Page 17

E

welina Sz. (30 lat, manager we włoskiej firmie): Od kilku lat staram się jeść tylko ekologiczną żywność, nie jem mięsa, dbam o swój jadłospis i o swoje zdrowie. Szparagi – jak najbardziej, ale za często nie mam okazji, bo sezon na nie jest krótki i co roku mija zanim się obejrzę…

szparagi szparagi szparagi szparagi szparagi szparagi

I tu trudno się nie zgodzić. Roślina wytwarza pędy tylko od połowy kwietnia do połowy lipca. Zbiera się je codziennie, a w przypadku bielonych szparagów nawet dwa razy dziennie, żeby zapobiec wyrastaniu główek nad powierzchnię ziemi i ich przebarwianiu. Pędy mają po 20-30 centymetrów. Tak, tak – takiej są długości. Niestety na nasze stoły rzadko trafiają te najpiękniejsze okazy. Mimo że w Polsce produkuje się aż ponad 3 tysiące ton szparagów rocznie, 70 % plonów trafia na eksport. Aby mieć najświeższe, najdelikatniejsze szparagi, warto zaopatrywać się w nie bezpośrednio u plantatorów. To dobre wieści, bo tych w naszym kraju nie brakuje. Dodatkowo u producenta nabędziemy je najtaniej i jest szansa, że uda nam się kupić te największe i najpiękniejsze zanim wyjadą z kraju.

No i najważniejsze: będziemy wspierać nasze rolnictwo.

Polska produkuje ponad 3 tysiące ton szparagów rocznie

17

Czerwiec 2013  

Vegan food magazine