Page 1

e

food for thought

ΜΗΝΙΑΙΟ ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΟ ΠΕΡΙΟΔΙΚΟ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ

ISSN 1792-6300

#68

ΑΥΓ 2016

1


e

food for thought

ΕΞΩΦΥΛΛΟ: EDGARDO W. OLIVERA (FLICKR CC)

Σ ΑΥΤΟ ΤΟ ΤΕΥΧΟΣ

e food for e thought ΙΔΙΟΚΤΗΣΊΑ Ε. Ζουμπανέας & Ε. Μανωλαράκης ΟΕ ΜΗΝΙΑΊΟ ΠΕΡΙΟΔΙΚΌ ΥΠΕΎΘΥΝΟΣ ΈΚΔΟΣΗΣ Μανωλαράκης Μανώλης

04 Κυταρρίτιδα, «ο αιώνιος εχθρός». Σύμμαχός μας η διατροφή; ΤΗΣ ΚΩΝΣΤΑΝΤΊΝΑΣ ΜΑΡΑΓΚΟΠΟΎΛΟΥ

06 10 ακατάλληλες μέθοδοι απώλειας βάρους που πρέπει να αποφεύγετε ΤΗΣ ΕΛΕΝΑΣ ΓΕΛΑΔΑ

ΠΑΙΔΙ

ΥΠΕΎΘΥΝΟΣ ΎΛΗΣ Ζουμπανέας Ευάγγελος ΑΡΧΙΣΥΝΤΆΚΤΕΣ Μανωλαράκης Μανώλης Τουμπή Μαρία

10

ΕΠΙΜΈΛΕΙΑ ΚΕΙΜΈΝΩΝ Τουμπή Μαρία

Διατροφικές απαιτήσεις για παιδιά που αθλούνται ΤΗΣ ΚΑΤΕΡΊΝΑΣ ΚΑΡΑΚΙΚΈ

ΣΥΝΤΟΝΙΣΜΌΣ ΎΛΗΣ Απέργη Κυριακή Σ’ ΑΥΤΌ ΤΟ ΤΕΎΧΟΣ ΓΡΆΦΟΥΝ Μανωλαράκης Μανώλης Μαραγκοπούλου Κων/να Κίμογλου Αναστασία Γελαδά Έλενα Καρακίκε Κατερίνα Απέργη Κυριακή Γιωτάκη Κατερίνα Ρούτση Ράνια Καραγιαννάκη Κλέλια Ακτύπης Τάσος Ζουμπανέας Ευάγγελος Τούμπη Μαρία Απέργη Αλεξάνδρα Ομάδα Gardenmagazine Κόκκας Άρης

ISSN 1792-6300 www.diatrofi.gr

2

e food for e thought

Φυσική δραστηριότητα το καλοκαίρι ΤΗΣ ΚΥΡΙΑΚΗΣ ΑΠΕΡΓΗ

ΜΟΝΙΜΕΣ ΣΤΗΛΕΣ ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ

16 Επιλόχειος κατάθλιψη (μέρος Α) ΤΗΣ ΚΑΤΕΡΙΝΑΣ ΓΙΩΤΑΚΗ

ΓΥΜΝΑΣΤΙΚΗ

20 Το άθλημα του τραμπολίνο ΤΗΣ ΡΑΝΙΑΣ ΡΟΥΤΣΗ

ΦΑΓΑΚΙ ΑΠΟ ΤΟΝ ΤΟΠΟ ΣΟΥ

23 Μία γεύση από Περού.. στην κουζίνα σας ΤΗΣ ΕΥΑΝΘΊΑΣ ΠΑΓΟΥΡΤΖΉ

ΚΛΕΛΙΣΙΟΥΣ

24 Ροδακινο παγωτίνια

ΤΗΣ ΚΛΕΛΙΑΣ ΚΑΡΑΓΙΑΝΝΑΚΗ

ΚΑΘ'ΟΔΩΝ

26 Παξοί

ΤΟΥ ΤΑΣΟΥ ΑΚΤΥΠΗ

ΑΞΙΖΕΙ Η ΠΑΡΑΚΑΜΨΗ

28 Τήνος - Αθήνα, σημειώσατε Χ

ΤΟΥ Ε. ΖΟΥΜΠΑΝΕΑ & ΤΗΣ Μ. ΤΟΥΜΠΗ

ΟΜΟΡΦΙΑ ΣΧΕΔΙΑΣΜΌΣ - ΣΕΛΙΔΟΠΟΊΗΣΗ Ζητάκη Μαρία

12

30 Καθαρισμός Προσώπου

ΤΗΣ ΑΛΕΞΑΝΔΡΑΣ ΑΠΕΡΓΗ

ΦΥΤΕΥΩ

32 Αμειψισπορά

ΤΗΣ ΟΜΆΔΑΣ GARDENMAGAZINE

ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΟ

34 Ferrari: LaFerrari Spider ΤΟΥ ΑΡΗ ΚΟΚΚΑ


 ΜΑΝΩΛΗΣ ΜΑΝΩΛΑΡΑΚΗΣ

EDITORIAL

ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΟΣ-ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΟΣ

manosdiatrofi@gmail.com

Το καλοκαίρι είναι πάντα εδώ

Μ

πορεί ο Αύγουστος (και το Καλοκαίρι γε-

Όλα αυτά όμως μοιάζουν μακρινά και ξένα στη δική μας

νικότερα) να μην προσφέρεται για ειδή-

καλοκαιρινή καθημερινότητα. Εδώ οι ακτίνες του ήλιου,

σεις αλλά ειδικά φέτος μόνο ησυχία δεν

μοιάζουν να λειαίνουν τις γωνίες, το άρωμα από πεπό-

είχε. Το πιο σωστό μάλλον είναι ότι είχε από όλα. Και οι

νι και καρπούζι κυριεύουν τις αισθήσεις μας και ο κό-

ειδήσεις - ψηφίδες αν μπουν η μία δίπλα στην άλλη μας

σμος όλος δείχνει τόσο φωτεινός που ακόμα και οι πιο

προϊδεάζουν για ένα δύσκολο μέλλον.

μικρές σκιές μοιάζουν να εξαφανίζονται. Το απέραντο γαλάζιο της θάλασσας μας λυτρώνει από τις σκοτούρες

Οι επαναλαμβανόμενες τρομοκρατικές ενέργειες στον

τις καθημερινότητας και όσο και αν μη το παραδεχό-

Ευρωπαϊκό χώρο τείνουν να γίνουν κομμάτι μιας θλι-

μαστε, χάρη σε αυτό φορτίζουμε τις μπαταρίες μας και

βερής πραγματικότητας. Τα αθώα θύματα δεκάδες και

τα αποθέματα μας σε αισιοδοξία. Ανακαλύπτουμε ξανά

αυτό που με τρόμο θυμόμαστε (;) από το Παρίσι είναι

τους λόγους που μένουμε σε αυτό το τόπο και επανα-

πλέον παντού σε όλη σχεδόν την Ευρώπη. Δυστυχώς

βεβαιώνουμε για μία ακόμα φορά ότι οι ρίζες μας είναι

όμως σε μεγαλύτερη έκταση και με μικρότερη ειδησε-

βαθιές σε αυτή τη γη.

ογραφική απήχηση παρόμοια συμβάντα έχουμε και σε άλλα μέρη του κόσμου. Που (ειρωνικά) είναι αρκετά

“Ο χειμώνας έρχεται” λένε στη γνωστή δημοφιλή σειρά

μακρυά μας για να ενεργοποιήσουν τις ευαίσθητες μας

Game of Thrones αλλά το καλοκαίρι μας γεμάτο ήλιο,

χορδές.

φρούτα, θάλασσα θα απαντάει ότι είναι πάντα εδώ. 

Η πολιτική αστάθεια στη γείτονα χώρα, μας θύμισε άλλες σκοτεινές εποχές και πιθανότατα έβαλε σε κίνηση το ντόμινο των εξελίξεων που αργά ή γρήγορα θα ακουμπήσουν την δική μας πραγματικότητα. Το τραύμα της Κυπριακής τραγωδίας πόνεσε ξανά και όλοι ευχόμαστε να είναι μόνο ο πόνος ανάμνησης και όχι προοίμιο κακών εξελίξεων.

3


Σ' ΑΥΤΟ ΤΟ ΤΕΥΧΟΣ

Κυτταρίτιδα «ο αιώνιος εχθρός» Σύμμαχός μας η διατροφή;

 Το καλοκαίρι έφτασε παρέα με το άγχος: Πως θα βγω στην παραλία; Πρέπει να χάσω βάρος; Τι θα κάνω πάλι με την κυτταρίτιδα;

Κ

JACOB DEATHERAGE (FLICKR CC)

ορίτσια σας έχω καλά νέα... Μην πανικοβάλ-

Η κυτταρίτιδα είναι ένα πολυπαραγοντικό φαινόμενο

λεστε γιατί δεν είστε μόνες! 9 στις 10 γυναί-

ενώ τα αίτια εμφάνισής της δεν έχουν αποσαφηνιστεί

κες αντιμετωπίζουν πρόβλημα με την κυττα-

πλήρως. Πέρα από την κληρονομικότητα που προανα-

ρίτιδα, ανεξάρτητα από το σωματικό τους βάρος. Στους

φέραμε, σημαντικό ρόλο παίζουν οι ορμονικές διαταρα-

άντρες το φαινόμενο είναι σπάνιο ενώ σημαντικό ρόλο

χές, η κακή διατροφή, η καθιστική ζωή, το κάπνισμα, η

παίζει και η κληρονομικότητα.

κατανάλωση αλκοόλ και το αυξημένο σωματικό βάρος.

ΤΙ ΕΊΝΑΙ ΌΜΩΣ Η ΚΥΤΤΑΡΊΤΙΔΑ; Πρόκειται για εναπόθεση νερού και λίπους ανάμεσα στο δέρμα και τον υποδόριο ιστό, η οποία προκαλείται από κακή τοπική αιμάτωση και αλλαγές στο λεμφικό σύστημα. Έτσι δημιουργείται μια όψη φλοιού πορτοκαλιού ενώ εμφανίζεται κυρίως στους γλουτούς, τους μηρούς και τα μπράτσα. ΠΟΥ ΟΦΕΊΛΕΤΑΙ Η ΕΜΦΆΝΙΣΉ ΤΗΣ;

4

e food for e thought

Πως μπορούμε να απαλλαγούμε από την κυτταρίτιδα; Δυστυχώς δεν έχει ανακαλυφθεί ακόμα η μέθοδος που θα εξαφανίσει οριστικά την κυτταρίτιδα. Για παράδειγμα, οι διάφορες κρέμες που υπάρχουν στο εμπόριο φαίνεται να έχουν μόνο προσωρινά αποτελέσματα ενώ οι υπάρχουσες επεμβατικές μέθοδοι μπορεί να μειώνουν την εμφάνισή της αλλά δεν την εξαφανίζουν. Μπορούμε όμως να περιορίσουμε την εμφάνιση της κυτταρίτιδας και να βελτιώσουμε την όψη του


 ΚΩΝΣΤΑΝΤΊΝΑ ΜΑΡΑΓΚΟΠΟΎΛΟΥ

ΚΛΙΝΙΚΉ ΔΙΑΙΤΟΛΌΓΟΣ-ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΌΓΟΣ, MSc ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΌΣ ΣΥΝΕΡΓΆΤΗΣ ΧΑΡΟΚΟΠΕΊΟΥ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΊΟΥ ΑΘΗΝΏΝ

konmarag@gmail.com

δέρματός μας και με αλλαγές στον τρόπο ζωής μας.

Τα δύο αυτά στοιχεία βελτιώνουν την ελαστικότητα του

Εξάλλου οι υπάρχουσες μέθοδοι (όπως ειδικές κρέμες,

δέρματος.

λεμφικό μασάζ) συστήνεται να συνδυάζονται με έναν

 ΠΙΕΊΤΕ ΤΟΥΛΆΧΙΣΤΟΝ 2 ΛΊΤΡΑ ΥΓΡΏΝ ΚΑ-

υγιεινό τρόπο ζωής για καλύτερα αποτελέσματα.

ΘΗΜΕΡΙΝΆ.

Πως θα γίνει αυτό; Ακολουθώντας μια υγιεινή διατρο-

Συμβάλλουν στην καλή ενυδάτωση του οργανισμού

φή, βασισμένη στο πρότυπο της Μεσογειακής Διατρο-

και στη μείωση της κατακράτησης. Προτιμήστε το νερό

φής, εντάσσοντας παράλληλα στην καθημερινότητά

αλλά και διουρητικά αφεψήματα όπως πράσινο τσάι,

μας τη φυσική δραστηριότητα.

λουίζα, φασκόμηλο.

10 ΣΥΜΒΟΥΛΈΣ ΚΑΤΆ ΤΗΣ ΚΥΤΤΑΡΊΤΙΔΑΣ

 ΚΑΤΑΝΑΛΏΣΤΕ ΤΟΥΛΆΧΙΣΤΟΝ 5 ΜΕΡΊΔΕΣ ΦΡΟΎΤΩΝ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΏΝ ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΆ. Είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά (βιτ. C, E, A) - τα οποία ενισχύουν την παραγωγή του κολλαγόνου και εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες - και κάλιο - το οποίο συμβάλλει στη μείωση της κατακράτησης υγρών και στην καλή κυκλοφορία του αίματος.

 ΚΑΤΑΝΑΛΏΣΤΕ ΤΡΟΦΈΣ ΠΛΟΎΣΙΕΣ ΣΕ ΣΕΛΉΝΙΟ (ΚΑΡΎΔΙΑ, ΨΆΡΙΑ, ΘΑΛΑΣΣΙΝΆ, ΚΡΈΑΣ) ΚΑΙ Ω-3 ΛΙΠΑΡΆ ΟΞΈΑ (ΣΟΛΟΜΌΣ, ΣΑΡΔΈΛΕΣ, ΣΚΟΥΜΠΡΊ, ΤΌΝΟΣ, ΛΙΝΑΡΌΣΠΟΡΟΣ, ΚΑΡΎΔΙΑ).

ΑΝΤΙΚΑΤΑΣΤΉΣΤΕ ΤΟΥΣ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΜΈ-

ΝΟΥΣ ΥΔΑΤΆΝΘΡΑΚΕΣ (ΛΕΥΚΌ ΨΩΜΊ, ΛΕΥΚΆ ΖΥΜΑΡΙΚΆ, ΑΛΕΎΡΙ ΚΤΛ.) ΜΕ ΣΎΝΘΕΤΟΥΣ (Π.Χ. ΨΩΜΊ ΚΑΙ ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΆ ΟΛΙΚΉΣ ΆΛΕΣΗΣ). Τα τρόφιμα που είναι πλούσια σε σύνθετους υδατάνθρακες είναι πλούσια και σε φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν τον κορεσμό και την καλύτερη λειτουργία του εντέρου.

 ΑΠΟΦΎΓΕΤΕ ΤΑ ΤΗΓΑΝΙΤΆ, ΤΑ ΖΩΙΚΆ ΛΊΠΗ ΚΑΙ ΤΑ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΜΈΝΑ ΤΡΌΦΙΜΑ, ΚΑΘΏΣ ΕΊΝΑΙ ΠΛΟΎΣΙΑ ΣΕ «ΚΑΚΆ ΛΙΠΑΡΆ» (ΚΟΡΕΣΜΈΝΑ ΚΑΙ TRANS). Αντικαταστήστε τα ζωικά λίπη με φυτικά (π.χ. ελαιόλαδο, ξηροί καρποί) και προτιμήστε άπαχα κρέατα, ψάρια

και γαλακτοκομικά με χαμηλά λιπαρά.

 ΒΆΛΤΕ ΤΗΝ ΆΣΚΗΣΗ ΣΤΗ ΖΩΉ ΣΑΣ!

 ΠΕΡΙΟΡΊΣΤΕ ΤΗΝ ΚΑΤΑΝΆΛΩΣΗ ΓΛΥΚΏΝ.

Έντονο περπάτημα, τρέξιμο, κολύμπι, γυμναστήριο, πι-

Είναι πλούσια σε ζάχαρη και «κακά λιπαρά» ενώ η κα-

λάτες, χορός κ.α. ... Βρείτε ποια μορφή άσκησης σας ευ-

τάχρησή τους μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση του βά-

χαριστεί και ξεκινήστε! Αφιερώστε από 1 ώρα 3-4 φορές

ρους. Αν είστε λάτρης τους, περιοριστείτε στο 1 γλυ-

την εβδομάδα και το αποτέλεσμα θα σας ανταμείψει.

κό την εβδομάδα. Προτιμήστε τις «υγιεινές» εκδοχές

 ΜΗΝ ΠΑΝΙΚΟΒΆΛΛΕΣΤΕ!

τους, όπως γλυκά με στέβια, γλυκό του κουταλιού, μαύ-

Το άγχος δεν βοηθάει πουθενά. Αγαπήστε το σώμα σας

ρη σοκολάτα.

με τα ελαττώματα του και κάνετε ότι καλύτερο μπορεί-

 ΠΕΡΙΟΡΊΣΤΕ ΤΟ ΑΛΆΤΙ.

τε. Σημασία δεν έχει μόνο το «φαίνεσθαι» αλλά και το

Προκαλεί κατακράτηση υγρών και εντείνει το πρόβλη-

«είναι».

μα της κυτταρίτιδας.

