Issuu on Google+

1


2


3


4 Avda. Uruguay 864 - Montevideo Tel.: 902.04.84* - Fax: 902.04.89 web: www.aru.com.uy e-mail - aru@netgate.com.uy

Mayo 2008 Año CXXXVI - Nº 49

Junta Directiva

INFORMACION AL SOCIO ……………6 Foro internacional EDITORIAL……..................................…12 El asado más grande del mundo INFORME……………..................……..14 Se despertó el arroz APORTES TECNICOS…..................…..24 La paja de arroz APORTES TECNICOS…...................….28 Enfardando la paja de arroz APORTES TECNICOS……...................30 Tratamiento de semillas EXPOSICIONES…….....................……32 La 3ª. Fiesta del Caballo FORESTACION…….......................….. 40 Los frutos nativos FORESTACION………......................…43 Congreso Internacional APORTES TECNICOS ……...............…44 Nueva leguminosa de INIA EN EL PRADO………………….............46 El asado más grande del mundo DONDE ESTUVIMOS……….............…52 INFORME ANGUS………................…..56 La raza ganó terreno en todo el país EXPOSICIONES………………......…….62 Expo Nacional Angus en Florida DONDE ESTUVIMOS………….......…..68 LECHERIA……………….............……..72 El proyecto neocelandés EXPOSICIONES……………..........…….78 Expo Holando y Expo Láctea PARA ESTAR AL DIA………..................82 CLASIFICADOS AGROPECUARIOS….86 DE PURA RAZA…………..............…….87 Concursos, nuevas directivas, giras BARBAS EN REMOJO ………........…..88 Hay que dejar secar la rabia DE PURA RAZA……………...............…89 Evaluaciones Romney e Ideal POESIA GAUCHA………..............……..90 El regreso del Martín Fierro Cap. I INDICADORES……………............……94

Período 2006/2008 Presidente - Ing. Agr. Guzmán Tellechea 1er Vicepresidente - Dr. Juan García Requena 2do Vicepresidente - Sr. Alberto Pereira Micoud Secretario - Ing. Agr. Manuel Lussich Secretario - Sr. Alejo Ferber Arocena Tesorero - Cr. Héctor Álvarez Contador - Sr. Leandro Gómez Dir. de Reg. Genealógicos y Lab. - Sr. Ruben Echeverría Dir. de Exposiciones - Ing. Agr. Alejandro Carvalho Dir. Proyecto ICI-FOMIN - Ing. Agr. Roberto Symonds Sub director - Ing. Agr. Pablo Barreto Dir. de Estudios Agroeconómicos - Ing. Agr. José Elorza Dir. de asuntos Internac. - Ing Agr. Roberto Symonds Dir. del Local Melilla - Sr. Alejo Ferber Sub director - Miguel Martirena Directores de revista y biblioteca Sr. Roberto Urioste Sr. Leandro Gómez Vocales Ing. Agr. Pedro Artagaveytia Ing Agr. Juan José Arrospide Sr. Julio Bonomi Sr. Juan Montans Sr. Javier Otegui Ing. Agr. Carlos Ma. Uriarte Comisión Fiscal Sr. Héctor Paysée Dr. Gonzalo Chiarino Milans Sr. Walter Romay Salvo

Producción: DUPLEX Dolores Pereira de Rossell 1542 bis Director Conrado Ferber Artagaveytia Editor periodístico Javier Pastoriza Periodistas Roberto Spoturno - Pedro Silva Fotografía Luis Pesce Departamento Comercial Luis Pesce Diseño gráfico y diagramación Adolfo Spoturno Foto de tapa: DUPLEX Por informes o publicidad: 623.56.18 - info@duplex.com.uy Imprenta: Polo S.A., D.L. Nº 338.398 Autorizada su reproducción total o parcial, citando la fuente. Los artículos firmados son responsabilidad de sus autores.


5


6

6

AR U COP AR TICIP A EN OR GANIZAR ARU COPAR ARTICIP TICIPA ORGANIZAR

FORO INTERNACIONAL Teniendo como escenario el Ballroom del Radisson Victoria Plaza Hotel durante los días 1 y 2 de setiembre de este año, el VI Forum Internacional de Management, Marketing y Negocios, denominado «Claves para el Desarrollo de Uruguay. Los nuevos escenarios del siglo XXI» viene siendo organizado por la Asociación de Dirigentes de Marketing (ADM) y por 24 instituciones empresariales, entre ellas la Asociación Rural del Uruguay. En oportunidad de su lanzamiento, en el Club de Golf del Uruguay, los voceros de la organización, entre ellos el presidente de ARU, Ing. Agr. Guzmán Tellechea Otero, señalaron que en esta realización «expertos uruguayos y extranjeros expondrán sus puntos de vista sobre temas esenciales de la realidad actual y los cambios que se suceden tanto en el mundo como en nuestra región, mirados desde tres grandes áreas: Management, Marketing y los Negocios». Se aseguró que los expositores, unos cincuenta, «harán especial hincapié en aspectos relacionados con la geopolítica y los nuevos escenarios internacionales, la realidad energética, el medio ambiente, la repercusión de los cambios climáticos y el desarrollo tecnológico. Pondrán especial énfasis en los temas relacionados con la empresa como factor de desarrollo de los países. Echarán, además, una mirada al Uruguay en su inserción regional y global».

Uno de los temas salientes, sin dudas, será el factor energético en el mundo, porque «constituye un aspecto de especial interés para el desarrollo de nuestro país, teniendo en cuenta además que nosotros estamos aún con la misma situación de toda la vida, es decir, en crisis, hasta que se adopten determinadas medidas. Y la solución muy bien puede pasar por las energías alternativas». Entre los expositores confirmados se encuentran el ministro de Economía Danilo Astori, el xx canciller Sergio Abreu, Emilio Cirillo de Brasil, Luis Pardo Sáinz de Chile, Guillermo Oliveto de Argentina, Carlos Guillen, Andrés Cascio y José Luis Tejera Oliver de España, entre muchos otros. La realización ya ha sido declarada de interés ministerial por Educación, Economía, Relaciones Exteriores, Industria y Turismo, aguardándose una concurrencia de 1.000 personas.

Autoridades de ADM y de diferentes instituciones y cámaras empresariales, en el lanzamiento del Foro


7


8


9


10


11


EDITORIAL

12

EL ASADO MAS GRANDE DEL MUNDO Gracias al esfuerzo manco-

gunas dudas sobre el futuro

El sector cárnico pasa por

munado de mucha gente,

del Uruguay ganadero.

uno de sus mejores momen-

incluyendo a los producto-

tos en lo que a apertura de

res, Uruguay logró la certifi-

Dudas que esta vez no son,

mercados y valores de ven-

cación de Guiness por su ré-

como lo fueron tantas veces

ta se refiere. Por eso mismo,

cord, pero sin duda que lo

en el pasado, fruto de otra

en las últimas semanas, se

acontecido en la Rural del

crisis, sino que, afortunada-

han obtenido precios de ex-

Prado el pasado domingo 13

mente, son consecuencia del

portación inéditos, que refle-

de abril fue mucho más que

crecimiento de otros secto-

jan lo que acontece en el es-

establecer una marca. Se vol-

res que prometen un mejor

cenario actual.

vió a ratificar la importancia

resultado económico, y que le

de la cadena agroindustrial

permiten a los productores y

El

cárnica uruguaya, precisa-

al país diversificarse y dismi-

ayuda por distintos motivos.

mente cuando aparecen al-

nuir riesgos. Bienvenidos sean.

Algunos

momento internacional permanentes,


13

como lo es la modificación

por mejorar, pero no hay

es el responsable de hacer

de la política agrícola común

duda de que avanzamos.

conocer el producto en el

europea o el aumento de la

mundo y de tratar de maxi-

demanda de China y otros

El importante esfuerzo por

mizar el valor de venta, para

mercados. Pero también el

solucionar los problemas sa-

facilitar el trabajo de la in-

boom agrícola, que es mun-

nitarios es encabezado por el

dustria, que es quien hace los

dial, le quita tierra a la gana-

MGAP, pero somos los pro-

negocios.

dería y jaquea, particularmen-

ductores los encargados de

te, a la producción de carne a

llevarlo a la práctica, no sólo

Nada de todo esto sería po-

partir de granos, cuyos precios

en el trabajo de campo, sino

sible sin un marco de políti-

no paran de crecer.

con nuestra presencia en la

cas estables, como las tiene

Conhasa y en las Codesas

la carne desde hace tiempo.

motivos que hoy

departamentales. Ello per-

Algunas tentaciones de to-

también están pesando pare-

mitió, y lo sigue haciendo, la

quetear el mercado han que-

cen menos duraderos, como

apertura de mercados, tanto

dado sólo en intenciones,

los problemas de Brasil con

para la carne vacuna como

que no han hecho demasia-

Europa, o la prohibición de

para la ovina.

do daño pero que, claramen-

O tros

exportar, increíblemente vi-

te, no han ayudado. Espere-

El otro punto al que quere-

mos superarlas: no hay más

mos hacer referencia es a la

que mirar al otro lado del río

Pero no todo nos viene de

promoción, en donde se in-

para ver su resultado.

afuera. Nuestro país ha he-

cluye el asado que se convir-

cho las cosas bien para estar

tió en récord Guiness.

Uruguay, en materia de car-

donde está y, sin duda en su

INAC, con la presencia de

nes, va bien. Sigamos así.

rol, la Asociación Rural del

la Asociación Rural del Uru-

Uruguay ha jugado un papel

guay en su Junta Directiva,

gente, en Argentina.

preponderante.

Brasil quedó fuera de Europa por no poder, o no querer, implementar un sistema de trazabilidad que cumpla con las exigencias del importador. Nosotros sí lo hicimos y la ARU estuvo desde el principio en el tema, tratando de equilibrar las exigencias con la realidad de nuestra ganadería. Quedan cosas

GONZALO AGUIRRE RISSO Al cierre de la presente edición, llegó la lamentable noticia del repentino fallecimiento de Gonzalo Aguirre Risso, integrante de la Junta Directiva de la Asociación Rural del Uruguay y delegado de esta institución ante la Junta Directiva del Instituto Nacional de Carnes. Cuarto de los siete hijos que tuvo el matrimonio de Roberto Aguirre Larrañaga con René Risso –de los cuales 4, entre ellos Gonzalo, son médicos veterinarios-, ante la muerte de su padre y junto a sus hermanos llevó adelante el emprendimiento familiar, la cabaña «El Ombú» en Velázquez, Rocha, reconocida por su Hereford y Corriedale, y tuvo activa participación gremial y política. Hombre de familia, cultor de la amistad y apasionado de todas las cosas en las que se involucraba, Gonzalo, que tenía 54 años, deja un gran legado que seguramente sus hijos y el resto de su familia sabrán llevar adelante con sapiencia y orgullo, como él supo conducir la nave aún ante las peores tormentas.


14


15 Exactamente un año atrás, al cierre del mes de abril, el arroz en el mercado de Bangkok verificaba en U$S 325 el valor de la tonelada, cotización que, salvo muy leves oscilaciones, se mantuvo en ese tenor hasta fines del año pasado. Casi 365 días después – 366, si consideramos el bisiesto-, la referencia se sitúa en U$S 850 y con miras de continuar en ascenso. ¿Qué cambió para que uno de los principales alimentos de la humanidad multiplicara de tamaña forma su precio, acompañando la evolución de otros commodities que le habían tomado ventaja en los últimos años? ¿Hasta dónde se puede hablar de que esa tendencia es genuina y permanente, y no una mera situación de coyuntura, fruto de la especulación de agentes financieros internacionales? ¿Cómo toma el Uruguay arrocero este momento, que puede beneficiarlo pero también afectarlo? Este informe intenta responder a esas preguntas, pero partiendo de los paradigmas de que el arroz continuará siendo uno de los alimentos más demandados del mundo y que Uruguay continuará siendo un país arrocero, volcado netamente hacia la exportación. ASI ESTA EL MUNDO A diferencia de lo que ocurre con otros granos, el arroz es intensamente cultivado en el mundo, básicamente, para que los países se autoabastezcan. En

especial los de Asia, donde se cultiva el 90% del arroz que existe en el mundo. De ese total, únicamente el 7% es el que se comercializa cada año y por eso Uruguay, que vende al exterior el 95% de lo que produce, se ubica en el sexto lugar en el ránking de exportadores del cereal. En los últimos meses y a partir de diferentes decisiones adoptadas por los principales países exportadores, que han enlentecido o directamente cortado sus ventas externas, el valor del grano se fue a las nubes, generando situaciones protestas de enorme porte en algunas naciones, donde se llegaron a producir duros choques entre las poblaciones y las autoridades, incluyendo muertes, como en Haití y en Paquistán. Es que la suba en el precio de los alimentos se ha tornado en un fenómeno global, que afecta preferentemente a las capas poblacionales de menores recursos, generando fuertes fenómenos inflacionarios, que los diferentes gobiernos atacan

desde diferentes perspectivas. Salvo Estados Unidos, un fuerte exportador que subsidia sus ventas en forma importante, las restantes naciones que comercializan excedentes en otros mercados tomaron drásticas decisiones últimamente, buscando asegurarse el abastecimiento y controlar los precios internos. Vietnam, el segundo exportador mundial –el primero es Tailandia-, bajó de 5 a 4 los millones de toneladas que exportará este año, mientras que India subió el valor del grano en un 50% limitando, de esa forma, los negocios con otros mercados, a la vez que de esa forma contará con mayor cantidad de cereal para su consumo interno, el que subsidiará con esa tasa a las exportaciones. Otro tanto hizo China, que bajó el volumen previsto para exportar de un millón de toneladas a 300 mil, merced a la aplicación de impuesto que las limita. En Africa, Egipto, otro importante jugador en las exportacio-

EL MENOS NEGOCIADO El arroz es el grano que menos se comercializa en el mundo. Apenas el 7% de todo lo que se cultiva es fruto del comercio internacional, tratándose de unas 29 millones de toneladas, de las cuales Uruguay es responsable de un 3% (un millón de toneladas). Los otros granos masivamente cultivados en el mundo generan mayor comercio: se negocia el 17% del maíz, el 19% del trigo y el 32% de la soja.


16 nes mundiales del cereal, decidió suspender los negocios con el exterior el pasado 1º de abril, por lo menos hasta octubre próximo, cuando analizará si las reabre o permanece cerrado al mundo. Según un informe realizado por la Consultora Seragro y publicado en el diario El País, «el escenario comercial mundial cambió fuertemente en las últimas semanas, limitando los volúmenes de exportación en los principales países vendedores del mundo y dejando, a priori, dos grandes jugadores en la escena internacional: Tailandia y EE.UU. con 9 y 3 millones de toneladas de exportación respectivamente», considerando que en los próximos meses «pueda aplacarse el pánico actual en Asia y otras partes del mundo, cuando los principales países consumidores recompongan sus stocks con nuevas cosechas». El trabajo señala que «los stocks mundiales se encuentran en los niveles mínimos de los últimos 25 años», a la vez que se recuerda que el último informe de Oferta y Demanda mundial de granos publicado por el Departamento de Agricultura

ORDENAMIENTO INTERNO «Durante la crisis que fue de 1999 a 2003, el sector arrocero generó una pérdida equivalente a una zafra entera. Y en el medio de esa crisis también la integración del sector arrocero posibilitó el camino de las soluciones. Se instrumentó el Fondo Arrocero, que captó el ahorro de los trabajadores uruguayos que estaban en las AFAP y que no se depositaron en Nueva York… Se depositaron en un fondo, coadministrado por el MGAP y el MEF, que posibilitó que todos los productores, de una manera justa y en función de la productividad que cada uno tenía, intentáramos abatir uno de nuestros problemas estructurales, que era el sobreendeudamiento. Y porque tuvimos el Fondo Arrocero, que lo terminamos de pagar, con un interés que no tiene ninguna otra colocación y fue un excelente negocio para las AFAP, tenemos una situación que, si no saneada, está ordenada. Para poder llegar a esta perspectiva de buenos precios de hoy», explicó Tabaré Aguerre durante su discurso en Paso Farías. de Estados Unidos ajustó la producción mundial de arroz para el ciclo 07/08 en 425 millones de toneladas, frente a un consumo mundial de 424 millones de toneladas». Como dirían los politólogos, prácticamente un empate técnico. LA REALIDAD URUGUAYA Uruguay es el sexto exportador del cereal, participa con el 3% del comercio mundial, coloca sus producciones en más de 40 mercados –los principales

clientes son la Unión Europea, Brasil, Perú e Irán- y, tal como remarcó el presidente de la Asociación Cultivadores de Arroz en oportunidad del lanzamiento de la cosecha hace algunas semanas, «utiliza el 1% del territorio nacional (unas 180 mil hectáreas) y generará el 10% de las divisas por exportación que recibe el país (unos U$S 500 millones, a los precios actuales). En Paso Farías, muy cerca de Tomás Gomensoro, en Artigas, se llevó a cabo dicha ceremoLas condiciones fueron muy buenas y Uruguay está cosechando con un rinde de 8.000 kilos por hectárea


17


18 comienzos del siglo XX y que a mediados del mismo ya se había logrado la sustitución de importaciones, por lo que la única alternativa válida para continuar creciendo fue la de hacerlo hacia los mercados externos. «¿Cómo llegamos a eso?», se preguntó Aguerre, respondiendo seguidamente: «la palabra clave que ha tenido el sector arrocero se llama integración. La integración permitió desde sus inicios generar un paquete tecnológico nacional, producto de la creatividad, de la imaginación y del trabajo de los profesionales uruguayos. Cuando la investigación se hacía como parte del MGAP, productores e industria cofinanciaron la Estación Experimental del Este (hoy INIA Treinta y Tres), que sigue siendo hoy un modelo de investigación a nivel de América Latina. Cuando se creó el INIA, se tomó como modelo la estación y después de tantos años de trabajo nacional, hoy Uruguay ostenta, con orgullo, el récord mundial de productividad de arroz», aseveró. RENDIMIENTOS RECORD

Uruguay produce arroz en condiciones sustentables y sin utilizar transgnénicos nia, que contó con la participación del vicepresidente de la República, Rodolfo Nin Novoa, el ministro de Ganadería, Ernesto Agazzi, intendentes de todo el país y autoridades e invitados especiales, incluyendo al presidente de la Asociación Rural del Uruguay, Ing. Agr. Guzmán Tellechea Otero. Allí, durante su oratoria, el presidente de ACA, Ing. Agr. Tabaré Aguerre, vertió numerosas consideraciones a tener en cuenta, tanto en materia de datos como de conceptos, que ayudan a comprender la realidad arrocera del país, desde su origen hasta marcar el camino por el cual

continuará transitando el rubro. Por ejemplo, recordó que en Uruguay se plantó arroz desde

Este año, ya con más de la mitad de la cosecha levantada, el rendimiento de los cultivos es igual o hasta incluso mejor que el del año pasado, cuando se registraron ocho mil kilos por hectárea, lo que se mantendrá, seguramente, de no mediar ningún desastre climático antes de que finalicen los trabajos. Aguerre aseguró que esa

LA VACA TIENE ESPACIO «¿Cuáles son los dolores del crecimiento de la agricultura en el Uruguay de hoy?», se preguntó el presidente de ACA en el discurso citado. «Que expulsa la vaca», respondió, señalando de inmediato que «el arroz no expulsa a la vaca», sino que «el arroz contiene a la vaca. La acoge, la atrae, le da una pradera con más productividad. Eso ha permitido en el sector arrocero, donde el 70% de los productores somos arrendatarios, generara una integración vertical con la industria, pero horizontal con los propietarios de la tierra y del agua. Generando un sistema estable donde la lógica es ganar-ganar. Gana el arrocero y gana el dueño del campo».


