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· Brocheta de cherry, mozarella y basil cress · Canapés de jamón Ibérico · Foie con manzana · Tosta de queso de cabra y finas hierbas · Mouselina de cabrarroka y salsa rosa · Tartare de aguacate y marisco · Tortilla de patata en pan de leña · Terrina de pichón DULCES · Idiazábal, membrillo y nuez · Ruso fino de avellanas Bebidas: Tinto: Biga cr.06 D.O Rioja; Blanco: Orchidea 09, el vino blanco de Inurrieta, D.O Navarra, Rosado: Metaute 09, D.O Navarra; Cava: Oriol Rossel Brut Nature. Refrescos, cervezas con y sin alcohol, aguas minerales. Precio por persona: 19.50 euros. IVA no incluido 7%


· Brocheta de cherry, mozarella y basil cress · Canapés de jamón Ibérico · Foie con manzana · Tosta de queso de cabra y finas hierbas · Mouselina de cabrarroka y salsa rosa · Tartare de aguacate y marisco · Tortilla de patata en pan de leña · Terrina de pichón DULCES · Idiazábal, membrillo y nuez · Ruso fino de avellanas Bebidas: Tinto: Biga cr.06 D.O Rioja; Blanco: Orchidea 09, el vino blanco de Inurrieta, D.O Navarra, Rosado: Metaute 09, D.O Navarra; Cava: Oriol Rossel Brut Nature. Refrescos, cervezas con y sin alcohol, aguas minerales.


· Focaccia de jamón y tumaka · Cubo de pintada y pistacho · Tulipa de ensaladilla de atún · Gildas · Un clásico: huevo, gamba y mahonesa · Txangurro en vinagreta · Brandada de bacalao y patata · Dado de foie, manzana y txakoli · Tortilla con aire de pimiento rojo asado · Brocheta de cherri, queso fresco y basil cress · Salmon marinado, germinados y crema acidulada · Ahumado de sardina y queso curado DULCES · Ruso fino de avellanas · Hojaldre de crema caramelizada Bebidas: Tinto: Biga cr.06 D.O Rioja; Blanco: Orchidea 09, el vino blanco de Inurrieta, D.O Navarra, Rosado: Metaute 09, D.O Navarra; Cava: Oriol Rossel Brut Nature. Refrescos, cervezas con y sin alcohol, aguas minerales. Precio por persona: 27.50 euros. IVA no incluido 7%


· Focaccia de jamón y tumaka · Cubo de pintada y pistacho · Tulipa de ensaladilla de atún · Gildas · Un clásico: huevo, gamba y mahonesa · Txangurro en vinagreta · Brandada de bacalao y patata · Dado de foie, manzana y txakoli · Tortilla con aire de pimiento rojo asado · Brocheta de cherri, queso fresco y basil cress · Salmon marinado, germinados y crema acidulada · Ahumado de sardina y queso curado DULCES · Ruso fino de avellanas · Hojaldre de crema caramelizada Bebidas: Tinto: Biga cr.06 D.O Rioja; Blanco: Orchidea 09, el vino blanco de Inurrieta, D.O Navarra, Rosado: Metaute 09, D.O Navarra; Cava: Oriol Rossel Brut Nature. Refrescos, cervezas con y sin alcohol, aguas minerales.


CALIENTES · Medallones de Merluza Frita · Croquetas Caseras de jamón y de hongos · Txangurro a la Donostiarra · Bacalao al Club Ranero · Tempura de langostinos · Terrina de pintada, foie y manzana con P.X FRÍOS · Gildas · Canapés de Jamón Ibérico · Terrina Casera de Foie en Pan de Pasas y Nueces · Buffet de Quesos Artesanos · Un Clásico: el Huevo, Gamba y Mahonesa · Dado de Patata al Ali-oli Suave · Tortilla de Patata en Pan de Leña · Mini tarta de hongos en escabeche · Tartare de aguacate y marisco · Mouselina de kabrarroka y salsa rosa

