Page 1

ΜΗΝΙΑΙΟ ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΟ ΠΕΡΙΟΔΙΚΟ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ

ΙΑΝ 2014

ISSN 1792-6300

e

food for thought

ΤΕΥΧΟΣ 37 / ΙΑΝ 2014

e-food for thought

/1


EDITORIAL

04

Να πούμε καλή χρονιά; Να πούμε! ΤΟΥ ΜΑΝΩΛΗ ΜΑΝΩΛΑΡΑΚΗ

Σ ΑΥΤΟ ΤΟ ΤΕΥΧΟΣ

ΠΑΙΔΙ

10

06

Τι τρώνε τα παιδιά μας;

Φρούτα του χειμώνα ΤΗΣ ΜΑΡΙΑΣ ΤΟΥΜΠΗ

ΤΗΣ ΘΕΑΝΩΣ ΓΟΥΜΕΝΑΚΗ

12

Τι προσφέρει στην ανάπτυξη του παιδιού η συμμετοχή του σε ομαδικό άθλημα;

08

Λιναρόσπορος

ΤΗΣ ΕΥΦΡΟΣΥΝΗΣ ΜΗΤΣΙΟΥ

ΤΗΣ ΜΑΡΙΖΑΣ ΝΙΚΟΛΑΟΥ

ΜΟΝΙΜΕΣ ΣΤΗΛΕΣ ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ

16

Ψυχολογία-Συμβουλευτική. Απαντήσεις σε συχνές απορίες για το επάγγελμα του Ψυχολόγου ΤΗΣ ΡΑΝΙΑΣ ΜΠΟΥΜΗ

ΑΞΙΖΕΙ Η ΠΑΡΑΚΑΜΨΗ

20

Οίνος και Θέαμα στο Ψυρρή

ΣΥΝΤΑΓΗ

22

Κοτόπουλο Cheap and Chic

ΟΜΟΡΦΙΑ

24

Ποια κραγιόν λευκαίνουν τα δόντια σου ;

ΓΥΜΝΑΣΤΙΚΗ

26

Τοπικό Πάχος και άσκηση

ΚΗΠΟΣ

28

Φινόκιο-Μάραθος

ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ

30

Φτιάξτε μαξιλάρια από πουλόβερ

ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΟ

32

Honda CR-V 1.6 iDTEC

ΜΟΥΣΙΚΗ

34

Music DIET

ΖΩΔΙΑ

36

Ζωδιαιτολογικές προβλέψεις Ιανουαρίου 2014

2 /

e-food for thought

ΤΟΥ ΕΥΑΓΓΕΛΟΥ ΖΟΥΜΠΑΝΈΑ ΤΗΣ ΜΑΡΙΑΣ ΤΟΥΜΠΗ ΤΗΣ PEGGY KIRKOU

ΤΗΣ ΚΑΤΕΡΙΝΑΣ ΠΕΤΣΙΟΥ

ΙΑΝ 2014

ΤΗΣ ΣΤΑΥΡΟΥΛΑΣ ΠΑΥΛΟΠΟΥΛΟΥ ΤΗΣ ΓΕΩΡΓΙΑΣ ΑΡΓΥΡΑΚΗ ΤΟΥ ΑΡΗ ΚΟΚΚΑ

ΤΟΥ ΝΙΚΟΥ ΠΕΤΡΟΥΛΑΚΗ ΤΗΣ ΌΛΓΑΣ ΧΉΡΑ


ΦΥΣΙΚΟ ΛΙΠΟΔΙΑΛΥΤΙΚΟ SOLGAR LIPOTROPIC FACTORS Η ΕΠΙΣΤΗΜΗ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ

ISO-PLUS Á.Å.

ðñïôåßíåé...öõóéêÜ!

ΒΡΕΙΤΕ ΞΑΝΑ ΤΟΝ ΠΙΟ ΑΔΥΝΑΤΟ ΕΑΥΤΟ ΣΑΣ

ΑΘΗΝΑ: ΤΗΛ.: 210 9579 707, FAX: 210 9572 169,

e-mail: info@iso-plus.gr, www.iso-plus.gr

ΙΑΝ 2014

e-food for thought

/3


e

food for thought

EDITORIAL

e food for e thought Ιδιοκτησία Ε. Ζουμπανέας & Ε. Μανωλαράκης ΟΕ

 ΜΑΝΩΛΗΣ ΜΑΝΩΛΑΡΑΚΗΣ

Μηνιαίο Περιοδικό

ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΟΣ-ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΟΣ

manosdiatrofi@gmail.com

Υπεύθυνος Έκδοσης Μανωλαράκης Μανώλης

ΝΑ ΠΟΎΜΕ ΚΑΛΉ ΧΡΟΝΙΆ; ΝΑ ΠΟΎΜΕ!

Υπεύθυνος Ύλης Ζουμπανέας Ευάγγελος Αρχισυντάκτες Μανωλαράκης Μανώλης Τουμπή Μαρία Επιμέλεια Κειμένων Τουμπή Μαρία

Με υγεία; Με υγεία, φυσικά! Γιατί

υποχρεώσεις που μας έρχονται, παλιές

πλέον με 25 ευρώ είσοδο στο

και νέες. Αν και δεν είναι απαραίτητα

νοσοκομείο, είναι καλύτερα να

κακό αυτό μιας και θα υπάρξουν νέες

πηγαίνεις στα μπουζούκια. Εκεί

θέσεις εργασίας, αυτές του «κρατάω

τουλάχιστον θα σου φέρουν κανένα

την σειρά για κάποιον άλλον επ'

ξηρό καρπό ή κανένα φρούτο μαζί με το

αμοιβή».

Σ’ αυτό Το Τεύχος Γράφουν

ποτό. Στο νοσοκομείο ούτε γάζα δεν θα

Μανωλαράκης Μανώλης

έχει σε λίγο καιρό.

Τουμπή Μαρία Νικολάου Μαρίζα Γουμενάκη Θεανώ Μήτσιου Ευφροσύνη Μπούμη Ράνια Ζουμπανέας Ευάγγελος Τουμπή Μαρία PEGGY KIRKOU Πέτσιου Κατερίνα Παυλοπούλου Σταυρούλα Αργυράκη Γεωργία Κόκκας Άρης Πετρουλάκης Νίκος Χήρα Όλγα Σχεδιασμός - Σελιδοποίηση Ζητάκη Μαρία ISSN 1792-6300

να μπορέσουμε να δούμε το τέλος

Με αγάπη; Με αγάπη, φυσικά! Μπορεί

στην άκρη του τούνελ. Είναι καλό να

να μην τρώγεται, να μην γεμίζει το

έχεις έναν στόχο να προσπαθείς να

στομάχι αλλά σίγουρα στις σωστές

φτάσεις, μια κορυφή να πατήσεις και ας

δόσεις με τις κατάλληλες αναλογίες

μην είναι αυτή τη φορά η κορυφή του

και τις απαραίτητες «υποδομές» σε

χρέους.

κρατάει ζεστό τις κρύες μέρες και νύχτες του χειμώνα. Τώρα ειδικά με την αιθαλομίχλη και το ακριβό πετρέλαιο; Αξία ανεκτίμητη…

Με πάθος; Ατελείωτο, ασίγαστο, άσβεστο, ανικανοποίητο! Γιατί για να πάμε μπροστά, να φτάσουμε ψηλά, να ξεπεράσουμε τον εαυτό μας, να γίνουμε

Με ψυχραιμία; Άφθονη!!! Γιατί με

καλύτεροι, θα πρέπει να βάλουμε όλο

τόσα που έχουμε να τραβήξουμε με

μας το πάθος για καλύτερη ζωή, για

χαράτσια, φόρους και υποχρεώσεις, θα

καλύτερο αύριο.

χρειαστούμε ό,τι απόθεμα ψυχραιμίας διαθέτουμε για να μην ξεφύγουμε. Με υπομονή; Ατελείωτη! Γιατί σίγουρα θα περάσουμε ώρες ατελείωτες στις

www.diatrofi.gr

ουρές για να πληρώσουμε όλες τις

4 /

ΙΑΝ 2014

e-food for thought

Με όραμα; Έτη φωτός μπροστά! Για

Με διατροφή; Με διατροφή! Γιατί και όμως, είμαστε ακόμη εδώ! 


