesidades futuras. Entre las múltiples presentaciones realizadas, hubo una que captó la atención para quienes trabajamos a diario en el cuidado del ambiente, sin descuidar de los beneficios de los desarrollos tecnológicos. ¿Cuál? La funda Smartcase de i-Blades. ¿De qué se trata? Es una carcasa diseñada para los considerados teléfonos modulares, es decir, aquellos que tienen componentes de hardware que se pueden intercambiar, en especial, para los modelos Samsung Galaxy S7. Su delicado diseño permite ajustarla al dispositivo y conectar otros accesorios funcionales para, por ejemplo, mejorar la capacidad de batería o memoria del teléfono. Además, cumple el rol de protección exterior del aparato ante una posible caída, roce o golpe. ¿Cuál es su aporte desde lo ambiental? Uno de los accesorios que se pueden adosar a la carcasa es el denominado “Enviro Sensor”: un sensor ambiental que permite medir la calidad del aire en tiempo real. A través de una aplicación, el sensor envía información al usuario sobre la situación del aire en el ambiente

en el que se encuentra, con especiales notificaciones sobre los cambios que en él se detecten. Las variables que considera y analiza son múltiples: compuestos orgánicos volátiles, como indicador de plomo; temperatura, humedad y presión de aire. El “Enviro Sensor” registra y almacena esta información para que el usuario pueda comparar la calidad del aire en distintos ámbitos, estaciones del año y eventos naturales. ¿Su finalidad? Ampliar los sentidos del ser humano sobre el aire que respira, incrementar su conciencia sobre la importancia de no contaminar para cuidar su salud y la del planeta.

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ECONOMÍA

SÓLO CON MUCHA INVERSIÓN, PERO NO SÓLO CON INVERSIÓN Gentileza revista Es Posible de España revistaesposible.org

Los desafíos que han supuesto los Objetivos de Desarrollo del Milenio esta última década, y los que plantean hoy los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) son de tal amplitud y envergadura que sólo con mucha inversión, pero ni siquiera con toda la inversión posible, está garantizado su cumplimiento. A los fondos imprescindibles para dar el giro de las políticas estratégicas que plantean los ODS han de seguirle otras herramientas, igual o más importantes, que en ocasiones han quedado relegadas a un segundo plano. Esto es lo que quisimos rescatar hace seis años, cuando pusimos en marcha el proyecto Nexos Hídricos en el marco de la Alianza por el agua con el objetivo de establecer canales bidireccionales de cooperación técnica, donde se facilitara el intercambio de experiencias y la gestión del conocimiento entre actores del agua de España y Centroamérica. Hoy son ya casi 200 los profesionales y entidades que han participado de esta iniciativa y que destacan el enorme potencial de desarrollo que este ámbito de la cooperación tiene en el cumplimiento de los ODS, en este caso, en lo referente a la gestión del agua.

Conocé en detalle la iniciativa por el agua en nexoshidricos.org 22 / ecomanía

La cooperación articulada en el proyecto Nexos Hídricos parte de los principios de participación, confianza y transparencia. Sólo así se puede desarrollar un canal de intercambio de experiencias y conocimiento con aprendizaje mutuo, auténtico motor del desarrollo en un mundo cada vez más globalizado. Las posibilidades que hoy ofrecen las Tecnologías de la Información y la Comunicación facilitan enormemente este conocimiento mutuo, intercambio y aprendizaje. Aprovecharlas para intercambiar conocimiento y aprender de forma compartida es una oportunidad que no debemos dejar pasar. Esto no significa que un software pueda sustituir la acción personal de quienes día a día trabajan en estos proyectos, pero puede hacer su trabajo mucho más eficiente y ayudar a cumplir mejor sus objetivos. Seis años después de iniciar el proyecto Nexos Hídricos, se ha confirmado que la cooperación técnica en materia de acceso al agua y al saneamiento, y el uso de las tecnologías de la información como herramienta facilitadora, tienen un enorme recorrido para todos aquellos que trabajan por la única sostenibilidad posible: la que es global, o no es.


E

Fotos: Gentileza Mara Cózar.

De Armario

POR ELENA MARTIN IDEALISTAS.ORG

Mariola llevaba 10 años trabajando como interiorista en Valencia, España. Un trabajo estable, con sueldo estable, vacaciones estables... No fue la crisis la que la empujó a emprender, sino el ruido que en su cabeza le hacía el pensar: “¿Y si este proyecto que estoy desarrollando de forma paralela acaba en la nada, porque no le estoy poniendo el tiempo que necesita? ¿Qué sería posible si me doy la oportunidad?” Hoy, su apuesta a tiempo completo está volcada en De Armario a Armario, una iniciativa de intercambio de ropa que reinventa el trueque de prendas de vestir. El objetivo: que todas esas prendas en buen estado que ya no nos ponemos puedan tener un segundo hogar, a la vez que conseguimos renovar nuestro vestuario. Un día de 2012, Mariola se encontró frente a un armario lleno de ropa con un dilema tan loco como común (quien esté libre de culpa que tire la primera piedra): "¡No tengo que ponerme!". ¿Cómo es posible? Ella cayó en la cuenta como caemos muchos del sinsentido de esta afirmación, un armario lleno de ropa y la sensación de que nada encaja con nada o te queda bien. ¿Qué hacer para resolver esto sin tirar lo que todavía sirve? Comenzó con una fanpage donde invitaba a la gente a subir fotos de prendas en buen estado

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que ya no querían o ya no les iban, de manera que los interesados podían ponerse en contacto para intercambiar. No funcionó del todo y Mariola le dio una vuelta de tuerca añadiendo el componente de crear comunidad haciendo uso de espacios donde la gente se pudiese encontrar e intercambiar junto con una copa de vino y algo para comer. “Me gustaba la idea de humanizar los intercambios, así que comencé a buscar espacios y a crear eventos”, explica. Desde 2012 ya suman 16 los eventos, donde se han intercambiado todo tipo de prendas y donde la diversidad ha florecido de una manera interesante. "Hay gente que viene por el tema de la crisis y otros porque son conscientes de la sustentabilidad. Lo bueno es que hay diversidad. La media de edad es de 25 a 40 años, sobre todo mujeres. Luego hay señoras en los 50 y 60. Ellas traen ropa que no les interesa, que acaba viéndose como 'vintage' y que es la que se lleva la gente joven. Por otro lado, los jóvenes traen ropa de la temporada anterior que para ellos está pasada de moda y son las señoras mayores las que se van encantadas con estas prendas. Es bonito porque hay un intercambio generacional”, asegura. Los intercambios se hacen en fin de semana, pero la ropa se acerca al lugar la semana anterior. Se pueden llevar hasta


EMPRENDEDORES

a Armario

cinco prendas completando una ficha con nombre, correo electrónico y lo que aportas. Las prendas después se valoran y se etiquetan. Cada prenda tendrá un valor en puntos. Al respecto, aclara: “Una camiseta básica no vale igual que un abrigo de piel. Hay puntos. Si traes mejores prendas o ropa de buenas marcas, eso te aportará más puntos para luego intercambiar”. El día del evento la gente paga una entrada de cinco euros. Depende de los puntos que hayas conseguido por tus prendas, así puedes intercambiar por otras. Más allá de nuevas adquisiciones para tu armario, siempre hay un espacio para compartir una bebida y algo para picar, donde se intenta que sea de origen local. En el evento también se involucran a diseñadores locales que quieran participar en la creación de flyers para la comunicación. Mariola asegura que hay caras que se repiten desde el primer encuentro. Eventos que han ocurrido cada tres o cuatro meses, donde al principio había 15-20 personas. Ahora se concentran unas 100 por jornada. Las prendas que no se consiguen intercambiar después de tres eventos, se acaban donando a personas necesitadas u ONG. Mariola está ilusionada. Ha conseguido ser seleccionada para un programa de SocialNest para emprendedores

sociales a través del cual busca llevar la iniciativa a otro nivel: hacerlo sostenible económicamente y ver qué futuro es posible. Su ilusión es alcanzar a muchas más personas. “Desde que comencé he conocido a personas interesantes y aprendido mucho más sobre temas de sostenibilidad y ‘fast fashion’ o moda rápida. Soy consciente de la moda sostenible y me gustaría poder llegar a más personas y vivir de ello. La idea de fondo es contribuir para hacer el planeta más sostenible. Que la gente siga vistiendo, pero con más conciencia”, expresa.

