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Il primo appuntamento tra la millefoglie di parmiggiano, robiola francese e insalatina di carciofi con pennellata al balsamico ••• Il mosaico di riso del tardone trevigiano e della dolce lucanica fresca La bomboniera di crepes al basilico con mozzarella di bufala, ricotta e concassea di pomodoro ••• Il carre d’agnello al timo e la costicina pre sale, con patate fondenti e fiocco di carota ••• Il dolce bacio al the nero orientale con crema al frutto della passione e coccole croccanti alla cannella

executive chef: Omar Scarabello


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