Νέες Νέες γεύσεις συσκευασίες Αυθεντική Σοκολάτα

Πλούσια σε γεύση... Φτωχή σε θερμίδες!!!

η Υγεία είναι Απόλαυση! Ε Λ Λ Η Ν Ι Κ Ο Π Ρ Ο Ï O N - ∆ Ι ΑΤ Ι Θ Ε ΤΑ Ι Σ Ε Φ Α Ρ Μ Α Κ Ε Ι Α & Σ Ε Ε Π Ι Λ Ε Γ Μ Ε Ν Α Κ ΑΤΑ Σ Τ Η Μ ΑΤΑ Π Α ΡΑ Γ Ω Γ Η : Α Ν ∆ Ρ Ε Α Σ Σ ΤΑΥ ΡΑ Κ Α Σ Α . Ε . - Λ Ε Υ Κ Α ∆ Α •

∆ Ι Α Θ Ε Σ Η : AT C A R E Ε Π Ε - Α Θ Η Ν Α • 2 1 0 5 7 8 3 0 8 0 • w w w. w i s h - c h o c o l a t e . g r

ΙΑΝ 2014

e-food for thought

/5


Σ' ΑΥΤΟ ΤΟ ΤΕΥΧΟΣ

Φ ρούτα του

χειμώνα

 ΤΟΥΜΠΗ ΜΑΡΙΑ, MSc

ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΌΓΟΣ-ΔΙΑΙΤΟΛΌΓΟΣ ΜΕ ΕΞΕΙΔΊΚΕΥΣΗ ΣΤΗΝ ΚΛΙΝΙΚΉ ΔΙΑΤΡΟΦΉ

maria.toumpi@diatrofi.gr www.diatrofologos.info

Τα φρούτα, αποτελούν ένα δυνατό σύμμαχο για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού μας συστήματος, ιδιαίτερα κατά τους χειμερινούς μήνες. Κατά κύριο λόγο αυτό οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητά τους σε βιταμίνη C, η οποία είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, αλλά και στην πληθώρα μετάλλων και ιχνοστοιχείων που περιέχουν, ενισχύοντας την καλή λειτουργία του οργανισμού. Παράλληλα, διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στην ενυδάτωση του οργανισμού, καθώς τους χειμερινούς μήνες, μεγάλη μερίδα του πληθυσμού αποφεύγει την κατανάλωση νερού, λόγο της χαμηλής εξωτερικής θερμοκρασίας. ΠΟΡΤΟΚΆΛΙ: Ποιος δεν έχει ξεκινήσει την μέρα του

ΑΚΤΙΝΊΔΙΟ: Περιέχει 3 φορές περισσότερη βιταμίνη

με ένα φυσικό χυμό πορτοκαλιού; Χαρακτηρίζεται από

C από το πορτοκάλι και καταναλώνοντας μόνο

την υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C (περίπου 50

ένα μέτριο τεμάχιο την ημέρα, μπορεί κανείς να

mg/100 gr), ενώ παράλληλα οι φυτικές ίνες που περιέχει

καλύψει τις ημερήσιες ανάγκες του σε βιταμίνη C. Αν

βοηθούν στην απομάκρυνση της χοληστερίνης από

περιέχεται στο πρώτο γεύμα της ημέρας, συνήθως

τον οργανισμό. Συχνά χρησιμοποιείται σαν ενισχυτικό

δίνει λύση σε περιπτώσεις δυσκοιλιότητας, λόγω των

απορρόφησης του σιδήρου, σε συνδυασμό με κόκκινο

φυτικών ινών που περιέχει. Ιδιαίτερη προσοχή θέλει η

κρέας.

κατανάλωσή του, όταν κανείς πάσχει από παθήσεις του

ΜΉΛΟ: Ένα μήλο την ημέρα τον γιατρό τον κάνει πέρα! Γιατί όμως; Το μήλο περιέχει φλαβονοειδή, αντιοξειδωτικά ιδιαίτερα ισχυρά, βιταμίνες C, Α και φολικό οξύ, ασβέστιο και σίδηρο σε μικρότερες ποσότητες. Όταν καταναλωθεί με τη φλούδα, παρέχει στον οργανισμό αρκετές φυτικές ίνες που βοηθούν στην καλή λειτουργία του οργανισμού. Αποτελεί επίσης ιδανικό σύντροφο στις δίαιτες, καθώς η πηκτίνη που περιέχει ενισχύει τον κορεσμό. 6 /

e-food for thought

ΙΑΝ 2014

γαστρεντερικού συστήματος αλλά και από αλλεργικά άτομα, καθώς το εξωτερικό του περίβλημα αλλά και τα σπόρια του έχουν σχετιστεί στο παρελθόν με αλλεργικές αντιδράσεις στο εσωτερικά στο στόμα αλλά και γύρω από αυτό. 


ΜΑΝΤΑΡΊΝΙ: Ανήκει στην οικογένεια των

ΡΌΔΙ: Οι αντιοξειδωτικές ουσίες που περιέχονται στο

εσπεριδοειδών όπως το πορτοκάλι, αλλά περιέχει

ρόδι, θεωρείται ότι εμφανίζουν 2-3 φορές υψηλότερη

λιγότερη βιταμίνη C. Αποτελεί όμως έναν άξιο

δράση από αυτές του κόκκινου κρασιού. Το ρόδι είναι

αντικαταστάτη του για άτομα με ευαισθησία στο

επίσης πλούσιο με βιταμίνες C, Α και φολικό οξύ

στομάχι, καθώς είναι λιγότερο όξινο.

ενώ παράλληλα είναι φτωχό σε θερμίδες. Πρόσφατες

ΜΠΑΝΆΝΑ: Φρούτο πλούσιο σε υδατάνθρακες, φυτικές ίνες, σίδηρο, Κάλιο και βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Αποτελούν ιδανική λύση για όσους γυμνάζονται εντατικά, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας τους σε υδατάνθρακες, ή αντιμετωπίζουν προβλήματα πίεσης καθώς το Κάλιο

μελέτες συνδέουν την κατανάλωσή του με την ορθή λειτουργία του προστάτη αδένα αλλά και με την καλή λειτουργία της καρδιάς, καθώς ή αντιοξειδωτική του δράση προστατεύει από την οξείδωση της LDL χοληστερόλης. Δοκιμάστε το σκέτο, προσθέστε το στη σαλάτα ή κάντε το χυμό και … στην υγειά σας! 

που περιέχουν αποτελεί ρυθμιστικό παράγοντα ή βρίσκονται σε πρόγραμμα απώλειας βάρους καθώς αυξάνουν τον κορεσμό μεταξύ των γευμάτων.

ΙΑΝ 2014

e-food for thought

/7


λιναρό σπορος

Σ' ΑΥΤΟ ΤΟ ΤΕΥΧΟΣ

Ένας μικρός σπόρος με μεγάλη θρεπτική και θεραπευτική αξία είναι ο σπόρος του φυτού Λίνος, γνωστού από την αρχαιότητα.

 ΜΑΡΙΖΑ ΝΙΚΟΛΑΟΥ

ΔΙΑΙΤΟΛΌΓΟΣ - ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΌΓΟΣ

nikolaoumaria1982@yahoo.gr

ΤΙ ΠΕΡΙΕΧΕΙ ω3-λιπαρά οξέα, φυτικές ίνες, ασβέστιο και μαγνήσιο, πρωτεΐνες οι οποίες περιέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα, βιταμίνη Ε, μονοάκορεστα λιπαρά οξέα. Αποτελεί την κύρια πηγή ΛΙΓΝΑΝΩΝ. Πιο συγκεκριμένα, οι λιγνάνες, περιέχονται, μεταξύ άλλων, σε όσπρια και δημητριακά, με τη διαφορά ότι στο λιναρόσπορο βρίσκονται σε πολύ μεγαλύτερες ποσότητες (από 75 έως 800 φορές μεγαλύτερη αναλογία). Είναι φυσικά αντιοξειδωτικά και λειτουργούν και σαν φυτοοιστρογόνα. Καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες στον οργανισμό και παρουσιάζουν πολύ σημαντική αντικαρκινική δράση αφού μπλοκάρουν τη λειτουργία ενζύμων που εμπλέκονται στο σχηματισμό των καρκινικών όγκων. Ο λιναρόσπορος λοιπόν είναι ένα από τα ισχυρότερα αντιοξειδωτικά της φύσης.

Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που περιέχει ο λιναρόσπορος έχουν έναν εξισορροπητικό ρόλο στην διατροφή. Διορθώνουν ανισορροπίες που τυχόν υπάρχουν στη σύγχρονη διατροφή και που οδηγούν σε προβλήματα υγείας. Πιο συγκεκριμένα, τα οφέλη που παρέχει ο Λιναρόσπορος στην υγεία είναι :

μετατρέπει το α-λινολενικό οξύ που περιέχει το λινέλαιο σε Εικοσιπεντανοϊκό οξύ (EPA). Το Λινέλαιο μειώνει την αυξημένη πίεση του αίματος σε άτομα που έχουν υπέρταση λόγω της παρουσία μιας ουσίας πολύ παρόμοιας χημικώς με την Προσταγλανδίνη Ε1. Μελέτες δείχνουν ότι μια δίαιτα υψηλή σε ALA (α-λινολενικό οξύ) μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων με τη μείωση της χοληστερόλης και προλαμβάνει τη συσσώρευση βλαβερών εναποθέσεων στις αρτηρίες.

Ο Λιναρόσπορος περιέχει φυτικές ίνες και ωμέγα-3 λιπαρά σε μορφή α-λινολενικού οξέος, η οποία μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρκίνου. Επιπλέον μια μελέτη σε γυναίκες που είχαν πρόσφατα διαγνωστεί με καρκίνο του μαστού έδειξε μια επιβράδυνση στην ανάπτυξη του όγκου με την προσθήκη λιναρόσπορου στη διατροφή τους. Το 2009 μια μελέτη διαπίστωσε ότι ένα συμπλήρωμα

ΚΑΡΔΙΑ Το λάδι του λιναρόσπορου (Λινέλαιο) και ο χρυσός λιναρόσπορος βοηθά στην πρόληψη της e-food for thought

Καθιστά τα αιμοπετάλια λιγότερο κολλώδη διότι

ΚΑΡΚΙΝΟΣ

ΟΦΕΛΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΥΓΕΙΑ

8 /

αρτηριοσκλήρωσης.

ΙΑΝ 2014

εικοσαπεντανοϊκού οξέος βοήθησε ασθενείς με καρκίνο να διατηρήσουν τη μυϊκή τους μάζα. 


ΔΙΑΒΗΤΗΣ Ο λιναρόσπορος, διατηρεί τα επίπεδα του ζαχάρου στα σωστά επίπεδα, ενώ δεν είναι λίγες οι περιπτώσεις διαβητικών που αν δεν ανέστρεψαν το διαβήτη, κατάφεραν να τον διαχειριστούν πολύ καλύτερα μετά την κατανάλωση λιναρόσπορου. ΠΕΠΤΙΚΟ ΣΥΣΤΗΜΑ

διάρκεια της εγκυμοσύνης, εξαιτίας των λιγνανών που φέρονται ως φυσικά οιστρογόνα. ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗΣ Σήμερα στην αγορά υπάρχουν δυο κύρια είδη λιναρόσπορου, ο χρυσός και ο καφέ σπόρος, με τον δεύτερο τύπο να είναι συνηθέστερος στα σουπερμάρκετ, ενώ τα διατροφικά τους προφίλ να είναι

Είναι το πιο ανώδυνο υπακτικό και θεραπευτικό ποιόν

σχεδόν ίδια. Ο καλύτερος τρόπος κατανάλωσης του

για την καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας, καθώς και

λιναρόσπορου είναι να τον τρώτε σε αλεσμένη μορφή,

για τον βλεννογόνο του στομάχου. Μελέτες σε ενήλικες μεγαλύτερης ηλικίας έδειξαν ότι η κατανάλωση

όποιον τύπο και να διαλέξετε. Όταν λαμβάνουμε ολόκληρο το λιναρόσπορο, αυτός δεν χωνεύεται

λιναρόσπορου βοηθά στην αύξηση της

από το στομάχι και τα θρεπτικά συστατικά που είναι

συχνότητας των κινήσεων του εντέρου.

εγκλωβισμένα στο σπόρο, δεν περνούν ποτέ στον

ΜΑΤΙΑ ΚΑΙ ΟΡΑΣΗ Το Λινέλαιο μπορεί να βελτιώσει την όραση και την αντίληψη. Τα ω-3 λιπαρά οξέα που περιέχει το λινέλαιο παίζουν σημαντικό ρόλο στον σχηματισμό, την ανάπτυξη και λειτουργία του εγκεφάλου και του αμφιβληστροειδή. ΜΑΛΛΙΑ ΚΑΙ ΔΕΡΜΑ Το λινέλαιο βοηθάει στα θαμπά και ξηρά μαλλιά καθώς και στην επούλωση πληγών και εκζεμάτων (αντιφλεγμονώδη δράση).

οργανισμό. Πλέον, δεν είναι μια τροφή που δύσκολα θα βρείτε στην αγορά καθώς όλο και περισσότεροι ανακαλύπτουν την αξία του και όλο και περισσότεροι τον αποζητούν. Οι τρόποι να τον εντάξετε στην καθημερινή σας διατροφή είναι πολλοί και είναι όλοι εύκολοι: Η ημερήσια προτεινόμενη δόση είναι περίπου 1-2 κουταλάκια του γλυκού, που μπορείτε να προσθέσετε σε χυμούς και smoothies, σε σούπες, στο γιαούρτι με τα δημητριακά, ακόμα και στις σάλτσες των φαγητών ενώ ακόμα μπορείτε να αντικαταστήσετε με αλεσμένο λιναρόσπορο μέρος από το αλεύρι που

ΑΝΟΣΟΠΟΙΗΤΙΚΟ ΣΥΣΤΗΜΑ

χρησιμοποιείτε για την παρασκευή ψωμιού. Δοκιμάστε

Το Λινέλαιο διαδραματίζει επίσης ένα ρόλο στη βελτίωση

σε συνταγές που απαιτούν 2 κούπες αλεύρι, το ¼

της ανοσοποιητικής λειτουργίας. Η περιεκτικότητα του

ή το μισό από τη μία κούπα να είναι αλεσμένος

σε άλφα - λινολεϊκό οξύ και λιγνάνες έχει δείξει μια

λιναρόσπορος. Και αν φοβάστε για τις επιπτώσεις των

ευεργετική επίδραση στα κύτταρα του ανοσοποιητικού

υψηλών θερμοκρασιών του φούρνου στο λιναρόσπορο,

συστήματος και την ανοσολογική απόκριση.

μπορείτε να πάψετε να φοβάστε. Δεν υπάρχει καμία

ΜΕΤΑΒΟΛΙΣΜΟΣ Το λινέλαιο αυξάνει την παραγωγή ενέργειας στο σώμα. Επίσης διευκολύνει την απώλεια βάρους σε άτομα που πάσχουν από παχυσαρκία. ΕΓΚΥΜΟΣΥΝΗ

αλλοίωση των θρεπτικών συστατικών. Τέλος, μια ιδέα είναι να πασπαλίσετε τα βραστά λαχανικά με λίγους σπόρους για να τα κάνετε λίγο πιο τραγανιστά. Ο λιναρόσπορος θυμίζει στην όψη σουσάμι, οπότε, είναι εύκολο να το αντικαταστήσει σε πολλές περιπτώσεις. 