Να θυμάστε πως δεν έχει ανακαλυφθεί μέχρι σήμερα

 ΣΤΑΜΑΤΉΣΤΕ Ή ΕΛΑΤΤΏΣΤΕ ΤΟ ΚΆΠΝΙΣΜΑ

η θαυματουργή μέθοδος για την πλήρη εξαφάνιση της

ΚΑΙ ΠΕΡΙΟΡΊΣΤΕ ΤΗΝ ΚΑΤΑΝΆΛΩΣΗ ΑΛΚΟΌΛ.

κυτταρίτιδας. Μπορείτε όμως να υιοθετήστε αυτές τις

Δημιουργούν ελεύθερες ρίζες που «επιτίθενται» στα

μικρές αλλαγές στη διατροφή και τον τρόπο ζωής σας

κύτταρα του δέρματος και του συνδετικού ιστού, επι-

και όχι μόνο θα δείτε την κυτταρίτιδα να μειώνεται

δεινώνοντας το πρόβλημα της κυτταρίτιδας.

αλλά θα βελτιώσετε και την ποιότητα της ζωής σας. 

5


 ΈΛΕΝΑ ΓΕΛΑΔΆ

ΔΙΑΙΤΟΛΌΓΟΣ – ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΌΓΟΣ ΠΤΥΧΙΟΎΧΟΣ ΑΤΕΙ ΘΕΣΣΑΛΟΝΊΚΗΣ MASTER PRACTITIONER IN EATING DISORDERS AND OBESITY

Σ' ΑΥΤΟ ΤΟ ΤΕΥΧΟΣ 

10

Elenagelada@gmail.com

ακατάλληλες μέθοδοι απώλειας βάρους που πρέπει να αποφεύγετε

Η σωστή διατροφή και η απώλεια βάρους είτε όταν πρόκειται για αισθητικούς λόγους είτε όταν πρόκειται για λόγους υγείας , βρίσκεται σχεδόν πάντα στα κορυφαία θέματα συζητήσεων σε παρέες , τηλεόραση και περιοδικά.

Ό

λοι γύρω μας ξέρουν να μας πουν έναν ‘’εγ-

Μπορεί απλά να ασχολούνται προσωπικά με θέματα δια-

γυημένο΄΄ και πάντα εντελώς ξεκούραστο

τροφής ή να κάνουν κάποιο επάγγελμα το οποίο να πραγ-

τρόπο να χάσουμε τα περιττά μας κιλά. Τα

ματεύεται με το χώρο της ομορφιάς ή της υγείας όμως

τοπ 10 των μαγικών αυτών είναι οι κρέμες αδυνατίσμα-

παρόλα αυτά δεν έχουν τις κατάλληλες γνώσεις για να

τος , οι φοβερές δίαιτες που θα δείτε απλά ανοίγοντας κά-

προωθήσουν διατροφικά θέματα.

ποιο τυχαίο περιοδικό ή την τηλεόραση και έχουν όλες

Χρειάζεται ιδιαίτερη προσοχή στο ποιους εμπιστεύεστε

τον ίδιο υπέροχο και πανεύκολο τίτλο ‘’ Πως να χάσετε

, διότι η ανορθόδοξη απώλεια βάρους μπορεί να αποβεί

εύκολα τα περιττά σας κιλά σε 1 μόλις 1 εβδομάδα’’

ακόμα επικίνδυνη για την υγεία του ατόμου.

Συνήθως οι δίαιτες αυτές συνοδεύονται με αποκλεισμό τροφίμων (πχ ψωμί, ζυμαρικά) ή και άλλες επικίνδυνες παραλλαγές όπως δίαιτα με τα ίδια γεύματα για 3-4 ημέρες (πχ 3 συνεχόμενες μέρες κοτόπουλο με σαλάτα, αποκλείοντας την κατανάλωση οποιασδήποτε άλλης τροφής) , άλλες δίαιτες που απουσιάζει τελείως η στερεή τροφή και βασίζεται σε χυμούς φρούτων και λαχανικών ή για ‘’μαγικά΄΄ βότανα και καφέ που ΄΄διώχνουν’’ το λίπος ενώ δεν αποχωριζόμαστε ποτέ τις λανθασμένες μας διατροφικές συνήθειες και συνεχίζουμε αμέριμνοι να τρώμε ότι θέλουμε. Τα έσοδα που αποφέρουν όλα αυτά στα άτομα που τα προωθούν είναι τεράστια. Οι ανορθόδοξες μέθοδοι αδυνατίσματος προωθούνται συνήθως από άτομα που δεν είναι ειδικοί ή με κανέναν τρόπο εκπαιδευμένοι να προσφέρουν αυτές τις πληροφορίες.

6

e food for e thought

ΑΣ ΔΟΎΜΕ ΤΙΣ ΠΙΟ ΓΝΩΣΤΈΣ ΑΚΑΤΆΛΛΗΛΕΣ ΜΕΘΌΔΟΥΣ ΑΔΥΝΑΤΊΣΜΑΤΟΣ  ΧΡΉΣΗ ΣΆΟΥΝΑΣ Ή ΧΑΜΆΜ: χρησιμοποιείται συχνά από γυναίκες ως μέσο να χάσουν βάρος και να μειώσουν το λίπος χωρίς γυμναστική . Η απώλεια που τυχόν μπορεί να διαπιστώσετε στους πόντους σας δεν είναι τίποτα παραπάνω από απώλεια υγρών και σε καμία περίπτωση λίπους. Η απώλεια νερού επανακτάται μόλις αναπληρωθούν (ξαναγεμίσουν) τα υγρά του σώματος και υπάρχει κίνδυνος αφυδάτωσης και απώλειας ηλεκτρολυτών. 

ΑΣΚΉΣΕΙΣ ΣΤΗ ΖΈΣΤΗ ΜΕ ΒΑΡΙΆ ΡΟΎΧΑ:

για να «φύγουν τα κιλά με τον ιδρώτα» όπως συχνά λένε. Όπως και στην σάουνα έτσι και εδώ η απώλεια πόντων έχει να κάνει με την απώλεια νερού από το σώμα. Το λίπος δεν είναι δυνατό να φύγει από τους πόρους του δέρματος.


Τεχνικές περιτυλίγματος του σώματος (body

ΜΑΣΆΖ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΥΤΤΑΡΊΤΙΔΑ: Η κυτταρί-

wrap): όπου η απώλεια βάρους και σε αυτή την περίπτω-

τιδα είναι συσσωρευμένο λίπος. Χάνοντας λίπος από όλο

ση είναι η απώλεια νερού.

το σώμα θα μειωθεί και στα σημεία που έχει συσσωρευτεί

ΚΡΈΜΕΣ ΑΔΥΝΑΤΊΣΜΑΤΟΣ: Οι περισσότερες περισσότερο. Το μασάζ δεν βοηθάει στην μείωση του λί-

γυναίκες έχουν χρησιμοποιήσει κάποια κρέμα για αδυνά-

πους παρά μόνο στην χαλάρωση των μυών μετά την γυ-

τισμα, η αλήθεια είναι όμως ότι καμιά από τις κρέμες αυ-

μναστική και την κυκλοφορία του αίματος.

τές δεν είναι δυνατό να περάσει το δέρμα και να φτάσει

στον λιπώδη ιστό και να προκαλέσει μείωσή του. Αντίθε-

ΤΕΣ: όπου υπάρχει λίγη ή καθόλου κατανάλωση ενέρ-

τα μπορεί να προκαλέσει συμφόρηση αίματος στην περι-

γειας από το άτομο , η μείωση πόντων δεν είναι εφικτή.

οχή και να δημιουργήσει δερματολογικά προβλήματα.

H ηλεκτρική διέγερση έχει στόχο την ενεργοποίηση των

ΖΏΝΕΣ ΔΌΝΗΣΗΣ, ΗΛΕΚΤΡΙΚΟΊ ΔΙΕΓΈΡ-

ΤΟΠΙΚΌ ΑΔΥΝΆΤΙΣΜΑ: Ένας από τους μεγα- μυών στα σημεία όπου επικεντρώνεται η απώλεια λίπους.

λύτερους μύθους της διατροφής.

Η διέγερση αυτή όμως δεν γίνεται να μειώσει το σωμα-

Συγκεκριμένα προτείνεται η εκγύμναση στοχευμένων ση-

τικό λίπος. Όταν δεν καταναλώνουμε θερμίδες μέσω της

μείων του σώματος για μείωση του λίπους σε αυτήν την

άσκησης(ενεργητική γυμναστική) δεν είναι εφικτό να μει-

περιοχή. Στην πραγματικότητα όμως δεν υπάρχει τοπι-

ωθεί το λίπος του σώματος.

κό αδυνάτισμα.

Η καύση του λίπους γίνεται μόνο όταν το άτομο τρέφε-

Η απώλεια λίπους διαχέεται σε όλο το σώμα και σχεδόν σε όλους τους

ται ισορροπημένα και το σώμα του είναι ενεργό. Δηλαδή

ιστούς. Κάνοντας ισορροπημένη διατροφή επιτυγχάνεται η καύση του

παράγει ενέργεια το ίδιο και όχι με παθητικούς τρόπους.

λίπους από εκεί που κάθε άτομο έχει το μεγαλύτερο αριθμών λιποα-

ποθηκών.

ΤΕΣ: Συχνά χρησιμοποιούνται για γρήγορη απώλεια

Αυτό δεν σημαίνει ότι το άτομο δεν θα χάσει πόντους και σε άλλα μέρη

βάρους σε ασθενείς με σοβαρού βαθμού παχυσαρκία

του σώματος αλλά η μεγαλύτερη απώλεια θα είναι από το συγκεκρι-

(VLEDs-Very Low Energy Diets). Είναι τυπικά συνυφα-

μένο σημείο.

σμένες με νοσοκομεία και άτομα που κάνουν αυτές τις

ΟΙ ΠΟΛΎ ΧΑΜΗΛΈΣ ΣΕ ΘΕΡΜΊΔΕΣ ΔΊΑΙ-

MAHMOUD99725(FLI CKR CC)

7


ΔΊΑΙΤΕΣ ΜΕ "ΜΑΓΙΚΆ ΦΊΛΤΡΑ": όπως ακρι-

δίαιτες παρακολουθούνται από ιατρούς, διαιτολόγο και

ομάδα ιατρικού προσωπικού. Ωστόσο, ο κίνδυνος χρή-

βώς και στην περίπτωση του πασίγνωστου Αστερίξ, έτσι

σης τέτοιων δίαιτων από άτομα που απλά θέλουν να χά-

και εδώ δεν είναι λίγοι αυτοί που προωθούν μαγικά φίλ-

σουν κάποια κιλά αποτελεί ρίσκο για την υγεία τους.

τρα αδυνατίσματος τα οποία υπόσχονται μείωση βάρους

Αμφισβητείτε ακόμη, αν μπορούν τα άτομα αυτά να δια-

και καύση του λίπους απλά με την κατανάλωσή τους, χω-

τηρήσουν το χαμένο σωματικό βάρος μόλις επιστρέψουν

ρίς τα άτομα να αλλάξουν διατροφικές συνήθειες. Πράγ-

σε κανονική διατροφή. Επίσης προκαλούν μεγάλη πτώση

μα που πρακτικά δεν ισχύει.

του βασικού μεταβολισμού του σώματος και φυσικά η με-

Δεν υπάρχει κανένα "μαγικό" ρόφημα καφέ, σκεύασμα,

γαλύτερη απώλεια των κιλών αυτών επέρχεται από απώ-

χάπι , σιρόπι ή βότανο που να αντικαθιστά την ισορρο-

λεια σωματικών υγρών και μυϊκής μάζας και όχι από τον

πημένη διατροφή και να προκαλεί μείωση του λίπους χω-

λιπώδη ιστό, που είναι το επιθυμητό.

ρίς το άτομο να αλλάξει την διατροφική του συμπεριφο-

ΜΟΝΟΦΑΓΙΚΈΣ ΔΊΑΙΤΕΣ: Οι δίαιτες αυτές

ρά και την άσκηση του.

υπόσχονται άμεσα αποτελέσματα σε μόλις 1 μήνα με με-

Αν προσέξετε ΟΛΑ αυτά τα μαγικά φίλτρα, πάντα στα

γάλη απώλεια βάρους. Συνήθως ενθαρρύνουν την κατα-

ψιλά γράμματα αναφέρουν ότι η απώλεια βάρους γίνε-

νάλωση ψητού – στεγνού κρέατος με σαλάτα και απο-

ται πάντα στα πλαίσια μιας ισορροπημένης διατροφής

κλείουν την κατανάλωση την κατανάλωση μιας ολόκλη-

χα τρόφιμα. Η ‘’μόδα’’ τους κάθε φορά αλλάζει και φέρ-

ΠΩΣ ΜΠΟΡΕΊ ΚΆΠΟΙΟΣ ΠΟΥ ΕΠΙΘΥΜΕΊ ΝΑ ΧΆΣΕΙ ΒΆΡΟΣ ΝΑ ΓΝΩΡΊΖΕΙ ΠΟΙΕΣ ΜΈΘΟΔΟΙ ΕΊΝΑΙ ΚΑΤΆΛΛΗΛΕΣ ΚΑΙ ΠΟΙΕΣ ΌΧΙ? Συνήθως οι ακατάλληλες μέθοδοι προτείνονται από άτο-

νει στο προσκήνιο διαφορετικές εκδοχές των μονοφαγι-

μα τα οποία δεν είναι ειδικοί σε θέματα διατροφής απλά

κών διαιτών. Άλλη μια δημοφιλής δίαιτα που κυκλοφο-

προωθούν τους συγκεκριμένους τρόπους αδυνατίσματος.

ρεί στο διαδίκτυο είναι ‘’η δίαιτα του αστροναύτη΄΄ που

Όταν προτείνεται άμεση και ραγδαία απώλεια βάρους να

εγγυάται την απώλεια 10 κιλών σε 15 ημέρες . Αποκλει-

γνωρίζεται ότι στις περισσότερες περιπτώσεις μπορεί να

στικά ίδιο πρωινό όλες τις ημέρες, κρέας με σαλάτα και

αποβεί επικίνδυνη για την υγεία σας.

αυγά… πολλά αυγά! Σε όλα τα γεύματα υπάρχει δίπλα

Είναι σημαντικό να γνωρίζεται ότι κανένα τρόφιμο , ρό-

και 1 αυγό. Και φυσικά συνοδεύεται από κάποιες μέρες

φημα ή προϊόν δεν μπορεί να βοηθήσει στην μείωση βά-

‘’αποτοξίνωσης’’.

ρους και στην καύση λίπους αν δεν αλλάξετε τις διατρο-

ρων και πολύ σημαντικών ομάδων τροφίμων (συνήθως υδατάνθρακες) όπως είναι τα δημητριακά και τα αμυλού-

ΤΑ ΣΥΧΝΌΤΕΡΑ ΑΠΟΤΈΛΕΣΜΑ ΤΟΥΣ ΕΊΝΑΙ

α) τα άτομα που τις ακολουθούν λόγω της στέρησης

παρουσιάζουν μεγαλύτερα επεισόδια υπερφαγίας και οδηγούνται στο φαινόμενο ‘’γιο-γιο ‘’ (αυξομειώνουν συνεχώς το βάρος τους)

β) Η μείωση βάρους προέρχεται από μείωση των υγρών

του σώματος και της μυικής μάζας και όχι από το λιπώδη ιστό που είναι και το επιθυμητό. Αυτό έχει σαν αποτέλεσμα την πτώση του βασικού μεταβολισμού που καθιστά πολύ δύσκολη την διατήρηση της απώλειας καθώς και την μείωση βάρους στο μέλλον.

γ) επιπτώσεις στην υγεία με πολλά συμπτώματα όπως ζαλάδες, αύξηση χοληστερίνης, αυξημένο κίνδυνο καρδιαγγεικών νοσημάτων κ.α .

8

e food for e thought

φικές σας συνήθειες. Δυστυχώς, δεν υπάρχουν ‘’μαγικά φίλτρα΄΄ ή συνταγές για ένα όμορφο σώμα. Υπάρχει μόνο η υιοθέτηση σωστών διατροφικών συνηθειών , με τρόφιμα από όλες τις ομάδες και χωρίς αποκλεισμούς που προάγουν την υγεία και την ευεξία του σώματος. Καλό θα ήταν να συμβουλεύεστε μόνο ειδικούς σε θέματα διατροφής (Διαιτολόγο- Διατροφολόγο) Μην αφήνεται κανέναν να εκμεταλλεύεται την ανάγκη σας για αδυνάτισμα και τα χρήματά σας. Μην ψάχνετε για θαύματα , κάντε το υγιεινό τρόπο ζωής και το θαύμα της απώλειας κιλών θα συμβεί ως δια μαγείας 


Νέες Νέες γεύσεις συσκευασίες Αυθεντική Σοκολάτα

Πλούσια σε γεύση... Φτωχή σε θερμίδες!!!

