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ÉDITION SUD BOURGOGNE & VAL DE SAÔNE

GRATUIT • DÉCEMBRE 2018 / JANVIER 2019

Événements MARCHÉS DE NOËL CABARETS, MUSIC-HALLS FÊTE DES LUMIÈRES

Découvrir CHAROLLES LES SECRETS DE LA VILLE FORTIFIÉE

Les Métiers d’Art

Maroquinier & Tapissier Destins Incroyables MARINE & NADINE FERRAND DES ÉTOILES DE COURAGE !

N°8 PORTRAITS

de vie

« DE PÈRES EN FILS, ILS DYNAMISENT LA RÉGION » DOSSIER

innovant

ROBOT, LE MEILLEUR AMI DE L’HOMME ? SONGES &

mystères

LA FÊTE DES LUMIÈRES TRANSFORME LA VILLE DE LYON EN UN IMMENSE THÉÂTRE À CIEL OUVERT


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Présentation de la société lors du Festival de Mâcon CAP XV Juin 2018

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n°18327


Vos plus beaux moments seront notre rĂŠussite !


MONTRE DE COLLECTION Rachat, révision, garantie, toutes nos montres de collection sont révisées, si besoin les pièces sont changées (après validation du devis) et garanties 6 mois. Un partenariat avec les plus grands fournisseurs nous permet de réviser et réparer les plus grandes marques d’horlogerie.

BOUTIQUE Grand choix de bijoux or ornés de diamants, de pierres précieuses ou semi-précieuses montées ou à faire monter. Un large choix de bijoux fantaisie haut de gamme sélectionnés parmi les plus belles collections.

CRÉATION SUR MESURE Notre volonté est de développer la création et la confection de bijoux sur mesure. Nos contacts privilégiés avec les plus vieilles fonderies françaises ainsi que des relations avec les maîtres artisans joailliers Lyonnais, nous permettent de vous proposer des bijoux adaptés à votre style. Aujourd’hui, nous vous apportons ce savoir faire dans notre atelier. Sur rendez vous, nous prendrons le temps d’être à votre écoute pour créer le bijou à votre image, selon vos envies.

RÉPARATION Vous trouverez au 17 rue Mercière, un atelier capable de vous faire des réparations de qualité dans les meilleurs délais que ce soit en bijouterie, en horlogerie en passant par la restauration de vos objets de collection ou ayant une valeur sentimentale.

WILFRIED PRADILLE • 17 rue Mercière • 71250 CLUNY Tél. 03 85 59 10 03 • email : info@wilfriedpradille.com

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C

ela fera 2 ans, en cette fin d’année, qu’ECKO Magazine existe, et ce n’est pas moins de 60 000 ECKO Magazine qui sont présents dans toute la Bourgogne, voire certainement hors les frontières, avec les touristes passant dans notre région. Aujourd’hui avec ce dernier opus numéro 8, je voudrais remercier l’ensemble des annonceurs, sans qui rien n’aurait été possible, mais aussi les institutions, mairies et élus qui nous accompagnent et permettent au magazine d’avoir des informations de qualité.

Le magazine ECKO, c’est une volonté de dynamiser, avec ses moyens, le bassin de Bourgogne Sud en lui apportant un support presse et internet de qualité. Cette année, nous avons lancé le site www.restaurant-vin.com pour appuyer la visibilité des restaurants, brasseries et bistros, caves à vins et vignerons qui nous tiennent à cœur, vous l’aurez compris. Nous avons en perspective des développements pour 2019, tant au niveau du magazine presse avec plus de qualité encore, un tirage plus important, des découvertes gastronomiques, d’artisans, d’artistes et d’entrepreneurs plus nombreuses et avec, régulièrement, des reportages en dehors de notre région pour tisser des liens et échanger sur les beaux savoir-faire de France. Le magazine ECKO a eu, depuis le début, la volonté de présenter avec son premier numéro les métiers d’art, et c’est non sans une certaine fierté que je parcours régulièrement les dossiers de chacun des opus en version digitale en le rendant sur le site www.ecko-mag. com. ICette volonté de mettre en avant l’excellence des gestes a été possible grâce aux compagnons du Devoir et du tour de France qui sont présents depuis le numéro 1, aux Ateliers d’Art de France pour leur contenu et

leur disponibilité, sans oublier Dominique Andreani qui prend le temps pour nos échanges sous forme d’interview, merci à toutes et tous. En parallèle de ces savoir-faire emplis de tradition, nous avons depuis début 2018 lancé le dossier innovation pour apporter quelques clefs de réflexion d’un monde qui se transforme à une vitesse fulgurante et qui doit composer avec les acquis du passé et des traditions. Là aussi, c’est possible grâce à des partenaires qui nous permettent de construire ces dossiers. Je voudrais particulièrement remercier Olivier Parent de Futur Hebdo qui, dans chacun de ces dossiers, m’a fait le plaisir de présenter, sous forme de vidéo, l’introduction des différentes thématiques. Tout ce travail est aussi possible grâce aux personnes qui travaillent avec moi pour le magazine, là j’attribue un immense remerciement à Cyril, sans qui rien n’aurait été possible dès le début, car il faut bien reconnaitre que toute la qualité de ce magazine est due en grande partie à lui et à son travail de composition que nous réalisons ensemble. Merci aussi au nouveau venu à la photo, Gregory, qui excelle à chaque reportage, à Laurence et sa présence à la rédaction à tout instant. On dit souvent qu’on garde le, ou plutôt ici, les meilleurs pour la fin, alors je voudrais remercier les lecteurs, toutes les personnes qui lisent, parlent, conseillent, partagent ECKO magazine et qui font de cette presse leur magazine. Aussi à vous tous et toutes, je tiens très chaleureusement à vous souhaiter une bonne lecture de ce magazine et de très belles fêtes de Noël et de fin d’année. Excellente lecture ! Nicolas FONCK

Retrouvrez le restaurant gastronomique L’AUBERGE DU PARADIS sur www.restaurant-vin.com Directeur de la publication FONCK Nicolas - nicolas@ecko-mag.com Directeur artistique VAN LAETHEM Cyril - cyril@ecko-mag.com Rédaction Nicolas Fonck et Laurence DOLLET Relecture & corrections Laurence DOLLET COMMERCIAUX MÂCON / VAL DE SAÔNE : Nicolas Fonck - 06 87 05 36 46 - nicolas@ecko-mag.com CHALON-SUR-SAÔNE : Florent PY - 06 75 27 63 70 - florent@ecko-mag.com ECKO Magazine est édité par la SASU FONCK - RCS Lyon - SIRET 82744254200011ISSN En cours. Tous droits réservés © 2018 FONCK

Photographe / Reportage Greg Bellevrat - photo@ecko-mag.com Vidéo & drone Thibault Fougeras - vidéo@ecko-mag.com Visite virtuelle 3D Florent Hauss - virtuelle@ecko-mag.com


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Sommaire

PARADIS LATIN CABARET Un week-end privilège à Paris p.20

10/ PRO&CO Caroll, Bijouterie Taillandier, les Copains d’abord et L’Ô des Vignes ECKO GALERIE p.80

12/ DÉCOUVRIR CHAROLLES 18/ SORTIR EN BOURGOGNE / RHÔNE-ALPES Cabarets, Music-Halls, Dîners-Spectacles…

22/ LA CROISIÈRE AUTOUR DU MONDE

DESTINS INCROYABLES Marine & Nadine FERRAND p24

Les prochaines destinations par SÉLECTOUR - Voyages Girardot

24/ DESTINS INCROYABLES Marine & Nadine FERRAND : Des étoiles de courage

29/ DÉCOUVERTE GASTRONOMIQUE Restaurant Têtedoie : Une cuisine gastronomique citoyenne

CROISIÈRE AUTOUR DU MONDE avec Sélectour Voyages Girardot p.22

32/ FÊTE DES LUMIÈRES DE LYON 34/ GRAND HÔTEL-DIEU SOUS LUMIÈRES 36/ PATRICK ROGER : La Passion pour la matière 43/ RECETTES D’HIVER 46/ LES MÉTIERS D’ART

PASSION D’ART Galerie d’Art à Cluny p.82

Maroquinier et Tapissier en décor - Les artisans et musées à visiter Interview de Dominique Andréani (International Development)

LES MÉTIERS D’ART Maroquinier & Tapissier en Décor p.46

56/ CHRONIQUES DÉCO : La Filature ARPIN 58/ IDÉES SHOPPING // CUB DESIGN 63/ PORTFOLIO : Gaël Fontany 66/ LE CREUSOT MONTCEAU : Les manifestations 67/ PORTRAITS DE VIE Jacky et Cédric BOUILLARD - Ludovic et Christian BADEY Jean-Claude et Guillaume CERVOS

DÉCOUVERTE GASTRONOMIQUE Restaurant Têtedoie p.29

74/ DOSSIER INNOVANT ROBOT : LE MEILLEUR AMI DE L’HOMME ? - RBX Insdustries à Mâcon

LES IDÉES SHOPPING CUB DESIGN p.58

80/ ECKO GALERIE 82/ PASSION D’ART : Galerie d’Art à Cluny 84/ MARCHÉS DE NOËL EN BOURGOGNE SUD 86/ SHOPPING DE NOËL 88/ AGENDA CULTUREL : Mâcon, Charnay-lès-Mâcon, Tournus, Cluny, Bourg-en-Bresse et Chalon-sur-Saône

WWW.ECKO-MAG.COM

DOSSIER INNOVANT Robot : le meilleur ami de l’homme ? p.74


REGARD D’HIVER PAR AMÉDÉE DE ALMEIDA


PRO

CAROLL

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Le magasin CAROLL change d’adresse pour aller rue piétonne au 78/79 de la rue Carnot et continuer à vous proposer des lignes de vêtements, chaussures et accessoires de mode chics et décontractés pour femmes.

78/79 rue Carnot 71000 Mâcon 03 85 30 91 22 facebook.com/carollparis instagram.com/carollparis/

LES COPAINS D’ABORD Ambiance vintage pour pause plaisir BIJOUTERIE TAILLANDIER : La Signature S’il est un défi en joaillerie, c’est bien celui d’inventer son propre style, sa marque reconnue dès le premier coup d’œil. La griffe Taillandier est née en 1995 dans le département de la Loire, où deux ateliers - boutiques à Montbrison et Mâcon, présentent au quotidien des bijoux d’exception. Rencontres multiples, influences nombreuses, un mélange subtil d’histoires de la Terre, des civilisations passées, pour des bijoux contemporains aux accents plein de symboles. Vous visitez les thèmes Antique, Fossiles, Kristo, Écorces, Galets et Insectes ? Les bijoux et objets présentés dans ces rubriques sont créés à partir d’empreintes d’objets collectionnés et référencés dans notre cabinet de curiosités. Luc Taillandier et sa fille Célia Taillandier conçoivent et fabriquent avec leur équipe, des colliers, bagues, médailles, boucles d’oreilles et pendentifs en or, platine ou argent, sertis de pierres les plus rares et précieuses. Ouvrez l’écrin et laissez-vous porter par l’unique, par leur style, dans cet univers où règne l’élégance. « Allons ensemble marier l’or et la pierre pour votre précieux présent ». Luc & Célia Taillandier

25 rue Philibert Laguiche 71000 Mâcon Taillandier Macon - 03 85 51 23 10 - www.luc-t.com

Quoi de plus prometteur que de se retrouver dans le restaurant appelé « Les copains d’abord » ? Ouvert par Nabil et Yassine Hamri (déjà propriétaires de l’enseigne « Bil’s Diner » rue Dufour à Mâcon), ce nouvel établissement est situé place Poissonnière à Mâcon. Que vous veniez en famille ou entre amis, vous en apprécierez l’ambiance chaleureuse, grâce aux matériaux présents comme la pierre et le bois et la décoration vintage évoquant les années 50/60 avec des objets de cette époque. Ce restaurant a une capacité de 100 places en intérieur et extérieur et vous accueille 7 j/7 pour goûter les pièces de viande, les salades, les burgers et les pâtisseries, tous fait maison. Envie d’une petite pause à l’heure du thé ? Glaces à l’italienne, smoothies, crêpes et gaufres aux multiples compositions au choix du client raviront les palais les plus gourmands dans un cadre que n’aurait pas renié Georges Brassens !

35 place Poissonière 71000 Mâcon Lundi au samedi de 12h à 23h et dimanche de 19h à 23h 03 45 30 32 34

L’Ô DES VIGNES OUVRE SA BOUTIQUE Venez découvrir la boutique de l’Ô des Vignes à Fuissé, conçue et décorée par Cédric Capron. Un joli coup de coeur à l’image de Sébastien Chambru, emplie de délicatesse et d’intention de partager, de faire plaisir, avec cet art du goût qu’il maîtrise désormais, accompagné de son étoile Michelin. Vous pourrez découvrir et acheter des produits du terroir, pâté en croûte, foie gras, cosmétiques à partir de la vigne, ainsi que tout le merchandising et la décoration de l’Ô des vignes. Pour en savoir plus, allez-y, vous verrez, ça vaut le détour !

129 rue du Bourg 71960 Fuissé - 03 85 38 33 40 www.cedriccapron.com pour la Création/Décoration www.lodesvignes.fr pour ce qui concerne les Papilles


Les Ateliers GENETIER CRÉATEUR-FABRICANT DE MEUBLE – CUISINE – AMÉNAGEMENT Depuis plus de 40 ans, nous sommes à votre service pour meubler, agencer vos intérieurs. Nicolas se déplace chez vous pour vous proposer ses conseils et ses idées afin d’optimiser l’espace avec esthétisme tout en respectant vos besoins. Après un croquis sur place pour visualiser le projet, nous réaliserons une étude gratuite avec chiffrage. Mobilier indépendant, classique ou contemporain, table, bibliothèque, aménagement de chambre mais aussi cuisine et salle de bains sont fabriqués dans nos ateliers. NOTRE PHILOSOPHIE : Vous satisfaire avec un aménagement harmonieux, adapté à vos besoins, votre mode de vie avec un bon rapport qualité /prix. De la conception à la fabrication : vous choisissez… •L  ’essence de bois provenant de notre région : chêne, merisier, érable… avec des finitions actuelles : brossés, laqués, vernis extra mat… •D  es matériaux contemporains  : stratifié, mélaminé, acrylique… •D  es dessus granit, pierre… ou bien du stratifié, céramique, verre…

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La Boutique 15, Rue Général Leclerc à Charolles

Nicolas et Carole GENETIER Tél. 03 85 88 30 41

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À LA DÉCOUVERTE DE

Charolles

© Thierry Chassepoux

La ville de Charolles trouve son origine à l’époque celtique sous le nom « Kadrigel » : « forteresse entourée d’eau ». Cette appellation s’explique par la disposition du château établi à 285m de haut sur un éperon rocheux calcaire et cerné de deux rivières l’Arconce et la Semence. Son nom latin « Kadrella vico » la qualifie dès le Xe siècle de Castrum, ville fortifiée. Sa situation géographique fait de la cité un lieu de passage et de commerce important dès l’époque médiévale.

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Au Xe siècle, la ville appartient alors au comté d’Autun puis par mariage au comté de Chalon Sur Saône. Ce n’est qu’au XIIIe siècle, que le Duc de Bourgogne

Capitale du comté Charolais Hugues IV décide d’acheter le comté pour le diviser et le léguer à sa petite fille Béatrix. À son décès, en 1272, le comté du Charolais est créé avec pour capitale Charolles. Après une appartenance aux Armagnacs par mariage, le comté revient au Duc de Bourgogne Philippe le Hardi qui le rachète en 1390. Cette dernière lignée des ducs de Bourgogne va marquer le paysage charolais notamment par l’architecture défensive qui sera largement renouvelée. Après la chute du duché de Bourgogne, le comté est rattaché aux territoires de Maximilien de Habsbourg puis légué à Charles Quint roi d’Espagne. Entre 1684 et 1760, la ville et son comté appartiendra aux princes de Condé puis acheté par le roi de France.


