Page 1

e

food for thought

ΜΗΝΙΑΙΟ ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΟ ΠΕΡΙΟΔΙΚΟ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ

ISSN 1792-6300

#69

ΣΕΠΤ 2016

1


e

food for thought

ΕΞΩΦΥΛΛΟ: MARKETA (FLICKR CC)

Σ ΑΥΤΟ ΤΟ ΤΕΥΧΟΣ

e food for e thought ΙΔΙΟΚΤΗΣΊΑ Ε. Ζουμπανέας & Ε. Μανωλαράκης ΟΕ ΜΗΝΙΑΊΟ ΠΕΡΙΟΔΙΚΌ ΥΠΕΎΘΥΝΟΣ ΈΚΔΟΣΗΣ Μανωλαράκης Μανώλης

04 Φθινοπωρινές γλυκολιχουδιές με τη θρεπτική αξία του σταφυλιού

06 Το ψωμί παχαίνει ή μήπως όχι; ΤΟΥ ΑΝΔΡΕΑ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΥ

ΤΗΣ ΣΠΥΡΙΔΟΥΛΑΣ ΜΙΧΑΛΑΚΗ

ΠΑΙΔΙ

ΥΠΕΎΘΥΝΟΣ ΎΛΗΣ Ζουμπανέας Ευάγγελος ΑΡΧΙΣΥΝΤΆΚΤΕΣ Μανωλαράκης Μανώλης Τουμπή Μαρία

08

ΕΠΙΜΈΛΕΙΑ ΚΕΙΜΈΝΩΝ Τουμπή Μαρία

Πρώτη φορά στο σχολείο ΤΗΣ ΦΡΟΣΩΣ ΜΗΤΣΙΟΥ

Ξυπνώντας τα παιδιά σας 30' νωρίτερα ΤΗΣ ΙΩΑΝΝΑΣ ΕΥΑΓΓΕΛΟΥ

ΣΥΝΤΟΝΙΣΜΌΣ ΎΛΗΣ Απέργη Κυριακή Σ’ ΑΥΤΌ ΤΟ ΤΕΎΧΟΣ ΓΡΆΦΟΥΝ Μανωλαράκης Μανώλης Μιχαλάκη Σπυριδούλα Κωνσταντίνου Ανδρέας Μήτσιου Φρόσω Ευαγγέλου Ιωάννα Γιωτάκη Κατερίνα Σημάδης Θεόδωρος Κυριακοπούλου Δήμητρα Καραγιαννάκη Κλέλια Ακτύπης Τάσος Ζουμπανέας Ευάγγελος Απέργη Αλεξάνδρα Ομάδα Gardenmagazine Κόκκας Άρης

10

ΜΟΝΙΜΕΣ ΣΤΗΛΕΣ ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ

14 Επιλόχειος κατάθλιψη (μέρος Β) ΤΗΣ ΚΑΤΕΡΙΝΑΣ ΓΙΩΤΑΚΗ

ΓΥΜΝΑΣΤΙΚΗ

18 Η βαριά βιομηχανία των καθήμενων ΤΟΥ ΘΕΟΔΩΡΟΥ ΣΗΜΑΔΗ

ΦΑΓΑΚΙ ΑΠΟ ΤΟΝ ΤΟΠΟ ΣΟΥ

20 Άργος

ΤΗΣ ΔΗΜΗΤΡΑΣ ΚΥΡΙΑΚΟΠΟΎΛΟΥ

ΚΛΕΛΙΣΙΟΥΣ

22 Μπάρες festival

ΤΗΣ ΚΛΕΛΙΑΣ ΚΑΡΑΓΙΑΝΝΑΚΗ

ΚΑΘ'ΟΔΩΝ

26 Βενετία

ΤΟΥ ΤΑΣΟΥ ΑΚΤΥΠΗ

ΑΞΙΖΕΙ Η ΠΑΡΑΚΑΜΨΗ

28 Vintage wine bar & bistro

ΤΟΥ ΕΥΑΓΓΕΛΟΥ ΖΟΥΜΠΑΝΕΑ

ΣΧΕΔΙΑΣΜΌΣ - ΣΕΛΙΔΟΠΟΊΗΣΗ Ζητάκη Μαρία

ΟΜΟΡΦΙΑ

ΤΗΣ ΑΛΕΞΑΝΔΡΑΣ ΑΠΕΡΓΗ

ΦΥΤΕΥΩ ISSN 1792-6300 www.diatrofi.gr

2

e food for e thought

30 Pedicure και το χειμώνα ; 31 Υιοθετείστε ένα φυτό

ΤΗΣ ΟΜΆΔΑΣ GARDENMAGAZINE

ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΟ

34 Audi: R8 SPYDER ΤΟΥ ΑΡΗ ΚΟΚΚΑ


 ΜΑΝΩΛΗΣ ΜΑΝΩΛΑΡΑΚΗΣ

EDITORIAL

ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΟΣ-ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΟΣ

manosdiatrofi@gmail.com

Τα πρωτάκια

Ο

Σεπτέμβρης έχει κάτι από μια γλυκιά μελαγ-

άλλη πορεία και που βρίσκονται αντιμέτωπα με μεγα-

χολία. Μια απροσδιόριστη θλίψη για το Κα-

λύτερες προκλήσεις. Μια νέα ζωή σε απόσταση (χιλιο-

λοκαίρι που τελείωσε, για την αναγκαιότη-

μετρική ή όχι δεν έχει σημασία) από την οικογένεια και

τα της επιστροφής στην ρουτίνα της καθημερινότητας,

με τον εαυτό τους να πρέπει να διαχειριστεί τα πάντα

την επανεκκίνηση του ρολογιού που μετράει αντίστρο-

που αφορούν την καθημερινότητα τους.

φα για τις επόμενες διακοπές (ή και γιορτές). Το έχω ζήσει και εγώ προσωπικά Είναι μια περίεργη εποχή, γεμάτη

στο συναίσθημα, το βήμα στο με-

πρόσφατες αναμνήσεις αλλά και

γάλο εκεί έξω άγνωστο στην πόλη

όνειρα και προοπτικές. Μπορεί

της Θεσσαλονίκης, που όμως γί-

πολλοί να έχουν ακόμα πάνω τους

νεται τόσο περίεργα οικείο, όσο

την αρμύρα της θάλασσας και άλ-

μακρινή φαντάζει η πατρογονική

λοι ακόμα να ξεφλουδίζει το δέρμα

εστία. Και ας υπάρχει το δωμάτιο

τους όμως κάποιοι άλλοι αρχίζουν

που σε περιμένει και ας κρέμονται

δειλά δειλά τα πρώτα τους βήμα-

οι αφίσες στους τοίχους, όλα αυτά

τα σε μία άλλη ζωή, του σχολείου

είναι εικόνες παρελθόντος που δύ-

και της εκπαίδευσης. Πολυάριθμα

σκολα προσπαθεί να συμβιβαστεί

μικρά παιδιά μπαίνουν σιγά σιγά

με το παρόν. Πορεία ζωής νομο-

στο μακρύ δρόμο της εκπαιδευ-

τελειακή για όλους τους ανθρώ-

τικής διαδικασίας, μέσα από τους

πους, ο δρόμος προς την προσω-

παιδικούς σταθμούς και τα νηπι-

πική ζωή.

αγωγεία. Ένας δρόμος δύσκολος και τα τελευταία χρόνια εξαιρετι-

Υπάρχουν όμως και τα άλλα “πρω-

κά ανηφορικός μιας και η οικονομική κρίση “ματώνει”

τάκια” αυτά που συνειδητοποιούν ότι όταν γίνεσαι γο-

όλο και πιο πολύ την μέση Ελληνική οικογένεια.

νιός ένα κομμάτι του εαυτού σου κυκλοφορεί κάπου έξω, μόνο του χωρίς εσένα. Και που βιώνουν τη στιγ-

“Πρωτάκια” συναντά κανείς σε διάφορες βαθμίδες της

μή με ανάμεικτα συναισθήματα. Δικαίωσης και περη-

εκπαίδευσης. Στο Δημοτικό, το Γυμνάσιο, το Λύκειο

φάνιας, αγωνίας και ανησυχίας. Που όμως και αυτά θα

αλλά ακόμα και στη Τριτοβάθμια Εκπαίδευση. Και εί-

βρουν τη θέση τους στο μονόδρομο της ζωής κάθε αν-

ναι αυτά τα “πρωτάκια” που παίρνουν το δρόμο για μία

θρώπου εκτός της πατρικής εστίας. 

3


 ΜΙΧΑΛΆΚΗ ΣΠΥΡΙΔΟΎΛΑ

ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΟΣ ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΌΓΟΣ MASTER PRACTITIONER IN EATING DISORDERS AND OBESITY

Σ' ΑΥΤΟ ΤΟ ΤΕΥΧΟΣ 

michalaki.nutrition@gmail.com

φθινοπωρινές γλυκο λιχουδιές

 με τη

θρεπτική αξία του σταφυλιού

JACQUELINE (FLICKR CC)

ΜΟΥΣΤΟΣ

ΠΕΤΙΜΕΖΙ

Ο μούστος (ή το γλεύκος) αντιπροσωπεύει το χυμό που

Πετιμέζι είναι το πυκνό-

παράγεται μετά το πάτημα των σταφυλιών και πριν ξε-

ρευστο σιρόπι που παίρ-

κινήσει η διαδικασία της ζύμωσης. Περιέχει τον φλοιό,

νουμε εάν βράσουμε το

τους σπόρους και τα στερεά συστατικά της ρώγας του

μούστο για πολύ ώρα. Το

σταφυλιού.

πετιμέζι είναι μέρος της

Τα θρεπτικά συστατικά του μούστου ποικίλουν και

γαστρονομικής μας παρά-

εξαρτώνται από την ποικιλία του αμπελιού από την

δοσης από αρχαιοτάτων

οποία προέρχονται. Σε κάθε περίπτωση είναι αυτά που

χρόνων και μαζί με το μέλι αποτελούσε τη γλυκαντι-

συναντώνται και στο σταφύλι, επομένως η θρεπτική του

κή ουσία που χρησιμοποιούσαν στη ζαχαροπλαστική.

αξία είναι μεγάλη. Περιέχει βιταμίνες Α, C και βιταμίνες

Όπως και ο μούστος διατηρεί τα περισσότερα θρεπτι-

του συμπλέγματος Β, μέταλλα κυρίως κάλιο, ασβέστιο,

κά συστατικά του σταφυλιού και αποτελεί τρόφιμο με

φώσφορο και σίδηρο, ενώ η περιεκτικότητά του σε πο-

μεγάλη θρεπτική αξία. Έρευνες δείχνουν ότι η πρόσλη-

λυφαινόλες και αντιοξειδωτικά του προσδίδουν καρδι-

ψή του από βρέφη είναι δυνατόν να προλάβει την εμ-

οπροστατευτική δράση και ενισχύουν το ανοσοποιητι-

φάνιση αναιμίας.

κό σύστημα. Η μεγάλη περιεκτικότητα του μούστου σε σίδηρο το καθιστά κατάλληλη τροφή για άτομα με σιδηροπενική αναιμία.

4

e food for e thought


Το πετιμέζι, μπορεί να αντικαταστήσει τη ζάχαρη σε γλυκίσματα και ροφήματα, ή να προστεθεί ως αρωματικό σιρόπι σε γιαούρτι και παγωτά. Η χρήση του όμως δεν περιορίζεται μόνο στη ζαχαροπλαστική, καθώς μπορεί να χρησιμοποιηθεί και στη μαγειρική σε συνταγές με ψάρια, πουλερικά, κρέας και λαχανικά, σε σάλτσες και ντρέσινγκ, δίνοντας στα πιάτα μας γεύσεις μιας «μοντέρνας παράδοσης». Μη διστάσετε να προσθέσετε τα προϊόντα αυτά στην καθημερινή σας διατροφή και να δώσετε στον εαυτό σας αυτό που πραγματικά του αξίζει, τη θρεπτική πληρότητα σε συνδυασμό με την γευστική απόλαυση!

ΣΥΝΤΑΓΗ ΜΟΥΣΤΑΛΕΥΡΙΑΣ της γιαγιάς ΣΠΥΡΙΔΟΥΛΑΣ ΥΛΙΚΆ: 

5 φλ. μούστο

1/3 φλ. νισεστέ

1 φλ. καρύδια

1 φλ. σταφίδες

Κανέλα

Σουσάμι

Βάζουμε τον μούστο στην κατσαρόλα. Βάζου-

με το νισεστέ σ' ένα μπολ με λίγο από τον μούστο και το διαλύουμε καλά ώστε να μην έχει βόλους. Στη συνέχεια το ρίχνουμε ξανά στην κατσαρόλα.

Ανακατεύουμε συνεχώς σε χαμηλή φωτιά μέχρι

να πήξει. Τέλος προσθέτουμε τα καρύδια και τις σταφίδες και ανακατεύουμε να πάνε παντού. Την μοιράζουμε σε πιάτα και ρίχνουμε από πάνω σουσάμι και κανέλα. FOTOGUY 49057 (FLICKR CC)

5


 ΑΝΔΡΕΑΣ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΥ

ΔΙΑΙΤΟΛΌΓΟΣ-ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΌΓΟΣ MASTER PRACTIΤIONER IN EATING DISORDERS AND OBESITY

Σ' ΑΥΤΟ ΤΟ ΤΕΥΧΟΣ 

diatrofievexia@gmail.com

Το ψωμί παχαίνει ή μήπως όχι;

 Το ψωμί είναι ίσως το πιο διαδεδομένο τρόφιμο στην διατροφή μας αφού συνοδεύει σχεδόν όλα μας τα γεύματα, ενώ αποτελεί μια εύκολη και γρήγορη λύση για πρωινό ή σνακ. Αν συνυπολογίσουμε και το χαμηλό του κόστος – ιδίως όταν παρασκευάζεται στο σπίτι δεν θα ήταν η σοφότερη επιλογή να το αποκλείσουμε από την διατροφή μας ιδιαίτερα σε οικονομικά δύσκολους καιρούς.

Υ

πάρχουν κάποιοι διατροφικοί μύθοι οι οποίοι

ρωση του κοινού. Το πρώτο «tip» που θα πάρει κανείς κα-

έχουν περάσει τόσο βαθιά μέσα στο πετσί του

θώς εκφράσει την επιθυμία να μειώσει το βάρος του εί-

μέσου καταναλωτή που έχουν γίνει πια μέρος

ναι να κόψει το ψωμί. Με λύπη μου έχω διαπιστώσει ότι

του DNA του. Τα παρακάτω παραδείγματα είναι χαρα-

αυτή η διατροφική συμβουλή δίνεται και από πτυχιού-

κτηριστικά: «μη συνδυάζεις τις πρωτεΐνες με τους υδα-

χους επαγγελματίες που βρίσκονται στο χώρο της υγείας.