η Υγεία είναι Απόλαυση! Ε Λ Λ Η Ν Ι Κ Ο Π Ρ Ο Ï O N - ∆ Ι ΑΤ Ι Θ Ε ΤΑ Ι Σ Ε Φ Α Ρ Μ Α Κ Ε Ι Α & Σ Ε Ε Π Ι Λ Ε Γ Μ Ε Ν Α Κ ΑΤΑ Σ Τ Η Μ ΑΤΑ Π Α ΡΑ Γ Ω Γ Η : Α Ν ∆ Ρ Ε Α Σ Σ ΤΑΥ ΡΑ Κ Α Σ Α . Ε . - Λ Ε Υ Κ Α ∆ Α •

∆ Ι Α Θ Ε Σ Η : AT C A R E Ε Π Ε - Α Θ Η Ν Α • 2 1 0 5 7 8 3 0 8 0 • w w w. w i s h - c h o c o l a t e . g r

9


 ΚΑΡΑΚΙΚΈ ΚΑΤΕΡΊΝΑ

ΔΙΑΙΤΟΛΌΓΟΣ ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΌΓΟΣ, MSc ΚΛΙΝΙΚΉΣ ΔΙΑΤΡΟΦΉΣ

ΠΑΙΔΙ 

kkarakike@yahoo.gr

Διατροφικές απαιτήσεις για παιδιά που αθλούνται Είναι ευρέως γνωστά τα ευεργετικά αποτελέσματα της συστηματικής φυσικής δραστηριότητας και άθλησης τόσο στα παιδιά όσο και στους ενήλικες. Επειδή όμως τα παιδιά και οι έφηβοι βρίσκονται σε περίοδο ταχείας και συνεχούς ανάπτυξης, θα πρέπει να καλύπτουν στο έπακρο τις διατροφικές τους ανάγκες και να μάθουν να τρώνε κατά το δυνατό φυσιολογικά και ισορρπημένα.

Δ

εν θα πρέπει να ξεχνάμε ότι τα παιδιά και οι

διά και οι έφηβοι της πρώτης κατηγορίας πρέπει μέσω

έφηβοι που κάνουν συστηματική φυσική δρα-

της διατροφής να καλύψουν τις ανάγκες τους που απαι-

στηριότητα ή ασχολούνται με κάποιο άθλημα

τούνται για την σωστή ανάπτυξη τους αλλά και τις επι-

έχουν μεγαλύτερες διατροφικές απαιτήσεις σε σχέση με

πλέον ανάγκες που προκύπτουν από την συστηματική

κείνα που δεν αθλούνται.

φυσική δραστηριότητα ή το άθλημα που συμμετέχουν.

ΟΦΈΛΗ ΚΑΙ ΣΥΣΤΆΣΕΙΣ ΦΥΣΙΚΉΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΌΤΗΤΑΣ Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας(WHO:World Health Organization) προτείνει ότι τα παιδιά και οι έφηβοι

Για τον υπολογισμό των επιπλέον αναγκών, ανάλογα με την δραστηριότητα που συμμετέχουν, θα πρέπει να λαμβάνονται υπόψη η διάρκεια της προπόνησης, του αγώνα αλλά και η ένταση τους.

ηλικίας 5-17 ετών πρέπει:

ΕΝΈΡΓΕΙΑ

Να λαμβάνουν μέρος σε μέτριας εως έντονης ‘εντασης

Τα παιδιά και οι έφηβοι πρέπει να έχουν επαρκή ενερ-

φυσική δραστηριότητα (ή άθλημα) τουλάχιστον για 60

γειακή πρόσληψη για να καλύψουν τις ημερήσιες απαι-

λεπτά/ημέρα, με έμφαση στην αερόβια δραστηριότητα.

τήσεις τους για την ανάπτυξη, ωρίμανση καθ φυσική

Η φυσική δραστηριότητα συμβάλλει στην ανάπτυξη

δραστηριότητα. Μειωμένη ενεργειακή πρόσληψη οδη-

των δεξιοτήτων κίνησης και συντονισμού, στην ενδυ-

γεί σε μειωμένο ρυθμό ανάπτυξης, απώλεια βάρους, αί-

νάμωση των μυών και των οστών και πιθανά να επιδρά

σθημα κόπωσης, μείωση της αποδοτηκότητάς τους με

θετικά στην ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης. Τέλος η

συναισθηματικές και φυσιολογίκές επιπτώσεις.

φυσική δραστηριότητα επιδρά θετικά στην ψυχολογία.

Όταν τα παιδιά και οι έφηβοι ασκούνται συστηματικά

Τα δραστήρια παιδιά έχουν πιο εξειδικευμένες διαιτη-

ή έχουν αυξημένη φυσική δραστηριότητα θα πρέπει να

τικές ανάγκες

έχουν ακόμη μεγαλύτερη ενεργειακή πρόσληψη, υπο-

Οι διαιτητικές ανάγκες των παιδιών και εφήβων που

λογισμένη με βάση το είδος και την ένταση της δρα-

αθλούνται συστηματικά είναι μεγαλύτερες, έναντι εκεί-

στηριότητας.

νων που δεν συμμετέχουν σε κάποιο άθλημα. Τα παι-

10

e food for e thought


ΜΑΚΡΟΘΡΕΠΤΙΚΆ ΣΥΣΤΑΤΙΚΆ (Υδατάνθρακες, λίπη και πρωτεΐνες) Είναι ευρέως γνωστό ότι το σώμα κατά την διάρκεια της άσκησης, ως πηγή ενέργειας, προτιμά να χρησιμοποιεί τους υδατάνθρακες αν και αυτό μπορεί να μην ισχύει κατά αυτόν τον τρόπο στην περίπτωση των παιδιών και εφήβων. Πιθανολογείται ότι τα παιδιά και οι έφηβοι κατά την διάρκεια παρατεταμένης άσκησης ως πηγή ενέργει-

ΜΙΚΡΟΘΡΕΠΤΙΚΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΆ Όσο αναφορά τα μικροθρεπτικά συστατικά και ιχνοστοιχεία τα παιδιά και οι έφηβοι πρέπει να καλύπτουν τις ανάγκες τους για την αύξηση και ανάπτυξη. Όταν όμως αθλούνται συστηματικά η πρόσληψη πρέπει να είναι ανάλογη με το άθλημα, την διάρκειά του αλλά και την έντασή του.

ας χρησιμοποιούν το λίπος. . Αυτό όμως δεν σημαίνει ότι

ΠΡΌΣΛΗΨΗ ΥΓΡΏΝ

πρέπει να αποκλείουν τους υδατάνθρακες από την δια-

Τα παιδιά και οι έφηβοι δεν έχουν την ίδια ικανότητα με

τροφή τους, αντιθέτως θα πρέπει να καταναλώνουν την

τους ενήλικες , ώστε να ρυθμίζουν την θερμοκρασία του

συνιστώμενη ποσότητα, δίνοντας έμφαση στην κατανά-

σώματός τους. Τα παιδιά έχουν την τάση να συσσωρεύ-

λωση ολικής άλεσης τρόφιμα.

ουν περισσότερη θερμότητα από το περιβάλλον, καθώς

Επίσης ιδιαίτερη έμφαση πρέπει να δίνεται στην κατανά-

έχουν μεγαλύτερη αναλογία επιφάνειας μάζας σώματος.

λωση των λιπαρών από την διατροφή, ειδικότερα στην

Αυτό μπορεί να δημιουργήσει πολλών ειδών προβλήματα

κατανάλωση μονοακόρεστων και πολυακόρεστων λιπα-

σε περιβάλλον με υψηλές θερμοκρασίες. Επίσης ο ρυθ-

ρών οξέων. Τα λιπαρά συμβάλλουν στην παραγωγή των

μός με τον οποίο τα παιδιά ιδρώνουν είναι μικρότερος σε

ορμονών, την διατήρηση των κυτταρικών μεμβρανών, και

σχέση με τους ενήλικες. Για όλους αυτούς τους λόγους τα

είναι απαραίτητη η πρόσληψή της συνιστώμενης ποσότη-

παιδία θα πρέπει να καταναλώνουν επαρκείς ποσότητες

τας τους ειδικά από τα παιδιά.

υγρών καθόλη την διάρκεια της ημέρας , για την αποφυ-

Η πρωτεϊνική πρόσληψη είναι σημαντική μιας και είναι

γή της αφυδάτωσης και θερμοπληξίας.

πηγή απαραίτητων αμινοξέων , τα οποία συμβάλλουν στην ανάπτυξη των ιστών και των μυών, Ιδιαίτερη προσοχή απαιτείται στα παιδιά που ασκούνται και είναι χορτοφάγοι, ώστε να προσλαμβάνουν την ποσότητα πρωτεϊνών που πραγματικά χρειάζονται. Στα παιδιά που ασκούνται η ποσότητα των μακροθρεπτικών συστατικών πρέπει να προσαρμόζεται ανάλογα με το είδος και την ένταση της άσκησης.

RAIN0975 (FLICKR CC)

ΣΥΜΠΈΡΑΣΜΑ Θα πρέπει να προτρέπουμε τα παιδιά και τους έφηβους να ασκούνται συστηματικά, μιας και τα οφέλη που θα αποκομίσουν είναι πολλά. Όμως θα πρέπει να έχουμε στο μυαλό μας ότι κατά την διάρκεια αυτής της ευάλωτης περιόδου της ζωής τους θα πρέπει να τρέφονται σωστά και ισορροπημένα, να καλύπτουν τις ανάγκες τους σε ενέργεια, μάκροθρεπτικά και μικροθρεπτικά συστατικά αλλά και να καταναλώνουν επαρκείς ποσότητες υγρών. 

REFERENCES

 WHO (2011). Global Recommendations on Physical Activity for Health - 5-17 years old.  Mcmurray RG et al. (2002). A school-based intervention can reduce body fat and blood pressure in young adolescents. J Adolesc Health 31(2):125-132.  Donaldson SJ, Ronan KR. (2006). The effects of sports participation on young adolescents' emotional well-being. Adolescence 41(162):369-389.

Steptoe A, Butler N. (1996). Sports participation and emotional wellbeing in adolescents. Lancet

347(9018):1789-1792.  Petrie HJ et al. (2004). Nutritional concerns for the child and adolescent competitor. Nutrition 20:620631.  Montfort-Steiger V, Williams CA. (2007). Carbohydrate intake considerations for young athletes. J Sports Sci Med 6:343352  EUFIC Basics (2006). Child and adolescent nutrition.  Ruiz JR et al. (2011). Objectively measured physical activity and sedentary time in European adolescents: The HELENA study. Am J Epidemiol, doi:10.1093/aje/kwr068  Guthold R et al. (2010). Physical activity and sedentary behaviour among schoolchildren: A 34-country comparison. J Pediatr 157(1):43-49.e1.

11


 ΚΥΡΙΑΚΉ ΑΠΈΡΓΗ

Σ' ΑΥΤΟΠΑΙΔΙ ΤΟ ΤΕΥΧΟΣ

ΔΙΑΙΤΟΛΌΓΟΣ- ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΌΓΟΣ, MASTER PRACTITIONER IN EATING DISORDERS AND OBESITY

ki.apergi@icloud.com

Φυσική δραστηριότητα το καλοκαίρι

 Οι διακοπές έφτασαν! Όλοι, μικροί και μεγάλοι, λιγότερο ή περισσότερο θα πάρουμε "άδεια" από την καθημερινότητα μας. Αν και αυτές οι μέρες θα μπορούσαν να αποτελέσουν ευκαιρία να μας «φροντίσουμε» καλύτερα, αλλά συχνά την περίοδο των διακοπών μάλλον παραμελούμε το σώμα μας και τις ανάγκες του.

Ε

κτός από την διατροφή, το καλοκαίρι «χαλα-

Αλλά, ακόμα και τις λίγες μέρες των διακοπών στην

ρώνει» και το πρόγραμμα άσκησής μας. Μάλι-

εξοχή, η φυσική δραστηριότητα των παιδιών πολλές

στα, λόγω των υψηλών θερμοκρασιών, της δι-

φορές περιορίζεται στο «πλατσούρισμα» στην θάλασσα.

άθεσης για ξεκούραση και της υπερεκτίμησης της άσκη-

Δυστυχώς, παρά την δυνατότητα για παιχνίδι, τα περισ-

σης (κολύμπι), ίσως τελικά να είμαστε λιγότερο δρα-

σότερα παιδιά σήμερα δύσκολα θα εγκαταλείψουν τις

στήριοι από ότι το χειμώνα. Αυτό σε συνδυασμό με το

«καθιστικές συνήθειες» τους και το ηλεκτρονικό τους.

ότι τρώμε κάτι περισσότερο σε παγωτά και άλλα νόστι-

Επίσης, το καλοκαίρι πιο συχνά λόγω αυξημένης ηλιο-

μα εδέσματα, μαζί με μια διάθεση για ξεφάντωμα, πιθα-

φάνειας- καύσωνα, οι μετακινήσεις γίνονται περισσό-

νόν να έχει ως αποτέλεσμα την αύξηση του βάρους μας

τερο με αυτοκίνητο και για πολλές ώρες την ημέρα το

μέχρι το Σεπτέμβρη.

παιδί παραμένει «περιορισμένο» κάτω από μια ομπρέ-

Το φαινόμενο μπορεί να παρατηρηθεί και στα παιδιά. Η

λα ή στο σπίτι.

απότομη αύξηση του βάρους τους καλοκαιρινούς μήνες

Επομένως, αντί να είμαστε σχολαστικοί μόνο με το να

δεν πρόκειται να γίνει «μπόι» το χειμώνα, πόσο μάλλον

μετράμε τις «μπουκιές» των παιδιών μας, ας τα προ-

εάν το διατροφικό μοτίβο των καλοκαιρινών διακοπών

τρέψουμε να «κινηθούν» περισσότερο και μαζί τους και

πάρει παράταση, με την μόνιμη εγκατάσταση νέων συ-

εμείς.

νήθειων, όπως το απογευματινό γλυκάκι.

Τώρα που υποχρεώσεις μειώνονται, ο φροντιστής του

Με την λήξη των σχολικών μαθημάτων και των δραστη-

παιδιού (γονιός, γιαγιά, παππούς κτλ.) αξίζει να βρει ευ-

ριοτήτων, τα παιδιά, ειδικά στις πόλεις, μέχρι και αν φύ-

καιρία για μικρές βόλτες ακόμα και στο πάρκο ή στην

γουν για διακοπές, περνούν το μεγαλύτερο μέρος της

παιδική χαρά της γειτονιάς. Το πρωινό ξύπνημα και όχι

ημέρας τους στο σπίτι, συχνά καθισμένα παρέα με ένα

η έγερση κοντά στο μεσημέρι, δίνει την δυνατότητα

ηλεκτρονικό ή με την τηλεόραση.

στο παιδί να είναι πιο κοντά στο πρόγραμμα του,

12

e food for e thought


LIGHTTRUTH (FLICKR CC)

να φάει το πρωινό του και τα ενδιάμεσα φρούτα του

αλλά αν δεν γίνει ελεγχόμενα, με ωράριο και υπό ορούς

στο δεκατιανό του και να εκμεταλλευτούμε τις πρωι-

μπορεί να είναι εθιστική.

νές ώρες «γλυκού» ήλιου για παιχνίδι και δραστηριό-

Ακόμα, πολύ καλή λύση για το καλοκαίρι αποτελούν τα

τητες έξω.

διαφορά αθλητικά camp, το κολυμβητήριο, καθώς και η

Αν καταφέρουμε να πάμε για μπάνιο, προτρέπουμε το

διαχρονική επιλογή της κατασκήνωσης.

παιδί να κινηθεί, να κολυμπήσει και να τρέξει με την

Το απόγευμα είναι η ιδανική ώρα για παιχνίδι έξω μέ-

μπάλα, τις ρακέτες, και μαζί του σηκωνόμαστε από την

χρι τις βραδινές ώρες με κρυφτό, κυνηγητό, μήλα, πο-

ξαπλώστρα και εμείς. Η έκθεση στο ήλιο, όταν γίνεται

δήλατο, κουτσό κτλ., στην κοντινή πλατεία, ακόμα και

για λογικό χρονικό διάστημα, υπό την κατάλληλη προ-

στις γειτονιές ή γιατί όχι για μια απογευματινή βουτιά.

στασία και τις σωστές ώρες, μόνο καλό μπορεί να κά-

Παντού υπάρχουν «κίνδυνοι» όμως με το να είμαστε

νει, καθώς είναι απαραίτητη για την σύνθεση της βιτα-

υπερπροστατευτικοί δεν βοηθάμε το παιδί μας να ανα-

μίνης D.

πτυχθεί σωστά.

Το μεσημέρι είναι ιδανική ώρα για την καλοκαιρινή σιέ-

Τέλος, αξίζει να θυμόμαστε ότι πολλά παιδιά που ζουν

στα και αν το παιδί έχει σηκωθεί νωρίς και έχει κουρα-

στις πόλεις πιθανόν να μην γνωρίζουν αυτά τα «πα-

στεί θα είναι πιθανόν πρόθυμο να την απολαύσει. Πα-

ραδοσιακά» παιχνίδια, να μην έχουν τις ίδιες δεξιότη-

ρόλα αυτά αν ο ύπνος δεν έρχεται, ανάλογα με τους

τες ή τις αντοχές σε σύγκριση με τα παιδιά που ζουν

κανόνες κοινής ησυχίας, θα μπορούσε να ασχοληθεί με

στην εξοχή, ειδικά αν ήδη έχουν αυξημένο σωματικό

άλλα πράγματα.

βάρος και να είναι πιο διστακτικά στο να κάνουν νέ-

Αν θέσουμε κοινές δραστηριότητες, όπως το καθάρι-

ους φίλους, καθώς φοβούνται το bulling ή την απόρ-

σμα/ διακόσμηση του δωματίου του ή του σπιτιού, σαν

ριψη. Για αυτό ο υποστηρικτικός ρόλος της οικογένει-

«παιχνίδι» και με κάποιο έπαθλο- επιβράβευση, το παι-

ας είναι αναγκαίος.

δί πιο εύκολα θα τις ακολουθήσει και άλλα παιχνίδια.