S

ituée en Bourgogne du Sud, Charolles, cité de Charles le Téméraire et ancienne capitale du Comté du Charolais, conserve de nombreux vestiges des XVe et XVIe siècles : Tour de Charles le Téméraire, salle du Bailliage, Couvent des Clarisses, Prieuré classé site clunisien. La ville, sous-préfecture du département de Saône et Loire, a donné son nom au pays du Charolais. Elle est ainsi emblématique de la race bovine et ovine, mondialement connues, et a conservé son charme de petite ville rurale. Charolles est labellisée « village étape », et propose une restauration de grande qualité. Vous pourrez profiter des nombreux commerces de proximité, d’un camping et d’une piscine. Charolles est également le lieu historique de la fabrication artisanale de la faïence qui porte

son nom. Au musée du Prieuré, la célèbre faïence de Charolles est reine, entourée de sculptures médiévales et de peintures régionales de qualité. Vous apprécierez de flâner sur les bords de l’Arconce et de la Semence qui ceinturent la ville et lui ont valu le surnom de «Venise charolaise», de monter au château des comtes du Charolais pour profiter du panorama sur la ville. La Commission Régionale du Fleurissement des Villes et Villages fleuris de Bourgogne a renouvelé une nouvelle fois le classement 3 fleurs qui confère à Charolles une qualité environnementale préservée. Pierre BERTHIER Maire de Charolles

La ville fortifiée romane dans le Charolais Brionnais. La ville de Charolles a réalisé une restauration complète de l’édifice afin de sauvegarder ce témoignage architectural de 1862 mais aussi pour conserver les tableaux et sculptures venant de l’ancienne église du XIIe siècle, détruite au XIXe siècle.

Les fortifications

La première présence d’un château est attesté au Xe siècle, mais les vestiges que la ville a pu conserver remontent au XVe siècle à l’époque de Jean Sans peur, Philippe le Bon et enfin Charles le Téméraire. Le château devait disposer de 5 tours dont deux sont encore en élévation : la Tour Charles le Téméraire, et la Tour de Diamants. Quant aux remparts, ils encerclaient la ville et étaient dotés de petites tours, trois portes et au moins une poterne. Malgré les destructions des 18e et 19e siècles, Charolles possède un charme médiéval accentué par ces remparts entourant l’éperon rocheux.

Le pouvoir royal

Quand la ville de Charolles est rattachée au royaume de France en 1761, le roi impose son autorité par le biais d’un bailli. Celui-ci était chargé de rendre la justice royale sur les territoires du royaume. Ainsi, au XVIIIe, la salle du bailliage est construite pour accueillir la salle de justice.

Les sites religieux

Charolles a très tôt attiré de nombreux ordres religieux. D’abord les Clunisiens qui s’établirent dans le Prieuré de la Madeleine, puis les Clarisses qui s’installèrent dans l’actuel Office de Tourisme, mais aussi les visitandines dont le monastère est devenu le lycée. Chaque site garde encore aujourd’hui des traces de leur présence dans leur architecture.

L’église du Sacré coeur

© Jean-Marie Clausse

© Jean-Marie Clausse

Construite au XIXe siècle par l’architecte Berthier, elle est l’un des rares exemples de construction néo

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© Sarah Vessely

© Thierry Chassepoux

La Maison du Charolais

www.maison-charolais.com

Le travail de l’éleveur charolais : Grâce à un espace ludique, vous partagerez la passion qui anime un éleveur de charolais tout au long de l’année. Vous plongerez dans le coeur du marché aux bovins charolais de Saint Christophe en Brionnais qui est l’un des plus importants de France. Le paysage charolais et l’exposition temporaire : Cet espace vous explique pourquoi le soussol charolais est favorable à la pratique de l’élevage. Enfin, grâce au belvédère, vous pourrez admirer ce paysage façonné par les hommes et si bien préservé qui est le bocage.

De la fourche à la fourchette : cette première salle vous apprend quelques astuces culinaires, mais aussi à devenir un expert de la traçabilité. Vous découvrirez également comment reconnaître toutes les pièces du boucher.

© Sarah Vessely

© Jean-Marie Clausse

Restaurant La Table

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Dégustez une viande de qualité sublimée par un chef renommé ! Frédéric NAVEZ, maître cuisinier de France et membre de l’Académie culinaire de France, ainsi que son équipe vous attendent à «la Table». Au menu, de la viande charolaise AOC «Boeuf de Charolles» et «Charolais de Bourgogne», des produits locaux de qualité (fromage de chèvre charolais AOC, vins Made in Saône et Loire, produits du marché...), une déclinaison de Menus du jour allant de 10 à 18 euros.

© Thierry Chassepoux

Charolles est également connue pour son patrimoine gastronomique et notamment ses races bovines et ovines. La vache charolaise trouve son origine dans la région charolaise. Elle se caractérise par une robe de couleur blanche et un grand cabarit. Cette espèce a été créée essentiellement pour la production de viande peu grasse. La race ovine quant à elle est issue de l’introduction de sang Dishley au XIXe siècle dans des populations ovines du centre de la France. La Maison du Charolais vous permet de découvrir de manière plus approfondie le travail des éleveurs afin d’obtenir une viande de qualité qui a obtenu en 2010 l’appellation d’origine contrôlée. Grâce aux trois salles de l’espace muséographique, partez à la découverte de la viande et de l’élevage charolais.

© Sarah Vessely


LUCIEN BÉGULE Le Maître Verrier Lyonnais œuvre à Charolles

Le Musée du Prieuré Sur la route de Cluny à Souvigny, en terre charolaise, des moines bénédictins établissent dès le Xe siècle un prieuré dédié à sainte Marie-Madeleine, sur la colline à laquelle il donna son nom. Cependant, il ne reste plus de traces matérielles de cette époque. Rattaché à Cluny au tout début du XIIe siècle (1104), pour résister aux pressions exercées par l’évêque d’Autun, il ne connaît par la suite qu’un rayonnement local, tout en constituant un point de passage et d’accueil pour les pèlerins en route vers la grande abbaye de Cluny, dont il n’est distant que de 35 kilomètres. Durant les XIIIe et XIVe siècles, le prieuré clunisien de Charolles pratique avec peine l’aumône et l’hospitalité en raison de faibles effectifs et des troubles que subit la région : guerres contre les Anglais, mais également entre Armagnacs et Bourguignons. En 1408 l’édifice est ruiné. C’est à la fin du XVe siècle que Sébastien de Rabutin (prieur de 1470 à 1485) oeuvre à sa reconstruction. L’on conserve aujourd’hui une partie des bâtiments construits à cette époque : le corps central avec sa tour d’escalier à vis et ses fenêtres à meneaux, exemple d’architecture du tout début de la Renaissance. En 1791, l’édifice est vendu comme Bien National à plusieurs propriétaires. Sur la partie nord des terrains de l’ancien prieuré, est construit l’Hôpital, toujours en activité. Au XIXe siècle, les soeurs de Nevers administrent l’école qui a pris place dans les anciens bâtiments conventuels, alors en partie reconstruits, comme la chapelle au nord et l’aile sud. Le bâtiment dans un état extrême de délabrement est sauvé in extremis au début des années 1980. Acquis en 1986 par la ville de Charolles, l’ensemble accueille désormais le Musée du Prieuré, labellisé «Musée de France» depuis 2002. Cette année, le Musée du Prieuré accueillera une exposition sur l’anniversaire de la mort de Jean Laronze.

Office du Tourisme 24, rue Baudinot - 71120 CHAROLLES +33 (0)3 85 24 05 95 @ : ot-charolles@legrandcharolais.fr www.tourismecharolaisbrionnais.fr

Vitraux du grand salon

Vitrail de l’escalier

Le château de Corcelles est construit à Charolles par Jean Boisrivant dans le style Tudor entre 1903 et 1907. Les pièces intérieures sont également décorées d’ouvrages uniques du maître verrier Lucien Bégule. Lucien Bégule (né le 10 mai 1848 à Saint-Genis-Laval, mort le 1er février 1935 (à 86 ans) à Lyon), est un peintre-verrier et archéologue français. Cet entrepreneur a développé son activité de peinture sur verre à la fin du xixe siècle. Il crée notamment les « Ateliers de Choulans » spécialisés dans la réalisation de vitraux profanes et religieux. Il devient l’un des artistes majeurs de la région lyonnaise. Parmi les œuvres les plus marquantes, on peut citer les vitraux Saint Georges combattant le dragon et Louise Labbé respectivement primés lors des expositions universelles de Paris de 1889 et 1900. À la suite de la loi de Séparation de 1905 la production des ateliers périclite. C’est alors que Bégule se recentre sur son activité d’archéologue, publiant de nombreux ouvrages sur l’architecture religieuse ainsi que de nombreuses photos archéologiques. Il devient ensuite inspecteur général de la Société française d’archéologie en 1929.

Vitraux civils - Plafond de la salle des délibérations, préfecture du Rhône - 1895

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Une cave à vin exceptionnelle ! Le restaurant les Tuileries vous accueille dans une ambiance cosy & tendance avec des espaces nouveaux pour plus d’intimité. Vous pourrez découvrir la cuisine du chef traditionnelle, bourguignonne et créative, dans laquelle les produits frais sont travaillés avec talent, pour votre bonheur, et vous assurer un moment des plus agréables. La salle de Réception, entièrement équipée pour les séminaires, où trône le bureau ovale, sera l’endroit idéal pour vos réunions avant un moment de dégustation, ou pour vos repas de famille.

Dès les beaux jours, vous allez pouvoir profiter du jardin et de son bassin aquatique, avec Bar, Scène et Cuisine d’été, donnant sur la Terrasse de 150 places avec vue sur la Saône, transats…

Les Tuileries 29 Quai des Marans 71000 Mâcon Réservations : 03 85 50 50 50 brasserielestuileries@gmail.com www.restaurantlestuileries.fr Ouvert tous les jours sauf le dimanche soir

© Photos : Greg Bellevrat Photographie

Une ambiance festive et cosy…

Le Pub est ouvert tous les soirs, cosy et intime, pour vos soirées, anniversaires et tous évènements, ou simplement pour boire un verre à deux ou entre amis.


BOURGOGNE / RHÔNE-ALPLES

CABARETS / MUSIC-HALLS / DINERS-SPECTACLE

Cabaret Voulez-Vous Spectacle Prophecy

TOURNUS GREUZE FOLIES Humour et Magie / Le Limbo Show / Danseuses

DIJON

LYON

LE CABARET ODYSSÉO

VOULEZ-VOUS CABARET ÉLÉGANCE

Comme un artisan du rêve et du voyage, mêlant savoir-faire et haute technologie, VOULEZ-VOUS c’est la rencontre de tous les univers du spectacle, de la performance, de la danse, de la chanson qui vous sont offerts pour une soirée dont vous parlerez pendant longtemps…

Un Music-Hall hors norme où la revue cabaret est dépoussiérée. Des costumes fabuleux, des décors époustouflants et des artistes de talent, mais aussi des attractions internationales avec des numéros toujours plus impressionnants.

Le Cabaret Music-Hall Odysséo, unique à Dijon, vous propose des déjeuners ou dîners spectacles de septembre à juin. Situé au bord du lac Kir, dans un cadre de verdure, à deux kilomètres du centre ville de la capitale des Ducs de Bourgogne (Côte d’Or), vous assisterez à notre revue Infinity dans une ambiance chaleureuse et conviviale.

à partir de 41 euros 554, Rue du Collège Renaison 42370 cabaret-elegance.fr

à partir de 48,90 euros Domaine du Lac - Lac Kir 21370 Plombières-lès-Dijon cabaret-odysseo.fr

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La Revue Héritage

E-MOTION / CAPRICE / ECHO-LIÉS / PROPHECY

Revue TIME

L’ENTRÉE DES ARTISTES

EPAS

Ateliers de comédie musicale : chant, danse, théâtre

Formation d’artistes pluridisciplinaires

Au programme: interprétation, technique vocale, expression scénique, respiration, improvisation, dépassement de soi, etc. Nous organisons également des stages et des cours de chant particuliers.

L’ Ecole Professionnelle des Arts de la Scène, forme en 2 ou 3 ans au Chant, à la Danse, au Théâtre et au Management de projets culturels pour faire de vous un artiste polyvalent, adapté aux exigences du spectacle actuel.

Cotisation annuelle de 25 euros 39 Allée Joanny Mommessin, 71850 Charnay-lès-Mâcon - www.leda71.fr

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Au cœur d’une forêt de pins, surplombant la vallée, Le Greuze Folies, maison de renom depuis 1970, vous accueille toute l’année, en journée ou en soirée, dans un cadre unique pour vous faire vivre un moment exceptionnel et vous offrir une parenthèse de bonheur à partir de 39 euros 1804 Montée de la Garenne 71700 Boyer - 06 21 26 43 23 legreuzefolies.fr


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© Greg Bellevrat

DESTINS INCROYABLES

Marine & Nadine FERRAND Des étoiles de courage

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’est l’histoire d’une passion qui s’est transmise de mère en fille. Suite au décès tragique du fondateur du domaine Ferrand en 2000, Nadine, son épouse, a repris de main de maître l’exploitation du vignoble dont le vin produit, à l’époque, partait exclusivement chez les négociants. Nadine, à force de courage et de volonté, a développé le domaine en apprenant la vinification, maîtrisant ainsi toute la filière, depuis la vigne jusqu’à la vente de bouteilles. Marine a toujours connu le domaine : « Depuis toutes petites, ma sœur et moi nous avons travaillé dans les vignes pendant les vacances scolaires, j’aimais ça, mais je ne voulais

pas me fermer de portes. J’ai donc passé un bac ES et j’ai fait une école de commerce. » Pendant ses études, elle effectue un stage de 6 mois aux États-Unis chez un importateur de vins, ce qui lui a permis d’apprendre le vocabulaire anglais spécifique du vin. « J’ai travaillé ensuite en alternance pour un fournisseur de produits phytosanitaires et matières sèches et je partageais mon temps entre mon emploi, ma formation à Dayavé pour un BTSA en viticulture et œnologie et le domaine ». Durant cette période, grâce à son acharnement et sa puissance de travail, Nadine a commencé à être reconnue pour la qualité de ses vins dans le

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“ Ce tandem mère-fille apporte une belle complémentarité dans l’activité du domaine.” Septembre 1992 - À Charnay (là où se trouve le caveau actuel), première récolte des Mâcon blanc plantés 3 ans auparavant.

1989 - Premier petit caveau à Pouilly dans la vieille grange. 1992 - Marine dans les vignes et Nadine brûle les sarments derrière.

1997 Construction du hangar à Charnay pour stockage du tracteur et un petit coin caveau

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© Greg Bellevrat

Vendanges 1987 à Pouilly

Mâconnais, puis a obtenu des médailles et a été référencée « coup de cœur » dans le guide Hachette des Vins. « Ma mère nous a toujours laissé le choix de notre avenir professionnel, mais c’était devenu une évidence pour moi de venir travailler à ses côtés au domaine. » C’est ce qui est mis en place dès 2012 : à Nadine la vinification et l’assemblage, à Marine le marketing, la communication, les réseaux sociaux, le contact clientèle. « Nous sommes très complémentaires, nous avons les mêmes goûts et les mêmes envies ». Avec une grande liberté de création et une esthétique très chic et féminine, Marine a repensé les étiquettes, les plaquettes ainsi que des offres de dégustation innovantes sous la forme de coffrets d’extraits de Chardonnay. En 2016, elles ont pris la décision de bâtir de nouveaux locaux, l’ancien caveau étant bien trop exigu pour stocker leurs 80 000 bouteilles. « Au terme de 2 ans de construction, nous sommes très bien installés à la fois pour la vinification avec une plus grande cuverie, pour les préparations de colis, les bureaux et pour recevoir la clientèle. » En effet, tout a été pensé pour accueillir au mieux et pour faire face aux demandes des clients, particuliers ou entreprises. « Nous mettons à disposition une salle de séminaire, nous proposons des dégustations, l’intervention de traiteurs, bref, nous nous adaptons aux besoins de nos clients ». Nadine et Marine souhaitent ainsi faire découvrir leurs vins en direct dans le cadre de l’oenotourisme notamment. « Nous sommes passionnées par notre activité, c’est très motivant au quotidien, nous maîtrisons de A à Z notre « bébé » depuis la vigne, en passant par la vinification et la vente de nos vins, grâce au choix de ma mère de relever le défi d’être une viticultrice accomplie dans ce monde qui était très masculin dans les années 2000 ». Aujourd’hui les vins du domaine Ferrand sont présents dans une dizaine de pays et nul doute que ce succès est dû à une harmonieuse alchimie entre le terroir, le savoir-faire de Nadine et la sensibilité combinée de la mère et de la fille pour avancer ensemble. n

2002 - Construction de la nouvelle cave à côté du hangar à Charnay. 2018 - Inauguration du Nouveau caveau à Charnay-lès-Mâcon.