Recibí más novedades sobre el emprendimiento en dearmarioaarmario.wordpress.com Y si llegás a estar por Valencia, ¡revisá tu armario e intercambiá prendas en el próximo evento!

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M

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MOVILIDAD

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SA

SUSTENTABILIDAD EN ACCIONES LA ACADEMIA A FAVOR DEL AMBIENTE A través del área de Ingeniería Industrial, la Universidad Católica del Uruguay participa de FIBER, un proyecto internacional que busca desarrollar materiales para la construcción a partir de residuos. La propuesta surge como respuesta a los desafíos vinculados a la gestión de residuos, el reciclaje y la minería urbana, y cuenta con financiación de la Unión Europea. Más información en ucu.edu.uy

STARTUP WEEKEND Se llevó a cabo la segunda edición del Startup Weekend en la región este. Este año se tomó la decisiónde que sea un evento verde, con foco en el impulso de proyectos con impacto social o medioambiental positivo para nuestro entorno. El evento se realizó en StartUp Cowork Café, el primer espacio de Cowork de Punta del Este. Participaron emprendedores, speakers, mentores, y jurados destacados de Argentina y Uruguay. Enterate de los próximos eventos en tu país ingresando en startupweekend.org

APRENDIZAJE A TRAVÉS DEL JUEGO “Ecologito por un Mundo Mejor”, el videojuego que trata temáticas como bienestar animal, energías renovables, clasificación de residuos, consumo y deforestación, agregó ahora un nuevo minijuego relacionado con la vida sana, el deporte y los hábitos de alimentación saludables. De una forma entretenida, invita a reconocer los diferentes grupos de alimentos y las recomendaciones para llevar una vida más equilibrada. Descargá el juego de Ecologito en Google Play y App Store.

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SUSTENTABILIDAD EN ACCIONES

CONSUMO RESPONSABLE ES TENER LA MAYOR INFORMACIÓN POSIBLE PARA TOMAR DECISIONES INTELIGENTES Y CONSCIENTES. CEDEMOS ESTA PÁGINA A LAS EMPRESAS Y ORGANISMOS QUE AUSPICIAN ECOMANÍA PARA QUE COMUNIQUEN SUS ACCIONES Y TENGAS MÁS HERRAMIENTAS PARA PODER DECIDIR.

EL RECICLAJE EN CRISIS CEMPRE (Compromiso Empresarial Para el Reciclaje) presentó un informe de monitoreo de cuatro indicadores de reciclaje: de PET, papel y cartón, vidrio y chatarra de hierro. El relevamiento muestra que las tasas de recuperación han ido bajando dramáticamente en los últimos años en Uruguay. Esta situación se debe a la reducción de los precios de la materia prima virgen, que se traslada al material recuperado, y a la falta de incentivos económicos suficientes para el sector de la industria del reciclaje. En este sentido, la asociación trabaja en 4 proyectos estratégicos para este año: el desarrollo de una norma técnica con el UNIT para unificar los criterios de clasificación de residuos por colores; una aplicación donde converjan en un Sistema de Información Geográfico todas las iniciativas de clasificación de residuos; una experiencia demostrativa de Sistema de Gestión Integral de Residuos en Trinidad/Flores y la incorporación de variables blandas (hábitos y comportamientos) al observatorio del reciclaje. Conocé detalles del informe y los proyectos en cempre.org.uy

MOVIE POR LA EDUCACIÓN El complejo de cines Movie realizó una jornada de voluntariado en el Centro Educativo Providencia. Gracias al apoyo y la excelente concurrencia a la jornada, Movie junto achicos y educadores del espacio repararon el invernáculo, los canteros de la huerta, organizaron el depósito y pintaron la sala de música. De esta manera, demostraron que la educación se transforma con el trabajo y participación de todos. Sumate a los programas educativos de Providencia y colaborá con el Centro en providencia.org.uy

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POR TAIS GADEA LARA

La

TeorÍa

del Todo.

e d s o Hablem educación. 30 / ecomanía


NOTA DE TAPA

Es quizás uno de los temas más importantes a la hora de plantear la sustentabilidad. La base fundacional sin la cual todo el resto del proceso de concientización y cambio de acción resultaría casi imposible. Sin embargo, alcanzar su propósito final no constituye una tarea fácil. Los múltiples conflictos que atraviesa el mundo actual lo plantean como uno de los máximos desafíos del siglo. Hoy los invitamos, con lápiz y papel o algún dispositivo tecnológico, a tomar apuntes y leer este informe. Un simple (y complejo a la vez) pizarrón de ideas y reflexiones para empezar el año con la temática que nos convoca. Hablemos de educación.

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NDT

La Teoría del Todo plantea la idea de que existe una teoría que podría explicar, conectar y unificar todos los fenómenos de la naturaleza. Su hallazgo fue un intento que mantuvo en vilo al físico alemán Albert Einstein durante toda su vida. Intento que no obtuviera un resultado de éxito. Así también lo fue para el físico británico Stephen Hawking quien creyó haberla hallado hasta que en 2002 dio marcha atrás con la idea de que ello fuera posible. ¿Existe una teoría que lo explique todo? ¿Existe una idea que pueda conectar todo lo que ocurre en el universo? ¿Qué sucede cuando hablamos de sustentabilidad? Como muchas de las temáticas que conforman la agenda actual, la educación se erige como uno de los escalones iniciales y claves en el camino hacia un desarrollo sostenible. Quizás, como “el” primer escalón, sin el cual no podríamos seguir ascendiendo. A ello hizo referencia el presidente de la Asamblea General de la Organización de las Naciones Unidas (ONU), Peter Thomson, durante su participación en la Semana de la Sustentabilidad de Abu Dabi, Emiratos Árabes Unidos. La temática del evento tenía foco en las energías renovables, pero él quiso enfatizar la importancia de la educación: “Si hay algo que aprendí en este tiempo es que la mayoría de la 32 / ecomanía

gente no sabe nada sobre los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS). Debemos cambiar esta situación y la educación juega un rol clave”. La agenda de los ODS de la ONU concibe a la educación en un objetivo especial con un término que pareciera no necesario describir, pero que hoy es necesario resaltar: educación de calidad. “Garantizar una educación inclusiva, equitativa y de calidad, y promover oportunidades de aprendizaje durante toda la vida para todos”, cita el ODS número cuatro como una meta a alcanzarse en todos y cada uno de los países del mundo para 2030. Una agenda sustentable que contempla la educación, una educación que debe considerar la agenda sostenible. ¿Cómo hacer para educar en la sustentabilidad? ¿Cómo hacer para sustentar en el tiempo, los espacios y los actores a la educación? ¿Podremos llegar a poner en práctica en jardines de infantes, escuelas primarias y secundarias, institutos terciarios y universidades esta teoría que parece abarcar todo el camino restante de la sustentabilidad? Veamos algunos elementos que podrían ayudarnos a resolver un enigma, un problema matemático, una fórmula física.


NOTA DE TAPA

1° elemento: el acceso

ACTIVIDADES PARA ESCUELAS PRIMARIAS: El Centro Internacional de Educación para la Conservación, junto con UNICEF y el Programa de Naciones Unidas para el Medioambiente (PNUMA), elaboraron un manual con actividades de educación ambiental para escuelas primarias. Son fáciles de confeccionar y a bajo costo. Aquí algunas de las más destacadas. Accedé a las instrucciones y el paso a paso para cada una de ellas en bit.ly/2nejLY6 - Construir un invernadero reutilizando cajas de cartón y bolsas de plástico. - Conocer sobre la potencia del agua con envases para huevos. - Elaborar una “gusanera” para comprender el rol de los animales en la formación del suelo, con botellas de plástico. - Crear una compostera con envases plásticos y aprovechando los residuos orgánicos que se generan durante el almuerzo. - Jugar cubriéndose los ojos en un espacio al aire libre para reconocer los olores de plantas y aprender a identificarlas.

