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Comment utiliser ces bons produits ? Macarons au pesto

ÉCOLOMIAM (suite) Rubrik’ à trucs

Illico pesto au persil Lavez et essorez le persil puis

Cookies pralinés à la pâte d’amande café moulu

équeutez les tiges et placez les feuilles, avec quelques tiges, dans un blender.

Ajoutez un peu d’ail épluché et dégermé, quelques pignons de pin, du parmesan et mixez jusqu’à l’obtention d’un mélange fin. Ajoutez progressivement de l’huile d’olive et mixez brièvement.

© Nature & Cie

Pour 12 à 15 pièces Bon marché Préparation : 5 mn Cuisson : 20 mn Difficulté : 1 bocal de pesto 3 œufs 1 c. à s. de lait 150 g de Mix pâtisserie Nature & Cie 1 c. à s. d’huile 150 g de fromage râpé Du fromage frais Poivre

Salade crevettes mangue

© Clémence Catz

Mélangez le Mix avec les œufs, le lait et l’huile. Ajoutez le pesto et le fromage. Poivrez. Mettez la pâte dans des moules à mini-muffins. Faites cuire durant 20 mn au four. Une fois que les « macarons » sont froids, coupez-les en 2 et tartinez de fromage frais. www.nature-et-cie.fr

rmandise Toujours plus de gou uner ! it-déje t e p u a

Pour une dizaine de cookies Bon marché Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn Difficulté :

Pour 4 pers. Bon marché Préparation : 10 mn Difficulté : 1 petite laitue 12 crevettes cuites 1 mangue 1 botte de coriandre Sel, poivre du moulin Jus d’½ citron 6 c. à s. d’huile d’avocat Bio Planète Déposez les feuilles de salade sur les assiettes. Ajoutez la mangue coupée en cubes, les crevettes et les feuilles de coriandre. Salez et poivrez, puis assaisonnez avec un filet de citron et l’huile d’avocat. Dégustez aussitôt. www.bioplanete.com

75 g de sarrasin décortiqué 75 g de noisettes 40 g de sucre intégral 1 pincée de sel 1 œuf 60 g de pâte d’amande café moulu Jean Hervé 70 ml de lait végétal (amande, avoine)

© Bioplanète

Préchauffez le four à 200 °C (th. 7). Torréfiez le sarrasin, puis réduisez-le finement en poudre avec les noisettes. Versez dans un récipient et mélangez avec le sucre intégral et le sel. Dans une casserole, mélangez le lait végétal avec la pâte d’amande coupée en petits morceaux. Faites chauffer et laissez cuire à feu doux, tout en remuant régulièrement, jusqu’à ce que la pâte d’amande ait complètement fondu. Versez sur le mélange sec ainsi que l’œuf battu et remuez bien afin d’obtenir une pâte homogène. Avec les mains humides, prélevez de petites quantités de pâte et aplatissez-les légèrement sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Faites-les cuire 15 mn, puis laissez refroidir avant de déguster. Recette proposée par Clémence Catz pour Jean Hervé. www.jeanherve.fr

SA

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en vente en magasins bio et sur www.nature-et-cie.fr

Sans lait, sans gluten

Smoothie épais banane/figue et lait d’Amande Chocolat -beauty.com/

Pour 1 pers. Bon marché Préparation : 5 mn Difficulté : 2 bananes bien mûres 3 figues 3 dosettes de lait d’Amande Chocolat La Mandorle reconstituées avec 150 ml d’eau Des noisettes ou fruits secs selon vos envies

dly © http://frien

Épluchez les bananes et les figues. Coupez-les en gros morceaux. Versez les fruits en morceaux, la poudre de lait d’Amande Chocolat et l’eau dans la cuve du blender. Mixez quelques secondes pour obtenir un mélange homogène. Versez la préparation dans un grand verre ou dans un bol, décorez de fruits secs. Dégustez à la cuillère ! Bon à savoir : le lait d’amande chocolat est source de calcium, magnésium et fer. Merci à Julie, du blog friendly-beauty pour cette recette de smoothie proposée par http://lamandorle.com

Un point sur les bénéfices du magnésium Le corps humain contient environ 25 g de magnésium, répartis dans les os, les muscles et tous les tissus à haute activité métabolique, comme le cerveau, les reins, le foie et le cœur. Soutenant l’action de la vitamine D, le magnésium catalyse de très nombreuses réactions biochimiques. Il favorise la fixation du calcium dans les os et inhibe son entrée dans les tissus

mous, prévenant ainsi les calcifications. Activant un grand nombre d’enzymes digestives, il est indispensable à une bonne digestion, sans reflux acide. En prévenant le rétrécissement des artères, l’hypertension, l’angine de poitrine et l’infarctus, il protège également des maladies cardiovasculaires.

Jan. / Fév. 2015 I L’écolomag n° 45 23

L'Ecolomag n°45  

L'Ecolomag n°45 - édition Janvier-Février 2015

L'Ecolomag n°45  

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