τάνθρακες, πρέπει να ζυγίζεις 10 κιλά κάτω από το δεύτε-

Γιατί άραγε να θέλει κανείς να στοχοποιήσει το ψωμί ως

ρο δεκαδικό ψηφίο του ύψους σου, no pain – no gain, μη

ένα από τους σημαντικότερους παράγοντες που ευθύνο-

τρως το βράδυ, αν δεν πεινάσεις δεν αδυνατίζεις κ.ο.κ.»

νται για την αύξηση του βάρους μας; Μήπως τελικά είναι

Δυστυχώς το ψωμί δεν ξέφυγε από τους «γκουρού» της

αλήθεια; Μήπως το ψωμί παχαίνει; Ας το βάλουμε λοιπόν

διατροφής και τις συμβουλές τους παρόλη τη φιλότιμη

στο μικροσκόπιο.

προσπάθεια αρκετών συναδέλφων για την σωστή ενημέ-

6

e food for e thought


STEVE JOHNSON(FLICKR CC)

Ένα μισόκιλο καρβέλι έτσι όπως πωλείται στο εμπόριο ζυ-

Τα πράγματα γίνονται πιο περίπλοκα όταν το ψωμί χρη-

γίζει 385γρ (ασχέτως αν λέγεται μισό κιλό) το οποίο θα

σιμοποιείται σε διαφορετικές μορφές, όπως είναι τα πα-

μας αποδώσει 13 μερίδες ψωμί και πάνω από 1000 θερ-

ξιμάδια, τα κριτσίνια, οι φρυγανιές, τα κράκερς κ.α. που

μίδες. Εννοείται ότι αυτός που θα το καταναλώσει κατά

στην ουσία είναι όλα τους αφυδατωμένο ψωμί με πρόσθε-

την διάρκεια της ημέρας θα αυξήσει το βάρος του. Όμως

τα που χρησιμοποιούνται στο εμπόριο για την βελτίωση

δεν φταίει το ψωμί σαν τρόφιμο αλλά η ποσότητα που

της γεύσης, της υφής, της οσμής, της εμφάνισης και των

καταναλώθηκε.

οργανοληπτικών χαρακτηριστικών. Η σύγχυση μπορεί να

Μια μερίδα ψωμί ζυγίζει 30γρ όπως δηλαδή είναι μια φέτα

γίνει ακόμα μεγαλύτερη όταν τα προαναφερθέντα τρόφι-

του τοστ περίπου. Είτε αυτή η φέτα προέρχεται από ψωμί

μα περιλαμβάνονται σε πολλά διαιτολόγια αδυνατίσμα-

ολικής αλέσεως, είτε από επεξεργασμένο, είτε από βρώ-

τος. Εύκολα γίνεται ο συνειρμός ότι αυτά δεν παχαίνουν.

μη, είτε από σίκαλη θα αποδώσει 80 θερμίδες. Η βασική

Αν συγκρίνουμε μια φέτα ψωμί με ένα κλασικού μεγέ-

διαφορά μεταξύ τους δεν είναι στις θερμίδες αλλά στα

θους κριτσίνι(17γρ) θα δούμε ότι αποδίδουν ακριβώς τις

επιμέρους θρεπτικά συστατικά. Αν ρίξει κανείς μια ματιά

ίδιες θερμίδες, δηλ 80 το καθένα. Στην προσπάθεια που

στους πίνακες ανάλυσης των μικροθρεπτικών συστατι-

κάνει κάποιος για να αδυνατίσει μπορεί να αποφεύγει το

κών(USDA) του κάθε ψωμιού ξεχωριστά θα βρει τα εξής

ψωμί και την ίδια στιγμή να ικανοποιεί την πείνα του με

ενδιαφέροντα στοιχεία: Το ψωμί ολικής άλεσης από στά-

κριτσίνια. Στην πραγματικότητα είναι σαν να τρώει μια

ρι υπερισχύει σχεδόν σε όλα τα συστατικά σε σχέση με το

φέτα ψωμί για κάθε κριτσίνι που καταναλώνει. Αν μέχρι

ψωμί σίκαλης ή βρώμης. Όμως το ψωμί από σίκαλη δίνει

το μεσημέρι έχει φάει 5-6 κριτσίνια είναι σαν να έφαγε

υπερδιπλάσια ποσότητα φυλλικού οξέως από το σταρένιο

5-6 φέτες ψωμί προσλαμβάνοντας ταυτόχρονα πάνω από

και σημαντικά λιγότερη ποσότητα απλών σακχάρων δια-

400 θερμίδες. Το κριτσίνι δε με τον ηλιόσπορο ζυγίζει πε-

τηρώντας παράλληλα τον χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη

ρίπου 30-35γρ και αποδίδει γύρω στις 180 θερμίδες δη-

συγκριτικά με τα υπόλοιπα ψωμιά. Αυτό κάνει την σίκα-

λαδή κάτι παραπάνω από δύο φέτες ψωμί ή τις ίδιες θερ-

λη την καλύτερη επιλογή για τους διαβητικούς ασθενείς.

μίδες που δίνει μια πίτα σκέτη (σουβλακόπιτα). Ένα με-

Από την άλλη, η βρώμη περιέχει μια διαλυτή φυτική ίνα,

γάλο Κρητικό παξιμάδι ζυγίζει περίπου 80γρ και αποδί-

την β΄γλυκάνη, η οποία έχει βρεθεί ότι βοηθάει στην μεί-

δει 300 θερμίδες, όσες έχουν περίπου 4 φέτες ψωμί. Κατά

ωση της κακής χοληστερίνης και στην ρύθμιση του σακ-

συνέπεια αυτός που αποφεύγει το ψωμί και προτιμάει το

χάρου. Συνεπώς δεν υπάρχει κάποιο ψωμί που να υπερέ-

παξιμάδι παίρνει τετραπλάσια ποσότητα σε θερμίδες εν

χει έναντι του άλλου διότι όλα μεταξύ τους υπερτερούν ή

αγνοία του. Ένα τεμάχιο από φρυγανιά, κράκερ ή krispies

υπολείπονται σε κάποιο διατροφικό στοιχείο. Επομένως

ισοδυναμεί με μισή φέτα ψωμί.

το καλύτερο θα ήταν να επιλέγουμε ποικιλία από αυτά.

Εν κατά κλείδι, θα ήταν λάθος να περάσει το μήνυμα ότι

Ο λόγος που εμείς οι διαιτολόγοι συστήνουμε στα διαιτο-

θα πρέπει να αποκλείσουμε τα παξιμάδια ή τα κριτσίνια

λόγια όλα τα παραπάνω ψωμιά, πλήν του επεξεργασμέ-

από την διατροφή μας. Αντιθέτως, ενθαρρύνω την κα-

νου (άσπρου), είναι γιατί χορταίνουν περισσότερο και όχι

τανάλωση τους γιατί στην αγορά υπάρχουν εξαιρετικές

γιατί έχουν λιγότερες θερμίδες από το άσπρο. Η ιδιότη-

γευστικές και υγιεινές επιλογές από αυτή την κατηγορία

τα τους να προκαλούν κορεσμό οφείλεται στην παρου-

τροφίμων. Θα πρέπει όμως το κάθε τι που επιλέγουμε να

σία των φυτικών ινών που στο άσπρο ψωμί είναι πολύ λι-

φάμε να έχει την θέση που του αξίζει στο διαιτολόγιο μας

γότερες.

όπως ακριβώς θα πρέπει να ισχύει και για το ψωμί. 

7


 ΜΉΤΣΙΟΥ ΦΡΌΣΩ

ΨΥΧΟΛΌΓΟΣ ΕΞΕΙΔΊΚΕΥΣΗ ΣΤΗΝ ΑΘΛΗΤΙΚΉ ΨΥΧΟΛΟΓΊΑ [SPORT PSYCHOLOGY FOR PEAK PERFORMANCE, USA], ΕΞΕΙΔΊΚΕΥΣΗ ΣΤΗ ΜΗ ΚΑΤΕΥΘΥΝΤΙΚΉ ΕΜΨΎΧΩΣΗ ΟΜΆΔΩΝ, MSc ΣΧΟΛΙΚΉ - ΕΞΕΛΙΚΤΙΚΉ Α.Π.Θ, MASTER PRACTITIONER ΣΤΙΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΈΣ ΔΙΑΤΑΡΑΧΈΣ ΚΑΙ ΣΤΗΝ ΠΑΧΥΣΑΡΚΊΑ

ΠΑΙΔΙ

frosomitsiou@hotmail.com www.frosomitsiou.gr

Πρώτη φορά στο σχολείο Πώς να βοηθήσουμε το παιδί να προσαρμοστεί

 ΤΙ ΝΑ ΚΆΝΟΥΜΕ Να επισκεφθούμε πιο πριν το σχολείο ώστε να δει τους χώρους, τον εκπαιδευτικό αν είναι εφικτό και να του εξηγήσουμε για τις δραστηριότητες του σχολείου. Μπορούμε επίσης, να καλέσουμε στο σπίτι μας κάποιο παιδί που ξέρουμε ότι θα είναι μαζί στο σχολείο. Αυτά δίνουν τη δυνατότητα στο παιδί να έχει μια εικόνα της νέας κατάστασης περιορίζοντας έτσι την πιθανή ανησυχία του για το σχολείο. 

Να πληροφορήσουμε το παιδί για το ωράριο

λειτουργίας του σχολείου κάτι που σημαίνει ότι χρειάζεται να είμαστε συνεπείς στην ώρα εισόδου και αποχώρησης καθώς και να το διαβεβαιώσουμε ότι θα επιστρέψουμε να το πάρουμε. Μια ανησυχία των παιδιών γνωστή και ως άγχος αποχωρισμού είναι ότι όταν φύγει ο γονέας δεν θα έρθει πίσω. 

Να ενισχύουμε την αυτονομία του πριν πάει

Να ακούμε δείχνοντας ενδιαφέρον όσα έχει να

μας πει από το σχολείο ενισχύοντας/επιβραβεύοντας την θετική του συμπεριφορά. Μπορούμε επίσης, να του προτείνουμε να δείξει στα παιδιά κάτι που του αρέσει να κάνει. 

Αν δούμε κάποια πίεση από την πλευρά του

μπορούμε να του δώσουμε εναλλακτικούς τρόπους έκφρασης, όπως η ζωγραφική, τα παραμύθια, τα εικαστικά που μπορούν, εκτός της συζήτησης, να εκτονώσουν κάποια συναισθήματα. 

Να είμαστε καλή ομάδα με τον εκπαιδευτικό

μέσω ανταλλαγής πληροφοριών -όπου χρειάζεται[όπως, ερχομός νέου μέλους] για την καλύτερη προσαρμογή του παιδιού. ΤΙ ΝΑ ΑΠΟΦΎΓΟΥΜΕ 

Να εξιδανικεύσουμε το σχολείο λέγοντας ότι

στο σχολείο για παράδειγμα, να τρώει μόνο του στο

όλα είναι ωραία και τα παιδιά πολύ καλά. Στην αρχή το

τραπέζι ή να ετοιμάζει την τσάντα του εφόσον του

σχολείο μπορεί για το παιδί να έχει αρνητική φόρτιση

έχουμε δείξει εμείς τον τρόπο.

καθώς αποχωρίζεται τους γονείς του, αργότερα αποκτά θετική εικόνα για αυτό.

8

e food for e thought


Να κάνουμε το σχολείο καθημερινό

θέμα συζήτησης – αποφεύγουμε ερωτήσεις του τύπου «όταν πας σχολείο μου λείπεις, εσένα σου λείπω;», «ήσουν το μόνο παιδάκι που έκλαιγε;». 

Να μένουμε στο σχολείο όσο μπο-

ρούμε περισσότερο για να μην κλαίει, να ρίχνουμε κλεφτές ματιές από το παράθυρο για να βλέπουμε τι κάνει ή να φεύγουμε χωρίς να το χαιρετήσουμε: δίνουν στο παιδί την εικόνα ότι κάτι συμβαίνει και το κρύβουμε ενισχύοντας την ανησυχία και την ανασφάλεια του. Σημαντικό είναι να σκεφτούμε εμείς οι γονείς πόσο ανησυχούμε για αυτό το νέο ξεκίνημα του παιδιού μας καθώς αυτό αντανακλάται στη συμπεριφορά μας προς το παιδί. Ίσως κάποιες φορές ασυνείδητα μεταφέρουμε τις δικές μας ανησυχίες, φόβους και αρνητικές εμπειρίες του παρελθόντος στο παιδί μας. Όσο πιο γρήγορα το συνειδητοποιήσουμε θα βοηθήσουμε και τον εαυτό μας και το παιδί μας στη σχολική του προσαρμογή.  Άρθρο μου που δημοσιεύθηκε στο brightsideofmom.gr

NATHAN (FLICKR CC)

9


 ΙΩΑΝΝΑ ΕΥΑΓΓΕΛΟΥ

ΔΙΑΙΤΟΛΌΓΟΣ - ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΌΓΟΣ ΠΤΥΧΙΟΎΧΟΣ Α.Τ.Ε.Ι. ΘΕΣΣΑΛΟΝΊΚΗΣ MASTER PRACTITIONER IN EATING DISORDERS

Σ' ΑΥΤΟΠΑΙΔΙ ΤΟ ΤΕΥΧΟΣ

Info@IoannaEvaggelou.gr

Ξυπνώντας τα παιδιά σας

30’

νωρίτερα

Η σχολική περίοδος σε λίγο ξεκινά και για τους περισσότερους γονείς η έναρξή της σημαίνει «μπαίνω σε ρουτίνα» , «αφού θα χω χρόνο θα ξεκινήσω γυμναστήριο και σωστή διατροφή»…

Ε

υκαιρία όμως να βάλετε σε «πρόγραμμα» και τα παιδιά σας καθιερώνοντας το σημαντικότερο γεύμα της ημέρας, το πρωινό.

30’ είναι αρκετά για να το παρασκευάσουν μαζί σας, να το απολαύσουν χωρίς πίεση, ίσως ακούγοντας μουσική..!

ΤΑ 3 SOS Δημητριακά ολικής αλέσεως για καλύτερο  νευρικό σύστημα χάρης στο σύμπλεγμα των βιτ. Β, που περιέχονται σε αυτά.  1 πηγή ασβεστίου, γιατί μόνο έτσι θα «υλοποιηθεί» το γενετικό σας υλικό ( παιδιά που δε έχουν επαρκή πρόσληψη ασβεστίου χάνουν 3-5πόντους από το προκαθορισμένο του dna τους )

ΈΤΣΙ ΑΠΟΚΤΟΎΝ

1 πηγή βιταμίνης C, για την καλύτερη απορρό-

Καλύτερο ανοσοποιητικό σύστημα

φηση του σιδήρου και αποφυγή κρυολογημάτων στον

Μικρότερες πιθανότητες εκδήλωσης παχυσαρ

δύσκολο χειμώνα

κίας

Καλύτερο σκελετικό σύστημα

Καλύτερες σωματικές και πνευματικές επιδό

σεις

10

e food for e thought


ΓΟΝΕΊΣ

ΣΤΗΝ ΠΡΆΞΗ: 

1 ποτήρι γάλα κατσικίσιο, μούσλι, αχλάδι /

ανησυχούν επειδή τα παιδιά τους δεν τρώνε πρωινό εί-

μήλο σε κομματάκια

ναι : «Εσείς παίρνετε το πρωινό σας στο σπίτι;». Τα παι-

1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι- ρόδι, αυγοφέτες με

διά είναι άριστοι μίμοι και οι «καθρέφτες» της οικογέ-

γλυκιά γραβιέρα ή μέλι

νειας.