Hablemos sin vueltas: toda persona en el mundo debe gozar del derecho a recibir educación. La triste realidad es que ello aún no ocurre. Son múltiples los motivos que dificultan las garantías de este derecho: desde una razón cultural o religiosa como la que afectó a la joven paquistaní Malala Yousafzai, quien recibió disparos cuando salía del colegio por “estudiar siendo mujer”; hasta contextos de conflictos bélicos que ponen en peligro la vida de los niños, como los más de dos millones de niños sirios que, según el Fondo de la ONU para la Infancia (UNICEF), no pueden acceder a clases. A ello podrían agregarse otros múltiples factores: consecuencias luego de un desastre natural, lejanía física de las comunidades más vulnerables respecto de los edificios educativos, el hambre que afecta la capacidad cognitiva de aprender, la falta de herramientas y útiles para el trabajo diario en las aulas. Las problemáticas son diversas y muchas. El derecho es el mismo para todos. Ante ello, hoy son múltiples las organizaciones que trabajan en pos de dar respuesta a estas falencias para garantizar la educación. Ejemplo de ello es Educar 2050, proyecto que busca mejorar la educación en Argentina. Su directora ejecutiva, Agustina Blanco, explica: “Que los niños estén dentro del sistema es una pauta fundamental. Ese ingreso debe ir acompañado con una educación inclusiva que garantice calidad y equidad. El desafío es incluir con nuevos enfoques pedagógicos, modernos e innovadores. Es necesario que lo ocurra en la escuela tenga sentido, que el niño logre desarrollar un pensamiento crítico y reflexivo para resolver problemas reales”.

2° elemento: la transversalidad

Con un acceso a la educación garantizado, podemos empezar a pensar en cómo incluir la sustentabilidad al interior de las aulas. Aquí hay un principio que es tan simple como complejo: la transversalidad. ¿Qué quiere decir? Que la sustentabilidad atraviese toda la currícula de cada nivel educativo de cualquier institución. Es decir, que esté presente en matemática, geografía, lengua y literatura, y no sólo en Ciencias Naturales como suele ocurrir tradicionalmente. Un niño puede incluso en las asignaturas vinculadas al arte implementar la reutilización de residuos para la elaboración de un nuevo producto. En conclusión, hacer de la sustentabilidad un eje transversal en la educación en pos de un desarrollo Ps t! si g u e...

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NDT

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NOTA DE TAPA

EN PANTALLA

“La educación prohibida” es un documental que cuestiona las lógicas del sistema de educación tradicional. A través de un recorrido por ocho países y entrevistas a más de 90 educadores, muestra propuestas alternativas para resignificar el concepto de educar. Podés disfrutar del filme de forma online aquí youtu.be/-1Y9OqSJKCc ¡Ya lo vieron más de 13 millones de personas! sostenible. ¿Por qué? Patricio Roulier Pazos, director de la iniciativa iE.CO en pos del cuidado del agua, lo describe con un ejemplo: “Imaginemos una sala llena de 50 personas, de las cuales tan sólo 15 accedieron a una educación de calidad, basada en valores que promueven el desarrollo sostenible, el cuidado ambiental y los recursos que poseemos; y las restantes 35 personas no acceden a ello. Claramente sólo 15 sabrían el valor que tiene el agua, porque sólo éstas conocerían que el 2,97% del agua disponible en el planeta es apta para consumo humano. La educación es como la filosofía Ubuntu ‘Yo soy porque nosotros somos’, es decir, si educo es porque otros me educaron, porque todos nos educamos y aprendemos el uno del otro sobre el respeto no sólo de las personas sino también de la Tierra y sus recursos”.

3° elemento: la metodología

Ahora bien, ¿cómo lo hacemos? La respuesta a este interrogante quizás se encuentra en dos acciones puntuales. Por un lado, ayudar a que sean los propios chicos los que piensen, idealicen y busquen ideas concretas para resolver problemáticas en sus comunidades. Es clave que los docentes potencien la

capacidad de los chicos para reflexionar, pensar críticamente e innovar. Pero no lo digo yo, lo dice una alumna de 16 años de la escuela Unidad Educativa Sagrado Corazón 4 de Bolivia, Keyla Torres Villalba: “Fueron los docentes los que nos inspiraron y acompañaron en poder desarrollar un proyecto que busca utilizar el sol para generar energía eléctrica y el agua de lluvia para regar el huerto”. Lo que comenzó siendo una idea para aprovechar la intensidad del sol y de la cantidad de agua de lluvia de su zona, se convirtió en un proyecto que resultó ganador en una competencia internacional (Premio Zayed Energía del Futuro) y que ahora recibirá el dinero para concretarse. Por otro lado, educar a los niños en el cuidado sobre el ambiente en el ambiente mismo. Con esto no estamos diciéndoles a los docentes que vayan al bosque a dar sus clases, pero sí que encuentren algún espacio al aire libre para hablar sobre el impacto de los vehículos en la calidad del aire, por ejemplo, o que realicen alguna visita a alguna empresa que trabaja conforme los principios del comercio justo. Así ya lo describió en estas páginas David Bond, creador del proyecto y documental “Project Wild ecomanía / 35


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Thing”: “El problema es que tenemos docentes jóvenes que se criaron fuera del mundo natural, con una vida al interior. Los chicos pasan mucho tiempo frente a las computadoras en la escuela y luego regresan a sus hogares, y continúan frente a la computadora. Tenemos que enseñarles a los docentes sobre el afuera, y afuera de las aulas con los niños”. Educación, sustentabilidad y ambiente pueden hacerse uno. La creatividad, la innovación, las ganas de pensar el mundo deben ir desde los docentes hacia los alumnos y continuar en un trabajo en equipo.

¿Resultado?

“El objetivo de educación de calidad lleva a otro gran desafío: que los aprendizajes sean para toda la vida. Esto implica que el mundo entre a la escuela y que la escuela salga al mundo”. Las palabras de Blanco parecen remitirnos nuevamente a esa idea original de una teoría del todo. De un aprendizaje que nos sirva de herramienta para toda la vida, que sea una puesta en práctica para resolver problemas, que nos 36 / ecomanía

acompañe en vivir con un estilo más eficiente y de menor impacto negativo. Pero quizás, como la misma teoría del todo, aún no tengamos una solución perfecta, un resultado concreto, una ecuación finalizada. Tenemos herramientas, tenemos docentes dispuestos a enseñar y niños ávidos por aprender, tenemos padres interesados en que sus hijos reciban educación y dispuestos a acompañarlos en ese camino, tenemos instituciones que –a pesar de cualquier dificultad- son el espacio donde la educación hace su magia. Los elementos para una educación sobre la sustentabilidad están sobre el escritorio del aula. Quizás no se trate de encontrar el resultado perfecto, quizás no existe. Quizás las soluciones son múltiples, la clave está que nunca dejen de funcionar, en que la educación siga en marcha, para todos. Porque como dice Hawking, el poder está en nuestra sabiduría: “El peligro radica en que nuestro poder para dañar o destruir al ambiente aumenta a mucha mayor velocidad que nuestra sabiduría en el uso de ese poder”.