Φυσικά πρέπει και εμείς σαν μεγαλύτεροι να δίνουμε το

Επίσης, παιχνίδια που απαιτούν λίγο χώρο, αλλά έχουν

καλό παράδειγμα και όχι να λιώνουμε σε μια πολυθρόνα

κίνηση, όπως ο κρυμμένος θησαυρός, μίνι μπόουλινγκ,

με το κινητό μας. Όσο και αν φαίνεται παράλογο, όταν

παντομίμα, χορός, παιχνίδι με το λάστιχο/ σκοινάκι,

είμαστε κουρασμένοι ψυχολογικά, η κίνηση, πχ μια χα-

παιχνίδι- φροντίδα κατοικίδιου, μαγειρικές παρασκευ-

λαρή βόλτα, θα μας ξεκουράσει πιο πολύ από την τηλε-

ές ή πιο καθιστικές δραστηριότητες όπως κατασκευ-

όραση. Αυτό πρέπει να το μάθουμε στους μικρότερους,

ές, διάβασμα βιβλίου, ζωγραφική, εκμάθηση- εξάσκηση

κατανοώντας ότι η παιδική παχυσαρκία ναι μεν οφείλε-

μουσικών οργάνων, θεατρικά παιχνίδι κτλ. αποτελούν

ται στην αύξηση της κατανάλωσης τροφή, οφείλει όμως

λύση. Η χρήση tablet και άλλων ηλεκτρονικών ναι μεν

και στην αύξηση της καθιστικής ζωής. 

μας ξεκουράζει από την «γκρίνια» και την «φασαρία»,

Καλό και δραστήριο καλοκαίρι!

13


Eφαρμοσμένα Προγράμματα Διατροφικής Aγωγής & Yποστήριξης για: • υγιεινή διατροφή • παχυσαρκία (ενηλίκων-παίδων) • ανορεξία • εγκυμοσύνη-θηλασμό • αθλητές (προετοιμασία-αγώνες) • παθολογικές καταστάσεις (καρδιοπάθειες, υπερλιπιδαιμίες, διαβήτης, παθήσεις πεπτικού συστήματος κ.λπ.) • έλεγχος σωματομετρήσεων (λιπομέτρηση, έλεγχος βασικού μεταβολισμού, υγρών σώματος, μυϊκής μάζας) • σεμινάρια διατροφικής αγωγής (κύκλοι εκπαιδευτικών σεμιναρίων)

Συνεργαζόμενα διαιτολογικά γραφεία / Πτυχιούχοι διατροφολόγοι-διαιτολόγοι ATTIKH Nέα Iωνία Eυάγγελος Zουμπανέας (diatrofioe@gmail.com), Mεσολογγίου 51, τηλ.: 210 2718360 Nέα Iωνία Κυριακή Απέργη (diatrofioe@gmail.com), Mεσολογγίου 51, τηλ.: 6987121394 • Μακρατζάκη Χριστίνα (christinamakratzaki@yahoo.com), Αργυρουπόλεως 3, τηλ.: 6972098819 Nέο Ηράκλειο Bασιλική Kούργια (vkourgia@dietforyou.gr), Πολυτεχνείου 11, τηλ.: 210 2910336 ‘Αλιμος Mανώλης Mανωλαράκης (manosdia@otenet.gr), Αρριανού 4, τηλ.: 210 9966896 Aμπελόκηποι Ζωή Δημοσχάκη (zoidimo@gmail.com), Δημητσάνας 42, 1ος όροφος, τηλ.: 210 6444806

Ακρόπολη Χριστίνα-Παρασκευή Σουέρεφ (christina.soueref@gmail.com), Bεϊκου 2, τηλ.: 210 9211804 Nέα Φιλοθέη Xριστίνα Kωστάρα (ckostara@otenet.gr), Kαποδιστρίου 28, τηλ.: 210 6896109 Μελίσσια Μαρία Τουμπή (m_toumpi@yahoo.gr), Ανδρέα Παπανδρέου 13-17, τηλ.: 210 8037382 Μαρούσι Βίκυ Παπαβασιλείου (info@vickypapavasileiou.gr), Θέμιδος 6, τηλ.: 210 8068235 • Mαρία Σκούρα (mskoyra@hotmail.com), Ναυαρίνου 42, τηλ.: 697 7374472 Xαϊδάρι Mυρτώ-Mαρία Mυλωνά (mylona.myrto@gmail.com), Aγωνιστών Στρατοπέδου 39, τηλ.: 210 5322383, 6974 735376, • Λένια Φραγκίσκου (fragkiskou@gmail.com), Στρατάρχου Καραϊσκάκη 84, τηλ.: 210 5316518 Περιστέρι Παναγιώτα Μίαρη (giotamiari@gmail.com), Θηβών 125 & Πυργιωτίσσης 1, τηλ.: 210 5757733 Γλυφάδα Εύα Ζήκου (zikoueva@hotmail.com) Σάκη Καράγιωργα 15 (3ος όροφος), τηλ.: 210 8940470 • Iωάννης Κάλφας (johnkalfas@gmail.com), Αγγέλου Μεταξά 14, τηλ.: 210 8946823 Π. Φάληρο Χριστιάνα Παυλίδου (diatrofipavlidou@tellas.gr), Εσπέρου 25-27, τηλ.: 210 9824694, 693 2940769 Nέα Σμύρνη Θάλεια Nτάμαρη (damalife@otenet.gr),

14

e food for e thought

Mενεκράτους και Tυρολόης 10, τηλ.: 210 9330893 Λαγονήσι Γρηγορίου Εφη (efi_grigoriou@hotmail.com), Λ. Καλυβίων & Φιλοπάππου, τηλ.: 22910 22830, 697 7434423 Λαύριο Aττικής Δαργινίδου Kατερίνα (darg_kat@yahoo.gr), Aγίας Παρασκευής 10, τηλ.: 22920 26900 Παιανία Αττικής Αντωνίου Σταματίνα Π. (tina.antoniou@ gmail.com), Σωτηρίου Απ. Χούντα 5Β, τηλ.: 210 6028402, 697 6862519 Σαλαμίνα Μιχαήλ Μαριέττα (michailmarietta@gmail.com), Λεωφόρος Φανερωμένης 10, τηλ.: 210 4644324 • Κανάκης Νίκος (nikolaoskanakis@gmail.com), Λεωφόρος Φανερωμένης 10, τηλ.: 210 4644324, 693 7634173 Νέα Ερυθραία Μανάτος Νίκος (manatos@relatecenter.gr), Πατριάρχου Γρηγορίου Ε’ 21, τηλ.: 210 6252061 Καισαριανή Τσολακέλη Μαρία (mtsolakeli@yahoo.com) Οδεμησίου 12, τηλ.: 210 7210353 Λυκόβρυση Κοντελέ Ιωάννα (gkontele@yahoo.gr) Αγίας Λαύρας 9, τηλ.: 697 2290213 (Επιστ. Συνεργάτης : Κεκέ Δέσποινα (despoina_diet@yahoo.gr) Λέλας Καραγιάννη 6, τηλ.: 693 4133395) Αιγάλεω Γεωργία Φλουράκη (flourakigeorgia@yahoo.gr), Μασσαλίας 10, τηλ.: 697 2620608

ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ Θεσσαλονίκη Κορομπίλη Χαρά (korobilihara@gmail.com), Αλ. Παπαναστασίου 90, Εμπορικό κέντρο Civitas (ισόγειο), τηλ.: 2310 919577 • Τζιώτζη Κατερίνα (tziotzi@healthy-habits.gr), Μητροπόλεως 115, τηλ.: 2310 266575 • Τσιούδας Αθανάσιος (info@diatrofikiagogi.gr), Καλαποθάκη 10, τηλ.: 2310 286782, 6974 843652 • Παπαδημητρίου Κωνσταντίνα (info@dietme.gr), Αδριανουπόλεως 34, τηλ.: 2310 439300, 694 4208426 • Κωνσταντίνου Αντρέας (diatrofievexia@gmail.com), Εγνατίας 63, τηλ.-fax: 2396023866 6993 650969


Βασιλικά Κωνσταντίνου Αντρέας (diatrofievexia@gmail.com), Χάψα 10, τηλ. Fax: 23960 23866, 6993 650969 Κάτω Τούμπα Παπαδοπούλου Βασιλική (diatrofi.diaita@ gmail.com), Βοσπόρου 59, τηλ.: 2310 918393

(katerinaxouxoumi@yahoo.gr), Αβάντων 34, τηλ.: 2228 300496-7 Αταλάντη Πόπη Μαυρομιχάλη (dietitian.p@gmail.com), Κ.Β. Βέλιου 15, τηλ.: 22330 81077, 694 3293332

(karakasidoy_giota@yahoo.gr), Δελφών 47, τηλ.: 2310 860262

ΠΕΛΟΠΟΝΝΗΣΟΣ

Δελφών Παναγιώτα Kαρακασίδου

Πεύκα-Ρετζίκι Μαρία Κοκκίνου (mkokkinou@chalko.gr), Θησέως 1Β, τηλ.: 2310 676853

Εύοσμος Στυλιανή Σαρηπαναγιώτου (ss.diaitologos@gmail.

Αμαλιάδα Ανδριοπούλου Παναγιώτα (giotadiatrofi@gmail. com), Ερμού 15, τηλ.: 26220 21961

Πύργος Ανδριοπούλου Παναγιώτα (giotadiatrofi@gmail.

K. Ταλιαδούρη 12, τηλ.: 24620 87555

com), 28ης Οκτωβρίου & Καστόρχη 2, τηλ.: 26210 32754, 693 7289327 Αργος Εβελυν Λαδά (l.evel1na@hotmail.com), Καποδιστρίου 23, τηλ.: 27510 21622 Kόρινθος Λάμπρος Δημητρόπουλος (lamprosdimitropoulos@ gmail.com), Πυλαρινού 70, τηλ.: 27410 29644 - 27410 23098

Δαγκλή 4, τηλ.: 2510 228109

ΚΡΗΤΗ

Aθανασίου Διάκου 32, τηλ.: 24670 88033 Κατερίνη Αυγή Καραΐσκου (avgikaraiskou@yahoo.gr), Κρέσνας 1, τηλ.: 23510 45045 Κοζάνη Eυσταθία Καλημέρη (efikalimeri@gmail.com), Μουράτη 7, τηλ.: 24610 31606

Ηράκλειο Παπάζογλου Μαρίνα (Nina-diet@windowslive. com) Ούλοφ Πάλμε 64, τηλ.: 2810 312989 Ηράκλειο Βολωνάκη Ευαγγελία (vageliovolon@hotmail.com) Μιλτιάδου 29, τηλ.: 2810 245764, 697 4354493 Αγ.Νικόλαος Γκιουμέ Αργυρώ (agioume@hotmail.com), Λατούς 17, τηλ.: 28410 26104 Σητεία Νικολάου Μαρία (nikolaoumaria1982@yahoo.gr) Α. Διονυσάδων 42, τηλ.: 28430 29479 Ρέθυμνο Γουμενάκη Θεανώ (theano.goumenaki@gmail.com) Γ. Παπανδρέου 8, τηλ.: 697 8330022, 28310 29199

com), Πλάτωνος 52, τηλ.: 2310 776797

ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ Γρεβενά Σοφία Mπάμπου (wellfare@otenet.gr), Καβάλα Αθηνά Ντενίκαρου (denikarou@gmail.com), Καστοριά Ανθούλα Ρόμπου (rompou_a@ymail.com),

Χαλκιδική Πηγή Σγουρογιάννη-Πασχάλη

(piyisgourogianni@yahoo.gr), • Μεγάλη Παναγία Χαλκιδικής, τηλ.: 23720 31460 • Ιερισσός Χαλκιδικής, τηλ.: 6947 834635 Χαλκιδική Κούρα Τριανταφυλλιά Νικήτη Τ.Κ. 63088, τηλ.: 23750 22846, 697 8440676 Βέροια Ανθούλας Ιωάννης (j_anthoulas@yahoo.com), Ανοίξεως 108, τηλ.: 23310 70650, 6945 718911

ΝΗΣΙΑ

ΘΕΣΣΑΛΙΑ Βόλος Καρασμάνογλου Bασιλική (vasokarasmanoglou@ yahoo.gr), Σόλωνος 2 & Αργοναυτών, τηλ.: 2421 302625

• Χορέμη ‘Αντα (a_choremi@yahoo.gr), Τοπάλη 70, Τ.Κ. 38221, τηλ.: 694 7238324, 24211 06980

Λάρισα Kολαξή Θεοδοσία (kolaxi@otenet.gr), Παναγούλη 9, τηλ.: 2410 554146

• Γιαννακούλα Ελένη Κ. (eleni_yiannakoula@yahoo.com),

Κούμα 42, τηλ.: 2410 551303, 694 2637776

ΗΠΕΙΡΟΣ ‘Αρτα Mόσχου Λαμπρινή (lambrinimos@hotmail.com), Kαραπάνου 2, τηλ.: 26810 78188

• Γεωργίου Αντιγόνη (andia_g@hotmail.com), Ξενοπούλου 3, τηλ.: 26810 73010

Ιωάννινα • Σύμπα Ρένα (simparena@dietasana.gr),

Παραλίμνιο Ψυχαγωγικό Πάρκο, τηλ.: 26510 36297 • Θεοχάρους Aποστόλης (apostolis_theoharous@hotmail.com), Χαριλάου Τρικούπη 4 (2ος όροφος), τηλ.: 26510 20380

ΣΤΕΡΕΑ ΕΛΛΑΔΑ Αγρίνιο Γιωτοπούλου Αλεξάνδρα (a_giotopoulou@hotmail. com), Χαριλάου Τρικούπη 26, τηλ. 26410 22710, 694 5012863 Αλιβέρι Ευβοίας Διαμάντω Μπίλιου (diamadobiliou@yahoo.gr), Παπαδημητρίου Γλάρου 2 & Μεταξά 17, τηλ.: 22230 24885 Λιβαδειά Ασημένια-Ειρήνη Κούσουλα (asim_irini@yahoo.gr), Γεωργαντά 18-20, τηλ.: 22610 88077 Μεσολόγγι Χρήστος Βλάχος (blaxosxr@gmail.com), Σπ. Τρικούπη 22 & Εθν. Αντιστάσεως, τηλ.: 26310 50200, 697 7250237 Ναύπακτος Ελένη Πεννιά (info@epennia.gr), Μαυρομμάτη 3, τηλ.: 26340 20166 Χαλκίδα Μαρία Ματράκα (mmatraka@otenet.gr), Καρυδά 2, τηλ.: 22210 24924, 86035

‘Ανδρος-Γαύριο Παυλίδου Μυρτώ (mitrodwrap@yahoo.gr), Iνστιτούτο Αισθητικής Μαρτίνου Πετρούλας, τηλ.: 22820 71500 Kέρκυρα Νικομανή Σπυριδούλα (snikomanh@yahoo.gr), Ανδρέα Ανδρεάδη 5, πλατεία Σαρόκο, τηλ.: 26610 26609 Kως Μαλαχία Πόπη (kmal64@otenet.gr), Ζηπάρι, τηλ.: 22420 69729 Μυτιλήνη Κουνιαρέλλη Ευστρατία (kouniarelli@yahoo.gr), Κουντουριώτου 17 & Αλκαίου (πρώην Μεγάλη Βρετάνια), τηλ.: 22510 28512 Σαντορίνη Αλεφραγκή Ελευθερία (info@alefragkidiet.gr), Επ. οδός Βόθωνα- Πύργου (Santorini Renal), τηλ.: 22860 27043 Σαντορίνη Γαβαλά Μαργαρίτα Επαρχιακή οδός Φηρών Πύργου Καρτεράδος, τηλ.: 22867 70011, 699 8206469 Χίος Καμπούρη Σταματία (stamatkam@yahoo.gr), Παπαζή 1, τηλ.: 22710 43663 Ρόδος Βυρίνη Ματίνα Πουλλή (matina.poulli@gmail.com) Κωνσταντίνου Υδραίου 75, τηλ.: 22410 76830 Κεφαλονιά Βούλτεψη Μαργαρίτα (voultepsi@yahoo.gr) Λεωφ. Γ. Βεργωτή 30, Αργοστόλι, τηλ.-φαξ: 2671 400428, 698 7950153

ΚΥΠΡΟΣ Λευκωσία Βασιλοπούλου Aιμιλία (info@all-diet.gr),

Πρεβέζης 13, Στρόβολος, τηλ.: 00357 22660560, 00357 99027016 Λάρνακα Μιχαήλ Eυγενία (evgeniamichael@hotmail.com) Σολωμού 8, 7571, Αγγλισίδες, τηλ.: 00357 99035913 • Ντάφλος Νικόλαος (nikosntaflos@yahoo.de) Ελευθερίας 46, Διαμ. 001, Ανθούπολη, τηλ.: 00357 22254595, 00357 99544797

ΓΕΡΜΑΝΙΑ Στουτγκάρδη Αργυριάδου Μαρία (info@maria-a.de), Deidesheimer str. 31, τηλ.: 00497 118208869

Ψαχνά Ευβοίας Αικατερίνη Χουχούμη

Σύντομα κοντά σας ένα ακόμα συνεργαζόμενο διαιτολογικό γραφείο

15


 ΚΑΤΕΡΊΝΑ ΓΙΩΤΆΚΗ

ΨΥΧΟΛΌΓΟΣ ΥΓΕΊΑΣ – STRESS MANAGER – ΣΕΞΟΛΌΓΟΣ MSc ΙΑΤΡΙΚΉΣ ΣΧΟΛΉΣ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΊΟΥ ΑΘΗΝΏΝ

ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ 

kgiotaki@mindme.gr www.mindme.gr

ΕΠΙΛΌΧΕΙΟΣ ΚΑΤΆΘΛΙΨΗ (μέρος Α) Οι παράγοντες κινδύνου το γονικό στρες το πρότυπο της «καλής μητέρας» και οι επιπτώσεις

Σ

Η επιλόχειος κατάθλιψη αποτελεί ένα πολυδιάστατο πρόβλημα ψυχικής υγείας που επηρεάζει το 10%-15% των νέων μητέρων και έχει σοβαρές συνέπειες τόσο στις ίδιες αλλά και τα παιδιά, την οικογένεια και το γάμο.