1 ποτήρι γάλα κατσικίσιο, 1 φέτα σταφιδόψω

μο, πορτοκάλι. 

Η πρώτη ερώτηση που κάνω στις μαμάδες που

Ετοιμάστε λοιπόν πρωινό κάθε μέρα και κά-

ποια στιγμή θα δικαιωθείτε! Οι μελέτες δείχνουν ότι το να βάλετε στο τραπέζι σας «καλούδια» ως καθημερινή συνήθεια και αφήσετε τα ίδια τα παιδιά να δοκιμάσουν και να αποφασίσουν αν θα τα φάνε έχει θετικά αποτελέσματα. Όσο συχνότερα βλέπει το παιδί «στρωμένο» πρωινό ως μέρος της καθημερινότητας τόσο πιο πιθανό είναι να το δοκιμάσει. 

Ενθαρρύνετε το παιδί σας να ασχοληθεί με την

προετοιμασία του και ζητήστε του να σας βοηθήσει να στύψει το χυμό, για παράδειγμα.

PHILIPPE PUT (FLICKR CC)

11


Eφαρμοσμένα Προγράμματα Διατροφικής Aγωγής & Yποστήριξης για: • υγιεινή διατροφή • παχυσαρκία (ενηλίκων-παίδων) • ανορεξία • εγκυμοσύνη-θηλασμό • αθλητές (προετοιμασία-αγώνες) • παθολογικές καταστάσεις (καρδιοπάθειες, υπερλιπιδαιμίες, διαβήτης, παθήσεις πεπτικού συστήματος κ.λπ.) • έλεγχος σωματομετρήσεων (λιπομέτρηση, έλεγχος βασικού μεταβολισμού, υγρών σώματος, μυϊκής μάζας) • σεμινάρια διατροφικής αγωγής (κύκλοι εκπαιδευτικών σεμιναρίων)

Συνεργαζόμενα διαιτολογικά γραφεία / Πτυχιούχοι διατροφολόγοι-διαιτολόγοι ATTIKH Nέα Iωνία Eυάγγελος Zουμπανέας (diatrofioe@gmail.com), Mεσολογγίου 51, τηλ.: 210 2718360 Nέα Iωνία Κυριακή Απέργη (diatrofioe@gmail.com), Mεσολογγίου 51, τηλ.: 6987121394 • Μακρατζάκη Χριστίνα (christinamakratzaki@yahoo.com), Αργυρουπόλεως 3, τηλ.: 6972098819 Nέο Ηράκλειο Bασιλική Kούργια (vkourgia@dietforyou.gr), Πολυτεχνείου 11, τηλ.: 210 2910336 ‘Αλιμος Mανώλης Mανωλαράκης (manosdia@otenet.gr), Αρριανού 4, τηλ.: 210 9966896 Aμπελόκηποι Ζωή Δημοσχάκη (zoidimo@gmail.com), Δημητσάνας 42, 1ος όροφος, τηλ.: 210 6444806

Ακρόπολη Χριστίνα-Παρασκευή Σουέρεφ (christina.soueref@gmail.com), Bεϊκου 2, τηλ.: 210 9211804 Nέα Φιλοθέη Xριστίνα Kωστάρα (ckostara@otenet.gr), Kαποδιστρίου 28, τηλ.: 210 6896109 Μελίσσια Μαρία Τουμπή (m_toumpi@yahoo.gr), Ανδρέα Παπανδρέου 13-17, τηλ.: 210 8037382 Μαρούσι Βίκυ Παπαβασιλείου (info@vickypapavasileiou.gr), Θέμιδος 6, τηλ.: 210 8068235 • Mαρία Σκούρα (mskoyra@hotmail.com), Ναυαρίνου 42, τηλ.: 697 7374472 Xαϊδάρι Mυρτώ-Mαρία Mυλωνά (mylona.myrto@gmail.com), Aγωνιστών Στρατοπέδου 39, τηλ.: 210 5322383, 6974 735376, • Λένια Φραγκίσκου (fragkiskou@gmail.com), Στρατάρχου Καραϊσκάκη 84, τηλ.: 210 5316518 Περιστέρι Παναγιώτα Μίαρη (giotamiari@gmail.com), Θηβών 125 & Πυργιωτίσσης 1, τηλ.: 210 5757733 Γλυφάδα Εύα Ζήκου (zikoueva@hotmail.com) Σάκη Καράγιωργα 15 (3ος όροφος), τηλ.: 210 8940470 • Iωάννης Κάλφας (johnkalfas@gmail.com), Αγγέλου Μεταξά 14, τηλ.: 210 8946823 Π. Φάληρο Χριστιάνα Παυλίδου (diatrofipavlidou@tellas.gr), Εσπέρου 25-27, τηλ.: 210 9824694, 693 2940769

12

e food for e thought

Λαγονήσι Γρηγορίου Εφη (efi_grigoriou@hotmail.com), Λ. Καλυβίων & Φιλοπάππου, τηλ.: 22910 22830, 697 7434423 Λαύριο Aττικής Δαργινίδου Kατερίνα (darg_kat@yahoo.gr), Aγίας Παρασκευής 10, τηλ.: 22920 26900 Παιανία Αττικής Αντωνίου Σταματίνα Π. (tina.antoniou@ gmail.com), Σωτηρίου Απ. Χούντα 5Β, τηλ.: 210 6028402, 697 6862519 Σαλαμίνα Μιχαήλ Μαριέττα (michailmarietta@gmail.com), Λεωφόρος Φανερωμένης 10, τηλ.: 210 4644324 • Κανάκης Νίκος (nikolaoskanakis@gmail.com), Λεωφόρος Φανερωμένης 10, τηλ.: 210 4644324, 693 7634173 Νέα Ερυθραία Μανάτος Νίκος (manatos@relatecenter.gr), Πατριάρχου Γρηγορίου Ε’ 21, τηλ.: 210 6252061 Καισαριανή Τσολακέλη Μαρία (mtsolakeli@yahoo.com) Οδεμησίου 12, τηλ.: 210 7210353 Λυκόβρυση Κοντελέ Ιωάννα (gkontele@yahoo.gr) Αγίας Λαύρας 9, τηλ.: 697 2290213 (Επιστ. Συνεργάτης : Κεκέ Δέσποινα (despoina_diet@yahoo.gr) Λέλας Καραγιάννη 6, τηλ.: 693 4133395) Αιγάλεω Γεωργία Φλουράκη (flourakigeorgia@yahoo.gr), Μασσαλίας 10, τηλ.: 697 2620608

ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ Θεσσαλονίκη Κορομπίλη Χαρά (korobilihara@gmail.com), Αλ. Παπαναστασίου 90, Εμπορικό κέντρο Civitas (ισόγειο), τηλ.: 2310 919577 • Τζιώτζη Κατερίνα (tziotzi@healthy-habits.gr), Μητροπόλεως 115, τηλ.: 2310 266575 • Τσιούδας Αθανάσιος (info@diatrofikiagogi.gr), Καλαποθάκη 10, τηλ.: 2310 286782, 6974 843652 • Παπαδημητρίου Κωνσταντίνα (info@dietme.gr), Αδριανουπόλεως 34, τηλ.: 2310 439300, 694 4208426 • Κωνσταντίνου Αντρέας (diatrofievexia@gmail.com), Εγνατίας 63, τηλ.-fax: 2396023866 6993 650969


Βασιλικά Κωνσταντίνου Αντρέας (diatrofievexia@gmail.com), Χάψα 10, τηλ. Fax: 23960 23866, 6993 650969 Κάτω Τούμπα Παπαδοπούλου Βασιλική (diatrofi.diaita@ gmail.com), Βοσπόρου 59, τηλ.: 2310 918393

Ψαχνά Ευβοίας Αικατερίνη Χουχούμη

Δελφών Παναγιώτα Kαρακασίδου

(katerinaxouxoumi@yahoo.gr), Αβάντων 34, τηλ.: 2228 300496-7 Αταλάντη Πόπη Μαυρομιχάλη (dietitian.p@gmail.com), Κ.Β. Βέλιου 15, τηλ.: 22330 81077, 694 3293332

Πεύκα-Ρετζίκι Μαρία Κοκκίνου (mkokkinou@chalko.gr),

ΠΕΛΟΠΟΝΝΗΣΟΣ

(karakasidoy_giota@yahoo.gr), Δελφών 47, τηλ.: 2310 860262

Θησέως 1Β, τηλ.: 2310 676853

Εύοσμος Στυλιανή Σαρηπαναγιώτου (ss.diaitologos@gmail.

com), Πλάτωνος 52, τηλ.: 2310 776797

Αμαλιάδα Ανδριοπούλου Παναγιώτα (giotadiatrofi@gmail. com), Ερμού 15, τηλ.: 26220 21961

Πύργος Ανδριοπούλου Παναγιώτα (giotadiatrofi@gmail.

com), 28ης Οκτωβρίου & Καστόρχη 2, τηλ.: 26210 32754, 693 7289327 Αργος Εβελυν Λαδά (l.evel1na@hotmail.com), Καποδιστρίου 23, τηλ.: 27510 21622 Kόρινθος Λάμπρος Δημητρόπουλος (lamprosdimitropoulos@ gmail.com), Πυλαρινού 70, τηλ.: 27410 29644 - 27410 23098

ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ Γρεβενά Σοφία Mπάμπου (wellfare@otenet.gr), K. Ταλιαδούρη 12, τηλ.: 24620 87555

Καβάλα Αθηνά Ντενίκαρου (denikarou@gmail.com),

Δαγκλή 4, τηλ.: 2510 228109

Καστοριά Ανθούλα Ρόμπου (rompou_a@ymail.com), Aθανασίου Διάκου 32, τηλ.: 24670 88033 Κατερίνη Αυγή Καραΐσκου (avgikaraiskou@yahoo.gr), Κρέσνας 1, τηλ.: 23510 45045 Κοζάνη Eυσταθία Καλημέρη (efikalimeri@gmail.com), Μουράτη 7, τηλ.: 24610 31606

ΚΡΗΤΗ Ηράκλειο Παπάζογλου Μαρίνα (Nina-diet@windowslive. com) Ούλοφ Πάλμε 64, τηλ.: 2810 312989 Ηράκλειο Βολωνάκη Ευαγγελία (vageliovolon@hotmail.com) Μιλτιάδου 29, τηλ.: 2810 245764, 697 4354493 Αγ.Νικόλαος Γκιουμέ Αργυρώ (agioume@hotmail.com), Λατούς 17, τηλ.: 28410 26104 Σητεία Νικολάου Μαρία (nikolaoumaria1982@yahoo.gr) Α. Διονυσάδων 42, τηλ.: 28430 29479 Ρέθυμνο Γουμενάκη Θεανώ (theano.goumenaki@gmail.com) Γ. Παπανδρέου 8, τηλ.: 697 8330022, 28310 29199

Χαλκιδική Πηγή Σγουρογιάννη-Πασχάλη

(piyisgourogianni@yahoo.gr), • Μεγάλη Παναγία Χαλκιδικής, τηλ.: 23720 31460 • Ιερισσός Χαλκιδικής, τηλ.: 6947 834635 Χαλκιδική Κούρα Τριανταφυλλιά Νικήτη Τ.Κ. 63088, τηλ.: 23750 22846, 697 8440676 Βέροια Ανθούλας Ιωάννης (j_anthoulas@yahoo.com), Ανοίξεως 108, τηλ.: 23310 70650, 6945 718911

ΝΗΣΙΑ

ΘΕΣΣΑΛΙΑ Βόλος Καρασμάνογλου Bασιλική (vasokarasmanoglou@ yahoo.gr), Σόλωνος 2 & Αργοναυτών, τηλ.: 2421 302625

• Χορέμη ‘Αντα (a_choremi@yahoo.gr), Τοπάλη 70, Τ.Κ. 38221, τηλ.: 694 7238324, 24211 06980

Λάρισα Kολαξή Θεοδοσία (kolaxi@otenet.gr), Παναγούλη 9, τηλ.: 2410 554146

• Γιαννακούλα Ελένη Κ. (eleni_yiannakoula@yahoo.com),

Κούμα 42, τηλ.: 2410 551303, 694 2637776

ΗΠΕΙΡΟΣ ‘Αρτα Mόσχου Λαμπρινή (lambrinimos@hotmail.com), Kαραπάνου 2, τηλ.: 26810 78188

• Γεωργίου Αντιγόνη (andia_g@hotmail.com), Ξενοπούλου 3, τηλ.: 26810 73010

Ιωάννινα • Σύμπα Ρένα (simparena@dietasana.gr),

Παραλίμνιο Ψυχαγωγικό Πάρκο, τηλ.: 26510 36297 • Θεοχάρους Aποστόλης (apostolis_theoharous@hotmail.com), Χαριλάου Τρικούπη 4 (2ος όροφος), τηλ.: 26510 20380

ΣΤΕΡΕΑ ΕΛΛΑΔΑ Αγρίνιο Γιωτοπούλου Αλεξάνδρα (a_giotopoulou@hotmail. com), Χαριλάου Τρικούπη 26, τηλ. 26410 22710, 694 5012863 Αλιβέρι Ευβοίας Διαμάντω Μπίλιου (diamadobiliou@yahoo.gr), Παπαδημητρίου Γλάρου 2 & Μεταξά 17, τηλ.: 22230 24885 Λιβαδειά Ασημένια-Ειρήνη Κούσουλα (asim_irini@yahoo.gr), Γεωργαντά 18-20, τηλ.: 22610 88077 Μεσολόγγι Χρήστος Βλάχος (blaxosxr@gmail.com), Σπ. Τρικούπη 22 & Εθν. Αντιστάσεως, τηλ.: 26310 50200, 697 7250237 Ναύπακτος Ελένη Πεννιά (info@epennia.gr), Μαυρομμάτη 3, τηλ.: 26340 20166 Χαλκίδα Μαρία Ματράκα (mmatraka@otenet.gr), Καρυδά 2, τηλ.: 22210 24924, 86035

