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l 馬 朗 / Ronald Mar


September 2012

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中秋節快到了!在這人月兩團圓的日子裡,當然少不了一邊 賞月,一邊吃月餅。但不少月餅都是高脂、高糖、高熱量的, 因此,我們應該學習怎樣吃月餅才能吃得健康——


參杏海底椰 材料﹕ 太子牌原枝花旗參3錢、海底椰1包、南杏5錢、北杏3錢、 冰糖適量。 做法﹕ 1. 海底椰洗淨,切粗條,南北杏洗淨。 2. 花旗參、海底椰、南北杏及冰糖適量同置燉盅內,注 入3杯沸水,用小火燉兩小時後即可食用。 南北杏含有豐富蛋白質,花旗參可補氣,海底椰則可以 止咳。這甜品有助治療乾咳、唇舌乾涸及大腸秘結,適 合全家食用。

花旗參菊花茶 材料﹕ 太子牌花旗參切片、杭菊、甘草、茯苓各75克 做法﹕ 1. 把所有材料放進壺中,用溫水泡10分鐘。 2. 以中火煮10分鐘即可。冷熱皆宜。

省時秘笈﹕ 直 接 沖 泡 太子牌花旗參 菊花茶,只需3分鐘,一 樣達到保健效果。

此飲品有明目、去黑眼圈、美白及去水腫之效。

小秘訣﹕原枝花旗參切片方法 把花旗參洗淨,蒸3-5分鐘至花旗參微軟後 切成片狀即可。 方便小提示﹕ 可以在煮飯時把花旗參一併放進電鍋蒸煮。 保存法﹕ 剩下的花旗參可放進密封瓶,然後存放於冰箱。 保存期約一星期。



Distinctive Taste Issue 55_Sep__2012