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Año 1

Número 006

Octubre de 2011

Higiene Panamericana en alimentos de la región Valles

Investigación y aplicación de energías alternativas. Pág. 4

Promueven las habilidades de lecto-comprensión en los estudiantes. Pág. 7

Preparatoria regional de Tequila. Pág. 10

w w w . c u v a l l es . u d g . mx


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Directorio

Gaceta / Centro Universitario de los Valles

Octubre de 2009

Universidad de Guadalajara - Marco Antonio Cortés Guardado Rector General - Miguel Ángel Navarro Navarro Vicerrector Ejecutivo - José Alfredo Peña Ramos Secretario General Centro Universitario de los Valles - Mónica Almeida López Rectora - José Luis Santana Medina Secretario Académico - Juana Margarita Hernández Pérez Secretaria Administrativa - Berta Ermila Madrigal Torres Directora de la División de Estudios Económicos y Sociales - José Guadalupe Rosas Elguera Director de la División de Estudios Científicos y Tecnológicos - José Francisco Guerrero Muñoz Coordinador de Extensión Unidad de Difusión - Cristina Díaz Pérez Jefa de la Unidad - Abraham De la Cruz Fernández - Juaser Reyes Gómez Diseño - Everardo Azael Melchor Ramos Reportero - David Humberto García Deyra Comunicólogo - Luis Alberto Ávila Rosales Documentación Comité editorial: Centli García Cuevas, José Luis Santana Medina, José Guadalupe Salazar Estrada y José Francisco Guerrero Muñoz La Gaceta del Centro Universitario de los Valles es una publicación mensual, con tiraje de 3 000 ejemplares de distribución gratuita. Centro Universitario de los Valles. Carretera Guadalajara-Ameca Km. 45.5 C.P. 46600. Apartado Postal # 200. Ameca, Jalisco, México. Tel: 01 (375) 758 0500

Buzón del lector

Envía tus comentarios acerca de la Gaceta CUValles y sus contenidos, así como de los diversos temas de actualidad trascendentes para la región Valles, la Universidad de Guadalajara y el Centro Universitario de los Valles. Escribe a: gacetacuvalles@valles.udg.mx

La Educacion Media Superior y Superior en Ameca Francisco Mejía Mata* Las instituciones educativas públicas tienen gran importancia dentro de la sociedad en sus diversas etapas. En la región de Ameca la educación media superior se establece a finales de los años 50 en una antigua finca ubicada por la calle Gutiérrez, casi esquina con la calle Xicoténcatl de esta ciudad. Los alumnos egresados de educación secundaria, la cual se había establecido en esta población en 1946, por lo general se quedaban solo con esa preparación y no continuaban sus estudios, pero ya que muchos de ellos pretendían cursar el bachillerato y posteriormente una carrera relacionada con su vocación, algunos lo hacían en la ciudad de Guadalajara y otros se trasladaban a instituciones educativas tanto en la ciudad de México como en otras capitales de los estados. En lo que respecta la educación superior en Ameca, a principios de la década de los 80 hubo la intención de que en esta cabecera municipal se estableciera una extensión de la Escuela de Agricultura de la Universidad de Guadalajara, lo cual no se concretó por razones desconocidas, pues esta carrera era la más solicitada por jóvenes que egresaban tanto de la preparatoria cuando fue incorporada y ya regionalizada, y no solo en Guadalajara, sino en otros estados y en la propia ciudad de México. Nuestra región siempre ha sido reconocida como eminentemente agrícola. Prevaleció la inquietud de que en nuestra ciudad se establecieran algunas escuelas y facultades de la Universidad de Guadalajara, petición que hacían organismos e instituciones educativas y sociales. En 1992, con motivo de la visita que hiciera a nuestra ciudad el entonces Presidente de la República Carlos Salinas de Gortari, el Presidente Municipal de Ameca, Roberto Rubio Zárate, propició la gestión para que el gobierno federal expropiara los terrenos de cultivo de un laboratorio para el mejoramiento de la producción de caña de azúcar, y que los mismos fueran donados a la Universidad de Guadalajara, en donde se establecerían los planteles de las carreras que la misma institución autorizara. La respuesta del gobierno federal no tardó mucho tiempo, pronto se tuvo instrucción de que dichos terrenos e instalaciones pasaran al patrimonio universitario, entonces se realizaron los trámites y proyectos correspondientes por parte las instituciones interesadas, lo cual trajo grandes avances en el desarrollo educativo, económico y social de nuestra zona, pues muchos de los egresados de las diversas preparatorias, no sólo de la región de Ameca, sino de otras aledañas e incluso de la zona metropolitana de Guadalajara y hasta de fuera de Jalisco, han cursado y cursan las licenciaturas de su interés con las que cuenta ahora el Centro Universitario de los Valles. De todas las carreras, así como de cursos de posgrado han egresado un sinnúmero de jóvenes y adultos quienes ejercen su profesión tanto en Ameca, como en otros municipios y en el interior de la República y fuera de ella. Hay satisfacción en la sociedad de los Valles por los logros alcanzados en este renglón de la educación superior, y es visible la dinámica de sus autoridades y personal por la superación para el bienestar de los mismos alumnos, se puede constatar con las edificaciones que se realizan y las que están proyectadas en esas más de 20 hectáreas que conforman este Centro Universitario de los Valles.

* Cronista Municipal de Ameca


Portada

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Promueven calidad, higiene y economía en alimentos Nace la Eco-cafetería del CUValles con certificación de Higiene Panamericana; el servicio está abierto para toda la población

Fuente: Archivo CUValles La Eco-cafetería del Centro Universitario de los Valles (CUValles) inició funciones con el ciclo escolar, con el objetivo de brindar una opción sana, confiable y económica de alimentación para los estudiantes, académicos y trabajadores del plantel, pero además abierta para el público en general. José Arturo González Cárdenas, jefe del Laboratorio de Servicios Turísticos, y responsable de este establecimiento, indica que “La Eco-cafetería nace con un proceso higiénico para la preparación de los alimentos. Como filosofía nos hemos planteado que dichos alimentos lleven un proceso de inocuidad y que sean lo más naturales posible”. En fechas recientes, y tras meses de capacitación y adecuación de los procesos a lo establecido por diversas normas de higiene a nivel nacional, la Ecocafetería logró ser certificada como de Higiene Panamericana, reconocimiento otorgado por la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), la Secretaría de Promoción Económica (SEPROE) y el Instituto Jalisciense de la Calidad (INJAC). Con ello, desde el inicio de sus labores, el restaurante universitario garantiza sus productos. “No sólo es parte de los Juegos Panamericanos, sino que inicia una cultura de ino-

cuidad en la preparación de los alimentos en la región Valles”, refiere González Cárdenas, y añade que “son alimentos de calidad, elaborados con procesos de higiene e inocuidad de los mismos”. La Eco-cafetería es operada por estudiantes del CUValles, como parte de sus prácticas académicas, y entre ellos algunos presentan la inquietud de instalar establecimientos similares en calidad, higiene y operación en 12 municipios de la región Valles. “Trabajarían con la filosofía de la Eco-cafetería, con los procedimientos e higiene, ese es el primer paso”, afirma Arturo González. El proyecto permanente de la Ecocafetería busca proyectar la cadena de valor entre los productores locales. “Recurrimos a productores de la zona; repercutiremos económicamente de forma positiva en las comunidades aledañas. Buscamos propagar la cultura de la higiene en la región y ser otra alternativa para la comunidad. No está limitado al estudiante o al académico sino a cualquier persona que ingrese al centro universitario”, añade el responsable. “La oferta es variada, tenemos incluso comida china y japonesa, trabajamos con productos completamente naturales y con pocos procesos de cocción. Abriremos en breve la barra de bebidas y jugos naturales y la de ensaladas; el

Juana Margarita Hernández Pérez recibe la certificación de la Eco-cafetería aceite será entregado posteriormente a empresas que se dedican a reciclarlo”, comparte el académico.