RETOUR EN IMAGES SOIRÉE CAP XV CHEZ NADINE FERRAND PHOTOGRAPHIES ECKO Magazine / Grégory BELLEVRAT

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Marine et Nadine FERRAN

Le Caveau Domaine Nad

ine FERRAND

Nathalie & Eric BOIRIVENT , L’épicier des vins du Mo nde

ata et Aurelien ODJET, Pragm ri de Almeida Création Ludovic DE ALMEIDA, Hen David CORNU, Président de Cap XV et Florence DUPONT, Maison des Vins

Luc CHEVALIER & Maryli ne VANDAELE, Cave de Charnay

in H&H Pascal VERJAT, Magas Magazine O ECK CK, FON s ola et Nic Gille BERNARD, Secrétaire ASM - Michel Tavernon, Co-Président ASM - Jean PAYEBIEN, Chargé des sports Mairie Mâcon Michel BERTHIER, Président ASM

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« Cuisiner, c’est partager »

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é de parents maraîchers, Christian Tetedoie a été élevé dès son plus jeune âge dans le respect des saveurs « vraies » des produits sains et naturels. C’est porté par l’amour de la terre et des produits authentiques qu’il arrive à la cuisine. Dès l’âge de 7 ans, alors que ses parents travaillaient, Christian aimait à préparer le potage du soir avec les légumes fraîchement cueillis. Quand à 11 ans, son oncle lui offre « La Cuisine du Marché » de Paul Bocuse, Christian comprend qu’une vocation est née : il sera cuisinier, et pas n’importe lequel d’entre eux ; un de ceux qui laissent son empreinte, comme son maître Paul Bocuse. Il intègre dès 1975 la brigade du restaurant Joseph Delphin, 2 étoiles au Guide Michelin. Un apprentissage qui lui donne le goût du travail bien fait, de la persévérance et le souci du détail. Bon élève et assidu, à 16 ans il obtient son CAP, et devient Meilleur Apprenti de France à 17 ans. Ce titre lui ouvre les portes du restaurant Paul Bocuse, à Collonges, où il entre en tant que commis, puis évolue jusqu’à prendre un poste de Chef de Partie.

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Persévérant, Christian Tetedoie continue son parcours dans les cuisines de l’Elysée, en s’occupant particulièrement des repas du Président. De restaurants étoilés en maisons de grands cuisiniers, il forge son expérience et sa sensibilité, au restaurant Greuze à Tournus (2*), au restaurant les Dromonts, au Moulin de Mougins chez Roger Vergé (3*), à l’Oasis chez Louis Outhier (3*), au Château de Coudrée puis enfin chez Georges Blanc à Vonnas (3*) où il prend la place de Chef de Cuisine de 1985 à 1987. Fort de ses nombreuses et diverses expériences, Christian Tetedoie se décide à ouvrir en 1986 son propre établissement sur le quai Jean Moulin à Lyon. Le public ne s’y trompe pas et le succès est là ; la Maison devient rapidement trop petite et le restaurant doit déménager et s’installer sur les quais de Saône, quai Pierre Scize. L’adresse devient incontournable à Lyon et dans sa région, et les efforts du chef sont récompensés par l’obtention du titre de Meilleur Ouvrier de France en 1996, puis par l’attribution d’un macaron par le Guide Rouge en 2000. Et puis, après de nombreuses années passées sur les bords de Saône, Christian Tetedoie a le souhait de donner un nouvel écrin à sa cuisine, à la mesure de la façon dont elle


a évoluée. C’est ainsi qu’il s’intéresse au site de l’ancien hôpital de l’Antiquaille où se trouve un potentiel encore vierge et inexploité ; une vue exceptionnelle sur Lyon au cœur du quartier de Saint Just. Les travaux sont pharaoniques, le projet dure 7 ans, mais le 26 mars 2010, les premiers clients dînent à l’Antiquaille. Le bâtiment est grandiose, dans un style épuré si cher à la philosophie du Chef. Le nouveau restaurant lie authenticité et modernité à l’image de sa cuisine, pleine d’émotions et inspirée par le rythme des saisons, la nature et la beauté des produits qu’elle prodigue. Christian Tetedoie a également à cœur de défendre les valeurs de sa profession et s’engage dans la promotion et la valorisation de la gastronomie française à travers le monde. Il a été, à ce titre, élu président de la plus importante des associations de Chefs, celle des Maîtres Cuisinier de France, en mars 2011. C’est également au printemps 2011 qu’il a été décoré de la Légion d’Honneur par Gérard Collomb. Une soif d’entreprendre, de réinventer sans cesse sa cuisine, de transmettre sa passion et de partager son amour de la gastronomie font de Christian Tetedoie un chef profondément humain, généreux, audacieux et très actif. Il a ainsi implanté au centreville de Lyon, l’Arsenic, « une pépinière de chefs » qui accueille les jeunes talents et a ouvert avec Hiroyuki Watanabe, son ancien second, le Flair Gourmandise et Connivence, un restaurant « bistronomique ». Depuis janvier 2013, il a également repris l’emblématique restaurant « LA VOUTE CHEZ LEA » qui régale depuis 1943 les amoureux de la grande cuisine lyonnaise authentique.

La cuisine citoyenne/responsable concerne la manière dont nous agissons vis-à-vis de la planète, de son avenir mais aussi de l’humanité et de son bien-être. Or il apparait essentiel, dans cet objectif, d’optimiser l’impact de ce que nous mangeons sur nos organismes. La cuisine gastronomique ne doit pas faire l’économie de cette réflexion. Il est tout à fait possible de concilier, gourmandise, plaisir et bien-être. Le chef, à travers ses pratiques et la façon dont il transforme le produit, montre la voie au grand public.

TÊTEDOIE Restaurant gastronomique 4 rue du Professeur Pierre Marion, 69005 LYON Réservations : 04 78 29 40 10 www.tetedoie.com

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REFLETS, Colline de Fourvière

FÊTES DES LUMIÈRES 2018 En moins de deux décennies, la Fête des Lumières est devenue un événement de référence dans le monde en matière de mise en lumière éphémère en milieu urbain. Ses atouts : une programmation artistique ambitieuse, avec chaque année des œuvres inédites couvrant tous les registres - de la poésie au grand spectacle en passant par le jeu - et des installations économes en énergie, qui portent la marque de l’innovation technologique. Mais sa force la plus grande, notre fête la tient de la tradition du 8 décembre qu’elle perpétue, et que tous les Lyonnais se sont appropriée, quelles que soient leurs croyances ou leurs origines. Peu d’événements symbolisent autant l’âme de Lyon que cette belle fête populaire, dont les valeurs de rassemblement, de partage et de solidarité demeurent vivaces.

Avec des œuvres toujours plus innovantes, l’engagement d’artistes internationaux, des installations participatives et un périmètre élargi – mais qui reste sécurisé – jusqu’au parc de la Tête d’Or, l’édition 2018 promet des moments d’exception. En cette année où nous célébrons les 20 ans de l’inscription du centre historique de Lyon sur la Liste du patrimoine mondial de l’UNESCO, je me réjouis que les joyaux architecturaux de notre ville soient, mieux que jamais, sublimés par la lumière. Je ne doute pas que notre Fête, à travers ce symbole universel, continue à fédérer un public de plus en plus nombreux, de Lyon et d’ailleurs. Gérard COLLOMB, Maire de Lyon

TÉLÉCHARGEZ L’APPLI sur App Store ou Google play 1/ ABYSS Place Louis Pradel - 2/ PRÉSAGES Place de la Tête d’Or et Cheminement 3/ KEYS OF LIGHT, Jardin du Musée des Beaux Arts - 4/ CELLS, Théatre des Célestins

FETEDESLUMIERES.LYON.FR

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© Andrea Aubert

© Andrea Aubert

© Andrea Aubert

© Yves Caizergue

© Yves Caizergue


LA FÊTE DES LUMIERES SUBLIME LE GRAND HÔTEL-DIEU AVEC 3 ŒUVRES Pour la première fois depuis 7 ans, le Grand Hôtel-Dieu accueillera la Fête des Lumières dans ses murs avec un parcours de 3 œuvres inédites conçues et scénographiées spécialement pour le lieu par Yves Caizergues. Les visiteurs se laisseront transporter dans une expérience contemplative unique entre passé et présent lors de ces 4 nuits étincelantes.

ASCENSION – COUR SAINT HENRI La balade se poursuit dans la cour Saint Henri avec une vue imprenable sur le Grand Dôme. Tel un phare en pleine nuit, la lumière nait de l’intérieur de l’édifice, transperce ses vitres, inonde sa façade et termine sa

INFORMATIONS PRATIQUES Du jeudi 6 au vendredi 9 décembre 2018 HORAIRES Jeudi et dimanche : 19h-23h Vendredi et samedi : 20h-00h La mise en lumière exceptionnelle de la cour du Cloître se poursuivra tout le mois de décembre. Les visiteurs pourront venir apprécier l’œuvre pour la Fête des Lumières puis tous les jours de 17h à 20h du 10 au 31 décembre.

course dans le ciel étoilé de décembre. Cette mise en scène simple et spectaculaire révèle les lignes architecturales du bijou qu’est le Grand Dôme et invite les visiteurs à vivre la renaissance du Grand Hôtel-Dieu. REFLEXIONS – COUR DU MIDI Le point d’orgue de la balade prend vie sous la majestueuse verrière de la cour du Midi. Les visiteurs sont émerveillés par un ballet de faisceaux lumineux dans la plus récente partie du Grand Hôtel-Dieu. Pas moins de 54 faisceaux dansent et côtoient les 3 monolithes réfléchissants installés au cœur de la cour pour incarner la traversée du temps et des époques du Grand Hôtel-Dieu. Cette dernière séquence apporte une image futuriste qui porte le monument dans sa nouvelle époque. © Andrea Aubert

POLYCHROME – COUR DU CLOÎTRE La déambulation démarre dans la poétique cour du Cloître avec une mise en lumière féérique qui sublime les magnolias et l’architecture du XVIIe siècle. Des lumières douces et colorées ainsi qu’une ambiance sonore apaisée transportent les visiteurs dans une bulle enchanteresse hors du temps. Les visiteurs seront propulsés dans l’histoire la plus ancienne du Grand Hôtel-Dieu, un saut dans le temps pour s’imprégner de l’atmosphère qui a jadis régné dans les lieux.

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L’HOMME QUI VOYAGE, BRONZE ET ALUMINIUM, FONDERIES FUSIONS - 2017 PARICK ROGER EXPOSITION VOYAGES VOYAGE[R] 21_21 DESIGN SIGHT TOKYO, JAPON


PATRICK ROGER LA PASSION POUR LA MATIÈRE L’imagination de Patrick Roger est sans limites et son talent infini. Tel un alchimiste, il rêve et invente des miniatures chocolatées à nulle autre pareille. Il transforme le divin chocolat en or, en bronze, en marbre ou encore en béton. Artiste dans l’âme, il sculpte le chocolat comme d’autres la glaise. Meilleur Ouvrier de France, cet artisan et esthète régale d’abord nos yeux et nous émerveille par mille éclats. Ses productions sont des oeuvres d’art, des échappées belles. (...) C’est un touche-à-tout génial qui possède une polyvalence hors du commun. Sa curiosité l’entraîne vers le design, la sculpture ou l’architecture. Ici encore, il y excelle avec dextérité et générosité. Il est esthète aux mille talents. Il n’oublie jamais de s’intéresser à la terre comme source de la matière vivante qu’il transforme. Ardent défenseur de notre environnement, sa préservation est pour lui intrinsèquement liée à l’Art. Entrer dans l’univers de Patrick Roger, c’est donc pénétrer dans un monde à part et être submergé par l’invention et la perfection. Patrick Roger est un prince des arts, fin et délicat, un humaniste lumineux. Chez lui, tout n’est qu’art et beauté, luxe et volupté. JACK LANG, EXTRAIT DE LA PRÉFACE DE L’OUVRAGE « 100 DEGRÉS 5 »

Où finit le chocolat et où commence la sculpture ? Là est la question, mais la réponse ne se trouve-t-elle pas dans l’œuvre  ? Qu’auraient répondu Rodin, Bourdelle ou Giacometti à cette réduction du sujet si l’on avait abordé leur travail du point de vue de la terre ou du plâtre et non pas de manière formelle ou aspirationnelle ? Patrick Roger est bel et bien sculpteur qui donne corps et vie au chocolat, travail plastique à distinguer de celui du goût qui le rangerait trop vite dans la case chocolatier. À travers ses voyages et ses œuvres, ce sont les hommes qu’il questionne et dont il veut se faire le témoin. La sculpture n’est sans doute pour lui qu’un geste donné pour provoquer, dénoncer, parfois même condamner. La sculpture est là pour se poser, s’exposer et interroger le public sur ses actions et ses contradictions. Jamais de jugement, de l’action et des réactions. La passion de Patrick Roger pour la sculpture commence par une rencontre avec la matière, un véritable corps à corps avec le chocolat, cet or noir qu’on dit quasiment indomptable. Plus que Patrick Roger découvrant le chocolat, c’est le chocolat qui le révèle à son talent créatif, l’entraîne à explorer le monde infini du goût, mais aussi encore plus loin, l’incroyable univers des formes. La passion est dévorante, de cet amour du chocolat qui s’abandonne à sa main, à son geste, son couteau, sa corne, pour renaître en un nouveau sujet. De l’animalier à la pure abstraction, d’une savante construction au modelage parfois instinctif, quasi sauvage, il n’a de cesse de repousser les limites de la sculpture, pour qu’à chaque nouvelle œuvre émerge un monde toujours plus intime et toujours plus foisonnant. Le travail de Patrick Roger sur la matière chocolat est comparable au rapport d’Auguste Rodin avec la terre ou le plâtre ; il la transforme à sa guise, la plie à son imagination. Mais vient ensuite l’envie ou le besoin de pérenniser l’œuvre : c’est la découverte du bronze, puis du fer, du béton, des métaux précieux. De chocolatier devenir sculpteur. Et l’incroyable ballet commence, des moules en silicone qui envahissent l’atelier au travail de fonderie et à la parfaite restitution des formes. L’Art du chocolat devient Art tout court ! Une extension de la matière et du goût, un état plus qu’un statut. C’est ainsi que s’est construite une œuvre, à la fois forte et vivante, parce que très personnelle, celle d’un sculpteur singulier. Patrick Roger pourrait sans doute s’attribuer cette formule que l’on prête à Nelson Mandela : « Je ne perds jamais. Je gagne ou j’apprends », tant il est vrai que se confronter à la matière - lave originelle de métal ou de cacao-, consiste à se mettre à l’épreuve. JACK LANG, EXTRAIT DE LA PRÉFACE DE L’OUVRAGE « 100 DEGRÉS 5 »


ELÉPHANT CUBE AU TRAIT, 2011

SAGRADA FAMILIA, 2015

EN CUBE ET CONTRE TOUS. ÉLÉPHANT AU CARRÉ DESSINÉ, SCULPTÉ POUR TOUJOURS ÊTRE BIEN GARÉ. S’EMPILE... OU FACE ! LES JEUX SONT FAITS ET LES DÉS DÉLIBÉRÉMENT PIPÉS PATRICK ROGER LES A JETÉS. FIER ANIMAL EN DÉROUTE QUE LE MONDE VEUT RANGER AU CASIER DU PASSÉ ET DES IMAGES À COLLECTIONNER.

