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african sky

african sky - restaurant -

menu


rican sky

antipasti 01 DULOT_____________________€ antipasto tradizionale con centopelle (stomaco di bue) e fegato. Finemente tritato e insaporito con mitmita e burro speziato.

02 SAMBUSA___________________€ Involtini di pasta sfoglia ripieni di carne o verdure

03 CATEGNA____________________€ Salsa di burro speziato e berbero avvolti nell’ingera

04 HILBET_____________________€ Purè di farina di fave in salsa piccante

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rican sky

zuppe 01 ATER

KIK___________________€

a base di ceci

02 MISSER

ALIK_________________€

a base di lenticchie

03 BALEGIACCHET_______________€ a base di lenticchie decorticate

04 KINCE______________________€ a base di mais

Tutti i piatti sono serviti con l’ injera, un pane tradizionale a base di “teff”, una sorta di miglio di taglia molto piccola (eragrostis abyssinica)

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