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Ingredientes Masa Manteca 100 g Azúcar 80 g Huevo 1 Esencia de vainilla 1 cdita Harina 0000 250 g Polvo para Hornear 1 cdita Bicarbonato de sodio 1 cdita Relleno y cubierta Dulce de leche 500 gB año de repostería seminamargo 300 g Preparacion Masa Batir la manteca a punto pomada con el azúcar hasta que esté cremosa. Añadir el huevo y la esencia. Incorporar la harina tamizada junto con el polvo para hornear y el bicarbonato. Unir con las manos, sin amasar demasiado. Envolver en papel adherente y refrigerar por 30 minutos. Estirar la masa hasta dejarla de 5 mm de espesor. Cortar tapas con un cortante redondo de 8 cm de diámetro. Colocar en el horno precalentado a 180º C de 12 a 15 minutos. Retirar y dejar enfriar. Relleno y cubierta Rellenar las tapas con el dulce de leche. Cubrir los alfajores con el baño de repostería fundido. Dejar secar.


Gelatina de Yogurth:

Rinde: 10 porciones Ingredientes 35 gr. de grenetina 100 ml. de agua 500 ml. de yogurth natural 200 ml. de leche evaporada 150 gr. de azucar 20 ml. de vainila2 50 gr. de fresas cortadas en cubos Preparacion 1-Hidratar la grenetina en el agua y disolver a baĂąo MarĂ­a. Reservar. 2-Mezclar el yogurth con la leche evaporada, el azĂşcar y la vainilla. 3-Incorporar la grenetina bien caliente. 4-Agregar los dados de fresa. 5-Vaciar de inmediato el molde y refrigerar hasta que cuaje. 6-Desmoldar con cuidado y decorar a gusto.


Deliciosa tarta de coco con chocolate - Deliciosas Comidas:

Ingredientes: Masa: Harina 0000 200 g Manteca 120 g Azúcar 2 cdas Agua 30 cc Relleno: Chocolate semi amargo 150 g Dulce de leche 400 g Cubierta: Coco 150 g Azúcar 100 g Huevo 1 Paso a Paso Masa: Precalentar el horno a temperatura moderada (180°C). Procesar todos los ingredientes juntos y formar la masa.


Estirar y forrar una tartera de 22 cm de diámetro. Relleno: Fundir el chocolate y mezclarlo con el dulce de leche. Extender sobre la masa. Cubierta: Colocar en un bol el coco junto con el azúcar y el huevo. Mezclar hasta humedecer bien los ingredientes y esparcir sobre el relleno. Llevar al horno por espacio de 20 a 30 minutos. Retirar, dejar enfriar y cortar porciones.

Ingredientes para 6 yogures: • •

Leche entera :1 litro Yogurt natural o desnatado: 1 unidad

Preparación: Tiempo estimado:? 8 horas aproximadamente • •

Se pone la leche en un cazo y se calienta hasta alcanzar los 85-90 grados y se mantiene en esta temperatura durante 5 minutos evitando que llegue a hervir A continuación se deja enfriar hasta que alcance los 40-45 grados. Es importante realizar todo este proceso para evitar que queden bacterias vivas que puedan estropear el yogur


Cuando la leche está tibia se pone en un recipiente de vidrio o de barro (que no sea metálico) y se le agrega dos cucharadas soperas de yogur natural (preferiblemente desnatado) y se remueve bien para que se disuelva

Se tapa el recipiente con una tapa o con un paño limpio (o una toalla limpia) y se deja reposar durante? 6 o 7 horas manteniendo la misma temperatura y evitando que se enfríe

Pasado este tiempo la leche debe haber coagulado de forma homogénea. De no ser así, si la leche está poco coagulada y su sabor es ligeramente ácido es que le falta reposar un poco más. Se vuelve a tapar bien y se deja reposar un par de horas más

Cuando el yogur está listo desprende un suave aroma láctico típico del yogurt. Entonces se pone en el frigorífico y listo

Una vez en el frigorífico el yogurt dura aproximadamente una semana pero poca gente puede resistirse a la tentación durante tanto tiempo.

Ingredientes: 150 Grs de margarina 1 taza de azucar 3 huevos 1 chocolate de taza de 175 grs 1 taza de leche 2 1/2 taza de harina de trigo leudante En Sudamérica se utiliza para referirse a la levadura o a la masa con la capacidad de fermentar o leudar. Elaboración de Ponquesitos de Chocolate: Batir la margarina con el azucar, agregar los huevos uno a uno, anadir el chocolate previamente rallado y la leche poco a poco, alternandola con la harina. Utilizar capacillos en molde para ponquesitos, vertir la preparacion, y llevar al horno por 25 a 30 minutos aproximadamente


Quesillo de coco:

Ingredientes: • •

8 huevos 1 lata de leche condensada

1 lata de coco

1 cucharada de vanilla

1/2 taza de pasas (opcional)

~ Para hacer el caramel • •

o

6 cucharas de azúcar 1 taza de agua

Preparación: 1. Prepara el caramelo poniendo azucar y agua a fuego lento hasta tomar color caramelo. Se vierte en molde de lata (puede ser de galleta) hasta que quede todo parejo. 2. Mezcla las leches con el huevo, vainilla y pasas hasta que quede todo bien mezclado, inmediatamente se vierte en el molde. Pon el molde en una olla grande


con un paĂąo en el fondo de la olla para evitar que salpique agua dentro del molde pon a baĂąo marĂ­a a fuego bajo hasta que endurezca. 3. Enfriar antes de desmoldar. Para servir se voltea sobre el plato de servir (que quede caramelo por encima)

reposteria  

tortas y dulces criollos

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