TOURS. DÉTOURS. HOMMAGE AU BAROQUE ET À LA FOLIE DES HOMMES. ÉRIGÉE À TRAVERS LES SIÈCLES SANS JAMAIS ÊTRE TERMINÉE, COMME POUR MIEUX DÉFIER LE TEMPS. IL N’Y A QU’UN DIEU MAIS BIEN PLUSIEURS FOIS. RIEN N’EST PLUS PRÉCIEUX QUE LA FOLIE DES HOMMES !

OREILLES, 2013

T10, 2017

UN TROUPEAU TOUTES OREILLES AU VENT. OBJETS PETITS ET GRANDS PENDUS ICI DANS UN ESPACE TOUT BLANC, À CROIRE QU’ILS SONT ENCORE SAUVAGES. MONTREZ-LES À CES MESSIEURS, CELA DEVIENDRA DES ÉLÉPHANTS TOUT BLANCS ! CHOCOLATIER OU ARTISTE... MÊME COMBAT ET MÊME BESOIN DE S’INTERROGER QUI DU DEDANS OU BIEN DU DEHORS EST ENFERMÉ DANS UN MONDE PRÊT À DISPARAÎTRE !

LA FORCE COMME LA GRANDEUR NE SONT PAS TOUJOURS QUESTIONS DE TAILLE. ICI L’HOMME EST POURTANT UN GÉANT. SURTOUT TRÈS IMPOSANT. IDOLE DU SPORT. DEMI-DIEU À TRAVERS LA GLOIRE DES VICTOIRES. SUR LES AUTRES ET SUR SOI. TOUJOURS S’ÉLEVER POUR RENTRER DANS L’HISTOIRE. SCULPTURE DE BRUITS ET DE MÉTAL, IL EST LE SUPER HÉROS. CELUI QUI ÉCRASE L’HOMME. PAR L’HOMME. ET AVEC L’HOMME. AINSI SOIT-IL !

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UN ATELIER HORS NORME AUX PORTES DE PARIS Pénétrer l’atelier c’est un peu percer le mystère. S’ouvrir au noir, couleur omniprésente, matière veloutée, brillante, poudrée, transpercée, transformée, déformée, bouleversée, étalée dans tous ses états, dans tous les formats... Découvrir une foule de sculptures XXL, masses gracieuses malgré leurs dimensions, qui attendent sagement la venue d’un ogre gourmand, et découpent l’espace de leurs immenses silhouettes. Se pencher sur l’infiniment petit, le presque invisible que l’on ne remarque pas au premier coup d’œil, des armées de chocolats, des collections de bonbons qui ressemblent ici à de véritables miniatures, un monde de lilliputiens exposés là aux pieds de ces quelques géants. Passer sans arrêt du plus petit au plus grand, s’étonner, se griser de ce que le simple chocolat peut ici encore nous étonner, nous ravir de ses formes et de ses couleurs. Peut-on encore parler de laboratoire, tant la création l’emporte ici sur la fabrication, tant la déraison, l’intuition, l’émotion, semblent guider l’objet final, la bouchée ultime qui sera offerte à déguster ?

Depuis 1997 Patrick Roger a posé ses valises à Sceaux, ville verdoyante aux portes de Paris. Initialement installé dans une boutique-atelier de 40m2, devenue trop exiguë, il déménage en 2008 dans un nouvel espace, plus grand et lumineux, toujours dans la même ville. Lors des travaux d’agrandissement, un incendie d’origine accidentelle ravage la presque totalité des espaces. Après plusieurs années de rénovation, les actuels locaux sont inaugurés en octobre 2017. Sous une impressionnante verrière se déploie un espace de près de 2000 m2 où la production de chocolat côtoie les créations artistiques, souvent colossales. De grandes tables en inox et marbre sont alignées au centre. Selon les jours, elles accueillent tantôt les fameuses boîtes de chocolat prêtes à être livrées aux boutiques, tantôt des sculptures monumentales en bronze, fer ou aluminium. La lumière inonde les espaces. L’odeur aussi, si présente et si enveloppante qui finit par enrober le visiteur. De larges baies vitrées, ouvertes sur le jardin, laissent entrevoir le potager ainsi que de grandes sculptures exposées en plein air, comme à rappeler qu’ici il n’y a pas de frontières définies entre le travail de chocolatier et celui de sculpteur, entre l’art du goût et l’Art tout court.

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RECETTES D’HIVER

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RECETTES D’HIVER

Biscuit de l’avent à la cannelle et gingembre

POUR 4 PERS. INGRÉDIENTS • 250 g de farine de blé • 100 g de beurre (à température ambiante) • 125 g de miel • 85 g de cassonade (vergeoise ou sucre roux) • 1 c. à soupe de rhum • 1 c. à café de zeste de citron • 1 c. à café de levure chimique • 1 c. à café de gingembre en poudre • 1 c. à café de cannelle en poudre • 2 pincées de sel

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ÉTAPE 1 Dans un saladier, mélangez le beurre

et le sucre et battez bien jusqu’à obtenir une pommade. Ajoutez le miel, le zeste de citron et le rhum. Mettez le tout dans un mixeur et battez pendant 5 min. À côté mélangez dans un récipient la levure, les épices et le sel. Ajoutez-les à la préparation contenant le beurre. ÉTAPE 2 Incorporez ensuite la farine petit à petit au mélange, afin d’obtenir une pâte un peu molle. Couvrez la pâte d’un film plastique et mettez-la au réfrigérateur pendant 2 à 4 heures.

ÉTAPE 3 Préchauffez le four th.6 (180°C). ÉTAPE 4 Beurrez et farinez une plaque de cuisson. Étalez la pâte au rouleau à pâtisserie le plus finement possible. Découpez la pâte avec des emporte-pièces en forme d’étoile, de Père Noël, etc. ÉTAPE 5 Placez les biscuits sur la plaque de cuisson et enfournez pendant 8 à 10 min. Ça y est ! Vos biscuits de Noël à la cannelle et au gingembre sont prêts à être dégustés !


RECETTES D’HIVER

Vin chaud à la cannelle INGRÉDIENTS • 60 cl de vin rouge • 30 cl d’eau • 1 citron (bio) • 1 orange (bio) • 125 g de sucre de canne • 15 g de cannelle en poudre ÉTAPE 1 Pour réaliser cette recette de vin chaud traditionnel, lavez l’orange et le citron et coupez-les en rondelles, en veillant à bien ôter les pépins. La peau de l’orange

étant conservée dans le vin chaud, il est préférable de la choisir avec le label bio, ou au moins non traitée. Car la peau des agrumes issus d’agriculture conventionnelle contient beaucoup de produits chimiques. Pour accentuer le parfum des agrumes, vous pouvez également verser des zestes d’orange et de citron. ÉTAPE 2 Dans une grande casserole, versez le vin, l’eau, le

POUR 6 PERS.

sucre de canne ainsi que la cannelle en poudre. Ajoutez les rondelles d’orange et de citron, remuez et faites chauffer jusqu’à l’ébullition. Ne faites pas bouillir plus de 2 minutes. ÉTAPE 3 Servez votre recette de vin chaud épicé bien chaud, en déposant si vous le souhaitez une rondelle d’agrume dans chaque verre, pour la décoration et un parfum plus fort.

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LES MÉTIERS D'ART MAROQUINERIE TAPISSERIE EN DÉCOR

Façonner la matière souple Ce patrimoine immatériel fait partie de notre culture. Il est riche d’une étonnante diversité d’hommes et de pratiques. Un terreau bien vivant en perpétuelle évolution. Porteurs d’histoire et d’innovation, les métiers d’art représentent une ressource infinie pour tous les créateurs. Les professionnels des métiers d’art s’illustrent dans des champs très variés et parfois inattendus, allant de la décoration à l’architecture en passant par la mode, les arts du spectacle, l’industrie ou encore le patrimoine culturel. Spécialiste du cuir, le maroquinier fabrique des objets de la vie courante : sac à main, valise, porte-monnaie, ceinture, etc. Il en définit la forme, choisit le matériau et la couleur, puis réalise le prototype.

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Le tapissier connaît les matériaux (étoffes, passementerie…) et les outillages utilisés dans l'ameublement. Il prépare les matières premières, effectue le tracé et coupe le tissu. Après un relevé des mesures chez le client, il assemble les pièces et les monte.


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PARCOURS PROFESSIONNEL CHEZ LES COMPAGNONS DU DEVOIR CAP (2 ans) Maroquinier PRÉPA TOUR DE FRANCE prérequis = un diplôme du métier BAC PRO Métiers du cuir - Option : maroquinerie DEUST (en partenariat avec le CNAM) Production industrielle, mention Arts et techniques appliquées

DEVENIR MAROQUINIER Le maroquinier travaille le cuir et les autres matériaux souples (peaux, textiles, écailles, os, matières synthétiques) utilisés dans la fabrication des sacs, porte-monnaie, portefeuilles, bagages, ceintures et bracelets de montre. Ses savoir-faire vont des techniques d’assemblage et de montage à la maîtrise des coûts de production, en passant par la connaissance des critères

de qualité des produits. Les qualités requises sont l’habileté manuelle, la créativité et la minutie. LES PERSPECTIVES Ouvrier qualifié, Chef d’entreprise Prototypiste, Chef d’atelier, Responsable de production, Metteur au point, Maître artisan Formateur...

PARCOURS PROFESSIONNEL CHEZ LES COMPAGNONS DU DEVOIR CAP (2 ans) Tapissier d’ameublement Option : décor PRÉPA TOUR DE FRANCE prérequis = un diplôme du métier BTM Brevet Technique des Métiers) Tapissier décorateur - Option couture DEUST (en partenariat avec le CNAM) Production industrielle, mention Arts et techniques appliquées

DEVENIR TAPISSIER EN DÉCOR Le métier de tapissier regroupe deux spécialités : - le tapissier d’ameublement en décor - le tapissier d’ameublement en siège Le tapissier d’ameublement applique les matériaux souples dans l’habitat avec des techniques contemporaines ou traditionnelles. Soucieux des tendances et de l’environnement qui l’entoure, il conseille la clientèle en terme de confort et d’esthétique. Le tapissier d’ameublement en décor travaille essentiellement les textiles d’ameublement. Il met en œuvre différentes matières en utilisant des savoir-faire traditionnels et contemporains, tels que la couture à la main ou à la machine à coudre. Il décore nos fenêtres de rideaux, stores ou voilages, il habille également notre

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literie de coussins et de dessus de lit ou confectionne les housses de fauteuils, de canapés et des têtes de lit. Ayant le souci du détail et de l’harmonie des couleurs dans notre intérieur, le tapissier en décor accueille et conseille la clientèle dans son showroom; il est par ailleurs en contact régulier avec des tapissiers en siège, tisseurs, passementiers, plisseurs, brodeurs, décorateurs, architectes, designers... Les qualités requises sont le sens du détail, la minutie et la créativité. LES PERSPECTIVES Ouvrier qualifié, Chef d’entreprise, Prototypiste, Chef d’atelier Reponsable de production, Commercial, Consultant, Agent de finition...

Contact direct Compagnon du Devoir en Bourgogne : 1, rue Jean Mazen 21000 Dijon Tél : 03.80.67.75.93


PERRIN MANUFACTURE DE LA BONNETERIE La société PERRIN fût créée en 1924 à Montceau les Mines en Bourgogne. Cette entreprise familiale emploie à ce jour 100 personnes dans ses ateliers. PERRIN crée, fabrique et commercialise des chaussettes et des collants de belle qualité, exclusivement fabriqués en France. L'entreprise maîtrise, comme peu d'entreprises en France, les étapes complexes de fabrication de chaussettes et collants : tricotage (réglage des machines), fermeture de pointe par remaillage manuel, formage, coupe jambe (fente pour le fond d’aisance), raccoutrage, appairage, assemblage du fond d’aisance, visitage. La Manufacture de bonneterie PERRIN vous ouvre ses portes pour y découvrir un site unique où la production de chaussettes et de collants est garantie 100 % française. Nous vous promettons une visite guidée captivante. Nous avons le savoir-faire et nous voulons le faire savoir. MANUFACTURE PERRIN 12 rue de Verdun 71300 Montceau les Mines Tél. 03 85 67 72 85 www.manufacture-perrin.com

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En 1958, l’ingénieur textile français, André Juillet, et la firme Suisse Tisca Tiara, reconnue pour ses fabrications textiles haut de gamme, décident d’innover en développant la fabrication de tapis tissés artisanalement à la main en France, la Manufacture de Tapis de Bourgogne deviendra célèbre pour ses tapis et tapisseries contemporaines réalisés à la main. Dès l’origine, l’expertise textile et la passion créative du fondateur l’incitent à construire ses propres métiers et inventer une nouvelle technique de tissage qu’il adapte au tapis tissés à la main pour réaliser des pièces dans des matières variées et sophistiquées. Les meilleurs décorateurs, architectes d'intérieur, artistes, designers, et galeristes en ont fait leur laboratoire et atelier de référence pour créer leurs tapis. Des tapis signés des plus grands artistes et designers. La Manufacture de Tapis de Bourgogne, membre des Ateliers d'Art de France, a été récompensée par le label « Entreprise du Patrimoine Vivant ».

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© Photos : Lyon, MTMAD - Pierre VERRIER

MUSÉE DES TISSUS MUSÉE DES ARTS DÉCORATIFS DE LYON Horaires Du mardi au dimanche de 10h à 18h Fermeture les lundis, jours fériés, dimanches de Pâques et de Pentecôte Adresse 34, rue de la Charité, 69002 Lyon Infos 04 78 38 42 00 www.mtmad.fr Billet d’entrée à partir de 7,50 euros

Depuis 2016 et l’engagement de la Région de lutter contre la fermeture de cette grande institution culturelle lyonnaise, le projet de renaissance du Musée des Tissus et des Arts Décoratifs illustre les ambitions fortes d’Auvergne-Rhône-Alpes et de son président Laurent WAUQUIEZ, qui visent à protéger le patrimoine local et notamment celui du textile. La renaissance de ce Musée est une vraie priorité, qui fonde le partenariat fort qu’a noué la Région avec la CCI Lyon Métropole SaintEtienne Roanne et UNITEX. La renaissance de ce Musée, qui abrite la plus remarquable collection de textiles au monde,

avec ses 2,5 millions d’œuvres qui couvrent plus de 4 500 années d’histoire, ainsi qu’une exceptionnelle collection d’art décoratif, présentées dans un ensemble architectural du XVIIIe siècle conservé dans son intégralité et ouvert au public, est l’opportunité de proposer au public un lieu d’innovation, de conservation, où se côtoient mode, design, musique, gastronomie et art contemporain. Il offre un témoignage exceptionnel du patrimoine textile de l’humanité, ainsi que des collections d’art décoratif remarquables avec son ensemble de céramiques italiennes et françaises de la Renaissance…tout un symbole.

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© Lyon, MTMAD - Sylvain PRETTO

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© Lyon, MTMAD - Pierre VERRIER

QUELSQUES OEUVRES…

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© Lyon, MTMAD - Pierre VERRIER

© Lyon, MTMAD - D.R.

