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In der Domaine de Valmont sind die Bedingungen für Weinbau perfekt – das Klima ist ausgeglichen und mediterran.

Gute Lage: Domaine de Valmont Domaine ist in Frankreich ein Land- oder Weingut. In der Schweiz gibt es nur wenige Domaines. Zum Beispiel die Domaine de Valmont. Die Winzer dürfen ihre Weine nur aus Trauben keltern, die in den eigenen Rebbergen wachsen. Im Waadtland sind knapp 3900 Hektaren mit Reben bestockt. Über die Hälfte dieser Rebfläche liegt in der La Côte, westlich von Lausanne, zwischen Morges und Nyon. Morges ist die grösste Rebbaugemeinde der Schweiz. Hier keltert die Domaine de Valmont ihre Rot- und Weissweine. Die Trauben dafür wachsen in eigenen Rebbergen im Bezirk Morges, genauer auf 29 Hektaren

in den Gemeinden Bremblens, Chigny, Denens, Echichens, Lonay, Lully, Morges, Saint-Saphorin-sur-Morges und Vufflensle-Château. Die Winzer bauen die für das Waadtland typische Sorte an: Gamay; zusätzlich Garanoir und Gamaret für den Domaine de Valmont Grand Cru Morges rouge AOC La Côte sowie Chasselas für den Domaine de Valmont Grand Cru Morges blanc AOC La Côte. Ausserdem Pinot Noir und Chardonnay. Die Bedingungen sind perfekt, weil das Klima ausgeglichen und mediterran ist. Die bis zu 2000 Meter hohen Gipfel der Voralpen umschliessen den Genfersee wie eine Badewanne, die Bergund Talwinde bestimmen das Mikroklima.

Château de Luins AOC La Côte Pinot Noir Salgesch AOC

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2011, Waadt, Schweiz, 75 cl

2011, Wallis, Schweiz, 70 cl

Helles Goldgelb. Die fruchtigen Aromen erinnern an Ananas, mit floralen Noten. Rassig-eleganter Körper und saftige Säure.

Sattes Purpurrot. Duftet intensiv nach roten Beeren. Samtig im Auftakt, voll und aromatisch im Gaumen, langes Finale.

Apéro, Süsswasserfisch, helles Fleisch

helles Fleisch, Trockenfleisch, Hartkäse, Fondue, Raclette

Chasselas

Pinot Noir

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2008, D.O. Navarra, Spanien, 6 x 75 cl Dunkles Kirschrot. Duftet nach Kompott, Vanille und Gewürzen. Im Gaumen wirkt er voll und kräftig, mit gut eingebundenen Tanninen. rotes Fleisch, würzig reifer Käse Garnacha

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2010, Central Valley, Chile, 6 x 75 cl Dunkles Rubinrot mit intensivem Duft nach reifen Beeren und einem feinen Hauch von Vanille. Vollmundiger Körper mit weichen Tanninen und lang anhaltendem Abgang. rotes Fleisch, Pilze Carménère, Cabernet Sauvignon

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Monte del Castello Pinot Grigio 2011, Tafelwein, Ungarn, 6 x 75 cl Helles Gelb. Duftet nach exotischen Früchten und ein wenig nach Nüssen. Im Gaumen mittlerer Körper und eine angenehme Säure. Apéro, helles Fleisch Grauburgunder 1–2 Jahre auch online bestellbar

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