19


20

marca «es un elemento novedoso a nivel internacional, porque «el arroz en Uruguay se cultiva en rotación con pasturas» –hace unos años éstas se daban en el 40% del área y ahora se ha trepado ya al 80% -»y se logra esa productividad sin descuidar la sustentabilidad».

ESTA COSECHA Dadas las condiciones del tiempo y si bien se trató de una cosecha tardía porque también se plantó con atraso, el arroz como que se aprontó de golpe y se lo tuvo que levantar rápidamente. El grano tenía poca humedad y se corrió el riesgo de su quebrado, lo que lo hace perder calidad. En lo que respecta a rendimientos, las estimaciones a fines de abril era de que sería igual a la del año pasado, de aproximadamente unos 8 mil kilos por hectárea. Además ya salieron los primeros embarques hacia Europa, Irán e Irak, entre otros mercados, y se puede hablar de valores de venta de entre U$S 700 y U$S 800 por tonelada, cifras impensables hasta hace muy poco tiempo.

Esos ocho mil kilos por hectárea están por encima del rendimiento que obtiene Estados Unidos, el tercer exportador mundial y paradigma por sus altas marcas en otros cultivosen su arroz largo, similar al uruguayo, y se logran a partir de un paquete tecnológico exclusivamente uruguayo, «que es fruto de generaciones de industriales, investigadores y productores uruguayos trabajando en forma conjunta, como cadena». Aguerre remarcó que este logro uruguayo se da cuidando los recursos naturales y siendo transparentes en «un mundo donde los mercados no lo son, ni son justos», lo que llevó a que el sector en el país perdiera a muchos cultivadores durante la crisis que fue de 1999 a 2003. NI TRANSGENICOS NI SUBSIDIOS Otro elemento que caracteriza a la producción arrocera local es que en la misma no tienen lugar ni las variedades híbridas ni las genéticamente modificadas, opción asumida por la Asociación Cultivadores de Arroz que, como explicó Aguerre, «fue por una decisión pragmática». Es que el no cultivarlas le da

al sector la ventaja competitiva de acceder a mercados que no aceptan tal tipo de grano, como la Unión Europea, que le cerró la entrada al arroz estadounidense precisamente por ese tema, y que por lo mismo reanudó sus negocios con nuestro país. Otro hecho que por años afectó al arroz uruguayo fue el de la política de subsidios que los países desarrollados, en especial Estados Unidos, aplicaban tanto a la producción como a la exportación, compitiendo deslealmente en el mercado internacional. Uruguay compitió con tecnología y hasta inició acciones ante la Organización Mundial de Comercio por pérdidas que llegaron a cuantificarse en U$S 500 millones por ese accionar de los arroceros de EE.UU. El cambio que se ha dado en los mercados, por las reaperturas y por la recuperación de precios, llevaron a dejar de lado ese tipo de acciones. Otro elemento del que se sienten orgullosos los arroceros uruguayos es que desarrollan sus cultivos manejando los recursos naturales, como el suelo y el agua, en forma responsable. En investigación desarrolla-


21

BRASIL Y EUROPA Del volumen total exportable, Uruguay destinará unas 500 mil toneladas para abastecer a Brasil, tradicionalmente su principal cliente, y otras 600 mil hacia fuera de la región, según las estimaciones de ACA. De su «brasildependencia» de la zafra 2002/03, cuando destinó al país norteño el 85% de sus exportaciones, Uruguay pasó a venderle el 50% de su producción en la campaña 2006/07. Brasil, cuya producción propia no alcanza para el autoabastecimiento, en los últimos años comenzó a incursionar en las exportaciones, aunque en estos días sus autoridades adoptarán medidas para restringirlas. De los más de 35 mercados a los que va el arroz uruguayo, el de crecimiento más significativo en los últimos años ha sido la Unión Europea, que pasó de comprar 15.890 toneladas a 152.942 el último año, estimándose que ese volumen habrá de superarse este año.

da por la Universidad de la República, con el apoyo de INIA y LATU, se demuestra de que no se están generando impactos ambientales, apostándose ahora a identificar un manual de buenas prácticas agrícolas para que, como dijo Aguerre en su discurso del lanzamiento de zafra, «nos permita ponerle a la producción de arroz del Uruguay un sello de calidad uruguaya con características medioambientales que hoy no son pedidas por los mercados ni exigidas por los mercados, pero que estamos seguros que serán la llave para mantener algunos mercados que hoy tenemos y conquistar nuevos. Y en esto no hay que perder de vista lo siguiente: nosotros no tenemos mercado interno para amortiguar nuestro negocio. Si no somos competitivos, si no tenemos costos ade-

cuados, calidad uniforme y seriedad en el cumplimiento, no vamos a mantener los mercados que tenemos. De eso se trata». VALOR DE LA INTEGRACION La buena integración de la cadena industrial del cereal, según se recuerda permanentemente por parte de los arroceros, se debe «al sistema de fijación de precios, que se llama Precio Convenio, en el que la ACA, en representación de sus productores, negocia y acuerda con la industria, que es la que se especializa en industrializar y ganar mercados, para encontrar con un contrato que se firma previamente el precio justo, que le de a cada uno lo que le corresponde».

Aguerre recordó que «varias generaciones de productores e industriales han trabajado con la conciencia clara de que era lo mejor para ambas partes. Que era importante que los productores, antes de sembrar, tuvieran asegurada la colocación de sus productos, y también para la industria, que sabía desde setiembre, cuando se siembra hasta cuando se empieza a cosechar en marzo, tenía asegurado el abastecimiento, para que su capacidad industrial no quedara ociosa, se pudiera programar, mejorar, meterle tecnología, pero también para poder ganar mercados y hacer proyecciones». Este momento, para los arroceros, se vive con satisfacción, porque tras pasar diez años de crisis –primero del sector, luego


22 crados con el cereal, sea la que debe otorgar el certificado de origen del arroz uruguayo, «lo que sería una forma de jerarquizarla, de darle pantalones más largos». Asimismo se alienta a que los productores se preparen para cuando estos precios de hoy ya no estén, porque esa situación ya se vivió: en 1998 el cereal valía U$S 12 y luego cayó a U$S 6. «Cuando vienen los buenos vientos aparecen los créditos fáciles. Leamos con prudencia nuestra lección del pasado. Y tratemos, por sobre todas las cosas, de generar sistemas de financiamiento que nos den la mínima seguridad», fue el mensaje que ACA lanzó en Tomás Gomensoro. También los arroceros se preguntan qué forma de crecer tienen, más allá de la genética o de la superficie a plantar. Y la respuesta pasa por el uso del agua, un recurso que, para un país como Uruguay, carente de petróleo, tiene un valor enorme. «Esa es nuestra energía. Con ella podemos generar las divisas que nos permitan mantener al país funcionando».

Como cadena agroindustrial, Uruguay es un ejemplo a nivel mundial

de todo el país- la enorme mayoría de los cultivadores sigue en el sector. «No somos vendedores de servicios, no andamos con la cosechadora cosechando a otros grupos grandes, chicos o medianos o a otros grupos inversores que han venido a cultivar lo que el productor que cultivaba no pudo mantener. Creo que ese es el logro principal de nuestra cadena integrada», aseveró Aguerre. EL CAMINO A SEGUIR ACA entiende que se debe mantener el sistema que ha demostrado ser exitoso y seguir trabajando para darle forma a la diferenciación del arroz produci-

do a la uruguaya, con un sello. En tal sentido, Aguerre propuso al gobierno que la Comisión Sectorial del Arroz, donde participan todos los sectores involu-

Asimismo existen preocupaciones, más allá del actual buen precio del producto. Por un lado, el valor del dólar. O los costos crecientes de los insumos. Sin embargo, mientras el precio de los commodities siga subiendo más que los insumos, «vamos a estar bien», dijo Aguerre, «aunque no hay que confiarse».

CIFRAS DE ORGULLO Con orgullo, en ACA se asegura que apenas utilizando el 1% de la superficie, el arroz generará este año el 10% de las exportaciones, ya que se prevé que al cabo del 2008 los negocios con el exterior registren divisas por encima de los U$S 500 millones. La estimación se sustenta en el alto rendimiento del cultivo en esta zafra y, por sobre todo, en los precios que se están pagando por el cereal. Hace un lustro, el promedio de la tonelada exportada se ubicaba en U$S 282,8, mientras que en 2007 la misma se situó en U$S 361,71.


23


24 24

LA PAJA DE ARROZ EN LA ALIMENTACION ANIMAL

La utilización de la paja de arroz como elemento nutritivo es impulsada por este artículo elaborado por reconocidos técnicos del Instituto Plan Agropecuario, que integraba la publicación «Alternativas tecnológicas para enfrentar situaciones de crisis forrajeras», del propio Plan Agropecuario, conjuntamente con el MGAP y el INIA. Por entender que el mismo supone un aporte importante para los productores ganaderos de todo el país, lo compartimos con nuestros lectores. Por los Ings. Agrs. Danilo Bartaburu, Esteban Montes y Marcelo Pereira, del Instituto Plan Agropecuario Considerando las hectáreas de cultivo de arroz sembradas en el país, con un rendimiento promedio de 5.500 kgs/há. de grano y una relación grano / paja de 1 / 1,2 , y una estimación de uso del 50 % de la misma, ya que parte queda en la chacra, estimando una altura de corte de 20 cms, se podrían alimentar 550 mil vacunos adultos durante 5 meses, a razón de 7 kg. de paja/cabeza/día. El enfardado de la paja de arroz no es sustitutivo del pastoreo del rastrojo post cosecha pues el material a enfardar es lo que tira la cosechadora como «cola de máquina», material que no es aprovechado por los animales en un pastoreo directo. COMPOSICION Y VALOR NUTRITIVO A efectos de lograr que un rumiante adulto mantenga su peso, necesita una dieta con un mínimo de un 8% de proteína bruta. La paja de arroz

tiene valores sustancialmente menores, lo cual afecta la tasa de actividad microbiana ruminal, que necesita del nitrógeno como sustrato para reproducirse y así atacar y digerir la fibra. Por otro lado, la paja de arroz contiene altos valores de FDN (fibra detergente neutro), con alto contenido de sílice, lo cual afecta negativamente la digestibilidad de la paja y por lo tanto el consumo animal. La velocidad de digestión de la paja en el rumen es muy lenta, lo que reduce aún más el consumo animal. Recordemos que el principal responsable de la regulación del consumo en los rumiantes es la regulación física (llenado/vaciado). Por otro lado, la paja de arroz es sumamente deficiente en los macrominerales (calcio, fósforo, so-dio) y especialmente en vitamina A.

Una vieja fórmula para ser usada a nivel de campo, para estimar el consumo potencial de un animal a partir de un alimento, es la siguiente: Consumo animal (% del peso vivo) = 120 / % FDN Si aplicamos este criterio para el caso de la paja de arroz, nos daría que el consumo animal andaría entre un 1,4 – 1,7 % del peso vivo. Concordante con lo anterior, se mostró información, en la cual novillos de 200 kgs., alimentados únicamente con paja de arroz (es decir sin acceso a pastoreo), consumiendo un 1,8 % de su peso vivo, perdían 120 gramos diarios de peso. Resumiendo, la paja de arroz posee: • Baja proteína • Alta fibra • Alto sílice • Baja digestibilidad • Baja cantidad de minerales y vitamina A. Por tanto, queda claro que debido a las características que posee la paja, la misma


25 no es suficiente para asegurar el mantenimiento de animales. MEJORANDO EL VALOR NUTRITIVO El valor nutritivo de la misma se puede mejorar de diversas maneras: con suplementación correctiva, con tratamientos físicos y mecánicos, o con tratamientos químicos. Nos referiremos a aquellos aspectos que consideramos más viables en nuestras condiciones: la suplementación correctiva y el tratamiento de la paja con urea. En suplementación correctiva, el objetivo es corregir el contenido de proteína, minerales y vitamina A. La suplementación de vaquillonas consumiendo paja de arroz, con 1-1,2 kgs. diarios de un suplemento proteico con un 40 % de proteína, permitió ganancias de peso de 800 gramos/cabeza/día. El lote testigo, sin suplementar, perdía 200 gramos/cabeza/ día. Por tanto, quedan claras las ventajas de la suplementación proteica para obtener sustanciales mejoras en el comportamiento animal. Dicha suplementación debería ser realizada preferentemente con expeller de soja, pero también el expeller de girasol puede ser usado. El expeller

Las condiciones del tiempo hacen que cada vez se use más la paja de arroz como forraje de girasol posee menor calidad (más fibra y menos proteína) que el expeller de soja, pero la unidad de proteína es más barata. En este caso se asume que los animales no tienen acceso al pastoreo de campo natural; si así fuera la necesidad de suplementación con proteína se reduciría. El tratamiento físico-mecánico refiere a la posibilidad de moler/picar la paja de arroz, como forma de aumentar el área de exposición y así facilitar el acceso de los microorganismos ruminales al ataque de la fibra. Está claro que ésto encarece el alimento e introduce complejidades prácticas. Lo vemos más posible de realizar en establecimientos lecheros y/o inver-

nadores intensivos. El tratamiento con urea (amonificación) tiene como objetivo degradar la estructura de la fibra y aportar nitrógeno. Se recomiendan las siguientes dosis: Cada 100 kg. de paja de arroz o cereales 4-5 kg. de urea disuelta en 20-40 litros de agua. Con posterioridad a este tratamiento, los fardos deberán estar tapados durante 2030 días. Los resultados obtenidos de estos tratamientos son los siguientes: La proteína bruta aumentó


26 de un 4 a un 8%. La digestibilidad de la materia seca pasó de 45 a 57 %. El consumo de materia seca por parte de los animales aumentó un 34 %. El consumo de energía digestible aumentó un 73 %. El amonio inhibe el desarrollo de hongos. Referido a la parte operativa de la aplicación, son posibles 2 modalidades. Una de ellas es realizar la aplicación del agua con urea sobre la andana o gavilla del material a enfardar. La otra forma sería montar sobre el 3 puntos del tractor o sobre la parte delantera, un equipo pulverizadora/asperjador con picos que apliquen sobre el cabezal recolector de la enfardadora.

recolector a efectos que los mismos hagan tope en las taipas, evitando así las roturas de los pinchos del recolector. Construir pasajes por las taipas para facilitar el retiro de los fardos.

Sin dudas que la operativa de enfardado de paja de arroz posee características especiales que hacen marcar una diferencia importante con otras operativas de enfardado.

La paja de arroz eliminada por el sacapaja de la cosechadora queda montada sobre los tallos de la planta de arroz, a una altura de 20-30 cms., por lo cual no tiene contacto directo con el suelo, siendo desde ese punto de vista una situación inmejorable pues permite la ventilación de la gavilla o andana. Sin embargo, deberá enfardarse en los dos primeros días después de la cosecha para evitar que por viento o lluvias se caiga al suelo, transformándose así en material perdido.

Las dos características del rastrojo de arroz que definen ésto como una «operativa especial» son el microrrelieve generado por las taipas, y el contenido de humedad del suelo.

Con respecto al contenido de humedad, es clara la necesidad de que el productor que planifique enfardar paja, drene la chacra con debida antelación a los efectos de cosechar en seco.

En primer lugar, el microrrelieve generado por las taipas configura una situación insalvable, para lo cual se recomiendan algunas acciones:

Sin embargo, en caso de ocurrir lluvias, la tarea de enfardado se altera de manera importante, teniendo que dejar áreas sin enfardar. En todos los casos se recomienda trabajar con tractores traccionados de 80 HP de potencia o más. Se estima la posibilidad de enfardar entre 25 y 30 hás. al día.

OPERATIVA DEL ENFARDADO

Cambiar el rodado de la enfardadora, colocando uno mayor. Trabajar con el pick-up recolector lo más levantado posible Colocar patines al pick-up

Es recomendable extraer el rollo de la chacra rápidamente hacia lugares altos y secos.

El metro cúbico de fardo de paja de arroz pesa aproximadamente 200-220 kgs., por lo que de acuerdo a las medidas de los diferentes rollos será el peso final del fardo. CONSIDERACIONES FINALES La paja de arroz constituye un residuo de cosecha de alto volumen que no debería ser desperdiciado, especialmente en situaciones de déficit forrajero. Las características de la misma hacen que como alimento para rumiantes sea de baja calidad y desbalanceado, por lo que animales de 2 años alimentados únicamente en base a paja de arroz, pierden entre 100 y 200 gramos diarios. Las soluciones para mejorar su uso pasan por complementar la dieta con suplementos correctivos o realizar tratamientos de la paja. La suplementación deberá ser realizada con fuentes proteicas, con lo cual se logra mejorar sustancialmente la dieta de los animales y su comportamiento productivo. La suplementación mineral también resulta fundamental y, por tanto, debe ser encarada. El tratamiento de la paja de arroz con urea resulta en mejorar el contenido proteico y la digestibilidad de la misma, mejorando también así la producción animal resultante.


27


28 28

ENFARDANDO LA PAJA DE ARROZ

En este otro artículo, también publicado oportunamente en «Alternativas tecnológicas para enfrentar situaciones de crisis forrajeras», los técnicos del Instituto Plan Agropecuario aportaron consejos prácticos a tener en cuenta para llevar a cabo las labores antes y durante la cosecha del arroz.

Por los Ings. Agrs. Danilo Bartaburu, Esteban Montes, Marcelo Pereira y José Gayo del Instituto Plan Agropecuario Los consejos sugeridos por el citado equipo técnico son los siguientes: Coordinar las labores de cosecha con las de enfardado. Secar la chacra lo antes posible, para evitar el posterior huelleo. Construir pasajes por las taipas para facilitar el retiro de los fardos. Comenzar el enfardado lo antes posible (2 días), para evitar que por lluvia y viento el material caiga al suelo y se pierda.