© Lyon, MTMAD - Pierre VERRIER

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© Lyon, MTMAD - Sylvain PRETTO

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1/ Chape ou pluvial. Velours coupé simple corps, relevé, fond satin, broché bouclé par la trame, et bouclé alluciolato. Soie et filé métallique doré. Orfrois et chaperon, fond : toile de lin. Broderie : or nué, passé empiétant, point fendu, point de chaînette, couchure simple et effets de chevrons. Soie, filé métallique doré, cordonnet tressé de soie et filé métallique doré. Pour le velours, XVe siècle ; France, Angleterre ou Flandre pour les broderies, XVe siècle. 2/ Châle carré à fond noir. Sergé de 2 lie 2, S, espoliné, trames complémentaires lancées, et sergé de 2 lie 2, Z, brodé d'incrustations (réserve). Bordures arlequinées brodées au point de tige, point lancé et de fils couchés. Laine cachemire et soie. Inde, vers 1840. 3/ Robe. Broderie. France, époque Premier Empire. 4/ Robe de cour masculine semi-formelle, ou jifu. Tapisserie à relais, kesi (k'osseu), armure taffetas et potomage (détails peints). Soie, filé en lamelle de papier argenté. Chine, dynastie Qing, règne de Jiaqing (1796-1820) ou règne de Daoguang (1821-1850), vers 18001830. 5/ Roussel (dessinateur) ; Jean-Jacques Barnier (?). Meuble en brocart fond cramoisi et or commandé pour le service du roi et employé dans la Grande Chambre à coucher du roi. Lampas broché fond satin de 5. Soie, filé et frisé or. Lyon, commandé en 1730 pour le service du roi, livré en 1733. 6/ Retissage d'une laize du meuble d'été de la Chambre de Marie-Antoinette au château de Versailles, en gros de Tours blanc broché, dessin de fleurs nuées, rubans et plumes de paon, dit « Grand broché de la Reine ». Lampas fond gros de Tours broché à plusieurs lats liés en taffetas. Soie. Lyon, vers 1900-1905, d'après le meuble original de Desfarges frères et Cie, sur un dessin de Jean-François Bony, commandé en 1786 et livré en 1787.


INTERVIEW DE

DOMINIQUE ANDRÉANI

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© Baptiste Bachelier

INNOVATIONS ET TRADITIONS

S’inspirer des gestes et des savoir-faire anciens tout en maîtrisant les dernières technologies, voilà toute la complexité que doivent relever les artisans d’art d’aujourd’hui pour se réinventer constamment, nous confie Dominique Andreani.

tiers d’art, attendent des résultats uniques et hors normes. Les clients sont toujours plus exigeants ce qui oblige à rechercher constamment l’excellence et repousser les limites.

Cette approche contemporaine qui allie savoir-faire et création permet à l’artisanat d’art de décloisonner les genres et de prouver que tradition et innovation sont tout à fait compatibles. Ainsi, par l’emploi de nouvelles matières (végétaux stabilisés, broderies lumineuses, etc.) et la maîtrise de nouveaux procédés de fabrication, entre le fait main et la haute technologie (conception et impression 3D ou numérique, découpe laser…), les artisans d’art, à la fois techniciens et artistes, innovent sans pour autant renier le savoir-faire reçu en héritage. Dominique Andreani en est un témoin au quotidien : actuellement, les prescripteurs, clients et autres commanditaires de projets faisant appel aux mé-

« Tout l’enjeu actuel est de faire tomber la frontière entre ces deux univers, l’artisanat d’art et la technologie qui s’ignorent trop encore, par manque de communication et de relation. L’artisan apprend à utiliser ses outils, les gestes, s’approprie la matière qui lui enseigne les formes et les assemblages possibles, mais s’il connaissait certaines innovations technologiques, cela lui permettrait de magnifier ses œuvres et de les inscrire ainsi dans un élan contemporain et original. » Création et innovation ont toujours été le moteur de la modernité et leurs objectifs sont communs : il faut séduire pour vendre. À l’étranger surtout, les savoir-faire français, en matière de mode, de décoration et plus largement d’art de vivre, restent aujourd’hui encore auréolés d’un grand prestige, explique Dominique, mais pour garder cette reconnaissance justifiée de l’excellence de notre artisanat d’art, il est plus que jamais nécessaire de surprendre, d’innover et d’évoluer sans cesse. Dominique Andréani, fondatrice de International Development www.international-development.fr


l’art de la pierre depuis plus de 40 ans

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© Arnaud CHILDÉRIC

Jacques Arpin représente la 8ème génération de Maîtres Lainiers qui se sont succédés dans ce lieu d'exception situé au cœur des Alpes Françaises. La laine travaillée est issue des moutons des 4 vallées, les étapes de fabrication, toujours les mêmes depuis près de deux siècles, sont effectuées sur des machines désormais classées à l’inventaire du Patrimoine National. Aujourd’hui, elle propose des produits contemporains qui peuvent trouver leur place dans des intérieurs aussi bien en ville qu’à la montagne. Cette matière vivante, 100% naturelle, produite en circuit court répond plus que jamais aux attentes environnementales actuelles.

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DOMAINE NADINE FERRAND • Caveau de dégustation : 51 Chemin du Voisinet 71850 CHARNAY-LÈS-MÂCON 06 09 05 19 74 • www.ferrand-pouilly-fuisse.com

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Au cœur du département de la Saône-et-Loire

De la nature à la culture, des loisirs à la gastronomie, remontez le temps en parcourant le territoire de la Cité de la Nature et de l’Industrie. SÉLECTION DE MANIFESTATIONS Boutique de Noël à l’Office de Tourisme Creusot (château de la Verrerie) et Montceau (Capitainerie)

Fête des Lumières à Mont-Saint-Vincent

© Franck Juillot

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Comment dénicher des idées cadeaux pour les fêtes de fin d’année ? L’Office de Tourisme rassemble dans un même lieu les spécialités des chocolatiers Creusot Montceau, mais aussi coffrets cadeaux, livres, objets souvenirs… à l’effigie du territoire et de la Bourgogne (stock limité) !

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Vendredi 30 novembre de 17h à 22h et samedi 1er décembre de 15h à 22h - Gratuit Un chemin de lumière guide les visiteurs dans les vieilles ruelles du village pour découvrir des artisans d’art, des objets de décoration, des producteurs locaux… L’Office de Tourisme Creusot Montceau vous attend sur son stand !

Du 19 novembre au 20 décembre, du mardi au vendredi de 9h30 à 12h et de 14h à 18h ; les samedis de novembre de 14h à 18h

Exposition Pierre Soulages à L’arc scène nationale et au Pavillon de l’Industrie au Creusot

Éclats de fête à Montceau-les-Mines

Trains du Père Noël au Creusot

Pierre Soulages « peintre du noir et de la lumière » est reconnu comme l’une des figures majeures de l’abstraction. Cette exposition intimiste, partagée sur les deux lieux, mêlant peintures sur toiles et sur papier, œuvres imprimées et documents photographiques a été rêvée pour rendre hommage au travail de cet artiste bientôt centenaire.

Spectacle de projection de lumière et pyrotechnique sur la façade de l’hôtel de ville. Animations jusqu’au 23 décembre, concours de dessin à la Médiathèque, « Village des Enfants », présence du Père Noël et photo souvenir…

Le Père Noël sera présent à bord du Train des Combes pour distribuer une friandise chocolatée à tous les enfants sages.

Jusqu’au 21 décembre, du mardi au vendredi de 14h à 18h ; samedi et dimanche de 10h à 18h - Entrée 5 € / 3 €

Pour tous renseignements Accueil du Creusot Château de la Verrerie 71200 LE CREUSOT Tél. 03 85 55 02 46

Lancement des illuminations de Noël, samedi 8 décembre à l’Hôtel de Ville de Montceau-les-Mines Entrée libre

Accueil de Montceau Quai Général de Gaulle 71300 MONTCEAU-LES-MINES Tél. 03 85 69 00 00

Les 2, 8, 9, 15, 16, 19, 22 et 23 décembre à 14h, 15h15 et 16h30 Départ du train à la gare située avenue de l’Europe (à côté de la gare SNCF) Billet 7,90 € / 6,90 €

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Retrouvez l’Office de Tourisme Creusot Montceau sur Facebook et Instagram pour suivre nos actualités. Partagez vos plus belles photos avec le hashtag

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50 ANS D’HISTOIRE Quand un fils et son père travaillent ensemble dans l’entreprise fondée depuis longtemps par ce dernier, il y a une entente et un équilibre à trouver pour la meilleure transmission possible. C’est le cas pour la société de Jacky Bouillard qui a commencé comme apprenti plâtrier-peintre, dans l’entreprise Guy Sangouard à St-Amour en 1968. Très motivé par sa formation, il vit en direct le profond changement des méthodes de travail (matériel et matériaux) suite au 1er choc pétrolier de 1974. Cette situation l’incite en 1976 à créer sa propre entreprise à Saint-Vérand, accompagné dès la première année par un apprenti toujours présent aujourd’hui. En 1978, il construit un atelier à Saint-Vérand et en 1985, il change de site : Saint-Vérand lieu-dit La Roche, où a été construit le premier showroom qui, aujourd’hui, évolue en pépinière d’entreprises. L’entreprise Bouillard n’a cessé de progresser grâce, notamment, à la diversification des activités englobant isolation, plâtrerie, façade, peinture, sol, poêles et cheminées et avec comme

leitmotiv, le respect et la satisfaction finale de nos clients : « Nous travaillons pour des clients qui représentent plusieurs générations appréciant notre savoir-faire. » Cédric est dans la droite ligne de son père et, dès le début, il a eu un regard innovant et moderne tout en apportant sa propre vision des choses, comme la mise en place d’une organisation différente de celle de la sienne. « Je responsabilise plus notre équipe, composée de salariés présents dans la société en moyenne depuis plus de 20 ans, tout comme moi ». Cédric a pu s’imposer différemment de son père et ils fonctionnent ainsi de manière très complémentaire. « Depuis 2006, nous sommes au rond-point des Deux Roches à Prissé et nous avons fait venir aujourd’hui plusieurs enseignes commerciales avec des nouvelles, très complémentaires, qui sont en cours, ce qui amène une belle synergie ! Et ce n’est pas fini ! Je réalise aujourd’hui la chance que j’ai d’avoir Cédric, plein d’enthousiasme, à la fois dans la continuité et dans un futur innovant. Je suis un père heureux et fier de voir mon fils et son équipe réussir avec de nouveaux projets, assurant ainsi la pérennité de l’entreprise familiale. »

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LUDOVIC & CHRISTIAN

BADEY

UNE VIE, UNE PASSION, UN BONHEUR l’hôtel « Les sept fontaines » à Tournus en décembre 2019. Après ses études, Ludovic est entré en 1999 dans le groupe familial et a gravi tous les échelons. La motivation et la passion du père ont été transmises au fils et tous deux travaillent avec bonheur au développement du groupe HBI. « Ludovic est proche de nos collaborateurs avec qui il entretient un contact journalier, ce qui lui permet de suivre de très près la totalité de l’activité du Groupe HBI ». En plus d’être un chef d’entreprise accompli, Christian Badey est un père fier de pouvoir confier peu à peu les rênes du groupe familial à son fils à qui il a transmis la valeur du travail, essentielle pour mener à bien toujours plus de projets.

www.groupehbi.com

PHOTO : GREG BELLEVRAT

C’est une success story incroyable que vit Christian Badey avec son exceptionnelle réussite professionnelle qui perdure grâce également à son fils Ludovic. Issu d’un milieu modeste et sans diplôme, partant de rien mais avec une puissance de travail, un talent et une persévérance hors normes, Christian Badey a tracé son chemin dans les affaires : son groupe familial, la « Holding Badey Investissements », comprend aujourd’hui 12 sociétés, 34 sites et un effectif de 380 collaborateurs pour un chiffre d’affaires de 170 M€. Le groupe HBI réunit plusieurs secteurs d’activité comme la distribution et la location de matériel BTP, une agence immobilière à Val d’Isère, la location de bâtiments industriels et l’hôtellerie, avec l’ouverture de


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1978 - 2018

40 ANS D’INNOVATION Depuis sa création, CERVOS PUBLICITE a continuellement développé de nouvelles activités grâce à des investissements importants dans les nouvelles technologies et matériaux. Aujourd’hui, dans notre bâtiment de 1100m² et avec notre parc machine conséquent, nous pouvons répondre à un spectre très large de demandes : décoration intérieure, enseignes très grand format, personnalisation industrielle,...

ET MAINTENANT, LA 3D GRAND FORMAT !


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JEAN-CLAUDE & GUILLAUME

SUCCESSION GRAND FORMAT C’est une belle transmission professionnelle de père à fils dont témoigne Jean-Claude CERVOS qui a créé la société CERVOS Publicité en 1978. « J’ai commencé dans un petit garage de 30 m2 dans lequel j’avais mon bureau et mon atelier pour mon activité de peintre en lettres. Je faisais tout au pinceau, tout était manuel. De l’âge de 14 ans où j’ai commencé comme apprenti jusqu’à mes 40 ans, ce métier n’a pas évolué ! » Les choses changent en 1985 : nouveau local, un petit bâtiment rue de l’Héritan et première machine de découpe de lettres. « J’y suis resté de 1985 à 2000 et mon fils Guillaume, alors étudiant, venait donner un coup de main de temps en temps. Il a vu toute l’évolution depuis le pinceau jusqu’aux machines ». En effet, Jean-Claude investit dans la première machine à impression numérique, ayant compris très vite que c’était l’avenir et un passage incontournable. En 2000, il déménage pour la zone commerciale sud vers Décathlon, ce qui lui a permis de se développer

rapidement. « J’ai pu enfin travailler à la lumière du jour et abandonner le néon qui était trompeur sur la réalité des couleurs, j’avais un parking pour les voitures des clients, un espace pour les covering, bref j’ai optimisé mon organisation et gagné du temps ». À l’âge de 55 ans, Jean-Claude songe à sa future retraite et envisage de trouver un repreneur dans les 5 ans à venir. Il en parle à un repas de famille et une semaine plus tard, il reçoit un coup de fil de son fils Guillaume qui, après avoir été diplômé ingénieur à l’ENSAM de Cluny et complété son cursus à l’Institut de l’image de Chalon-sur-Saône pour les images virtuelles, travaillait chez GL Events à Lyon. Il propose à son père de lui racheter l’entreprise. La première réaction du père fut négative : « Je n’y avais jamais pensé et je ne lui avais pas payé des études pour ça !! » Mais Guillaume insiste et après y avoir beaucoup réfléchi, le père vend son affaire à son fils. Il ne peut que s’en féliciter. Guillaume a développé la société, investi dans un local encore plus grand, de nouvelles machines et CERVOS Publicité se porte très bien. Guillaume a apporté une nouvelle vision des choses, il a obtenu des beaux marchés et il a plein de projets. Je n’ai plus rien à voir avec la boîte mais on continue d’échanger et je suis très fier de sa réussite ! »

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PHOTO : GREG BELLEVRAT

CERVOS


INNOVANT

DOSSIER

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Robot

Le meilleur ami de l’homme ? L’Occident est suspicieux à l’égard des robots, ce qui explique en partie comment il pourrait bien être en train de perdre la guerre commerciale de la robotique, face au monde asiatique en général et au Japon en particulier. Culturellement pour le Japon shintoïste, il n’y a pas de distinction entre le vivant et l’inanimé tous deux dépositaires du kami (forces vitales de la nature) ; ainsi, dès le XVIIe siècle les karakuri, automates très perfectionnés, étaient à la mode.