NOTA DE TAPA

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MELODÍAS QUE LLEGAN AL ALMA

POR ELENA MARTIN IDEALISTAS.ORG

No hay nada como la música. No importa el idioma, el país, las personas a nuestro alrededor o qué tan difícil sea nuestra situación actual. La música tiene la capacidad de ayudarnos a sentir, disfrutar y compartir del momento presente. Llevar esta posibilidad en forma de música a quienes no pueden acceder a ella es el propósito de la asociación civil Música para el Alma, un maravillo proyecto argentino cuyos ingredientes principales no pueden ser otros que el amor por la música. 38 / ecomanía

Este proyecto solidario, conformado en su totalidad por voluntarios, agrupa músicos de orquestas sinfónicas, coros y grupos de música, que voluntariamente regalan su tiempo y talento a hospitales, escuelas de educación especial, geriátricos e instituciones de bien público en general para acompañar a personas que pasan por situaciones de vida difíciles. El proyecto nació en Argentina hace cuatro años, pero hoy está presente en otros países como Uruguay, Bolivia, Chile, Perú, Paraguay, Ecuador, Italia, Francia e Israel.


ONG

Música para el Alma tiene sello y nombre femenino: María Eugenia, quien, tras una dura enfermedad, fallece en el 2011 marcando el comienzo de lo que hoy conocemos como la organización. Todo empezó con un concierto ofrecido por Jorge Bergero, su pareja, y algunos músicos como muestra del agradecimiento que sentían por la Fundación Salud en Buenos Aires, quien los apoyó en el proceso de la enfermedad. "La fundación nos ayudó ofreciéndonos herramientas del día a día para enfrentar una situación tan difícil. Como agradecimiento quise ofrecer un concierto en el lanzamiento del libro 'El Laboratorio del alma' de Stella Maris Maruso. Algunos músicos y yo ofrecimos el concierto y recuerdo que cuando empezamos a tocar, la gente comenzó a cantar. Eso fue lo que nos movilizó a seguir haciéndolo, ése fue el primer concierto no oficial de Música para el Alma", recuerda. Desde su comienzo, la organización pretende rescatar la pasión y entrega que muchos músicos sienten por la música, así como la importancia de valorar y dignificar el sufrimiento por el que pasan varias personas, ya sea por enfermedad o por situaciones de marginalidad. "El espíritu puede sobreponerse a una situación difícil, ése es el mensaje para el alma", asegura Jorge. El propósito principal de Música para el Alma es llevar música en vivo a personas que por su situación no pueden asistir a los lugares donde normalmente se puede disfrutar de ella. La organización busca un trabajo en red en el que se puedan intercambiar experiencias, compartir partituras y mucha pasión por regalar alegría. Hoy fundador y coordinador de la organización, Jorge describe su objetivo: "Lograr una conexión con una persona que está pasando momentos complicados y permitir que en esa situación no haya una barrera entre espectador y músico, sino una conexión profunda a través del arte, que nos saque de nuestra situación de vida actual y nos ayude a compartir un momento muy especial". Ya son casi 300 los conciertos ofrecidos gratuitamente y más de 2.500 los músicos voluntarios dispuestos a compartir su música. Los planes para la organización son grandes: a futuro cercano esperan tener una sede con personal administrativo que les permita seguir realizando giras nacionales e internacionales. "Mi sueño es que los músicos puedan conectarse entre ellos, que tengan una lista de instituciones y esté todo organizado para que estos conciertos se multipliquen en el mundo", asegura Jorge.

¿QUIÉNES PUEDEN SUMARSE? · Cualquier organización que trabaje con personas a quienes no les sea fácil movilizarse a un sitio para escuchar música, como ancianos, enfermos o carcelarios, puede solicitar un concierto. · Cualquier músico profesional que desee ofrecer y compartir sus melodías. · Cualquier persona con actitud para el canto y ganas de disfrutarlo ante otras personas.

> Seguí de cerca las acciones de la organización en musicaparaelalma.org

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RAW FOOD: ¿MODA O VERSO? POR VANESA KLOVER Gentileza Planeta Joy planetajoy.com

Durante la última década se instalaron en el mundo restaurantes y cocineros que difunden la raw food: comen sólo alimentos crudos. ¿Es más sano o es una postura snob? Aquí, la verdad de la milanesa (de soja). Mientras Buenos Aires y otras grandes ciudades de América Latina se pueblan de restaurantes de cocina “natural” y lo sano se hermana con lo gourmet, la comida cruda o raw (en inglés) intenta despegar y convertirse en la dieta definitiva de los fanáticos de lo saludable. ¿Se trata de una moda que llegó para quedarse o pasará al olvido en algunos meses? ¿Es un fenómeno de nicho o pronto todos tendremos que deshacernos de nuestro horno? “No puede estar cocido a más de 40 grados”. “Todo tiene que ser orgánico”. “Nada procesado”. “Nada de origen animal”. “¿Esta manzana es de un productor local?”. Los crudiveganos recitan la extensa lista de preceptos, casi mandamientos sagrados, convencidos de tener la clave de la eterna juventud. Cada alimento que se llevan a la boca debe cumplir con todos ellos. A cambio del esfuerzo, afirman con fervor, la sensación de bienestar y equilibrio con el propio cuerpo es total. Con estos consumidores en la mira, en los últimos años comenzaron a asomar emprendimientos que intentan verle la veta comercial al tema, con restaurantes y caterings que han tenido suerte diversa. 40 / ecomanía

En 2008, el chef Mauro Massimino abrió Buenos Aires Verde, un pequeño restaurante de cocina orgánica de autor especializado en platos crudos. El lugar cuenta con su propio horno deshidratador, que permite realizar preparaciones que parecen cocidas, pero no lo están, como masas hechas a base de semillas de lino para tartas de vegetales y de frutas. También elaboran su propio queso vegetal a base de castañas de cajú y ofrecen licuados con maca, polen, goji, cacao puro y espirulina. Además, la carta incluye helados raw a base de castañas de cajú. “Crecimos mucho. La gente se apasiona cuando empieza a descubrir el verdadero sabor de una fruta o una verdura. Además del restaurante, recientemente reacondicionamos un local para empezar a dictar un taller de cocina. Pero todavía falta información y aún no hay tantas opciones como en otros países, donde existen comercios especializados y muchos más restaurantes raw”, admite. Pero no todos los profesionales del sector son tan optimistas. “Es muy difícil hacer una dieta completamente cruda. No podés prácticamente comer afuera, las opciones son limitadas y te condena a ir a todos lados con


MUNDO ORGÁNICO

un tupper con tu cena”. Así arranca Juliana López May, una de las chefs abanderadas de la cocina natural, que incluye platos crudos en sus libros y cursos de cocina. “Hay que tomarlo como una alternativa, pero no es algo que vaya a hacerse masivo”, sigue, y remata: “Además... ¿nunca una sopa calentita en invierno?”. Los que parecen haber encontrado su rumbo sin problemas son los deliveries raw, que vieron la oportunidad en el mercado y crecen lentamente. Cocina Verde, a cargo de la norteamericana Kara Bauer, arrancó en 2010 con una pequeña base de clientes que se duplicó hasta llegar a los 30 o 40 pedidos semanales. Si bien se especializa en la elaboración de comida vegana y raw, también incluye un 50% de platos cocidos para agradar a más paladares. El servicio es integral y ofrece desde un menú semanal rotativo de 10 platos, postres, leches y mantecas de frutos secos (almendras, castañas de cajú y avellanas) y otros productos raw, hasta un programa de salud personalizado que brinda asesoramiento en materia de nutrición. Más allá de las tendencias gastronómicas, el cuento de la salud es uno de los pilares que sostienen al raw foodism. Los “expertos” en casi todas las webs especializadas argumentan que cuando cocinamos los alimentos se liberan toxinas que envenenan al cuerpo. Además, la comida cruda, explican, mantiene intactas sus enzimas. Esto permite que el cuerpo no se desgaste poniendo en juego las propias para obtener los nutrientes de esos alimentos. ¿Qué hay de cierto en todo esto? Aparentemente, nada. "Si la comida tuviera enzimas, se autodigeriría a sí misma y si la dejás en la heladera sola, en un rato te quedaría una pasta toda digerida. Por otra parte, las enzimas que el organismo produce para la digestión después se reabsorben y reciclan en su mayor parte”, explica José Barletta, docente de la carrera de Medicina de la Universidad de Buenos Aires, y agrega: “A menos que cocines en un fuego que hiciste quemando plástico y cianuro, no sé qué toxinas se supone que se liberarían haciendo papas al horno”. Ciertamente, consumir fibras, vitaminas y antioxidantes trae beneficios para la salud. Mejora la piel, favorece la renovación celular, ayuda a la digestión, aumenta la agilidad mental, reduce la presión arterial y, a largo plazo, produce descenso de peso; pero todos esos nutrientes no están presentes solo en los alimentos crudos, sino en cualquier dieta equilibrada y saludable. Otro precepto que sostienen los crudívoros extremos es el de volver al modo en que nuestros antepasados