A cargo de los licenciados en Turismo

Apunta el jefe del laboratorio que una de las aristas del proyecto es beneficiar directamente a los estudiantes de la licenciatura en Turismo del CUValles, quienes son los principales operadores de la Eco-cafetería. Al respecto, Guadalupe Ureña Rodríguez, estudiante de octavo semestre, indica que este proyecto “ayuda a desenvolvernos en servicio al cliente, ver todo lo que implica atender diferentes tipos de gustos y exigencias, es un aprendizaje de desarrollo en general”. Alimentos y Bebidas, Cultura Gastronómica, Servicio al cliente, Contabilidad y Administración, son algunas de las asignaturas cuyas prácticas es posible desarrollar en la Eco-cafetería.

Gastronomía del CUValles forma bien a las nuevas generaciones de licenciados en Turismo de la región Valles”. La certificación Higiene Panamericana indica el cumplimiento con la Norma Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009, Prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios, así como la aprobación de diversas capacitaciones al personal que elabora los alimentos. Junto con la Eco-cafetería del CUValles, otras 79 pequeñas empresas en el giro restaurantero en todo Jalisco obtuvieron la certificación. En la región Valles sólo el establecimiento universitario y el restaurant Soky de Teuchitlán fueron certificados.

La certificación de Higiene Panamericana

Margarita Hernández Pérez, secretaria Administrativa del CUValles, indica que “con el logro de esta certificación al inicio de las labores de nuestra Eco-cafetería, damos la certeza de que el Laboratorio de la Ciencia de los Alimentos y la

Fuente: Archivo CUValles


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Ciencia

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Ciencia que ofrece alternativas Investigan y promueven el uso de energías ecológicas

Lámparas LED del CUValles

Cocina Solar Investigadores y académicos del Centro Universitario de los Valles (CUValles), conscientes de la problemática que aqueja al planeta ante el uso indiscriminado de fuentes de energía no renovables, trabajan en el desarrollo de ciencia y aplicación sobre el uso de energías alternativas. Según explica Marciano Sánchez Tizapa, académico e investigador del CUValles, las energías alternativas “provienen de fuentes diferentes a combustibles fósiles”, las más reconocidas son la luz solar, la energía eólica y la hidráulica, que provienen directamente de la producida por el sol, dado que es “a raíz de la radiación que se produce todo el movimiento de mareas y del aire”, dice el especialista. Uno de los atributos que el investigador resalta de las energías alternativas es que no producen contaminación, por lo que el daño que ocasionan al planeta es nulo. De acuerdo con datos del académico, “el 80 o 90 por ciento de la energía que se consume actualmente provine de elementos fósiles como el

carbón y el petróleo”, lo que trae con sigo una gran cantidad de problemas de contaminación por el uso, extracción, refinación y todo lo que implica la generación de energías fósiles. Sánchez Tizapa, junto con Rocío Castañeda Valderrama, María Alejandra Carreón Álvarez y Amaury Suárez, trabajan en el CUValles como grupo de investigación sobre proyectos para el mejor aprovechamiento de la energía solar. El objetivo del proyecto actual es el desarrollo de semiconductores con alta eficiencia para celdas solares, capaces de transformar la energía solar en otras. “En estos momentos el trabajo se encuentra en la búsqueda de financiamiento; los proyectos se han ingresado a instituciones como el CONACyT y el COECyTJAL, con la finalidad de allegarnos de recursos para el montaje de un laboratorio para la investigación y desarrollo de material semiconductor para celdas solares con alta eficiencia”, afirma Marciano Sánchez.

Celda Solar

Cocina Solar Los investigadores consideran que parte importante del desarrollo de proyectos como los de energías alternativas es contar con la participación de estudiantes interesados en el trabajo científico. Con este objetivo, Sánchez Tizapa comparte que dentro de los trámites de financiamiento se encuentra un apartado de apoyo a los estudiantes que colaboren en las investigaciones. Uno de los propósitos de estos proyectos es identificar la importancia de que en México se desarrolle esta tecnología de celdas solares, e impulsar a los estudiantes a trabajar proyectos relacionados con este tipo de energía en beneficio de la región, ya que esto genera “formación de recursos humanos

y eleva el nivel de vida de las personas. Tener nuestra propia tecnología ayudaría a reducir costos y elevar el nivel de vida en la región”, puntualiza el investigador. Dos ejemplos patentes de la preocupación del CUValles por el fomento al uso de las energías alternativas se encuentran en los módulos C y D del plantel escolar, con la utilización de lámparas solares y la ubicación de una cocina solar, producto del proyecto Cocinando con el sol, ganador de la competencia SIFE México 2011.


Universidad

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Universidad de Guadalajara, tradición educativa en Jalisco Se cumple un aniversario más de la fundación de la Universidad de Guadalajara

Edificio de la Rectoría General de la Universidad de Guadalajara Hacer un repaso por los acontecimientos que han marcado la vida de la Universidad de Guadalajara (UdeG), es dar un vistazo a la historia misma de Jalisco. Cada etapa conflictiva y gloriosa en la historia del estado tiene entre sus páginas a nuestra renombrada Universidad. Con su primer antecedente en la Real y Literaria Universidad de Guadalajara, creada por decreto real el 18 de noviembre de 1791, la institución fundada por el rey Carlos IV inició su andar educativo con la impartición de las cátedras de Medicina y Derecho. Años más tarde, consumada la independencia de México, la Real y Literaria, pierde esta categoría y queda solamente como Universidad. Los años venideros del siglo XIX son para la institución, al igual que la etapa histórica del país, de inestabilidad. Instituto de Ciencias y Universidad de Guadalajara, son algunos de los nombres con los que la máxima casa de estudios fue conocida, de acuerdo a si eran liberales o conservadores las autoridades de Jalisco.

