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Procedimento: Mettete nella planetaria, il burro ammorbidito e tagliato a pezzetti, con le farine 00 e di mandorle setacciate, e un pizzico di sale. Lavorate a bassa velocitĂ fino ad ottenere una consistenza "sbriciolata", non lavorate troppo altrimenti il burro si scalda. Aggiungete lo zucchero a velo e il lievito e, sempre mescolando versate anche i tuorli. Quando l'impasto sarĂ  ben amalgamato, fate una palla e ricopritela con la pellicola. Lasciate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Stendete l'impasto con un mattarello e ricavate delle stelline con un apposito stampino per biscotti. Adagiatele su una teglia rivestita con carta da forno e infornate a 170 gradi per 10/12 minuti. Preparate la glassa: mettete in una ciotola lo zucchero a velo, prendete una spatola in silicone e aggiungete piano piano il succo di limone continuando a mescolare finchĂŠ raggiungerete una consistenza non troppo liquida. Aiutandovi con un pennello o con una siringa, decorate la superficie dei biscotti con la glassa e spargete qualche pallina di zucchero argentato. Sono piĂš buoni il giorno successivo quando la frolla sarĂ  completamente fredda.

Autrice della ricetta : Morena del blog Morena in cucina

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Biscotti di Natale la raccolta  

Ricette di biscotti natalizi

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