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CAHIER SPÉCIAL


DES POPS À BASE DE JUS DE FRUITS LASSONDE? L’été est assurément arrivé (finalement)! Alors en cette période de canicule quoi de mieux pour se rafraîchir que des pops faits maison? Les pops maison de Chef Collin! On passe du pops classique, à celui plus aventureux, qui fait « lever le party »! Tous faits à base de jus Lassonde, vous serez surpris de voir à quel point ils sont faciles à réaliser et tellement originaux et bien sûr… totalement délicieux! UNE ENTREPRISE DE CHEZ NOUS Toute première filiale d’Industries Lassonde, A. Lassonde s’affirme comme l’un des chefs de file dans le développement, la fabrication et la commercialisation de jus et boissons de fruits et légumes. Fondée en 1918 à Rougemont, A. Lassonde s’est toujours engagée à offrir aux consommateurs des produits d’une grande qualité. Elle dispose aujourd’hui d’installations de production et d’entreposage à travers le Canada. A. Lassonde se distingue par son audace, son savoir-faire, la modernité de ses usines, l’efficience de ses emballages et la qualité de ses produits. Avec plus d’une douzaine de marques, comme Allen’s, Everfresh, Fairlee, Graves, Oasis et Rougemont, A. Lassonde est en croissance constante et mise sur l’innovation et la rapidité d’exécution pour demeurer parmi les meilleurs. De plus, elle s’engage à être parmi les leaders en matière de développement durable, en démontrant que nos pratiques sont respectueuses de l’environnement et que nos produits contribuent à la santé et au mieux-être des consommateurs. Récipiendaire de nombreux prix d’importance au fil des ans lors du Grand prix canadien des produits nouveaux, A. Lassonde maintient également d’année en année sa certification HACCP, une norme de qualité reconnue mondialement.


À LA LIMONADE, JUS DE FRUITS ET LÉGUMES

Verser de la limonade au ⅔ dans des moules à pops et mettre au congélateur 1 à 2 heures jusqu’à ce que le jus commence à geler. Remplir jusqu’au bord avec le jus de fruits délicieusement rouge ou délicieusement violet, ajouter les bâtons puis remettre au congélateur 5 à 6 heures ou jusqu’à ce que le jus soit complètement glacé. Démouler les pops en faisant couler un filet d’eau chaude sur l’extérieur des moules jusqu’à ce que vous puissiez les retirer doucement.

ingrédients Limonade Fruité Jus de fruits délicieusement rouge Oasis bien froid Jus de fruits délicieusement violet Oasis bien froid


À L A POMME, AVOCAT ET DULCE DE LECHE

Au mélangeur, mixer les avocats avec le jus de pomme et le yogourt jusqu’à obtention d’un mélange lisse. Transférer le mélange dans un bol, ajouter la confiture de lait et mélanger légèrement et délicatement pour obtenir un effet marbré. Couler dans des moules à pops, ajouter les bâtons et mettre au congélateur 5 à 6 heures. Démouler les pops en faisant couler un filet d’eau chaude sur l’extérieur des moules jusqu’à ce que vous puissiez les retirer doucement.

ingrédients 375 ml (1½ tasse) de jus de pomme Nature’s Best Fairlee 2 avocats mûrs 125 ml (½ tasse) de yogourt grec nature 85 ml (⅓ de tasse) de confiture de lait (dulce de leche)


GIN-TONIC AU PAMPLEMOUSSE

Dans un pichet, mélanger le jus de pamplemousse, l’eau tonique et le gin. Déposer un suprême de pamplemousse et un peu de menthe dans chacun des moules à pops, puis couler le mélange de jus par-dessus. Ajouter les bâtons et mettre au congélateur 5 à 6 heures. Démouler les pops en tirant doucement sur les bâtons. Comme ils contiennent de l’alcool, ils seront moins durs qu’un pop glacé au jus et donc, plus facile à démouler.

ingrédients 250 ml (1 tasse) de jus de pamplemousse rose Oasis 500 ml (2 tasses) d’eau tonique 3 oz de gin québécois (Ungava ou Piger Henricus ) 1 pamplemousse rose en suprêmes Quelques feuilles de menthe fraîche coupées grossièrement


À LA NOIX DE COCO, LIME, MANGUE ET BASILIC

Mélanger le smoothie, le jus, le lait de coco, la lime et le basilic. Couler ce mélange dans des moules à pops, ajouter les bâtons et mettre au congélateur 5 à 6 heures. Démouler les pops en faisant couler un filet d’eau chaude sur l’extérieur des moules jusqu’à ce que vous puissiez les retirer doucement.

ingrédients 375 ml (1½ tasse) de smoothie mangue tropicale Oasis 250 ml (1 tasse) de jus eau de coco, lime, menthe et aloès Del Monte Monde 125 ml (½ tasse) de lait de coco Jus et zestes d’une demi-lime 1 branche de basilic frais effeuillée et hachée


À L’ORANGE, GINGEMBRE ET CRÈME VANILLE FAÇON « CREAMSICLE »

Au mélangeur, mixer le concentré de jus, la crème glacée, le lait et le gingembre jusqu’à obtention d’un mélange lisse. Couler ce mélange dans des moules à pops au 5⁄6e. Fouetter la crème avec le miel et la vanille jusqu’à ce que la consistance devienne plus épaisse, juste avant de former des pics mous. Verser la crème par-dessus le mélange à l’orange puis ajouter les bâtons et mettre au congélateur 5 à 6 heures. Démouler les pops en faisant couler un filet d’eau chaude sur l’extérieur des moules jusqu’à ce que vous puissiez les retirer doucement.

ingrédients 190 ml (¾ de tasse) de concentré de jus d’orange 1+3 Everfresh 625 ml (2 ½ tasses) de crème glacée à la vanille 125 ml (½ tasse) de lait 10 ml (2 c. à thé) de gingembre frais râpé 250 ml (1 tasse) de crème 35 % 10 ml (2 c. à thé) de miel ½ gousse de vanille fraîche grattée ou 2,5 ml (½ c. à thé) d’essence de vanille


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Cahier spécial POPS GLACÉS de Lassonde  

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