Αν και οι σχετικές έρευνες είναι σπάνιες, καλό είναι να

ΠΗΓΗ: http://www.ijpbs.com/

αποφεύγεται η κατανάλωση λιναρόσπορου κατά τη

ΙΑΝ 2014

e-food for thought

/9


ΠΑΙΔΙ

ΤΙ ΤΡΏΝΕ ΤΑ ΠΑΙΔΙΆ ΜΑΣ;  ΘΕΑΝΩ ΓΟΥΜΕΝΑΚΗ

ΔΙΑΙΤΟΛΌΓΟΣ - ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΌΓΟΣ

theano.goumenaki@gmail.com

Ξεκινώντας να γράφω για τη διατροφή των παιδιών η πρώτη μου σκέψη δεν ήταν συμβουλές ως διατροφολόγος. Ήρθαν στο μυαλό μου όμορφες μνήμες, μυρωδιές και γεύσεις από την κουζίνα των παιδικών μου χρόνων. Θυμήθηκα εύθυμα οικογενειακά τραπέζια και πόσο διασκέδαζα και ευχαριστιόμουν όταν συμμετείχα στην παρασκευή των γευμάτων και αναρωτήθηκα τι μνήμες θα έχουν τα παιδιά που μεγαλώνουν σήμερα από τους δικούς τους γονείς;

Μ

εγάλωσα σε μια γενιά που στην τάξη

στη σύστασή τους και πώς βρέθηκαν ως εκεί είναι

δεν υπήρχαν ακόμα παχύσαρκα παιδιά

άγνωστο και δεν τους απασχολεί! Άλλο θερμίδες και

και που το fast food ήταν άγνωστες

άλλο θρέψη!!

λέξεις. Τι άλλαξε από τότε; Γιατί τα χθεσινά παιδιά με

Το αρνητικό είναι ότι οι οικογένειες όχι μόνο δε

φυσιολογικό βάρος και δραστηριότητα έγιναν γονείς

συγκεντρώνονται γύρω από το τραπέζι αλλά ούτε καν

παιδιών με τόσα διατροφικά θέματα; Γιατί επιλέγουμε

μαγειρεύουν! Αισθάνθηκα βαθιά θλίψη ακούγοντας

να μεγαλώσουμε τα παιδιά μας αποκλειστικά με έτοιμα

μητέρα τετράχρονου παιδιού να μου λέει: " Εγώ δε

φαγητά και γλυκίσματα;

μαγειρεύω για το παιδί μου, για τη δίαιτα θα μαγειρέψω;!

Παρατηρώ τα παιδάκια που δε γνωρίζουν πλέον τα

Πες μου τι να τρώω απ΄ έξω! "

παραδοσιακά ελληνικά φαγητά, όχι μόνο δεν έχουν

Διαπιστώνω καθημερινά ότι η συντριπτική πλειοψηφία

δοκιμάσει τις γεύσεις αυτές αλλά στο μυαλό τους έχουν

των παιδιών προσχολικής ηλικίας γνωρίζουν ήδη πολύ

καταγραφεί ως ενοχικά λόγω των όσων λέγονται για

καλά τα fast food της πόλης τους αλλά ελάχιστα από

τις θερμίδων που περιέχουν ή ως πολύ κουραστικά

αυτά έχουν ουδέποτε συμμετάσχει στην παρασκευή

και χρονοβόρα στην παρασκευή τους και συνεπώς

ενός φαγητού ή και ενός γλυκού!!

καταγράφονται στο μυαλουδάκι τους ως αρνητικά και

Μαγειρέψτε μαζί με τα παιδιά σας, μάθετέ τους τι

τα απορρίπτουν.

χρειάζεται για να φτιαχτεί μια ψαρόσουπα, αφήστε τα

Τα σημερινά παιδιά και αυριανοί ενήλικες θα πιστεύουν

να συμμετέχουν στην παρασκευή ενός κέικ!! Κάντε το

ότι τα τρόφιμα προέρχονται από τα ράφια του σούπερ

μαγείρεμα για σας και τα παιδιά σας μια όμορφη και

μάρκετ όπου βρίσκονται συσκευασμένα και τα γλυκά

δημιουργική απασχόληση, χρόνο ποιοτικό που τους

στις βιτρίνες των ζαχαροπλαστείων!! Το τι περιέχουν

αφιερώνετε, αναμνήσεις για μια ζωή!! Να θυμάστε 

10 /

e-food for thought

ΙΑΝ 2014


ότι μαγειρεύω σημαίνει περιποιούμαι τον εαυτό μου

ακούσετε και αν σας ξεβολέψουν από τη συνήθεια του

γιατί τον αγαπάω και σέβομαι και καλύπτω τις βασικές

έτοιμου τυποποιημένου και γρήγορου φαγητού μην τα

του ανάγκες! Το μαγείρεμα έχει μέσα τη λέξη μαγεία,

παρατήσετε!! Η ανταμοιβή για τον κόπο σας θα είναι η

ανακαλύψτε την!!

υγεία των παιδιών σας!!

Αγαπητοί μου γονείς, είναι δικαίωμα σας να μη

Πολύ όμορφα τα παιχνίδια, τα ρουχαλάκια και ότι άλλο

γνωρίζετε τι είναι σωστό για τη διατροφή των παιδιών

έχουν βγάλει οι βγάλει οι βιομηχανίες στην αγορά για

σας αλλά είναι υποχρέωση σας να αναζητήσετε

τα παιδάκια, πριν όμως σπεύσετε να αγοράσετε όλα

πληροφορίες και να ενημερωθείτε!!

αυτά τα αγαθά φροντίστε πρωτίστως να καλύψετε τις

Αν σας απασχολεί η διατροφή και το βάρος του παιδιού

βασικές ανάγκες των παιδιών!!

σας μην το πάτε σε ένα διατροφολόγο, σα να είναι

Θρέψτε το κορμάκι τους με υγιεινή τροφή, το

άρρωστο για να πάρετε τη συνταγή- διαιτολόγιο που

μυαλουδάκι τους με όμορφους λογισμούς και την

θα το κάνει καλά, πιστεύοντας ότι αυτό είναι το γονεϊκό

ψυχούλα τους με αγάπη!! Αυτά θα τους ακολουθούν

σας καθήκον, πηγαίντε εσείς οι ίδιοι!! Ενημερωθείτε και

πάντα στη ζωή τους και θα τα μεταδώσουν στα δικά

εφαρμόστε με την οικογένεια σας τις συμβουλές που θα

τους παιδιά!! 

'

το μαγείρεμα έχει μέσα τη

λέξη ΜΑΓΕΊΑ

'

...ανακαλύψτε την!!

ΙΑΝ 2014

e-food for thought

/ 11


ΠΑΙΔΙ

Τι προσφέρει στην ανάπτυξη του παιδιού η συμμετοχή του σε

ομαδικό άθλημα;  ΕΥΦΡΟΣΎΝΗ ΜΉΤΣΙΟΥ

ΨΥΧΟΛΌΓΟΣ - ΨΥΧΟΘΕΡΑΠΕΎΤΡΙΑ, MSc ΣΧΟΛΙΚΉ - ΕΞΕΛΙΚΤΙΚΉ Α.Π.Θ.

info@frosomitsiou.gr www.frosomitsiou.gr

Συνήθως αυτό το διάστημα αρκετοί γονείς διαπραγματεύονται το πρόγραμμα των παιδιών τους [και το δικό τους παράλληλα].. σχολείο, φροντιστήριο, αθλήματα. Ίσως η άθληση να συνωστίζεται στα υπόλοιπα με αποτέλεσμα να την αφήνουμε στο περιθώριο. Μπορεί να βοηθήσει την ανάπτυξη του παιδιού μας και αν η απάντηση είναι θετική μήπως χρειάζεται να το ξανασκεφτούμε; ΔΕΞΙΌΤΗΤΕΣ ΖΩΉΣ Κρατήστε το ως τον πιο σημαντικό λόγο που περικλείει

ΔΌΜΗΣΗ ΧΑΡΑΚΤΉΡΑ – ΔΙΑΧΕΊΡΙΣΗ ΜΑΤΑΊΩΣΗΣ Ο αθλητικός χώρος προσφέρει ευκαιρίες και εμπειρίες

και αρκετά από αυτά που ακολουθούν. Μέσα από

στο παιδί που δομούν και επηρεάζουν το χαρακτήρα

τη συμμετοχή στον αθλητισμό τα παιδιά μαθαίνουν

του, την αυτο-εικόνα του, την αυτοεκτίμηση του.