La estabilidad y un nuevo orden llegaron a la UdeG en 1925, cuando el entonces gobernador del estado, José Guadalupe Zuno, trabajó a favor de la expedición de la primera Ley Orgánica de la Universidad, donde Enrique Díaz de León fue nombrado primer rector. Es así como el 12 de octubre de 1925, en ceremonia celebrada en el Teatro Degollado en la capital tapatía, ante la presencia del gobernador y representantes de las universidades de Salamanca, México, París y California, el rector declaró inaugurada la Universidad de Guadalajara, e hizo una invitación a los estudiantes: “jóvenes estudiantes, vosotros sois la médula de esta obra. Sois el fin y sois el principio de ella. Sois la Universidad”. En la historia reciente, 1989 fue un año trascendental para la vida educativa de Jalisco. Ese año, el rector Raúl Padilla López promovió la Reforma Universitaria en la cual se actualizó el modelo educativo para abandonar el “modelo napoleónico” de escuelas y

facultades y crear la denominada Red Universitaria de Jalisco, conformada de campus temáticos y regionales, así como por el Sistema de Educación Media Superior, instancia que integró a las preparatorias pertenecientes a la UdeG. De acuerdo a Juana Margarita Hernández Pérez, secretario administrativo del CUValles, y universitaria por más de 25 años, este hecho significa “uno de los mayores aciertos que ha tenido la Universidad”, ya que permitió el acercamiento de la educación superior a las localidades del interior del estado, con la instalación de centros universitarios en cada una de las regiones que conforman a Jalisco. Con este antecedente, en el año 2000 se dictaminó la creación del Campus Universitario de los Valles que posteriormente, en 2005, adquirió la categoría de Centro Universitario, como parte de la Red Universitaria. Para el historiador Jorge Armando García Morquecho, este 12 de octubre “debemos celebrar un año más de la

existencia de la Universidad de Guadalajara, y debemos nuestro reconocimiento a la institución que históricamente ha formado a los profesionistas de Jalisco”.

Escultura en Honor a José Guadalupe Zuno


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Aprender en CUValles

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Trabajadores sociales, al servicio de la región y el país En agosto inició la licenciatura en Trabajo Social en el CUValles

Fuente: Archivo CUValles A partir del ciclo escolar que dio inicio en agosto, los egresados de preparatoria en la región 11 de Jalisco cuentan con una nueva alternativa de formación superior en el Centro Universitario de los Valles (CUValles), que inicia con la oferta de la licenciatura en Trabajo Social. “Un trabajador social es un profesionista que tiene la capacidad para analizar los fenómenos sociales, avocado principalmente a la problemática social pero que puede analizar otro tipo de fenómenos e intervenir con programas de atención para mejorar la calidad de vida de la población en general”, explica Imelda Orozco Mares, coordinadora de la licenciatura. El programa de Trabajo Social se desarrolla en el CUValles por medio de dos modalidades: licenciatura y nivelación. La licenciatura está dirigida a todos los egresados de preparatoria que estén interesados en adentrarse a su formación en esta disciplina, mien-

tras que la nivelación es para aquellos “compañeros que en su momento estudiaron como técnicos en esta área y que posteriormente cursaron la preparatoria y ahora desean nivelarse a licenciatura, para obtener el grado universitario” señala Orozco Mares. La licenciatura inició en agosto con un grupo de 30 estudiantes, originarios de la región Valles y de la zona metropolitana de Guadalajara. Por su parte, los estudiantes de nivelación tienen sede en Toluca, desde donde pueden estudiar sin problema ya que todas las actividades se realizan a través de la plataforma educativa Moodle, accesible desde la página web del CUValles, según confirma la encargada de la carrera. De acuerdo a la coordinadora, la apuesta de la licenciatura “es que los estudiantes y futuros egresados sean capaces de organizar a la población para resolver problemas colectivos, que sean profesionales que el día de mañana puedan abrir sus oficinas de

servicios sociales a la población en donde puedan brindar desde una asesoría hasta seguir un caso de familia y darle solución en conjunto con otros profesionales”.

Futuros trabajadores sociales

Mario Yoshimar Montes Rodríguez, estudiante de la primera generación de la licenciatura en Trabajo Social, señala que una de las premisas que lo orientaron hacia esta área profesional es el poder retribuir a la sociedad. Para él esta disciplina se refiere a un “proceso integral donde se habla de la persona, con el auxilio de diferentes ámbitos, como la psicología social y el derecho”. Por su parte Yesica Viridiana Olivares Ramos, originaria de Guadalajara, resalta de su ingreso a la licenciatura aspectos como los contenidos propios de la carrera, el modelo semipresencial que ofrece el CUValles y el apoyo con las tecnologías que brindan un mayor desarrollo de habilidades en los estudiantes.

Para Blanca Zamora, académica de la licenciatura en Trabajo Social, durante los cuatro años de duración de la carrera y un año para los estudiantes de nivelación, el futuro trabajador social adquirirá como fortalezas “la capacidad de organizar grupos interdisciplinarios, aprender a abrir sus propios centros de trabajo, y el hecho de que, por formación, el trabajador social tiene una sensibilidad diferente de contacto con la gente con la que trabaja”. Señala la académica que los estudiantes de Trabajo Social pueden incidir de manera importante en los habitantes de la región, “el CUValles forma estudiantes con sentido humano y profesionalismo, y cada uno tiene una escuela no solamente en el plantel educativo, sino en todo su entorno, en el cual puedan transformar los requerimientos de la comunidad en programas o planes comunitarios que conduzcan a acciones”.


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Aprender en CUValles

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Forman comunicadores eficaces “Comunicarse de forma más eficiente y eficaz, mejora la trayectoria educativa del estudiante”: Teresa Orozco A partir de agosto, con el inicio del ciclo escolar, el Centro de Lengua Española (CELES) del Centro Universitario de los Valles (CUValles) nació para promover en los estudiantes la excelencia en habilidades de comunicación, comenzando con la comprensión lectora. Teresa Orozco, coordinadora del Programa de Fomento a la Lectura del CUValles, y quien se encuentra a cargo de los primeros esfuerzos del CELES, comparte que esta iniciativa “pretende habilitar o desarrollar las habilidades comunicativas de los estudiantes del centro universitario con un sentido amplio, a través de talleres donde los alumnos participan con la información, con el conocimiento y con los mismos compañeros”. La académica prevé que a partir de vivencias, los alumnos aprenderán correctamente a escuchar, hablar, expresarse de forma escrita, leer y comprender lo que se lee. La iniciativa surge de la necesidad de resolver las deficiencias comunes de comprensión lectora entre la población de la región, que generalmente son resultado de la dinámica académica desde la educación inicial que no enfatiza en dichas habilidades. “Es una grave carencia de comunicación efectiva que deviene de una tradición educativa deficiente en nuestro país; prueba de ello son las evaluaciones nacionales e internacionales, las pruebas ENLACE —Evaluación Nacional del Logro Académico en Centros Escolares— y PISA

Fuente: Archivo CUValles

Fuente: Archivo CUValles —Programme for International Student Assessment—”, señala Orozco.