DULCES · Ruso Fino de Avellana · Hojaldre de Crema Caramelizada · Fresas estofadas con hierbas y chantilly Bebidas: Tinto: Biga cr.06 D.O Rioja; Blanco: Orchidea 09, el vino blanco de Inurrieta, D.O Navarra, Rosado: Metaute 09, D.O Navarra; Cava: Oriol Rossel Brut Nature. Refrescos, cervezas con y sin alcohol, aguas minerales. Precio por persona: 38.50 euros. IVA no incluido 7%


CALIENTES · Medallones de Merluza Frita · Croquetas Caseras de jamón y de hongos · Txangurro a la Donostiarra · Bacalao al Club Ranero · Tempura de langostinos · Terrina de pintada, foie y manzana con P.X FRÍOS · Gildas · Canapés de Jamón Ibérico · Terrina Casera de Foie en Pan de Pasas y Nueces · Buffet de Quesos Artesanos · Un Clásico: el Huevo, Gamba y Mahonesa · Dado de Patata al Ali-oli Suave · Tortilla de Patata en Pan de Leña · Mini tarta de hongos en escabeche · Tartare de aguacate y marisco · Mouselina de kabrarroka y salsa rosa

DULCES · Ruso Fino de Avellana · Hojaldre de Crema Caramelizada · Fresas estofadas con hierbas y chantilly Bebidas: Tinto: Biga cr.06 D.O Rioja; Blanco: Orchidea 09, el vino blanco de Inurrieta, D.O Navarra, Rosado: Metaute 09, D.O Navarra; Cava: Oriol Rossel Brut Nature. Refrescos, cervezas con y sin alcohol, aguas minerales.


CALIENTES · Txoripan y morcilla · Cebolla morada de Zalla con txipirón · Tosta de foie y reducción de Pedro Ximenez · Barra de bacon, queso y patata · Arroz verde con hongos FRÍOS · Roquefort con nueces y griego · Roosbeef · Buffet de Quesos Artesanos · Lámina de Bacalao, aceituna negra y anchoas · Dado de foie, manzana y txakolí · Capuccino de salmorejo y bonito · Pulpo, patata y mahonesa de pimentón · Guacamole con chips de tubérculos · Una Porrusalda · Brocheta de tomate cherry , mozarella y basil cress · Ensalada de queso de cabra, cebolleta y concasse · Tartaleta de salmón ahumado artesano

DULCES · Ruso fino de avellanas · Fresas estofadas con hierbas y chantilly · Melocotones con pimienta verde de Madagascar Bebidas: Tinto: Biga cr.06 D.O Rioja; Blanco: Orchidea 09, el vino blanco de Inurrieta, D.O Navarra, Rosado: Metaute 09, D.O Navarra; Cava: Oriol Rossel Brut Nature. Refrescos, cervezas con y sin alcohol, aguas minerales. Precio por persona: 40.50 euros. IVA no incluido 7%


CALIENTES · Txoripan y morcilla · Cebolla morada de Zalla con txipirón · Tosta de foie y reducción de Pedro Ximenez · Barra de bacon, queso y patata · Arroz verde con hongos FRÍOS · Roquefort con nueces y griego · Roosbeef · Buffet de Quesos Artesanos · Lámina de Bacalao, aceituna negra y anchoas · Dado de foie, manzana y txakolí · Capuccino de salmorejo y bonito · Pulpo, patata y mahonesa de pimentón · Guacamole con chips de tubérculos · Una Porrusalda · Brocheta de tomate cherry , mozarella y basil cress · Ensalada de queso de cabra, cebolleta y concasse · Tartaleta de salmón ahumado artesano

DULCES · Ruso fino de avellanas · Fresas estofadas con hierbas y chantilly · Melocotones con pimienta verde de Madagascar Bebidas: Tinto: Biga cr.06 D.O Rioja; Blanco: Orchidea 09, el vino blanco de Inurrieta, D.O Navarra, Rosado: Metaute 09, D.O Navarra; Cava: Oriol Rossel Brut Nature. Refrescos, cervezas con y sin alcohol, aguas minerales.