Utilizar cabezal tradicional en las zonas que se vaya a enfardar. Retirar el desparramador de paja de la cola de la cosechadora. Cosechar cuadros grandes individualmente y a favor de la taipa. LABORES DURANTE ENFARDADO Utilizar tractores de 80 HP o más y, si es posible, de doble tracción. Trabajar a la máxima presión,

prefiriendo enfardadoras de cámara variable a las de cámara fija, pues son menores las pérdidas en calidad y cantidad. Aprovechar las horas con poca humedad, comenzando después de levantado el rocío hasta la noche. Cambiar el rodado de la enfardadora por uno mayor. Trabajar con el pick-up recolector lo más levantado posible. Colocar patines al pick-up recolector para que hagan tope Para aprovechar mejor la paja del arroz, se deben cuidar los aspectos para su enfardado


29 con las taipas, y evitar roturas de los pinchos del recolector. Pasar despacio por las taipas. Debido al intenso movimiento de los fardos, para mantener su integridad, se debe regular el mecanismo atador con no menos de 24 a 27 vueltas de hilo. RETIRO DE FARDOS DE LA CHACRA Retirar lo antes posible los fardos de la chacra, ya que si llueve se complica la labor y las pérdidas aumentan. Utilizar tractor traccionado. Utilizar el pincho en los tres puntos. Acercar el fardo a un lugar seco, como ser costado de un camino o al borde de un canal donde haya cierta altura. Colocar el fardo en posición Norte –Sur, para acelerar el secado. CARACTERISTICAS DEL MATERIAL • Se enfarda el 45% del total de la paja que corresponde a la gavilla que pasa por la cosechadora. Este material queda suspendido encima de los tallos cortados. • Por ejemplo un cultivo que rinda 6.000 kgs. (120 bolsas), tendrá alrededor de 7.200 kgs de paja totales y disponibles para enfardar 3.200 kgs. (10 fardos/Há.) El peso de los fardos se va reduciendo a medida que pasan los días desde que se enfardó. No existe correlación entre rendimiento de grano y calidad de paja. La paja de arroz se diferencia de las otras pajas de cereales por su mayor proporción de hojas, y porque las hojas son menos digestibles que los tallos, aunque más apetecidas. La paja enfardada posee: baja proteína, alta fibra, alto sílice, baja digestibilidad, bajos minerales y vitamina A. Es un material que no es suficiente para asegurar el mantenimiento de los animales, pero que cumple un papel importante en una situación crítica de déficit de forraje. Se puede enfardar de 25 a 30 hás. por día.


3030

En el tratamiento de semillas, los requerimientos tecnológicos varían según el cultivo a sembrarse y de las condiciones locales de producción y comercialización de semillas. A escala global, son las compañías semilleras o empresas agrarias quienes tratan las semillas, pero en algunas partes del mundo la infraestructura aun no permite un tratamiento centralizado y de alta tecnología. El siguiente artículo trata sobre el tema, y fue extractado de la revista «Correo», de BayerCropScience, de febrero de este año. Bayer CropScience ha consolidado una Red mundial de tratamiento de semillas, en la cual se intercambian ideas y experiencias entre los colegas procedentes de todo el mundo. Dentro de esta red mundial, el centro de aplicaciones de tratamiento de semillas (STAC) de Monheim (Alemania) actúa como un centro de conocimientos. Los expertos desarrollan soluciones a medida para los clientes, tanto de la formulación y mezcla de productos, como del equipamiento técnico. En este centro se examinan la distribución del producto y la carga de semillas de las diferentes tecnologías de aplicación. «Para

aplicar insecticidas sistémicos de alto valor, recomendamos utilizar una tratadora de lotes, para garantizar la aplicación de la dosis correcta y una distribución optima de semilla a semilla». En una tratadora de lotes se rocía una cantidad predeterminada de producto sobre un lote de volumen específico, que se revuelve en una cámara de mezclado. Las tratadoras continuas, en cambio, aplican los productos a las semillas que son mezcladas mediante un sinfín. La ventaja de las continuas reside en su menor costo inicial, pero no son tan flexibles como las de lote porque cada maquina esta diseñada para manejar tipos

específicos de semilla. La calidad del tratamiento de semilla depende de ciertos factores: la semilla original, el equipamiento técnico, el producto, es decir la formulación y el proceso de aplicación. Los esfuerzos de desarrollo del centro STAC se concentran en los últimos tres factores «¿Qué estabilidad tiene la formulación de un producto? ¿Qué poder de adherencia a la semilla posee? ¿Forma espuma durante el tratamiento, o mancha las partes metálicas del equipo aplicador? ¿Y cual es la fluidez de las semillas tratadas?»


31 El tratamiento de semillas es un negocio de temporada, frecuentemente restringido a solo unas pocas semanas al año, por lo que las semilleros están especialmente interesadas en el grado de fluidez de las semillas tratadas, cuanto mayor sea, mayor será la cantidad embolsada en un tiempo determinado y mayor será la rentabilidad. La fluidez, junto con la capacidad de distribución y retención de los productos fitosanitarios en las semillas, puede ser mejorada con las denominadas películas de revestimiento. Los productos de revestimiento forman una delgada película permeable al aire y al agua sobre la superficie de la semilla, que no solo facilita el manejo sino que también protege a los operadores del contacto directo con las sustancias activas durante el tratamiento y la siembra de precisión. Cuando se trata de películas de revestimiento, Cérès Seed Technology, con sede en Francia, es parte de Bayer Crop Science y acumula más de 60 años de experiencia. Los laboratorios de Cérès han desarrollado infinidad de revestimientos, a menudo específicos para las necesidades de un cultivo en particular. El pelletizado de semillas constituye el segundo pilar de la experiencia de Cérès. Este procedimiento uniformiza las semillas en tamaño, forma y peso, lo que permite su siembra de precisión.

depende, básicamente, de la efectividad de sus principios activos, de la precisión de la tecnología de aplicación y distribución homogénea del producto sobre la superficie de la semilla.

La acción de los productos para tratamiento de semillas

Esto es parte de la experiencia y conocimientos en tecnolo-

Granos con diferentes colores, que se identifican de acuerdo al tratamiento que se les hizo gía de aplicación. Considerando que no solo los principios activos son los únicos que determinan la eficacia de los tratamientos de semilla, sino la tecnología de semillas en su conjunto es la que conforma el resultado.


32 32

El 煤ltimo fin de semana de abril convoc贸 a los criadores de Cuarto de Milla, Arabes, Appaloosa, Sangre Pura de Carrera, Peruano de Paso y Shetland Pony a la Rural del Prado, para se-

guir las alternativas de sus juras morfol贸gicas y de sus pruebas funcionales. Expertos provenientes del exterior elogiaron el nivel de los animales presentados por la caba帽a uruguaya.


33


34 El jurado de la raza Arabe elogió el nivel de la muestra y dijo que Uruguay ha mejorado

Bajo la organización de la Asociación Rural del Uruguay y de las diferentes sociedades de criadores de cada raza, nuevamente en la Rural del Prado se desarrollaron las acciones correspondientes a las exposiciones de Otoño de cada una de ellas, que aunadas desde hace tres años ha generado lo que se dio en llamar La Fiesta del Caballo. Una vez más, expertos en varias de ellas, las de mayor convocatoria, llegaron desde el exterior para calificar su morfología, en tanto que otros especialistas, esta vez uruguayos, fueron los responsables de juzgar las demás razas. Durante la Fiesta del Caballo, que finalizará el primer fin de semana de mayo, con la Expo Otoño de Caballos Criollos y la clasificatoria para el Freno de Oro, hubo múltiples actividades vinculadas a cada una de las razas, incluyendo charlas y presentaciones, así como se llevó a cabo, una vez más, el ya tradicional Concurso de Guasqueros, que promueve el periodista Carlos «Bimbo» Rodríguez, ahora con apoyo de ARU.

MEJORES CUARTO DE MILLA «Vi un nivel mejor que el año pasado, caballos mejor preparados y presentados, lo que se nota en el peso del caballo, el cuidado y el pelo», señaló el estadounidense Kenneth Knowlton, quien llegó nuevamente a Uruguay desde Brasil, donde reside, para jurar la muestra Cuarto de Milla, así como para dictar un curso de herrado. Knowlton informó que está cambiando internacionalmente el concepto de la raza, ya que durante muchos años «elegíamos los caballos muy pesados, con mucha musculatura, y ahora hay un cambio, promovido por la American Quarter Horse Association (AQUA), porque aquél no era representativo». Buscando caballos «con equilibrios», esto es que demostraran «balance entre delantero y trasero», también atendió a «la estructura de hueso», después apreció «características de raza y sexo» y, finalmente, se fijó en la «musculatura, que debe ser equilibrada, no muy pesada». Lo que se busca ahora, sinte-

tizó «es un caballo sillero», porque «es para andar en él». Asimismo señaló que los dos grandes campeones, animales que sin duda tenían las características buscadas, «podrían competir internacionalmente sin problemas». ARABES DE MUY BUENA CALIDAD El juez brasileño que tuvo ante si la muestra de la raza Arbe, André Roberto Moreira Caio, se confesó «gratamente sorprendido» por lo que vio. «La calidad de los caballos es muy buena», señaló luego de finalizar su labor, estableciendo que los animales a los que les concedió las máximas cucardas «son caballos con nivel de competencia internacional, a nivel mundial». Explicó que un caballo que gana una vez, «no significa que gane siempre, debe estar mejor que los otros», dijo, señalando que su Arabe ideas debe contar «con mucha cabeza, pescuezo muy bien formado y arqueado, una grupa plena y con las piernas muy fuertes».


35


36 Por último manifestó que vio en Uruguay caballos «al mejor nivel internacional, especialmente los grandes campeones, que bien podrían participar, con éxito, en las mejores muestras de la raza en el mundo».

Reservada Gran Campeona y Campeona Yegua Mayor de Carlos Roizner Cal.

APPALOOSA EN ASCENSO

Reservada Campeona Junior de Las Rosas S.C.

Reconocido criador de varias razas equinas y amante de la especie en general, Álvaro Martinicorena elogió la exhibición que la raza Appaloosa presentó en esta 3ª Fiesta del Caballo. Sobre lo que fue su trabajo en la pista, dijo que «trato primero de buscar el balance, el equilibrio que tiene cada animal en sí mismo y después me voy a la parte estructural, a las correcciones de aplomos, de hueso, de estructura y, en tercer lugar, presto atención a su movimiento y caracteres raciales. Todo eso fue lo que encontré en muchos animales», dijo. Como consejo final a los criadores de Appaloosa, les expresó que «como están trabajando con esa caballada, cuidando un poquito más el tema de los aplomos, estarán a nivel mundial».

ARABES Jurado: André Roberto Moreira Caio (Brasil). Hembras Gran Campeona y Campeona Yegua Mayor de Haras del Timote srl.

Tercera Mejor Hembra y Campeona Junior de Haras del Timote srl.

Tercera Mejor Junior de Gustavo de León Balduccio.

Tercer Mejor Junior de Gilda Brant de Carvalho e hijos. Reservado Campeón Padrillo Menor de Haras del Timote srl.

Tercer Mejor Padrillo Menor de Al Rawahel Stables. Tercer Mejor Padrillo Mayor de Haras El Oasis. Campeón Potro al Pie de Puig y Segundo.

Reservada Campeona Yegua Menor de Carlos Roizner Cal. Premios especiales Tercera Mejor Yegua Menor de Haras del Timote srl. Reservada Campeona Yegua Mayor de Las Rosas S.C. Tercera Mejor Yegua Mayor de Isha.

Machos Gran Campeón y Campeón Padrillo Menor de Carlos Roizner Cal. Reservado Gran Campeón y Campeón Padrillo Mayor de Haras del Timote srl. Tercer Mejor Macho y Reservado Campeón Padrillo Mayor de Bettina Todaro. Campeón Junior de Haras del Timote srl. Reservado Campeón Junior de Las Rosas S.C.

Mejor Cabeza, Mejor Cuello y Mejores Aplomos de Haras El Oasis. Mejor Progenie de Haras El Oasis.

CU AR TO CUAR ART DE MILLA Jurado: Kenneth Knowlton (EE.UU). Machos Gran Campeón, Campeón Adulto y Mejor Ejemplar de la Raza de Luna Llena S.A. Reservado Gran Campeón y Reservado Campeón Adulto de Milkland S.A. Tercer Mejor Macho y Campeón Dos Años de Alejandro José Valdez. Campeón Sobreaño de Héc-


37


38 de Luis E. Alonso. Gran Campeona y Campeona Dos Años de Nicola De Ángelis. Reservada Gran Campeona y Campeona Adulta de Daniel Delgado. Definitivo Gran Campeón y Campeón Tres Años de José Miguel Piccininno. Gran Campeona y Campeona Adulta de José Miguel Piccininno.

PER UANO PERU PASO DE P ASO Jurado: Martín M. Saravia. La raza Peruano de Paso va ganando adeptos: hizo una buena exposición tor Goggia Rey.

Reservada Gran Campeona Cruza de Bonomi Hnos.

Hembras Cruza II Gran Campeona, Campeona Tres Años y Mejor Cabeza de Milkland S.A. Reservada Gran Campeona y Campeona Dos Años de Alvaro Martinicorena; Tercera Mejor Hembra y Campeona Adulta de Adriana Bonomi. Campeona Sobreaño de Jorge Fazzio y Luis Torrents. Reservada Campeona Tres Años de Jacinto Larraechea Wilson.

Reservada Campeona Adulta de Alvaro Martinicorena Mattos.

Campeona Cruza II de Héctor Goggia Rey.

Cruza III Campeona Cruza III de Bonomi Hnos. Reservada Campeona Cruza III de Claudia Costa y Antonio Orgambide.

Castrados Campeón Macho Castrado de Bonomi Hnos.

APP AL OOSA APPAL ALOOSA Jurado: Alvaro Martinicorena.

Cruza Campeón Macho de Bonomi Hnos. Gran Campeona Cruza de Cecilia y Leticia Medina Rivas.

Gran Campeón y Campeón de Piso de Marcelo Patrón Costas. Gran Campeona y Campeona de 3 a 5 años de Marcelo Patrón Costas. Reservada Gran Campeona y Campeona de Más de 5 Años de Marcelo Patrón Costas.

SANGRE PURA DE CARRERA Jurado: Federico García Brum. Gran Campeón y Campeón Adulto de Luis Costa Baleta.

SHETLAND PONY Jurado: Luis A. Vico. Gran Campeona y Campeona Yegua Mayor de Jacinto Larraechea. Reservada Gran Campeona y Campeona Yegua Menor de Federico García Piñeyrúa.

Preparatorio Gran Campeón y Campeón Sobreaño de Heber Delgado. Reservado Gran Campeón y Reservado Campeón Sobreaño

Reservada Campeona Yegua Mayor de Federico García Piñeyrúa.


39


40 40

REENCONTRANDOSE CON L OS LOS

FRUTOS NATIVOS

Con la finalidad de exponer diversos trabajos en pro de desarrollar cultivares comerciales de frutos nativos, se desarrolló en abril, en Melo, el 4º Encuentro de Frutos Nativos, foro convocado, en forma conjunta, por INIA, la Facultad de Agronomía y la Dirección General Forestal del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, a quienes se sumaron la Intendencia Municipal de Cerro Largo y el grupo Caaobetí. Entrevista al Director de Bosques Nativos de la Dirección Forestal Ing. Agro Juan Pablo Nebel. Por Roberto Spoturno El referido encuentro es fruto de la unión, inquietud y esfuerzo de diversos técnicos y productores que, de una u otra forma, vienen trabajando en el tema desde hace largo tiempo.», informó el Ing. Agr. Juan Pablo Nebel, director de Bósques Nativos de la Dirección Forestal del MGAP quien señaló que juntándose con Danilo Cabrera, del departamento de fruticultura de INIA y Beatríz Vignale, especialista del rubro en INIA Salto, «unimos

nuestras inquietudes y conocimientos sobre una especia nativa uruguaya, que es el guayabo, «guayabo del país», conocido antes como Feijoa sellowiana y hoy como Acca sellowiana berg, por cambio de nombre. De esa forma surge, informalmente, el grupo Guayabo, coordinando actividades con otros técnicos, desarrollando algunos proyectos de investigación y tesis en facultades sobre la espe-

cie. Al poco tiempo y con diversas inquietudes e interés de técnicos y personas de todo el país, la temática abarca a todos los frutos nativos en cuanto a su posible mejoramiento genético, la utilización de especies nativas como frutales y el desarrollo de clones o líneas mejoradas para su cultivo. «En esa dirección es que las instituciones nombradas, cada cual en su rol -INIA y las facultaExpertos observan un guayabo del país, una de las especies a las que se quiere promover


41 des como organismos de investigación y la Dirección Forestal apoyando dichas líneas de trabajo- aportan al conocimiento de las especies y los sitios de prospección, tanto en los sectores de comunidades nativas de bosques y montes, así como de cascos de estancias o casas antiguas de todo el país», informó Nebel. EL DESAFIO DE COLECTAR MATERIALES Nebel informó que, efectivamente, la estrategia inicial del grupo ha sido la de llevar a cabo prospecciones de materiales en montes, casas antiguas, parques de estancias y en granjas de Canelones, entre otros, para ir formando un jardín de introducción y cultivares tanto en la Facultad de Agronomía como en INIA, que se suman a lo ya existente en diversas granjas y viveros particulares, o inclusive en viveros muy antiguos como el Vivero Toledo - Dr. Alejandro Gallinal.

