Page 127

Bonnes adresses

Garance

Paris

On l’a remarqué à Paris, quand les chefs sortent de l’Arpège, c’est bingo (Septime, Le Servan, Kokoro, Saturne, Toutain, Frantzén, Gare au Gorille…). Alors quand le cuisinier ET le sommelier se sont aiguisés chez Passard, c’est ce qu’on appelle un JACKPOT. Garance, c’est le quatre mains qui dépote : Guillaume Iskandar en cuisine, Guillaume Muller aux vins. Carton plein. Planqué dans la chic-issime rue Saint-Dominique, Garance a tout d’un grand. Les assiettes y sont excitantes et inattendues, les produits viennent au maximum de la ferme de Garance, et le cœur y est.

127

4 rue Saint-Dominique 75007 Paris 01 45 55 27 56

Profile for Mint Magazine

Mint #10  

Mint #10  

Advertisement