‘Ανδρος-Γαύριο Παυλίδου Μυρτώ (mitrodwrap@yahoo.gr), Iνστιτούτο Αισθητικής Μαρτίνου Πετρούλας, τηλ.: 22820 71500 Kέρκυρα Νικομανή Σπυριδούλα (snikomanh@yahoo.gr), Ανδρέα Ανδρεάδη 5, πλατεία Σαρόκο, τηλ.: 26610 26609 Kως Μαλαχία Πόπη (kmal64@otenet.gr), Ζηπάρι, τηλ.: 22420 69729 Μυτιλήνη Κουνιαρέλλη Ευστρατία (kouniarelli@yahoo.gr), Κουντουριώτου 17 & Αλκαίου (πρώην Μεγάλη Βρετάνια), τηλ.: 22510 28512 Σαντορίνη Αλεφραγκή Ελευθερία (info@alefragkidiet.gr), Επ. οδός Βόθωνα- Πύργου (Santorini Renal), τηλ.: 22860 27043 Σαντορίνη Γαβαλά Μαργαρίτα Επαρχιακή οδός Φηρών Πύργου Καρτεράδος, τηλ.: 22867 70011, 699 8206469 Χίος Καμπούρη Σταματία (stamatkam@yahoo.gr), Παπαζή 1, τηλ.: 22710 43663 Ρόδος Βυρίνη Ματίνα Πουλλή (matina.poulli@gmail.com) Κωνσταντίνου Υδραίου 75, τηλ.: 22410 76830 Κεφαλονιά Βούλτεψη Μαργαρίτα (voultepsi@yahoo.gr) Λεωφ. Γ. Βεργωτή 30, Αργοστόλι, τηλ.-φαξ: 2671 400428, 698 7950153

ΚΥΠΡΟΣ Λευκωσία Βασιλοπούλου Aιμιλία (info@all-diet.gr),

Πρεβέζης 13, Στρόβολος, τηλ.: 00357 22660560, 00357 99027016 Λάρνακα Μιχαήλ Eυγενία (evgeniamichael@hotmail.com) Σολωμού 8, 7571, Αγγλισίδες, τηλ.: 00357 99035913 • Ντάφλος Νικόλαος (nikosntaflos@yahoo.de) Ελευθερίας 46, Διαμ. 001, Ανθούπολη, τηλ.: 00357 22254595, 00357 99544797

ΓΕΡΜΑΝΙΑ Στουτγκάρδη Αργυριάδου Μαρία (info@maria-a.de), Deidesheimer str. 31, τηλ.: 00497 118208869

Σύντομα κοντά σας ένα ακόμα συνεργαζόμενο διαιτολογικό γραφείο

13


 ΚΑΤΕΡΊΝΑ ΓΙΩΤΆΚΗ ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ 

ΨΥΧΟΛΌΓΟΣ ΥΓΕΊΑΣ – STRESS MANAGER – ΣΕΞΟΛΌΓΟΣ MSc ΙΑΤΡΙΚΉΣ ΣΧΟΛΉΣ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΊΟΥ ΑΘΗΝΏΝ

kgiotaki@mindme.gr www.mindme.gr

Επιλόχειος Κατάθλιψη (μέρος Β) Στρατηγικές πρόληψης

Μια προσέγγιση για το σχεδιασμό μιας στρατηγικής πρόληψης για την επιλόχειο κατάθλιψη είναι να προσδιοριστούν οι προστατευτικοί παράγοντες καθώς και να πραγματοποιηθεί ένα ατομικό σχέδιο για την κάθε ασθενή ώστε να προσεγγίζει το ιδανικό.

Τ

α στοιχεία μέχρι σήμερα, δείχνουν ότι μια γυναίκα έχει τη βέλτιστη ανθεκτικότητα όταν προστατεύεται από τις επιπτώσεις των αιφνί-

διων ορμονικών αλλαγών, έχει άριστες ικανότητες διαχείρισης του στρες, ξέρει πώς να διαπραγματευτεί για την κοινωνική υποστήριξη, έχει ένα υγιές μοντέλο διατροφής, συμπεριλαμβανομένων των βασικών θρεπτικών συστατικών, αφιερώνει τουλάχιστον 30 λεπτά της καθημερινά σε αεροβική δραστηριότητα, έχει αρκετή έκθεση στο φως κατά τη διάρκεια της ημέρας, ξέρει πώς να προστατεύει τον ύπνο της, θηλάζει αν το επιθυμεί και αποκτά απογόνους όταν επίσης το επιθυμήσει. Ανάλογα με το ποιος από τους παραπάνω παράγοντες χρειάζεται ενίσχυση για ένα συγκεκριμένο ασθενή, προσπάθειες πρόληψης μπορούν να περιλαμβάνουν τα αντικαταθλιπτικά φάρμακα, τη γνωστική-συμπεριφορική ψυχοθεραπεία, τη διαπροσωπική ψυχοθεραπεία, την ενισχυμένη κοινωνική υποστήριξη, τη μείωση του άγχους και τη διαχείριση του στρες, τις διατροφικές βελτιώσεις, την άσκηση, την υγιεινή του ύπνου, την υποστήριξη θηλασμού και τον οικογενειακό προγραμματισμό.

14

e food for e thought

ΑΝΤΙΚΑΤΑΘΛΙΠΤΙΚΆ ΦΆΡΜΑΚΑ Προληπτικό αντικαταθλιπτικό φάρμακο μπορεί να ενδείκνυται για γυναίκες με ιστορικό σε μείζονα καταθλιπτικά επεισόδια που ανταποκρίθηκαν στη φαρμακευτική θεραπεία, ιδιαίτερα αν μέρος ή το σύνολο των προηγούμενων επεισοδίων ήταν μετά τον τοκετό. Βασικά ερωτήματα στη χρήση των καταθλιπτικών φαρμάκων για πρόληψη είναι ο χρόνος έναρξης της αγωγής σε μη καταθλιπτικούς και η χρονική διάρκεια χορήγησης. Για ορισμένες γυναίκες, η χρήση ενός αντικαταθλιπτικού για έξι μήνες μετά τον τοκετό, τους παρέχει αρκετό χρόνο για να μάθουν την εφαρμογή μη φαρμακολογικών στρατηγικών που θα είναι αρκετά προστατευτικές στη συνέχεια. ΨΥΧΟΘΕΡΑΠΕΊΑ Για τις γυναίκες που εμφανίζουν συναισθηματική και διαπροσωπική δυσκολία με τη μετάβαση στη μητρότητα, η διαπροσωπική ψυχοθεραπεία μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης επιλόχειας κατάθλιψης. Αυτή η σύντομη μορφή ψυχοθεραπείας, διεξάγεται ατομικά ή σε ομάδες και επικεντρώνεται στις μεταβάσεις του κοινωνικού ρόλου και στην αποτελεσματική


DEREK MAGUIRE (FLICKR CC)

διαπραγμάτευση για στήριξη. Η Γνωσιακή-Συμπεριφορική

στρες στην κατάθλιψη μετά τον τοκετό, μειώνοντας το

Θεραπεία (ΓΣΘ), δεν έχει βρεθεί συστηματικά να είναι

αντιλαμβανόμενο στρες και αυξάνοντας τις προσαρμο-

αποτελεσματική για την πρόληψη της κατάθλιψης μετά

στικές αντιδράσεις στο στρες. Παραδοσιακά μετά τον το-

τον τοκετό αλλά δίνεται μεγάλη σημασία στην τροπο-

κετό, οι πολιτιστικές πρακτικές και τελετουργίες φαίνε-

ποίηση των μη ρεαλιστικών πεποιθήσεων όπως η "τέλεια

ται να προστατεύουν από την επιλόχεια κατάθλιψη όταν

μαμά» και στη βελτίωση των δεξιοτήτων για την επίλυση

παρέχουν επιθυμητή κοινωνική υποστήριξη, ανεξάρτητα

προβλημάτων. Παραλλαγές της ΓΣΘ, όπως η ενεργοποίη-

από την τελετουργική φύση ή πρακτική. Αντίθετα, παρά-

ση της συμπεριφοράς και η Mindfulness-Based Cognitive

γοντες που μειώνουν την κοινωνική υποστήριξη μετά τον

Therapy, εμφανίζουν θετικά αποτελέσματα στην επανεμ-

τοκετό, όπως η γέννηση ενός κοριτσιού σε έναν πολιτι-

φάνιση της κατάθλιψης γενικά και μελετώνται για την

σμό που προτιμά τα αγόρια, αυξάνουν τον κίνδυνο επιλό-

πρόληψη της επιλόχειας κατάθλιψης.

χειας κατάθλιψης. Μια ομάδα αποτελεσματικών προσεγ-

ΚΟΙΝΩΝΙΚΉ ΥΠΟΣΤΉΡΙΞΗ Η αντιλαμβανόμενη υποστήριξη, η διαθεσιμότητα της υποστήριξης και η επιθυμία μιας γυναίκας για στήριξη είναι ο πιο ισχυρός παράγοντας πρόβλεψης μείωσης του κινδύνου για κατάθλιψη μετά τον τοκετό από ό,τι είναι η καθεαυτή λαμβανόμενη κοινωνική υποστήριξη. Η κοινωνική υποστήριξη φαίνεται να μετριάζει οι συνέπειες του

γίσεων περιλαμβάνει διδασκαλία των δεξιοτήτων στις γυναικών με σκοπό να βελτιώσουν ή να ενεργοποιήσουν τα κοινωνικά δίκτυα υποστήριξης, παρά παρέχοντας κοινωνική άμεση υποστήριξη. Μεταξύ των παρεμβάσεων που αφορούν άμεσα την παροχή υποστήριξης, η πιο αποτελεσματική φαίνεται να παρέχεται από τις νοσηλεύτριες της δημόσιας υγείας και τις μαίες.

15


ΔΙΑΤΡΟΦΉ

με αποτέλεσμα την εμφάνιση λιγότερο καταθλιπτικών συ-

Ορισμένες θρεπτικές ουσίες είναι απαραίτητες για τη βι-

μπτωμάτων. Αν και δεν είναι ακόμη σαφές ότι παρόμοιο

οσύνθεση και τη φυσιολογία λειτουργία συγκεκριμένων

προστατευτικό αποτέλεσμα εμφανίζεται και στον άνθρω-

νευροδιαβιβαστών. Μεταξύ αυτών, οι ελλείψεις σε ωμέ-

πο, μελέτες μέχρι σήμερα δείχνουν ότι υψηλότερα επίπε-

γα-3 απαραίτητα λιπαρά οξέα, φολικό οξύ, βιταμίνη Β-12,

δα φυσικής δραστηριότητας κατά τη διάρκεια της εγκυ-

σίδηρο και βιταμίνη D, έχουν συσχετιστεί με αυξημένο

μοσύνης μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο επιλόχειας κα-

κίνδυνο καταθλιπτικών συμπτωμάτων. Ιδιαίτερα σημα-

τάθλιψης.

ντική για την πρόληψη της περιγεννητικής κατάθλιψης είναι τα ω-3 λόγω της ικανότητάς τους να μειώνουν τη φλεγμονή. Ανάλυση μελετών από είκοσι τρεις χώρες έδειξε ότι τα υψηλά επίπεδα ω-3 στο γάλα του στήθους και η μεγαλύτερη κατανάλωση θαλασσινών (τροφή πλούσια σε ω-3), προέβλεψε χαμηλότερα ποσοστά επιλόχειας κατάθλιψης και αντιστρόφως. Ωστόσο, οι μελέτες των συμπληρωμάτων ω-3 για τη θεραπεία της περιγεννητικής κατάθλιψης είχαν ασυνεπή αποτελέσματα. Τα χαμηλά επίπεδα ορού φολικού οξέως σχετίζονται με αυξημένη εμφάνιση, σοβαρότητα και διάρκεια των συμπτωμάτων της μείζονος κατάθλιψης, και με μειωμένη απόκριση στην αντικαταθλιπτική θεραπεία. Η λήψη βιταμινών προγεννητικά με φολικό οξύ δεν έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τον επιπολασμό της κατάθλιψης κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Η αναιμία ανεπάρκειας σιδήρου αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης επιλόχειας κατάθλιψης. Μέχρι σήμερα, δεν υπάρχουν μελέτες που να έχει διαπιστωθεί ότι η αναπλήρωση σιδήρου αποτρέπει την κατάθλιψη μετά τον τοκετό.

ΎΠΝΟΣ ΚΑΙ ΚΙΡΚΆΔΙΟΣ ΡΥΘΜΌΣ Οι διαταραχές του ύπνου είναι ένας από τους πιο ισχυρούς προγνωστικούς παράγοντες για επιλόχεια κατάθλιψη. Σχεδόν όλες οι μητέρες νεογέννητων βιώνουν συχνές νυχτερινές αφυπνίσεις για τη φροντίδα των μωρών τους. Από μόνες τους, αυτές οι αφυπνίσεις σχετίζονται με αυξημένα ποσοστά επιλόχειας κατάθλιψης. Συσχετίσεις με επιλόχεια κατάθλιψη περιλαμβάνουν χρόνο αφύπνισης παραπάνω από δύο ώρες ανάμεσα στα μεσάνυχτα και τις 6 π.μ., ύπνο κατά τη διάρκεια της ημέρας λιγότερο από μία ώρα, και πιο υποκειμενική ημερήσια υπνηλία. Αυτό υποδηλώνει ότι η δυσκολία της έλευσης του ύπνου μετά από τη φροντίδα του μωρού και η ανεπαρκής ευκαιρία για τη διάρκεια της ημέρας για αναπλήρωση, μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο κατάθλιψης μετά τον τοκετό. Περιβαλλοντικοί παράγοντες μπορεί να συμβάλλουν σε αυτά τα προβλήματα (π.χ. ένα θορυβώδες περιβάλλον ή η ανάγκη για τη φροντίδα άλλων παιδιών). Περιγεννητικές αλλαγές στους ορμονικούς κιρκάδιους ρυθμούς, ιδιαίτερα διαταραχές στον ημερήσιο κύκλο της κορτιζόλης και της με-

ΦΥΣΙΚΉ ΔΡΑΣΤΗΡΙΌΤΗΤΑ

λατονίνης μπορούν επίσης να διαδραματίσουν έναν ρόλο.

Μελέτες σε ζώα δείχνουν ότι η αερόβια άσκηση προστα-

Επιπλέον, η κατάθλιψη της μητέρας και οι διαταραχές του

τεύει τους νευρώνες από τις τοξικές επιδράσεις του στρες,

ύπνου του βρέφους μπορεί να επηρεάσουν αρνητικά το

16

e food for e thought


ένα το άλλο. Τα μωρά των οποίων οι μητέρες εμφάνιζαν

μητέρας-βρέφους, ο θηλασμός μπορεί να είναι αγχωτική

καταθλιπτικά συμπτώματα ή είχαν ιστορικό μείζονος κα-

διαδικασία, χαλάρωση, ή και τα δύο. Η πρόληψη ή η μείω-

ταθλιπτικής διαταραχής, έχουν βρεθεί να χρειάζονται πε-

ση των συμπτωμάτων κατάθλιψης μετά τον τοκετό μπορεί

ρισσότερο χρόνο για να αποκοιμηθούν και να έχουν χα-

να είναι διευκολύνεται από μια ευέλικτη προσέγγιση στο

μηλότερη αποτελεσματικότητα ύπνου από ό, τι τα μωρά

θηλασμό (π.χ., παροχή υποστήριξης της γαλουχία για κα-

των οποίων οι μητέρες δεν είχαν καταθλιπτικά συμπτώμα-

ταθλιπτικές γυναίκες που θέλουν να θηλάσουν, αλλά και

τα ή αντίστοιχο ιστορικό. Οι στρατηγικές πρόληψης του

υποστήριξη επίσης της απόφασης μιας γυναίκας να μη θη-

ύπνου, μεταξύ άλλων περιλαμβάνουν μάθηση και άσκηση

λάσει εάν το στρες αντισταθμίζει τα οφέλη).