se alimentaban como parte de un plan para salvar al ambiente, además de conservarse saludables. “Se trata de conectarnos con qué comemos y de dónde viene cada producto. La destrucción de los ecosistemas está ligada a lo que consumimos. La dieta primitiva es vegana y, sobre todo, cruda. Cuando comés crudo, absorbés energía vital”, explica el biochef Richards. “El principal método

para obtener buenos sabores es el amor, la fuerza creadora”, agrega, todavía más convencido; y aunque nosotros aún no hemos descubierto el secreto de la vida eterna en esa combinación de ensaladitas y meditación, la verdad es que se lo ve muy bien.

Leé la nota completa en planetajoy.com ecomanía / 41


DIY

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DO IT YOURSELF

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La regeneración de los suelos

Fotos: Gentileza TED Conference.

POR MERI CASTRO VOLUNTARIA DE ECOMANÍA ARGENTINA

Los suelos se están transformando en desiertos. Actualmente, 2/3 de los pastizales del mundo ya lo son. Los motivos son varios y van desde el mal manejo a la indiferencia. Lejos de debates inútiles, la realidad está a la vista: se pierde la capa fértil del suelo, se transforman los campos en improductivos y esto trae otro mal aparejado: el suelo desnudo emite calor y lo libera a la atmósfera. Es como tener un radiador enorme que, claro, contribuye al calentamiento global. Plantar árboles no nos salva porque no revierte la desertificación, alertan desde la empresa patagónica de ganadería regenerativa Ovis 21. Por eso, frente a la urgencia del cambio climático, es vital recuperar la función de los pastizales que hoy estamos perdiendo y que es la de ser el principal sumidero de carbono del mundo. Pablo Borelli, fundador y gerente de Ovis 21, lo explica: “Los pastizales sacan al carbono del aire y lo almacenan en el suelo. Por eso los mejores 44 / ecomanía

suelos del planeta fueron pastizales originalmente, incluyendo la llanura pampeana”. Y agrega ejemplificando: “Las emisiones de gases de efecto invernadero son como canillas abiertas echando agua en una bañadera. Es necesario cerrarlas, pero también hay que revisar qué pasa con el desagüe. Hay que comprobar el estado de los sumideros. Antes de la aparición de los humanos los suelos contenían unas 400 gigatoneladas más de carbono”. Ahora esto ya no ocurre porque han pasado de ser esponjas a radiadores. Entonces, ¿cómo lo solucionamos? “Hay que volver al equilibrio del pastoreo en la naturaleza”, apunta Borrelli. Si se quiere sanar el suelo, se debe tener en cuenta cuál es su conexión con la vegetación que lo cubre, el ganado que lo frecuenta y los humanos que lo explotan, de eso se trata el Manejo Holístico y la Ganadería Regenerativa. Allan Savory creó el Método Holístico, una técnica que regenera los pastizales del planeta a través de la


CULTURA

implementación de una toma de decisiones compleja que busca entender tanto lo que se maneja como sus relaciones. Durante años investigó si remover el ganado de los campos iba a detener la degradación y desertificación de los ecosistemas, y terminó por encontrarse con lo opuesto: remover el ganado aceleraba la desertificación. Ante ello, arribó a una solución que describió en su reciente visita a América Latina: “Queda sólo una opción para los científicos y climatólogos, y es hacer lo impensado: es usar el ganado, agrupado y moviéndose, como remplazo de antiguas manadas y sus predadores, para imitar a la naturaleza. No queda ninguna otra alternativa para la humanidad”. Es decir, no es el ganado el causante de la desertificación, sino la forma en que lo manejamos. La propuesta de Savory entonces es una nueva manera de tomar decisiones que tiene la capacidad de revertir procesos de desertificación, iniciado un círculo virtuoso donde aumenta la cobertura vegetal y la biodiversidad, se mejoran los ciclos minerales y de agua. A ello hay que sumarle que trabaja para recuperar la efectividad de los procesos ecosistémicos clave, como el ciclo del agua, el ciclo de nutrientes, el flujo de energía y la dinámica de la comunidad. Sus resultados pueden verificarse mediante diferentes procesos como el Estándar de Pastoreo Regenerativo y Sustentable (GRASS) desarrollado por OVIS 21 y The Nature Conservancy en la Patagonia, que se aplica hoy en 1.3 millones de hectáreas de Argentina y Chile. La Ganadería Regenerativa y el Manejo Holístico van de la mano. Son formas de planificar la actividad agropecuaria viendo

la totalidad del panorama a gestionar. Su aplicación transforma a los pastizales en verdaderas “bombas de carbono”. Esto significa que los predios que planifican el pastoreo logran alcanzar tazas de acumulación de carbono máximas para su ambiente. Además el método recupera la biodiversidad y funcionalidad de los ecosistemas. Debemos contar con un suelo sano como aliado frente al cambio climático, pero también para devolverle al planeta su prodigalidad y su equilibrio. La pregunta queda: ¿estamos dispuestos a sumar soluciones como ésta a nuestro plan de acción?

¿Cómo reverdecer los desiertos del mundo y revertir el cambio climático? Este es el interrogante al cual Allan Savory busca dar respuesta en su charla TED. Revivila en bit.ly/2kCeKHC

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B

GENTILEZA FUNDACIÓN VIDA SILVESTRE VIDASILVESTRE.ORG.AR

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BIODIVERSIDAD

Un nuevo informe sobre el futuro del suministro mundial de pescado encargado por WWF-Alemania, determinó que para el 2050, millones de personas en los países en desarrollo, no podrán acceder a pescado: actualmente una fuente importante de alimento y proteínas. El reporte “Pescando proteínas: el impacto de la pesca marina en la seguridad alimentaria mundial hasta el 2050”, elaborado por científicos de la Universidad de Kiel (Alemania), analizó la cantidad de peces que pueden ser capturados de manera sostenible hasta el 2050. Según el análisis, se pronostica que ciertos países en donde una gran parte de la población vive en condiciones de pobreza, preferirán exportar pescado en lugar de consumirlo, y no podrán sustituir adecuadamente su fuente principal de proteínas. Pablo Guerrero, director de Pesquerías del Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF) América Latina expresó: “La buena noticia es que si la comunidad internacional mejora el manejo de las pesquerías y la conservación de los océanos, éstos podrán abastecer al mundo con suficiente pescado durante las próximas décadas. La mala noticia es que bajo cualquier escenario previsible, el pescado probablemente no llegue a las personas que más lo necesitan para sobrevivir”. Los países en desarrollo juegan un rol importante en el abastecimiento del mercado mundial de pescado. Alrededor del 61% de las exportaciones de pescado provienen del hemisferio sur. Además, su dependencia en el pescado como fuente vital de alimento y proteínas es mayor que en los países desarrollados, como los europeos. Al respecto, Guerrero agregó: “El consumo de pescado en el hemisferio norte tiene un impacto cada vez más significativo sobre las condiciones de vida en los países en desarrollo, que dependen en gran medida de los productos pesqueros”. De acuerdo con los científicos, la creciente demanda de pescado sólo puede satisfacerse si existen mejoras significativas en los sistemas de administración pesquera. “Para aumentar de manera sostenible los volúmenes de captura se necesita una visión holística del ecosistema marino, así como una gestión mejorada, eficaz y estrictamente enfocada en mantener poblaciones saludables de peces”, señaló Guerrero y añadió: “La población mundial está creciendo, y por ende, también la demanda de pescado.

