Page 5

Titelthema

Hohe Temperaturen sorgen für wenig Appetit Der Sommer macht es uns leicht. Zu keiner Jahreszeit ist das Angebot an leckerem Obst, frischen Salaten und knackigem Gemüse so üppig wie in den Monaten zwischen Mai und September. Und schnell geht es noch dazu: ein Schälchen Erdbeeren und Himbeeren mit einem Klecks Joghurt verrühren – und fertig ist ein erfrischender Nachtisch. Wenn es allerdings so richtig heiß ist, dann sinkt die Lust auf Essen. Hohe Temperaturen machen wenig Appetit. Und die Frage „Was soll ich denn kochen?“ taucht jeden Tag von Neuem auf. Die gängigen Routine-Rezepte passen nicht so ganz in die sonnigen Sommermonate. Das Kochen wird zur lästigen Pflichtauf­ gabe – und immer nur Tomaten mit Mozzarella geht auf die Dauer auch nicht.

Foto: © dusanpetkovic1/fotolia.de

In zahlreichen Ratgebern lautet die Empfehlung, in den heißen Sommermonaten reichlich Salat und frisches Gemüse auf den Speiseplan zu setzen. Doch bei vielen Menschen kommt da wenig Freude auf. Und wahrscheinlich signalisiert ihr Bauch damit genau das Richtige, denn die ayurvedische Medizin mit ihrer uralten, ganzheitlichen Ernährungslehre kennt verschiedene Konstitutionstypen: Vata, Pittaund Kapha-Typen. Der Vata-Typ beispielsweise verträgt rohes Gemüse nicht gut. Ihn plagen dann Blähungen, Verstopfungen oder Durchfall. Gedünstetes, gewärmtes, gekochtes Gemüse dagegen bereitet ihm keine Probleme. Beim Blick in die südländische Küche fällt auf, dass Salat hier nur als Beilage dient und Gemüse gern gekocht und dann warm oder kalt gereicht wird. Das kann vielleicht als Faustregel für heiße Sommertage gelten: Kochen, abkühlen und kalt essen. Ginge sogar mit Kassler und Böhnchen. Auf den folgenden Seiten haben wir für Sie Tipps, Rezepte und Wissenswertes für eine leckere und gesunde Sommerküche zusammengestellt.

5

Profile for Drei K Kommunikation, Aachen

Sommerausgabe 2019 des Dürener Gesundheitsmagazins InForm  

Das Titelthema der Sommerausgabe 2019 des Krankenhausmagazins InForm befasst sich diesmal mit dem Thema "Richtig genießen im Sommer". Lassen...

Sommerausgabe 2019 des Dürener Gesundheitsmagazins InForm  

Das Titelthema der Sommerausgabe 2019 des Krankenhausmagazins InForm befasst sich diesmal mit dem Thema "Richtig genießen im Sommer". Lassen...

Profile for drei-k
Advertisement