αποτελεσματικών τεχνικών χαλάρωσης, τακτοποίηση του φυσικού περιβάλλοντος ώστε να είναι ευνοϊκό για ύπνο (π.χ., μειωμένος θόρυβος, μειωμένο φως, δροσερό περιβάλλον), αποφυγή διεγερτικών πριν από τον ύπνο (π.χ., η καφεΐνη, νικοτίνη, λήψη φαρμακευτικής συνταγής) κ.α.

ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑΚΌΣ ΣΧΕΔΙΑΣΜΌΣ Σχεδόν οι μισές από τις εγκυμοσύνες σε όλο τον κόσμο είναι ανεπιθύμητες. Πολυάριθμες μελέτες έχουν διαπιστώσει ότι οι ανεπιθύμητες εγκυμοσύνες αυξάνουν τον κίνδυνο καταθλιπτικών συμπτωμάτων μετά τον τοκετό και μεί-

ΥΠΟΣΤΉΡΙΞΗ ΘΗΛΑΣΜΟΎ

ζονος κατάθλιψης σε μια ποικιλία πολιτιστικών περιβαλ-

Έχει αναφερθεί ότι ο θηλασμός θα μπορούσε να προστα-

λόντων. Οι γυναίκες που πάσχουν από κατάθλιψη μπο-

τεύσει από την κατάθλιψη της μητέρας μειώνοντας την

ρεί να έχουν την τάση να επιλέγουν λιγότερο αποτελε-

φλεγμονώδη απόκριση και ελαττώνοντας τη φυσιολογι-

σματικές αντισυλληπτικές μεθόδους. Η κατάθλιψη είναι

κή απόκριση μιας γυναίκας στο στρες. Πράγματι, ο θηλα-

η πιο συχνά αναφερόμενη αιτία για τη διακοπή αντισυλ-

σμός έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τις απαντήσεις της κορ-

ληπτικών χαπιών και μειώνει τη χρήση προφυλακτικού

τιζόλης σε έκθεση στο οξύ στρες. Ωστόσο, δεν έχει απο-

από έφηβες κοπέλες. Μέχρι σήμερα, δεν υπάρχουν μελέ-

δειχθεί ότι αυτό μειώνει τον κίνδυνο της επιλόχειας κα-

τες που να έχουν άμεσα διαπιστώσει εάν ο οικογενειακός

τάθλιψης ή ότι η διακοπή του θηλασμού αυξάνει τον κίν-

προγραμματισμός μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο της κα-

δυνο της επιλόχειας κατάθλιψης. Τα στοιχεία δείχνουν ότι

τάθλιψης μετά τον τοκετό. Κλινικές κατευθυντήριες οδη-

είναι πιο σύνηθες η κατάθλιψη μετά τον τοκετό να προ-

γίες έχουν συστήσει παροχή προληπτικής, μη καταναγκα-

ηγείται του απογαλακτισμού, αντί να ενεργοποιείται από

στικής συμβουλευτικής οικογενειακού προγραμματισμού

τον απογαλακτισμό. Η κατάθλιψη έχει βρεθεί σε διάφο-

μετά την έλευση ενός μείζονος καταθλιπτικού επεισοδίου.

ρες μελέτες ότι μπορεί να επηρεάσει την πρόωρη διακο-

Όταν είναι εφικτό, αυτή η συμβουλευτική μπορεί συμπε-

πή του θηλασμού. Σε ορισμένες περιπτώσεις, ο θηλασμός

ριλάβει και το σύντροφο της γυναίκας. 

και η πίεση να θηλάσει η μητέρα μπορεί να γίνει ένα στρεσογόνο ερέθισμα από μόνο του. Για ένα δεδομένο ζεύγος

17


 ΣΗΜΆΔΗΣ ΘΕΌΔΩΡΟΣ

ΚΑΘΗΓΗΤΉΣ ΦΥΣΙΚΉΣ ΑΓΩΓΉΣ, PERSONAL TRAINER, GROUP EXERCISE TRAINER, MASTER PRACTITIONER ΣΤΙΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΈΣ ΔΙΑΤΑΡΑΧΈΣ ΚΑΙ ΤΗΝ ΠΑΧΥΣΑΡΚΊΑ

ΓΥΜΝΑΣΤΙΚΗ

theosmds@yahoo.gr Skype : theodore.simadis

Η βαριά βιομηχανία των DAVID HODGSON (FLICKR CC)

Ά

καθήμενων

Βρισκόμαστε μπροστά σε μια εποχή που ο ορισμός του «βαριά καπνιστή» αρχίζει να κοντράρεται με τον ορισμό του «βαριά καθήμενου»! Φαίνεται πως η βαριά βιομηχανία της παγκοσμιοποίησης είναι οι καθήμενοι.

νθρωποι που δεν κινητοποιήθηκαν από κα-

τικά οφέλη της άσκησης.

νέναν ώστε να σηκωθούν από την καρέκλα

Όσοι κάθονται τόσες ώρες έχουν 90% περισσότερες πι-

του γραφείου ή τον καναπέ του σπιτιού.

θανότητες να εμφανίσουν διαβήτη συγκριτικά με αυ-

Αναρωτήσου λοιπόν πόσες ώρες την ημέρα κάθεσαι;

τούς που κάθονται λιγότερο μέσα στη μέρα τους.

Απάντησες;

Έχουν 18% περισσότερες πιθανότητες για θάνατο από

Και τώρα αναρωτήσου, είσαι ειλικρινής;

καρδιαγγειακά προβλήματα και διάφορους τύπους καρ-

Υπολόγισες τις ώρες του γραφείου, του καναπέ, των

κίνου.

γευμάτων, του διαλλείματος, της οδήγησης, του καφέ,

Τέλος έχουν 24% μεγαλύτερες πιθανότητες για θανά-

του ποτού;

τους από οποιαδήποτε αιτία!

Είσαι πάνω από τις 8 ώρες;

Το πιθανότερο αίτιο για αυτά τα αποτελέσματα είναι η

Μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Annals of Internal

αλλαγή του μεταβολικού ρυθμού που υπερκαλύπτει αρ-

Medicine, έπειτα από επανέλεγχο 47 ερευνών, κατέλη-

νητικά τα θετικά αποτελέσματα της άσκησης.

ξε στο συμπέρασμα οτι όσοι κάθονται πάνω από 8 ώρες

Έχεις λοιπόν δύο στόχους από εδώ και πέρα.

τη μέρα, ακόμα και αν γυμνάζονται συστηματικά μια

Να ασκείσαι όσο πιο συστηματικά μπορείς

ώρα την ημέρα, το καθησιό φτάνει να εξαλείψει τα θε-

μέσα στην εβδομάδα σου

Να μένεις όρθιος όσο περισσότερο μπορείς

μέσα στη μέρα σου.

Πλέον υπάρχουν ρυθμιζόμενα γραφεία ώστε να μπορείς να εργαστείς στον υπολογιστή σου και όρθιος χωρίς απαραίτητα να σταματήσεις την δουλειά σου. Πρόσεξε μόνο να μην τεντώνεις τα γόνατα γιατί μπορεί να ενοχλήσεις εσωτερικά την άρθρωση. Η άρνησή σου για οποιαδήποτε κίνηση δεν θεωρείται προπόνηση με αντιστάσεις! Ξεκίνα άμεσα και μην ξεχνάς οτι με μικρά βήματα κάνεις μεγάλες αλλαγές! 

18

e food for e thought


19


ΦΑΓΑΚΙ ΑΠ ΤΟΝ ΤΟΠΟ ΣΟΥ

 ΚΥΡΙΑΚΟΠΟΎΛΟΥ ΔΉΜΗΤΡΑ

ΔΙΑΙΤΟΛΌΓΟΣ- ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΌΓΟΣ MASTER PRACTITIONER IN EATING DISORDERS & OBESITY

demi.kiriakopoulou@hotmail.com

ΑΡΓΟΣ

T

α σημαντικότερα από τα μνημεία είναι: το κάστρο Λάρι-

20

e food for e thought

σας, το Αρχαίο Θέατρο, η Αρ-

χαία Αγορά, το Βυζαντινό και Αρχαιολογικό μουσείο, η οικία Σπυρίδωνος Τρικούπη και του στρατηγού Τσώκρη, οι βυζαντινές εκκλησίες καθώς και ο καθεδρικός ναός Αγίου Πέτρου στην κεντρική πλατεία του Άργους. Ένα από το παρατσούκλι που συνοδεύει την πόλη είναι οι «Πρασάδες» Αργίτες. Πιθανόν επειδή παράγει αυτή η αγροτική περιοχή πράσο μιας συγκεκριμένης ποι-

KARIN HELENE PAGTER DUPARC (FLICKR CC)

Το Άργος ανήκει στο Νομό Αργολίδας, του οποίου υπήρξε και πρωτεύουσα, και θεωρείται η αρχαιότερη πόλη της Ευρώπης λόγω της ύπαρξης πολλών αρχαιολογικών μνημείων που χρονολογούνται από την Ύστερη Εποχή του Χαλκού, όταν αποτελούσε ένα από τα σπουδαιότερα κέντρα του Μυκηναϊκού Πολιτισμού.

κιλίας, τα λεγόμενα «μακριά». Αλλά παλιές ιστορίες αναφέρουν επίσης: «Ότι οι παλιοί ρίχνανε με το πράσο μια στο γαϊδούρι για να προχωρήσει και τρώγανε και μια μπουκιά απ’ αυτό». Με τα χρόνια έχει επικρατήσει πλέον οι Αργίτες Πρασάδες. Άρα έχουμε ένα λαχανικό πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και βιταμίνες, στην κουζίνα μας μπορούμε να φτιάξουμε πρασόρυζο και πρασόπιτα ή ακόμα χορτόπιτα με διάφορα λαχανικά και πράσο όπου δένει υπέροχα με τη γλυκιά του γεύση.


JOY (FLICKR CC)

ΠΡΑΣΌΡΥΖΟ Υλικά (για 3-4 μερίδες) 

1 κ. πράσα

250 γρ. ρύζι

3 κ. σ. άνηθο ψιλοκομμένο

3 κ. σ. δυόσμο ψιλοκομμένο ή αποξηραμένο

1 μέτριο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

3 ντομάτες τριμμένες

3/4 φλ. ελαιόλαδο

2 φλ. νερό

1 κ. γλ. αλάτι

πιπέρι

ΕΚΤΈΛΕΣΗ Καθαρίζουμε τα πράσα και κόβουμε σε κομμάτια 3 εκ. καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Ξεφλουδίζουμε, ξεσποριάζουμε και τρίβουμε την ντομάτα. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε κατσαρόλα και μαραίνουμε το κρεμμύδι και τα άλλα μυρωδικά μαζί με τα πράσα σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Προσθέτουμε το ρύζι και το καβουρδίζουμε μαζί με τα λαχανικά για 5 λεπτά, πάντα σε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύουμε την τριμμένη ντομάτα με ½ φλ. νερό και τη ρίχνουμε στην κατσαρόλα. Ανακατεύουμε ελαφρά, αλατίζουμε, ρίχνουμε πιπέρι χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει το ρύζι -ελέγχουμε μήπως χρειασθεί περισσότερο νερό- και να μείνει το φαγητό με το λάδι του. Τραβάμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, αφήνουμε το φαγητό σκεπασμένο με πετσέτα να ησυχάσει για 5 λεπτά και μετά σερβίρουμε.  Καλή σας όρεξη!

21


 ΚΛΕΛΙΑ ΚΑΡΑΓΙΑΝΝΑΚΗ

ΚΛΕΛΙΣΙΟΥΣ

ΤΕΛΕΙΌΦΟΙΤΟΣ ΧΑΡΟΚΟΠΕΊΟΥ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΔΙΑΤΡΟΦΉΣ

klelia.karagiannaki@outlook.com

μπαρες fe stiva l μπάρες-φούρνος 1:0

 ΝΟ.1 ΜΕ ΦΥΣΤΙΚΟΒΟΥΤΥΡΟ

ΝΟ.2 ΜΕ ΤΑΧΊΝΙ

ΓΙΑ 14 ΜΠΆΡΕΣ

ΓΙΑ 14 ΜΠΆΡΕΣ

2 ¾ φλίτζ. νιφάδες βρώμης

2 ¾ φλίτζ. νιφάδες βρώμης

¼ φλιτζ. κολοκυθόσποροι

¼ φλιτζ. κολοκυθόσποροι

¼ φλιτζ. ηλιόσποροι

¼ φλιτζ. ηλιόσποροι

¼ φλιτζ. σπόροι chia ή κοπανισμένος ξηρός καρπός της 

¼ φλιτζ. σπόροι chia ή κοπανισμένος ξηρός

αρεσκείας

καρπός της αρεσκείας

¼ φλιτζ. σταφίδες ξανθές

¼ φλιτζ. σταφίδες μαύρες

½ φλιτζ. μέλι

½ φλιτζ. μέλι

⅓ φλιτζ. φυσικό φυστικοβούτυρο

⅓ φλιτζ. ταχίνι ολικής αλέσεως

1 σφηνάκι espresso ή καφές φίλτρου (προαιρετικά)

1 σφηνάκι κονιάκ/λικέρ (προαιρετικά)

Απόσταγμα βανίλιας,κανέλλα και γαρύφαλλο κατά

Απόσταγμα βανίλιας, κανέλλα και γαρύ

βούληση

Ο

φαλλο κατά βούληση

δρόμος για τις πανεύκολες μπάρες ξεκινάει

ου για 8 ώρες. Τότε, τεμάχισε το μίγμα σε παραλληλό-

με την ανάμιξη των στερεών υλικών (βρώ-

γραμμα κομμάτια και οι μπάρες ειναι έτοιμες προς κα-

μη, κολοκυθόσποροι, ηλιόσποροι, σπόροι

τανάλωση!

chia, σταφίδες, μπαχαρικά) σε ένα μεγάλο μπολ. Επό-

Διατήρησέ τες καλύτερα στο ψυγείο όσο ο καιρός εί-

μενο βήμα να ζεστάνεις λίγο σε ένα μικρό κατσαρολά-

ναι ζεστός.