En funciones

El ciclo escolar que culminó en el mes de julio ofreció el taller “Relax, estamos leyendo”, como actividad complementaria a la currícula de los estudiantes, dentro del Programa de Formación

Integral que ofrece cursos y talleres culturales, artísticos y deportivos. Ahora, además de formar parte del Programa de Formación Integral, el taller se incorpora a las actividades cotidianas de los estudiantes con valor crediticio para su titulación. “El CELES contempla horas clase dentro de las materias del tronco común de cada plan de estudios que ofrece el CUValles, y no representa algún costo económico para los estudiantes”, indica la coordinadora. Los talleres se imparten en laboratorios de aprendizaje y locaciones diversas en el centro universitario. Inician con un formato de tertulia y después se interactúa con opiniones dirigidas al grupo. “Es un trabajo muy arduo; necesitamos que los estudiantes se abran a esta posibilidad, que estén dispuestos a experimentar y que no den por hecho que por hablar español dominan el idioma. La formación tiene que venir desde adentro; nadie forma a nadie, cada quien decide formarse”, afirma Orozco. Por otra parte, durante todo el ciclo

escolar, diariamente y en diversos horarios se llevan a cabo otro tipo de talleres de sensibilización hacia la lectura, a los que acuden los estudiantes de forma voluntaria y en los momentos que más les conviene. “Es una excelente manera para aprovechar los tiempos libres que tienen a veces entre clases”, comparte la coordinadora. Los talleristas señalan que entre las deficiencias comunes que presenta la juventud en edad universitaria en la región y en el país está la renuencia a la lectura literaria, creer que los libros son aburridos y no analizar a conciencia lo que se lee, sólo decodificarlo. Aproximadamente mil 300 estudiantes del CUValles están actualmente involucrados de forma directa y cotidiana en las diversas actividades del CELES, y se espera que la cifra se incremente en el transcurso del semestre con la participación en las actividades abiertas. Para los alumnos del primero al sexto semestre, el programa se implementa dentro de las materias de cada plan de estudios.


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En todas partes

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De intercambio en el CUValles Estudiantes provenientes de diferentes universidades de México estudian en el CUValles

“De izquierda a derecha: Antonio Negrete, Karina Arreola, Elena Heras y Tamara Cifuentes”

Como parte de los diferentes convenios para la movilidad estudiantil, que mantienen la Universidad de Guadalajara (UdeG) y el Centro Universitario de los Valles (CUValles) con Instituciones de Educación Superior de todo México, este ciclo escolar 13 estudiantes de diversas universidades nacionales cursan sus materias de licenciatura en el CUValles. Los trámites que realizaron los visitantes para realizar esta estancia académica requirieron de tiempo y planeación. En un primer momento,

los aspirantes a realizar la movilidad estudiantil revisaron la currícula y los contenidos que ofrecen las carreras de la Universidad de Guadalajara y del CUValles. Tras detectar las materias de su interés, con el potencial de abonar a la carrera profesional que cursan en sus respectivas universidades, realizaron el llenado de los formatos de movilidad requeridos y recibieron la carta de aceptación para cursar un semestre en este centro universitario, con la cual gestionaron los procedimientos internos específicos requeridos por

Estudiantes de Intercambio en el CUValles

cada una de sus instituciones de procedencia, explica Carlos Soulé Farías, jefe de la Unidad de Becas e Intercambio del CUValles. “Al ser aceptados por el CUValles, se convierten en estudiantes de la Universidad de Guadalajara, con todos los derechos y obligaciones que esto implica, así como el libre acceso a todos los servicios que se ofrecen aquí” suma Soulé Farías.

Ser del CUValles

Los estudiantes de intercambio consideran una gran experiencia su llegada al CUValles y rescatan los aportes que esto les brinda en su vida estudiantil y su formación profesional, “sirve muchísimo porque no curso sólo una carrera sino que son dos carreras del CUValles las que tengo qué cursar para cubrir las materias de la mía -Relaciones Comerciales-, y son diferentes perspectivas. Ahora estoy inmerso en el ambiente de los agronegocios y la administración”, señala Juan Antonio Negrete López, proveniente del Instituto Politécnico Nacional. El modelo educativo y la modalidad de horarios cuatro por cuatro son dos importantes aspectos que llaman la atención de los estudiantes de intercambio, quienes acostumbrados a los

modelos convencionales consideran que “está bien porque cuando es final de semestre a veces no recuerdas, por ejemplo en los exámenes finales, lo que viste al inicio, y así en dos meses te queda más entendido y no llevas tanta carga”, según palabras de Karina Arreola Valenzuela, estudiante de la Universidad Autónoma de Coahuila. Para Alma Tamara Cifuentes Ramírez, proveniente de Coahuila, “resaltan las instalaciones y los servicios que ofrece el CUValles, sobre todo las actividades de formación integral y el impulso por el dominio de un segundo idioma”. Pese a estar aún a más de la mitad del tiempo para concluir su estancia en el CUValles, los jóvenes aseguran que la experiencia es del todo benéfica, personal y académicamente, “ayuda a crecer personal y profesionalmente, el conocer a otros estudiantes, diferentes costumbres, otro modelo educativo, amplía tu visión y te hace una persona más exigente”, señala María Elena Heras, del Instituto Politécnico Nacional. Los estudiantes rescatan también que al ser el CUValles un centro universitario regional, los visitantes no sólo tienen la posibilidad de conocer el aspecto académico de la región, sino que aprovechan la oportunidad para vivir la riqueza natural se tiene.


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Valles

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Consultas que fortalecen

Asesoran y consultan con éxito a pequeños y microempresarios Consultorías Universitarias del Centro Universitario de los Valles (CUValles) nace en 2006 como un programa coordinado por el Gobierno del Estado de Jalisco, el Consejo Estatal de Ciencia y Tecnologia, (COECYTJAL), el Fondo Jalisco de Fomento Empresarial (FOJAL) y la Universidad de Guadalajara (UdeG), a través del cual estudiantes de todas las carreras que ofrece el plantel educativo guían a micro y pequeños empresarios de la región Valles, y los capacitan para lograr el crecimiento de sus iniciativas de negocio, con base en la administración estratégica, la mejora continua en los procesos y el mejor aprovechamiento de los recursos. Desde su creación, Consultorías Universitarias ha atendido a 67 empresas de los giros industrial, comercial y de servicios, de diferentes muncipios de la región y que dan alojo a más de 600 trabajadores. De 2006 a 2009 los municipios impactados por la intervención del programa de Consultorías fueron Ameca, Tala y Ahululco de Mercado. En 2010 la cobertura creció a Cocula, San Martín de Hidalgo y Etzatlán. Actualmente se atiende también a empresas de Teuchitlán. El programa funciona a través de un equipo de trabajo conformado por Juan Jorge Rodríguez Bautista, coordinador general, Guadalupe Fernández Rodríguez, coordinadora ejecutiva, Elizabeth

García Domínguez, coordinadora metodológica, once consultores y cinco asesores –académicos del CUValles-, y 50 consultores junior que son estudiantes de las diferentes carreras que ofrece el centro universitario, entre las que destacan Administración, Contaduría, Sistemas de Información y Turismo. Acorde con Fernández Rodríguez “se trabaja bajo la metodología de prediagnóstico, diagnóstico, propuestas de mejora, implementación y seguimiento. Además, bajo un cronograma de actividades en donde cada una de las etapas son calendarizadas para su eficiente cumplimiento”. Los lineamientos del programa ahondan sobre los requerimientos para que las empresas vallenses participen, “las empresas a consultar deben contar con un mínimo de tres empleados, con ubicación física dentro de la región Valles de Jalisco y estar en operación con áreas de mejora pero no en situación de riesgo o urgencia -peligro de cierre durante los seis meses próximos al inicio del proyecto-. Además, deben estar clasificadas por el FOJAL como categorías A o B en el pago de su crédito”, indica la coordinadora ejecutiva. En caso de empresas no acreditadas por FOJAL, representantes del organismo y de la Universidad validan si califican para participar en el programa. No es posible considerar empresas que ya cuenten con apoyo estatal en el ru-