CALIENTES

FRÍOS · Mini sandwich de anchoa del Cantábrico y mantequilla artesana · Jamón de Euskal Txerria · Capuccino de salmorejo y bonito · Tempura de queso de cabra ecológico y confitura de tomate de Aretxabaleta · Láminas de bacalao, aceituna negra y anchoas · “tartar&tartara” de salmón de Keia · Aspic de tomate, sardina y queso de oveja carranzana de cara negra

· Cebolla morada de Zalla con txipirón · Croquetas de cecina · Arroz verde con hongos · Papada de Euskal txerria, babatxikis y citronela · Cremoso de huevo de Euskal Oiloa, patata y lukainka · Txoripan y morcilla DULCES · Arroz con leche de caserío · Mungiako taloa · Ruso fino de avellanas

Bebidas: Tinto: Monje Amestoy Reserva 2004 D.O Rioja; Blanco: Txakolí Itsasmendi 09 D.O Bizkaiko Txakolina; Rosado: Metaute 09, D.O Navarra; Cava: Oriol Rossel Brut Nature. Refrescos, cervezas con y sin alcohol, aguas minerales. Precio por persona: 44.50 euros. IVA no incluido 7%


CALIENTES

FRÍOS · Mini sandwich de anchoa del Cantábrico y mantequilla artesana · Jamón de Euskal Txerria · Capuccino de salmorejo y bonito · Tempura de queso de cabra ecológico y confitura de tomate de Aretxabaleta · Láminas de bacalao, aceituna negra y anchoas · “tartar&tartara” de salmón de Keia · Aspic de tomate, sardina y queso de oveja carranzana de cara negra

· Cebolla morada de Zalla con txipirón · Croquetas de cecina · Arroz verde con hongos · Papada de Euskal txerria, babatxikis y citronela · Cremoso de huevo de Euskal Oiloa, patata y lukainka · Txoripan y morcilla DULCES · Arroz con leche de caserío · Mungiako taloa · Ruso fino de avellanas Bebidas: Tinto: Monje Amestoy Reserva 2004 D.O Rioja; Blanco: Txakolí Itsasmendi 09 D.O Bizkaiko Txakolina; Rosado: Metaute 09, D.O Navarra; Cava: Oriol Rossel Brut Nature. Refrescos, cervezas con y sin alcohol, aguas minerales.


1. El número de comensales a facturar será el contratado con el establecimiento con 2 días de antelación. 2. En el caso de que el número de comensales no supere las 40 personas, el servicio de camareros se facturará aparte a 21€ camarero/ hora + 7% IVA. 3. Si en la hora concertada del inicio del servicio hubiera retraso, se cobrará la hora de camareros a 18 € +7 % IVA. 4. La forma de pago establecida será mediante efectivo, cheque nominativo o transferencia bancaria, el mismo día o en los 5 días posteriores al evento. 5. La cancelación del servicio con menos de 2 días de antelación supondrá un cargo de 10% del presupuesto. 6. Si desea hacer algún cambio, no dude en comunicárnoslo y elaboraremos el menú a su medida.


1. El número de comensales a facturar será el contratado con el establecimiento con 2 días de antelación. 2. En el caso de que el número de comensales no supere las 40 personas, el servicio de camareros se facturará aparte a 21€ camarero/ hora + 8% IVA. 3. Si en la hora concertada del inicio del servicio hubiera retraso, se cobrará la hora de camareros a 18 € +8% IVA. 4. La forma de pago establecida será mediante efectivo, cheque nominativo o transferencia bancaria, el mismo día o en los 5 días posteriores al evento. 5. La cancelación del servicio con menos de 2 días de antelación supondrá un cargo de 10% del presupuesto. 6. Si desea hacer algún cambio, no dude en comunicárnoslo y elaboraremos el menú a su medida.


Alameda Rekalde , 56 BILBAO

Tel. 94 413 36 36 www.catering-hogo.com


/catering-hogo-bilbao-cocktails-  

http://www.catering-hogo.com/images/catering-hogo-bilbao-cocktails-.pdf

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