«En Uruguay hay una historia de la utilización de las frutas nativas y un presente no muy sobresaliente. Es decir, hoy en día ninguna de nuestras especies nativas son de importancia comercial o dominan las góndolas de los supermercados», señaló, considerando que «lo bueno es que algunas de ellas tienen un potencial de desarrollo y utilización muy promisorio debido a sus características naturales, dado que en nuestro país tenemos toda la diversidad genotípica en las poblaciones de comunidades arbóreas nativas, lo que conocemos como el monte nativo uruguayo». Para Nebel y hablando en criollo, es que toda la base genética de las especies «está en nuestro territorio y es cuestión de buscarla para obtener el mejoramiento genético deseado, como acontece con todo cultivo. Por ejemplo, el Guayabo del País o Feijoa, ha sido mejorado genéticamente y utilizado actual-

mente como cultivo comercial en diversos países, como EE.UU., Nueva Zelanda, Colombia, Israel y España, y hoy en día existe una demanda como fruta exótica tanto en la Unión Europea como en EE.UU.» Asimismo el técnico del MGAP informó que en Nueva Zelanda existe una asociación de cultivadores de Feijoa y canales de comercialización que empiezan a cobrar importancia, existiendo cientos de hectáreas cultivadas con dicha especie en dicha nación de Oceanía. POSIBILIDADES DE DESARROLLO Consultado sobre la situación de nuestro país, Nebel puntualizó que «en la colonización de nuestro país, en el desarrollo de nuestros pueblos, centros poblados y principalmente en cada casco de estancia en lugares apartados de la campaña, existió un patrón de introducción de


42 cultivares de fruta, que formaban parte de la dieta en tiempos que no tenían nuestros antecesores la manzana, la pera, la ciruela o la naranja. Es decir todos los frutos que masivamente se consumen hoy en día. Dicho patrón era plantar el guayabo, la pitanga, el níspero, la higuera etc., algunas como vemos introducidas y que también hoy en día no son especies muy utilizadas». Por otro lado, a criterio del entrevistado, hay desarrollos locales como es el caso del butiá, fruto de los palmares de Rocha, que ha tenido cierto desarrollo artesanal y familiar, pero no un uso comercial en gran escala, ni de la especie como tal, ni de la recolección o cosecha de frutas en los palmares naturales que se puede hacer sin dañar la sustentabilidad de los árboles. «El problema de la conservación de los palmares no pasa por cosecharle o no fruta: es un problema nacional en cuanto al uso de la tierra, dado que la agricultura y la ganadería que se efectúan en ese sitio impide la regeneración», opinó. Sobre los puntos más salientes de este cuarto Encuentro en Melo, consideró que fueron presentaciones muy variadas, siempre tratando esta temática y lo bueno de todo esto es que se van sumando diferentes participaciones de instituciones, gobiernos departamentales con sus oficinas de Desarrollo, ONG’s y productores rurales, así como también se ha sumado el interés de empresas del ramo de la fruticultura para introducir pequeños módulos productivos en condiciones ideales de producción. «Así tuvimos capacidad de análisis sobre la forma de cultivar estas especies, supimos más sobre el estado actual de las colecciones, conocimos estudios sobre determinadas características de las especies, las formas de reproducirlas y los viveros; así como escuchar estudios sobre el gusto, sus cuali-

Frutas del guayabo, pesadas y calibradas por los expertos

dades aromáticas, y hablar de la diversidad molecular de materiales seleccionados de alguna de las especies promisorias», informó. EL FUTURO INMEDIATO Nebel dice que se debe seguir con el mismo objetivo, involucrando nuevos estudios sobre las especies más promisorias y continuar acumulando el conocimiento de las especies a las que les cabe aquel dicho de que «nadie es profeta en su tierra». «Queremos revertir ese dicho, porque consideramos que hay determinadas especies que pueden dar lugar a nuevos productos comerciales ya dentro de fronteras como especialmente fuera de ellas», señaló. El responsable de los bosques nativos de la Dirección Forestal asegura que «tenemos la firme esperanza de que a través de la difusión, como esta nota en la revista de ARU, nos permita lograr contacto con todos aquellos productores rurales que conozcan o tengan en sus estancias o predios ejemplares de guayabo, pitanga, etc., y que nos arrimen los datos para ir recopilando tanto materiales diversos como información».

Nebel también aprovechó para invitar a todos los interesados a participar de este tipo de encuentros, que se llevan a cabo una vez por año, habiéndose determinado que el próximo sea en Salto en los primeros meses del año próximo. DATOS Y CONSULTAS Para comunicarse con los técnicos y entre todos completar un banco genético de estas especies, que pueden ser una interesante oportunidad productiva en un consumidor que apunta a lo natural, a lo diferente y a la seguridad alimentaria, guarde en su agenda estos teléfonos: Ing. Agr. Danilo Cabrera Departamento de Fruticultura INIA Las Brujas Tel. 367.7641 Ing. Agr. Beatriz Vignale Facultad de Agronomía Est. Experimental de Salto Tel. 073.02039 Ing. Agr. Juan Pablo Nebel Dirección General Forestal MGAP Tel. 916.9891


43 43

AR U Y SGS OR GANIZAN EN NO VIEMBRE ARU ORGANIZAN NOVIEMBRE

UN CONGRESO INTERN ACION AL INTERNA CIONAL Bajo la organización de la Asociación Rural del Uruguay, de SGS Uruguay y de la consultora sudafricana Forestry Solutions, del 19 al 21 de noviembre próximos se realizará en Maldonado un encuentro forestal, denominado «Focus on Forest Engineering 2008», del cual tomarán parte destacados expertos extranjeros, que volcarán sus conocimientos y experiencias en actividades académicas y demostrativas, las primeras en el Solanas Convention Center y las segundas en el campo «Los Arrayanes», de UTU. «Lo que se intenta con esta realización es la de contribuir con el desarrollo del sector forestal, promoviendo la capacitación y con el fin de consolidar a nuestro país como mercado de interés, aportándole lo último en ingeniería de cosecha, equipamiento, maquinaria, y sistemas de logística y transporte», dijo el Ing. Agr. Alejandro Carvalho, integrante de SGS Uruguay en oportunidad del lanzamiento, realizado en el predio ferial del Prado. A su vez en nombre de la ARU, el Ing. Agr. Javier Otegui señaló al acontecimiento como «trascendente», porque «nos da la posibilidad de traer desde el exterior a técnicos muy capacitados, que sin duda le aportarrán a los asistentes su rica experiencia internacional, que nos va a enriquecer a todos con su transferencia de conocimientos». Agregó que su experiencia «nos permitirá recoger los trabajos que se están realizando en otros países con más tradición forestal o con más años de cultura forestal a este país, que recién está empezando a dar los primeros pasos».

El congreso, que tiene como tema «Haciendo que la mecanización funcione: desafíos y oportunidades», contará con el apoyo de la Sociedad de Productores Forestales, cuyo gerente, el Ing. Agr. Edgardo Cardozo, precisó el crecimiento que el sector ha venido teniendo en el país y el potencial de desarrollo que aún tiene. Dijo que hoy el sector es el responsable de darle trabajo, en forma directa, a unas 12 mil personas – algo así como una persona cada 64 hectáreas-, «un número que seguirá incrementándose al aumentar los procesos indutriales que ya se están concretando». Cardozo señaló que, por «ese crecimiento explosivo, tenemos algunas carencias en materia de capacitación de personal, por lo que sin duda este Congreso nos permitirá continuar avanzando en esta disciplina». A su vez Carvalho destacó que el esfuerzo de organización «es grande ya que vendrá un número importante de consultores a nivel internacional para participar en este congreso y así poder com-

parar qué pasa en el resto del mundo y qué pasa en nuestro país en el desarrollo del sector forestal». También precisó tener «una doble satisfacción» y que es trabajar comol Director de Exposiciones de la ARU, colaborando además en la organización de este Congreso Internacional como representante de SGS Uruguay». Recordó que el anterior Congreso de esa naturaleza fue realizado en Sud Africa, «al que tuvimos la oportunidad de participar, mostrando un mundo que avanza y que busca en el sector forestal la solución productiva y también de protección y cuidado del medio ambiente, pensando en las generaciones venideras». Finalmente comentó que, de aquí a seis meses, «vamos a realizar los máximos esfuerzos para que este Congreso sea realmente un apoyo y una colaboración con el sector forestal y el desarrollo del país agropecuario que todos queremos».


44 44

NUEVA LEGUMINOSA

ES UN REFUERZO P ARA GAN ADERIA PARA GANADERIA Tras largos años de investigación y ensayos, el Instituto Nacional de Investigación Agropecuario obtuvo una leguminosa anual, que se adapta perfectamente bien a los suelos de cristalino y basalto, y que se asegura tiene una excelente nodulación incluso luego de prolongados períodos secos post siembra. Se trata de INIA Molles, (Ornithopus pinnatus), que fue presentada oficialmente en la reciente Expo Activa de Soriano. Por Roberto Spoturno «Es una leguminosa de alta productividad anual, excelente sanidad y muy buena calidad de forraje», sintetizó sobre la misma el Director del Proyecto Pasturas del INIA, Ing. Agr. Walter Ayala, quien valoró los más de diez años de investigación y ensayos en los cuales se plasmó INIA Molles, de ciclo anual invierno-primavera, «cuyo mayor aporte de forraje lo realiza de agosto a diciembre», según adelantó el experto. Según su entender, «de alguna manera era una inquietud muy sentida en su momento el de no poder contar con materiales adecuados para suelos complicados, como son los del

norte del país, toda el el área de basalto superficial y demás». El Ing. Ayala explicó que «si uno se retrotrae en el tiempo al inicio de este proyecto de desarrollo genético de forrajeras para la referida zona del país, la realidad de hoy, con el corrimiento que está sufriendo la ganadería ante la gran expansión agrícola, hace aún mayor este reclamo, esta necesidad de contar con materiales de mayor potencial productivo». Dijo también que el referido material ha mostrado un potencial interesante para estas zonas de basalto superficial del norte del país así también como

para otras zonas del este y centro, sobre cristalino, con un comportamiento también alentador. «Reúne, como decíamos, algunas características a destacar», comentó, «como ser una leguminosa de un ciclo inviernoprimaveral, con muy buena digestibilidad y niveles de proteína. Es baja de porte, y dispone de mucha masa de hojas, condición esa que es determinante en lo que hace a la calidad del material». ADAPTABLE A TODOS LOS SUELOS El técnico del INIA aseguró que dicho material se adapta a un rango importante de suelos. «Es una leguminosa para siembras en cobertura, siendo este un material muy buen semillador, lo que lo hace muy eficiente en lo que son las resiembras naturales». Si bien la semilla se encuentra en el interior de una chaucha, lo que a priori parecería una complicación, «en esta leguminosa no es un problema. Como chaucha vestida se siembra con una densidad de 20 kilogramos por hectárea, y esta característica permite que las germinaciones se produzcan en tandas, asegurando la persistencia del material», consideró.

La nueva leguminosa, llamada a ser utilizada por los ganaderos de todo el país Foto: INIA

En los diferentes ensayos realizados se han logrado, tanto en


45 vacunos como en ovinos, «una ganancia de peso muy interesante», informó Ayala, para quien, por sobre todo, ve a esta material «como una buena herramienta en las categorías de recría y como complemento del campo natural en esos suelos». Advirtió que, como toda leguminosa, el éxito de su implantación «va de la mano a la aplicación de dosis de fósforo importantes, a las que responde en forma muy eficiente. Debe inocularse previo a la siembraon el producto específico, que ya está disponible a nivel comercial». Ayala destacó que, por sus características, no germina durante el verano auque se produzcan lluvias abundantes. «Por todas estas características, creemos que este material es ideal para el mejoramiento en predios ganaderos extensivos y en este momento está en el proceso de multiplicación. Pensamos que para comienzos del año próximo, esta semilla estaría disponible para ser utilizada por los productores», aseguró el responsable del proyecto, recordando que se están realizando las validaciones con áreas demostrativas y en predios de productores, «para poder medir todo su potencia». ALTA PRODUCTIVIDAD El INIA Molles es de alta productividad anual, entre 4 y 8 toneladas de materia seca por hectárea, dependiendo estos rendimientos del tipo de suelo,

La nueva leguminosa es una buena herramienta para las categorías de recría y como complemento del campo natural Foto: INIA como «de muy buen nivel», tradatos que han sido confirmados bajando a nivel de semilleristas por numerosos ensayos durannacionales. te los últimos cuatro años. Asimismo presenta una excelente Para apoyar al desarrollo gasanidad, y alta calidad de forranadero en este Proyecto de Pasje, ya que alcanza valores supeturas también para la producción riores a 25% de proteína cruda y intensiva, están previstos lanza75% de digestibilidad, según mientos de trébol blanco y nudatos proporcionados por el inmerosos trabajos sobre trébol vestigador. rojo, lotus, alfalfa y otros materiales sobre los que se está tra«También es bueno destabajando, «que son metas que en car», señaló el Ing. Ayala, «que el corto y mediano plazo nos así como hoy podemos mostrar hemos trazado en INIA». este interesante y prometedor material, hubo muchos intentos «El lograr acompasar estos fallidos, como sucede en todo momentos productivos, sobre proceso de investigación. De totodo en lo que hace al sector das formas seguimos trabajanganadero, es todo un desafío do en otros materiales para lo para nosotros como integrantes que es el área de ganadería exdel equipo de investigación del tensiva». INIA», señaló por último el entrevistado. Por otra parte, adelantó que se está también avanzando en otros proyectos sobre el desarrollo de festuca y raygrass con variedades a las que considera


46


47


48

La idea le fue planteada por una agencia de publicidad al Instituto Nacional de Carnes en 2005, pero hubo que esperar hasta el presente para que se materializara: convocar a una acción masiva para superar un registro mundial vinculado a la carne y de esa forma generar una noticia internacional que asociara a Uruguay con el alimento por un lado, a la vez que sirviera, en lo interno, para reafirmar un hecho de identidad nacional vinculado al principal rubro de exportación del país. «La idea anduvo mucho tiempo ahí dando vueltas, no estábamos muy convencidos de que fuera la oportunidad, hasta que en diálogo con el presidente de la República, ésto nos dijo: ‘déle para adelante’ y ahí nos decidi-

mos», confesó el Dr. Luis Alfredo Fratti, presidente de INAC ya en la tarde del domingo 13 de abril, con la prueba superada y el diploma del Guiness certificando que Uruguay había realizado «the largest barbecue or the world» esa jornada. Para llevar a cabo la idea hubo que generar un equipo de trabajo importante y con actitud positiva: la gente de la propia INAC, desde sus directivos hasta sus técnicos y empleados, el apoyo de la industria que, a través de sus dos gremiales, CIF y ADIFU, contribuyó con las 12 toneladas de pulpa de vacío que se pusieron en la parrilla, y el de la Asociación Rural del Uruguay, que puso el predio ferial del Prado como escenario para albergar esa parrilla que, en forma de

estrella y con 1,5 kilómetros de extensión ininterrumpidos, fue la que generó el récord internacional alcanzado, superando así la marca que tenía México. Según la gente de INAC, fue mucha la gente que trabajó desinteresadamente para poder alcanzar los objetivos trazados, la mayor parte de ellos haciéndolo en forma voluntaria: hubo 1.220 asadores, conformados en parejas, que fueron los que cocinaron la carne, con el carbón que encendió la gente de Bomberos. Fueron asadores que llegaron desde todo el país, de toda condición social y económica, de diferentes sexos y edades, pero todos con la actitud de servir a una meta que consideraron como nacional: batir el récord.


49

Con su delantal y su gorro que rezaban «yo hice el asado más grande del mundo», se pudo ver a gente sencilla y común y a otros más famosos por sus apariciones en televisión, a chefs consagrados y a uruguayos que llegaron para la ocasión especialmente del exterior, a muchos matrimonios y parejas de amigos, varios con camisetas de sus equipos de fútbol y a otros con la celeste, a decenas marcando orgullosos sus lugares de origen y a otros representando a grupos de barrios, o a instituciones a las que pertenecen, como los integrantes de la Asociación Rural de Jóvenes y de la Federación Rural de Jóvenes, a empleados de la propia INAC, a integrantes de las fuerzas armadas, a jóvenes y a veteranos, a

gordos y flacos, a expertos y a novatos… La asistencia fue quien agotó rápidamente las entradas. Hubo cuatro mil escolares especialmente invitados – INAC convocó a Primaria a sumarse a la realización, para que los niños de todo el país tomaran conciencia de la importancia que tiene la carne como hecho productivo, económico y cultural para el país – y a gente que, deseosa de participar de la jornada, pagó los $ 60 que habilitaban a la entrada y, claro está, también a degustar la carne cortada en dados en bandejas, cosa que hicieron empleados de la industria frigorífica, carniceros de las dos gremiales que los agrupan y otros voluntarios que demostraron su destreza cuchillo y tenedor en mano.

También hubo espectáculos (el grupo Kuropa & Cía., Pepe Guerra y su conjunto, el grupo Latasónicos), bajo la conducción de los televisivos Karina Vignola, Mariano López, el Piñe e Ignacio Martirené –uno de cada canal-, así como otras actividades promovidas por numerosas empresas que se sumaron al emprendimiento, y hasta fuegos artificiales para celebrar, con el cántico de «soy celeste», cuando el representante de Guiness Internacional, Danny Girton Jr., confirmó que el récord se había batido. No importó el humo que generó la grasa de las pulpas cayendo sobre el carbón al rojo vivo, y que a algunos la carne le llegara fría. La satisfacción se sintió por igual entre la gente en


50

las tribunas, entre los asadores que debieron acostumbrarse a una parrilla que no era la usual, y en los invitados especiales, entre los que hubo ministros, legisladores, empresarios y dirigentes rurales, que también en la oportunidad tuvieron chance de conocer, a través de la gente de laboratorio Genia, cómo puede identificarse el alimento a través de su ADN. Las resonancias no se hicieron esperar: ya el propio domingo, a partir del trabajo de todos los medios internacionales presentes en el Prado –las agencias de noticias que tienen sede en Uruguay y otras especialmente llegadas para la ocasión- más los medios locales difundieron profusamente el hecho: el asado más grande del mundo se hizo en Uruguay. Y que eso fue realizado en la Rural del Prado, en ese emblemático lugar donde todos los años se aprecia la genética del país que da lugar, posteriormente, a la carne que gana mercados y genera, por millones, divisas para el país.