Una escasez en la pesca marina sería una catástrofe para las 800 millones de personas que dependen del pescado como fuente principal de alimento e ingreso económico”. Dado que las Naciones Unidas tienen como objetivo erradicar el hambre en el mundo para el año 2030, WWF solicita a los tomadores de decisión, priorizar la mejora de la gestión pesquera como parte fundamental de sus planes de acción, para que las futuras generaciones también puedan aprovechar los valiosos recursos del océano. “En muchos niveles, la Unión Europea está liderando el esfuerzo mundial para mejorar la gestión de las pesquerías y combatir la pesca ilegal. WWF pide a los líderes europeos que intensifiquen estos esfuerzos”, concluyó Guerrero. WWF alienta a los consumidores europeos a comprar productos marinos sostenibles según las recomendaciones de la Guía del Pescado de WWF, y a considerar el pescado como un producto de lujo y no como un producto de consumo diario.

Informáte sobre las recomendaciones de WWF en GUIADEPESCADO.COM El informe se publicó en el marco del Proyecto Fish Forward que busca generar conciencia en 11 países de la Unión Europea sobre el impacto ambiental, social y económico del consumo de alimentos del mar en el continente europeo. Conocé más en fishforward.eu

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I

ILUSTRACIÓN

¿Estás pensando en ir de camping con la familia o amigos? A través de esta ilustración, el artista ucraniano Faber te recuerda seis indispensables que no te pueden faltar para disfrutarlo: una mochila para llevar tus cosas, una cámara para registrar los bellos momentos, una canoa para navegar, un mapa para no perderte, una bicicleta para movilizarte a todo terreno y el conocimiento previo del lugar a donde irás. Importante: recuerda apagar bien el fuego para proteger los bosques.

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C

Las Super Abejas Corre el año 2536. Los humanos han tenido que abandonar la Tierra tras décadas intentando salvar la capa de ozono y depurar el agua para tener agua potable para todos. La mayoría han emigrado a otras galaxias. Pero Crispín y su familia decidieron quedarse en la Luna. En la Luna, Crispín y su familia vivían en una especie de casa prefabricada instalada sobre la superficie lunar cubierta por una gran bóveda. Era como una ciudad en miniatura. Tenían de todo. Los padres de Crispín habían logrado crear un ecosistema artificial en el que no faltaba nada. - Papá, ¿por qué nos hemos quedado tan cerca de la Tierra y otros se han ido mucho más lejos? -preguntó un día Crispín-. - Porque nosotros vamos a salvar la Tierra - dijo su padre-. - ¡Sí, hombre! ¡Que te lo crees tú! -dijo Crispín, entre burlón y desafiante-. Miles de científicos llevan décadas intentándolo. ¿Qué vas a hacer tú que no puedan hacer ellos? - Yo tengo una idea mejor -respondió su papá-. ¿Me ayudarás? - Bueno... - dijo Crispín. En el fondo, adoraba la idea de volver a la Tierra - ¿Cómo lo vas a hacer? -preguntó el niño-. - Mi proyecto tiene nombre: "Las súper abejas". Mira hijo, la gente no se ha ido de la Tierra sólo porque no quedase agua potable o la capa de ozono estuviera destrozada. Hace siglos que los científicos inventaron una forma de crear ozono artificial. En cuanto al agua, todavía es posible depurarla. - Entonces, ¿cuál fue el problema? -preguntó Crispín.

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CUENTO

- Las abejas se extinguieron casi por completo -respondió su papá-. Nosotros nos vinimos aquí con las últimas 100 abejas que quedaron vivas. - ¿Y por eso te pones el traje de astronauta para entrar en la zona prohibida? -preguntó Crispín-. - Algo así -respondió su papá. - Cuéntame más -pidió el niño. - Las abejas son fundamentales para la polinización. Es algo complicado. Digamos que sin polinización no crecen los cultivos y sin cultivos no hay comida, ni para los humanos ni para los animales -dijo el papá de Crispín. - Entonces… ¡Nos hemos idos porque no había comida en la Tierra! -dijo sorprendido Crispín. - Exacto -dijo su papá. Pero tengo ya casi listo un gran batallón de súper abejas para volver a la Tierra. Las dejaremos allí, a ver si van consiguiendo algo. Poco a poco iremos llevando algunos de los animales que nos hemos traído, cuando críen y podamos asegurar la continuidad de la especie. Con el tiempo, el plan del papá de Crispín dio sus frutos y los humanos pudieron volver de nuevo a la Tierra. Eso sí, esta vez comprendieron lo importante que era cuidar más del ambiente si no querían volver a lamentar las consecuencias.

POR EVA MARÍA RODRÍGUEZ GENTILEZA CUENTOSCORTOS.COM

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D

ROPA LIBRE DE ESCLAVITUD INFANTIL POR PATRICIA RINCÓN SLOWMOTIV.COM

La industria de la moda, no sólo es una de las más contaminantes sino también una de las que más ha utilizado mano de obra esclava a lo largo de su historia, tanto de hombres y mujeres como de niños. Según la Organización Internacional del Trabajo (OIT), son aproximadamente 168 millones de niños los que se privan de recibir educación y desarrollarse mental, física y socialmente de manera correcta, ya que deben cumplir el rol de un trabajador adulto. Pero para agrado de muchos y de nosotros, nace “Child Labor Free” (Libre de Trabajo Infantil), una organización sin fines de lucro fundada en Nueva Zelanda que ha creado una etiqueta para marcas y firmas de ropa que no han utilizado mano de obra infantil en su cadena de producción. ¿Cómo se logra esto? Todo aquel que quiera comunicar que se está encaminando por la línea de la moda ética, es sometido a un riguroso seguimiento y auditorías a cargo de la consultora independiente “Ernst & Young”. Son ellos los encargados directos de decir quién puede utilizar esta etiqueta. Habiendo obvio, demostrado que ni ellos ni ninguna etapa de su cadena de producción ha utilizado mano de obra infantil. Siguen los cambios, siguen las apuestas por influenciar una modificación en la industria de prendas de vestir. Es el momento para que dejemos de estar dormidos y permitirnos abrir los ojos para entender que no se trata sólo de lo que llevamos puesto. Se trata de la historia que hay detrás de eso que está cubriendo tu cuerpo.

Conocé qué marcas ya se comprometieron con la iniciativa en childlaborfree.com

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DISEÑO SUSTENTABLE

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SEGUIR

B LO G G ER I N V I TA D O ¬

Por José Pablo Román Barzuna Periodista. Colaborador en Ojo al Clima de Semanario Universidad y en programa radial Gaía. Costa Rica. ojoalcima.com medium.com/@romazuna

SEGUROS “VERDES” PREMIARÁN A AGRICULTORES QUE SE ADAPTEN AL CAMBIO CLIMÁTICO Ante la vulnerabilidad del sector agrícola a cambios en temperatura y lluvias provocados por el calentamiento global, el Instituto Nacional de Seguros (INS) planea incorporar el cambio climático en sus seguros de cosechas y crear un tipo de seguros agrícolas “verdes”. ¿En qué consisten? Los seguros de cosechas ofrecen un respaldo económico a los productores en caso de que sus cultivos se vean afectados. De este modo, sirven como un resguardo, especialmente para quienes dependen de la tierra como fuente de ingreso. A través del INS, Costa Rica ofrece a los productores agrícolas una opción para asegurar sus cosechas y se aplica en el país para cultivos como arroz, frijol, caña de azúcar y café. Sin embargo, las condiciones se complican con la entrada en escena del cambio climático. El aumento en las sequías e inundaciones, por ejemplo, son variables que ponen en peligro la producción. Es por eso que para el Banco Interamericano de Desarrollo (BID) “la agricultura es uno de los sectores más vulnerables al cambio climático”. Los seguros de cosechas necesitan ser renovados por dos motivos: estos impactos climáticos tendrán efectos negativos sobre la agricultura y necesitarán seguros más robustos, pero además el INS necesita asegurarse que los productores puedan “defender” sus cultivos del cambio climático para no tener pérdidas prevenibles. Cuando los agricultores reduzcan riesgos, tendrán mejores condiciones. La lógica parece sencilla: los productores aplican normas de adaptación y mitigación al cambio climático en sus cosechas y el INS los premia con descuentos en la póliza de seguros. “Un producto, entre más responsable sea y más aplique prácticas que ayuden a mitigar el cambio climático, mayor va a ser el precio en su seguro de cosechas y ganado”, explicó Karla Huezo, de la Dirección de Operaciones del INS. De hecho, la institución ya hace esto en algunos de sus productos actuales. Los seguros que aplican a los productores de café y caña de azúcar toman en cuenta la implementación de buenas prácticas en el manejo de sus cosechas. Estos descuentos son acumulativos. Esto quiere decir que si un productor cumple con varias normas se le aplicaran todos los descuentos correspondientes hasta llegar a un tope del 35%. Los nuevos seguros “verdes” (aunque su nombre oficial todavía no se ha definido) planean ser aplicados en 14 productos. Además se espera que el tope acumulativo 54 / ecomanía


