A PALACKOZÁS HELYE: A palackozás helye a termékek
FORGALOMBA HOZATAL: A forgalomba hozatalhoz
többségénél nincs szabályozva, de különleges termékek esetében (pl. jégbor) csak a borvidéken lehetséges. CÍMKÉZÉS, KISZERELÉS: Az általános előírások követendők, a különleges termékekre vonatkozó egyedi szabályozások kivételével. A címkézés alapvetően a garancia egyik közvetítőeszköze a fogyasztók számára. Ennek során kötelező és nem kötelező elemek alkalmazandók. Egy látómezőben (főcímke) feltüntetendő a minősítési kategória (földrajzi név + OEM / OFJ), a termékkategória (bor, pezsgő, stb.), a tényleges alkoholtartalom, az űrtartalom, a származási ország, a termelő/palackozó/importőr/ forgalmazó és a cukortartalom (pezsgő). Nem egy látómezőben (hátcímke) feltüntetendő a tételszám (LOT), az allergénekre és az importra utaló felirat. A címke a kötelezők mellett kiegészíthető egyéb elemekkel is: kisebb földrajzi egység (körzet, település, dűlő, 100% azonosság), évjárat (≥85% azonosság), fajta (≥85% azonosság), cukortartalom (nem pezsgő), az előállításra vonatkozó, hagyományos és egyéb kifejezések (jégbor, késői szüretelésű, barrique, küvé, biobor, stb.), palackozás helye, közösségi és borvidéki logo.
minden földrajzi jelzésű termék esetében érzékszervi (tipikusság) és analitikai vizsgálat szükséges, amit a borvidéki borbíráló bizottságok, illetve a megfelelő akkreditációval rendelkező laboratóriumok végeznek el. GARANCIÁLIS HÁTTÉR: Az ellenőrzési pontokhoz meg kell határozni a kapcsolódó nyilvántartásokat és ellenőrzéseket elvégző és garantáló szervezeteket is. Ezek alapvetően a termelők, az illetékes hegyközségi szervezetek, az MgSzH és a FÖMI. A TERMÉKEK ÉS TERMŐHELY KÖZÖTTI ÖSSZEFÜGGÉSEK: A termékleírás tartalmazza azokat az ada-
tok, dokumentumokat, hivatkozásokat is, amelyek bemutatják, hogy a termékek minősége, jellemzői az adott területhez kötődnek (ökológiai környezet, technológia, hagyományok, kultúra, piac) és ezzel egyediségük (tipikusság) is kifejezhető. A Duna Borrégió borvidékeinek hegyközségi tanácsai együttműködve a BCE Szőlészeti és Borászati Intézet Kecskeméti Kutató Állomás munkatársaival, közösen készítik el a Régió termékleírásait. (Szabó Attila) 3. táblázat
Az új termékkategóriák összehasonlítása Szabályozási elem
Kunsági OEM
Duna OFJ
FN
-
Borvidéki és közösségi (EU) logok
Földrajzi eredet • termékmegnevezések és termőhelyek
A Kunsági megnevezés valamennyi tele- A Csongrádi, Kunsági és Hajós-Bajai "borvi- Magyarország valamennyi települése és pülése és a termőhelyi kataszterben nyil- dék" valamennyi települése és a termőhelyi a termőhelyi kataszterben nyilvántartott ültetvényei vántartott ültetvényei (kiegészíthető te- kataszterben nyilvántartott ültetvényei lepülések vagy körzetek megnevezésével)
• a termék és a termőhely kapcsolata
Nagyon szoros, amit "bizonyítani" kell
Szoros, amit le kell írni
• szabályozás
Szigorú
Közepesen szigorú
Ágazati "alapszabályozás"
Hozamkorlátozás
Szigorúan szabályozott (<100 hl/ha)
Szabályozott (<120 hl/ha)
Nem szabályozott
Nincs
Fajtahasználat (fajta-megnevezés esetén) • Vitis vinifera fajták
Engedélyezett
Engedélyezett
Engedélyezett
• külön szabályozott fajták
Engedélyezett
Engedélyezett
Nem engedélyezett
• interspecifikus fajták
Nem engedélyezett
Engedélyezett
Engedélyezett
Technológiai igény és fegyelem
Szigorú
Átlagos
Átlagos
Szabályozás és adminisztráció
Átlagosnál nagyobb
Átlagos
Kevés
Termelési és piaci méret
Nagy
Nagyobb
Legnagyobb
Integrációs lehetőségek
Nagy
Nagyon nagy
Nagyon nagy
Ismertség
Nagy
Kicsi
Nem értelmezhető
Elismertség
Kicsi - közepes
Közepes
Nem értelmezhető
12
dunabor magazin