και εξασκούν δεξιότητες ζωής τις οποίες μπορούν να

Μέσα από το ομαδικό παιχνίδι το παιδί μαθαίνει τη

μεταφέρουν και σε άλλα πλαίσια εκτός γηπέδου όπως,

ματαίωση, δηλαδή ότι δεν μπορεί [να απαιτεί] συνέχεια

το σχολείο [για αυτό και ονομάζονται δεξιότητες ζωής].

να νικά αλλά μαθαίνει ότι και η ήττα είναι μέρος του

Συνεπώς, είναι πρωταρχικό μέλημα των προπονητών

παιχνιδιού. Κατ’ επέκταση μαθαίνει τρόπους να τη

που αποτελούν και πρότυπο για τα παιδιά να παρέχουν

διαχειρίζεται μέσα από τη διαφορετική αντιμετώπιση

ένα ασφαλές και υποστηρικτικό περιβάλλον μάθησης

και νοηματοδότηση της νίκης και της ήττας.

αυτών. Οι δεξιότητες ζωής ενισχύονται και εξασκούνται επίσης και μέσω της ψυχολογικής προπόνησης [mentaltraining].

ΣΤΌΧΟΙ Το παιδί μαθαίνει να βάζει στόχους, να ξέρει τι πραγματικά θέλει και πώς μπορεί να το καταφέρει, να

ΔΙΑΣΚΈΔΑΣΗ

παρακολουθεί την πορεία του και να τη ρυθμίζει ή να

Το πρώτο και πιο σημαντικό είναι ότι η συμμετοχή στον

την τροποποιεί προς τον επιθυμητό στόχο όταν βλέπει

αθλητισμό αποτελεί για το παιδί πηγή ευχαρίστησης,

να παρεκκλίνει. Στόχος σημαίνει δέσμευση σε αυτό που

διασκέδασης και εκτόνωσης. Όταν το παιδί θα πάψει να

θέλω. Παράδειγμα ενός απλού στόχου είναι η συνέπεια

διασκεδάζει θα σταματήσει και τον αθλητισμό.

του παιδιού στην ώρα της προπόνησης που για να γίνει μαθαίνει να προγραμματίζει το σχολικό του διάβασμα [δεξιότητα ζωής]. 

12 /

e-food for thought

ΙΑΝ 2014


ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΊΑ - ΣΎΝΑΨΗ ΦΙΛΙΚΏΝ ΣΧΈΣΕΩΝ – ΚΟΙΝΩΝΙΚΟΠΟΊΗΣΗ Ο αθλητικός χώρος είναι ιδιαίτερα βοηθητικός για να έρχεται το παιδί σε επαφή με άλλα παιδιά, να μάθει να παίρνει πρωτοβουλίες, να εξασκεί τις επικοινωνιακές του δεξιότητες και μέσα από την ανατροφοδότηση να

είναι εφικτό όταν ο στόχος των γονέων είναι κοινός με αυτόν του παιδιού δηλαδή η διασκέδαση του παιδιού και για να γίνει αυτό χρειάζεται οι γονείς να τροποποιήσουν τις δικές τους προσδοκίες για την πορεία του παιδιού στο άθλημα του.

βελτιώνει κάποια επικοινωνιακά κενά

ΕΝΊΣΧΥΣΗ ΔΕΞΙΟΤΉΤΩΝ ΤΩΝ ΓΟΝΈΩΝ

ΣΥΝΕΡΓΑΣΊΑ – ΟΜΑΔΙΚΌΤΗΤΑ

Οφέλη από τη συμμετοχή του παιδιού σε μια ομάδα

Το παιδί μαθαίνει να μοιράζεται, να συνεργάζεται με τα υπόλοιπα παιδιά για ένα ωραίο αποτέλεσμα, δεν είναι μόνο ένας αυτός που θα κάνει τη διαφορά – αυτό δίνει ικανοποίηση στο παιδί και ενισχύει έμμεσα και την δική του αίσθηση ότι μπορεί και είναι σημαντικό για την ομάδα του. ΚΑΛΎΤΕΡΗ ΣΧΈΣΗ ΓΟΝΈΑ – ΠΑΙΔΙΟΎ

έχουν και οι ίδιοι οι γονείς καθώς έρχονται σε επαφή με άλλους γονείς κατά τη διάρκεια των προπονήσεων, συζητάνε, νιώθουν ότι ανήκουν στην ίδια ‘αθλητική οικογένεια’, κάνουν φίλους και μοιράζονται σκέψεις, συναισθήματα, εμπειρίες. Συνεπώς, έξω από το γήπεδο εξασκούν [ή αποκτούν] τις ίδιες δεξιότητες με το παιδί τους.

το παιδί να μοιραστεί από εκεί καθώς και η από κοινού

ΚΑΛΉ ΦΥΣΙΚΉ ΚΑΤΆΣΤΑΣΗ [ΟΠΤΙΚΟΚΙΝΗΤΙΚΌ ΣΥΝΤΟΝΙΣΜΌ, ΑΝΤΟΧΉ] ΚΑΙ ΥΓΙΕΙΝΈΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΈΣ ΣΥΝΉΘΕΙΕΣ Η άθληση του παιδιού σε συνδυασμό με μια καλή

εξάσκηση των δεξιοτήτων ζωής που μαθαίνει στον

διατροφή δομεί ένα πιο γερό οργανισμό περιορίζοντας

αθλητικό χώρο ενισχύει το δεσμό γονέα-παιδιού. Αυτό

τις πιθανότητες παιδικής παχυσαρκίας. 

Η μεταφορά του παιδιού στις προπονήσεις, η συζήτηση στο αυτοκίνητο ή στο σπίτι για τις εμπειρίες που θέλει

ΙΑΝ 2014

e-food for thought

/ 13


Eφαρμοσμένα Προγράμματα Διατροφικής Aγωγής & Yποστήριξης για: • υγιεινή διατροφή • παχυσαρκία (ενηλίκων-παίδων) • ανορεξία • εγκυμοσύνη-θηλασμό • αθλητές (προετοιμασία-αγώνες) • παθολογικές καταστάσεις (καρδιοπάθειες, υπερλιπιδαιμίες, διαβήτης, παθήσεις πεπτικού συστήματος κ.λπ.) • έλεγχος σωματομετρήσεων (λιπομέτρηση, έλεγχος βασικού μεταβολισμού, υγρών σώματος, μυϊκής μάζας) • σεμινάρια διατροφικής αγωγής (κύκλοι εκπαιδευτικών σεμιναρίων)