AGRICULTURA - CAMBIO CLIMÁTICO

de descuentos pueda subir entre el 50% y el 60%. Los productos contemplados en el proyecto son arroz, café, caña, piña, ganado vacuno, banano, ganado porcino, palma aceitera, cebolla, yuca, tomate, frijol, zanahoria, papa. El proyecto es desarrollado en conjunto con el Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza (CATIE) y Fundecooperación. Además, es parte de las iniciativas presentadas y apoyadas por el Fondo de Adaptación de las Naciones Unidas. Este fondo financia proyectos cuyos objetivos se centran en la adaptación y resiliencia al cambio climático. Costa Rica recibió US$10 millones para desarrollar programas con esos fines y se financiarán 36 iniciativas locales. El proyecto se encuentra en la primera etapa. El proceso está empezando y para finales de noviembre se esperan los resultados del cultivo del café. El CATIE analizará por aparte cada producto para definir qué tipos de eventos los amenazan, así como en qué fase del cultivo son más vulnerables y las prácticas en cada fase para disminuir sus impactos. “Para cada cultivo se estima un periodo de dedicación de cuatro semanas en promedio dependiendo en la facilidad de conseguir información científica y de consultas con expertos sobre cada uno”, especificó Raffaele Vignola, director de la Cátedra Latinoamericana de Decisiones Ambientales para el Cambio Global (CLADA) del CATIE. El INS calcula que a finales del 2017 todos los estudios van a estar listos y se podrá empezar a implementar el nuevo seguro de cosechas. La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), señala los peligros a los que se expone la agricultura con el calentamiento global. En un informe del 2015 la FAO revela que, entre el 2003 y el 2013, el 83% de las pérdidas de cultivos en países en desarrollo fueron causados por desastres como inundaciones y sequías. Además el informe indica que, en América Latina y el Caribe, las pérdidas del sector agrícola fueron de $11.000 millones, en su mayoría por desastres relacionados al clima.

¿Creés que esta iniciativa podía extenderse a otros países de América Latina? ecomanía / 55


ET

Ecotest

TUS HÁBITOS Y EL AMBIENTE

BAMBOU PITTALUGA Estudiante de Gestión Ambiental, Gastronómico y Presidente de la ONG Faro Limpio. Maldonado, Uruguay. facebook.com/FaroLimpioJoséIgnacio.

¿Disfrutás de la naturaleza y el aire libre? Sí. ¿Pensás que tus hijos van a conocer la misma naturaleza que vos? No, pero creo que van a tener bastante naturaleza de todas maneras. ¿Intentás ahorrar recursos? ¿Agua, luz, gas, nafta? Sí. ¿Qué te pasó la última vez que te subiste a una bici? Fui a ver la puesta del Sol y volví a casa.

PABLO LEITES GRANZELLA Biólogo y artesano, Uruguay. Tubularsurfing.com ¿Cuál es el lugar menos ecológico que conocés? Como uruguayo, considero que las cuen cas de Uruguay por su importancia en cuanto a la inter acción humano – naturaleza son el mayor ejemplo de deter ioro ecológico que tenemos en los últimos años. La falta de conciencia ecológica, de información veraz, de gesti ón eficiente por parte del gobierno y la pobre respo nsabilidad empresarial, son las principales causa s de esta situación de peligro ambiental. ¿Te preocupaste por cambiarlo? ¿Cóm o? Sí. Participo en organizaciones que infor man y defienden la Naturaleza, hablando y exigiendo accio nes a los actores políticos interesados y activistas del tema, pero sobre todo, organizando actividades, por ejemplo, de limpieza e información en la cuenca próxi ma a la zona en que vivo. Hay que pasar de las ideas a las acciones. Un primer paso es buscar y difundir la infor mación completa y fidedigna.

¿Cómo imaginás el mundo dentro de 100 años? Veo dos futuros posibles: uno donde el mundo mejora y otro donde empeora.

¿Usás pilas comunes, recargables, o no usás? No uso pilas y si no tengo más remedio, busco un lugar para disposición final seguro. Por ejem plo, las almaceno en una botella cerrada. Esta pregunta me lleva a mencionar a las baterías que también no cuentan en Uruguay con un sistema de reciclado o disposición final, por lo que es mi responsabilidad alma cenarlas.

¿Qué significa sustentabilidad? Para mí significa consumir los recursos de una manera consciente pensando en las generaciones futuras, así como en el respeto a los animales y seres vivos de este planeta. Consumo local, estacional y orgánico.

¿Qué hacés cuando un objeto ya no te sirve? Lo reciclo o se lo doy a alguien que le sirva y lo pueda reciclar. Si no puedo, lo guardo hasta enco ntrar la mejor forma de reciclaje. Ya hace un tiemp o que busco consumir solo lo necesario.

¿Cómo definirías la vida? En términos biológicos, cualquier organismo que pueda nacer, crecer, reproducirse y morir. En términos filosóficos, me parece una pregunta imposible.

¿Investigás el origen y el proceso de lo que consumís? Sí, se me volvió un hábito como parte de un consumo responsable. Es una lección que se ense ña y practica para que se vuelva un hábito. Aprendí con los alimentos y la ropa y lo traslado a todo.

¿Separás la basura? Orgánico sí. Y el resto siempre que haya un sistema que sostenga la clasificación.

¿Qué es lo que nunca dejarías atrás? El mar. ¿Cuál es la cosa u objeto de tu casa que mejor te describe? La estufa a leña. Si pudieras cambiar una cosa sobre el mundo, ¿cuál sería? La maldad. ¿Qué te hace despertar la creatividad? Una buena comida. ¿Cuál es tu lugar en el mundo? José Ignacio. ¿Un libro? “El Zorro: comienza la leyenda”, de Isabel Allende.

¿Qué fue lo último que te compraste ? Una colchoneta de yoga. Mente sana en cuerp

o sano.

¿Cómo imaginás el mundo dentro de 100 años? Confío en que la fuerza de la Naturalez a junto a la conciencia de grupos organizados recup eremos la salud de muchos espacios y especies devastada s, protegiendo hábitats y cambiando procesos. Debe nacer un nuevo orden mundial político-económico, dond e el desarrollo no sea explotación-destrucción y dond e la riqueza alcance a muchas personas en oposición a lo que rige hoy: consumismo, devastación, individual ismo. ¿Pensás que tenemos una responsab ilidad como habitantes del planeta? Todos somos responsables.