51


52

José Luis Planel - Marcelo Pereira Rafael Valek

José Costa Valverde - José Costa Domingo Ginella - Alvaro Ginella

Martín Sorhuet - Facundo Sorhuet

Mónica Victorica - Emilio Mangarelli Rita Berreta

Luis Castro - Alvaro Aguiar

Ignacio Martirené - Jorge Piñeyrúa Karina Vignola - Mariano López

Héctor Costa - Guillermo Lewis - Jesús Alvez

Petru Valensky - Sara Perrone


53

Felipe Aishemberg - Washington Beltrán Facio Gustavo Laborde

Ricardo Ehrlich - Luis Fratti

Rafael Graña

Alberto González - Roberto Pérez

Alejandro González - Olga Buceta José Florentino González

Leticia Lateulade - Felipe Delgado Pilar Delgado - Agustina Delgado - Alvaro Delgado


54

Horacio Freire - Román Arregui Ana Elena Mangado - Juan A. Mangado

Integrantes de la Asociación Rural de Jóvenes

María París - Maren Mackinnon Alejandra Bentancur

Sergio Assandri - Marcos García Pintos Pablo Assandri

Guillermo Aishemberg

Fernando Vilar


55


56


57 Como dice Luis Fernández Echeverría, presidente saliente de la gremial, «antes se veían Angus en el centro y en el este del país. Hoy se aprecian ganados de la raza en todos los departamentos». Dado el auge que la raza estaba teniendo, la Sociedad de Criadores decidió darle un nuevo impulso a la promoción de la raza, a partir de la realización de nuevas actividades que tuvieron, como objetivo central, «estar más en contacto con los productores comerciales», lo que se ha hecho a partir de encuentros técnicos, giras y hasta la realización de la reciente Primera Exposición Nacional Angus, llevada a cabo en Florida. NUEVAS CABAÑAS, MAS GANADEROS «Esta Nacional, que contó con 190 hembras y 50 machos en pista, fue una idea de la directiva que tomó forma y se concretó porque en la Asociación Rural de Florida encontramos eco, le pusieron mucho calor, y se dio una experiencia que, como todo cuando empieza, requiere ajustes y correcciones, pero que demostró lo valiosa que es. Concurrió mucha gente, especialmente criadores que no tienen cabaña pero que querían exponer sus productos, el fruto de su trabajo, y lo pudieron hacer», dijo Fernández. También destacó que tanto en esta muestra como en la

DE GIRA Este año, la tradicional gira anual que organiza la Sociedad de Criadores abarcará visitas a establecimientos ganaderos, cabañas y comerciales, en los departamentos de San José y Flores, así como prevé la visita a una planta frigorífica. Los días previstos para la misma serán el viernes 30 y el sábado 31 de mayo. Mayor información se puede obtener en la gremial, por el teléfono 908.46.06 o en la página web de la institución: www.angusuruguay.com realizada en Durazno «hubo nuevas cabañas que, con poco tiempo trabajando, ya obtuvieron los premios más importantes, lo que es trascendente para su consolidación y porque nos demuestra hasta qué grado los nuevos criadores que entran a la raza lo hacen con seriedad y proyección». Hoy la Sociedad de Criadores tiene un registro de prácticamente 350 socios en todo el país, distribuye entre los mismos cuatro publicaciones trimestrales que se autofinancian con publicidad y sponsors –tres revistas y el tradicional anuario-, y genera elementos de marketing (folletería, calcomanías y productos con el logo de la raza, desde camisas a materas), que son muy bien recibidas por parte de los productores y sus familias, y que se consiguen tanto en la sede gremial como en el local que Angus tiene todos los años en la Rural del Prado. «Hemos intentando ser algo más que una institución que cobra inspecciones, intercambiando información y estando

siempre abiertos a la gente, en un trabajo de equipo que ha dado sus resultados», señaló el entrevistado. RELACIONES INTERNACIONALES Uno de los hechos que seguramente ha contribuido a la expansión de la raza en el país fue el importante ingreso de empresarios argentinos al suelo uruguayo, dado por el fenómeno agrícola «pero que, a la hora de diversificar inversiones y pensar en ganadería, lo hacen en Angus, que en su país es la raza mayoritaria». A criterio de Fernández, también ha sido valioso «el mayor intercambio informativo y de contacto permanente que hemos venido haciendo con los criadores de la región, en especial con los argentinos y brasileños, que antes sólo se daba cuando nos encontrábamos en las exposiciones». En tal sentido, consideró como «muy valioso» que en la gira que la raza realizó durante 2007, por el este y noreste del país, se incluyera la visita a un


58 establecimiento brasileño, y a que en la muestra de Bagé actuara como jurado la cabañera uruguaya María Mattos. Considerando también la Gala Angus en el hotel Conrad, que ya prepara su cuarta edición para el próximo verano, como otro lugar donde el contacto con Argentina y Brasil «se da natural y fluidamente», Fernández informó que esa actividad «nos obliga a mejorarla». En la última edición «se superaron todos los récords en materia de precios de venta», lo que «nos exige seguir superando el nivel de la oferta», a la vez que los 370 lugares dispuestos para la asistencia «ya nos quedaron cortos». UNA EXPO PRADO LLENA DE ANGUS A la vez que ya se piensa en el anuario de este año, que «contendrá información detallada de cada socio», y en la Expo Prado, donde la raza dispondrá íntegramente del Galpón 3 dado el alto número de participación que ya se sabe tendrá el Angus allí, se valoran las actividades de carácter técnico promovidas en los últimos tiempos. Entre ellas se destaca la que se realizó en la Sociedad Rural de Durazno, donde entre otros expusieron el cabañero argentino Horacio Gutiérrez y el ex presidente de INAC, Roberto Vázquez Platero, así como la más reciente, que tuvo lugar en

«QUE CRIAR ANGUS SEA UN NEGOCIO ATRACTIVO» Entre otros objetivos, el nuevo presidente de la Sociedad de Criadores de Angus, el Dr. Gonzalo Valdés Requena, quiere impulsar el concepto entre los productores ganaderos de que «criar Angus sea un negocio atractivo». En tal sentido, explicó que es su intensión, en accionar conjunto con el resto de su directiva, será el de promover aún más el tema de la carne certificada, el de seguir logrando mayor valor agregado por el producto que los productores remiten a las plantas frigoríficas. Si bien actualmente existen emprendimientos en tal sentido, a través de Carne Angus Uruguay S.A. (CAUSA) y algún otro, donde se obtiene un valor que está 10% por encima del precio fijado por INAC semanalmente, el lo que pretende Valdés Requena es que puedan obtenerse nuevos acuerdos y condiciones que continúen generando mejores condiciones de venta para los criadores de la raza. Por otra parte, el flamante presidente de Angus anunció que es su deseo el de que «podamos ser más exportadores que importadores de genética», en el entendido de que «en nuestro país hay numerosas cabañas que están trabajando muy bien en tal sentido, y como existe una demanda creciente por semen y embriones uruguayos, en particular de nuestra raza, desde diferentes países del continente, por lo que esperamos concretar rápidamente esa aspiración de diseminar Angus uruguayo fuera de fronteras». Dijo que las condiciones sanitarias de Uruguay «ayudan para ello», porque se está viendo «que hay seriedad y que nuestras carnes ingresan en los principales mercados compradores del mundo». Valdés Requena quiere que «haya cada vez más rodeos comerciales Angus, sean puros o cruzas, aprovechando el buen carácter que tiene nuestra raza para generar heterosis y, por tanto, ganar en quilos y en calidad de carne».

Sarandí Grande, y donde participaron como expositores Olga Ravagnolo, Jorge Urioste, Daniel de Mattos, Diego Crosta y el argentino Ricardo Palma, de Breeders & Packers Uruguay, con nutrida participación, inclu-

yendo a los jóvenes estudiantes de UTU. «Lo de la participación de jóvenes es algo que nos place muchos», señaló Fernández, y en ese marco recordó los 120


59

URCHITANO


60 Antes se veían Angus en el centro y este del país. Ahora están en los 19 departamentos

que tomaron parte del jurado especial de la categoría en la última Expo Prado, así como el «buen feeling» que existe con los integrantes de la Asociación Rural de Jóvenes del Uruguay, «a quienes estamos integrando a nuestras actividades, ayudándolos a crecer porque ellos serán los futuros criadores, los futuros dirigentes gremiales». MAS INSPECTORES, MAS AUSPICIOS El presidente saliente, que continuará integrando la directiva que encabeza el Dr. Gonzalo Valdés Requena, dijo que el crecimiento de la raza tam-

bién es medible en diferentes aspectos. «Por ejemplo, creció la demanda por inspectores de la raza desde todo el país, para hacer tanto pedigree como Selección Angus. Hoy hay Angus en zonas donde nunca los hubo», dijo con orgullo. Asimismo comentó que a esta altura del año, mediados de abril, ya se cuenta con más de 20 remates de reproductores de la raza que serán auspiciados por la gremial en la próxima primavera, «por lo que el número superará ampliamente los 30», consideró, siendo «un respaldo que brinda la institución a sus cabañas asociadas, sin fines de lucro, co-

brándose un valor fijo para hacer publicidad de las mismas en diferentes medios» Fernández valoró que su presidencia se diera «habiéndose presentado una sola lista, elaborada por consenso, en una directiva que trabajó en forma muy unida y responsable, dedicando mucho tiempo y esfuerzos, apuntando a la innovación y donde nunca el presidente tuvo que utilizar su privilegio del doble voto», estableció, entendiendo que era hora de «dejar el lugar a nuevas generaciones, a quienes habremos de apuntalar y apoyar».


61


62

La idea surgió en el seno de la Comisión Directiva de la Sociedad de Criadores de Angus del Uruguay: generar una muestra a nivel nacional, en la cual todas aquellas cabañas criadoras de la raza que habitualmente no concurren a las grandes exposiciones del país (Prado, Durazno y buena parte de las de primavera) pudieran exponer sus producciones en un ámbito de competencia, que les permitiera medir, en competencia, el

nivel de la genética que desarrollan en sus establecimientos. Esta primera Exposición Nacional Angus tuvo como impulso, además, el que le insufló la Asociación Rural de Florida, donde se llevaron a cabo todas las alternativas de la realización, que incluyó una muestra morfológica, charlas técnicas a cargo de destacados técnicos en diferentes aspectos vinculados a la raza –desde los de selección

hasta los comerciales vinculados a la carne con marca-, así como una venta de productos, preferentemente vientres, que fue llevada a cabo por los escritorios Romualdo Rodríguez y Walter Hugo Abelenda, con la financiación del Banco de la República. La intención de Angus es la de llevar a cabo este emprendimiento todos los años durante otoño, eligiendo diferentes se-


63 des a lo largo y ancho del país, para como dijo el presidente saliente de su Comisión Directiva, Luis Fernández Echeverría, «llevar la raza a todos los puntos de la república, para darle opciones de exposición y de adquisición de buen material genético a los productores de todas las regiones». Sin embargo, las autoridades de la Asociación Rural de Florida, encabezadas por su presidente, Fernando Dighiero, mantienen las esperanzas de ser siempre la sede de la realización, en el entendido de que disponen de un local que cuenta con inmejorables ámbitos para realizar las exposiciones y las ventas de productos, en una región a la que fácilmente pueden acceder los productores ganaderos de todo el país. EXCELENTES RESULTADOS El llamado de la gremial tuvo una excelente respuesta: a la convocatoria respondieron establecimientos de buena parte del país, que concurrieron con sus productos a la Rural de Florida, para competir en la pista de calificaciones y para dispersar, desde la pista de negocios, sus Angus en diferentes direcciones. Por un lado, la muestra morfológica tuvo un muy destacado nivel, que fue justipreciado por dos reconocidas autoridades, como lo fueron los Dres. Pablo Zerbino y Alberto Amaral que, con información objetiva de diferencia esperada de progenie (EPD’s) en mano, y con su apre-


64 Las jornadas técnicas son cada vez más concurridas, tal como aconteció con la realizada en Sarandí Grande

ciación subjetiva experta por otro lado, fueron los responsables de ir definiendo, en machos y en hembras, los grandes campeones de la raza, tanto en pedigree, como en Selección Angus (SA) y rústicos. En la cálida mañana del sábado 19 de abril, los jurados dijeron que a lo que vieron en la pista sumaron los datos objetivos, una herramienta a la que valoraron porque si bien «no define un campeón, sí a uno que no debe serlo, por más bonito que parezca a la vista». Su trabajo, como más tarde lo confirmaron al hablar con la prensa, se basó en la búsqueda de elegir a «los animales más productivos», con «buen tipo y sobre todo productores de

carne», pues tanto Amaral como Zerbino aseguraron «que de eso se trata la raza, de producir mucha y buena carne». Para ambos, la iniciativa de la

25 AÑOS Como es habitual, el local de exposiciones y ventas de la Asociación Rural de Florida lució impecable, lo que demuestra el grado de atención y el celo por el permanente mantenimiento de las instalaciones. De eso es responsable el gerente de la entidad, Horacio Tellechea, que en el presente está cumpliendo nada menos que 25 años desempeñando dicha tarea.

gremial de criadores «es muy buena y merece repetirse», y también aseguraron que, dado lo visto, «se aprecia que la raza mantiene su evolución positiva y refleja, adecuadamente, el potencial que la misma tiene en el país». VEREDICTOS

Hembras Gran Campeona PI de Fernando Dighiero. Reservada Gran Campeona PI de Agrofín y Andrés Iglesias. Tercera Mejor Hembra PI de Las Rosas S.C. Lote Campeón SA de Soc. Agrop. Peñagaricano.


65 Amaral y Zerbino se encontraron con una tan calificada como numerosa muestra

Lote Reservado Campeón SA de Carlos Rydstrom.

dual rústica de Frigorífico Modelo S.A.

Campeona Suprema y Campeona individual rústica de Cambá Pytá.

Tercera Mejor Hembra individual rústica de Cambá Pytá.

Reservada Campeona indivi-

Lote Campeón de hembras rústicas de Cambá Pytá.

Lote Reservado Campeón de hembras rústicas de Frigorífico Modelo S.A. Tercer Mejor Lote de hembras rústicas de Cambá Pytá.


66 Angus realizará su muestra Nacional a lo largo y ancho del país, para promover la raza en todos los departamentos

Machos Campeón Supremo y Gran Campeón PI: de Cambá Pytá. Reservado Campeón PI de Limitour S.A. Tercer Mejor Macho PI de Agrofín. Lote Campeón PI de Frigorífico Modelo S.A.

NUEVAS AUTORIDADES A fin de abril, la Sociedad de Criadores de Angus procedió a renovar su Comisión Directiva, recayendo la presidencia en manos del Dr. Gonzalo Valdés Requena, director de la cabaña La Ganadera, de San José. Durante su gestión para el período 2008/2010 será acompañado por Luis Fernández Echeverría, Omar Etorena, Lucas Gremminger, Diego Oribe, Walter Morales, Diego Albanell, Alejandro Rovira y Alvaro Díaz Nadal en los restantes cargos.

Lote Reservado Campeón PI de Cambá Pytá.

cur Banus-

Tercer Mejor Lote PI de Nelson Bentancur Banus.

Tercer Mejor individual rústico: de Frigorífico Modelo S.A.

Lote Campeón SA de Roberto Siostedt.

Lote Campeón Puro Controlado de Frigorífico Modelo S.A.

Lote Reservado Campeón SA de Soc. Agrop. Peñagaricano.

Lote Reservado Campeón Puro Controlado: de Agrofín.

Campeón individual rústico de Cambá Pytá. Reservado Campeón individual rústico: de Nelson Bentan-

BUENOS NEGOCIOS Rematando los propios principales de los escritorios, Walter Hugo Abelenda y Romualdo

Rodríguez, con financiación del BROU, se colocaron posteriormente unos 600 vientres. Los de pedigree registraron cotizaciones comprendidas entre un mínimo de U$S 1.100 y máximo de U$S 1.400. A su vez, las vacas preñadas se pagaron entre U$S 500 y U$S 580, las vacas preñadas selladas SA se dispersaron entre valores extremos de U$S 450 y U$S 550, y las vaquillonas para entorar se negociaron entre U$S 345 y U$S 370.


67


68

Marcos Berrutti - Fabio Gomes y señora

Bernardo Algorta - Lorenzo Gianola

Roberto Siosted - Omar Etorena Joaquín Abelenda

Juan Giachetto - Luis Guichón Juan Zorrilla de San Martín

Alberto Amaral - Pablo Zerbino

Diego Albanell - María Eugenia Lastreto Manuela Albanell


69

Roberto Urioste - Ana María Gallinal Federico Rubio

Martín Michelena - Diego Albanell Federico Rodríguez

Fernando Dighiero - Luis Fernández Horacio Tellechea

Jorge González - Diego Crosta Roberto Marrero

Héctor Bonomi - Guillermo Pérez Aguirre Rodrigo Fernández

Andrea Abella - Noel Sant'Anna


70

Maximiliano Dalla Mora - Andrés Iglesias

Francisco Mattos - María Mattos

Fernando Barrios - Marcos Berrutti Mariel Romero

Francisco Vizantti - Ruben Urchitano

Pablo Barreto - Ricardo Palma

Guillermo Lockhart - John Anson Andrés Iglesias - Roberto Serventi


71


72 72

LO Q UE HA YQ UE SABER DEL PR OYECT O QUE HAY QUE PRO YECTO

NEOCELANDES Carlos Miguel de León ha pasado a ser «el hombre que maneja el proyecto de los neocelandeses». Desde su cargo de gerente de PGG Wrightson en Uruguay, es quien ha impulsado el desembarco de los capitales que llegan desde Oceanía y que están revolucionando el ámbito lechero uruguayo. En lo que fue su primera entrevista para hablar del tema, dialogó con el periodista Emiliano Cotelo en su programa «En perspectiva», de CX 14 El Espectador el pasado 10 de abril, de donde se tomaron las informaciones y expresiones que se utilizan en este artículo. Se sabe que el modelo de tambo neocelandés que se está comenzando a aplicar en el territorio uruguayo abarca unas 30.000 hectáreas de los departamentos de Río Negro, Florida, Lavalleja y Rocha. Que allí ya se están ordeñando, o en vías de serlo, miles de vientres que han venido siendo adquiridos en forma particular o en remates. Y que, eventualmente, aún queda capital para ampliar la superficie, para incrementar el número de cabezas en producción y para dotar al sistema de todos los componentes necesarios para producir como en Nueva Zelanda. «No se trata de adoptar un modelo sino de adaptarlo», aclaró Carlos Miguel de León en el diálogo con Cotelo. «Estamos buscando lo mejor para adaptar ese modelo a la realidad uruguaya. En el proceso estamos viendo que hay un salto grande desde el modelo tradicional», explicó. «Es un proyecto muy uruguayo, hecho acá, que van a validar y probar estos técnicos altamente capacitados, que se han elegido muy bien, para venir a Uruguay desde Nueva Zelanda», agregó. Hace algunas semanas, el ex ministro José Mujica recorrió algunos predios del proyecto denominado New Zealand Farming Systems y dijo que «este esfuerzo de los neocelandeses, si nosotros sabemos aprove-

PERFIL Carlos Miguel de León es ingeniero agrónomo, uruguayo, tiene 53 años, y es el gerente para Latinoamérica de PGG Wrightson (PPGW) de Nueva Zelanda y el gerente general de PPGW Uruguay. Fue administrador de establecimientos ganaderos y arroceros en diversos puntos del país, cabañero Corriedale, se especializó en la reconversión de campos mediante la introducción de mejoras tecnológicas y la utilización de riego por gravedad. En 1992 fue uno de los socios fundadores de Semillas PAS, una de las primeras empresas nacionales que trabajaron en la introducción de variedades de semillas protegidas, compañía que luego fue adquirida por PPGW. (Foto: El Espectador) charlo, supera ampliamente lo que significa Botnia», porque «ésto reproduce cultura y regenera tejido social». EL ORIGEN DE LA IDEA De León recordó que «cuando comenzamos la introducción

de semillas de pasturas protegidas de Nueva Zelanda, semillas forrajeras que se habían seleccionado durante más de 20 años por productividad animal – mayor producción de carne, de leche y de lana–, nos encontramos con que había todo un paquete tecnológico de manejo de


73 esas pasturas que no era igual al que utilizábamos en Uruguay. Entonces se arrendó un predio en la zona de Ismael Cortinas para poner un campo de validación de esta tecnología, en el que técnicos uruguayos aplicaron un modelo al estilo neocelandés, y se obtuvieron resultados notoriamente superiores a lo que normalmente se producía en el país», obteniéndose «entre 900 y 1.000 kilos de carne por hectárea», cuando el promedio país «era de 100 kilos y los productores de punta tenían 300 o 400 kilos por hectárea. Y eso se logró durante dos años, que fue lo que duró la experiencia». El empresario señaló que «habiendo visto las posibilidades y la gran oportunidad económica que había para un proyecto de este tipo, se analizó ampliarlo a otros rubros y hacer un modelo económico para presentar a nuestra compañía como forma de poner más de estos campos demostrativos, y que a su vez ellos produjeran sus propias ganancias y demostraran lo que la compañía siempre ha querido: que sus clientes o sus allegados ganen más dinero. Ese es el cometido de la empresa. Vieron estas realidades y creyeron que era conveniente. Entonces pusimos el modelo en papel para tratar de convencer a la gente de nuestra empresa de invertir en él. Al realizar los distintos modelos económicos –estamos hablando de inicios de 2005–, ya el modelo lechero le sacaba ventaja al modelo de engorde de ganado».

