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《品》雜誌編委會 馬博良 筆名馬朗,著名的飲食(酒)評家。少年 時期便出版第一本詩集,五十年代在香港 參與電影編劇,並翻譯法國存在主義名 著,影響港臺甚鉅;六十年代返美深造, 畢業於維州國立外交學院,展開外交官生 涯。1988年退休定居舊金山,開始在灣區 著名雜誌報刊《星島日報》、《明報》、美 國Esquire等雜誌撰寫飲食文娛專欄,并 出任灣區CaliforniaFood&Wine雜誌編輯及KTSF電視臺廚藝比 賽評審。2001年獲法國文化團體La Commanderiedu Bontemps頒 授特獎﹐表揚對文化藝術的貢獻。

朝东 東 曾在中國一所大學中文 系執教十 年。後赴美國留學,獲傳播學碩士學 位,並多年 在矽穀多家科 技公司擔 任技術檔編寫工作。愛好文學閱讀, 其文章散見於中國若干大學的學報 和灣區的《美華文學》和《紅衫林》 等刊物。擔任過《美華文學》副主編 和電子版《矽谷時報》編輯。

范 遷 上海人氏,少時隨名師何志強學習油 畫。1981年出國,就學於三藩市美術 學院,師從著名畫家、作家康拉德 教 授,1983年以第一名的優異成績畢業, 獲美術學碩士學位,畢業作品被三藩市 大學收藏。作品曾兩次榮獲全美美術大 展金獎,被歐洲、美國及日本多家學術 機構及私人收藏。現居三藩市柏克萊大 學城,從事繪畫、雕塑,并擔任海外最大中文報紙《世界日 報》專欄作家、特約撰稿人。

呂 紅 旅 美 作 家,現 任《 紅 杉 林》雜 誌 總 編。著 有長 篇 小 說《美 國 情人》、傳 記《智者 的 博 弈》、散 文 集《女人 的 白宮》、小說集《午夜蘭桂坊》、《紅 顏滄桑》等。入選《美文》、《北美新 移民 小說精選》、《世界華語文學 作 品 精 選》、《北 美 作 家 散 文 精 選》、 《2010年散文作品精選》等。主編《女 人的天涯》等書。獲海內外多項文學獎。

尤今 l 甜鹹人生 原 名 譚 幼 今,為 南 洋 大 學 中 文 系 榮 譽 學 士。“ 新 加 坡 文 藝 協 會 ” 理 事。曾 先 後 服 務 於 國 家 圖 書 館、南 洋 商 報(當 記 者、編 輯), 亦曾多年 執 教 於中學及初 級學 院,現 在 專 事 寫 作。迄 2 0 0 9 年 5 月,已 出 版 小 說、散 文、小 品、游 記等140部。

依 林 漢語言文學碩士。現任新加坡文藝協會 理事、網路技術主管;北美文心社理事、 三藩市分社社長;“品味沙龍”秘書長 及美國華人文藝界協會與北美華人作家 協會會員;《新加坡文藝報》和《美華文 學》的編委:《僑報》專欄作家。作品常 見於《僑報》、《世界華人週刊》、《美 華文學》、《紅杉林》、《新加坡文藝》、 《新加坡文藝報》等報刊雜誌。

Christina Miao 畢 業 於 S u f fol k U n iv e r s it y 電 子 計 算 機 系,自 2 0 0 3 年 起 加 入 S D S C o m m u n i c a t i o n s 公 司,擔 任 最 佳 指 南、城 市 指 南 總 編, 《Culture & Cuisine》雜誌、《品》 美食時尚雜誌主編等。

程乃珊 l 上海TASTE 上海教育學院英文專業畢業。小說代 表作有《藍屋》、《金融家》等並改編 為電影等。翻譯作品《喜福會》等。致 力上海城市文化傳承的研究和實錄,先 後出版了《上海探戈》、《上海Fashion》 等上海系列;其中《上海街情話》改編為 《一世情緣》30集電視劇,創收視新高。多 次應邀造訪美、德、意等國,現為上海 市作家協會理事、上海文學基金會理事。並為多家傳媒撰寫 專欄。

《品》雜誌專欄作者 曉 瑋 亦以毛豆子、Maotouzi等筆名行跡 坊間。生于上海,現居舊金山灣區。 身份﹕寫作者、旅行者、記憶者。出 版﹕小說集《复興公園》(合著),旅 行文集《近乎私奔》,散文集《上海 格子間女子》。相信﹕我和你之間, 總歸會再次相逢,不是在路途旅行 上,就是在時光旅行中。

冰 清 食品營養學碩士,現任生物公司高 級研究人員,中學時代開始發表文 章,作品曾在《北京晚報》,《北京青 年報》,《世界日報》,《星島日報》 等傳統媒體上發表,並多次在電臺、 電視臺的徵文比賽中獲獎,在北美 網站的一些徵文比賽中也曾奪冠。 在《星島日報》和《明報》分別開有 《家鄉美饌》和《玉壺冰心》專欄。主持《留學生》雜誌美 食專欄。

廖若庭 Miggi Demeyer 曾在臺北開紅酒餐 廳,加州的法國藍帶廚藝學院最高榮 譽畢業,專研食物及紅酒的搭配。目 前主持“Miggi的廚房工作室”,專門 教授西餐烹調及品味紅酒。 www.miggiskitchen.com

《品》雜誌特約撰稿人 王 森 Jason——王森烘焙西點西餐咖啡技 師學院創辦人、亞洲著名藝術烘焙設 計師、分子廚藝研發總監、美食攝影 師、食尚先生DIY全國連鎖教室創辦 人、森派烘焙西點西餐咖啡裝飾配料 及應用技術研發總監、亞洲殘聯裁判 員、國家級烘焙西點裁判員、國家級 西點烘焙考評師、中國焙烤協會專家 組專家、國內多家雜志社特約撰稿人、發行出版專業書籍上 百本。中國首位用巧克力設計時尚服裝的設計師、中國最大 的巧克力主題公園的首位策劃與設計制作人、電視美食節目 主持人、蘇州森派教育咨詢有限公司董事長。

周典樂

羅 敷

德 州 理 工 大 學 食 品 營 養 碩 士,俄 亥 俄 州 立 大 學 材 料工 程 碩 士 現 任 網路設備公司材料採購主管。喜愛 烹飪、繪畫、寫作。作品曾發表於: 中 央日報 副 刊,中華日報 副 刊,台 灣新生報副刊,現常發表於世副或 家園版。

古 漢 語 文 學 學 士 。定 居 瑞 典 哥 德 堡。北 美 文 心 社 瑞 典 分 社 長。 文 心 跨 國 婚 戀 論 壇 版 主。 作 品 散 見 於《 美 文 》、《 西 安 晚 報 》 《三秦都市報》、《喜劇世界》、《大學 生》及美國《僑報》副刊等報刊雜誌。


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Volume 52 , June 2012


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Distinctive Taste issue 52_June_2012  

北美《品》美食雜誌2012年5月刊 北美美食時尚雜誌——《品》,品味美食,享受人生,嘗遍天下

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