κι το φυστικοβούτυρο και το μέλι μέχρι να αποκτήσεις ένα ομοιογενές μίγμα, και τοτε να προσθέσεις και τον καφέ ή το ποτό. Ανάμιξε πολύ καλά με μία σπάτουλα ή ξύλινη κουτάλα τα υγρά υλικά με τα στερεά στο μπολ μέχρι να «βραχεί» κάθε σημείο του μίγματος. Άπλωσε το μίγμα σε ένα παραλληλόγραμμο ή τετράγωνο ταψάκι στρωμένο με λαδόκολλα και «πάτησέ» το καλά να φτάσει σε ένα ομοιόμορφο ύψος σε όλη του την επιφάνεια. Τοποθέτησε στη συντήρηση του ψυγεί-

22

e food for e thought

TIPS 

Τα σφηνάκια καφέ και αλκοόλ μπορούν να πα-

ραληφθούν εντελώς ή να αντικατασταθούν με χυμό πορτοκαλιού ή άλλου φρούτου αν οι μπάρες προορίζονται για πιτσιρίκια. 

Μπορείς να αλέσεις τους σπόρους για διαφο-

ρετικό αποτέλεσμα στην υφή αλλά και «κρύψιμό» τους από τα πιτσιρίκια που το παίζουν δύσκολα.


Προτίμησε ένα φυστικοβούτυρο από ελληνικά

Αν τύχει και κάποια μπάρα διαλυθεί μην στενο-

φυστίκια, χωρίς προσθήκη ζάχαρης, αλατιού ή άλλων

χωρηθείς γιατι μόλις απέκτησες υπέροχη τραγανή γαρ-

συστατικών. Μπορείς να βρεις σε ξηροκαρπάδικα και

νιτούρα για το γιαούρτι σου ή ακόμα και εναλλακτικά

μικρά μαγαζακια και τελευταία υπάρχουν όλο και πε-

δημητριακά για το μικρό σου πιτσιρίκι!

ρισσότεροι παραγωγοί. ΓΙΑ ΝΑ ΞΈΡΕΙΣ ΤΙ ΘΑ ΦΤΙΆΞΕΙΣ ΓΙΑ ΝΑ ΞΈΡΕΙΣ ΤΙ ΘΑ ΦΑΣ: ΜΕ ΦΥΣΤΙΚΟΒΟΎΤΥΡΟ

ΜΕ ΤΑΧΊΝΙ

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΉ ΑΝΆΛΥΣΗ

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΉ ΑΝΆΛΥΣΗ

ανά μπάρα (60 g)

ανά μπάρα (60 g)

Ενέργεια

228 kcal

Ενέργεια

226 kcal

Ολικά λιπαρά

7g

Ολικά λιπαρά

7g

Κορεσμένα 1 g

Κορεσμένα 1 g

Τρανς 0 g

Τρανς 0 g

Χοληστερόλη

0 mg

Χοληστερόλη

0 mg

Νάτριο

26 mg

Νάτριο

8 mg

Ολικοί υδατάνθρακες

35 g

Ολικοί υδατάνθρακες

35 g

Διαιτητικές ίνες 5 g

Διαιτητικές ίνες 5 g

Σάκχαρα 12 g Πρωτείνες 

8g

Εννοείται πως μπορείς να παίξεις με τα υλικά

και να αλλάξεις ανάλογα με την έμπνευση και τη διαθεσιμότητα οποιοδήποτε σπόρο με άλλο σπόρο ή ξηρό καρπό αρκεί να τηρήσεις τις αναλογίες για να μην μεταβληθεί η συνεκτικότητα της μπάρας.

Σάκχαρα 12 g Πρωτείνες

7g

Δυο εκδοχές πλούσιες σε διαιτητικές ίνες και καλές πηγές πρωτεινών, ενώ είναι και πλούσιες σε ωφέλιμα λιπαρά από τους σπόρους. Η ενέργεια που περιέχουν απελευθερώνεται σταδιακά, κρατώντας χορτάτη την κοιλίτσα μέχρι το επόμενο γεύμα!

23


ΝΟ.3 ΜΠΆΡΑ ΑΛΜΥΡΉΣ «ΚΑΡΑΜΈΛΑΣ»

στεί.

ΓΙΑ 16 ΜΠΆΡΕΣ:

μο ή τετράγωνο ταψάκι στρωμένο με λαδόκολλα και «πά-

ΓΙΑ ΤΗ ΒΆΣΗ: 

400 γρ. παξιμάδια χαρουπιού

2 κ.σούπας κακάο

¼ φλιτζ. σησαμέλαιο

1 κ.σούπας ταχίνι ολικής

¼ φλιτζ. φρέσκος χυμός πορτοκαλιού ή ροδιού

ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΈΜΑ: 

500 γρ. βασιλικοί νωποί χουρμάδες

15 γρ. μαργαρίνη

¼ φλιτζ. φρέσκος χυμός πορτοκαλιού ή ροδιού

Περίπου 1 φλιτζ. βρασμένο νερό

1 κ.γλυκού φυσικό θαλασσινό αλάτι (και επιπλέ

ον κατά βούληση) Το πρώτο βήμα για αυτή την απολαυστική λιχουδίτσα είναι να αλέσεις τα παξιμάδια χαρουπιού που επέλεξες καλά στο blender μέχρι να γίνουν σκόνη. Τοποθέτησέ το αλεσμένο προιόν σε ένα μεγάλο μπολ και πρόσθεσε το κακάο, το σησαμέλαιο, το ταχίνι και το χυμό- τα οποία καλό ειναι πριν να έχεις αναμίξει μεταξύ τους- μέχρι να «βραχεί» καλά όλο το μίγμα και να μοιάζει με βρεγμένη άμμο. Αυτή η ποσότητα ενδέχεται να διαφέρει ανάλογα με το παξιμαδάκι που εχεις διαλέξει. Εμπιστεύσου το ένστικτό σου και πρόσθεσε περισσότερο υγρό αν χρεια-

24

e food for e thought

Άπλωσε το μίγμα σου σε ένα παραλληλόγραμ-

τησέ» το για να αποκτήσει ομοιόμορφο ύψος σε όλη του την επιφάνεια. Η βάση ειναι έτοιμη για να ξεκουραστεί στο ψυγείο σου για όση ώρα ετοιμάζεις την κρέμα. Αφού αφαιρέσεις τα κουκούτσια από τους χουρμάδες, ψιλόκοψέ τους και ζέστανέ τους μαζί με το νερό σε ένα μικρό κατσαρολάκι. Θα αρχίσουν να ενοποιούνται και να σχηματίζουν ένα κρεμώδες μίγμα. Πρόσθεσε το χυμό ροδιού και όταν απορροφηθεί και αυτός τη μαργαρίνη. Τελευταίο έμεινε το αλάτι, για να γίνει η «καραμέλα»χουρμαδέλα αλμυρη! Πρόσθεσε αρχικά 1 κ.του γλυκού και δοκίμασε. Στη συνέχεια ανάλογα με το γούστο σου παίξε με τη δοσολογία μεχρι το επιθυμητό αποτέλεσμα πάντα έχοντας στο νου το μέτρο. Άφησε λίγο την κρέμα να κρυώσει και στη συνέχεια άπλωσε την στη βάση και ξανατοποθέτησέ το στο ψυγείο για άλλες 5-6 ώρες. Στη συνέχεια κόψε σε παραλληλόγραμμα κομμάτια και σέρβιρε τις μπαρίτσες πασπαλισμένες με σκόνη πιπερόριζας ή κακάο –ή και τα δύο. Αυτές οι μπάρες είναι λιγότερο ευκολο να μετακινηθούν για να τις φας αργότερα εκτός σπιτιού, αλλά αν τις τοποθετησεις για λιγο στην κατάψυξη θα εχουν πιο σφιχτή και ενιαία δομή.


TIPS Επέλεξε παξιμαδάκια χαρουπιού χωρίς προσθή-

Μία ιδιαίτερη λιχουδίτσα που παρά την υψηλή γεύση εί-

κη ζάχαρης, και πρόσεξε στην ετικέτα να περιέχουν αρκε-

ναι χαμηλή σε λιπαρά, και ικανοποιητική πηγή διαιτητι-

τό χαρουπάλευρο και όχι να βασίζονται στο λευκό αλεύ-

κών ινών - με προσοχή στο παξιμαδάκι που θα επιλέξεις-.

ρι. Υπάρχουν στην αγορα παξιμαδάκια με βαση το κριθά-

ρι και το χαρουπάλευρο ή ακόμα και κουλουράκια με χαρουπάλευρο. Αν διαλέξεις κάποια που περιέχουν και χαρουπόμελο η γεύση της βάσης σου θα ειναι πιο γεμάτη. ΓΙΑ ΝΑ ΞΈΡΕΙΣ ΤΙ ΘΑ ΦΤΙΆΞΕΙΣ, ΓΙΑ ΝΑ ΞΈΡΕΙΣ ΤΙ ΘΑ ΦΑΣ: ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΉ ΑΝΆΛΥΣΗ ανά μπάρα(60 g) Ενέργεια

216 kcal

Ολικά λιπαρά

6g Κορεσμένα 1 g Τρανς 0 g

Χοληστερόλη

2 mg

Νάτριο

154 mg

Ολικοί υδατάνθρακες

43 g

Διαιτητικές ίνες 5 g Σάκχαρα 26 g Πρωτείνες

4g

25


 ΤΑΣΟΣ ΑΚΤΥΠΗΣ

ΚΑΘ' ΟΔΩΝ

ΣΤΕΛΕΧΟΣ ΠΩΛΗΣΕΩΝ

tasakt66@yahoo.gr

Βενετία « Μια φορά κι ένα καιρό... στη Βενετία »

Κ

αλωσορίσατε, αμέτρητες γέφυρες, κανάλια

Καζίνο, τις πλατείες. 118 νησάκια αποτελούν αυτό το

μικρά, μεγαλύτερα, κτίρια βυθισμένα στο

καταπληκτικό συγκρότημα – πόλη. Ένα αρχιτεκτονικό

νερό, γόνδολες να πηγαινοέρχονται παντού,

πλωτό αριστούργημα. Όπου και να κοιτάξει ο επισκέ-

σκάφη-ταξί να διασχίζουν πάνω κάτω τα νερά, τα βα-

πτης κάτι θα βρει. Μέρες ολόκληρες, αλλά και νύχτες

πορέτα, πλωτά λεωφορεία , που εκτελούν δρομολόγια

δεν φτάνουν να «χορτάσει» κάποιος. Η Βενετία είναι

στα κανάλια και δένοντας σε πλωτές στάσεις, μεταφέ-

πραγματικά μοναδική στον κόσμο πόλη. Κάποτε υπήρ-

ρουν κόσμο σε όλα τα σημεία της πόλης. Κρουαζιερό-

ξε το κέντρο μιας πανίσχυρης ναυτικής αυτοκρατορίας.

πλοια στα πολύ ανοιχτά και άλλα σκάφη ι.χ., φέρυ μπο-

Η κύρια πλατεία του Αγίου Μάρκου, είναι γεμάτη ιστο-

ουτς, τραμ, τραίνα, αεροπλάνα….ναι λοιπόν είστε στη

ρία και περιτριγυρίζεται από κτίρια σπουδαίας αρχιτε-

Βενετία.

κτονικής. Αρκετά από τα αξιοθέατα της Βενετίας βρί-

Ζήστε το δικό σας παραμύθι, αφεθείτε στα στενά δρο-

σκονται εδώ, έτσι, είναι συχνά «πνιγμένη» από επισκέ-

μάκια με τα χρωματιστά κτίρια, τα κάθε λογής μαγαζά-

πτες και αμέτρητα περιστέρια. Εκτός από τον ναό του

κια, τις στοές, τα παλάτια, τις εκκλησίες, τα μουσεία, το

Αγίου Μάρκου, θα βρείτε τα κτίρια της

26

e food for e thought


κυβέρνησης της Βενετίας καθώς και τα μουσεία αρχαιολογίας και τη κεντρική βιβλιοθήκη. Μεταξύ του παλατιού του Δόγη και τη βιβλιοθήκης βρίσκεται η Πιάτσα Σαν Μάρκο που είναι μια μικρή πλατεία γνωστή για τις δύο στήλες της που στήθηκαν από τους κατοίκους για να τιμήσουν τους προστάτες αγίους της πόλης, Άγιο Μάρκο και Άγιο Θεόδωρο της Αμασέας. Στην μικρή αυτή πλατεία γινόταν επίσης και οι εκτελέσεις μέχρι τα μέσα του 18ου αιώνα. Το παλάτι του Δόγη το επιβλητικό κτίριο και κέντρο εξουσίας στη τότε Βενετσιάνικη δημοκρατία. Στο πλάι μάλιστα είναι και η διάσημη «Γέφυρα των στεναγμών», ενώνει την παλιά φυλακή και τα δωμάτια των ανακρίσεων του παλατιού του Δόγη με τη νέα φυλακή που βρισκόταν ακριβώς απέναντι. Οι κρατούμενοι σε αυτό το κομμάτι της διαδρομής έβλεπαν για τελευταία φορά τον έξω κόσμο. Μια άλλη ιστορία λέει ότι τα ζευγάρια φιλιόντουσαν κάτω από τη γέφυρα το ηλιοβασίλεμα και έτσι θα είχαν αιώνια αγάπη. Το Μεγάλο Κανάλι (Canal Grande), ή, καναλάτσο (canalazzo) είναι το κύριο κανάλι για τις μετακινήσεις. Ξεκινάει από τον Αγιο Μάρκο έως τον σιδηροδρομικό σταθμό της Αγίας Λουκίας. Έχει μήκος 3,8 χιλ, πλάτος 30 - 90 μ., βάθος περίπου 5 μ. και σχηματίζει με τη διαδρομή του το γράμμα S. Κατά μήκος του καναλιού τα κτίρια, περίπου 170 το σύνολο, είναι του 13ου - 18ου αιώνα, οικοδομήθηκαν από πλούσιες οικογένειες της Βενετίας, έξοχο παράδειγμα το καταπληκτικό Ca’ d’Oro (σπίτι από χρυσό). Η εντυπωσιακή γέφυρα του Ριάλτο, η πιο διάσημη της πόλης, ενώνει τις περιοχές του Σαν Πόλο και Σαν Μάρκο πάνω από το Μεγάλο κανάλι. Στο Λίντο θα βρείτε τη σύγχρονη εκδοχή της Βενετίας, καθώς πρόκειται για το θέρετρο πολλών διάσημων, η έδρα του Φεστιβάλ Κινηματογράφου της Βενετίας (εδώ