DEL ARROZ A LA LECHE De León explicó que los campos adquiridos en Rocha eran básicamente arroceros o ganaderos con parte de arroz.» El arroz allá se usa mucho como cultivo de rotación previo a las praderas, se hace mucha pradera sobre rastrojo de arroz con avión. En los últimos años, en Rocha, se hacía prácticamente todo sobre la base de riego por gravedad. Como hay canales de ladera de las represas, toda la parte que se regaba para arroz era lo que estaba por debajo del nivel de los canales de ladera. Por temas de drenaje, de barro en invierno, apuntamos a campos arriba de esos canales de ladera, colocar riegos con pívots centrales y bombear hacia la cuchilla». LA VELOCIDAD DEL TAMBO Durante la entrevista, de León recordó que la empresa «siempre apuntó al sector lechero. Tenemos una fuerte trayectoria al lado de Conaprole y sus productores, básicamente porque la vaca lechera es la que más rápido muestra los resultados de la bondad de una pastura. Uno enseguida se da cuenta de si

un producto es bueno o no en un tambo, porque la vaca inmediatamente lo demuestra. Apuntamos siempre a los productores lecheros, a llevarlos a esos campos de validación, y hemos caminado juntos bastante tiempo». También explicó que, «a su vez, comenzamos a ver los resultados en los tambos de ellos, el aumento de producción de


74 de Nueva Zelandia y es una empresa pública, que juntó exactamente 198 millones de dólares».

Hoy hay casi 5.000 vacas en los tambos, pero la idea es llegar a las 20 mil en poco tiempo leche, el aumento de productividad económica, y quisimos tener nuestras propias experiencias, no recomendar productos o manejos sin experimentarlos en carne propia». Profundizando en el tema, recordó que «el modelo empezó a mostrar los problemas que había en Uruguay, que teníamos que hacer un modelo con riego, porque pasamos por un año de seca que nos complicó tremendamente, y se empezaron a estudiar diferentes opciones. Compramos un campo con un tambo ya instalado para empezar inmediatamente, y un campo de recría y un otro de invernada para probar los tres modelos y validar nosotros mismos, ver cuáles eran los mejores resultados». Al consultársele sobre la puesta en marcha del emprendimiento, recordó que en la compañía neocelandesa, en 1995, se produjo un cambio, ingresando nuevos socios que tomaron el 51% de la empresa, bajo la denomi-

nación de Rural Portfolios Investment. «Era gente con mucha visión global y mucho interés en América Latina. Ese directorio, que hoy sigue estando, siempre ha tenido la visión de que Nueva Zelanda es un paisito como el nuestro, chico, y que la única manera de crecer es salir al mundo y desarrollarse. Esa visión se juntó con lo que veníamos armando como un proyecto validador de tecnologías, y se armó un proyecto mucho más grande que desembocó en lo que estamos haciendo hoy», dijo de León. Como tal, la compañía inició sus inversiones en Uruguay. Dijo de León que «como tiene también una parte financiera y una clientela muy grande de productores agropecuarios en Nueva Zelandia, le pareció una cosa muy coherente, por los resultados que estaba obteniendo, invitar a sus clientes a invertir en un proyecto de este tipo. Para esto se creó esta compañía New Zealand Farming Systems Uruguay, que hoy cotiza en la bolsa

BRASIL A LA VISTA Al final de la entrevista, de León dijo que, como gerente para toda América Latina, «tengo la obligación de buscar oportunidades de negocios en Chile, en Argentina, en Uruguay y en Brasil. Mi corazoncito está aquí, por eso estamos más adelantados en Uruguay que en el resto, pero veo y busco oportunidades para el desarrollo de este tipo de actividades en otros lugares y Brasil es Brasil, hay que mirarlo siempre con mucha atención».

Al ser consultado por Cotelo sobre si el proyecto era neocelandés o si se había gestado en nuestro país, el Ing. Agr. de León aseveró que «este proyecto se hizo acá. Lo hicimos un grupo humano tremendamente uruguayo y con gran vocación de generar oportunidades para el país. Se hicieron el prospecto, los números, las proyecciones, fuimos consultando a Nueva Zelanda sobre las variables, ellos nos preguntaban permanentemente por qué no hacer un poco más de carne, por qué no hacer tal cosa… Pero se gestó todo en Uruguay, incluso en determinado momento se pensó en hacer el fondo en Uruguay». Si no hay fondos uruguayos, es simplemente porque existe un tema impositivo «que genera algunas dificultades en cuanto a los impuestos sobre la ganancia. Pero es un fondo abierto, hay fondos de pensión y fondos de otros países, como Australia, que han querido o quieren invertir en este tipo de proyecto», estableció el empresario. INVERSIONES: DÓNDE Y EN QUÉ Al referirse a cuánto dinero se ha invertido ya en el país, de León confirmó que fue ya algo más de la mitad de los 198 millones de dólares, habiéndose adquirido algo más de 30 mil hectáreas, de las cuales son casi 4.000 en Young, 9.000 distribuidas entre Florida, San Gabriel y Cerro Colorado, unas 12.000 en Rocha y unas 6.000 en Lavalleja. De León explicó que a la tierra primero se le aplica «una fertilización de base. Las gramíneas, para poder competir con las leguminosas en altas fertilizaciones, necesitan proporciones de fósforo cercanas a las 20 partes por millón; llevamos los campos a eso. El campo uruguayo tiene carencia de fósforo, eso implica agregar


75 entre 350 y 400 kilos de fertilizante de base antes de empezar. Pero no pasa solo por ahí, porque tanto en la siembra como en los sucesivos pastoreos se siembra con fertilizante y se agrega urea cada dos pastoreos y al final del ejercicio se vuelve a hacer un análisis del suelo y se completa lo que la pastura tan intensivamente manejada retiró. Mantener esos niveles de fósforo en forma constante es lo que le permite al modelo tener una utilización mucho más intensiva». Otra inversión importante tiene que ver con los bebederos. «Se hacen potreros de 2 hectáreas, se coloca la parte de caños bajo tierra y encima los bebederos; para un buen manejo de este tipo de rodeos grandes precisamos tener agua en cada potrero, se trata de colocar dos por potrero. Todo eso implica una inversión muy grande en cañerías, en todo tipo de cosas; agotamos los caños de Uruguay. Después se hacen alambrados eléctricos y está la parte importante del ganado. Se manejan cargas animales muy grandes para mantener la pastura como debe ser, como el jardín de su casa: cortándolo muy seguido en primavera, todas las semanas, y cada 20 o 30 días en invierno. Ese es el esquema: manejar la pastura como uno maneja un jardín», enumeró el empresario. Al referirse a la carga animal, dijo que el objetivo era el de pasar de 0,8 vacas por hectárea a 2,6. «Cuando hablamos de 2,6 vacas por hectárea consideramos también la vaca seca y la parte de riego del tambo. El tambo comprende un área del 60% del establecimiento y la mitad de ella bajo riego; se colocan 1,7 vacas en la parte de secano y aproximadamente 3 vacas en la parte con riego. Con esos promedios, considerando las vacas secas, se llega a la cifra de 2,6. Hoy, como todavía estamos sin los riegos operativos por diversas circunstancias, estamos con 1,7 en los tambos». Cuando fue preguntado sobre si el plan original consistía en destinar el 60% del área de cada establecimiento a tambo, 20% a recría de vaquillonas y 20% a engorde de novillos, explicó que el mismo se ha apresurado. «Cuando hicimos las cuentas la leche estaba a 18 centavos de dólar y la carne a 85; hoy la leche está arriba de los 40 y la carne a entre 1,20 y 1,30 dólares. Hemos tratado de capturar estos buenos momentos de precios y apresurar el modelo hacia la lechería, a la conversión más rápida. El modelo productivo era más fácil con ganado de carne, mientras se hacía toda la infraestructura lechera, pero tuvimos que poner toda la infraestructura lechera en su lugar en tiempo muy corto, eso es lo que nos ha dado más trabajo». EL MODELO NEOCELANDES «La base del sistema neocelandés es el de aprovechar una mayor utilización de pasturas y


76 una menor cantidad de suplementos de granos en el tambo. Hay todo un concepto de maximizar la utilización. El productor neocelandés, en general, está todo el tiempo pensando cómo producir más pasto y cómo metérselo a la vaca o al novillo y transformarlo en carne o en leche. Ese es su cometido básico; trabaja él en su establecimiento en general y está siempre pensando en cómo sacar el mayor aprovechamiento a la pastura». Dijo de León que todos los técnicos de Nueva Zelanda que han venido a Uruguay consideran que nuestras pasturas «no duran lo que deberían porque hay partes del potrero que no se pastorean por equis tiempo, porque quedan lejos del agua o porque tienen menos palatabilidad y no obligan a los animales a comerlas. Es exactamente igual que en un jardín: si usted deja de cortar el pasto en una parte, se le llena de yuyos, no hay mucho misterio. Y la gran diferencia que tenemos en la aplicación son nuestros veranos calientes, ellos tienen un ve-

rano mucho más suave que el nuestro. Hay mucho para adaptar del modelo puro neocelandés a la realidad uruguaya con nuestros calores de verano. Con respecto al uso del agua, clave en el modelo, el empresario comentó que tienen una gran expectativa. «En Uruguay los sistemas de riego en general eran todos utilizados para granos, no hay grandes experiencias de producción de materia seca por hectárea con riego, es algo que hemos estado mirando en latitudes similares. La empresa tiene más de 60 años en Australia, hemos ido y hemos visto las producciones. También hemos tenido que adaptar un poco las pasturas, no vamos a un sistema puro de raigrás perenne, como Nueva Zelanda, sino que vamos más a la festucas nuevas de alta palatabilidad que se utilizan en Australia. Con respecto a las metas que se han fijado, dijo que las mismas son «relativamente conservadoras para lo que puede llegar a ser la producción en NZ. Estamos hablando de 4.500 litros de leche por

vaca por año, no estamos haciendo productividades muy grandes, basados en sistemas pastoriles». Si bien en Uruguay, a criterio de de León, las vacas producen más litros de leche por vaca, porque hay vacas con producciones altísimas y productores excelentes que tiene una producción por vaca/masa mucho mayor, el sistema neocelandés apunta a hacerlo sobre la base de un sistema más pastoril y de una mayor cantidad de animales por hectárea. «La productividad por hectárea o por el predio en total termina siendo mayor», dijo. Al hablar de números, calculó que actualmente consideran 1,7 vacas por hectáreas, pero que la idea es llegar a 2,6, por 4.000 litros por 40 centavos de dólar. También dijo que como los campos que manejan se están transformando en altamente productivos, con alta concentración de animales, eso obligará a contar con mayor mano de obra radicada en cada establecimiento.

LA MIRADA DEL VECINO Durante la entrevista, Cotelo consultó a de León sobre cómo era el relacionamiento con los vecinos, sobre cómo los miraban los productores uruguayos. De León señaló que «tenemos un respeto enorme por el productor tambero uruguayo, que siempre ha sido aplicador de tecnología de punta, con sus técnicos siempre ha estado tratando de ir a una industria pujante y que exporta, como es hoy. Nuestra relación como empresa con los productores de Conaprole es y ha sido excelente, trabajamos en exclusividad con las semillas con ellos desde el año 2003 y nuestros técnicos y los de ellos podemos decir que son amigos, los consideramos de la casa. Cuando se empezó este proyecto se pensó siempre en remitir la leche a Conaprole. Como administradores de este fondo hicimos un modelo por el cual la leche, desde el primer momento, fue y es remitida a Conaprole como un productor más, y así debe ser visto». También precisó que para nada se busca confrontar los sistemas productivos. «Para una polémica tiene que haber dos partes, y nosotros somos muy mesurados, muy precavidos en nuestras palabras y en expresar algo que no esté profundamente validado. De León, que se autodefinió como «una persona mesurada» a lo largo de su trayectoria y en especial desde que participa en esta empresa, recordó que la misma tiene 158 años en Nueva Zelanda «al lado del productor y lo que menos nos gustaría sería decir ‘somos los dueños absolutos de la verdad, vamos a cierta tecnología, tírense todos a la pileta’, y después, si hay algún inconveniente, el bolsillo es el del otro. Estamos tratando de tener resultados, lo creemos posible, nuestros directores y la empresa en sí tienen un 11% de la plata invertida en el fondo. Es decir que creen, avalan y piensan que esto va a ser una realidad. Son números avalados por auditores internacionales, que además se publican». También dijo que el productor uruguayo tiene que ver este proyecto «como un gran campo demostrativo, que tendrá cosas adaptables, cosas que no, y sobre la marcha trabajamos todos juntos. Yo me siento un productor más: si mi vecino sacaba más cosecha porque hacía una tecnología distinta, lo hacía dos veces seguidas y me gustaba, yo lo adoptaba. Tenemos la suerte de que hay otra gente que está probando cosas distintas, y si llega a ser cierto, como creemos –estamos convencidos–, va a ser en beneficio de toda la sociedad».


77 El tambo que se levantó en Menafra. El proyecto valora lo práctico

UN PROYECTO MUYURUGUAYO Al referirse al tema de los recursos humanos, de León le dijo a Emiliano Cotelo que le gustaría hacer dos diferencias básicas en el manejo del tambo o del campo operándolo y el manejo de la conversión, de la transformación de esos campos extensivos a un modelo neocelandés. «Toda la parte de conversión, siembra de pasturas, fertilización, diseño de los potreros y del establecimiento, construcción de represas y canales se ha hecho con técnicos uruguayos. Algunos han ido a Nueva Zelandia a vichar, pero es todo generado acá». Expresó que «es muy difícil adaptar la parte del manejo sin gente con experiencia de trabajo en el modelo neocelandés. En eso queremos capacitar y tenemos la expectativa de que vengan productores o técnicos de punta de Nueva Zelanda a manejar ese hilado fino de la aplicación del manejo de la pastura. También se están capacitando muchachos jóvenes que mandamos a Nueva Zelanda a trabajar y prepararse

para volver a nuestros tambos, para que tengan la posibilidad de crecer y manejar y aplicar este modelo. Y estamos comenzando a traer muchachada joven a nuestros tambos, a instalarse, a aprender, a dominar este sistema intensivo, a radicar gente acá». En respuesta a qué relación de personal neocelandés se cuenta en los establecimientos, el director de la empresa comentó que, con ese tema, pasó una cosa curiosa: «inicialmente pensaban que iban a necesitar una cantidad muy grande de técnicos neocelandeses, pero cada día se convencen más de la calidad humana de nuestros agrónomos y nuestros profesionales. Al principio pensaban tener, por lo menos, uno por tambo, y hoy están pensando en tener uno regional. Hoy, en todo el proyecto, tengo cuatro personas de origen neocelandés y 300 funcionarios uruguayos. Y los contratistas vinieron a hacer el primer tambo y hoy son todos uruguayos: empleamos más de 500 personas como contratistas. En definitiva, esto es un proyecto muy uruguayo, hecho acá, que van a validar y probar estos técnicos

Se puede acceder a información completa sobre el proyecto en: www.nzfsu.co.nz/index.pasp

altamente capacitados, que se han elegido muy bien, para venir a Uruguay». QUIEREN SER URUGUAYOS En relación a cómo continuarán las inversiones, de León aseguró que «somos uruguayos y somos siempre muy precavidos. Ellos están convencidos de que esto es así: los resultados hasta ahora les dan la razón, ven una oportunidad única en Uruguay para invertir. Por todo lo que es la gente, la sociedad, el país, los recursos naturales, todas las ventajas que tenemos, quieren hacerse uruguayos y son cooperativistas». También dijo que el resto de la inversión –poco menos de 100 millones de dólares- se hará «en forma inmediata. En el modelo de inversión uno solicita la plata para hacer toda la conversión, desde el arranque hasta el final y estar produciendo. El modelo apuesta a esa producción. Lo estamos acelerando un poco más para tener resultados productivos antes, porque la inversión la asegura la tierra, pero la rentabilidad viene de las ganancias dadas por la venta del producto final».


