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February 10, 2013

Sobremesas do Entroido 2013

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February 10, 2013

BISCOITO ARCO DA VELLA DO COME GALLETAS 

Ingredientes para o biscoito: * 300 gr. de fariña * 300 gr. de azucre * 200 gr. de manteiga * 6 ovos * 2 iogures naturais * 2 sobres de lévedo * 2 culleradas de aceite * 14 culleradas de "nutella" * 1 sobre de esencia de vainilla * colorantes 

Elaboración Bótanse todos os ingredientes nun bol, bátense e despois divídense en diferentes boles, dependendo do número de cores que queiras facer e mestúrase a masa con diferentes colorantes segundo o gusto.Logo vanse baleirando un  por un nun molde  desde o centro para que se expanda por todo o recipiente. A mestuta métese no forno a 180º, durante aproximadamente 30 minutos.  Comprobar cun obxecto punzante para ver se sae seco.

Ingredientes para a nata: * 200 ml. de nata para montar *  100 gr. de azucre * un sobre de leite callado * colorante azul

Elaboración: Nun recipiente moi frío, preferentemente de metal, mesturar todos os ingredientes, despois botar o colorante,bater e finalmente  metelo na nevera.

Ingredientes para os ollos: *Auga (moi pouca) * xelatina sen sabor * Azucre glass ( até que quede pastoso)

Elaboración: Nun recipiente bótase a auga e mestúrase cun batedor cos demais ingredientes até que quede moi pastoso.

Paz Mª Álvarez Afonso e Uxía García Luís

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February 10, 2013

TORTA DE CENORIA Ingredientes: * 2 kg. de cenoiras * 2 copiñas de viño doce * 30 unidades de pan de leite o u iogur

Decoración: *coco relado *labras de chocolate * "lacasitos"

Elaboración:  Pelar as cenorias e toralas. Polas a cocer con auga até cubrilas.Cando estean ben cocidas escorrer a auga e  engadir o azucre. Pasar a batedora até facer marmelada.Engadir unha copiña de viño doce. Por outro lado buscar unha tarteira, tipo arroceira, co fondo ancho do diámetro da torta e que sexa baixa.Nela  imos facer capas de bolos e de marmelada. Os bolos abrímolos ao longo en tres rebandas. Colocamos a primeira capa de bolo, que quede ben prensada e  totalmente cuberto o fondo da tarteira. A continuación unha capa de marmelada de cenoira e así sucesivamente  até que a última capa sexa de bolo. A cantidade de capas depende do grosa que a queiramos facer. Para que esta torta quede ben , hai que prensala con algo que teña peso, polo que buscamos outra tarteira que  caiba dentro da que temos a torta e enchémola de auga,colocándoa dentro unhas cinco ou seis horas. Canto máis  prensada máis rica. Sacar a torta do molde e decorar a gusto. Aquí propomos con coco relado e chocolate. A combinación queda moi  saborosa. Con esta torta sempre ides sorprender, mais nunca digades que é de cenoira até que a proben. É un consello!

Clara Nieto de Román

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February 10, 2013

Orellas do Entroido

Ingredientes: *Por cada ovo,1 vaso de auga * 1 cullerada sopeira de manteiga de porco * 1 copa de anís * 4 culleriñas de lévedo * un pouquiño de sal * fariña a que pida

Elaboración: Bátese o ovo,o sal e a manteiga até que esta última estea desfeita, engadindo deseguido a auga, o anís e o lévedo e  bátese de novo. Cando estea ben batido todo, vaise engadindo a fariña até que a masa non se pegue nos dedos. Esténdese a masa sobre unha superficie de mármore, deixándoa moi fina e córtase en anacos.Despois frítense en  abundante aceite e bótaselle o azucre por riba.

Sergio Lloves Álvarez

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