bro de consultoría, a excepción de las que hayan participado previamente en Consultorías Universitarias y ahora estén en esquema de seguimiento. Consultorías Universitarias vincula al sector académico con el empresarial, y a través de la interdisciplinariedad de sus consultores es posible impactar en diversas áreas dentro de las organizaciones, como cultura empresarial, mercadotecnia, administración, finanzas, innovación y desarrollo tecnológico y recursos humanos, rubro que incluye la capacitación a los trabajadores sobre temáticas de planeación estratégica, estructura organizacional, implementación del modelo de las 5´s de la calidad, identidad, y retail en los productos, indica Fernández Rodríguez. En cuanto al futuro de Consultorías Universitarias, la coordinadora detalla que “en 2011 COECYTJAL y FOJAL destinaron más de 500 mil pesos para el programa, lo que nos permite beneficiar a 30 empresas, y conforme se arrojen resultados positivos al proyecto se tiene la posibilidad de que se incremente el recurso para 2012 con miras a poder consultar a 60 empresas. Ese es el reto”. En lo que va del año, 15 empresas han sido consultadas y asesoradas a través de este programa. Los resultados se darán a conocer en los primeros días del mes de octubre mediante las presentaciones ejecutivas en donde

Fuente: Archivo CUValles

Ricarda Orozco Wences, Administradora del restaurante Soky

representantes de FOJAL, COECYTJAL y del propio CUValles, así como los empresarios involucrados, indicarán su evaluación al trabajo de los consultores. Una vez concluido este proceso se dará inicio al proceso de consultoría de 15 empresas más.

Testimonios

“Es notoria la diferencia antes y después de ser asesorados por Consultorías Universitarias, sobre todo en el trato con los clientes, el manejo de los productos, el manejo de la imagen corporativa, es completamente diferente. Invito a los empresarios de la región a incorporarse al Programa, para que aprovechen todos estos beneficios que en general desconocemos”. José Antonio Téllez, empresario oriundo de Etzatlán, asesorado por consultores universitarios en junio de 2010. Junto con la Eco-cafetería del CUValles, el restaurante Soky ubicado en Teuchitlán, fue acreedor a la certificación de Higiene Panamericana, otorgada por la Secretaria de Promoción Económica, el Instituto Jalisciense de la Calidad, y la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados. Soky pertenece al grupo de empresas consultadas en 2011 por el programa de Consultorías Universitarias que actualmente, según confirma Fernández Rodríguez, coadyuva al establecimiento con capacitaciones al personal en el idioma inglés, para lograr una atención al cliente más global.


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En la prepa

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La Escuela Preparatoria Regional de Tequila Un orgullo de la región

Escuela Preparatoria Regional de Tequila

La Escuela Preparatoria Regional de Tequila nace oficialmente el 15 de septiembre de 1994, al sumarse al Sistema de Educación Media Superior de la Universidad de Guadalajara. Por su condición de Preparatoria Regional, cuenta con una cobertura educativa con presencia en diversas comunidades de la región Valles de Jalisco, a través de módulos ubicados en Amatitán, El Arenal, Hostotipaquillo y Magdalena, así como con extensiones en las comunidades de El Salvador, San Andrés y La Venta de Mochitiltic. El desarrollo histórico del plantel se ha dado en función de la cobertura para lograr acercar la educación media superior a la población, hasta contar en la actualidad con más de dos mil 200 estudiantes y 147 profesores, integrantes de la oferta académica, compuesta por el bachillerato general, los generales por competencias y por áreas interdisciplinarias —o semiescolarizado— y los técnicos en Administración y Turismo. Actualmente buscamos con el trabajo conjunto la mejora de diversos indicadores, como el de reprobación, deserción e ingreso a grado superior, así como el de titulación de los bachilleratos técnicos. Nuestros estudiantes trabajan constantemente un currículo extraescolar, participan en las olimpiadas de matemáticas, biología y química —donde

han logrado importantes intervenciones—, atienden proyectos de índole literaria como el concurso de la FIL, y alrededor de 40 de ellos desarrollan proyectos en el marco del programa Big Read. Actualmente, la preparatoria ofrece un curso por parte de la revista Luvina de la Universidad de Guadalajara, además de que en el concurso del Ensayo Filosófico, una alumna proveniente de Hostotipaquillo logró el segundo lugar en todo el Sistema de Educación Media Superior. En esta administración trabajamos el aspecto académico, en busca de afinar los procesos de formación docente. 17 de nuestros profesores están a punto de obtener la certificación del Programa de Formación Docente de Educación Media Superior (PROFORDEMS) de la Secretaría de Educación Pública, mientras otros 24 se encuentran en el proceso. Por otra parte, desde mediados de 2010 procuramos activamente el desarrollo de la investigación —tan incipiente en el nivel medio superior—, como un elemento de vital importancia en las funciones de la propia universidad. Al respecto, llevamos a cabo eventos como el Primer Coloquio de Investigación Educativa a Nivel Medio Superior, en el que se recogieron trabajos muy importantes en diversos campos de la educación, desarrollados por los profesores de todos los módulos y

de la propia preparatoria. Además, actualmente las escuelas cuentan con un grupo de investigadores que trabajan en procesos de evaluación de la reforma curricular y que participaron como ponentes en el Coloquio Nacional de la Reforma Integral de la Educación Media Superior, celebrada en septiembre en el Centro Universitario de Ciencias Económico Administrativas de la Universidad de Guadalajara, con el auspicio de varias universidades del país y de nuestra propia casa de estudios. Nuestra constante es el compromiso para mejorar la infraestructura de los diversos planteles que pertenecen a la preparatoria, por lo que pese a las vicisitudes presupuestales y crisis financiera de nuestra universidad, hemos aprovechado al máximo los recursos que de manera parcial se han podido ejercer. Con una eficiente administración de recursos contribuimos a las propuestas de mejora que incrementarán la calidad del plantel, y con ello a la optimización de los diversos espacios abiertos, como el ciberjardín, el remozamiento de las áreas deportivas, baños, la mejora de espacios cerrados —aulas—, así como el equipamiento y actualización paulatina de instalaciones informáticas. Hoy por hoy, la Preparatoria Regional de Tequila está inmersa en un proceso de autoevaluación institucional para diagnosticar sus fortalezas y debilidades. Esto concluirá con las propuestas de mejora a implementar para aumentar la calidad del plantel y

favorecer la obtención del ingreso al Sistema Nacional de Bachillerato.