Συνεργαζόμενα διαιτολογικά γραφεία / Πτυχιούχοι διατροφολόγοι-διαιτολόγοι ATTIKH Nέα Iωνία Eυάγγελος Zουμπανέας (diatrofioe@gmail.com), Mεσολογγίου 51, τηλ.: 210 2718360 Nέα Iωνία Δήμητρα Αλεξανδρή (alexandri42000@gmail.com), Mεσολογγίου 51, τηλ.: 210 2718360, κιν.: 694 7432016 Nέο Ηράκλειο Bασιλική Kούργια (vkourgia@dietforyou.gr), Πολυτεχνείου 11, τηλ.: 210 2910336 ‘Αλιμος Mανώλης Mανωλαράκης (manosdia@otenet.gr), Αρριανού 4, τηλ.: 210 9966896 Aμπελόκηποι Ζωή Δημοσχάκη (zoidimo@gmail.com), Δημητσάνας 42, 1ος όροφος, τηλ.: 210 6444806 Ακρόπολη Χριστίνα-Παρασκευή Σουέρεφ (christina.soueref@gmail.com), Bεϊκου 2, τηλ.: 210 9211804 Ιλίσια Aιμιλία Βασιλοπούλου (info@all-diet.gr), Σοφία Καλογήρου, Διονυσίου Αιγινήτου 8 (1ος όροφος), τηλ.: 210 7231105 Nέα Φιλοθέη Xριστίνα Kωστάρα (ckostara@otenet.gr), Kαποδιστρίου 28, τηλ.: 210 6896109 Μελίσσια Μαρία Τουμπή (m_toumpi@yahoo.gr), Ανδρέα Παπανδρέου 13-17, τηλ.: 210 8037382 Μαρούσι Βίκυ Παπαβασιλείου (info@vickypapavasileiou.gr), Θέμιδος 6, τηλ.: 210 8068235 • Mαρία Σκούρα (mskoyra@hotmail.com), Ναυαρίνου 42, τηλ.: 697 7374472 Xαϊδάρι Mυρτώ-Mαρία Mυλωνά (mylona.myrto@gmail.com), Γεωργία Φλουράκη (flourakigeorgia@yahoo.gr), Aγωνιστών Στρατοπέδου 39, τηλ.: 210 5322383, 6974 735376, • Λένια Φραγκίσκου (fragkiskou@gmail.com), Στρατάρχου Καραϊσκάκη 84, τηλ.: 210 5316518 Περιστέρι Παναγιώτα Μίαρη (giotamiari@gmail.com), Θηβών 125 & Πυργιωτίσσης 1, τηλ.: 210 5757733 Γλυφάδα Εύα Ζήκου (zikoueva@hotmail.com) Σάκη Καράγιωργα 15 (3ος όροφος), τηλ.: 210 8940470 • Iωάννης Κάλφας (johnkalfas@gmail.com), Αγγέλου Μεταξά 14, τηλ.: 210 8946823 Π. Φάληρο Χριστιάνα Παυλίδου (diatrofipavlidou@tellas.gr),

14 /

e-food for thought

ΙΑΝ 2014

Εσπέρου 25-27, τηλ.: 210 9824694, 693 2940769 Nέα Σμύρνη Θάλεια Nτάμαρη (damalife@otenet.gr), Mενεκράτους και Tυρολόης 10, τηλ.: 210 9330893 Λαγονήσι Εφη Γρηγορίου (efi_grigoriou@hotmail.com), Λεωφόρος Καλυβίων & Φιλοπάππου, τηλ.: 22910 22830 Λαύριο Aττικής Kατερίνα Δαργινίδου (darg_kat@yahoo.gr), Aγίας Παρασκευής 10, τηλ.: 22920 26900 Παιανία Ανατολικής Αττικής Σταματίνα Π. Αντωνίου (antoniou_tina@hotmail.com), Σωτηρίου Απ. Χούντα 5Β, τηλ.: 210 6028402 Σαλαμίνα Μαριέττα Μιχαήλ (michailmarietta@gmail.com), Λεωφόρος Φανερωμένης 10, τηλ.: 210 4644324 • Νίκος Κανάκης (nikolaoskanakis@gmail.com), Λεωφόρος Φανερωμένης 10, τηλ.: 210 4644324, 693 7634173 Νέα Ερυθραία Νίκος Μανάτος (manatos@relatecenter.gr), Πατριάρχου Γρηγορίου Ε’ 21, τηλ.: 2106252061 (Επιστ. Συνεργάτης Μαριά Σαμιώτη) Καισαριανή Τσολακέλη Μαρία (mtsolakeli@yahoo.com) Οδεμησίου 12, τηλ.: 2107210353 Λυκόβρυση Ιωάννα Κοντελέ (gkontele@yahoo.gr) Αγίας Λαύρας 9, τηλ.: 6972290213

ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ Θεσσαλονίκη Χαρά Κορομπίλη

(korobilihara@gmail.com), Αλ. Παπαναστασίου 90, Εμπορικό κέντρο Civitas (ισόγειο), τηλ.: 2310 919577

Θεσσαλονίκη Κατερίνα Τζιώτζη (tziotzi@healthy-habits.gr), Μητροπόλεως 115, τηλ.: 2310 266575 Θεσσαλονίκη Τσιούδας Αθανάσιος (info@diatrofikiagogi.gr), Καλαποθάκη 10, τηλ.: 2310 286782, 6974 843652 Κάτω Τούμπα Βασιλική Παπαδοπούλου (diatrofi.diaita@gmail.com), Βοσπόρου 59, τηλ.: 2310 918393 Δελφών Παναγιώτα Kαρακασίδου (karakasidoy_giota@yahoo.gr), Δελφών 47, τηλ.: 2310 860262


Νεάπολη Xριστίνα Kαρασαβίδου (karasavidoy@yahoo.gr), Μητροπόλεως 46-48, τηλ.: 2310 541013 / 630630 Πεύκα-Ρετζίκι Μαρία Κοκκίνου (mkokkinou@chalko.gr), Θησέως 1Β, τηλ.: 2310 676853

Εύοσμος Στυλιανή Σαρηπαναγιώτου (ss.diaitologos@gmail.

com), Πλάτωνος 52, τηλ.: 2310 776797

ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ

ΠΕΛΟΠΟΝΝΗΣΟΣ Aιγείρα Ουρανία Καριοφύλλη (okariofili@yahoo.gr), Παλαιά Εθνική Οδός (έναντι παλαιάς Εθνικής Τράπεζας), τηλ.: 26960 33848 Αμαλιάδα Παναγιώτα Ανδριοπούλου

(giotadiatrofi@gmail.com), Ερμού 15, τηλ.: 26220 21961 Αργος Εβελυν Λαδά (l.evel1na@hotmail.com), Καποδιστρίου 23, τηλ.: 27510 21622

Γρεβενά Σοφία Mπάμπου (wellfare@otenet.gr),

Kόρινθος Λάμπρος Δημητρόπουλος Eλευθερία Σίσκογλου Ο.Ε (lamprosdimitropoulos@gmail.com),

Καβάλα Αθηνά Ντενίκαρου (denikarou@gmail.com),

Πάτρα Αθανασία Παπαλάμπρου

K. Ταλιαδούρη 12, τηλ.: 24620 87555

Πυλαρινού 70, τηλ.: 27410 29644 - 27410 23098

Δαγκλή 4, τηλ.: 2510 228109

(athanasiapapa1@hotmail.com), Ερμού 122, τηλ.: 2610 273208 Πύργος Ηλείας Παναγιώτα Ανδριοπούλου (giotadiatrofi@ gmail.com), 28ης Οκτωβρίου & Καστόρχη 2, τηλ.: 26210 32754

Καστοριά Ανθούλα Ρόμπου (rompou_a@ymail.com),

Aθανασίου Διάκου 32, τηλ.: 24670 88033 Κατερίνη Αυγή Καραΐσκου (avgikaraiskou@yahoo.gr), Κρέσνας 1, τηλ.: 23510 45045 Κοζάνη Eυσταθία Καλημέρη (efikalimeri@gmail.com), Μουράτη 7, τηλ.: 24610 31606

ΚΡΗΤΗ Ηράκλειο Tόνι Νζέιμ (njeimtoni@cyta.gr),

Λεωφ. Ικάρου 26, Νέα Αλικαρνασσός, τηλ.: 2810 223529

Χαλκιδική Πηγή Σγουρογιάννη-Πασχάλη

• Παπάζογλου Μαρίνα (Nina-diet@windowslive.com)

(piyisgourogianni@yahoo.gr), • Μεγάλη Παναγία Χαλκιδικής, τηλ.: 23720 31460 • Ιερισσός Χαλκιδικής, τηλ.: 6947 834635

Βέροια Ανθούλας Ιωάννης (j_anthoulas@yahoo.com), Ανοίξεως 108, τηλ.: 2331070650

ΘΕΣΣΑΛΙΑ Βόλος Bασιλική Καρασμάνογλου (vasokarasmanoglou@ yahoo.gr), Σόλωνος 2 & Αργοναυτών, τηλ.: 2421 302625

