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FEINES VOM FELD Für Tanja ist das Gemüseanbauen eine kulturelle Handlung, die über das Erreichen von Bio-Zertifikaten hinausgeht. In ihrem Küchengarten am Hattingerberg hegt und pflegt sie eine Vielzahl schmackhafter sowie seltener Gemüsesorten.

TEXT:

KAROLINA PUTZ

S

chwungvoll geht es die kurvenreiche Straße am Hattingerberg hinauf. Am Straßenrand ziehen Wanderer und Rennradfahrer langsam nach oben. Sie genießen die Ruhe im Wald. Auf 750 Metern Seehöhe angekommen, öffnet sich ein sonniges Hochplateau mit weiten Wiesen und großen Bauernhöfen. Auch Tanjas Haus steht hier. Ganz rechts hinten. T a n j a u n d i h r M a n n M i c h a e l wohnen seit 18 Jahren darin. Vor dem Haus breiten sich dunkle Gemüsebeete aus, umrandet von leuchtendem Löwenzahn und sattem Grün. Tanja kommt mir strahlend entgegen, energisch und voller Energie: „Willkommen bei uns im Küchengarten, was willst du trinken?“ Ihr amerikanischer Akzent fällt gleich auf und Tanja erzählt von ihrem Leben am Bauernhof in Wisconsin, wo sie mit ihren Eltern und ihrem Bruder aufwuchs. Zuerst waren die Eltern in der Milchwirtschaft tätig. Als sich ihr Vater dann gegen eine Anpassung der Farm an großindustrielle Produktionsprozesse entschied, stellten sie erfolgreich auf Rinderzucht um. N a c h i h r e m S t u d i u m zog es Tanja nach Europa. Ein Jahr lang als Sprachassistentin in Innsbruck wollte sie arbeiten, doch geblieben ist sie ihr ganzes Leben. „Ich habe mich ins Land und die Leute verliebt“, erzählt sie schmunzelnd. „Im siebten Jahr lernte ich meinen Mann kennen.“ In den letzten Jahren unterstützte die ausgebildete Lehrerin unterschiedliche Projekte des Bundesministeriums wie die Entwicklung der Neuen Mittelschule. Als sie vor zwei Jahren einen Unfall hatte, bei dem sie Gott sei Dank glimpflich davonkam, entschied sie sich für die Verwirklichung ihres Herzenswunsches: „Ich möchte Gemüse anbauen – naturally grown.“

M AYA / N U M M E R 02 / J U N I 2018

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maya ist das Tiroler Frauenmagazin für alle, denen Gesundheit, Schönheit und Mode wichtig ist und die sich gerne inspirieren lassen.

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