ε αντίθεση με το μύθο της χαρούμενης μη-

αυτονομίας/ του χρόνου ή/και του ελέγχου, ο θυμός,

τρότητας, πολλές γυναίκες βιώνουν περιό-

η ενοχή, το άγχος, η μοναξιά, η απομόνωση και το να

δους θλίψης και κατάθλιψης μετά τον τοκε-

αισθάνεται η γυναίκα συγκλονισμένη. Μερικές μητέ-

τό. Τα συμπτώματα μειώνονται κατά την πορεία. Οι πε-

ρες παρουσίαζουν επίσης έμμονες σκέψεις ή νοητική

ρισσότερες γυναίκες βιώνουν μελαγχολία τις μέρες αμέ-

ανεπάρκεια και σκέψεις να βλάψουν τον εαυτό τους ή

σως μετά τη γέννηση ενώ τα συμπτώματα κορυφώνο-

τα παιδιά τους. Μετά τον τοκετό, η κατάθλιψη μπορεί

νται περίπου την πέμπτη ημέρα και στη συνέχεια μειώ-

να παρομοιαστεί με ένα χαμαιλέοντα, καθώς μπορεί να

νονται. Εκτός από την κατάθλιψη, ενδέχεται να εμφα-

πάρει μια διαφορετική εμφάνιση ανάλογα με την προ-

νιστεί επιλόχειος ψύχωση μετά τον τοκετό, με πιθανό-

σωπικότητα της μητέρας.

τητα από 1,1 έως 4 ανά 1.000 γεννήσεις. Στην επιλόχειο

Οι γυναίκες που δεν έχουν δεχτεί θεραπεία για την επι-

ψύχωση εμφανίζονται συμπτώματα, όπως σύγχυση, ελ-

λόχειο κατάθλιψη εμφανίζουν μειωμένη γνωστική ικα-

λείμματα προσοχής, αφηρημάδα και θόλωση της αίσθη-

νότητα, αυξημένες οικογενειακές δυσκολίες και είναι

σης που μοιάζουν με ένα οργανικό εγκεφαλικό σύνδρο-

πιο πιθανό να διαπράξουν βρεφοκτονία ή να κακοποι-

μο. Η επιλόχειος κατάθλιψη σε γυναίκες που πληρούν

ήσουν τα παιδιά τους. Επιπλέον, η κατάσταση γίνεται

τα κριτήρια του Διαγνωστικού και Στατιστικού Εγχει-

πιο περίπλοκη, όταν οι γυναίκες διστάζουν να λάβουν

ριδίου των Ψυχικών Διαταραχών για τη μείζονα κατά-

φαρμακευτική αγωγή, διότι δεν είναι γνωστές οι μα-

θλιψη, πέφτει ανάμεσα σε αυτές τις δύο περιοχές της

κροπρόθεσμες συνέπειες της πρώιμης έκθεσης του βρέ-

σοβαρότητας. Η έναρξη τυπικά συμβαίνει στις πρώτες

φους στα αντικαταθλιπτικά.

4 εβδομάδες μετά τον τοκετό και μπορεί να συνεχιστεί για ένα μεγάλο χρονικό διάστημα. Η συναισθηματική κατάσταση στην επιλόχειο κατάθλιψη δεν περιλαμβάνει μόνο τη θλίψη αλλά εμφανίζει μία ποικιλία οδυνηρών συναισθημάτων όπως η αίσθηση της απώλειας της

16

e food for e thought

ΟΙ ΠΑΡΆΓΟΝΤΕΣ ΚΙΝΔΎΝΟΥ Μια ποικιλία παραγόντων προβλέπουν την ευπάθεια στην επιλόχειο κατάθλιψη. Οι γυναίκες με προηγούμενο ιστορικό κατάθλιψης και εκείνων που


DAVID K (FLICKR CC)

στερούνται κοινωνικής υποστήριξης διατρέχουν τον με-

τοκετό σχετίζονται με καταθλιπτικά συμπτώματα, οι βιο-

γαλύτερο κίνδυνο. Άλλοι παράγοντες κινδύνου αποτε-

λογικές εξηγήσεις από μόνες τους δεν επαρκούν για την

λούν η προγεννητική κατάθλιψη ή/και άγχος, η χαμηλή

εμφάνιση επιλόχειου κατάθλιψης. Τα συμπτώματα εμφα-

αυτοεκτίμηση, το χαμηλό εισόδημα, οξέα στρεσογόνα γε-

νίζονται σε όλους τους πολιτισμούς, ωστόσο η σημασία

γονότα ζωής, η στέρηση του ύπνου, η δύσκολη εγκυμοσύ-

τους και ο τρόπος που εκφράζονται μπορεί να ποικίλουν

νη ή ο τοκετός, η νεαρή ηλικία, τα λίγα χρόνια εκπαίδευ-

ανάλογα με το πολιτισμικό πλαίσιο.

σης, προηγούμενη αποβολή και τερματισμός της εγκυμοσύνης καθώς και ιστορικό παιδικής σεξουαλικής κακοποίησης Ωστόσο, είναι ασαφές γιατί μερικές γυναίκες με τους ίδιους παράγοντες κινδύνου αναπτύσσουν επιλόχειο κατάθλιψη και άλλες όχι. Αν και οι ορμονικές μεταβολές που προκύπτουν από τον

ΤΟ ΓΟΝΙΚΌ ΣΤΡΕΣ Ο όρος «γονικό στρες» περιλαμβάνει τις δυσκολίες προσαρμογής στο γονικό ρόλο. Υπάρχει ο Δείκτης Γονικού Στρες (ΔΓΣ), ο οποίος εξετάζει τα επίπεδα του στρες στο σύστημα γονέα-παιδιού και αποτελείται από παράγοντες που αντικατοπτρίζουν τις αντιλήψεις του γονέα για

► 17


το παιδί. Οι υποκλίμακες του δείκτη αξιολογούν παρά-

της μητρότητας. Ως αποτέλεσμα, οι γυναίκες κυριεύονται

γοντες συμπεριλαμβανομένων της κατάθλιψης, της μη-

από αισθήματα ανικανότητας και από αδυναμία διατήρη-

τρικής υγείας, του «δύσκολου παιδιού» και της δύσκο-

σης των σχέσεων με τους άλλους. Αυτό οδηγεί σε απο-

λης αλληλεπίδρασης γονέα-παιδιού. Οι γυναίκες που πά-

μόνωση και αποστασιοποίηση από τα παιδιά τους, τους

σχουν από μεταγεννητική κατάθλιψη έχει φανεί από μελέ-

σημαντικούς άλλους, ακόμη και τις ίδιες. Η απομόνω-

τες, ότι είναι λιγότερο συναισθηματικά δεμένες με το βρέ-

ση αποτελεί παράγοντα διαιώνισης για την κατάθλιψη.

φος τους, τα βρέφη είναι πιο απαιτητικά τρεις μήνες μετά

Η επανάκτηση της σύνδεσης με τους άλλους και η δημι-

τον τοκετό μέχρι σαράντα δύο μήνες μετά, ενώ οι μητέρες

ουργία ενός πλαισίου στο οποίο οι αρνητικές πλευρές της

συνέχισαν να δείχνουν σημαντικό γονικό στρες, σύμφωνα

μητρότητας μπορούν να εκφραστούν, παίζουν καθοριστι-

με το ΔΓΣ. Η αλληλεπίδραση των δυσκολιών μπορεί να

κό ρόλο για να ξεπεραστεί η επιλόχειος κατάθλιψη. Αυ-

διαρκέσει μέχρι και τρία χρόνια μετά τον τοκετό. Από τα

τοί οι παράγοντες διευκολύνονται από τις υποστηρικτι-

υπάρχοντα στοιχεία, φαίνεται ότι οι γυναίκες με υψηλό-

κές αντιδράσεις των κοντινών προσώπων, οι οποίες επι-

τερες δυσκολίες στην ανατροφή των παιδιών είναι μικρό-

κυρώνουν την εμπειρία της γυναίκας και τη βοηθούν να

τερες σε ηλικία, βρίσκονται σε χαμηλότερο εισοδηματι-

δει τον εαυτό της τελικά, ως μια καλή μητέρα. Η ανθε-

κό κλιμάκιο και έχουν χαμηλότερο επίπεδο εκπαίδευσης.

κτικότητα κατά την επιλόχειο περίοδο φαίνεται να συν-

Οι γυναίκες με ιστορικό παιδικής σεξουαλικής κακοποί-

δέεται στενά με την ποιότητα των σχέσεων και την κοι-

ησης αναφέρουν επίσης, δυσκολίες στην ανατροφή των

νωνική υποστήριξη.

παιδιών συμπεριλαμβανομένης της αίσθησης λιγότερης εμπιστοσύνης και λιγότερου ελέγχου ως γονείς, έχουν βιώσει περισσότερα στρεσογόνα γεγονότα ζωής τον προηγούμενο μήνα και έχουν χαμηλή κοινωνική υποστήριξη. Το πρότυπο της «καλής μητέρας» Η επιλόχειος κατάθλιψη συνδέεται με τα πολιτισμικά πρότυπα της «καλής μητέρας» και τα συναισθήματα αναξιότητας και ανικανότητας που δημιουργούνται όταν αυτό το πρότυπο δεν πληρείται ή δεν πιστεύεται ότι πληρείται. Σε όλη τη μεγάλη ποικιλία των πολιτιστικών και κοινωνικοοικονομικών πλαισίων, η επιλόχειος κατάθλιψη βιώνεται ως ένας αθροιστικός αγώνας κατά τον οποίο η έκφραση των αρνητικών συναισθημάτων όπως η αναξιότητα, δεν είναι σύμφωνη με τις κοινωνικές κατασκευές

18

e food for e thought

ΕΠΙΠΤΏΣΕΙΣ ΤΗΣ ΕΠΙΛΌΧΕΙΑΣ ΚΑΤΆΘΛΙΨΗΣ ΣΤΟ ΠΑΙΔΊ Η μητρική κατάθλιψη είναι γνωστό ότι αλλάζει τη σχέση και το δεσμό μητέρας-βρέφους. Τα παιδιά των οποίων οι μητέρες εμφανίζουν επιλόχειο κατάθλιψη έχουν αυξημένο κίνδυνο να αναπτύξουν κι εκείνα κατάθλιψη, συναισθηματικές και αντικοινωνικές διαταραχές και παρουσιάζουν μειωμένη νοητική, κινητική και κοινωνική ανάπτυξη. Έτσι, η κατάσταση της μητέρας κατά τη διάρκεια της κύησης και μετά τον τοκετό μπορεί να επηρεάσει αποφασιστικά τη συναισθηματική και γνωστική έκβαση του παιδιού και μπορεί επίσης να συνεισφέρει σε μια μεγαλύτερη ευπάθεια σε νευροψυχιατρικές διαταραχές κατά την παιδική ηλικία. 


19


 ΡΟΎΤΣΗ ΡΆΝΙΑ

ΚΑΘΗΓΉΤΡΙΑ ΦΥΣΙΚΉΣ ΑΓΩΓΉΣ, ΠΡΟΠΟΝΉΤΡΙΑ ΤΡΑΜΠΟΛΊΝΟ

ΓΥΜΝΑΣΤΙΚΗ

https://www.facebook.com/rannia.routsi

ΤΟ ΑΘΛΗΜΑ ΤΟΥ

ΤΡΑΜΠΟΛΙΝΟ

 Η ιδέα του "ίπτασθαι" υπήρχε στο μυαλό των ανθρώπων εδώ και αιώνες. WENSTER (FLICKR CC)

Ο

ι πρώτες ενδείξεις Τραμπολίνο εμφανίστηκαν

κε το 1ο G. Nissen Cup στην Ελβετία, ένας αγώνας που

στις αρχές του 1800, όπως μαρτυρούν εφημε-

διεξάγεται μέχρι σήμερα. Το 1964 διοργανώθηκε το 1ο

ρίδες και αναμνηστικές κάρτες της εποχής.

Παγκόσμιο Πρωτάθλημα στο Λονδίνο. Το Τραμπολίνο

Εκείνη την εποχή το τσίρκο Χιούζ του Λονδίνου εκτε-

εισήχθη στο πρόγραμμα των Ολυμπιακών Αγώνων στο

λούσε ένα νούμερο με όνομα "Το Άλμα του Τραμπολί-

Σύδνεϋ το 2000.

νο" χρησιμοποιώντας τη λέξη για πρώτη φορά. Το πρώ-

Στην Ελλάδα το άθλημα του Τραμπολίνο ξεκίνησε το

το Τραμπολίνο με τη μορφή που το γνωρίζουμε σήμερα

1998 με την Fabiana Flores, προπονήτρια από την Αρ-

κατασκευάστηκε από τον Αμερικανό George Nissen το

γεντινή, ενώ την ίδια χρονιά πραγματοποιήθηκε το 1ο

1936. Το πρώτο βιβλίο για το Τραμπολίνο γράφτηκε από

Πανελλήνιο Πρωτάθλημα. Από τότε η Ελλάδα έχει συ-

τον Griswold. Πρόκειται για μία μελέτη που αφορά τη

νεχή παρουσία με αθλητές και αθλήτριες σε μεγάλες δι-

χρήση του οργάνου και τις δεξιότητες που μπορούν να

εθνείς διοργανώσεις με αξιόλογα αποτελέσματα και δι-

αναπτυχθούν. Αυτό ήταν ένα μεγάλο βήμα για την οργά-

ακρίσεις, όπως χαρακτηριστικά τη 1η θέση του Απόστο-

νωση και την αναγνώριση του Τραμπολίνο ως αθλήμα-

λου Κουταβά στο Πανευρωπαϊκό Πρωτάθλημα (2010), τη

τος πλέον και όχι ως θεάματος.

2η θέση του ίδιου αθλητή στο Παγκόσμιο Πρωτάθλημα

Ο πρώτος αγώνας Τραμπολίνο έγινε στις Η.Π.Α. μετά

(2005), τη 3η θέση της Λίλας Κασάπογλου στο Παγκό-

το Δεύτερο Παγκόσμιο Πόλεμο, ενώ στην Ευρώπη δια-

σμιο Πρωτάθλημα (2009) και τη 3η θέση της Χριστίνας

δόθηκε κατά την διάρκεια του '50. Το 1958 διοργανώθη-

Τάτση και Αντωνίας

20

e food for e thought


Σακελλαρίδου στο Παγκόσμιο Πρωτάθλημα (2015). Αξίζει επίσης να αναφέρουμε την εκπροσώπηση της Ελλάδας με τον Απόστολο Κουταβά στους 1ους Ολυμπιακούς Αγώνες Νεών, Σιγκαπούρη 2010 και την τριπλή εκπροσώπηση με τους Λίλα Κασάπογλου, Εύη Αγγελούση και Απόστολο Κουταβά στην 1η Ευρωπαική Ολυμπιάδα, Μπακού 2015. ΕΊΝΑΙ ΚΑΤΑΛΛΗΛΟ ΑΘΛΗΜΑ ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΙΔΙ ΜΟΥ; Τα παιδιά αγαπούν το Τραμπολίνο. Είναι μια υπέροχη δραστηριότητα και ένα ευχάριστο άθλημα, το οποίο αρχικά βλέπουν σαν παιχνίδι. Όμως δεν είναι μόνο διασκέδαση. Μελέτες έχουν δείξει ότι η άσκηση σε Τραμπολίνο μπορεί να έχει πολλά σωματικά και εκπαιδευτικά οφέλη. ΕΙΝΑΙ Η ΠΙΟ ΑΠΟΔΟΤΙΚΗ ΚΑΙ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΙΚΗ ΜΟΡΦΗ ΑΣΚΗΣΗΣ Σύμφωνα με τη NASA, η άσκηση με αναπηδήσεις, όπως το Τραμπολίνο είναι «η πιο αποδοτική, αποτελεσματική μορφή άσκησης που έχει επινοηθεί από τον άνθρωπο». Στην πραγματικότητα, η μελέτη τους έδειξε ότι 10 λεπτά Τραμπολίνο είναι καλύτερη προπόνηση από 30 λεπτά τρέξιμο. Όλοι θέλουμε τα παιδιά μας να παραμείνουν ενεργά και υγιή! ΦΥΣΙΚΗ ΚΑΤΑΣΤΑΣΗ 

Αυξάνει την καρδιακή συχνότητα του παιδιού και

κατά συνέπεια η κυκλοφορία του αίματος και του οξυγόνου στο σώμα γίνεται πιο αποτελεσματικά. 

Βελτιώνει την ευλυγισία καθώς ενισχύει και μα-

κραίνει τους μύες. 