Le robot Omate Yumi

C’est pourquoi l’apparence humaine que peut revêtir un robot grâce à l’anthropomorphisme, fascine les Asiatiques, bien loin des craintes occidentales qui en font un objet de suspicion pour les Européens. Le robot autonome est considéré par ces derniers comme un destructeur d’emploi et une sorte de cheval de Troie sous la forme de l’IA qui entrerait au cœur même de nos foyers. On oublie qu’il existe autre chose que le robot anthropomorphe, c’est la robotique intégrée et donc invisible dans les habitats de demain, assurant le fonctionnement optimum d’un domicile devenu intelligent, allant bien au-delà de la gestion de l’éclairage, de la climatisation ou de la sonorisation. Stocks alimentaires, confection de repas équilibré pour toute la famille, propreté et rangement de l’habitat, accès sécurisé et surveillance de celui-ci, voici quelques exemples de ce que peut faire la future robotique. Au sein des entreprises occidentales, le robot sous la forme d’outil collaboratif peut trouver une place d’assistant aux tâches les plus pénibles, comme aujourd’hui dans les travaux publics, réduisant ainsi les risques de TMS. Des exosquelettes conçus pour les militaires pourraient changer la vie des personnes à mobilité réduite ou handicapées temporairement (accident, opération chirurgicale…), les seniors, etc. Ces exosquelettes pourront se faire fauteuil,

assistant de vie dans le quotidien, accomplissant jusqu’aux gestes les plus intimes comme la toilette et redonneront de l’autonomie aux personnes concernées pour aller se promener, faire ses courses… Les Européens devront s’habituer à la robotique anthropomorphe, car c’est la meilleure solution domotique, tout simplement parce que le robot humanoïde saura utiliser l’ensemble des équipements conçus pour les humains et sera, à moindre coût, un véritable majordome. Il peut également répondre à d’autres attentes, comme le service sexuel, grâce aux androïdes ou gynoïdes imaginés par l’industrie du sexe. On peut imaginer aussi qu’il pourrait servir de « nounou » pour les enfants… ce qui peut soulever, dans ce dernier cas, des interrogations majeures sur l’éducation apportée par un robot…  Olivier Parent L'hôtesse d'accueil des hôtels Hen'nah

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Les robots depuis de nombreuses générations sont présents au travers des œuvres de fiction, films, bandes dessinées ou romans. Des superhéros US de Marvel, en passant par les protecteurs de la planète nippone avec Goldorak, Transformers ou encore AI et autres IRobot et Wall-E, les robots ont toujours véhiculé un fort facteur de sympathie chez nous, voire de l’empathie. Dès notre enfance, les robots occupent bien souvent notre environnement de vie, de jeu, d’une façon plus ou moins visible, tant ils sont présents au quotidien

sous différentes formes depuis très longtemps. Aujourd’hui ils sont en passe de prendre part réellement à nos activités pour nous enlever de la pénibilité ou nous apporter de la puissance de réflexion et de calcul associé à la précision comme dans le domaine médical, la compagnie, l’assistance. Mais vivre avec un robot ça change quoi ? Va-t-on partager notre intimité avec eux ? Faut-il les laisser seuls à la maison ? Peut-on réellement s'attacher ? Conçus pour être serviables et irrésistibles, voyons jusqu'où nous mènera l'expérience.

2016 A ÉTÉ L'ANNÉE DU PREMIER ROBOT DOMESTIQUE Jibo, made in USA, créé par le Massachussets Institute of Technology et le français Buddy par l’entreprise parisienne Blue Frog. Ces 2 robots interactifs parlent et répondent, ils reconnaissent votre visage et savent beaucoup de choses sur vous, de votre playlist favorite à votre plat préféré. Pour un prix de 750 euros, c’est moins cher que le robot domestique Pepper, un robot humanoïde capable de reconnaitre les émotions ou Nao (www.softbankrobotics.com) plus récemment, deux humanoïdes de 1m20 créés par une autre entreprise française, Aldebaran robotics devenu Soft Bank Robotics lors du rachat par le Japonais Soft Bank. Pour l’instant, ce robot est mis en vente exclusivement au Japon. Lors de son lancement, la demande fut telle qu’Aldebaran robotics devait limiter le créneau des commandes à une minute par mois.

© Aldebaran Robotics

ROBOTIQUE & ASSISTANCE AUX PERSONNES DÉPENDANTE

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La France est très différente du Japon, mais nos problèmes de démographie nous en rapprochent. Aujourd’hui, notre pays compte, parmi ses 67 millions d’habitants, 1,3 million de personnes âgées de plus de 85 ans. Et il y en aura 5,4 millions en 2060. Le vieillissement de la population fait émerger une nouvelle filière industrielle, l’économie des seniors ou « silver eco-

nomy », considérée par la Commission européenne comme une source d’emplois importante pour les décennies à venir. De par son avant-gardisme en matière de robotique, le Japon nous permet d’observer la mise en œuvre et les impacts des technologies du numérique et de la robotique auprès des personnes âgées, dépendantes, malades ou en situation de handicap. Tout en portant une grande attention aux particularités françaises, nous pouvons utiliser l’exemple du Japon comme un véritable laboratoire d’idées pour les pouvoirs publics, les entreprises, mais également les organisations hospitalières et médico-sociales de notre pays. Ces dernières se dotent déjà de ce type de technologies pour prendre en charge et accompagner nos aînés afin de maintenir leur autonomie aussi longtemps que possible. Dans ce cadre, il est toujours important d’apprendre des autres afin d’éviter les erreurs, de gagner du temps, de progresser.


Tokyo, l'avant-gardiste Les robots sont dans la ville ! Fer de lance mondial de l’hyper techno, le Japon a toujours été sur le devant de la scène en termes de science et d’innovation technologique. Aujourd’hui plus que dans tout autre pays, le Japon est leader en matière de robotique dans le quotidien. À Tokyo, des robots humanoïdes et androïdes accueillent, orientent et informent dans de nombreux hôtels, entreprises et grandes enseignes de la capitale aux 10 millions d’habitants, certains jouant même les guides touristiques. Tokyo dispose d’un pouvoir fascinant ; celui de vous transporter dans une mégalopole où l’intégration dans la société de systèmes robotisés innovants est pleine et entière. Ce que l’on pouvait imaginer il y a encore quelque temps, comme des faits de science-fiction ou d’un futur proche, est déjà une réalité dans la capitale nipponne. Depuis plusieurs années déjà, des robots humanoïdes et androïdes investissent l’espace public comme la sphère privée. Parmi eux, le robot humanoïde Pepper de la société SoftBanks Robotics accueille, oriente et informe partout dans l’archipel. Petit tour d’horizon des différents lieux de la capitale où les robots sont présents ou mis à l’honneur. Un voyage qui démarre dès votre arrivée à l’aéroport…

LOUER UN RoBoHoN À HANEDA

C’est un guide touristique d’un tout nouveau genre que l’aéroport d’Haneda propose aux voyageurs arrivant dans l’archipel. Ce guide, prénommé RoBoHon, est un smartphone aux allures de petit robot mesurant 19,5 cm.

LES HOTELS HEN'NA

La capitale nippone compte quatre établissements futuristes de la chaîne hôtelière Hen’na où l’accueil, la réception et l’acheminement des bagages dans la chambre sont assurés par des robots Nao de la firme Aldebaran, des robots humanoïdes et des dinosaures robotisés. Dans votre chambre, c’est le très kawaii (mignon) Churi-chan qui fait office d’assistant personnel au quotidien pour vous donner des infos, vous réveiller, gérer les lumières et appareils domestiques.

Guide RoBoHoN

LES SALONS AU TOKYO BIG SIGHT

C’est au Tokyo Big Sight à Odaiba que se tiennent, en alternance, les deux plus grands salons de robotique au monde : l’exposition internationale de robots IREX et la Japan Robot Week. Ces deux salons internationaux réunissent des centaines d’entreprises et présentent les dernières technologies en matière de robots industriels, agricoles, de service et de secours en cas de catastrophe. Le World Robot Summit, compétition réunissant l’élite mondiale de la robotique, est organisé conjointement à la Japan Robot Week.

Réception de l'hotel Hen'na

LE MIRAIKAN

Le Miraikan, musée national des sciences émergentes et de l’innovation est le lieu idéal pour en apprendre davantage sur la robotique. Il présente de nombreux types de robots : robots humanoïdes, robots thérapeutiques qui procurent soulagement et plaisir aux malades, robots androïdes imitant à la perfection l’apparence et la gestuelle des hommes.

HONDA WELCOME PLAZA AOYAMA

Ce showroom Honda ne présente pas uniquement les voitures et motos de la marque. Le robot Asimo développé par la firme depuis les années 2000 y effectue un show 2 à 3 fois par jour démontrant aux visiteurs sa gestuelle extrêmement habile. Asimo marche, court, saute et danse à merveille ! Le robot Asimo

Le Tokyo "Big Sight"


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Robot Humanoïde ALPHA 1 Pro UBTECH

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INNOVANT

L'Alpha 1Pro est une évolution de l’ancien Alpha 1S, avec un nouveau look design et aussi avec de nouvelles fonctionnalités. La 1ere fonction de ce robot humanoïde est d’aider les jeunes et les moins jeunes à la programmation. Alpha 1 Pro est en mesure de reproduire tous les mouvements humains ! Il est aussi en mesure de devenir votre coach sportif. 862,29e - fnac.fr

CHIEN Sony Aibo Ers

Robot de présence Padbot Connectez-vous de partout, à tout moment N'attendez pas la téléportation, avec le robot de présence PadBot, il vous est déjà possible d'être un jour présent à un autre endroit. 1 099e - maxirobots.com

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L'AIBO (Artificial Intelligent Robot, homonyme de Sony du japonais "compagnon", "partenaire") est un chien robot de compagnie développé par Sony. Les AIBOs peuvent se déplacer, voir leur environnement et reconnaître des commandes vocales. 4 798e - Cdiscount Marketplace

Robot Tondeuse Husqvarna 310

Robot Cozmo par Anki

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RBX Industries

à Mâcon

RBX Industries à Mâcon a un savoir-faire et une haute technicité en chaudronnerie et tuyauterie Inox qui lui permet de répondre aux besoins en cuves et récipients très spéciaux pour des secteurs d’activité comme la biotechnologie (pharmacie, cosmétique, chimie fine), l’agroalimentaire et le domaine vinicole. Pour ce secteur, RBX Industries propose une solution automatisée à la réception des vendanges. C’est dans une cave champenoise que leur robot a répondu à une problématique bien particulière. En Champagne, les raisins sont cueillis manuellement et ramenés dans des caisses de 45 kg, empilées par 12 sur une palette. Deux personnes saisissent chaque caisse pour la décharger dans le pressoir de 12 tonnes. « Imaginez la pénibilité de ce travail, la cadence à maintenir et les problèmes physiques qui en résultent. RBX Industries a proposé et installé une ligne de dépalettisation robotisée avec le chargement automatique des pressoirs ». Toutes les 5 secondes, un bras robot récupère donc deux caisses en même temps sur la palette, puis il les pose sur un convoyeur qui les amène au pressoir où elles sont retournées automatiquement pour être vidées. Ensuite elles repartent pour être lavées en bout de chaine. « Avant, un opérateur les récupérait pour les replacer sur une palette mais la cadence était très pénible à soutenir toute une journée. Un robot a ici aussi toute son utilité pour charger les caisses vides et propres. » Dernièrement RBX Indutries a fait des installations pour le crémant à la cave de Verzé, pour des caisses pesant 200 kg chacune et en Alsace, pour des hottes de 110 kg de raisins pour le crémant et de 200 kg pour

l’AOC. Cette ligne de dépalettisation représente un certain investissement que seules des caves ou des coopératives importantes peuvent envisager. « C’est pourquoi RBX industries propose aux récoltants manipulants qui rencontrent les mêmes problématiques de pénibilité un système d’assistance à l’effort, une sorte d’«exosquelette ». Ainsi une seule personne, au lieu de deux, peut soulever une caisse pleine de raisins. » RBX Industries intervient donc à différents niveaux auprès de ses clients : pour la conception, avec son bureau d’étude, pour la fabrication, avec ses opérateurs très spécialisés et pour la maintenance. « Nous travaillons avec des sous-traitants locaux, le robot est de fabrication européenne et l’exosquelette est français. Notre atout c’est le « sur-mesure » et la réactivité, car chaque fabrication est différente ». À ceux qui pensent que les robots ôtent des emplois aux humains, cet exemple démontre le contraire. En effet, les tâches les plus difficiles sont reléguées aux machines, tandis que les postes avec plus de valeur ajoutée, comme la vinification, sont attribués aux opérateurs. « La robotisation en général amène des emplois plus qualifiés dans la fabrication, la programmation et la maintenance, ce qui génère globalement plus de richesse que le simple empilement de caisses ! »

www.rbx-industries.com

LES ROBOTS AU CINÉMA

MÉTROPOLIS 1927

BLADE RUNNER 1982

LE TERMINATOR 1984

GHOST IN THE SHELL 1995

BICENTENNAL MEN 1999

WALL•E 2008

EX-MACHINA 2014


GALERIE crée l’événement au magasin

ABED CHEREK DU 7 DÉCEMBRE 2018 AU 5 JANVIER 2019 Lancement de ECKO Galerie au magasin H&H de Mâcon au 109 rue de Lyon (Ancien site Chauvot Automobiles). Sur 100 m2 vous pourrez découvrir une sélection d’artistes et pour cette première, j’invite Abed Cherek qui présentera ses dernières œuvres, avec les artistes Claudia Verjat, Clémentine Bal et Arnold Puron.

Claudia Verjat

Clémentine Bal

Arnold Puron

de Mâcon


– publireportage –

H&H CRÉATEUR DE MEUBLES, CANAPÉS ET DÉCORATION : la marque lifestyle tout droit venue des Pays-Bas.

OUVERTURE A MÂCON

EN QUÊTE D’INSPIRATION, ou à la recherche d’un conseil professionnel ? Pascal Verjat et son équipe vous attendent nombreux.

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PASSION D’ART GALERIE • CLUNY « Je conçois une galerie comme un lieu de passage et de partage. Dialogue entre les œuvres, les artistes et les visiteurs ». Dominique Ferraglia Seiz

Depuis plus d’un an que la galerie PASSION D’ART est ouverte, d’ avril à octobre, un nouvel artiste est exposé en place d’honneur chaque mois, en laissant des œuvres venant enrichir l’exposition permanente de peintures à l’huile, d’encre, d’aquarelles, de sculptures en bronze et de terres cuites, de raku, mais aussi de petits mobiliers en acier nickelé, de bijoux et pièces en pâte de cristal et argent. Les artistes permanents renouvellent leurs créations au gré de leur inspiration, tandis que tout au long de l’année, se succède une sélection d’œuvres d’artistes, de passage à la galerie.

Galerie Passion d’Art 2, rue du Merle 71250 CLUNY

www.passiondart.fr

Horaires d’ouverture : Mardi au vendredi : 14h30-19h Samedi : 10h-13h et 15h-19h Sur rendez-vous au 03 85 36 40 45 - 06 87 03 29 29


RÉTROSPECTIVE 2018

À cette occasion, la galerie PASSION D’ART aura le plaisir de vous présenter les œuvres de Wilma Bonicelli et de Michel Pernes. Un cocktail sera organisé le jeudi 20 décembre dès 17 heures.

