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Einer für alle, die einen guten Unsere Weinempfehlung der Woche: Château de Luins AOC La Côte 2011, Waadt, Schweiz, 75 cl Helles Goldgelb. Die fruchtigen Aromen erinnern an Ananas, mit floralen Noten. Rassig-eleganter Körper und saftige Säure. Apéro, Süsswasserfisch, helles Fleisch Chasselas 1–3 Jahre

Der Jahrgang 2011 verspricht viel Trinkgenuss: dank vieler Sonnenstunden reifte das Traubengut besser aus als in anderen Jahren.

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8.95 Château de Luins AOC La Côte In La Côte gibt es so viele interessante Weingüter, dass man am liebsten die komplette Route du Vignoble abwandern möchte. Jede einzelne Etappe dieses Er­ lebnisweges ist informativ ausgeschil­ dert und wird von vielfältigen kulinari­ schen Genüssen geprägt. Ein besonders geschichtsträchtiges Château erwartet die Wanderer in Luins: Das Herrenhaus aus dem 15. Jahrhundert ist gut erhal­ ten und thront über den zehn Hektaren Weinbergen, die das Schloss einrah­ men. Die 200 Jahre alten Weinpressen am Eingang zeugen von der langen Tra­ dition des Hauses. Gekeltert wird der Wein seit Jahrhunderten direkt im Schloss und erhält seinen letzten Schliff durch den Reifeprozess in den hochwer­ tigen Eichenholzfässern. Ihre Denner Weinexperten

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Die Schweizer lieben ihre eigenen Weine Herr und Frau Schweizer trinken ihre Weine lieber selbst und exportieren kaum etwas davon ins Ausland. Im Durchschnitt konsumiert jede und jeder von uns rund 50 Flaschen Wein im Jahr, das macht fast eine Flasche in der Woche.

Die einheimischen Weinliebhaber dürfen sich freuen: Der Jahrgang 2011 verspricht viel. Weil der Frühling überdurchschnittlich warm war, trieben die Rebstöcke fast überall früh aus. Die ersten Triebe waren in der ersten Aprilhälfte zu entdecken. Weil es nur selten, aber zur richtigen Zeit regnete und die Sonne alle Trauben im Spätsommer und Frühherbst verwöhnte, reiften sie schnell aus und wurden vielerorts drei Wochen früher als im Vorjahr geerntet. Anfang Oktober hatten die meisten Winzer ihre Trauben gelesen. Das gute Wetter schlug sich in den Erträgen nieder. Unsere Winzer kelterten im letzten Jahr insgesamt 1 121 232 Hektoliter Wein. Das sind 90 294 Hektoliter oder 8,8 Prozent mehr als 2010. Und das, obwohl die bestockte Fläche nur 20 Hektaren – oder 30 Fussballplätze –

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grösser war. Dank vieler Sonnenstunden reifte das Traubengut besser aus. Der Zuckergehalt der Trauben lag in fast jeder Region höher als in den letzten Jahren. Deshalb bezeichnen vie­ le Winzer das Jahr 2011 als besonderes Jahr. Wir bleiben dran. Seit Jahren schwankt unser Weinkonsum kons­ tant zwischen 270 und 290 Millionen Litern jährlich. Das Bundesamt für Landwirtschaft definiert Konsum als Menge aller verkauften Weine. Rund 40 Prozent davon sind einhei­ mische, rund 60 Prozent davon sind auslän­ dische Weine. Mit Abstand am meisten Wein importieren wir immer noch aus den drei tradi­ tionellen europäischen Weinländern Italien, Spanien und Frankreich. Dahinter folgen Portugal, die USA, vor allem dank Kalifornien, und Deutschland.

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Jahrgang schätzen. Vieux Murets Johannisberg du Valais AOC

Douglass Hill Cabernet Sauvignon

2011, Wallis, Schweiz, 70 cl

2010, Kalifornien, USA, 6 x 75 cl Purpurrot. Aromen erinnern an Cassis und Vanille. Kräftiger Körper mit runden Tanninen, anhaltende Aromatik.