Είναι ιδανικό για την ανάπτυξη των μυών, την

ενίσχυση των οστών και την ενίσχυση των αρθρώσεων. ΒΕΛΤΙΩΝΕΙ ΤΙΣ ΚΙΝΗΤΙΚΕΣ ΔΕΞΙΟΤΗΤΕΣ Η άσκηση στο Τραμπολίνο είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για την βελτίωση των κινητικών δεξιοτήτων των παιδιών. Όταν τα παιδιά βρίσκονται στον αέρα ο εγκέφα-

ΒΕΛΤΙΩΝΕΙ ΤΟΝ ΣΥΝΤΟΝΙΣΜΟ ΚΑΙ ΤΗΝ ΙΣΟΡΡΟΠΙΑ Η εξισορρόπηση σε ένα Τραμπολίνο διαφέρει πολύ με οτιδήποτε άλλο. Το δίχτυ κινείται συνεχώς οπότε τα παιδιά για να μπορέσουν να ισορροπήσουν αναπτύσσουν μια μοναδική επίγνωση του κέντρου βάρους τους, του ελέγχου του σώματος τους και της ισορροπίας τους. 

ΣΩΣΤΗ ΘΕΣΗ ΣΩΜΑΤΟΣ

Παράλληλα με την βελτίωση της ισορροπίας και του συντονισμού βελτιώνεται και η στάση του σώματος. Μαθαίνουν να κρατούν το κεφάλι τους ψηλά, την πλάτη τους ίσια και τον κορμό τους σταθερό. ΕΊΝΑΙ ΙΔΑΝΙΚΟ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΑΤΑΠΟΛΕΜΗΣΗ ΤΟΥ ΑΓΧΟΥΣ Σε αρχικό επίπεδο, κάνοντας απλά αναπηδήσεις επάνω σε ένα Τραμπολίνο είναι διασκεδαστικό και ένας εξαιρετικός τρόπος να χαλαρώσει ένα παιδί μετά από μια δύσκολη μέρα στο σχολείο. Σε ανώτερο επίπεδο, η συγκέντρωση, η διασκέδαση και η επανάληψη των ασκήσεων βελτιώνει τις αισθητηριακές ικανότητες. ΘΕΤΙΚΗ ΕΠΙΔΡΑΣΗ ΣΤΗ ΣΥΜΠΕΡΙΦΟΡΑ Το Τραμπολίνο μπορεί να έχει θετική επίδραση σε θέματα συμπεριφοράς των παιδιών. Είναι ένας πολύ καλός τρόπος να δαπανήσουν την ενέργεια τους η οποία διαφορετικά θα διοχετευόταν σε άλλες πιο καταστροφικές συμπεριφορές. Αυξάνει την αύξηση της κυκλοφορίας του οξυγόνου στον εγκέφαλο, κάτι το οποίο βοηθάει τα παιδιά να αισθάνονται πιο έτοιμα και ανανεωμένα βελτιώνοντας ταυτόχρονα την συγκέντρωση τους. ΒΕΛΤΙΩΣΗ ΤΗΣ ΕΠΙΜΟΝΗΣ ΚΑΙ ΤΗΣ ΥΠΟΜΟΝΗΣ Χρειάζεται χρόνος και πολλές προσπάθειες για να καταφέρει ένα παιδί να εκτελέσει σωστά μια άσκηση, επειδή όμως είναι διασκεδαστικό επιμένουν μέχρι να τα καταφέρουν. Βελτιώνεται λοιπόν η επιμονή και η υπομονή τους.

οι δυο πλευρές του εγκεφάλου και του σώματος πρέπει

ΕΝΙΣΧΥΣΗ ΤΟΥ ΘΑΡΡΟΥΣ ΤΗΣ ΑΥΤΟΠΕΠΟΙΘΗΣΗΣ ΚΑΙ ΤΗΣ ΑΥΤΟΕΚΤΙΜΗΣΗΣ Για τα παιδιά που είναι επιφυλακτικά στο να δοκιμάζουν

να εργασθούν από κοινού για να διατηρηθεί ο συντονι-

καινούρια πράγματα και φυσικές δραστηριότητες είναι

σμός και η ισορροπία.

ένας εξαιρετικός τρόπος να ενισχυθεί η εμπιστοσύνη

λος αναγκάζεται να λειτουργεί σε διμερές επίπεδο. Και

στον εαυτό τους. Όταν καταφέρνουν να

21


μάθουν και να ελέγξουν μια καινούρια δεξιότητα, κάτι που

κά όργανα και ευνοούν την λεμφική κυκλοφορία, ωθώ-

στο αρχικό επίπεδο συμβαίνει πολύ γρήγορα άρα βιώνουν

ντας τις τοξίνες έξω από τα κύτταρα και επιτρέποντας στα

άμεση επιτυχία αυξάνεται η εμπιστοσύνη στον εαυτό τους

θρεπτικά συστατικά να μπουν. Είναι λοιπόν ένας ιδανικός

και τις δεξιότητες τους και κατά συνέπεια το θάρρος, η

τρόπος για να την αποτοξίνωση του σώματος και την ενί-

αυτοπεποίθηση και η αυτοεκτίμηση τους.

σχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

ΒΟΗΘΑΕΙ ΤΑ ΠΑΙΔΙΑ ΝΑ ΕΊΝΑΙ ΠΙΟ ΑΦΟΣΙΩΜΕΝΑ ΣΤΗΝ ΕΚΜΑΘΗΣΗ Το ίδιο το Τραμπολίνο μπορεί να αποτελέσει ένα απο-

ΑΣΦΑΛΕΙΑ

τελεσματικό εργαλείο εκμάθησης. Μετρώντας, κάνοντας αναπηδήσεις επάνω σε πολύχρωμα σχήματα και ακολουθώντας οδηγίες είναι μερικοί από τους τρόπους εκμάθησης που χρησιμοποιούνται μέσω παιχνιδιού. ΕΠΗΡΕΑΖΕΙ ΤΙΣ ΣΧΟΛΙΚΕΣ ΕΠΙΔΟΣΕΙΣ Οι γονείς συχνά εκπλήσσονται όταν ακούνε ότι η ικανότητα εκμάθησης μπορεί να επηρεαστεί σημαντικά από την ικανότητα τους να ελέγχουν το σώμα τους και τις κινήσεις τους. Το Τραμπολίνο είναι ένας πολύ καλός τρόπος

Ταυτόχρονα με την εκμάθηση των δεξιοτήτων μαθαίνουν πως να πέφτουν με ασφάλεια. Με αυτό τον τρόπο αυξάνεται η κατανόηση τους στις οδηγίες ασφαλείας και την ιδέα του κινδύνου. ΤΟ ΤΡΑΜΠΟΛΙΝΟ ΚΑΝΕΙ ΤΑ ΠΑΙΔΙΑ ΧΑΡΟΥΜΕΝΑ!!! Η έλλειψη βαρύτητας μπορεί να είναι συναρπαστική και αναζωογονητική. Η αύξηση της κυκλοφορίας του οξυγόνου διεγείρει την απελευθέρωση της ενδορφίνης, της ορμόνης της "ευτυχίας και της χαράς". Έτσι, το Τραμπολίνο μπορεί κυριολεκτικά να κάνει τα παιδιά χαρούμενα!

για την ενίσχυση και βελτίωση αυτών των δεξιοτήτων δί-

ΠΑΙΔΙΑ ΜΕ ΕΙΔΙΚΕΣ ΑΝΑΓΚΕΣ

νοντας έτσι στα παιδιά τη δυνατότητα να βελτιωθούν και

Σύμφωνα με τον μη κερδοσκοπικό οργανισμό Autism

στις σχολικές τους επιδόσεις. Πολλά παιδιά που ασχο-

Speaks, το Τραμπολίνο αποτελεί μια από τις πιο αποτελε-

λούνται με το Τραμπολίνο τακτικά παρουσιάζουν βελτί-

σματικές μορφές θεραπείας για τον αυτισμό.

ωση και στο σχολείο.

Το άθλημα του Τραμπολίνο καλλιεργείται από Αθλητικά

ΕΝΙΣΧΥΕΙ ΤΟ ΑΝΟΣΟΠΟΙΗΤΙΚΟ ΣΥΣΤΗΜΑ Οι αναπηδήσεις στο Τραμπολίνο διεγείρουν τα εσωτερι-

Σωματεία που βρίσκονται υπό την αιγίδα της Ελληνικής Γυμναστικής Ομοσπονδίας. Περισσότερες πληροφορίες μπορείτε να βρείτε στο www.gymnastics.gr  PAWEL LOJ (FLICKR CC)

22

e food for e thought


ΦΑΓΑΚΙ ΑΠ ΤΟΝ ΤΟΠΟ ΣΟΥ

 ΕΥΑΝΘΊΑ ΠΑΓΟΥΡΤΖΉ

ΚΛΙΝΙΚΉ ΔΙΑΙΤΟΛΌΓΟΣ- ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΌΓΟΣ, MSc ΣΤΗ ΔΙΑΤΡΟΦΉ ΑΘΛΗΤΏΝ ΚΑΙ ΑΘΛΟΥΜΈΝΩΝ ΠΤΥΧΙΟΎΧΟΣ ΧΑΡΟΚΟΠΕΊΟΥ ΠΑΝ/ΜΊΟΥ ΑΘΗΝΏΝ ΜΈΛΟΣ ΟΜΆΔΑΣ ΕΙΔΙΚΏΝ ΑΘΛΗΤΙΚΉΣ ΔΙΑΤΡΟΦΉΣ ΠΣΔΔ ΕΞΕΙΔΊΚΕΥΣΗ ΣΤΙΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΈΣ ΔΙΑΤΑΡΑΧΈΣ ΚΑΙ ΣΤΗΝ ΠΑΧΥΣΑΡΚΊΑ

evipag@hotmail.com

ILKERENDER (FLICKR CC) JAMES (FLICKR CC)

Μία γεύση από ΠΕΡΟΎ.. στην κουζίνα σας Περού.. η χώρα του χαμόγελου και της ανοιχτής καρδιάς.. η χώρα των αντιθέσεων.. η χώρα που σε ανεβάζει ενεργειακά..

Υ

πέροχα μέρη.. ωκεανός.. οροσειρές.. ζού-

Κόβουμε το ψάρι σε κυβάκια πάχους 1 cm και στη συ-

γκλα.. μοναδικοί άνθρωποι αλλά και εκπλη-

νέχεια ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τις πιπεριές και τα

κτικό φαγητό..

τοποθετούμε όλα μαζί με παγωμένο νερό σε ένα μπωλ

Μία συνταγή που λάτρεψα στο μακρινό Περού…

στο ψυγείο για 20 λεπτά. Στη συνέχεια αλατίζουμε καλά

Ceviche.. ίσως το πιο γνωστό πιάτο της περουβιανής

το λαβράκι και το τοποθετούμε στο ψυγείο για 2-3 λε-

κουζίνας και σίγουρα ένα από τα νοστιμότερα…!!! Πα-

πτά. Έπειτα ανακατεύουμε το χυμό λεμονιού με το τσί-

ράλληλα πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και κατάλλη-

λι. Σε αυτό το μίγμα μαρινάρουμε το ψάρι για περίπου

λο για όσους κάνουν προσπάθεια να χάσουν βάρος!!!

7-8 λεπτά (ο ακριβής χρόνος εξαρτάται και από το πάχος των κομματιών του ψαριού). Ουσιαστικά το ψάρι

ΥΛΙΚΆ 

Φιλέτο λευκού ψαριού πχ λαβράκι ψιλοκομμένα

σε κυβάκια πάχους 1cm

Χυμός από 3 λεμόνια

1 μικρή πιπεριά τσίλι

Αλάτι

Μαύρο πιπέρι

1 Κρεμμύδι

Πιπεριές κόκκινες

½ κουτ. γλ φρέσκο τριμμένο τζίντζερ

αλλάζει χρώμα και είναι σαν να έχει ψηθεί. Εφόσον είναι έτοιμο το ψάρι μας το σερβίρουμε με το κρεμμύδι και τις πιπεριές και προσθέτουμε το μαύρο πιπέρι και το τζίντζερ. Σε ένα από τα εστιατόρια που το επέλεξα μου το συνόδευαν επίσης με βραστό καλαμπόκι και βραστή γλυκοπατάτα.. Καλή απόλαυση.. και εύχομαι κάποια στιγμή να γευτείτε την υπέροχη χώρα του Περού κυριολεκτικά.. 

23


 ΚΛΕΛΙΑ ΚΑΡΑΓΙΑΝΝΑΚΗ

ΚΛΕΛΙΣΙΟΥΣ

ΤΕΛΕΙΌΦΟΙΤΟΣ ΧΑΡΟΚΟΠΕΊΟΥ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΔΙΑΤΡΟΦΉΣ

klelia.karagiannaki@outlook.com

Ροδακι νο παγωτίνι α

 ΓΙΑ 4 ΠΑΓΩΤΊΝΙΑ Ή ΓΙΑ 8 ΜΠΆΛΕΣ  500 γραμμάρια φρέσκα ροδάκινα 

3 κ.σούπας μέλι

Χυμός από μισό πορτοκάλι

Περίπου μισό φλιτζάνι δροσερό νερό

Το ταξίδι προς αυτά τα πανεύκολα δροσερά παγωτίνια ξεκινάει όταν θα κόψεις τα ροδάκινα σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια, τα τοποθετήσεις σε μία σακούλα για κατάψυξη ή τάπερ και τα καταψύξεις για ένα βράδυ. Προσωπικά κρατώ και τη φλούδα γιατί δίνει εκτός των διαιτητικών ινών και βιταμινών και ωραίο εφέ στο παγωτίνι. Την επόμενη μέρα μπορείς να αλέσεις τα παγωμένα ροδάκινα στο μπλέντερ μαζί με το νερό και το χυμό για να διευκολύνεις τη διαδικασία. Με λίγη υπομονή και επιμονή το μίγμα σου θα γίνει κρεμώδες και τότε μπορείς να προσθέσεις και το μέλι και να αναμείξεις ξανά. Απόχυσε το μίγμα σου, που θα είναι κρεμώδες αλλά και παγωμένο, σε ένα πλαστικό δοχείο ή σε θήκες από σιλικόνη για παγωτό ξυλάκι. Επίσης μπορείς να χρησιμοποιήσεις απλές παγοθήκες και να τοποθετήσεις μικρά ξυλάκια για καλαμάκι για μικρές μπουκίτσες δροσιάς.

24

e food for e thought


TIPS Αν τα παγωτίνια απευθύνονται αποκλειστικά σε ενή-

ΓΙΑ ΝΑ ΞΈΡΕΙΣ ΤΙ ΘΑ ΦΤΙΆΞΕΙΣ ΓΙΑ ΝΑ ΞΈΡΕΙΣ ΤΙ ΘΑ ΦΑΣ

λικες μπορείς να αντικαταστήσεις μέρος του χυμού με

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΉ ΑΝΆΛΥΣΗ

κάποιο αλκοολούχο ποτό. Το λικέρ πικραμύγδαλο ται-

ανά μπάλα

ριάζει εξαιρετικα! Ο χυμός παρ΄όλα αυτά ειναι και πάλι απαραίτητος καθώς η βιταμίνη C που περιέχει θα καθυ-

Ενέργεια

50 Kcal

στερήσει την αμαύρωση του μίγματός σου.

Ολικά λιπαρά

0g

Μπορείς να παίξεις ελεύθερα με μπαχαρικά όπως η κα-

Κορεσμένα 0 g

νέλλα, το γαρύφαλλο αλλά και άλλες ενισχυτικές γεύ-

Τρανς 0 g

σεις όπως η μαστίχα -την προσθέτεις θρυμματισμένη

Χοληστερόλη

0 mg

στο μίγμα- ή η βανίλια. Όλα εξαρτώνται από το γούστο

Νάτριο

0 mg

και τη φαντασία σου!

Ολικοί υδατάνθρακες

13 g

Η γλυκύτητα που προσδίδει το μέλι επίσης μπορεί να προσαρμοστεί ανάλογα με το γούστο σου, αλλά έχε στο

Διαιτητικές ίνες 1 g Σάκχαρα 13 g

νου οτι όντας παγωμένο, το παγωτίνι σου δεν ειναι απαραίτητο να ειναι πολύ γλυκό για να ειναι απολαυστι-

Ένα δροσερό γλυκάκι με ελάχιστες θερμίδες και όλα τα

κό. Ο βαθμός ωρίμανσης των φρούτων επίσης επηρεά-

οφέλη του φρέσκου φρούτου!

ζει το αποτέλεσμα. Για πιο γλυκό παγωτίνι χρησιμοποί-

Για μεγαλύτερη θρεπτική αξία μπορείς να προσθέσεις

ησε ώριμα φρούτα.

στο μίγμα μικρή ποσότητα από ταχίνι ή να αλέσεις μαζί

Αν έχεις διάθεση για διαφορετικές υφές στο παγωτί-

με κάποιο ξηρό καρπό.

νι σου, εκτός από τη διατήρηση της φλούδας μπορείς

Εάν χρησιμοποιήσεις την ειδική φόρμα για παγωτό ξυ-

επίσης να αφήσεις λίγο ψιλοκομμένο φρούτο και να το

λάκι, ένα ξυλάκι ισοδυναμεί με περίπου δύο μπάλες από

προσθέσεις στο μίγμα μετά το πέρας της άλεσης.

το ενιαίο μίγμα. 

25


 ΤΑΣΟΣ ΑΚΤΥΠΗΣ

ΚΑΘ' ΟΔΩΝ

ΣΤΕΛΕΧΟΣ ΠΩΛΗΣΕΩΝ

tasakt66@yahoo.gr

Παξοί

Το ερωτικό καταφύγιο του θεού Ποσειδώνα…

Π

ρωτεύουσα των Παξών είναι ο γραφικός Γά-

νονται στη θάλασσα. Οι περισσότερες από αυτές είναι

ιος ο οποίος προστατεύεται φυσικά από δύο

θειούχες και έχουν αξιοποιηθεί με πισίνες όπου χρησι-

νησάκια, την Παναγιά και τον Άγιο Νικό-

μοποιούνται για τις θεραπευτικές τους ιδιότητες, ιδιαί-

λαο. Τυρκουάζ νερά, τα γραφικά χωριά, τα μοναδικά

τερα σε παθήσεις ρευματικές και δερματικές. Οι σπου-

φιόρδ με τις θαλάσσιες σπηλιές, αλλά και τις πανέμορ-

δαιότερες ιαματικές πηγές είναι: του Οζιά, του Γιαννά

φες παραλίες!