EPXOSITONS 2018 Daniel Pernette – « Portrait de famille », huile. Collages complétés pastel, fusain. Thierry Valentin – Paysages huile et aquarelles. Héloise – Figuratif acrylique, encre. Van Den Driessche – Dessins personnages, pastels, acrylique, encre. Doris Salomon – Paysages huile au couteau. Stéphanie Bucher – Abstrait acrylique. Jean Noël Reichel – Photographe. Martine Le Normand – Transfert rouille, pastels, encres. Nicole Pernette – Abstrait « suggestif » collages, acrylique. Emmanuel Vallognes – Animaliers. David Garcia – Paysage, huile. Les artistes permanents à la galerie PASSION D’ART BRONZES – Cade & Marvaux. TERRES CUITES – Marvaux. TERRES CUITES & POUDRE DE MARBRE – Monique Dégluaire. RAKU – Bernie Laugt. ACIER NICKELÉ MOBILIER – Jacques Roger. ACIER NICKELÉ, PÂTE DE CRISTAL, OBJETS – Jacques Roger & Frédéric Mertz. BIJOUX PATE DE CRISTAL, ARGENT - Frédéric Mertz. Les artistes peintres | Nicole Pernette – Marie Ecochard – Anne Mathoniere – Isabelle Nugues – Philippes Guerry – Alain Michaud – Daniel Pernette – Van Den Driessche


S DE É H C R A M LES

Marché de Noël de Cluny

© OT

NOËL

BOURGOGNE SUD

CLUNY

Le mois de décembre donnera lieu, comme chaque année, à trois week-ends festifs autour des marchés de Noël. Artisans, producteurs et commerçants locaux, installés dans de petits chalets, proposeront leurs produits : artisanat d’art, textiles, jouets, décorations, produits du terroir, bijoux, bières, cosmétiques, luminaires… - les vendredis : 14h à 19h - les samedis 9h à 19h - les dimanches : 10h à 18h Entrée libre Écuries De Saint Hugues - Place Du 11 Août 1944 - Salle Victor Duruy - Place Du Marché

© Photos : Greg Bellevrat

7 au 9 décembre 14 au 16 décembre 21 au 24 décembre

LES VOILES DU HAMEAU (Hameau Duboeuf) Du 14 Novembre 2018 au 06 Janvier 2018

TOURNUS Le 15 décembre (10h à 19h) Le 16 décembre (10h à 18h)

C’est dans des décors extraordinaires gigantesques que nous invitons nos visiteurs à se laisser emporter par la décoration féérique de Noël. Menus et goûters de fête ! Boom costumée des enfants le samedi 22/12 (sur réservation). Boutique splendidement décorée (produits sélectionnés avec goût et mille idées de cadeaux originaux). 796 Route de la Gare 71570 Romanèche-Thorins

Pas moins de 30 artisans et producteurs vous accueilleront dans les prestigieuses salles abbatiales pour trouver le cadeau idéal pour chaque membre de la famille. Cellier et Réfectoire des Moines Place de l’Abbaye 71700 TOURNUS

Du 14 au 22 Décembre de 10h à 17h30

SAINT-GENGOUXLE-NATIONAL Les Mères Noël Les 1 et 2 décembre 2018 de 10h à 19h

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Artisanat d’art de femmes artisans d’art. Bijoux, céramique, bois tourné, jouets en bois, sculptures, atelier cuir, peinture sur textiles... Salle polyvalente

Cette année, l’association animation touristique en Brionnais de La Clayette fête les 18 ans de ce marché de Noël, destiné à promouvoir l’artisanat d’art et les produits du terroir. Ce rendez-vous est un coup de chapeau aux créations d’art et à l’authenticité des produits locaux. Ainsi ce sont une quarantaine d’artisans d’art et producteurs locaux qui exposeront durant ces 8 jours. Le marché de Noël est entièrement couvert. Marché de Noël des artisans et producteurs - 3 Route de Charolles - 71800 LA CLAYETTE

© F. Pannuti

LA CLAYETTE Village de Noël de Mâcon

MÂCON – Marché de Noël Samedi 15 décembre 10h à 18h (Rue Franche) – Le Village de Noël Du 13 au 24 décembre 10h à 19h (Place SaintPierre) – Marché de Noël des Les 22 et 23 décembre 10h à 19h (Espace Carnot) – Le quartier de la Barre fête Noël Les 14 au 23 décembre 10h à 19h (Place de la Barre)

BOURBON-LANCY 1 et 2 décembre de 10h à 18h30 De nombreux exposants sont présents au marché de Noël de Bourbon-Lancy pour y proposer des idées cadeaux, des décorations de Noël ou encore des produits locaux. Salle Marc Goutheraut


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STORY PAPERS IL ETAIT UNE FOIS SUR UN MUR Quoi de mieux qu’une belle histoire pour nourrir l’imaginaire de nos enfants ? Et si cette histoire se déroulait sur un mur ? Et s’il suffisait d’un simple clic pour écouter, fredonner, rêver cette histoire ? STORY PAPER, c’est une histoire complète illustrée d’un bout à l’autre du papier peint et fournie avec son livre et sa bande son musicale. Ces créations sont avant tout le résultat d’un travail d’artistes pensé et mis au point pour les enfants comme support narratif et décoratif. C’est la collaboration d’une peintre illustratrice et de musiciens professionnels Mâconnais qui ont permis à ce projet de voir le jour. Faciles à poser et faciles à retirer, ces papiers peints intissés sont fabriqués en France. Les Story Papers se déclinent en 5 histoires différentes afin de s’adapter à l’univers de chacun et d’offrir à nos enfants le voyage imaginaire qu’ils préfèrent. Le Coffret Cadeau Story Papers Le coffret contient 1 histoire enfant complète, illustrée sur une frise de papier peint (430x48 cm), le livre racontant l’histoire, l’histoire audio mise en musique. www.storypapers.fr

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O temps est un concept store unique, une ode à l’artisanat, à la beauté et à l’invitation à voyager. Une boutique de luxe, présentant des objets et des meubles originaux, qui propose néanmoins une multitude d’idées brillantes pour tous les budgets. Ô Temps - 15 rue Joseph Dufour 71000 Mâcon - 03 58 19 28 47 www.facebook.com/o.temps/ - www.instagram.com/otempsdeco


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PROGRAMMATION HIVER 2018/19 DES MÂCONNAIS

La grande batterie de cuisine

SPECTACLE D’OUVERTURE La grande batterie de cuisine Par la compagnie Transe Express librement inspiré de « la soupe aux cailloux » À partir de 18h30, les Mâconnais sont invités à prendre part à la Grande Batterie de cuisine. Une joyeuse parade rythmée et fourmillante, composée de tambours-grooms, de marmitons (bénévoles des associations mâconnaises) et de la fameuse soupe aux cailloux. Samedi 8 décembre - 18h30 Place de la Barre

Les “Big Dancers”

parmi nous, libérant des brassées de rêves et d’éclats de rire... Samedi 15 décembre - 15h et 17h30 - Centre-ville

Déambulation en musique dans les rues du centre-ville de marionnettes géantes de différentes formes fantasmagoriques, colorées et actionnées par des artistes. Cellesci inviteront le public mâconnais à entrer dans la danse aux sons électro-énergétique. Déambulation en centre-ville Final sur l’esplanade Lamartine (1h) - Jeudi 28 décembre 18h30 - Square de la Paix

Venez assister à un envol de ballons artisanaux en papier de soie. Vivez un moment magique et illuminé. Regardez ces ballons filer dans le ciel comme des étoiles et profitez-en pour faire un voeu. Les ballons qui seront lâchés, auront été réalisés en après-midi par tous les Mâconnais qui le souhaiteront. Dimanche 16 décembre - 19h Esplanade Lamartine

Les Ombres Blanches

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Dimanche 23 décembre - 14h30

Par la compagnie Contes en Chemin

Par la compagnie El Carromato

Par la compagnie Ballons Pirates

déambulation dans les rues du centre-ville par la compagnie Mademoiselle Paillette Sur un nuage de confettis, les anges descendent parmi nous. Des personnages doux et éphémères, amis des nuages, aériens et légers comme des caresses du vent, ils déambulent

Mercredi 12 déc. - 11h, 14h30 et 16h - Salle F. Martin

Les « Big Dancers »

Nuit étoilée

SPECTACLES DE RUE

enneigées, complètement illuminé. Venu avec un de ses lutins, il attend avec impatience la visite des petits Mâconnais à la veille de la plus belle fête de l’année.

Escale du Père Noël Par la compagnie Turbul À partir de 14h30, laissez opérer la magie et profitez d’un moment de complicité avec le Père Noël, ce bonhomme jovial aux exubérances à rebonds, multi-centenaire des forêts

SPECTACLES ENFANTS Toytoy, les Colporteurs pouëtiques Par la compagnie La Roulotte Ruche Multipliant gesticulations et facéties, un personnage jovial invite petits et grands à s’installer autour d’un coffre énigmatique regorgeant de jouets. Soudain surgit un étrange musicien qui, sous ses doigts virtuoses, se plaît à leur redonner vie. Ils font des pouëts !, des couics !, des meuhs !... Mercredi 19 déc. - 11h, 14h et 16h Salle F. Martin

Souriez vous êtes dans le rouge ! Par la compagnie Nez en l’air Ce spectacle est une forme courte et ludique, composée de trois variations sur le destin de la fillette à la galette et au pot de beurre. Le spectacle commence sur le mode tragique dans une première version avec des marionnettes à gaines.

Voyage avec Grimoire Laissez moi vous présenter Grimoire, la lutine à histoire. Envoyée par le Père Noël pour vous donner des nouvelles, elle voyage dans le monde entier avec son sac à histoire sur le dos. Un sac rempli de contes venant directement du Pôle Nord. Laissez vous transporter au pays de Noël. Jeudi 27 déc. - 10h, 14h et 16h Salle François-Martin

Mademoiselle Rodogune Par la compagnie Nosferatu Mademoiselle Rodogune est une cantatrice un peu clownesque qui vit dans une grande robe rouge sur laquelle elle invite les enfants à s’asseoir ! Mademoiselle Rodogune raconte en chantant, elle chante le pays d’où elle vient, elle chante les aventures de son pou et de sa puce ! Jeudi 3 janvier - 11h et 14h30 Salle François-Martin - Dès 2 ans


© Candice Kurtz

03 85 22 82 99 - www.theatre-macon.com

Marathon

Mardi 18 décembre et Mercredi 19 décembre (20h30) - Dès 6 ans - 8 à 30e

Galapiat Cirque

ÉVÉNEMENT 32e édition du AFMTÉLÉTHON • DÉFILÉ DE MODE* / Laurent Crepeau & Arlette Burgaud Salle du conseil municipal - Hôtel de ville - 19h - 12e • TRIATHLON / Vendredi 7 et samedi 8 décembre - Natation : bassin sportif de la piscine municipale (6 lignes d’eau) / 20h > 24h

© Laurence Guillot

Marathon relève le défi d’une performance sidérante, successivement potache, enragée, touchante et cruelle. Associant équilibre, adresse et sangfroid, au plus près des spectateurs assis dans des gradins tout autour de lui, Sébastien Wojdan lance des couteaux, jongle avec une hache, des massues et des tomates, tire à l’arc, danse avec un cactus et transpire des litres ! Avec le souffle d’un coureur de fond, Marathon rend hommage à l’art total qu’est le cirque.

Jeanne & la chambre à airs Karin Serres – Christian Duchange / Cie L’Artifice (Théâtre musical)

Mercredi 28 novembre (19h) Jeudi 29 novembre et Vendredi 30 novembre (20h30) - Samedi 1er décembre (16h) - Rencontres à l’issue des représentations Dès 6 ans - 7 à 25e

- Vélo : Centre Paul-Bert > Port de plaisance > SPOT > Bowling > Piscine > Centre Paul-Bert / 24h>16h - Course à pied : parcours PAPA > place Saint-Pierre / 16h>20h

Concert autour du peintre Antoine Villard par l’Orchestre de Chambre de Lyon Né à Mâcon, il est connu pour avoir été l’un des premiers collectionneurs de l’oeuvre du Douanier Rousseau. Il fut aussi acteur de la vie artistique parisienne des années 1920 et un constant défenseur des jeunes artistes. Son œuvre sensible et multiforme reflète sa très riche personnalité. Samedi 8 décembre - 19h Musée des Ursulines

Christmas in New-York Par la maîtrise du conservatoire et le choeur d’hommes avec la participation de l’orchestre symphonique de Mâcon - direction Éric Geneste Entrée obligatoire avec billets (jauge limitée) Billetterie gratuite dans la limite des places disponibles dès le 11 décembre : - Au conservatoire : 8h > 20h en semaine, 8h30 > 14h30 le samedi

A taste of poison

- Au service de l’Action Culturelle : 9h >12h / 14h > 17h du lundi au vendredi

Cinq danseurs, « experts en comportements », font subir des tests à des cobayes, jouant sur le décalage entre le sérieux de la science et sa perversion. Le corps traduit ce que le mental collectif produit entre matière de dérèglement social par des gestes disloqués et distordus. La satire est amère, féroce et burlesque !

20 et 21 décembre / 20h30 / Cathédrale Saint-Vincent

Vendredi 14 décembre (20h30) - Dès 14 ans - 6 à 17e

La Famille Semianyki Teatr Semianyki (Clown) Quatre enfants insupportables, une mère enceinte, un père alcoolique et voilà le tableau de la famille

Ce matin, Jeanne déménage. Ah bon? Hors de question ! Soudain malade, elle se recouche. La petite fille chamboule les déménageurs, ses parents et le temps. Dans sa chambre, elle chante avec ses jouets et des ombres. Cette comédie musicale pour cinq voix et un pianiste explore les liens intimes de la peur et du courage et révèle, avec douceur et humour, que partir, c’est aussi grandir… Jeudi 10 janvier (19h) - Dès 8 ans - 7 à 25e

Nicole Mossoux – Patrick Bonté / Cie Mossoux-Bonté (Danse - Théâtre)

Du bruit (et de fureur) D’après de le roman Du bruit de Joy Sorman Hélène Soulié / Cie EXIT (Chronique Rap)

© Stéphane Audran

CONCERTS Antoine Villard

© Thibault Grégoire

• Animations en centre-ville et sur Mâcon (voir programme)

Semianyki ! Une tribu frappadingue venue de Saint-Pétersbourg qui souffle sur les scènes internationales un vent de liberté depuis plus de 10 ans. Entre mime et clown, ce spectacle muet totalement déjanté raconte le quotidien burlesque et délirant d’une famille russe déglinguée.

Gilles Cailleau transporte son chapiteau aux Grottes d’Azé pour jouer tout Shakespeare en une soirée. Il convoque la magie, le théâtre, la musique, les acrobaties et le mime pour rendre grâce aux textes originels des 37 pièces de l’auteur élisabéthain. Il nous amuse dans Le songe d’une nuit d’été, nous apprend à mourir comme Roméo et Juliette et à sonoriser collectivement une inoubliable Tempête. Mardi 15 janvier (20h30) - Dès 13 ans - 7 à 25e

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CHARNAY - LÈS MÂCON

PROGRAMMATION HIVER 2018/19 CHARNAY-LÈS-MACÔN Renseignements : 03 85 34 66 76 serviceculturel@charnay.com www.charnay.com

Père Noël, ou encore danser. Une soirée chaleureuse et conviviale qui marque l’entrée dans les festivités de Noël. Buvette et petite restauration proposées par les associations charnaysiennes. 17h30 : ensemble de cuivres 18h30 : boum des enfants 20h30: ambiance musicale

CONFÉRENCE Conférence sur la laïcité

8 décembre – de 17h30 à 22h – Place Mommessin – Gratuit

Par Éric Binet, Président, et JeanMarc Dumas formateur de l’association « Agir pour la laïcité et les valeurs républicaines » Si la France s’est construite autour de la laïcité, la notion est parfois un peu floue.... Quelle sont les grandes étapes de la laïcité ? Que dit exactement la loi de 1905 sur la séparation des Églises et de l’État ? ou encore que signifie la neutralité de l’État à l’égard des différentes religions ? Une conférence d’actualité qui abordera la question de la laïcité d’un point de vue historique et juridique. 6 décembre – 19h – Salle du Conseil Municipal - Gratuit

ÉVÉNEMENTS Charnay en lumières

La fête des Lumières et ses nombreuses animations sont de retour ... Dès 17h30, venez écouter l’ensemble de cuivres composé d’une trentaine d’élèves des écoles de Charnay et de Châtillon-sur-Chalaronne pour un moment musical festif. Profitez aussi de la soirée pour déguster les spécialités culinaires des associations charnaysiennes. Les plus jeunes pourront se faire maquiller, prendre en photo avec le

EXPOSITION Le sapin de Noël quelle histoire !