I

INSPIRACIÓN

POR LUCILA BENITO LABIOGUIA.COM

Sigue la cruzada de Shah por limpiar los océanos en su cuenta de Twitter @AfrozShah1

UN MOVIMIENTO COLECTIVO POR UNA PLAYA LIMPIA Afroz Shah recoge a mano la basura que cubre la playa de Versova, Bombay. Su acción inspiró a cientos de voluntarios que recolectaron 4.000 toneladas de residuos de 2,5 km. El Programa de las Naciones Unidas para el Medioambiente (UNEP) reconoció la iniciativa como la limpieza más grande de la historia. Cuando Afroz Shah conoció la playa de Versova, India, encontró una cantidad de basura tal que no se veía la arena. La imagen lo conmovió tanto que decidió ocuparse él mismo de limpiar la zona para evitar que los residuos sigan entrando al mar. Su acción inspiró a cientos de voluntarios que se reúnen todos los fines de semana a recoger, uno por uno, los desechos acumulados. En conjunto, lograron retirar más de 4.000 toneladas de basura de los 2,5 km de playa. En 2050 habrá más plástico que peces en los océanos. Así lo estima un estudio del World Economic Forum. Un fin de semana de octubre de 2015, Shah, abogado hindú de 33 años, decidió tomar cartas en el asunto. Compró unos guantes de látex y empezó a juntar manualmente la basura que cubría cada milímetro de la playa de Versova, Bombay. Lo acompañó Harbansh Mathur, su vecino de 84 años, recientemente fallecido. Un año después, UNEP reconoció la iniciativa como la limpieza más grande de la historia llevada a cabo por un ciudadano. “No logramos mucho, pero fue catártico. Al menos habíamos empezado”, recuerda Shah. En ese primer día de trabajo, sólo lograron llenar algunas bolsas. Quedaba mucho trabajo por delante, ya que en algunas zonas había montañas de basura. Además, una buena parte de los residuos estaba enterrada a varios metros de profundidad. Desde entonces, Shah dedicó todos sus fines de semana a limpiar la playa. También se ocupó de ir 58 / ecomanía

puerta a puerta para concientizar a los residentes locales sobre el daño que causa la basura marítima. En unas semanas logró contagiar el espíritu a suficientes personas como para que lo que comenzó como una iniciativa individual se convierta en un movimiento colectivo. “Los esfuerzos de Shah, y de los cientos de voluntarios que ha inspirado, son un magnífico ejemplo de la acción ciudadana que le recuerda al resto del mundo que incluso los acuerdos globales más ambiciosos tienen valor en función de la determinación y la acción individual que les dan vida”, opinó el director de UNEP, Erik Solheim, luego de unirse a la recolección de basura. Tras más de un año de trabajo constante, la arena ya es visible y se arrojan menos residuos. “Resignamos horas de sueño y tiempo libre porque no hay nada más importante que proteger nuestros océanos y legárselos a las generaciones futuras”, aseveró Shah en diálogo con The Guardian. La UNEP le otorgó el galardón Campeones de la Tierra, que reconoce aquellas iniciativas que tienen un impacto positivo sobre el ambiente. Fue premiado en la categoría “Inspiración y Acción”. Shah afirma que continuará su trabajo hasta que las personas y los gobiernos de todo el mundo cambien su forma de producir, usar y desechar el plástico y otros productos que acaban en las playas.


10 BILLION: WHAT’S ON YOUR PLATE? En 2050, la población mundial crecerá hasta 10.000 millones de personas. Frente al polémico y necesario debate sobre la seguridad alimentaria, llega una mirada analítica sobre la producción y distribución de la comida a nivel mundial. Una invitación a reflexionar y debatir sobre temas tan diversos: desde la carne artificial, los insectos y la agricultura industrial, hasta la auto cultura, hoy de moda. Director, autor de best-sellers y “Food Fighter”, Valentín Thurn (realizador del éxito “Taste the Waste”) busca soluciones alrededor del mundo, y da un lugar a la innovación y a las ideas acerca de nuestro futuro.

“10 BILLION…” FORMÓ PARTE DE LA ÚLTIMA EDICIÓN DEL GREEN FILM FEST.

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Conocé más sobre ésta y otras películas, y las próximas proyecciones en greenfilm.com.ar


AGENDA

INTERVENCIONES EN LA AZOTEA DEL CCE Llegó el otoño y la azotea del CCE se mantiene activa. El ciclo #despuésdelaoficina presenta varias propuestas con un importante componente de reflexión medioambiental. Jueves 20/04, 19 hs. Sociedad eléctrica 2.1 / Brian Mackern y Head Brothers. Se trata de dos conciertos audiovisuales que exploran nuevas técnicas de composición en tiempo real a partir de modelos numéricos que representan lugares, comportamiento de animales y otros fenómenos de la naturaleza. Un jardín en el medio de la ciudad que integra humanos con máquinas creadoras de luz y sonido, buscando generar un ambiente de reflexión, explorando diferentes acercamientos que valoran los pequeños detalles, lo imperfecto, los aspectos poco perceptibles y olvidados de lo natural y lo artificial. Jueves 27/04, 19 hs. Fiesta rara naturaleza. Una intervención e investigación ecoartística a partir de distintos dispositivos que aprovechan el reciclaje, los materiales biodegradables y el crecimiento biológico, desde la interacción de los humanos con la naturaleza, la destrucción y el absurdo. ¿Cuál es la naturaleza humana? ¿Existe la posibilidad de que la evolución sea, también, natural, nueva y única? Algunos disparadores que invitan a crear y reflexionar. Música a cargo de Ego, Vector, Pobvio y Lechuga Zafiro. Visuales: Pichón Ameba. ∑Más actividades en www.cce.org.uy

EN CONTACTO CON LA NATURALEZA

El Puesto - Casa de Campo es un gran parque verde donde se llega para reencontrarse con aromas y sonidos que reviven el entorno rural y nos acercan a la Naturaleza para disfrutar sensaciones de armonía. Es el lugar ideal para aquellas empresas que quieren ofrecer a sus colaboradores una instancia especial de interacción y comunicación, que renueve ilusiones y vuelva esencial el espíritu de equipo en un ámbito natural a solo 40 minutos de Montevideo. ∑ Para consultas, comunicate al 098451396 o enviá un mail a elpuestocasadecampo@gmail.com

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AGENDA

ECOTURISMO SUSTENTABLE Proyecto AMBÁ, organización dedicada a la conservación de las sierras de Rocha, invita a la comunidad a participar de una salida urbana de avistaje. El turismo ecológico es una herramienta muy importante para la conservación, ya que permite concientizar y educar mientras se preserva a la naturaleza. ∑ ¡Agendalo! 28 de abril y 19 de mayo a las 18 hs., en Punta Carretas. Conocé el trabajo de AMBÁ ingresando en amba.org.uy

LIBRO RECOMENDADO: AGENDARSE María Florencia Segura, especialista en responsabilidad social empresaria (RSE), dio a conocer su primer libro: AgendaRSE, un viaje hacia la RSE, la innovación y la sustentabilidad con foco en género. La publicación recorre distintas experiencias de la autora por diferentes países de los continentes europeo y latinoamericano. El lector podrá ir identificando cómo estas experiencias y lugares fueron transformando su vida. Una invitación a que ese cambio trascienda también las páginas hacia quien lee. ∑ Accedé al libro en amazon.com

FASHION REVOLUTION WEEK ¿Te preguntaste alguna vez quién hizo tu ropa? ¿Bajo qué condiciones, con qué impacto ambiental, a qué precio de trabajo? Como cada año, llega una nueva edición de la iniciativa Fashion Revolution. ¿El objetivo? Generar conciencia mundial sobre la importancia y necesidad de promover una industria de la moda que sea digna, ética y responsable. Este año, no será sólo un día sino una semana en la que se llevarán a cabo charlas, eventos y acciones para hacer sentir la voz. La jornada será del 24 al 30 de abril próximo ∑ Informate sobre las actividades en tu país y sumate. Más información en fashionrevolution.org

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PH

Desde Tailandia, el fotógrafo, ilustrador y artista vectorial Saha Chatz nos invita a emprender un camino en armonía con la naturaleza. ¿Cuál es tu próximo paso para una vida más sustentable?

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ECOMANÍA URUGUAY #14 // ABRIL 2017  
ECOMANÍA URUGUAY #14 // ABRIL 2017  
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