Page 19

podsumowanie podsumowanie podsumowanie podsumowanie podsumowanie podsumowanie podsumowanie podsumowanie podsumowanie

Podsumowując: szparag, mimo swego krótkiego terminu przydatności, ambarasu z obieraniem i dziwnych właściwości, które niespodziewanie mogą obudzić porządanie nawet u poprawnej gospodyni, warty jest zachodu (dobitnie świadczy o tym rosnący eksport). To warzywa niezwykle obfite w wartości odżywcze, niskokaloryczne, bogate w błonnik, pomagające leczyć takie schorzenia jak: dna moczowa, cukrzyca i nadciśnienie. W zdrowej, wegańskiej diecie nie powinno ich zabraknąć. Na koniec jeszcze dobra wiadomość dla frakcji ekstremalnie ekologicznej: jeśli jesteście nieufni

co do metod uprawy szparaga, i podejrzewacie, że jednak mogły brać w niej udział pestycydy, jest wyjście z patowej sytuacji. Szparagi rosną dziko, i taka ich wersja zapewnia nie tylko 100 % eko, ale i większe walory smakowe. Wprawdzie pędy są cieńsze niż te dostępne w sprzedaży, ale najwięksi kucharze świata zachwycają się ich subtelnością i wyszukaniem. Gdzie znaleźć dzikiego szparaga? Szczególnie często występuje na niżu na zachód od linii Wrocław – Płock - Gdańsk. A więc może jeszcze przed grzybobraniem warto zaliczyć sezon szparagowy?

w zdrowej, wegańskiej diecie nie powinno ich zabraknąć

19

Czerwiec 2013  

Vegan food magazine