Para saber

Los profesores fundadores de la Escuela Preparatoria Regional de Tequila, en 1994, comenzaron labores y sacrificaron su antigüedad como docentes en la Universidad, en aras de lograr la formalización de este plantel educativo. La plantilla inicial de académicos de la preparatoria estuvo compuesta por Alberto Arroyo Hernández, Francisco Javier Barba Barragán, José de Jesús Bernal Robles, Efraín Escobedo González, Sergio González Castañeda, J. Asunción González Muñoz, Ana Verónica González Pineda, María González Pineda, Rosa Elia Macías Zambrano, Abel Martínez Contreras, Maribel Ortega Pérez, Leopoldo Pérez Rosales, Tomás Romo García, José Roberto Sánchez Castillo, Cecilio Serrano Pérez, Juan José Varela González, José Francisco Delgado Anguiano y Rigoberto Anguiano Chávez. Alberto Gutiérrez Gómez Director de la Escuela Preparatoria Regional de Tequila

Escuela Preparatoria Regional de Tequila


Tecnología

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Red universitaria, red tecnológica Televisión y tecnología, combinación de apoyo educativo La Red Universitaria de la Universidad de Guadalajara (UdeG) está presente en todo Jalisco a través de sus 14 centros universitarios, el Sistema de Universidad Virtual y el de Educación Media Superior con sus más de 50 preparatorias y sus respectivos módulos y extensiones, además de las diversas oficinas de administración general y aquellas establecidas para actividades, culturales y de investigación. Como red, requiere de un fuerte soporte tecnológico para las telecomunicaciones y el efectivo aprovechamiento de los diversos materiales audiovisuales que se generan en cada célula universitaria, tanto en tiempo real como a través de postproducción. La Red de Video Interactivo, administrada por la Coordinación General de Tecnologías de Información (CGTI) de la UdeG, brinda un gran apoyo a las labores de telecomunicación audiovisual a través de toda la universidad, lo que incluye compartir materiales de apoyo académico de uso oficial. Servicios como difusión de video continuo —también llamado streaming—, video bajo demanda y videoconferencias, son prestados por la red de video, y hacen posible que todos los planteles universitarios compartan información en vivo —cátedras, actividades solemnes, sesiones de Consejo, entre otras—, pero también se logra poner a disposición de los centros universitarios y preparatorias el material audiovisual especializado con que cuenta la UdeG y que puede

Fuente: Archivo CUValles ser de utilidad en cualquier momento y para todo plantel universitario. Juan Luis Gómez Núñez, coordinador de Tecnologías para el Aprendizaje del Centro Universitario de los Valles (CUValles), apunta que la Red de Video Interactivo de la UdeG, “es una herramienta de comunicación al interior y exterior de la Universidad que tiene como característica la interacción en tiempo real y funciona a través de las tecnologías de información y comunicación, basada en la conectividad”. Agrega que esta herramienta propor-

Fuente: Archivo CUValles

ciona un vínculo constante con la comunidad universitaria mediante comunicación oportuna y la capacidad de realizar enlaces multipunto. “Está disponible en todos los centros, pero además cada centro administra un tipo de comunicación interna, en el CUValles tenemos un canal interno basado en web“, comenta. Vía Web televisión en el portal del CUValles, y el canal interno de televisión Audience, son las herramientas de transmisión de material audiovisual que el centro universitario pone a disposición de su comunidad para promocionar producciones televisivas del propio plantel, así como para la transmisión de eventos en tiempo real. A través de ambas herramientas se difunde la vida académica y productos de televisión, que la Unidad de Difusión del CUValles define en apego a la línea de información institucional, añade Gómez Núñez. ustream.tv/channel/noticias-cuvalles, es el canal web al que se enlaza Vía Web televisión para las transmisiones en vivo, y actualmente cuenta con más de 13 mil 500 visitas desde que fue habilitado en noviembre de 2010. Cuenta además con una videoteca de materiales institucionales. “Audience es un canal interno de

televisión, es un sistema de cómputo con salidas hacia monitores, que permite retransmitir producciones internas. Puedes dividir la pantalla en áreas de trabajo, se pueden dar avisos académicos, títulos nuevos de biblioteca, información relevante para el estudiante”, comparte Javier Castro, jefe del área de video del CUValles. Abona que la idea es que crezca el número de pantallas y lugares donde pueda el servicio visualizarse de forma mayoritaria. Por ahora, el centro universitario cuenta con tres pantallas en funcionamiento, dos ubicadas en la biblioteca y una más en la Eco-cafetería. “Mantener un vínculo constante con la comunidad universitaria, mantener informados a los estudiantes sobre lo que acontece en el día a día. Estas herramientas sirven para dar a conocer al CUValles al interior y exterior de la Universidad de Guadalajara. Además, contamos con la tecnología para difundir en tiempo real los eventos de la vida académica, conferencias, talleres, seminarios, a la comunidad universitaria y a todo mundo en la web, a través del canal que está abierto en el portal del CUValles”, afirma Juan Luis Gómez.


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Salud y Deporte

Intercentros a la vista Para la justa deportiva de la Universidad de Guadalajara, el CUValles presentará una delegación más de 70 deportistas

Gaceta / Centro Universitario de los Valles “siempre son muy participativos en los Intercentros, el centro mantiene una participación constante y logra una buena representación”. Sobre las cartas fuertes de los vallenses, refiere Zúñiga Chávez que futbol, atletismo y voleibol tienen amplias oportunidades de figurar en los finalistas. Se prevé que serán más de 70 los estudiantes del CUValles que este mes de octubre participarán en los Intercentros 2011.

Fuente: Archivo CUValles

Vida saludable Reacciones adversas a los alimentos

Fuente: Archivo CUValles Intercentros son torneos y competencias deportivas en las que participan estudiantes de la Universidad de Guadalajara (UdeG), en las disciplinas que convoca el Consejo Nacional para el Desarrollo del Deporte en la Educación Superior: ajedrez, atletismo, basquetbol, beisbol, futbol bardas y soccer, gimnasia aeróbica, halterofilia, judo, karate, tae kwon do, tenis, tenis de mesa, voleibol de sala y de playa, y de manera promocional la natación. Iriarte Bolaños Miranda, responsable del Gimnasio y del programa de Fomento Deportivo del Centro Universitario de los Valles (CUValles), refiere que el proceso de Intercentros comienza en el ciclo escolar del primer semestre del año, “la conformación comienza a partir de convocatorias, y en el caso del atletismo, la halterofilia y el tae kown do, también se pueden detectar talentos mediante pruebas físicas que se realizan en los Talleres de Formación Integral del centro universitario”. Apunta Bolaños Miranda que en el CUValles el taller integral deportivo más consolidado es el tenis de mesa, que proyecta amplias posibilidades de generar puestos importantes con sus participantes en los Intercentros. “En el caso de ajedrez, es el entrenador a cargo del taller –estudiante del CUVallesquien siempre se anima a participar”.

“En los deportes individuales de los Intercentros del año pasado tuvimos buenos dividendos en el atletismo, en tae kwon do alcanzamos un tercer puesto. Este año los participantes desde el punto de vista técnico ya llevan buena preparación, ya conocen qué es el evento. En el caso del ajedrez en 2010 nosotros no llevamos equipo completo y el participante formó allá equipo con jóvenes de otros centros”. Luis Alberto Camarena Camberos, director técnico de las selecciones de futbol del CUValles, expresa que para armar la selección que este año representará al plantel “el semestre pasado se organizó un torneo con 16 equipos del centro universitario, y allí detectamos a los hoy seleccionados”. Como preparación específica para los Intercentros, del trabajo físico sigue el técnico y táctico, “fortalecemos para evitar lesiones, aquí lo que nos motiva es aportar jugadores a la selección universitaria”, comparte Camarena, y añade que el CUValles ha aportado al día de hoy nueve jugadores para la selección universitaria varonil de futbol, y dos para la femenil. Armando Zúñiga Chávez, coordinador de Cultura Física de la Universidad de Guadalajara, indica que los estudiantes del CUValles,