78 78

LA DE P AYSANDU FUE UN A EXPO PA UNA

MAS LA CTEA Q UE NUNCA LACTEA QUE Los productores lecheros de buena parte del país se aunaron y en Paysandú se llevó a cabo una inolvidable Expo Láctea, que llegó así a su tercera edición. A las tradicionales actividades ya organizadas en los dos años precedentes –expo venta de vientres, concurso de producción, charlas técnicas-, se sumó en esta ocasión la presencia de la Sociedad de Criadores de Holando con su exposición de reproductores de pedigree y SH, dándole así a la muestra otro brillo. Organizada por numerosas instituciones y agremiaciones de los departamentos de Río Negro y Paysandú, tuvo lugar en el local de la Asociación Rural Exposición Feria de Paysandú la tercera edición de la Expoláctea Nacional, acontecimiento que reúne numerosas actividades vinculadas con el sector, así como una vasta programación que incluyó charlas, talleres de capacitación en la elaboración de quesos, entretenimientos y espectáculos para todo público, contándose también como sede con la Estación Experimental «Dr. Mario A. Cassinoni» (EEMAC), de la Facultad de Agronomía. Asimismo se llevó la ya clásica venta de animales Holando que organizó el escritorio Indarte y Cía., que logró un satisfactorio resultado y valores que reafirmaron tanto la calidad de la oferta como el buen momento que vive el sector productivo de la leche. Por otra parte, se desarrolló el Concurso de Producción de la raza Holando que, por segundo año consecutivo, fue ganado por ««La Magdalena», de Martín Soler, una de cuyas vacas dio 50,6 kilos de leche en dos ordeñes, 3,09% de grasa y 2,86% de proteína, con un total en pesos de$ 268,75. Fue segundo un vientre de «Las Avenidas» de Parietti-Noriega Hnos., con una vaca que logró una producción

de 57 kilos de leche, con 2,88% de grasa y 2,81% de proteína, y un total de $ 250,20. En el tercer lugar se ubicó ejemplar de R. y A. Cassamagnaghi, que obtuvo 48,4 kilos de leche, 3,88% de grasa y 2,73% de proteína y $ 243,12. JURADO ELOGIO MUESTRA Por primera vez, la Sociedad de Criadores de Holando no realizó su tradicional exposición de otoño en Florida y llevó la realización de la 65ª edición a Paysandú, como forma de darle mayor brillo a la Expo Láctea. Cabañeros y reproductores de todo el país, en alto número, tomaron parte de las tareas de calificación, que estuvo a cargo del experto argentino Juan José Felissia, quien una vez más llegó a Uruguay para evaluar la marcha de la raza en el país. El cabañero argentino se mostró particularmente satisfecho con la muestra, estableciendo que, «por ser una de las primeras del año, presentó en pista una cantidad suficiente de animales muy bien preparados».

en muy buena forma, con mucha producción». Felissia señaló también que la Gran Campeona SH es también una vaca destacada, «muy adulta, que muestra una muy buena ubre». LAS VENTAS Con la conducción de Indarte y Cía. y el martillo de Walter Hugo Abelenda, financiando el Banco de la República, se desarrolló la comercialización de los ganados de la región que tomaron parte de la denominada Expo Venta. La falta de lluvias no fue obstáculo para lograr una colocación muy fluida de la oferta, con valores considerados como muy buenos para la ocasión. Los promedios registrados fueron de U$S 1.563 para las vacas en producción, U$S 1.000 para las piezas de cría, U$S 1.460 las vaquillonas preñadas, U$S 1.351 las vacas preñadas,, U$S 736 las vaquillonas sin servicio, U$S 593 las vaquillonas nuevas, y U$S 826 las vaquillonas para parir en primavera. VEREDICTOS

En relación a los animales que premió, dijo que la Gran Campeona, que a su vez fue la Campeona Vitalicia, «es una típica vaca Holando que todos quisiéramos criar. Va por su quinta lactancia y todavía sigue caminando muy bien, sosteniendo la ubre

Jurado: Juan José Felissia (Argentina).

Machos Gran Campeón y Campeón Junior Mayor de José R. Gurgitano.


79 Por primera vez, la Expo Holando de la gremial se hizo en Paysandú

Foto: Arturo Karlen Reservado Gran Campeón y Campeón Junior Menor de José R. Gurgitano.

peona Intermedia y Campeona Vaca 3 Años Junior de Carlos A. Guichón.

Reservado Campeón Junior Mayor de Néstor Geribón.

Reservada Campeona Vaca Adulta de Ana y Martín Artucio.

Campeón Ternero Mayor de Carlos A. Guichón.

Campeona Vaca 5 Años de Duilio A. de León.

Reservado Campeón Ternero Mayor de José R. Gurgitano.

Reservada Campeona Vaca 5 Años de Carlos A. Caorsi.

Campeón Ternero Menor de Duilio A. de León.

Campeona Vaca 4 Años de Las Nazarenas Soc. Agrop.

Hembras

Reservada Campeona Vaca 4 Años de Las Nazarenas Soc. Agrop.

Gran Campeona, Mejor Ubre Adulta y Campeona Vaca Vitalicia de Duilio A. de León. Reservada Gran Campeona, Reservada Mejor Ubre Adulta y Campeona Vaca Adulta de Darío Jorcín. Tercera Mejor Hembra, Cam-

Reservada Campeona Vacas 3 Años Junior y Mejor Ubre Joven de Carlos A. Guichón. Campeona Vaca 2 años Senior, Reservada Mejor Ubre Joven y Reservada Campeona Intermedia de Duilio A. de León.

Reservada Campeona Vaca 2 años Senior y Tercera Mejor Hembra Intermedia de Las Nazarenas Soc. Agrop. Campeona Vaquillona Mayor y Campeona Junior de Carlos A. Caorsi. Campeona Vaquillona Intermedia de Antognazza Hnos. Reservada Campeona Vaquillona Intermedia de Carlos A. Caorsi. Campeona Vaquillona Menor de Carlos A. Guichón. Reservada Campeona Vaquillona Menor de Carlos A. Caorsi. Campeona Ternera Mayor y Tercera Mejor Junior de Ana y Martín Artucio. Reservada Campeona Ternera Mayor de José R. Gurgitano.


80 llona Intermedia de Héctor y Eduardo Martín Mendivil. Campeona Ternera Mayor y Campeona Junior de Héctor y Eduardo Martín Mendivil. Campeona Ternera Intermedia y Reservada Campeona Junior de Héctor y Eduardo Martín Mendivil. Campeona Ternera Menor de Félix Ortiz de Taranco. Reservada Campeona Menor de Félix Ortiz de Taranco.

Holando de Expo Venta Jurado: Dr. Martín Gurgitano. Lote Gran Campeón y Campeón Cuatro Dientes de Oscar Zabaleta. Lote Reservado Gran Campeón y Lote Campeón Diente de Leche de La Paz Soc. Agrop. El argentino Felissia y su secretario, Claudio Estefan, durante la jura Foto: Arturo Karlen Campeona Ternera Intermedia de Carlos A. Guichón. Reservada Campeona Intermedia de Ana y Martín Artucio. Campeona Ternera Menor y Reservada Campeona Junior de Guichón-Cabrera. Reservada Campeona Ternera Menor de Carlos A. Guichón. Premios especiales Premio Progenie de Madre de Carlos A. Caorsi. Premio Conjunto de Vacas Lecheras de Duilio A. de León.

Selección Holando (SH) Jurado: Juan José Felissia (Argentina). Gran Campeona, Mejor Ubre Adulta y Campeona Vaca Adulta de José R. Gurgitano. Reservada Gran Campeona, Campeona Vaca 4 años y Reservada Mejor Ubre Adulta de Martín Soler S.G. Tercera Mejor Hembra y Reservada Campeona Vaca 4 años de Darío Jorcín.

Premio Conjunto de Tres Hembras Jóvenes de Carlos A. Caorsi.

Campeona Vaca 3 Años Junior, Mejor Ubre Joven y Campeona Intermedia de Héctor y Eduardo Martín Mendivil.

Mejor criador y Mejor expositor: Duilio A. de León.

Campeona Vaquillona Intermedia de Néstor Geribón. Reservada Campeona Vaqui-

Lote Reservado Campeón Diente de Leche de La Paz Soc. Agrop. Lote Campeón Dos Dientes de Campo Norte S.A. Lote Reservado Campeón Dos Dientes de Marcelo Toneguzzo. Lote Reservado Campeón Cuatro Dientes de Marcelo Toneguzzo. Lote Campeón Seis Dientes de Parietti Noriega. Lote Reservado Campeón Seis Dientes de Karina Malán. Lote Campeón Boca Llena de Marcelo Chialvo. Lote Reservado Campeón Boca Llena de Pedro Bidegain. Mejor Vaca individual de la Expo de Oscar Zabaleta.


81


82 82

Este es un resumen de las principales noticias vinculadas al sector agropecuario difundidas, o no, durante el último mes

HAY QUE VACUNAR Desde el jueves 1º hasta el sábado 31 de mayo se desarrollará un nuevo período de vacunación contra la fiebre aftosa en todo el territorio nacional, correspondiendo, en esta oportunidad, vacunar únicamente a todos los bovinos menores de dos años de edad. Al momento de retirar las dosis, los productores ganaderos deberán presentar la planilla de contralor interno y la Declaración Jurada de Dicose, a la vez que deberán concurrir con un refrigerador portátil a los efectos de mantener la cadena de frío. El MGAP recuerda que queda expresamente prohibido movilizar al ganado vacuno antes de transcurrir quince días de la inoculación. APICULTORES DE DUELO En los últimos días de abril falleció Artigas Dourado, socio

honorario de la Sociedad Apícola Uruguaya, gremial de ARU, que fuera integrante del Consejo Directivo de la entidad y presidente, durante varios períodos, desde 1950 hasta 1986. Dourado, que formó decenas de apicultores en la escuela de la gremial, era transportista y, bajo su presidencia, en la década del 80, fundó el Pabellón Cincuentenario, sede de la gremial en el predio ferial del Prado, y fue el autor del Himno de la ASU, un vals en el cual expresa toda su pasión por las abejas. Dourado había recibido su diploma como apicultor en los comienzos de 1940. ELECTRIFICACION RURAL UTE está finalizando un plan de electrificación rural que requerirá una inversión de unos U$S 40 millones y que atenderá, en el corto y mediano plazo, todas las demandas insatisfechas que existen en la materia en el país, según se informó en el Consejo Agropecuario Nacional. Actualmente existen en el país 8.000 pedidos de electrificación rural, de los cuales 5.400

fueron confirmados tras un reciente relevamiento. PLANT ANTIRRABICO Los ministerios de Ganadería y Salud Pública están diseñando una estrategia nacional para el control de la rabia paralítica, que ocasionó, en los últimos meses, la muerte de casi 300 animales, en su mayoría bovinos. Las autoridades señalan que se ha hecho un seguimiento exhaustivo de la ruta de circulación del virus, que ha coincidido con las acciones sanitarias emprendidas desde el gobierno. 75 AÑOS DE ANPL Con una asamblea general extraordinaria celebrada en San Ramón, localidad donde fuera fundada, la Asociación Nacional de Productores de Leche celebró su 75º aniversario, designando como socio honorario al Presidente de la República, Dr. Tabaré Vázquez, a quien, además, se le obsequió con una vaca, llamada «Blanca de Taba-

Autoridades de la ANPL y el Presidente de la República, designado socio honorario de la entidad

Foto: Sepredi


83 ré», que irá a producir leche en el tambo que hay en la Estancia Presidencial de Anchorena. PRESIDENTE HONORARIO Como ocurre invariablemente con cada nuevo ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, la Cámara Mercantil de Productos del País designó como presidente honorario de la institución al Ing. Agr. Ernesto Agazzi, quien agradeció la distinción. En ceremonia que se cumplió en la sede de la CMPP, sus directivos dialogaron sobre diferentes temas con el secretario de Estado.

Los ganaderos argentinos denuncian que están liquidando su stock

EMPRESA LACTEA La empresa láctea brasileña Bom Gosto concretó la compra de un predio de 10 hectáreas en el pueblo Juan Soler, en San José. Allí instalará una planta industrial donde prevé procesar un millón de litros diarios de leche al tercer año de funcionamiento, facturando unos 100 millones de dólares. Se estima que la planta estará operativa a fines de 2009, según anunció el presidente de la compañía, Wilson Zanatta.

José y Soriano, no tienen capacidad ociosa, por lo que se prevé emitir deuda en el mercado de capitales para apoyar su expansión.

CAMPAÑA ANTI BRASIL

EN LIQUIDACION INVERSION EN FERTILIZANTES Industrias Sulfúricas S.A. (ISUSA) prevé levantar una nueva planta en Paraguay, donde la expansión de la soja asegura de por sí la demanda, y volverá a ampliar su capacidad de producción en Uruguay, según informó su gerente general Oscar Rufener al diario El País. Las plantas de la empresa, ubicadas en San

nasa, sólo en la provincia de Buenos Aires se faenaron medio millón de cabezas entre vacas, vaquillonas y terneras en un año. «Esos números señalan que las vaquillonas y terneras no serán madres y descenderá el índice de preñez, que ya es bajo: 63%».

Las políticas oficiales argentinas están provocando que la ganadería de ese país haya ingresado en un proceso de liquidación. Según el presidente del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina, Dardo Chiesa, los datos oficiales señalan que «se llegó al 51% de faena de hembras. También señaló que, según datos del Se-

El presidente Luiz Inacio Lula da Silva denunció que existe una campaña internacional contra la agricultura brasileña, promovida por países ricos que quieren justificar los subsidios a sus propios productores, ya que su país «camina a convertirse en el granero del mundo», lo que a su juicio incomoda a Estados Unidos y Europa. Según Lula, Brasil «probará al mundo que las producciones de alimentos y de biocombustibles son compatibles», por lo que «no podemos


84

INOL VID ABLE EXPERIENCIA INOLVID VIDABLE Fabricio Larratea de Larratea Neumáticos de Rivera en la foto junto al ex campeón del mundo Petter Solberg; Marcelo Casariego de Alineadora Casariego de Melo, y Fabricio Castello de Petinsa, representando a Alvarez Neumáticos de Paysandú, disfrutaron de la experiencia de asistir al 28º Rally de Córdoba, en Argentino, junto a parte del equipo de la dirección Pirelli Latino América y a otros distribuidores del continente, invitados por Petinsa, representante de neumáticos Pirelli en Uruguay. En la competencia, los invitados tuvieron oportunidad de ver ganar al piloto francés Sebastien Loeb, actual campeón del mundo, quien dijo que, ante las condiciones climáticas adversas y con un piso totalmente embarrado, «la clave para ganar estaba en el desempeño de sus neumáticos». Loeb y su Citroën corrieron enllantados con Pirelli Scorpion. aceptar que las personas que tuvieron todo su territorio devastado tengan que decir a Brasil lo que tiene que hacer». GANADO GUARANI El Plan Nacional de la Carne podrá ser llevado adelante por el nuevo gobierno de Fernando Lugo, que recién asumirá en agosto, en Paraguay, dijeron las autoridades de la Mesa Sectorial de Carne y Cuero de ese país. El mismo, que cuenta con apoyo del BID y del Banco Mundial, tiene previsto llevar de 10 millones de cabezas bovinas el actual stock a 15 millones en 5 años, para así incrementar las ventas al exterior. La inversión orilla los 300 millones de dólares. DEL 3º AL 5º Durante abril el gobierno argentino no autorizó a exportar carne, por lo que en ese mes apenas salieron 10 mil toneladas, cuyo permiso fue dado en marzo. Argentina, que exportó 775 mil toneladas de carne en 2005, bajó a 568 mil en 2006 y a 542 mil el año pasado, estimándose que cerrará el 2008 con apenas 450 mil toneladas exportadas. Hoy Argentina, que supo ser el tercer exportador mundial del producto, cayó al quinto puesto. MAS INVESTIGACION La puesta en marcha del

Plan de Aceleración del Crecimiento (PAC) en Brasil, implica que la Empresa Brasileña de Investigación Agropecuaria (EMBRAPA) mejorará sustancialmente sus actividades con un financiamiento de 650 millones de reales – unos U$S 500 millones-, para lo cual tomará otros 750 investigadores en el próximo trienio. Se buscará mejorar las alternativas de bioenergía para cambiar la matriz energética actual. INVERSIONES EN AZUCAR El sector productor de caña de azúcar en Brasil, que tiene al etanol como su principal producto, recibirá en los próximos seis años inversiones por U$S 17 mil millones de dólares, según un informe publicado en el diario O Estado de Sao Paulo. En la presente cosecha, se anuncia que entrarán a operar unas 32 nuevas plantas que producirán el alcohol carburante. BIOCOMBUSTIBLES DE ALGAS El gobierno chileno está impulsando la producción de biocombustibles a partir de semillas y algas no comestibles, en un esfuerzo para no elaborar tal tipo de productos encareciendo el precio de los alimentos. Este año, Chile estima que tendrá un sobrecosto de U$S 2.800 millones por concepto de mayores compras de petróleo crudo.

CRECEN FEED LOTS El número de bovinos en los establecimientos de engorde a corral de Australia creció un 3% en el primer trimestre del año, llevando la cifra a 604.026 cabezas, lo que refleja las mejores en las condiciones comerciales del mercado doméstico, según un análisis de la Meat and Livestock Australia (MLA). El mayor crecimiento se produjo en los establecimientos que confinan ganado para abastecer al mercado interno, habiendo sido este incremento del 15%. IMPUESTO A FERTILIZANTES Para controlar la inflación de los costos agrícolas China incrementó la tasa de exportación que aplica a los fertilizantes, para intentar garantizar que su agricultura se mantenga en la medida suficiente para abastecer de granos a su población de 1,3 millones de personas. En el primer trimestre del año, la inflación en el país sumó 8,3%, guarismo superior a la meta que se fijó el gobierno para este año.


85 IRLANDESES A CHINA La Irish Dairy Board, cooperativa de lácteos de Irlanda, está desarrollando acciones para crecer en el mercado de los supermercados chinos, donde abastece con manteca de marca Kerrygold, y quesos cheddar y muzzarella a más de 200 cadenas de ese país. Lo que pretende ahora es ingresar en el abastecimiento de los restaurantes y hoteles, cada vez más demandantes de productos de origen occidental, de cara a lo que será la realización de los Juegos Olímpicos en agosto próximo. Actualmente Irlanda vende productos alimenticios en China por un valor de U$S 3,33 miles de millones. OPORTUNIDAD EN COREA La reapertura del mercado de Corea del Sur para las carnes provenientes de EE.UU. suponen una gran oportunidad comercial para la empresa brasileña JBS Friboi, que espera las aprobaciones regulatorias para sus compras de las empresas frigoríficas National Beef y Smithfield Beef de EE.UU., con las que pasará a ser el tercer gran productor de carnes de ese país. Antes de la aparición de la vaca loca en EE.UU., Corea era el segundo importador mundial en divisas y el tercero en volúmenes de la carne vacuna estadounidense.

Hay más ganado en los corrales australianos, por la mejora del consumo interno SENSOR DE VACA LOCA Un nanosensor que detecta la presencia del prión responsable del mal de las vacas locas, aún cuando se encuentra en bajas concentraciones, fue desarrollado por investigadores de la Universidad Cornell, en Nueva York, aunque aún falta realizar una serie de pruebas y autorizaciones para que se lo pueda comercializar en el mercado.

rente del Fondo Monetario Internacional, el alemán Dominique Strauss-Kahn, la crisis mundial de alimentos puede estar «apenas comenzando» y, si continúa, «puede provocar la caída de gobiernos e incluso guerras». El mandamás del FMI también se mostró preocupado por la posible expansión de los biocombustibles, que pueden generar aún mayores incrementos en los precios de los alimentos.