Goldgelb in der Farbe. Duftet nach Muskat und süssen Mandeln. Wirkt im Gaumen voll und fleischig, mit einer frischen und präsenten Säure. Anhaltende Aromatik im Finale. helles Fleisch, Weichkäse

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Saint Clovis Goron Vin de Pays du Valais 2010, Wallis, Schweiz, 6 x 70 cl

2011, Waadt, Schweiz, 6 x 70 cl Helles Goldgelb. Duftet intensiv nach Frucht und ist blumig. Frisch im Körper, rassig.

Glänzendes Purpurrot. Duftet nach schwarzen Kirschen und roten Beeren. Im Gaumen präsentiert er sich frisch, fruchtig und mit einem mittleren Körper.

Apéro, Hartkäse, helles Fleisch, Süsswasserfisch

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Einer für alle, bei denen nur Œil-de-Perdrix du Valais AOC 2011, Wallis, Schweiz, 70 cl

Rosé de Gamay de Genève AOC 2010, Genf, Schweiz, 70 cl

Blasses Rosa. In der Nase feine, frische und blumige Aromen. Mittlerer Körper und delikate, saftige Säure. Ausgewogen und lang im Abgang.

Helles Rosa. Aromen erinnern an rote Beeren, begleitet von einer leicht pfeffrigen Note. Mittlerer Körper. Fruchtigkeit wird durch eine saftige Säure unterstützt.

Apéro, Süsswasserfisch, Pasta

Apéro, Süsswasserfisch, helles Fleisch, Charcuterie

Pinot Noir

Gamay

1–3 Jahre

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Taranis Gris de Grenache rosé 2011, Pays d’Oc IGP, Frankreich, 75 cl Blasses Rosa. In der Nase frischer Duft von roten Beeren und Kirschen. Saftige Säure und voller, weicher Körper im Gaumen, mittellang anhaltend im Abgang, mit einer feinen Süsse. helles Fleisch, rotes Fleisch, Hartkäse

La Rose des Dunes Bordeaux rosé AOC 2011, Bordeaux, Frankreich, 75 cl Helles Himbeerrot. Duftet nach Cassis und roten Beeren. Im Gaumen fruchtig und erfrischend, mit saftiger Säure und feinem Abgang. Apéro, Pizza, Grilladen Merlot, Cabernet Sauvignon 1–3 Jahre

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Verger du Soleil Rosé de Syrah 2010, Pays d’Oc IGP, Frankreich, 75 cl Helles Himbeerrot. Duftet nach Erdbeeren und Himbeeren. Im Gaumen fruchtig und saftig. Anhaltende Aromatik.

Messias rosé Vinho Regional Beiras, Portugal, 75 cl Helles Himbeerrot mit lachsfarbenen Reflexen. Aromen erinnern an rote Beeren. Mittlerer Körper. Wirkt frisch und fruchtig. Apéro, Meerwasserfisch, helles Fleisch

Apéro, Gemüse

Baga, Tinta Roriz

Syrah

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Zonneberg Cape Rosé 2011, Western Cape, Südafrika, 75 cl Helles Himbeerrot. Aromen erinnern an Kirschen und Kräuter. Voller Körper. Wirkt erfrischend und fruchtbetont.

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Stone Barn White Zinfandel 2010, Kalifornien, USA, 75 cl Helles Himbeerrot. Fruchtiges Bouquet, erinnert an Johannisbeeren und Pfirsich. Frisch und ausgewogen im Gaumen.

Apéro, helles Fleisch, Gemüse

Apéro, helles Fleisch

verschiedene Rebsorten

Zinfandel

1–2 Jahre

1–3 Jahre

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Pesca Frizz 75 cl Helles Lachs-Rosa. Intensives und frisches Pfirsicharoma. Im Gaumen leicht moussierend. Wirkt vollfruchtig und saftig zugleich. Apéro, Dessert verschiedene Rebsorten 1 Jahr ab Kauf

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