γυρίστηκε η γνωστή ταινία «Θάνατος στη Βενετία»), ενώ είναι γνωστό και για τα ξενοδοχεία του: το Grand Hotel des Bains, το Καζίνο της Βενετίας και το Grand Hotel Excelsior. Το Μαλαμόκκο στο κέντρο ήταν ο αρχαιότερος και για αιώνες ο μοναδικός οικισμός του Λίντο. Κάποτε υπήρξε η έδρα του Δόγη της Βενετίας. Το Αλμπερόνι στο νότιο άκρο του νησιού έχει το γήπεδο του Γκολφ. Το καλοκαίρι γίνεται πόλος έλξης για τις αμμώδης παραλίες του. Να πάτε στα νησάκια Μουράνο και στο Μπουράνο αν έχετε μέρες, στο πρώτο θα δείτε τα φημισμένα ομώνυμα γυαλικά και αν σας ενδιαφέρει θα ψωνίσετε. Στο δεύτερο θα δείτε ένα υπερθέαμα από πολύχρωμα σπίτια, μοναδικό φαινόμενο, αφού οι ψαράδες, τα έβαφαν έτσι, για να τα αναγνωρίζουν κατά την επιστροφή τους, από το πολυήμερο ταξίδι μέσα από την ομίχλη που συχνά σκεπάζει το νησί. Απολαύστε πίτσα take away παντού, ιταλικά παγωτά, γλυκά, φυσικά ζεστό καφέ (δεν έχουν ανακαλύψει το freddo ακόμη). Βενετία μεν, αλλά, θα δείξετε υπομονή για την δύσκολη συνεννόηση, οι πιο πολλοί δεν μιλάνε αγγλικά. Οσο αφορά τη σύγχρονη τεχνολογία, ίντερνετ κ.τ.λ. μόνο εντός ξενοδοχείων ή εστιατορίων, όταν λειτουργεί. Το «ούνα φάτσα, ούνα ράτσα», δεν «παίζει» εδώ στα βόρεια. Ανάλογα της παραμονής σας, υπάρχουν προσφορές εισιτήριων για τα βαπορέτα .Ρωτήστε στα γραφεία που τα εκδίδουν στην είσοδο για την πόλη. Το Μέστρε είναι η κοντινότερη πόλη και καλή επιλογή διαμονής αν δεν κλείσετε ξενοδοχείο εντός. Το τραμ είναι πολύ καλό και σε 15 λεπτά σας πάει χωρίς να ψάχνετε στα βαπορέτα. Το καρναβάλι της Βενετίας είναι σημαντικό γεγονός και φυσικά οι επισκέπτες που καταφθάνουν πάρα πολλοί. Καλό ταξίδι, όποια εποχή και να πάτε, η Βενετία θα φροντίσει να σας μείνει αξέχαστη… 

27


ΑΞΙΖΕΙ Η ΠΑΡΑΚΑΜΨΗ

 ΕΥΑΓΓΕΛΟΣ ΖΟΥΜΠΑΝΕΑΣ

ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΟΣ - ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΟΣ

diatrofioe@gmail.com

Vintage

WINE BAR & BISTRO

 Το Vintage είναι ίσως το πιο ενημερωμένο Wine Bar στην Αθήνα και όχι μόνο καθότι διαθέτει περισσότερες από 500 ετικέτες κρασιού σε ποτήρι.

Χ

ρησιμοποιώντας μια πρωτοποριακή μέθοδο

Διαθέτει αίθουσα για μη καπνίζοντες καθώς και ιδιωτική

έκχυσης του κρασιού από το μπουκάλι, αφαι-

αίθουσα 12 ατόμων για ειδικές περιστάσεις.

ρώντας παντελώς το οξυγόνο, που στη συνέ-

Ο οικοδεσπότης Πάνος Κυριαζής, ιδιαίτερα φιλόξενος

χεια αφήνει όχι απλώς αναλλοίωτο το κρασί, αλλά του

και πάντα με χαμόγελο, είναι πρόθυμος να σου εξηγήσει

επιτρέπει να συνεχίζει να ωριμάζει σαν να μην ανοίχτη-

τα πάντα για την κάθε ξεχωριστή ποικιλία κρασιού αλλά

κε ποτέ.

και για το πώς θα συνδυάσεις τα εξαιρετικά πιάτα που δι-

Με τη διαδικασία αυτή, ο κάθε λάτρης του οίνου, μπο-

αθέτει το μενού του Wine Bar.

ρεί να γευτεί απίθανες ποικιλίες εμφιαλωμένου κρασιού

Προσωπικά αποτελεί ένα από τους πιο συνήθεις χώρους

και να ταυτόχρονα να δοκιμάσει κάποια από τα εξαιρε-

που επισκέπτομαι όταν κατεβαίνω στο κέντρο της πό-

τικά πιάτα που διαθέτει η κουζίνα, από τα πιο περίπλο-

λης καθότι η εξαιρετική ατμόσφαιρα του χώρου ικανο-

κα έως εξαιρετικές ποικιλίες τυριών και αλλαντικών από

ποιεί όλες της αισθήσεις.

όλο τον κόσμο.

Να σημειώσω την πάντα εξαιρετική μουσική που διακρι-

Το Vintage αποτελεί σημείο σταθμό τόσο για τους Αθη-

τικά περιβάλλει το χώρο με κύρια ακούσματα τη μελω-

ναίους όσο και για τους επισκέπτες τους, ώστε να δο-

δική Jazz.

κιμάσουν και να απολαύσουν επιλεγμένα κρασιά ακό-

Το Vintage αξίζει την παράκαμψη σε κάθε επίσκεψή σου

μα και σε μισές μερίδες ώστε να δοκιμάσει όσες περισ-

στο κέντρο της Αθήνας 

σότερες ποικιλίες αντέχει η γεύση του και φυσικά και το πορτοφόλι του.

28

e food for e thought


Νέες Νέες γεύσεις συσκευασίες Αυθεντική Σοκολάτα

Πλούσια σε γεύση... Φτωχή σε θερμίδες!!!

η Υγεία είναι Απόλαυση! Ε Λ Λ Η Ν Ι Κ Ο Π Ρ Ο Ï O N - ∆ Ι ΑΤ Ι Θ Ε ΤΑ Ι Σ Ε Φ Α Ρ Μ Α Κ Ε Ι Α & Σ Ε Ε Π Ι Λ Ε Γ Μ Ε Ν Α Κ ΑΤΑ Σ Τ Η Μ ΑΤΑ Π Α ΡΑ Γ Ω Γ Η : Α Ν ∆ Ρ Ε Α Σ Σ ΤΑΥ ΡΑ Κ Α Σ Α . Ε . - Λ Ε Υ Κ Α ∆ Α •

∆ Ι Α Θ Ε Σ Η : AT C A R E Ε Π Ε - Α Θ Η Ν Α • 2 1 0 5 7 8 3 0 8 0 • w w w. w i s h - c h o c o l a t e . g r

29


 ΑΛΕΞΆΝΔΡΑ ΑΠΈΡΓΗ

ΟΜΟΡΦΙΑ ΟΜΟΡΦΙΑ

ΑΙΣΘΗΤΙΚΌΣ - MAKE UP ARTIST - NAILS

alexandra_apergi@hotmail.com

pedicure

Λ

ανθασμένα θεωρείται ότι το πεντι-

κιούρ αποτελεί μια γυναικεία, καλοκαιρινή συνήθεια, με τα απαραίτητα λαμπερά βερνίκια να τονίζουν τα νύχια των ποδιών στα ανοικτά παπού-

Το πεντικιούρ ως λέξη, αναφέρεται στην επιφανειακή καλλυντική περιποίηση των νυχιών στα πόδια, αλλά και του δέρματος της περιοχής των πελμάτων των ποδιών. Προέρχεται από τις λατινικές λέξεις "pedis" που σημαίνει "του ποδιού," και "Cura" που σημαίνει "φροντίδα".

και το χειμώνα;

MISLAV MAROHNIĆ (FLICKR CC)

χόν δερματοπαθειών θα σας βοηθήσει για καθαρά και υγιή πόδια χειμώνα-καλοκαίρι. Ένα ολοκληρωμένο πεντικιούρ περιλαμβάνει: κόψιμο και λιμάρισμα νυχιών, λείανση της επιφάνειας του νυχιού (buffer), καθάρισμα της αύλακας του μεγάλου νυχιού, απομάκρυνση και κόψιμο των επωνυχίων (κοινώς πετσάκια), αφαίρεση των κάλων και της υπερκεράτωσης, αναπλαστική κρέμα και μασάζ και τέλος εφόσον είναι επιθυμητό βάψιμο και διακόσμηση των νυχιών.

τσια και κομψά πέδιλα. Ωστόσο, το χειμώνα τα πόδια

Συχνά η περιποίηση περιλαμβάνει εμβάπτιση των πο-

μας χρειάζονται εξίσου, αν όχι περισσότερη περιποίηση,

διών σε νερό, συχνά με την προσθήκη ελαίων, και μα-

λόγω των κλειστών παπουτσιών. Τα πέλματα μας δέχο-

σάζ στην περιοχή, τα οποία επειδή δεν περιορίζονται

νται τις πιέσεις από το βάρος του σώματος όλο το χρό-

μόνο στα νύχια, βοηθούν στην τόνωση της αιματικής

νο, και ειδικά το χειμώνα, όπου μπορεί να δουλεύουμε

κυκλοφορίας, στην ανακούφιση και στην πρόληψη των

πολλές ώρες σε ορθοστασία ή να φοράμε στενά ή ψιλο-

οιδημάτων των ποδιών, ενώ αφαιρούνται αποτελεσμα-

τάκουνα, κλειστά παπούτσια.

τικά τα νεκρά κύτταρα, οι κάλοι και οι σκληρύνσεις και

Το σωστό πεντικιούρ, μπορεί να βοηθήσει στην πρό-

προσφέρει στιγμές χαλάρωσης. Επίσης οι διάφορες ενυ-

ληψη των ασθενειών και διαταραχών των νυχιών. Το

δατικές μάσκες και τα παραφινόλουτρα προσφέρουν έξ-

χειμώνα με τις κάλτσες, το δέρμα των πελμάτων γίνε-

τρα περιποίηση και θεραπεία.

ται πιο μαλακό, αλλά και πιο ευάλωτο σε μικροοργανι-

Μετά από ένα επαγγελματικό πεντικιούρ, όλο το πέλ-

σμούς, που αναπτύσσονται λόγο της υγρασίας και του

μα "αναπνέει" καλύτερα. Είναι σημαντικό για τις γυναί-

κακού αερισμού του ποδιού και πιο επιρρεπές στην συ-

κες, αλλά και για τους άνδρες να έχουν όμορφα και πε-

στροφή των νυχιών από τα στενά παπούτσια. Η ανά-

ριποιημένα άκρα όλο το χρόνο. Μην ξεχνάμε λοιπόν

πτυξη μυκήτων ευνοείται από την υγρασία και την ζέ-

ότι ειδικά το πεντικιούρ πρέπει να γίνεται κυρίως για

στη, ενώ η θεραπεία των μυκητιάσεων είναι αρκετά δύ-

λόγους υγιεινής και έπειτα για λόγους καλαισθησίας,

σκολη και χρονοβόρα. Ο αισθητικός με την σωστή πε-

τόσο στις γυναίκες αλλά και στους άνδρες, χειμώνα κα-

ριποίηση, τις συμβουλές και την έγκαιρη διάγνωση τυ-

λοκαίρι. 

30

e food for e thought


ΦΥΤΕΎΩ

Η υιοθέτηση ενός φυτού εσωτερικού χώρου φέρνει στο σπίτι ένα μικρό κομμάτι της φύσης. Ακόμα και τα πιο μικρά φυτά προσδίδουν σε κάθε δωμάτιο μια ζεστή αίσθηση καλωσορίσματος, καθώς με την παρουσία τους, δίνουν μεγάλη ζωντάνια ακόμα και στα πιο μουντά σημεία του σπιτιού σας.

ΟΜΆΔΑ GARDENMAGAZINE

www.gardenmagazine.gr/

«Υιοθετείστε» ένα φυτό

ΔΕΊΞΤΕ ΤΟΥΣ ΚΑΛΟΎΣ ΣΑΣ ΤΡΌΠΟΥΣ! Tα περισσότερα φυτά εσωτερικού χώρου ευδοκιμούν σε

ΥΠΟΧΡΕΏΣΕΙΣ…

φωτεινούς χώρους, όχι άμεσα εκτεθειμένα στον ήλιο, με

ΤΡΌΠΟΙ ΠΟΤΊΣΜΑΤΟΣ Ο πιο γνωστός και συνηθισμένος τρόπος να ποτίσετε τις

σταθερή θερμοκρασία και προφυλαγμένα από ρεύματα. Καλό θα είναι να μην τα τοποθετήσετε κοντά σε καλοριφέρ λόγω της έντονης θερμοκρασίας, καθώς και η τοποθέτηση τους σε σκοτεινές γωνιές τα κάνει να υποφέρουν από έλλειψη φωτός.

γλάστρες σας είναι να ρίξετε νερό στο επιφανειακό χώμα της μέχρι να το δείτε να βγαίνει από τις τρύπες της γλάστρας. Αν όμως το χώμα της γλάστρας σας έχει στεγνώσει τελείως θα πρέπει να ποτίσετε αρκετές φορές, μέχρι να διαπιστώσετε ότι το χώμα της γλάστρας έχει απορροφήσει αρκετό νερό. Να θυμάστε ότι πρέπει να τρέξει λίγο νερό από τις τρύπες της γλάστρας γιατί αυτό παρασύρει άλατα που πολλές φορές είναι τοξικά και δημιουργούν προβλήματα στα φυτά. Αν όμως η γλάστρα σας έχει στεγνώσει τόσο πολύ που το χώμα της ξεκόλλησε από τα τοιχώματα της γλάστρας σας, τότε θα πρέπει να τη ποτίσετε από κάτω! Δηλαδή: Πολύ απλά βάλτε τη μέσα σε μια λεκάνη με λίγο νερό κι αφήστε τη, τουλάχιστον για 30 λεπτά, να πιεί νερό μέχρι να ξεδιψάσει. Στην συνέχεια αφήστε τη να στραγγίσει πριν τη τοποθετήσετε στη θέση της. Αποφύγετε πότισμα με νερό που έχει πολλά άλατα ή είναι υφάλμυρο (δηλαδή γλυφό). Όλα τα φυτά χρειάζονται λιγότερο νερό το χειμώνα! Κάθε πότε το χρειάζονται Τα περισσότερα φυτά εσωτερικού χώρου θέλουν πότισμα όταν δείτε ότι το επιφανειακό χώμα είναι στεγνό. Προσπαθήστε να τα ψεκάζετε με νερό, κατά προτίμηση αποσταγμένο, όσο πιο συχνά

► 31


ΈΡΕΥΝΕΣ ΛΈΝΕ Πρόσφατες μελέτες που ολοκληρώθηκαν με τη συμβολή της NASA και του Πανεπιστήμιου της Πενσιλβάνια υποστηρίζουν πως η παρουσία των φυτών μέσα στο σπίτι μπορεί να αποτελέσει το «κλειδί» για την απαλλαγή του αέρα από χημικές ουσίες, οι οποίες αποδεδειγμένα απειλούν την υγεία μας. Η φορμαλδεΐδη για παράδειγμα, η ουσία που περιέχεται σε συγκολλητικά για κόντρα πλακέ κατασκευής επίπλων, και το βενζένιο, που χρησιμοποιείται για την παραγωγή μερικών υγρών καθαριστικών και ελαστικών ινών, έχουν ενοχοποιηθεί για σοβαρές αλλεργίες του αναπνευστικού συστήματος αλλά και για σχέση με τον καρκίνο. μπορείτε. Επίσης να αφαιρείτε τακτικά τα ώριμα άνθη,

Για ποιον λόγο όμως τα συγκεκριμένα φυτά έχουν αυξη-

τα νεκρά και τα κίτρινα φύλλα. Αν υπερβείτε τα όρια.. Θα

μένη ικανότητα να βελτιώνουν σημαντικά την ποιότητα

δείτε στα φύλλα γκρι κηλίδες που μαλακώνουν και σαπί-

του αέρα που αναπνέουμε; Τα περισσότερα κατάγονται

ζουν, τα νέα φύλλα. Θα δείτε τα παλιότερα φύλλα να κι-

από τροπικά δάση. Ως εκ τούτου, έχουν μάθει να ανα-

τρινίζουν και στην άκρη να γίνονται καφέ ή να πέφτουν

πτύσσονται σε ζεστές συνθήκες με κακό εξαερισμό και

ταυτόχρονα με τα νεαρά φυλλάρια.