• Χορέμη ‘Αντα Τοπάλη 70, τηλ.: Τ.Κ. 38221, 6947 238324, 24211 06980

Λάρισα Θεοδοσία Kολαξή (kolaxi@otenet.gr),

Παναγούλη 9, τηλ.: 2410 554146 • Ελένη Κ. Γιαννακούλα (eleni_yiannakoula@yahoo.com), Κούμα 42, τηλ.: 2410 551303

Τρίκαλα Αναστασία Μελισσοπούλου

(amelissopoulou@yahoo.gr), Βύρωνος & Κανούτα 1, τηλ.: 24310 38430

ΗΠΕΙΡΟΣ Αρτα Λαμπρινή Mόσχου (lambrinimos@hotmail.com), Kαραπάνου 2, τηλ.: 26810 78188 • Αντιγόνη Η. Γεωργίου (andia_g@hotmail.com) Ξενοπούλου 3, τηλ.: 26810 73010 Ιωάννινα • Ρένα Σύμπα (simpar@otenet.gr),

Παραλίμνιο Ψυχαγωγικό Πάρκο, τηλ.: 26510 36297 • Aποστόλης Θεοχάρους (apostolis_theoharous@hotmail.com), Χαριλάου Τρικούπη 4 (2ος όροφος), τηλ.: 26510 20380

ΣΤΕΡΕΑ ΕΛΛΑΔΑ Αγρίνιο Αλεξάνδρα Γιωτοπούλου (a_giotopoulou@hotmail. com), Ι. Σταΐκου & Γρίβα 1, τηλ. 26410 22710 Αλιβέρι Ευβοίας Διαμάντω Μπίλιου (diamadobiliou@yahoo.gr), Παπαδημητρίου Γλάρου 2 & Μεταξά 17, τηλ.: 22230 24885 Λιβαδειά Ασημένια-Ειρήνη Κούσουλα (asim_irini@yahoo.gr), Γεωργαντά 18-20, τηλ.: 22610 88077 Μεσολόγγι Χρήστος Βλάχος (blaxosxr@gmail.com), Σπ. Τρικούπη 22 & Εθν. Αντιστάσεως, τηλ.: 26310 50200 Ναύπακτος Ελένη Πεννιά (info@epennia.gr), Μαυρομμάτη 3, τηλ.: 26340 20166 Χαλκίδα Μαρία Ματράκα (mmatraka@otenet.gr), Καρυδά 2, τηλ.: 22210 24924, 86035

Ούλοφ Πάλμε 64, τηλ.: 2810 312989 Pέθυμνο Νίκη Τζουγανάκη (nikitzouganaki@yahoo.gr), Λεωφόρος Κουντουριώτη 23, τηλ.: 28310 22722 Χανιά Χριστίνα Χ. Μακρατζάκη (ninamakr@otenet.gr), Πλατεία Ελευθερίας 5, τηλ.: 28210 53364 Αγ.Νικόλαος Γκιουμέ Αργυρώ (agioume@hotmail.com), Λατούς 17, τηλ.: 28410 26104 Σητεία Μαρίζα Νικολάου (nikolaoumaria1982@yahoo.gr) Α. Παπανδρέου 12, τηλ.: 28430 29479 Ρέθυμνο Θεανώ Γουμενάκη (theano.goumenaki@gmail.com) Γ. Παπανδρέου 8, τηλ.: 6978330022, 2831029199

ΝΗΣΙΑ Ανδρος-Γαύριο Μυρτώ Παυλίδου (mitrodwrap@yahoo.gr),

Iνστιτούτο Αισθητικής Μαρτίνου Πετρούλας, τηλ.: 22820 71500

Kέρκυρα Σπυριδούλα Νικομανή (snikomanh@yahoo.gr),

Ανδρέα Ανδρεάδη 5, πλατεία Σαρόκο, τηλ.: 26610 26609 Kως Πόπη Μαλαχία (kmal64@otenet.gr), Ζηπάρι, τηλ.: 22420 69729 Μυτιλήνη Ευστρατία Κουνιαρέλλη (kouniarelli@yahoo.gr), Κουντουριώτου 17 & Αλκαίου (πρώην Μεγάλη Βρετάνια), τηλ.: 22510 28512 Σαντορίνη Ελευθερία Αλεφραγκή (info@alefragkidiet.gr), Επαρχιακός δρόμος Βόθωνα Πύργου (1ος όροφος Κλινική Santorini Renal), τηλ.: 22860 27043 Χίος Σταματία Καμπούρη (stamatkam@yahoo.gr), Παπαζή 1, τηλ.: 22710 43663

Ρόδος Ματίνα Πουλλή – Βυρίνη (matina.poulli@gmail.com) Κωνσταντίνου Υδραίου 75, τηλ.: 22410 76830 Κεφαλονιά Μαργαρίτα Βούλτεψη (voultepsi@yahoo.gr) Λεωφ. Γ. Βεργωτή 30, Αργοστόλι

ΚΥΠΡΟΣ Λευκωσία Aιμιλία Βασιλοπούλου (info@all-diet.gr), Πρεβέζης 13, τηλ.: 00357 22660560

Λάρνακα Eυγενία Μιχαήλ (evgeniamichael@hotmail.com) Σολωμού 8, 7571, Αγγλισίδες, τηλ.: 00357 99035913

ΓΕΡΜΑΝΙΑ Στουτγκάρδη Μαρία Αργυριάδου (info@maria-a.de), Deidesheimer str. 31, τηλ.: 00497 118208869

Ψαχνά Ευβοίας Αικατερίνη Χουχούμη

(katerinaxouxoumi@yahoo.gr), Αβάντων 34, τηλ.: 2228 300496-7

Αταλάντη Πόπη Μαυρομιχάλη (dietitian.p@gmail.com), Κ.Β. Βέλιου 15, τηλ.: 22330 81077, 694 3293332

Σύντομα κοντά σας ένα ακόμα συνεργαζόμενο διαιτολογικό γραφείο

ΙΑΝ 2014

e-food for thought

/ 15


ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ

Ψυχολογία – Συμβουλευτική

απαντήσεις σε συχνές απορίες

για το επάγγελμα του

Ψυχολόγου

 ΡΑΝΙΑ ΜΠΟΥΜΗ

ΨΥΧΟΛΌΓΟΣ - ΕΞΕΙΔ. ΓΝΩΣΙΑΚΉ ΨΥΧΟΘΕΡΑΠΕΎΤΡΙΑ

boumirania@yahoo.gr

Με το παρόν άρθρο φιλοδοξούμε να εισάγουμε τον αναγνώστη στην επιστήμη της ψυχολογίας και να αποσαφηνίσουμε τις διαφορές μεταξύ των διαφόρων επαγγελματιών ψυχικής υγείας. Τι είναι ψυχολογία;

Ψ

υχολογία είναι η επιστήμη που μελετά τις

Πανεπιστήμιο Αθηνών και το Πανεπιστήμιο της

νοητικές λειτουργίες και τη συμπεριφορά

Θεσσαλονίκης. Οι σπουδές στην Ελλάδα διαρκούν

του ανθρώπου. Όλοι μας, στην

4 χρόνια και οι πτυχιούχοι παίρνουν άδεια άσκησης

καθημερινότητά μας, συναναστρεφόμαστε με άλλους

επαγγέλματος.

ανθρώπους. Όλοι μας γινόμαστε δέκτες συμπεριφορών,

Παρόλο που το ελληνικό κράτος επιτρέπει την άσκηση

τις οποίες αξιολογούμε και ανταποκρινόμαστε κατά

του επαγγέλματος του ψυχολόγου σε όλους τους

περίπτωση. Σε τι διαφέρει λοιπόν ο ψυχολόγος από

πτυχιούχους, οι απόφοιτοι αυτοί στην πραγματικότητα

όλους εμάς; Ο ψυχολόγος χρησιμοποιεί επιστημονικές

έχουν μόνο γενικές γνώσεις και είναι ανειδίκευτοι.