GUERRAS POR ALIMENTOS En la opinión del director-ge-

UN MILL ON DE TILD A MILLON TILDA Nissan Motor Co. Ltd., anunció que las ventas acumuladas del automóvil compacto Tiida en sus versiones Hatchback y Sedán, alcanzaron la cifra de un millón de unidades en marzo de 2008. En septiembre de 2004, el modelo Tiida se lanzó inicialmente en el mercado japonés, continuó en 2005 en mercados internacionales entre los que se incluyeron China, luego América Latina, Estados Unidos y Europa en 2006 y 2007. Dicho modelo ha recibido numerosos premios por su diseño, performance y espacio interior. Entre ellos se destacan: «Auto Interamericano del Año 2007» por la Federación Interamericana de Periodistas del Automóvil (FIPA) y «Automóvil del año 2006» en China, reforzando su éxito y popularidad en el mercado de ese país.


86

CLASIFICADOS AGROPECUARIOS «Los clasificados que se leen en el Uruguay agropecuario» COMEDEROS Y BEBEDEROS COMEDEROS - BEBEDEROS Y TANQUES. Compra - Venta y Canje www.tankes.com.uy

CONTRATISTAS TAJAMARES represas,caminería rural,desmontes, etc. Vamos a todo el país. 6009793 / 099 696423

ELECTRIFICACIÓN RURAL

PARARRAYOS ¡Prevenir es Ahorrar! Montaje y mantenimiento en todo el país.Barbosa Ltda. 5073866-099627537 BOMBEO de agua,energía solar: tbarbosa@adinet.com.uy de 500 a 40.000 Lt día. Sistemas Desde U$S 480.- Tel. (02) PLANTAEÓLICAaerogenerador 400 W c/ torre, convertidor 500 W ba6820930. Energía srl terías. U$S 1800.- M/O inst. inc. PANELES SOLARES: llegaron de (02) 6820930. Energia S.R.L. 150 Watt la mejor opción precio potencia. U$S 8.+ IVA / watt.(02) FORESTACIÓN 6820930. Energia S.R.L. TORRES DE VIGILANCIA FORESTAL ¡Prevenir es Ahorrar! Montaje y mantenimiento en todo el país. Barbosa Ltda. 5073866 099627537 tbarbosa@adinet.com.uy

TANZI 4350/24, 24 líneas año 2007, 500 hectáreas de uso. Impecable. Tanzi Uruguay. Nueva Helvecia Tel. 055-47348 SUPER TATÚ SDA-3 21 líneas con marc. hid. año 05 con 500 ha de uso. Impecable.Tanzi Uruguay. Nueva Helvecia Tel. 055-47348

PULVERIZADORAS CAIMÁN SERIE B, 2000 litros, 16 metros de barra, marcador de espuma. Nueva. Tanzi Uruguay. Nueva Helvecia Tel. 055-47348

METALFOR TVA 3000, 3000 litros, 20 mt de barra, motobomba, comando eléctrico, full hidráulica. Tanzi Uruguay. Nueva Helvecia GIORGI G-6000, neumática de ve- Tel. 055-47348 rano, 9 líneas a 52 cm.Tanzi Uruguay. Nueva Helvecia Tel. 055- MONTANA ECO RANGER de 2000 47348 litros, semi-hidráulica, 18 mt de barra. MB estado. Tanzi Uruguay. JOHN DEERE 8350, convencional, Nueva Helvecia Tel. 055-47348 24 líneas, con carro para transporte. Tanzi Uruguay. Nueva Helvecia Tel. 055-47348 TRACTORES

SEMBRADORAS

KIT DE GRANO GRUESO de 8 surcos para Tanzi 4300 de 24 FORD 3000, 50 HP, impecable, el líneas.Tanzi Uruguay. Nueva mejor que puede encontrar. U$S 8.000 NOVELAN S.A. 9030233 Helvecia Tel. 055-47348 SEMEATO TD 400, de siembra JOHN DEERE 2800, 90 HP 4 x 4 directa, 24 líneas.Tanzi Uruguay. muy bueno U$S 15.000 Nueva Helvecia Tel. 055-47348 NOVELAN 9030233 TANDEM John Deere original com- Massey Ferguson modelo 275, pleto con marcadores hidráulicos, muy buen estado.Tanzi Uruguay. para 750 de 24 líneas.Tanzi Uru- Nueva Helvecia Tel. 055-47348 guay. Nueva Helvecia Tel. 055IMPLEMENTOS 47348

VARIOS

TANZI 4300/24 siembra directa de 24 líneas, año 98 Tanzi Uruguay. Nueva Helvecia Tel. 055- CHATA transportadora para 5.500 kg, Sureña 5145780 / 5147731 47348 TANZI 4350/16 de 16 líneas, año SEGADORAS de Tambores y de Sureña 5145780 / 2005.Tanzi Uruguay. Nueva Discos 5147731 Helvecia Tel. 055-47348 TANZI 4350/24 de 24 líneas, año PALA Niveladora de tiro con cu2006 con muy poco uso. Tanzi biertas, con hoja de 3.05 mts Uruguay. Nueva Helvecia Tel. Sureña 5145780 / 5147731 055-47348 PALA Niveladora de tiro con cuTANZI MODELO 6700, de 34 líneas, biertas, con hoja de 3.05 mts con tiro de punta, año 2000. Tanzi Sureña 5145780 / 5147731 Uruguay. Nueva Helvecia Tel. 055-47348


87 87

CONCURSO DE VIENTRES AS DIRECTIV AS VIENTRES,, NUEV NUEVAS DIRECTIVAS Y

LAS GIRAS DE O TOÑO VAQUILLONAS EN SANTA CLARA Una vez más, un muy importante número de criadores concurrió con sus vientres al Concurso de Vaquillonas de S a n ta C l a r a d e O l i m a r, e n Treinta y Tres, certamen que llegó a su quinta edición y que, nuevamente, colmó las expectativas que se habían fijado sus organizadores, que también este año contaron con la ayuda de la Sociedad Criadores de Hereford del Uruguay. Un total de 152 vientres MH y generales, provenientes de la zona y de otras regiones cercanas, compitieron en lotes y en forma individual ante el jurado designado, integrado en esta oportunidad por los Dres. Santiago Bordaberry y Sebastián Viana, quienes el domingo 20 definieron los máximos galardones del certamen, que recayeron, en todos los casos, en animales de la variedad Polled. En ganados MH, el Lote Campeón fue expuesto por Cerro del Ombú, establecimiento que también triunfó en el premio a la Mejor Vaquillona individual. En ganados generales, el Brete Campeón así como la Mejor Vaquillona individual fueron expuestos por Fredy Machado. Además de los ya nombrados, participaron productos de Santa Rita, La Invernada sca, Darío Recarte, Alejandro Costa, Conserva S.A., Mauricio Costa, Las Cinas Cinas, Sofía Sáenz de Brum, Gonzalo Rodríguez, El Chico S.G., Sucesores de Ester Díaz, José Alcides Lucas, Dos Estribos Soc. Agrop., Pablo de Souza, Carlos Ramos y Juan Cabrera.

DIRECTIVA DE ARABES El Cr. Heber Viana presidirá la Sociedad de Criadores de Caballos Arabes por los próximos dos años. Será acompañado por Carlos Roizner como vicepresidente, Olivia Strauch como secretaria, Philippe Savoi como prosecretario y Gabriela Bugallo como tesorera, siendo suplentes Pablo Cataldo, Beatríz Vázquez Nin, Roberto Serventi, Diego Puente y Mateo Algorta. DIRECTIVA PERUANO DE PASO Se ha constituido la Asociación Uruguaya de Criadores y Propietarios de caballos Peruano de Paso cuya primera Comision Directiva quedó conformada con Marcelo Patrón Costas como presidente, Jorge Horvath como vicepresidente, Enrique von Thuengen como secretario, Ana Espiga Batlle como tesorera y Susana González Alvez como vocal. GIRA IDEAL La Sociedad de Criadores de Ideal del Uruguay viene ajustando la organización de su nueva gira anual, que este año se llevará a cabo por establecimientos de Florida, Lavalleja y Treinta y Tres. Se realizará durante los días viernes 9 y sábado 10 de mayo, siendo el punto de encuentro para el inicio de la misma la intersección de las rutas 6 y 56, en San Gabriel, Florida, a la hora 8 del viernes 9. GIRA HEREFORD Desde el martes 23 al viernes 26 inclusive, se desarrollará la gira anual de la So-

ciedad Criadores de Hereford, que organiza en conjunto con la Asociación Agropecuaria de Salto, la Asociación de Fomento Rural de Valentín y la Asociación Agropecuaria de Artigas. La misma incluye visitas a numerosos establecimientos del litoral norte del país, así como una charla del Ing. Agr. Alvaro Simeone sobre «Suplementación Estratégica en condiciones de Ganadería Extensiva». Mayores detalles se pueden obtener escribiendo a info@hereford.org.uy GIRA CORRIEDALE Mientras define los detalles de su gira, que tendrá lugar por Tacuarembó los días 12 y 13 de junio, la Sociedad de Criadores de Corriedalea organizó una jornada para el martes 20 de mayo, a partir de las 8,30 hrs. en el CIEDAG (Campo Experimental del SUL – Cerro Colorado – Florida); para tratar temas como la prueba de comportamiento, discutir finura y carne de la raza, cinco generaciones controladas puro de origen para pasar a pedigree, y Ofda y mediciones del área del ojo de bife en las exposiciones del interior. Mas detalles se pueden obtener llamando al 902.8808 o escribiendo a corriedale@netgate.com.uy FE DE ERRATAS En la edición correspondiente a abril de 2088, al consignarse los veredictos de la Expo Durazno, en la raza Ideal, donde se establecieron los premios de pedigree se debía haber dicho que eran los de puros de origen, y viceversa.


88 88

Mariana se quedó muy contenta por haber recibido, como regalo, un juego de te de color azul para sus muñecas.

la? Ella dijo que había que dejar que el barro se secara, porque después sería más fácil de quitar.

Al día siguiente, Julia, su mejor amiga, la visitó temprano en la mañana para compartir el nuevo juego. Pero Mariana no podía jugar, ya que debía salir con su madre.

Y así pasa Mariana. Con la rabia es lo mismo. Si dejas a la rabia secarse primero, después es mucho más fácil resolver todo.

Fue en ese momento en que Julia le pidió a su amiguita que le prestara su nuevo juego de te para poder jugar sola en el jardín del edificio en el que vivían, hasta que Mariana volviera.

Mariana no entendió muy bien el espíritu de aquello que le decía su madre, pero decidió seguir su consejo. Dejó de pensar en el juego de te y fue a leer. Al poco tiempo, alguien tocó la puerta.

Mariana estaba muy entusiasmada con su nuevo juguete y realmente no quería prestarlo. Pero frente a la insistencia de su amiga decidió ceder, haciendo cuestión en demostrar todo su celo por aquel juguete tan especial. Al volver del paseo, Mariana recibió un impacto: su juego de te estaba abandonado en el jardín y en muy mal estado. Faltaban algunas tazas y la bandeja estaba rota. Llorando y muy nerviosa, Mariana se desahogó con su mamá: - ¿Ves mamá, lo que hizo Julia conmigo? Le presté mi juguete y ella lo dañó todo. Y peor aún, lo dejó tirado en el piso. Descontrolada, Mariana quería ir a la casa de Julia a pedir explicaciones. Su madre, cariñosamente, dijo: - Querida hija: ¿te acuerdas de aquel día cuando saliste con tu vestido nuevo todo blanquito y un coche circulando muy rápido te salpicó barro en tu ropa? Al llegar en casa querías lavar inmediatamente tu vestido, pero tu abuela te dijo que mejor no. ¿Te acuerdas de lo que dijo tu abue-

Era Julia que llegaba con una caja en las manos. Cuando Mariana le abrió la puerta, Julia le dijo: - Mariana ¿te acuerdas de ese chico que siempre nos corre cuando estamos juntas? Él vino para jugar conmigo y no lo dejé, y con rabia dañó el regalo que me habías prestado. Cuando lo conté a mi madre lo que había ocurrido, se quedó preocupada y fue corriendo a comprar otro igual, para ti. Espero que no estés muy rabiosa conmigo. No fue mi culpa. - No hay problema, -dijo Mariana, -»mi rabia ya secó». Y dando un fuerte abrazo a su amiga, le tomó la mano y la llevó a su cuarto para contarle la historia del vestido nuevo que se había ensuciado de barro.


89 89

IDEAL Y R OMNEY MARSH PR OMUEVEN USO DE ROMNEY PROMUEVEN

DATOS OBJETIVOS

Con el apoyo de la Asociación Rural del Uruguay, del Secretariado Uruguayo de la Lana y del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria, las sociedades de criadores de Ideal y de Romney Marsh presentaron, en forma conjunta, sus respectivos cuartos catálogos de padres, con los datos objetivos de la evaluación genética de reproductores.

fue la prueba de progenie en la década del 90», señaló Joaquín Martinicorena, presidente de la Sociedad Criadores de Ideal. En

En actividad cumplida en la sala de conferencias de ARU, ante la presencia del Director de Registros de la entidad, Ruben Echeverría Núñez, los presidentes de ambas gremiales, Joaquín Martinicorena de Ideal y Hubo Balles de Romney Marsh, presentaron ambos trabajos y explicaron los alcances de cada uno dentro de sus respectivas razas. «Este año han participado cinco cabañas, en el marco de una conexión entre cabañas para la evaluación genética de lo que

el caso de esta raza, Uruguay, como el mismo dirigente lo recordó expresamente, es el único país que tiene en marcha una evaluación genética de su pobla-

ción de reproductores. A su vez, en el caso del Romney Marsh, ya se evaluaron más de 4.000 animales, pero en el sumario de padres sólo participaron 3 cabañas productoras de genética. «El futuro de la genética pasa por las evaluaciones y al momento de querer avanzar con rapidez hay que apelar a los datos objetivos», aseguró Hugo Balles, nuevamente presidente de la Sociedad Criadores de Romney Marsh. Participaron de la presentación, además de cabañeros de ambas razas, el presidente del SUL, Ing. Agr. Gerardo García Pintos, así como su gerente general, Ing. Agr. Gabriel Capurro y el responsable de los temas genéticos, Ing. Agr. Diego Gimeno, así como el Ing. Agr. Gabriel Ciapessoni, del INIA.

García Pintos, Ciapessoni, Balles, Martinicorena y Echeverría durante la presentación de las evaluaciones

Foto: DUPLEX


90 90

La Vuelta de Martín Fierro Capitulo I

Atención pido al silencio Y silencio a la atención, Que voy en esta ocasión, Si me ayuda la memoria, A mostrarles que a mi historia Le faltaba lo mejor.

Siento que mi pecho tiembla, Que se turba mi razón, Y de la viguela al son Imploro a la alma de un sabio Que venga a mover mi labio Y alentar mi corazón

Viene uno como dormido Cuando vuelve del desierto; Veré si a esplicarme acierto Entre gente tan bizzarra Y si al sentir la guitarra De mi sueño me despierto.

Si no llego a treinta y una De fijo en treinta me planto, Y esta confianza adelanto Porque recibí en mi mismo, Con el agua del bautismo, La facultá para el canto. Tanto el pobre como el rico La razón me la han de dar; Y si llegan a escuchar Lo que esplicaré a mi modo, Digo que no han de rair todos: Algunos han de llorar. Mucho tiene que contar El que tuvo que sufrir, Y empezaré por pedir No duden de cuanto digo; Pues debe creerse al testigo Si no pagan por mentir. Gracias le doy a la virgen, Gracias le doy al señor, Porque entre tanto rigor Y habiendo perdido tanto, No perdí mi amor al canto Ni mi voz como cantor. Que cante todo viviente Otorgó el Eterno Padre; Cante todo el que le cuadre Como lo hacemos los dos Pues sólo no tiene voz El ser que no tiene sangre.


91 91

Canta el pueblero... y es pueta; Canta el gaucho... y, !ay Jesús!, Lo miran como avestruz, Su inorancia los asombra; Mas siempre sirven las sombras Para distinguir la luz.

Lo que pinta este pincel Ni el tiempo lo ha de borrar; Ninguno se ha de animar A corregirme la plana; No pinta quien tiene gana Sino quien sabe pintar.

El campo es del inorante, El pueblo del hombre estruido; Yo que en el campo he nacido Digo que mis cantos son Para los unos... sonidos, Y para otros... intención.

Y no piensen los oyentes Que del saber hago alarde; He conocido aunque tarde, Sin haberme arrepentido, Que es pecado cometido El decir ciertas verdades.

Yo he conocido cantores Que era un gusto el escuchar; Mas no quieren opinar Y se divierten cantando; Pero yo canto opinando, Que es mi modo de cantar.

Pero voy en mi camino Y nada me ladiará; He de decir la verdá; De naides soy adulón; Aqui no hay imitación; Esta es pura realidá.

El que va por esta senda Cuanto sabe desembucha, Y aunque mi cencia no es mucha, Esto en mi favor previene; Yo se el corazón que tiene El que con gusto me escucha.

Y el que me quiera enmendar Mucho tiene que saber; Tiene mucho que aprender El que me sepa escuchar; Tiene mucho que rumiar El que me quiera entender.


92

Más que yo y cuantos me oigan, Más que las cosas que tratan, Más que los que ellos relatan, Mis cantos han de durar; Mucho ha habido que mascar Para echar esta bravata. Brotan quejas de mi pecho, Brota un lamento sentido; Y es tanto lo que he sufrido Y males de tal tamaño Que reto a todos los años A que traigan el olvido. Ya verán si me despierto Cómo se compone el baile; Y no se sorprenda naides Si mayor fuego me anima; Porque quiero alzar la prima Como pa tocar al aire. Y con la cuerda tirante Dende que ese tono elija, Yo no he de aflojar manija Mientras que la voz no pierda, Si no se corta la cuerda O no cede la clavija. Aunque rompí el estrumento Por no volverme a tentar, Tengo tanto que contar Y cosas de tal calibre, Que Dios quiera que se libre El que me enseñó a templar De naides sigo el ejemplo, Naides a dirigirme viene; Yo digo cuanto conviene, Y el que en tal güeya se planta, debe cantar, cuando canta, Con toda la voz que tiene He visto rodar la bola Y no se quiere parar; Al fin de tanto rodar

Me he decidido a venir A ver si puedo vivir Y me dejan trabajar. Sé dirigir la mansera Y tambien echar un pial; Sé correr en un rodeo, Trabajar en un corral; Me se sentar en un pértigo Lo mesmo que en un bagual Y enpriéstenmé su atención Si ansí me quieren honrar De no, tendré que callar, Pues el pájaro cantor Jamás se para de cantar En árbol que no da flor Hay trapitos que golpiar Y de aquí no me levanto; Si quieren que desembuche: Tengo que decirles tanto Que les mando que me escuchen. Déjenmé tomar un trago: Estas son otras cuarenta Mi garganta esta sedienta, Y de esto no me abochorno, Pues el viejo, como el horno, Por la boca se calienta.


93


94


95


96


97


98


99


100


Revista ARU - Mayo 2008