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Toponímia do Monte Galego Rua de Santo António Rua de Encarnação Rua das Flores Rua Eça de Queiros Rua 1 de Maio Rua Nova Lisboa Rua Luís de Camões Rua 25 de Abril Travessa de S. José Travessa do Monte Rua da Restauração

Toponímia do Tubaral Rua da Escola Rua da Encarnação Travessa do Chafariz Rua Vale da Abelheira Largo S. João de Brito Rua de S. José Rua Santa Isabel Travessa da Prata Rua 13 de Maio Travessa do Cisne Travessa dos Malmequeres


Tigeladas

Ingredientes: uma tigela de ovos uma tigela de leite uma tigela de açúcar Preparação: Juntam-se os ingredientes e batem-se até ficarem bem misturados. Coloca-se o líquido numa forma de barro com caramelo dentro. Vai ao forno até ficar cozido.


Semineta

É feita com o figado do porco,bastante gordura e muita cebola às rodelas finas,leva também cominhos, cravinho, pimentão de cor ou calda de pimento e vinho branco no refogado. O figado é cortado aos pedaços miúdos e não se acrescenta água no refogado pois o seu segredo está na quantidade de cebola, para ficar um molho grosso.


Jogos tradicionais

Jogo da malha Jogo dos bilros Jogo da vara Jogo da corrida de sacos Jogo da cabra cega Jogo da macaca Jogo do lencinho Jogo do anel Jogo da linda falua Jogo do pão quente Jogo do lenço Jogo da belharda Jogo da chinquilha Jogo do belho Jogo dos mecos Jogo da malha Jogo do pião Jogo do pau Jogo da raia Jogo do berlinde Jogo do galo Jogo das escondidas Saltar a corda Jogo do pé à parede


Couves com feijão Ingredientes: couves feijão batata sal azeite Preparação: Primeiro cozem-se as batatas e o feijão. Depois migam-se as couves, esfregam-se e dá-se uma fervura. A seguir passa-se as batatas e o feijão e por fim tira-se a água das couves e mistura-se as batatas e o feijão com as couves. Depois mete-se azeite e sal.


Ó minha Alvega antiga Ó minha Alvega antiga És a mãe da natureza Diz-me porque tens escondido Contigo tanta riqueza REFRÃO Minha Alvega antiga És o meu abrigo Meu berço doirado (bis) eu sonho contigo Os teus campos tão bonitos Feitos de encanto e beleza Diz-me porque tens escondido Alvega tanta riqueza REFRÃO À tua entrada tens Um Castelo e um brasão Ó minha Alvega antiga terra do meu coração

Relógio que estás na torre Que me fazes acordar A qualquer hora da noite pro meu amor recordar


Migas à Alentejana

Ingredientes: 175 g de toucinho 500 g de entrecosto de porco 3dentes de alho 1coelher de chá de messa de pimentão 450 g de pão duro 1,5 de água sal Preparação: Corta-se o toucinho ás tiras e põe-se ao lume num tacho de barro,até derreter. Na gordura que ficou frita-se o entrecosto cortado aos bocadinhos e previamente temperado com alho,sal e massa de pimentão. Depois de frito, retira-se do tacho,onde se alouram os dentes de alho esmagados. Junta-se, então, o pão cortado fininho e deixa-se fritar um pouco, adiciona-se a água a ferver e o sal. Tapa -se,ferve um bocadinho e na altura de servir envolve-se e serve-se na travessa com o entrecosto á volta.


Migas de volta com entrecosto Ingredientes: 500 g de entrecosto 200 g de entremeada 1 chouriço 1 pão 1 kg de batatas 1 dl de azeite Preparação: Cozem-se as batatas e escorrem-se . Corta-se o entrecosto e a entremeada aos bocadinhos e o chouriço às rodelas. Frita-se tudo no azeite e depois retira-se para uma travessa. Corta-se o pão às fatias pequenas e molham-se com a água de cozer as batatas, depois juntam-se à gordura e mexe-se bem. Junta-se-lhe as batatas esmagadas e envolve-se toda muito bem fazendo uma bola. Deita-se numa travessa e enfeita-se com a carne.


ALVEGA TU ÉS PRINCESA

Ó minha Alvega querida Cheia de encanto e beleza Tu és meu berço, meu ninho Alvega tão portuguesa Ai Alvega tu és princesa Tu és princesa ,tu és princesa Ai Alvega tu és princesa O Tejo canta mesmo a teus pés Tuas casas pobrezinhas Cheias de encanto e amor Onde até as avezinhas Nelas encontram calor REFRÃO

Esses teus beirais velhinhos Cheios de musgo enroscados Onde vão as andorinhas Construir seus povoados


Migas de volta Ingredientes: batatas e pão chouriço entrecosto toucinho azeite alho hortelã Preparação: Cozem-se as batatas em água e sal. Frita-se a carne em azeite e alhos. Tira-se a carne para fora ,miga-se o pão fininho e junta-se ao azeite. De seguida, junta-se a batata já passada e mexe-se tudo bem mexido até ficar bem ligado.

À Descoberta de Alvega  

Vamos conhecer um pouco das receitas culinárias, de jogos tradicionais e de toponímia de Alvega, Tubaral e Monte Galego

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