και της Γλυφάδας. Παραλίες που πρέπει να πάτε είναι:

Οι Παξοί χαρακτηρίζονται από τη πυκνή τους βλά-

Μογγονήσι, Λάκκα, Λόγγος, Βουτούμι (Αντίπαξοι, πα-

στηση και κυρίως φημίζονται για τους απέρα-

ραλία εξωτική) και άλλες μικρές αλλά πολύ γραφικές

ντους ελαιώνες τους, τους μικρούς αμπελώνες, χα-

που θα βρείτε εύκολα. Η καλύτερη πρόσβαση είναι με

ρακτηριστικά εδώ παράγεται το μαύρο κρασί.

σκάφος. Για φαγητό ξεχωρίσαμε ΤORRI & MERLI Λάκ-

Στους Παξούς, οι ιαματικές πηγές είναι γνωστές από

κα, FAROS PAXON Γάιος, ΒΑΣΙΛΗΣ Γάιος.

τα αρχαία χρόνια, πηγάζουν από το υπέδαφος και χύ-

26

e food for e thought


Θα μείνετε:

PAXOI RESORT- Γάιος,

VILLA

ELISABETTA – Γάιος, PAXOS BEACH - Γάιος TORRI & MERLI – Λάκκα, PAXOS BLUE- Γάιος. Δανείζομαι τα λόγια του φίλου Γιάννη Αυλωνίτη, που ευχαριστώ ιδιαιτέρως για τη βοήθεια στο αφιέρωμα αυτό: «Νησί που πρέπει να δείς… γιατί δεν περιγράφεται.». Καλό ταξίδι, λοιπόν.

27


 ΕΥΑΓΓΕΛΟΣ ΖΟΥΜΠΑΝΕΑΣ

ΑΞΙΖΕΙ Η ΠΑΡΑΚΑΜΨΗ

ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΟΣ - ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΟΣ

diatrofioe@gmail.com

 ΤΟΥΜΠΉ ΜΑΡΊΑ, MSc

ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΌΓΟΣ-ΔΙΑΙΤΟΛΌΓΟΣ ΜΕ ΕΞΕΙΔΊΚΕΥΣΗ ΣΤΗΝ ΚΛΙΝΙΚΉ ΔΙΑΤΡΟΦΉ

maria.toumpi@gmail.com www.diatrofologos.info

ΤΗΝΟΣ - ΑΘΗΝΑ

Χ ε τ α σ ώ ι ε σημ

Αν δεν έχεις ακόμα αποφασίσει που θα πας διακοπές, σκέψου σοβαρά το ενδεχόμενο φέτος να επισκεφτείς την Τήνο.

Ό

χι, το κείμενο δεν έχει θρησκευτικό προσα-

διακοσμήσεις το νέο σου χώρο, η ιδιοκτήτρια του κα-

νατολισμό. Η μαγεία της Τήνου συνοψίζε-

ταστήματος και interior designer Κατερίνα Μαρκουίζου,

ται στα γραφικά χωριά της, στις πανέμορ-

θα σταθεί δίπλα σου παρέχοντας ολοκληρωμένες λύσεις

φες παραλίες και στους φιλόξενους ανθρώπους της.

απο το πρώτο κιόλας στάδιο διαμόρφωσης του χώρου

Επειδή, στην χώρα θα φτάσεις πρώτα, μην παραλείψεις

σου. Οι συμβουλές της προσαρμόζονται πάντα στις ανά-

να περάσεις απο τις Τεχνοτροπές για να ψωνίσεις δώρα,

γκες σου παρέχοντας σύγχρονες λύσεις που ικανοποι-

ρούχα και προιόντα διακόσμησης με ιδιαίτερο γούστο

ούν την λειτουργικότητα ενός χώρου αλλά και την υψη-

και αφού περάσει η ώρα και κουραστείς, απόλαυσε το

λή αισθητική.

ποτό και το φαγητό σου στις Φραγκίσκες.

INFO:

Στο κατάστημα Τεχνοτροπές θα βρείς όλες τις νέες τά-

ΤΕΧΝΟΤΡΟΠΈΣ

σεις της μόδας. Οι Έλληνες σχεδιαστές έχουν την τιμη-

Ταξιαρχών και Αλεξάνδρου Μαύρου, Τήνος

τική τους. Μοντέρνα σανδάλια, “φρέσκα” σχέδια μαγιό,

: 22830 23146

κοσμήματα και αξεσουάρ πλημμυρίζουν αυτό το μήνα τη

: texnotropes@gmail.com

βιτρίνα του. Αν πάλι ενδιαφέρεσαι να ανακαινίσεις ή να

https://www.facebook.com/Texnotropes/?fref=ts

28

e food for e thought


Τ

ο εστιατόριο «Φραγκίσκες» βρίσκεται σε κε-

τήστε τις επιλογές από τα μαγειρευτά φαγητά της ημέρας

ντρικό και πολυσύχναστο σημείο στη Χώρα με

που έχει ετοιμάσει ο σέφ. Μην φύγετε πριν γευτείτε τους

θέα το παλιό λιμάνι. Αποτελεί ιδανικό μέρος

παραδοσιακούς λουκουμάδες με μέλι και κανέλα. Ο χώ-

για μεσημεριανό ή βραδινό για όλη την οικογένεια, όπου

ρος τους διατίθεται για ειδικές εκδηλώσεις και βαφτίσεις.

διακόπτεται η κυκλοφορία των οχημάτων τους καλοκαι-

INFO:

ρινούς μήνες. Προσφέρουν μεσογειακή κουζίνα, με έμ-

ΦΡΑΓΚΊΣΚΕΣ

φαση στα φρέσκα, εποχιακά υλικά, που κάνουν τις γεύ-

Παραλία Τήνου,

σεις τους ξεχωριστές. Η πίτσα τους είναι μοναδική γιατί

: 2283 026148

το χειροποίητο ζυμάρι της είναι δική τους συνταγής, και

https://www.facebook.com/pages/Φραγκισκες-

ψήνεται σε παραδοσιακό ξυλόφουρνο. Δοκιμάστε τις φρέ-

Τηνος/155994781256380?fref=ts

σκες σαλάτες τους, τα πολύχρωμα ζυμαρικά τους και ζη-

Κ

ι αν μείνεις Αθήνα θα δοκιμάσεις εξαιρετικές

τεια της Αλευκάνδρας (μικρή Βενετιά), διατηρώντας τη

γεύσεις σε Κηφισιά και Κολωνάκι

γνωστή farm to table, healthy και ταυτόχρονα πολύ γευ-

Στο ‘nice n easy’ organic restaurant bistro, αγνά

στική ταυτότητα του.

βιολογικά προϊόντα από τοπικούς παραγωγούς, παραδο-

INFO:

σιακές συνταγές αλλά και νέες γευστικές προτάσεις, ισορ-

NICE N EAZY

ροπούν απολαυστικά μεταξύ του οικείου και του gourmet.

Kolonaki, 60 Omirou & Skoufa Str.

Στο μενού θα βρείτε τον τόπο προέλευσης των πρώτων

: +30 210 3617201

υλών καθώς και τις θερμίδες και τη θρεπτική αξία κάθε

Kifissia, 7 Papadiamanti Str.

πιάτου χωριστά. Εμπνευστές του, ο Σεφ Χρήστος Αθα-

: +30 210 8082014

νασιάδης και ο επιχειρηματίας Δημήτρης Χριστοφορίδης,

Mykonos, Alefkandra Sq., Mykonos Chora

που έφερε την επιτυχημένη του εμπειρία από τα εστια-

: +30 22890 25421

τόρια που διατηρούσε στο Los Angeles. Το αγαπημένο

www.niceneasy.gr

all day healthy restaurant του Κολωνακίου και της Κηφι-

: info@niceneasy.gr 

σιάς βρίσκεται και στην καρδιά της Μυκόνου στην πλα-

29


 ΑΛΕΞΆΝΔΡΑ ΑΠΈΡΓΗ

ΟΜΟΡΦΙΑ ΟΜΟΡΦΙΑ

ΑΙΣΘΗΤΙΚΌΣ-MAKE UP ARTIST-NAILS

alexandra_apergi@hotmail.com

Καθαρισμός

Προσώπου Για να γίνει ένας πινάκας ζωγραφικής αριστούργημα, χρειάζεται ο δημιουργός να ξεκινήσει να ζωγραφίζει πάνω σε ένας καθαρό καμβά και όχι πάνω σε σημάδια ή μουτζούρες. Ομοίως, για ένα καλό μακιγιάζ, αλλά και για κάθε καθημερινή μας εμφάνιση, ακόμα και χωρίς make up, ένα καθαρό πρόσωπο, που λάμπει από υγεία είναι καθαριστικής σημασίας.

Μ

MISLAV MAROHNIĆ (FLICKR CC)

ιας και τα οικονομικά μας είναι περιο-

ρούμε να προσθέσουμε αιθέριο έλαιο λεβάντας (ή απο-

ρισμένα, ας προσπαθήσουμε να μας κά-

ξηραμένη λεβάντα) για έξτρα χαλάρωση. Αν το δέρμα

νουμε δώρο λίγο χρόνο, 30-45 λεπτά και

σας είναι λιπαρό και με έντονα μαύρα στίγματα, τότε η

ανάλογα με τις ανάγκες μας, να «μαγειρέψουμε» τον

διάρκεια του ατμόλουτρου θα πρέπει να είναι μεγαλύτε-

καθαρισμό μας στο σπίτι με απλά υλικά!

ρη από 5-8 λεπτά. Πριν ξεκινήσετε το ατμόλουτρο, μπο-

Ξεκινάμε με τους ορατούς επιφανειακούς ρύπους – με

ρείτε να απλώσετε αρκετή ποσότητα κρέμας ματιών για

ένα καλό ντεμακιγιάζ, ώστε να αφαιρέσουμε και το πα-

να προστατέψετε το ευαίσθητο δέρμα γύρω από τα μά-

ραμικρό ίχνος από προηγούμενο make up. Δεν ξεχνάμε

τια. Μετά τον απαραίτητο χρόνο αναμονής, χωρίς να

για το ντεμακιγιάζ μας φυσικά προϊόντα όπως το αμυ-

σκουπιστούμε, απλώνουμε ένα στεγνό βαμβακερό ύφα-

γδαλέλαιο, το ελαιόλαδο ή ένα baby oil. Ξεπλένουμε με

σμα στο πρόσωπο και το αφήνουμε για ένα λεπτό, χω-

άφθονο χλιαρό νερό.

ρίς να τρίβουμε το δέρμα μας.

Στην συνεχεία πάμε να ανοίξουμε τους πόρους. Γεμίζου-

Πάμε για ζούληγμα! Μετά το ατμόλουτρο, οι πόροι του

με ένα μπολ με καυτό νερό και σκύβουμε από πάνω το

δέρματος έχουν διασταλεί και τα μαύρα στίγματα πιο

κεφάλι μας κρατώντας μια πετσέτα, ώστε να παγιδεύ-

«μαλακά». Με απαλές πιέσεις με τις άκρες των δυο δει-

σουμε τον ατμό πάνω στο πρόσωπο μας. Στο νερό μπο-

κτών τυλιγμένοι με χαρτομάντιλο (και όχι με τα

30

e food for e thought


νύχια!) πιέζουμε απαλά τα μαύρα στίγματα 2-3 φορές.

ναι βοηθητική για την υγεία της επιδερμίδας μας. Επι-

Προσοχή δεν πιέζουμε ποτέ σπυράκια που φαίνονται

λέγουμε τι τροφές έχει το ψυγείο μας και τα ντουλάπια

κόκκινα ή πονάνε στο άγγιγμα, παρά μόνο εκείνα που

της κουζίνας, ελέγχουμε ότι δεν έχουμε αλλεργία ή ευ-

έχουν πετάξει ένα άσπρο κεφαλάκι. Αν βγάλει αίμα δεν

αισθησία σε αυτά και ξεκινάμε!

επιμένουμε γιατί μπορεί να αφήσει μόνιμο σημάδι. Αν

Μπανάνα- αβοκάντο- μέλι για ευαίσθητες επι

ένα ξερό σπυράκι δεν φαίνεται ν' αδειάζει, προσπαθού-

δερμίδες και βαθιά ενυδάτωση.

με από διαφορετική γωνία. Καλό θα ήταν όμως αν επι-

Μέλι- γιαούρτι- βρώμη για βαθιά ενυδάτωση

μένει –να μην επιμένουμε, αλλά αφήνουμε τον δύσκο-

και θρέψη

λο εχθρό στην αισθητικό μας! Ο καθαρισμός αυτός δεν

Καρότο- ελαιόλαδο- βρώμη για ενυδάτωση και

ενδείκνυται για δέρματα με ακμή, σπασμένα αγγεία και

λάμψη

με έντονη ευαισθησία.

Αυγό- φράουλες για λιπαρές επιδερμίδες με

Πάμε για απολέπιση- peeling- δηλαδή να αφαιρέσουμε

ακμή

να νεκρά κύτταρα, που δίνουν κουρασμένη όψη στον

Ασπράδι- μέλι- γάλα για αντιγήρανση και σύ

καθρέπτη της ψυχής μας. Υπάρχουν πολλά απολεπίστη-

σφιξη

κα- scrub Ανάλογα με τις ανάγκες τις επιδερμίδας μας,

Μαγιά μπύρας- πράσινο τσάι σύσφιξη και ανα

αλλά και τις προτιμήσεις μας μπορούμε να επιλέξουμε

ζωογόνηση

ένα μείγμα με:

Άργιλος- νερό για εξυγίανση (επιλέξτε το χρώμα

Μέλι - λεπτή ζάχαρη - ελαιόλαδο για ξηρές επι

αργίλου ανάλογα με τον τύπο της επιδερμίδας σας)

δερμίδες

Πολτοποιούμε και απλώνουμε στο πρόσωπο μας σαν μά-

Νιφάδες βρώμης - αμυγδαλέλαιο- σταγόνες

σκα προσώπου.

λεμόνι για λιπαρά δέρματα

Στις παραπάνω μάσκες μπορούμε να σπάσουμε μια

Μαγειρικής σόδας (σε σκόνη) - χλιαρό νερό, για

αμπούλα βιταμίνης Ε, για έξτρα ενυδάτωση ή μια

αντισηψία,

αμπούλα βιταμίνης Α για αντιγήρανση και κατά της

Ζάχαρη- χυμός λεμονιού, για λευκαντικές ιδιό

ακμής.

τητες,

Αφήνουμε για 20-30 λεπτά και αφαιρούμε προσεκτικά

Ζάχαρη- μέλι, για αντισηπτικές ιδιότητες, αλλά

με χλιαρό νερό.

και θρέψη

Δεν ξεχνάμε τα μάτια μας, τοποθετώντας δύο φέτες αγ-

Ανακατεύουμε καλά το μείγμα, απλώνουμε στο πρόσω-

γούρι.

πο τρίβοντας ελαφρά με μικρές κυκλικές κινήσεις απο-

Τελευταίο βήμα ενυδάτωση: Αν θέλουμε να παραλεί-

φεύγοντας την περιοχή των ματιών. Αν επιθυμούμε στο

ψουμε την τονωτική μας λοσιόν, ανακατεύουμε 1:2 ρο-

scrub μπορούμε να προσθέσουμε μια ασπιρίνη για κα-

δόνερο ή ανθόνερο με αμυγδαλέλαιο και απλώστε το

ταπολεμήσουμε σπυράκια και μαύρα στίγματα. Ξεβγά-

μείγμα ταμπονάροντας στο πρόσωπο μας με ένα απα-

ζουμε με κρύο νερό και περνάμε το πρόσωπο μας με ένα

λό χαρτομάντιλο. Για το λιπαρό δέρμα, προτιμήστε μια

βαμβάκι με κάποια αντισηπτική ή άλλη λοσιόν ή με λίγο

ελαφριά ενυδατική κρέμα αντί για το παραπάνω μείγμα.

λευκό οινόπνευμα αραιωμένο με λίγο νερό (προσοχή να

Ανάλογα με τον τύπο του δέρματος σου μπορούμε να

μην μπει στα μάτια).

επαναλάβουμε όλη την διαδικασία μια φορά την εβδο-

ΜΆΣΚΑ- ΕΞΥΓΊΑΝΣΗ: Και εδώ οι συνταγές που υπάρχουν είναι άπειρες. Τα πιο θρεπτικά τρόφιμα της διατροφής μας, μπορούν να γίνουν τροφή για άμεση χρήση απευθείας πάνω στο δέρμα μας. Φυσικά και η εκ των έσω κατανάλωση τους εί-

μάδα. Για λεπτό ή ξηρό δέρμα, ενδείκνυται για δυο φορές τον μήνα ή πιο σπάνια, ενώ για λιπαρό δέρμα μπορούμε να κάνουμε μέχρι και δύο φορές την εβδομάδα απολέπιση (χωρίς τον ατμό), αλλά αν η επιδερμίδα τραβάει, αραιώνουμε την συχνότητα σε μια φορά την εβδομάδα. 