Las intoxicaciones suelen producirse por la presencia de algún agente tóxico alimentario, cuya absorción depende de las vías de entrada al organismo: por ingestión, inhalación, inyección, absorción o aplicación. Reacciones tóxicas por la ingesta de alimentos pueden ocurrir en cualquier individuo, siempre que la sustancia detonante se consuma en cantidad suficiente. Las sustancias tóxicas pueden ser de origen abiótico o biótico. Las primeras surgen en procesos químicos por materiales incorporados en el alimento de forma accidental por plaguicidas, residuos industriales, fármacos veterinarios, radiación, aditivos, entre otros. Las sustancias tóxicas de origen biótico se encuentran en los alimentos contaminados por microorganismos capaces de producir una enfermedad en otro ser vivo, como bacterias, hongos y virus. Las intoxicaciones pueden ser agudas o crónicas. La acción del agente tóxico en el organismo es un proceso que involucra diversos factores que determinan las características y la gravedad de la intoxicación, desde irritación de la piel y mucosas, molestias gastrointestinales, y otras afectaciones serias que pueden incluso ocasionar la muerte. Para evitar en la medida de lo posible una reacción adversa causada por los alimentos, es importante antes de consumirlos identificar los puntos básicos en la higiene de la preparación de los mismos, su procedencia, manejo y forma de venta, con el fin de detectar alguna fuente de contaminación visible: •

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Presencia de material extraño (pelos y/o excremento de roedor, partes de insectos). Latas infladas, golpeadas u oxidadas. Hortalizas con moho, golpeadas, o con colores extraños. Caducidad vencida de alimentos procesados.

Fuente: Laboratorio de la Ciencia de los Alimentos y la Gastronomía del CUValles

Fuente: Archivo CUValles


Gaceta / Centro Universitario de los Valles

XHUGA 105.5 FM

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Voz universitaria, voz de los Valles Punto UdeG, el inicio de XHUGA En febrero de 2009, autoridades universitarias inauguraron las instalaciones de XHUGA 105.5 FM, Radio Universidad de Guadalajara en Ameca. Tras la inauguración los invitados participaron en la trasmisión del primer programa de la emisora: la edición 1 de Punto UdeG: las voces de los Valles. XHUGA es una estación universitaria con un perfil cultural en donde se abordan temas de interés para la comunidad universitaria, pero que está abierta a todo tipo de público, sin distinción de género o gustos. Por ello, resalta Centli García Cuevas -directora de la emisora-, cuenta con una carta programática variada, con el objetivo de formar nuevos radioescuchas. Punto UdeG es una de las producciones más longevas en la programación de Radio UdeG en Ameca. Se basa en la producción originaria de la emisora en Guadalajara, Punto UdeG: las voces de la Universidad, sin embargo la emisión vallense cambia su enfoque por algo más cercano a la región “todas las estaciones de la red radio cuentan con su Punto UdeG, pero nosotros quisimos darle un enfoque más regional por eso es que la denominamos como Las voces de los Valles”, explica Fernando Rodríguez Cardona, productor general de XHUGA, y encargado de este espacio radiofónico. “Buena música, información, producciones de interés de cultura general y lo que sucede dentro de la Universidad de Guadalajara y el CUValles” es lo que los radioescuchas de la región pueden encontrar en la emisión, señala el productor. En cuanto al objetivo del programa, Rodríguez Cardona comparte, “lo que tratamos de hacer día a día, cuando llegamos a la cabina y nos plantamos frente al micrófono, es llevar la información para que la gente se interese, contamos con producciones de cultura general que invitan a la reflexión, tratamos de que la gente nos vea como un espacio en donde puede encontrar producciones o cápsulas informativas que los hagan pensar un poco, saber que hay más allá”. El equipo de trabajo de Punto UdeG, encabezado por Fernando Rodríguez, cuenta con un gran número de profesionales detrás de la producción, ya que cuenta con la contribución de comunicadores de las ocho emisoras de Radio UdeG en todo Jalisco,

Fernando Rodríguez Cardona con quienes se comparten productos radiofónicos. “Punto UdeG lo formamos todos los que pertenecemos a la Radio Universitaria, los que pertenecemos al Centro Universitario de los Valles y la gente que nos escucha, tanto por la radio como a través de internet” subraya el comunicólogo. “Radio Universidad de Guadalajara en Ameca es la estación más joven de toda la Red Radio universitaria, a poco más de dos años su inauguración y tras cumplir su primer objetivo de constituirse en la región como una opción diferente, poco a poco se da la tarea de consolidar su programación en el gusto del público”, comenta Centli García.

Punto UdeG: las voces de los Valles, se transmite de lunes a jueves a las 15:00 horas, en el 105.5 de FM.

Fuente: Archivo CUValles


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Expresiones

Gaceta / Centro Universitario de los Valles

Bailar salsa, una sana experiencia a ritmo caribeño

“No nacemos bailando pero lo importante es disfrutar el baile, gozarlo”

Maideline Camejo, de nacionalidad cubana, es la encargada de guiar a los alumnos del Taller de salsa del Centro Universitario de los Valles (CUValles) a su encuentro con este ritmo caribeño. Egresada de la Escuela Superior de Arte de Bayamo, Granma, en Cuba, cumple dos años de hacerse cargo del taller. “Enseñarles el paso de la salsa, que les guste y tengan un conocimiento más amplio sobre este baile en general” es el objetivo trazado por Camejo para lograr en los bailarines que estudian en el CUValles. A lo largo del taller, que se abre cada semestre a toda la comunidad estudiantil del CUValles, la músico y bailarina cubana lleva a los participantes por un recorrido musical que poco a poco los induce al ritmo, “inician con el paso básico de la salsa, pasos de son, chachachá, merengue, guaguancó, rumba, cumbia, y luego rueda de casino, que es lo que más se acostumbra en Cuba, pasos de pareja”.

De estos dos años en el CUValles, la instructora resalta la experiencia adquirida del apoyo y aprendizaje de los alumnos, además recalca el talento natural de los estudiantes, “de hecho el 60 o 70 por ciento de los participantes en el taller son muy destacados en este ritmo y en el baile en general”, afirma. De acuerdo a la instructora el tener actividades culturales y recreativas como su taller resulta benéfico para los estudiantes ya que estos “adquieren un conocimiento más amplio, culturalmente hablando, se despejan, es un tiempo de relajación y aprendizaje, además de que se ejercitan”. Para la cubana, no existen complicaciones para aprender salsa, “como todos, no nacemos bailando pero lo importante es disfrutar el baile, gozarlo y sentirse cómodo”.

ta Ortiz González, recién egresada de la licenciatura en Administración del CUValles, a participar en el Taller de salsa. Para la administradora, la práctica de este baile resulta un buen método de relajación y un revulsivo para adquirir confianza, además de lo divertido y la convivencia que el bailar conlleva. El Taller de salsa forma parte del Programa de Formación Integral que ofrece la Coordinación de Servicios Académicos a la comunidad estudiantil del Centro Universitario de los Valles (CUValles). Actualmente se lleva a cabo los miércoles de ocho a diez de la mañana, y como en cada ciclo escolar los alumnos tienen programada una presentación al final del curso en la jornada de cierre de talleres, esto en la primera semana del mes de diciembre.