EXPOSITION Nos Sapins Créatifs Petits et grands, participez au concours de création de sapins ! Qu’il soit de papier, de métal ou de bobine de fil... Un seul mot d’ordre à respecter : l’originalité. Cette 3e édition vous propose de porter un regard ludique sur cet arbre emblématique. Les créations seront exposées pendant tout le week-end et les plus originales seront récompensées par le public. Venez voter pour vos sapins préférés !

Quel est l’origine de notre sapin de Noël ? Où prend racine cette ancienne coutume ? et d’ailleurs, a-t-on toujours eu un résineux au milieu de notre salon ? Cette exposition historique nous plonge dans les origines des fêtes de Noël... Le sapin, arbre toujours vert grâce à ses aiguilles persistantes, faisait partie des plantes vénérées. On fêtait le solstice d’hiver qui marque la nuit la plus longue. Aujourd’hui, le roi des forêts est coupé et traditionnellement décoré de boules de Noël. Il trône dans nos intérieurs et cache les cadeaux offerts le 25 décembre. En bref, toute une histoire, à découvrir en complément de l’exposition des sapins créatifs. Tout le mois de décembre - Exposition extérieure dans les rues de la ville – en accès libre

MUSIQUE Piano en liberté Paul-Yuji Marignan 3ème édition

Les 15 et 16 décembre – de 14 à 18h - Salle du Vieux Temple – Gratuit

FILM-CONFÉRENCE L’Indonésie terre des volcans, des dieux, des dragons… et des peuples Michel Chapuis, vidéaste charnaysien, s’attache à nous faire découvrir à travers ses voyages, des pays riches en émotion, loin des clichés véhiculés à des fins touristiques.

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Le 27 janvier - 14h30 et 16h30 Salle du Vieux Temple - 5e et 2e - Réservations : 03 85 34 66 78

L’invité de cette nouvelle édition est un jeune talent, premier prix du conservatoire de Bordeaux, et lauréat de nombreux concours internationaux. L’artiste franco-japonais aime partager sa passion et sa fougue avec le public. Le 10 février à 17h - Espace La Verchère – 10e et 8e Réservations : 03 85 34 66 78


&

Licences : N°1 1098478 - 1098480 - 1098481 - 1098482 / N°2 1098479 / N°3 1098477

Illustration : ©123RF / Réalisation : Communication Ville de Mâcon - Octobre 2018

Contes LUMIÈRES 1er déc > 6 jan


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PROGRAMMATION DÉCEMBRE 2018 DES TOURNUSIENS

TOURNUS

Retrouver l’agenda des manifestations sur le site de l’Office de Tourisme Tournus Sud Bourgogne : www.tournus-tourisme.com

ÉVÉNEMENTS 28 ème semaine du film d’animation 28ème festival du film d’animation qui se déroulera au cinéma La Palette de Tournus. Programme détaillé à venir. Du 28/11 au 04/12 - Cinéma La Palette - Rue de la République à Tournus - 03 85 32 58 48 - cinemascotte.pagesperso-orange.fr

Téléthon - Spectacle avec le Choeur Moscova

Fête des Illuminations Le Comité des Fêtes et les associations tournusiennes vous attendent nombreuses et nombreux pour ce rendez-vous annuel, festif et convivial ! De nombreux stands vous proposerons vin chaud, gaufres, tartiflette, aligot, soupes, saucisses, tartines de foie gras…

Dans le cadre du Téléthon, venez participer au spectacle Choeur Moscova. L’organisation reverse 1 euro par billet du concert en plus des billets de tombola.

8 décembre - 18h à 23h - Dans le Centre ville - 06 29 02 09 36

7 Décembre - Cellier des moines - Place de l’abbaye à Tournus 03 85 51 03 76

Pas moins de 30 artisans et producteurs vous accueilleront dans les prestigieuses salles abbatiales pour

CLUNY

Marché de Noël

trouver le cadeau idéal pour chaque membre de la famille. Le 15/12 de 10h à 19h et le 16/12 de 10h à 18h - 18h à 23h - Place de l’Abbaye - 03 85 27 00 20

« Histoires de familles » Des histoires tendres, grinçantes, émouvantes, « drôlatiques » Deux comédiens, deux voix, deux sensibilités pour raconter des histoire(s) de famille(s), drôles, touchantes, universelles. Des histoires d’héritage insoluble, de ragots à dégommer, de pains d’épices magiques, de réveillon qui tourne mal, d’amour végétarien...

Des textes inédits, un univers à découvrir. Mémé est morte, extrait : Mémé est morte. Bon, on s’y attendait tous un peu. Mais là, elle est vraiment morte. Définitivement. C’est ma soeur qui m’a prévenu. Que papa et maman étaient déjà chez Mémé, en train de trier ses affaires. Qu’il ne fallait pas que je traîne trop. Parce qu’après, y’a tous les cousins qui allaient débarquer. J’ai quand même eu une drôle de sensation : comme si la maison vide de Mémé, c’était comme une foire aux vêtements usés : premiers arrivés, premiers servis… Le 16/12 à 17h - Auditorium Musée Greuze - 21 Rue de l’Hôpital à Tournus - 03 85 27 03 41

PROGRAMMATION DÉCEMBRE 2018 DES CLUNYSOIS Renseignements : 03 85 59 05 71 culture@cluny.fr www.cluny.fr

FÊTES DES LUMIÈRES ATOM Un ballet extatique !

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Histoires de familles

Finalement la gravité a du bon, nous savons tous qu’un corps lancé en l’air retombera inéluctablement vers le sol, mais la courbe, sa courbe est tout ! C’est elle qui rythme sa vie, qui détermine l’instant éphémère juste après

son ascension, juste avant sa chute… L’espace d’un temps infiniment court où le corps semble immobile et sans vitesse. C’est cet instant que le spectacle « Atom » vous invite à vivre. L’utilisation de cette structure particulière confère aux mouvements des artistes une poésie unique, comme un vol en apesanteur dont les différents effets d’éclairages scellent l’aspect magique. Ce ballet aérien est joué en plein cœur du public, jusqu’à 30m de hauteur. Ce cirque, qualifié parfois d’actuel, est un magnifique outil au service d’un propos, d’une histoire ou d’une émotion. Un mélange des arts du corps, avec la danse, le théâtre, et les arts plastiques par l’entremise de structures et de décors originaux. (A voir en famille)

SPHERES 4 danseuses pour 4 bulles de 2.25 mètres Prisonnières chacune de leur bulle,

ces poupées délicates et fragiles sont comme suspendues dans le temps et l’espace. Elles dansent un ballet élégant et lumineux, et semblent portées par le souffle de l’air. Depuis plus de quinze ans, la compagnie Remue Ménage crée des mondes oniriques lumineux en mouvement, s’adressant à tous les publics et associant divers arts : cirque, danse, musique… Chaque fresque vivante est ainsi mise en mouvement par un travail chorégraphique original investissant l’espace urbain. (A voir en famille) Samedi 8 décembre à partir de 18h dans Cluny


LE KIWANIS EST LE SEUL CLUB SERVICE INTERNATIONAL QUI ŒUVRE EXCLUSIVEMENT AU PROFIT DES ENFANTS. En France le district compte 4380 membres répartis dans 250 clubs, Etre KIWANIEN, c’est un engagement bénévole pour aider les enfants que la vie n’a pas épargné. C’est entrer dans une famille, où la règle d’or est « faire à autrui ce que tu voudrais qu’il te fasse ». Grâce à elle, le club de Mâcon redistribue en moyenne 20 000 euros au profit des enfants chaque année. Nous sommes une association reconnue d’utilité publique et à ce titre, nous pouvons vous faire bénéficier d’une réduction d’impôts de 66% de votre don.

L’ANNÉE 2019 SERA EXCEPTIONNELLE À MÂCON ! Le Club de MACON fêtera en 2019 ses 40 ans d’existence, et les 25 ans du Gala de Danse. Pour cette occasion, une grande soirée aura lieu le 2 février au Foyer Rural de Vinzelles Avec un tour de chant de Bernard BRUEL qui chante BREL et avec, en avant-première la troupe de l’EPAS (École des Professionnels de la Scène dirigée par Stéphanie Freyer) Les 30 et 31 mars, nous fêterons les 25 ans du Gala de Danse au Théâtre de Mâcon, où nous recevrons les élèves des écoles de danse de la région qui assurent un spectacle de 2 heures sous les yeux éblouis de 1500 personnes pendant les 2 jours.

Si vous souhaitez aider le KIWANIS, vous pouvez contacter Yves NAVASSE au 06.06.52.46.29


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Renseignements : 03 85 42 42 12 culture@chalon.fr www.chalon.fr

© Julien Piffaut

par une grande soirée autour des illuminations où se mêleront déambulations et spectacles de feu et de lumière à travers un large programme d’animations étincelantes et poétiques à découvrir au hasard des rues dès 17h30…

ÉVÉNEMENTS Rêves de Noël Un village de Noël, des décorations aux motifs lumineux, des spectacles de feu et de lumières, des manèges, une cabane enchantée… La ville de Chalon-sur-Saône propose gratuitement aux Chalonnais, une animation familiale et festive baptisée « Rêves de Noël » du 8 décembre au 6 janvier. Ces animations de Noël seront lancées officiellement le samedi 8 décembre

BOURG EN BRESSE

8 décembre au 6 janvier - Hôtelde-Ville, Place de Beaune, Place du Théâtre et Place Semard

Exposition temporaire « Histoires d’eau à Chalon-sur-Saône » L’eau à Chalon ? Toute une histoire ! Et même plusieurs… Les questions que nous allons aborder ici sont universelles : comment fait-on, aujourd’hui, mais aussi depuis la nuit des temps, pour boire dans notre ville ? Et comment fait-on pour se déplacer quand existent de nombreux cours d’eau (naturels ou

non) ? Une exposition inédite, pour les petits et les grands, qui évolue depuis l’été 2018, avec de nouvelles fiches abordant des aspects jusqu’ici esquissés, ou encore les œuvres des enfants qui ont travaillé en ateliers du patrimoine sur le sujet… à voir ou à revoir, en famille ou entre amis ! Jusqu’au 31 mai 2019 Hôtel Colmont-Fusselet 24 quai des Messageries

Le carnaval de Chalon Le carnaval de Chalon et sa fête foraine est la grande manifestation du début d’année. Pendant 10 jours, cavalcades internationales, avec déambulation de chars dans les rues du centre-ville et spectacles musicaux sont au programme. Confettis, masques, déguisements,

chars bariolés, grain de folie et musique endiablée… Au programme du Carnaval : fanfare, défilé de mannequins géants, spectacles de danse et de chant, etc. Le coup d’envoi est donné par l’arrivée du char du Roi Carnaval, haut de 7m, suivi ensuite par le Roi des Gôniots et de grands chars décorés… 22 février au 3 mars carnavaldechalon.com

PROGRAMMATION DÉCEMBRE 2018 DE LA VILLE DE BOURG-EN-BRESSE Renseignements : 04 74 22 49 40 communication@ bourgenbressetourisme.fr www.bourgenbressetourisme.fr

ÉVÉNEMENTS Visite aux chandelles de l’apothicairerie Faites un bond dans l’Histoire en visitant l’apothicairerie à la lueur des bougies ! Ambiance magique garantie pour découvrir pots et onguents, col de cygne et alambic... vendredi 7 décembre à 18h30

Visite guidée des Glorieuses de Bresse A la période des fêtes de fin d’année, la volaille de Bresse se pare de ses plus beaux atours. Pour en comprendre les codes et tout savoir sur cette production emblématique de la Bresse, nous vous proposons une visite guidée de ce marché concours de renommée internationale.

Cours de cuisine Vendredi 14 décembre au matin à Bourg-en-Bresse - Mardi 18 décembre au matin à Montrevel en Bresse

A la recherche des rennes à l’écomusée maison de Pays en Bresse Par équipe, par famille, entre amis, retrouvez les rennes (en papier !!) cachés dans l’écomusée et gagnez une surprise de Noël lors du goûter offert.

Visites aux Chandelles de l’Apothicairerie

Cours de cuisine spécial Glorieuses de Bresse

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© Jean-Luc Petit

CHALON SUR SAÔNE

PROGRAMMATION HIVER 2018/19 DES CHALONNAIS

A l’occasion des Glorieuses de Bresse, Michel Porfido, chef de l’atelier Giraudet, vous livre ses astuces en préparant avec vous une poularde de Bresse aux girolles et au safran accompagnée de sa quenelle de potimarron. Vendredi 14 décembre à 10h

12 déc. à 15h et 21 déc. à 18h30 St Etienne du Bois

Animations… Patinoire synthétique Du samedi 15 décembre 2018 au dimanche 6 janvier 2019

Animations et parade lumineuse - 8 décembre…


Jack Bourdon CARROSSERIE / CONSTRUCTION DEPUIS 1983

Depuis 1983, La Société Jack Bourdon, aménagement et carrosserie construction de véhicules VP et utilitaires légers 3T5 sur la commune de la Roche Vineuse. Distributeur dans les départements 71, 39, 03 et 58 des produits GRUAU leader européen de la carrosserie. Nous sommes spécialisés dans la fabrication ou le montage tels que : Véhicule société • Cabine approfondie • Véhicule atelier ou laboratoire • benne ou tri benne • Plateau ridelles • Caisse grand volume • Hayon élévateur • Isotherme • Signalisation lumineuse • Kit bois et rayonnages • Galerie • Berce vitre • Rampe de chargement • Renfort de suspension • Police municipale… L’atelier est agréé UTAC opérateur qualifié pour les Dériv VP et VUL 3T5. Retrouvez nos produits sur jackbourdon.com

UTAC Opérateur Qualifié D VP et VUL

Depuis 1990, agent Pimas spécialiste de l’aménagement de véhicules pour personnes à mobilité réduite « HANDICAP » : • Aménagement pour l’aide à la conduite (cercle accélérateur et frein au volant, télécommande…) • Au transfert (siège pivotant sortant pouvant se transformer en fauteuil roulant par le biais d’une embase roulante…) • Au chargement du fauteuil (grue de coffre, porte coulissante avec robot de chargement, coffre de toit…) • Au transport de personne dans leur fauteuil roulant (de 1 à 4 fauteuils, privé ou collectif sur mesure…) • Démonstration possible avec véhicule aménagé.

Jack Bourdon CARROSSERIE / CONSTRUCTION

ZA du Verdier 71960 LA ROCHE VINEUSE Tél. : 03 85 36 63 78 Port. : 06 21 86 67 98

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SERVICE TRAITEUR

CUISINEZ, RECEVEZ COMME UN GRAND CHEF

Saumon gravlax à la Betterave Offert le pickles de choux fleurs, la crème de raifort, le pain d’épices Le Foie Gras au torchon Offert le chutney de mangue, le crumble Le Lièvre à la Royale Choux rouge, compote de coing, sauce grand veneur Le Brillat savarin aux truffes

CHEF DE CUISINE Serge Ripert SUR COMMANDE : Tel.: 03 85 59 02 06 Port.: 06 15 87 05 21 Livraison au Potin Gourmand

250 gr / 6 personnes 25€ 250 gr / 6 personnes 25€ la portion / 1 personne18€ 500 gr35€

4 champs de Foire 71250 Cluny Tél. 03 85 59 02 06 www.potingourmand.com


Pensez à offrir vos bons cadeaux Repas Séjours cocooning SPA

En famille ou entre amis

OFFREZ VOUS L’EXTASE DE VOS PAPILLLES Saumon Gravlax à la betterave, crème de raifort Lièvre à la royale, fettuccini à l’huile de truffe, chou rouge Soufflé aux pommes et au calvados coulis de caramel au beurre salé


ECKO Mag N°8  

ECKO Magazine est un magazine présentant l'art de vivre en Bourgogne du Sud en mettant en avant tous les savoirs-faire qui participent à ce...

ECKO Mag N°8  

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