31


ΦΥΤΕΎΩ

ΟΜΆΔΑ GARDENMAGAZINE

www.gardenmagazine.gr/

ΤΟ χρυσό..κίτρινο ΦΡΟΥΤΟ  Ξεχωρίζει για το σχήμα του, τον όγκο του, το χρώμα της φλούδας του, τη γλυκιά του γεύση και το δυνατό του άρωμα. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες και διαφέρουν μεταξύ τους. Έτσι βρίσκουμε πεπόνια, κίτρινα, πρασινωπά, λεπτόφλουδα, με λεία επιφανεια και πολλά άλλα. STEPHEN SHELLARD (FLICKR CC)

Τ

305 SEAHILL (FLICK

όπος καταγωγής του θεωρείται η Ινδία

Οι καρποί λαμβάνουν διάφορο μέγεθος, σχήμα,

και η Αφρική και στη συνέχεια εξαπλώ-

χρώμα και άρωμα. Γίνονται σφαιρικοί, μακρου-

θηκε και σε άλλες περιοχές όπως αυτή

λοί, κυλινδρικοί κλπ., με φλοιό ομαλό, ρυτιδωμέ-

της Μεσογείου. Σήμερα, καλλιεργείται σε όλες

νο, αυλακωτό, λείο η γυαλιστερό και με χρώμα

τις ηπείρους, κυρίως στην Κίνα, στις ΗΠΑ, στην

διάφορο, ή κίτρινο, γκρίζο, πορτοκαλί. Καλλιέρ-

Ισπανία και στη Τουρκία. Στην Ελλάδα ιδιαίτερα

γεια και Φροντίδα

παραγωγικές θεωρούνται οι περιοχές της Κρήτης

Η καλλιέργεια των πεπονιών απαιτεί μεγάλες

και της Πελοποννήσου, όπου και είναι πολύ ευ-

και ανοικτές εκτάσεις. Επιτυγχάνει ως ποτιστική

νοϊκές οι κλιματικές συνθήκες για την ανάπτυ-

και ξερική, αρκεί να εύρη τα κατάλληλα χώμα-

ξή του.

τα. Για ποτιστική καλλιέργεια, ως καλύτερα εδά-

Οι πεπονιές είναι μονοετή φυτά, και ανήκουν

φη πρέπει να θεωρούνται τα ελαφρά και στραγ-

στην οικογένεια των κολοκυνθωδών. Οι βλα-

γερά, στις προσχώσεις, στα παραποτάμια και πα-

στοί είναι μακρόστενοι και έρπουν. Τα φύλλα εί-

ραλίμνια μέρη και γενικώς όσα δεν συγκρατούν

ναι σχεδόν στρογγυλά, οδοντωτά ή μη, ολόκληρα

πολύ υγρασία. Για ξερική καλλιέργεια, εξ άλλου,

ή χωρισμένα σε λοβούς, ανάλογα με την ποικιλία

πρέπει να είναι πιο σφικτά, δροσερά και να διατη-

στην οποία ανήκουν. Τα άνθη είναι κίτρινα, όχι

ρούν υγρασία καθ’ όλη την καλοκαιρινή περίοδο.

πολύ μεγάλα. Τα αρσενικά παρουσιάζονται στην

Ως τόσο τα πολύ αργιλώδη εδάφη δίδουν κατώ-

αρχή, συνήθως 3-4 μαζί, ενώ τα θηλυκά συνοδεύ-

τερα προϊόντα και ελάχιστα διατηρήσιμα, ενώ τα

ονται στη βάση τους με μεγάλη ωοθήκη. Δηλαδή

αμμουδερά παράγουν ίσως λιγότερα αλλά γλυκύ-

είναι φυτά μονόοικα, όπως συμβαίνει στις κολο-

τερα και αρωματωδέστερα. Πάντως ή ξερική καλ-

κυθιές και τις αγγουριές.

λιέργεια επιτυγχάνει μόνο σε εδάφη βαθειά

32

e food for e thought


KR CC)

και γόνιμα με κατάλληλες

ποιούνται στη καταλληλότερη θέση.

και ανάλογες λιπάνσεις.

Τα ποτίσματα στη καλλιέργεια των πεπονιών πρέπει να

Τα πεπόνια, μπορούν να

είναι περιορισμένα, ιδίως μετά την καρποφορία και πά-

καλλιεργηθούν όμως και

ντοτε με λίγο νερό. Να θυμάστε ότι τα πεπόνια αγαπούν

στον κήπο, στο μπαλκόνι

πολύ τη ζέστη και για να μπορέσουν να βλαστήσουν και

σας σε μεγάλες γλάστρες

να αναπτυχθούν οι σπόροι, η θερμοκρασία του χώματος

και ζαρντινιέρες και φυσι-

θα πρέπει να είναι περίπου 25 °C. Βάλτε το στο πιο φωτει-

κά, στο μποστανάκι σας.

νό σημείο! Το πεπόνι για να αναπτυχθεί σωστά θέλει ήλιο.

Υπάρχουν στο εμπόριο και

Μετά την καρποφορία, δεν πρέπει να αφήνονται, περισ-

ποικιλίες νάνες για να μην

σότερα από 2-3 πεπόνια, σε κάθε ρίζα, με σκοπό να γίνο-

πιάνουν πολύ χώρο.

νται μεγαλύτερα και πρωϊμώτερα. Για αυτό άμα δέσουν οι

Μπορείτε να ξεκινήσετε

καρποί και αποκτήσουν το μέγεθος αυγού, πρέπει να δια-

την καλλιέργειά του από

λέγονται οι πλησιέστεροι στους πρώτους κλάδους και να

σπόρους ή έτοιμα σπο-

διατηρούνται, ενώ οι υπόλοιποι να αφαιρούνται, συνεχώς,

ρόφυτα. Αν προτιμήσετε

όταν παρουσιάζονται.

τους σπόρους, ξεκινήστε

Όταν τα πεπόνια μεγαλώσουν και αρχίσει η ωρίμανσή

2-3 εβδομάδες πριν τα τε-

τους, πρέπει να γυρίζονται, από καιρό σε καιρό, σε όλες

λευταία κρύα σε προστα-

τις πλευρές, ώστε να παίρνουν ομοιόμορφο χρώμα και

τευμένες θέσεις και όταν

σχήμα κανονικό σ’ όλο τους το μέγεθος. Συγκομιδή Η

οι θερμοκρασίες το επιτρέψουν, τα ήδη ανεπτυγμένα σπο-

συγκομιδή, πραγματοποιείται μετά τους 3-5 μήνες από τη

ρόφυτά σας μπορείτε να τα μεταφυτέψετε στην οριστι-

σπορά, αναλόγως των ποικιλιών, του εδάφους, του κλίμα-

κή τους θέση. Βέβαια, ο πιο απλός και εύκολος τρόπος

τος και των τεχνικών μεθόδων της καλλιέργειας.

είναι να τους σπείρετε απευθείας στο χώμα, στην τελι-

Η ωριμότητα των πεπονιών διακρίνεται από το χρώμα

κή τους θέση.

και το τυπικόν άρωμα, η δε ποιότητα από το βάρος. Από

Η προετοιμασία του εδάφους συνίσταται 2-4 οργώμα-

απόψεως γεύσεως και αρώματος, θεωρούνται ως καλύτε-

τα. Προσέξτε δεν πρέπει να εμπλουτίζουμε το έδαφος με

ρα τα προερχόμενα από αμμώδη εδάφη ή ξερικές καλλι-

υπερβολικές ποσότητες κοπριάς, δίοτι η σάρκα του γίνε-

έργειες και γενικώς όταν ωριμάζουν φυσιολογικά. Σε ζαρ-

ται άνοστη λόγω σχηματισμού σακχάρων Η σπορά των

ντινιέρα στο μπαλκόνι όταν μεγαλώσει το πεπόνι βάλτε

πεπονιών γίνεται απ' ευθείας στο έδαφος, από το Μάρ-

στο πάτωμα μία παλέτα για να αναπτυχθούν εκεί οι καρ-

τιο έως τον Μάιο, αφού περάσει ο κίνδυνος από τις ανοι-

ποί του. Αν έρχονται σε επαφή απευθείας με το πάτωμα

ξιάτικες παγωνιές. Για τον σκοπό αυτό ανοίγονται λάκκοι

θα καταστραφούν.

βάθους και πλάτους 35-40 πόντους, σε γραμμές 1,5-2 μ.

Τα πεπόνια μπορούν να συν υπάρξουν επιτυχώς με τα

η μία με την άλλη, και σε διαστήματα 1-1,20 μ, περίπου.

κουκιά, τα μπιζέλια, τα φασόλια, καλαμπόκι, καρπούζια

Εντός των λάκκων, ρίχνονται 2-3 φτυαριές κοπριά χωνευ-

καθώς και με τις πατάτες, τα κρεμμύδια κ.α. Ποτέ όμως

μένη, η οποία ανακατεύεται καλά με το χώμα, ώστε, στην

μαζί με κολοκύθια, γιατί διασταυρώνονται μ’ αυτά και εκ-

επιφάνεια αυτών να σχηματίζονται χαμηλοί σωροί. Κατά

φυλίζονται. Ποικιλίες Τα πεπόνια έχουν πολυάριθμες ποι-

τη στιγμή της σποράς, γύρω στο κάθε σωρό τοποθετού-

κιλίες και παραλλαγές, οι οποίες διαρκώς αυξάνονται ένε-

νται 3-5 σπόροι και σκεπάζονται σε βάθος 3-4 πόντους,

κα της ευκολίας που διασταυρώνονται και αλλάζουν χα-

το πολύ. Εννοείται, ότι το χώμα θα πρέπει να έχει μια σχε-

ρακτήρες. 

τική υγρασία. Καθώς η βλάστηση προχωρεί πρέπει να γίνονται διαδοχικώς 2-3 σκαλίσματα με ελαφρό παράχωμα των φυτών, ενώ συγχρόνως οι βραχίονες αυτών να τακτο-

ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΊΑ Πρακτικός οδηγός του λαχανόκηπουΛάμπρου Οικονομίδου-Αθήναι 1940

33


 ΆΡΗΣ ΚΌΚΚΑΣ

ΔΗΜΟΣΙΟΓΡΆΦΟΣ ΤΟΥ ΕΙΔΙΚΟΎ ΤΎΠΟΥ ΤΟΥ ΑΥΤΟΚΙΝΉΤΟΥ

ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΟ 

aris.kokkas@carmobility.gr

FERRARI:

LaFerrari Spider Τρία ολόκληρα χρόνια μετά την παρουσίαση της κουπέ LaFerrari, η Ferrari παρουσιάζει την spider εκδοχή της.

Η

παρουσίαση του νέου μοντέλου έγινε σε

Γνωστό έχει γίνει επίσης, ότι η νέα κορυφαία πρότα-

περιορισμένο κύκλο πελατών της, ενώ πε-

ση της ιταλικής εταιρείας φέρει οροφή αφαιρούμενη, η

ριορισμένες είναι και οι πληροφορίες που

οποία κατασκευάζεται από ανθρακονήματα και εναλ-

έχουν διαρρεύσει στο ευρύτερο κοινό και στο τύπο. Σε

λακτικά από σύνθεση υφασμάτων. Συγχρόνως έχουν

κάθε περίπτωση αναφέρονται σε μια περιορισμένη πα-

γίνει σημαντικές επεμβάσεις σε όλο το αμάξωμα ώστε

ραγωγή, γεγονός που ανεβάζει το κόστος της σε δυσθε-

να εξασφαλιστεί η αναγκαία κορυφαία ακαμψία με την

ώρητα ύψη. Χαρακτηριστικό είναι ότι ήδη εμφανίζονται

οροφή ανοιχτή. Αντίστοιχα αλλαγές έχουνε γίνει και

προσφορές σε διάφορα sites, οι οποίες ξεπερνούν και τα

στην εξωτερική σχεδίαση με στόχο την προσαρμογή της

5 εκατομμύρια ευρώ. Η τιμή διάθεσης υπολογίζεται πε-

αεροδυναμικής απόδοσης του αμαξώματος στα νέα δε-

ρίπου στα μισά.

δομένα.

34

e food for e thought


Η επίσημη παρουσίαση των του αυτοκινήτου θα γίνει

των αντιτύπων στον οποίο θα διατεθεί. Αυτό που έγι-

στην έκθεση στο Παρίσι το φθινόπωρο όπου αναμένε-

νε γνωστό, είναι ότι θα φέρει το V12 κινητήρα απόδο-

ται ότι θα αποκαλυφθούν επίσης, τόσο το επίσημο όνο-

σης 700 ίππων, ο οποίος θα συνδυάζεται με ηλεκτροκι-

μα της ανοικτής LaFerrari, όσο και ο ακριβής αριθμός

νητήρα 120 kW.

35


Μaster Practitioner Programme in Eating Disorders & Obesity Ποιος μπορεί να παρακολουθήσει τις εκπαιδεύσεις

Εξειδίκευση Master Practitioner στις Διατροφικές Διαταραχές και την Παχυσαρκία μόνο για επαγγελματίες υγείας από το Κέντρο Εκπαίδευσης & Αντιμετώπισης Διατροφικών Διαταραχών ΚΕΑΔΔ www.keadd.gr Εκπαίδευση με πρακτική εξάσκηση για τις διατροφικές διαταραχές και την παχυσαρκία σε τρεις ενότητες, διάρκειας 14 ημερών – 3 κύκλοι εκπαιδεύσεων Πιστοποιημένες Εκπαιδεύσεις Εξειδίκευσης στις Διατροφικές Διαταραχές και την Παχυσαρκία υπό την πλήρη εποπτεία και συνεργασία με το Εθνικό Κέντρο Διατροφικών Διαταραχών της Μεγάλης Βρετανίας NCFED www.eating-disorders.org.uk υπό την αιγίδα του Βρετανικού Συλλόγου Ψυχολόγων – British Psychological Society BPS 1)Εξειδικευμένες Παρεμβάσεις και Δεξιότητες στις Διατροφικές Διαταραχές (Excellence In Practitioner Skills for Eating Disorders) Εκπαίδευση διάρκειας 8 ημερών πάνω στις πλέον πρόσφατα ενημερωμένες θεραπευτικές τεχνικές και παρεμβάσεις. 2) Παχυσαρκία: Ψυχολογικές Παρεμβάσεις (Essential Obesity: Psychological Interventions) Εκπαίδευση διάρκειας 4 ημερών Πρακτικές δεξιότητες για διάφορες θεραπευτικές προσεγγίσεις για την αντιμετώπιση της παχυσαρκίας 3) Διατροφικές Παρεμβάσεις για Διατροφικές Διαταραχές (Nutritional Interventions for Eating Disorders) Εκπαίδευση διάρκειας 2 ημερών Εκμάθηση ενσωμάτωσης διατροφικών παρεμβάσεων στην θεραπευτική προσέγγιση

36

e food for e thought

Η εκπαίδευση αφορά σε όλους τους επαγγελματίες υγείας (με πτυχίο τριτοβάθμιας εκπαίδευσης από έγκυρο ακαδημαϊκό ίδρυμα Ελλάδος ή εξωτερικού) που αντιμετωπίζουν στην εργασία τους θέματα διατροφικών διαταραχών και παχυσαρκίας όπως:

Ιατρούς, Ψυχιάτρους, Ψυχολόγους, Διαιτολόγους – Διατροφολόγους, Φαρμακοποιούς, Αποφοίτους ΤΕΦΑΑ Οι εκπαιδεύσεις παρέχουν σε ανεξάρτητους επαγγελματίες υγείας ευκαιρίες συνεργασίας και παραπομπής περιστατικών μέσω των συνεργαζόμενων ειδικοτήτων των πιστοποιημένων θεραπευτών. Οι πιστοποιημένοι Master Practitioners θα εμφανίζονται σε ειδική λίστα on line μέσα από το επίσημο site του ΚΕΑΔΔ ώστε να είναι στη διάθεση καθενός ενδιαφερόμενου. Επιστημονική υπεύθυνος του ΚΕΑΔΔ είναι η κλινική ψυχολόγος Δρ Μαργαρίτα-Αγγελική Σχινά με διευθύνων σύμβουλο τον διαιτολόγο Ευάγγελο Ζουμπανέα Master Practitioner in Eating Disorders & Obesity, πρόεδρο του Ινστιτούτου Διατροφικών Μελετών & Ερευνών. Στην εκπαίδευση συμμετέχουν επίσης η Ιατρός Άννα Γαρίδου Ενδοκρινολόγος – Φαρμακοποιός – Υγιεινολόγος, Διδάκτωρ Πανεπιστημίου Αθηνών και ο Δρ. Εμμανουήλ Γεωργιάδης, Αθλητικός Ψυχολόγος και η διαιτολόγος Ιωάννα Κοντελέ Master Practitioner in Eating Disorders & Obesity, συνεργάτης της Μονάδας ΕΦηβικής Υγείας νοσοκομείου Π&Α Κυριακού Κρατήσεις θέσεων και πληροφορίες στο site www.keadd.gr τηλ. 210-2718360 Δευτέρα με Πέμπτη 11πμ-7μμ Email: admin@keadd.gr & diatrofioe@gmail.com

Profile for Διαιτολόγος online

E magazine 68  

an e magazine for food, nutrition, kids, and life/ ενα περιοδικό για την διατροφή, την τροφή, τα παιδια, και τη καθημερινή μας ζωή

E magazine 68  

an e magazine for food, nutrition, kids, and life/ ενα περιοδικό για την διατροφή, την τροφή, τα παιδια, και τη καθημερινή μας ζωή

Advertisement

Recommendations could not be loaded

Recommendations could not be loaded

Recommendations could not be loaded

Recommendations could not be loaded