En la foto: al centro Maideline Camejo

Diversión y convivencia

El gusto por el baile y la facilidad en el horario fue lo que motivó a María Julie-

Fuente: Archivo CUValles


Gaceta / Centro Universitario de los Valles

Soy CUValles

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Templo de Santo Toribio Romo, potencial reactor de desarrollo turístico religioso

arquiloyola en panoramio.com

Situado a tres kilómetros del poblado de Tequila, Jalisco, dentro de los límites de la barranca de Tequila, en la comunidad de Agua Caliente, se ubica el Santuario edificado en honor a Santo Toribio Romo González, mártir de la Revolución Cristera, quien fuera párroco

de la población de Tequila de 1927 a 1928, época en que el movimiento cristero estalló en Jalisco. El padre Toribio Romo fue beatificado el 22 de noviembre de 1992, y el 21 de mayo de 2000 fue canonizado con otros 24 mártires mexicanos, por

el Papa Juan Pablo II. Fue en este último año que las construcciones del Santuario en la barranca de Tequila dieron inicio, con fondos económicos obtenidos de donaciones de los peregrinos que acuden al lugar, en conjunto con las autoridades eclesiásticas, el pueblo y el gobierno municipal, los cuales se han dado a la tarea de rescatar este sitio histórico y edificar el templo en honor al mártir. La importancia del Santuario, que actualmente se encuentra en construcción, radica en que en este lugar fue el último sitio donde el párroco pudo ejercer las misas y las celebraciones eucarísticas para los habitantes de la región agavera, las cuales en aquel entonces estaban prohibidas por el gobierno mexicano debido a los conflictos con la iglesia, motivo principal por el cual la mayoría de las iglesias de nuestros país fueron cerradas y quedaron bajo la vigilancia de las autoridades civiles. Actualmente el proyecto se encuentra integrado por el templo principal y una casa de adobe donde se exhiben réplicas de las pertenencias personales del mártir, ambas áreas están habilitadas y abiertas al público, pero el proyecto

completo contempla además un museo dedicado a los mártires mexicanos, una sacristía, un estacionamiento, así como plazoletas y explanadas con jardines para los visitantes. El área se encuentra rodeada por una belleza inigualable, se puede contemplar parte de la Sierra Madre Occidental, la cuenca hidráulica del río Lerma-Santiago y una extensa y exuberante vegetación muy peculiar de la región, con anonas, ovos, mangos, ciruelos, platanares, aguacates, cafetales, naranjos, limoneros, tepezapotes, mameyes, entre muchos otros. El agua que se puede percibir entre las huertas es de manantial, nace y corre en abundancia por todos lados, son tres manantiales importantes los que dotan de agua todas las huertas: La Toma, Los Azules y La Canoa. La comunidad de Agua Caliente, donde se ubica el Santuario, se ubica a una altura sobre el nivel del mar de 940 metros, lo que deriva en un clima muy agradable durante todo el año. Su actividad principal es la agricultura, aunque últimamente el turismo religioso ha sido un detonador importante en la comunidad, debido a que mes con mes cientos de peregrinos provenientes de todas partes del país y de los Estados Unidos acuden a la misa oficiada en dicho lugar, lo cual ha provocado la implementación de nuevas actividades económicas como el comercio, actividad que ha contribuido a reactivar la economía del lugar. Cabe mencionar que el lugar requiere mayor dotación de infraestructura turística y participación por parte de las autoridades municipales en cuestión de planificación del espacio y legislación turística, ya que no se han tomado las medidas para analizar la situación del entorno, dejando a los mismos habitantes de la localidad la responsabilidad del cuidado del lugar. Lorenzo Antonio Landeros Sandoval, estudiante de la licenciatura en Turismo del Centro Universitario de los Valles

arquiloyola en panoramio.com


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Soy CUValles

Gaceta / Centro Universitario de los Valles

Apasionada de la ciencia, generadora de conocimiento “La ciencia es un reto constante que no te aburre, trabajas a favor del desarrollo, te mantiene joven y además te pagan por hacer lo que te gusta” A finales de 2010, la casa editorial Elsevier brindó un reconocimiento a los investigadores Alejandra Carreón Álvarez del Centro Universitario de los Valles (CUValles) de la Universidad de Guadalajara (UdeG), Maximiliano Bárcenas y Norberto Casillas del Centro Universitario de Ciencias Exactas e Ingenierías (CUCEI), y Jorge Ibáñez de la Universidad Iberoamericana, por la coautoría de un artículo publicado en la Journal of Food Composition and Analysis, que fue de 2008 a 2010 uno de los más citados a nivel internacional. El artículo reconocido es una revisión bibliográfica sobre las diferentes fuentes, efectos, concentraciones, métodos de remoción, especiación y análisis de metales presentes en una gran variedad de bebidas alcohólicas. Este éxito representa para la investigadora del CUValles “un gran orgullo porque toda la información la obtuvimos a partir de la biblioteca virtual de la UdeG y lo más importante es que fuimos reconocidos a nivel internacional, es un gran logro”. Apasionada desde su niñez por el trabajo en laboratorio, Alejandra Carreón, explica sus razones para dedicarse al trabajo de investigación

Alejandra Carreón Alvarez

“principalmente: tienes oportunidad de actualizar de forma constante tus conocimientos toda la vida, es un reto constante que no te aburre, trabajas a favor del desarrollo, del progreso de la ciencia y del país, te mantiene joven

Fuente: Archivo CUValles

y además te pagan por hacer lo que te gusta”. La investigadora vallense resalta que, además del reconocimiento de Elsevier, este mismo gusto por la labor científica le brindó la obtención del primer lugar en el Concurso Anual de Ciencias Químicas 2009 “Maestro Leonardo Oliva”, que organiza la Cámara Nacional de Comercio (CANACO), en el cual participó con su tesis de doctorado. Respecto a los trabajos de investigación que se realizan en el CUValles, la doctora en Ciencias, subraya que la institución se encuentra a la vanguardia de las temáticas científicas, con trabajos de relevancia internacional en nanotecnología, procesamiento digital de señales y energías renovables. Actualmente, Carreón Álvarez trabaja en dos proyectos de investigación, el primero es un estudio de la calidad en la producción de bebidas alcohólicas, especialmente de la bebida tradicional jalisciense conocida como raicilla. Para la científica, este proyecto trae una gran satisfacción debido a que “somos los primeros en generar conocimiento en esta línea de investigación”, indica. El segundo de los proyectos corresponde al estudio las propiedades eléctricas y ópticas del sulfuro de cadmio (CdS) depositado por métodos químicos.

El CdS es un semiconductor utilizado como material ventana en las celdas solares, y con este proyecto la investigadora contribuye al trabajo referente a las energías alternativas que se desarrolla en el CUValles. Para Alejandra Carreón, el involucrar estudiantes en los proyectos de investigación debe ser tarea prioritaria: “es importante que los estudiantes se relacionen con la investigación porque pueden aplicar los conocimientos obtenidos en el aula y generar nuevos conocimientos, que se den cuenta que investigar puede ser una muy buena opción para trabajar y que pueden ayudar a que la investigación científica crezca en México, con lo que poco a poco podemos generar nuestra propia tecnología”.

Fuente: Archivo CUValles


Gaceta Octubre 2011