φτωχό έδαφος. Ακριβώς αυτή η ιδιότητά τους, να επιβιώ-

ΌΛΟΙ ΘΈΛΟΥΝ ΤΟΝ ΓΙΑΤΡΌ ΤΟΥΣ.. Αντιμετωπίστε τις εντομολογικές προσβολές ψεκάζοντας με διάλυμα σαπουνόνερου. Δηλαδή: διαλύατε 20gr. πράσινο σαπούνι σε 1 λίτρο νερό, βάλτε και μια κουταλιά άσπρο οινόπνευμα για να μην αφρίζει, και ψεκάστε. ΚΑΘΑΡΙΣΜΌΣ Τέλος για τον καθαρισμό τους από την σκόνη, στα φυτά με φύλλωμα τα πλένετε πολύ προσεκτικά με ένα βρεγμένο μαλακό πανί και αν θέλετε να τα γυαλίσετε βάλτε λίγο λάδι πάνω σε ένα πανί. ΔΙΑΚΌΣΜΗΣΗ Τα καλλωπιστικά φυτά μπορούν να γίνουν χρήσιμο εργαλείο διακόσμησης. Σε συνδυασμό με τα κατάλληλα κασπό, και τοποθετημένα σε καίριες θέσεις, μπορούν να απογειώσουν τον χώρο, να υπογραμμίσουν το στυλ ή να αποσπάσουν το βλέμμα από τα αδύναμα στοιχεία ενός δωματίου.

32

e food for e thought

νουν καθαρίζοντας την ατμόσφαιρα, είναι αυτή που μπορούν να προσφέρουν στους επιβαρημένους με μολυσμένο αέρα χώρους των σύγχρονων σπιτιών, αφού σύμφωνα με μετρήσεις περίπου 150 οργανικές ουσίες βλαβερές για την υγεία συμβιώνουν μαζί μας μέσα σε αυτά. Σε περιόδους ζέστης δροσίζουν την ατμόσφαιρα, ενώ τα φύλλα τους φιλτράρουν την ενοχλητική σκόνη που βρίσκεται στις μεγαλουπόλεις. Μια ακραία αλλά τεκμηριωμένη άποψη υποστηρίζει επίσης ότι μιλώντας στα φυτά τα βοηθάμε να αναπτυχθούν. Το διοξείδιο του άνθρακα που ελευθερώνεται κατά την εκπνοή, είναι πολύτιμο συστατικό το οποίο τα φυτά παγιδεύουν για τη φωτοσύνθεσή τους.


ΦΥΤΆ ΠΟΥ ΜΠΟΡΕΊΤΕ ΝΑ ΒΆΛΕΤΕ ΣΕ ΑΥΤΈΣ ΤΙΣ ΘΈΣΕΙΣ ΕΊΝΑΙ  Ασπιδίστρα 

Ασπλήνιο

Δράκαινα

Φίκος benjamina

Maranta

Μονστέρα

Τα λεγόμενα αρωματικά είναι ιδανικά φυτά για την κουζίνα, αφού στολίζουν κι εξυπηρετούν παράλληλα τη μαγειρική σας. Το πρεβάζι του παραθύρου μπορεί να γεμίσει μικρά γλαστράκια με δυόσμο, βασιλικό, αρμπαρόριζα, δενδρολίβανο ή λεβάντα, τα οποία μπορούμε φυσικά να τα μετακινούμε μέσα ή έξω ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες. ΣΤΟΝ ΧΏΡΟ ΤΟΥ ΜΠΆΝΙΟΥ ΤΑΙΡΙΆΖΟΥΝ ΦΥΤΆ ΠΟΥ ΑΓΑΠΟΎΝ ΤΗΝ ΥΓΡΑΣΊΑ. ΤΈΤΟΙΑ ΕΊΝΑΙ  Mπαμπού 

Πάπυρος

Σπαράγγι

Φίκος pumila

Pellaea

Το γραφείο είναι ίσως το δωμάτιο που έχει ανάγκη τα Ένας λόγος που κάνει τα φυτά εσωτερικού χώρου ακόμη πιο ελκυστικούς συγκατοίκους είναι οι περιορισμένες απαιτήσεις που έχουν σε φροντίδα και περιποίηση. Τοποθετήστε τα σε κάθε δωμάτιο του σπιτιού σας Ο χώρος υποδοχής, ευνοεί την παρουσία φυτών καθώς αυτά συμβάλλουν στην ηρεμία και την ξεκούραση, ενώ δημιουργούν φιλόξενη ατμόσφαιρα, με την είσοδο σας στο εσωτερικό του σπιτιού. Η επιλογή του σωστού φυτού εξαρτάται και από τις διαστάσεις του δωματίου. Εξυπακούεται ότι σε ένα μεγάλο δωμάτιο ταιριάζει ένα μεγάλο φυτό, ενώ σε ένα μικρό ένα φυτό που δε εμποδίζει την κίνηση μέσα σε αυτό.

φυτά περισσότερο από κάθε άλλο, καθώς η ατμόσφαιρά του επιβαρύνεται από τα ηλεκτρομαγνητικά κύματα που εκπέμπουν οι συσκευές. ΜΕΡΙΚΆ ΑΠΌ ΑΥΤΆ ΕΊΝΑΙ 

Σανσεβέρια

Μονστέρα

Σπαθίφυλλο

Ζάμια

Όπως είδατε, τα καλλωπιστικά φυτά μπορούν να χαρίσουν μια προσωπική σφραγίδα σε έναν απρόσωπο χώρο. Αγαπήστε τα και γεμίστε το σπίτι σας, με υπεροχές παρουσίες.

33


 ΆΡΗΣ ΚΌΚΚΑΣ

ΔΗΜΟΣΙΟΓΡΆΦΟΣ ΤΟΥ ΕΙΔΙΚΟΎ ΤΎΠΟΥ ΤΟΥ ΑΥΤΟΚΙΝΉΤΟΥ

ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΟ 

aris.kokkas@carmobility.gr

AUDI:

R8 Spyder Μετά την κουπέ εκδοχή, η Audi ξεκινά τη διάθεση της δεύτερης γενιάς της ανοιχτής διθέσιας εκδοχής R8 Spyder.

Η

επίσημη παρουσίαση του αυτοκινήτου έγι-

ας σε ανατροπή, το μηχανισμό πολλαπλών συνδέσμων

νε στην έκθεση της Νέας Υόρκης και από

από ανθρακόνημα και τη βάση του πίσω παραθύρου

σήμερα δίνεται η δυνατότητα παραγγελί-

που μπορεί να ανοίξει και αυτόνομα. Το συνολικό βά-

ας του αυτοκινήτου με παράδοση αργότερα μέσα στο

ρος της ανέρχεται στα 45 κιλά και όταν είναι ανοικτή

χρόνο. Οι αλλαγές, όπως είναι φυσικό, εντοπίζονται

βυθίζεται σε μια ειδική υποδοχή (video: https://youtu.

στο άνοιγμα της οροφής, η οποία ενεργοποιείται ηλε-

be/XKtkIxhKqSE).

κτροϋδραυλικά, ανοίγει και κλείνει σε περίπου 20 δλ.

Το εσωτερικό παραμένει ως είχε, ενσωματώνοντας το

και σε ταχύτητες έως και τα 50 χ.α.ω. Είναι κατά βάση

ψηφιακό πίνακα οργάνων, ενώ διαθέσιμη μπορεί να εί-

υφασμάτινη και αποτελεί μια ενιαία μονάδα μαζί με τα

ναι και η μεγάλη οθόνη των 12,3 ιντσών, η οποία εξα-

υπόλοιπα μέρη μεταξύ αυτών το σύστημα προστασί-

σφαλίζει πρόσφατες λειτουργίες, μεταξύ αυτών αποδι-

34

e food for e thought


δόμενο σε πραγματικό χρόνο ιπποδύναμη και ροπή,

από στάση στα 100 χ.α.ω. και ως τα 318 χ.α.ω., απαι-

θερμοκρασία λιπαντικού και ελαστικών, όπως επίσης

τώντας 11,7 λτ./100 χλμ. καυσίμου. Η τετρακίνηση με

και χρόνο γύρου σε πίστα και τιμές πλευρικής επιτά-

πολύδισκο συμπλέκτη μπορεί να μεταφέρει έως και τη

χυνσης.

συνολική ροπή από τον εμπρός στον πίσω άξονα και

Βασικό κινητήριο σύνολο αποτελεί ο V10 των 5,2 λί-

αντίστροφα, αναλόγως των συνθηκών οδήγησης και

τρων των 540 ίππων και ισάριθμων Nm ροπής, ενώ σε

του οδοστρώματος. Η τιμή του νέου σπορ αυτοκινή-

συνδυασμό με το 7άρι κιβώτιο διπλού συμπλέκτη επι-

του ξεκινά από τα 180.000 ευρώ στην Ευρώπη. 

ταχύνει το αμάξωμα των 1.720 κιλών σε μόλις 3,6 δλ.

35


Μaster Practitioner Programme in Eating Disorders & Obesity Ποιος μπορεί να παρακολουθήσει τις εκπαιδεύσεις

Εξειδίκευση Master Practitioner στις Διατροφικές Διαταραχές και την Παχυσαρκία μόνο για επαγγελματίες υγείας από το Κέντρο Εκπαίδευσης & Αντιμετώπισης Διατροφικών Διαταραχών ΚΕΑΔΔ www.keadd.gr Εκπαίδευση με πρακτική εξάσκηση για τις διατροφικές διαταραχές και την παχυσαρκία σε τρεις ενότητες, διάρκειας 14 ημερών – 3 κύκλοι εκπαιδεύσεων Πιστοποιημένες Εκπαιδεύσεις Εξειδίκευσης στις Διατροφικές Διαταραχές και την Παχυσαρκία υπό την πλήρη εποπτεία και συνεργασία με το Εθνικό Κέντρο Διατροφικών Διαταραχών της Μεγάλης Βρετανίας NCFED www.eating-disorders.org.uk υπό την αιγίδα του Βρετανικού Συλλόγου Ψυχολόγων – British Psychological Society BPS 1)Εξειδικευμένες Παρεμβάσεις και Δεξιότητες στις Διατροφικές Διαταραχές (Excellence In Practitioner Skills for Eating Disorders) Εκπαίδευση διάρκειας 8 ημερών πάνω στις πλέον πρόσφατα ενημερωμένες θεραπευτικές τεχνικές και παρεμβάσεις. 2) Παχυσαρκία: Ψυχολογικές Παρεμβάσεις (Essential Obesity: Psychological Interventions) Εκπαίδευση διάρκειας 4 ημερών Πρακτικές δεξιότητες για διάφορες θεραπευτικές προσεγγίσεις για την αντιμετώπιση της παχυσαρκίας 3) Διατροφικές Παρεμβάσεις για Διατροφικές Διαταραχές (Nutritional Interventions for Eating Disorders) Εκπαίδευση διάρκειας 2 ημερών Εκμάθηση ενσωμάτωσης διατροφικών παρεμβάσεων στην θεραπευτική προσέγγιση

36

e food for e thought

Η εκπαίδευση αφορά σε όλους τους επαγγελματίες υγείας (με πτυχίο τριτοβάθμιας εκπαίδευσης από έγκυρο ακαδημαϊκό ίδρυμα Ελλάδος ή εξωτερικού) που αντιμετωπίζουν στην εργασία τους θέματα διατροφικών διαταραχών και παχυσαρκίας όπως:

Ιατρούς, Ψυχιάτρους, Ψυχολόγους, Διαιτολόγους – Διατροφολόγους, Φαρμακοποιούς, Αποφοίτους ΤΕΦΑΑ Οι εκπαιδεύσεις παρέχουν σε ανεξάρτητους επαγγελματίες υγείας ευκαιρίες συνεργασίας και παραπομπής περιστατικών μέσω των συνεργαζόμενων ειδικοτήτων των πιστοποιημένων θεραπευτών. Οι πιστοποιημένοι Master Practitioners θα εμφανίζονται σε ειδική λίστα on line μέσα από το επίσημο site του ΚΕΑΔΔ ώστε να είναι στη διάθεση καθενός ενδιαφερόμενου. Επιστημονική υπεύθυνος του ΚΕΑΔΔ είναι η κλινική ψυχολόγος Δρ Μαργαρίτα-Αγγελική Σχινά με διευθύνων σύμβουλο τον διαιτολόγο Ευάγγελο Ζουμπανέα Master Practitioner in Eating Disorders & Obesity, πρόεδρο του Ινστιτούτου Διατροφικών Μελετών & Ερευνών. Στην εκπαίδευση συμμετέχουν επίσης η Ιατρός Άννα Γαρίδου Ενδοκρινολόγος – Φαρμακοποιός – Υγιεινολόγος, Διδάκτωρ Πανεπιστημίου Αθηνών και ο Δρ. Εμμανουήλ Γεωργιάδης, Αθλητικός Ψυχολόγος και η διαιτολόγος Ιωάννα Κοντελέ Master Practitioner in Eating Disorders & Obesity, συνεργάτης της Μονάδας ΕΦηβικής Υγείας νοσοκομείου Π&Α Κυριακού Κρατήσεις θέσεων και πληροφορίες στο site www.keadd.gr τηλ. 210-2718360 Δευτέρα με Πέμπτη 11πμ-7μμ Email: admin@keadd.gr & diatrofioe@gmail.com

Profile for διατροφή

E magazine 69  

an e magazine for food, nutrition, kids, and life/ ενα περιοδικό για την διατροφή, την τροφή, τα παιδια, και τη καθημερινή μας ζωή

E magazine 69  

an e magazine for food, nutrition, kids, and life/ ενα περιοδικό για την διατροφή, την τροφή, τα παιδια, και τη καθημερινή μας ζωή

Advertisement