Page 9

1 cucchiaino e 1/2 di cannella in polvere 1/2 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere 1 cucchiaino di noce moscata grattugiata 1/2 cucchiaino di cardamomo in polvere 375 gr. di farina 90 ml. di acqua Ingredienti per la glassa 35 gr. di albume (1) 170 gr. di zucchero a velo qualche goccia di succo di limone In una casseruola metti l'acqua, il miele, lo zucchero di canna e porta ad ebollizione sciogliendo bene quest'ultimo. Intanto in un recipiente, con una frusta, batti il burro con le spezie, aggiungi il composto di zucchero e miele ancora caldo e infine il sale e il bicarbonato. Lascia raffreddare il tutto a temperatura ambiente e poi aggiungi la farina e lavora bene il tutto con una spatola sempre dentro la ciotola otterrai un composto molto morbido. Avvolgi il composto con pellicola trasparente e metti in frigo per almeno 8 ore. Questo impasto può rimanere in frigo anche qualche giorno prima di essere usato. Stendi la pasta di uno spessore di 1/2 cm. e ritaglia le varie forme, mettile su una placca foderata di carta forno. Con uno stecchino da spiedini (oppure con quello che hai a disposizione) pratica un foro che ti servirà per far passare un nastrino per appenderli all'albero. Metti in forno a 180°C per 10-12 minuti. Fai raffreddare bene. Per la glassa da decorazione: In una ciotola monta a neve ben ferma l'albume con il succo di limone, aggiungi lo zucchero a velo e continua a mescolare con le fruste fino a che ottieni un composto bello liscio e non troppo liquido. Versa la glassa in una sacca da pasticceria munita di bocchetta con foro molto sottile e decora a piacere. Lascia asciugare, fai passare il nastrino nel foro e appendi.

Autrice della ricetta : Stefania del blog formine e mattarello

8

Profile for Dolce Forno

Biscotti di Natale la raccolta  

Ricette di biscotti natalizi

Biscotti di Natale la raccolta  

Ricette di biscotti natalizi

Advertisement