μεθόδους για να μελετήσει τα ψυχολογικά φαινόμενα.

Έγκειται στην ευσυνειδησία κάθε πτυχιούχου αν

Αξίζει να σημειώσουμε πως δεν αναφερόμαστε

θα συνεχίσει τις σπουδές του και θα αποκτήσει την

αποκλειστικά στην «προβληματική» συμπεριφορά ή

εξειδίκευση και την πρακτική εμπειρία που απαιτεί η

τις ψυχολογικές διαταραχές. Η ψυχολογία μελετά όλο

άσκηση του επαγγέλματος του ψυχολόγου.

το φάσμα των ψυχολογικών φαινομένων όπως λόγου

Σήμερα υπάρχουν περί τις 280 καταγεγραμμένες

χάρη τη συμπεριφορά των ανθρώπων σε μια ομάδα, σε

ειδικότητες ψυχολόγου παγκοσμίως. Συχνά, ο

μια εταιρεία ή στο σχολείο, τα συναισθήματά τους όταν

κόσμος όταν αναφέρεται στον ψυχολόγο εννοεί τον

είναι άρρωστοι, τις σκέψεις όταν βιώνουν στρες κτλ.

επαγγελματία που ασχολείται με την ψυχική υγεία.

Για να ασκήσει κανείς το επάγγελμα του ψυχολόγου

Ωστόσο, υπάρχουν πάρα πολλές εφαρμογές της

χρειάζεται πρωτίστως να σπουδάσει στο πανεπιστήμιο.

ψυχολογίας σε πληθώρα πεδίων ξένων προς την ψυχική

Οι πρώτες σχολές ψυχολογίας δημιουργήθηκαν γύρω

υγεία. Για παράδειγμα, ψυχολόγοι εργασίας μπορεί

στο 1890 στην Ευρώπη και την Αμερική. Πρόκειται

να απασχολούνται σε εταιρείες και να φροντίζουν για

για μια πολύ νέα επιστήμη, αν σκεφτεί κανείς πως

την επιλογή του προσωπικού, σχολικοί ψυχολόγοι

άλλες επιστήμες όπως τα μαθηματικά και η φυσική

να δουλεύουν σε σχολεία, νευροψυχολόγοι να

έχουν ιστορία χιλιετιών. Στην Ελλάδα το πρώτο τμήμα

απασχολούνται σε εργαστήρια, κοινωνικοί ψυχολόγοι

Ψυχολογίας ιδρύθηκε το 1988 στο Πανεπιστήμιο

να δειξάγουν δημοσκοπήσεις κ.ο.κ. 

της Κρήτης, ενώ ακολούθησαν το Πάντειο, το 16 /

e-food for thought

ΙΑΝ 2014


Καθημερινά κατακλυζόμαστε από πληροφορίες

μια «σχολή». Πρόκειται για μία από τις πρώτες

για διάφορους «Ψ»: ψυχολόγους, ψυχιάτρους,

ψυχοθεραπευτικές προσεγγίσεις που αναπτύχθηκαν

ψυχοθεραπευτές, ψυχαναλυτές, συμβούλους ψυχικής

παγκοσμίως, η οποία θεμελιώθηκε από το Ζίγκμουντ

υγείας! Λίγοι όμως γνωρίζουν τις διαφορές μεταξύ

Φρόιντ στις αρχές του 20ου αιώνα. Έκτοτε έχει

όλων αυτών των επαγγελματιών. Αφού αναφερθήκαμε

αναπτυχθεί πληθώρα ψυχοθεραπευτικών προσεγγίσεων,

εκτενώς στο αντικείμενο του ψυχολόγου ας

όπως ο συμπεριφορισμός, η συστημική ψυχοθεραπεία,

παραθέσουμε και βασικές πληροφορίες για τους άλλους

η προσωποκεντρική προσέγγιση κ.ο.κ. Σήμερα η

ειδικούς που αναφέρθηκαν:

πιο διαδεδομένη ψυχοθεραπευτική προσέγγιση

Ο Ψυχίατρος είναι καταρχάς ιατρός. Έχει

παγκοσμίως είναι η γνωσιακή-συμπεριφορική.

σπουδάσει ιατρική και έχει ολοκληρώσει την ειδικότητα

Πρόκειται για θεραπεία προβλήματος, είναι δομημένη,

της ψυχιατρικής σε κάποιο ψυχιατρικό νοσοκομείο ή

σύντομη και έχει συγκεκριμένες τεχνικές. Η γνωσιακή-

κλινική. Έχει δικαίωμα να συνταγογραφεί φάρμακα και

συμπεριφορική ψυχοθεραπεία συνιστάται σήμερα ως

ενδέχεται να είναι εκπαιδευμένος ψυχοθεραπευτής.

θεραπεία εκλογής σε ένα φάσμα διαταραχών, μεταξύ

Ο ψυχοθεραπευτής μπορεί να είναι ψυχολόγος

ή ψυχίατρος, που έχει εκπαιδευτεί σε κάποιο είδος ψυχοθεραπείας. Συνήθως οι ψυχολόγοι είναι εκείνοι που εκπαιδεύονται στην ψυχοθεραπεία, γι’ αυτό και συχνά μπερδεύουμε τους ψυχολόγους με τους ψυχοθεραπευτές: ο ψυχολόγος μπορεί να είναι και ψυχοθεραπευτής αλλά όχι υποχρεωτικά. Ο ψυχίατρος εφόσον ασχολείται με την ψυχική υγεία ενδείκνυται να έχει εκπαιδευτεί στην ψυχοθεραπεία, αλλά δεν είναι υποχρεωμένος. 

Ο ψυχαναλυτής όμως τι κάνει; Ακούμε

συχνά εκφράσεις όπως «κάνω ψυχανάλυση», «με την

των οποίων οι διαταραχές άγχους και διάθεσης. ΠΟΙΑ ΕΊΝΑΙ Η ΔΙΑΦΟΡΆ ΜΕΤΑΞΎ ΨΥΧΟΘΕΡΑΠΕΊΑΣ ΚΑΙ ΣΥΜΒΟΥΛΕΥΤΙΚΉΣ; Ψυχοθεραπεία κάνουμε σε ανθρώπους που έχουν κάποια συγκεκριμένη διαταραχή πχ διαταραχή πανικού, φοβίες, κατάθλιψη κτλ. Η συμβουλευτική συνιστά παρέμβαση που ακολουθείται σε ανθρώπους που έχουν προβλήματα καθημερινότητας πχ σχέσεις, μοναξιά, ενοχές, ανασφάλεια κτλ Μεγάλη μερίδα ανθρώπων σήμερα απευθύνονται σε ψυχολόγους αναζητώντας βοήθεια για τέτοιου είδους προβλήματα. 

ψυχανάλυση βγάζεις τα εσώψυχά σου» κτλ. Εν ολίγοις, η ψυχανάλυση συγχέεται με την ψυχοθεραπεία. Ωστόσο η ψυχανάλυση συνιστά μία προσέγγιση ψυχοθεραπείας,

ΙΑΝ 2014

e-food for thought

/ 17


Φροντίστε τη δίατροΦη των παίδίων σασ

νεα ερευνα δείχνεί οτί τα παίδία δεν προσλαμβανουν τα απαραίτητα λίπαρα που χρείαζονταί Τώρα που η σχολική χρονιά έχει ξεκινήσει, τα παιδιά χρειάζονται ισορροπημένη διατροφή για να ανταπεξέλθουν στις αυξημένες δραστηριότητές τους. μια ισορροπημένη διατροφή δεν περιλαμβάνει μόνο φρούτα και λαχανικά, προϊόντα ολικής άλεσης και πρωτεΐνες. περιλαμβάνει, επίσης, λιπαρά. τα λιπαρά ανήκουν στα κύρια θρεπτικά συστατικά και αυτό δεν πρέπει να το ξεχνάμε.

πρόσφατη ανασκόπηση μελετών από 30 χώρες1, μεταξύ των οποίων και η ελλάδα, έδειξε ότι η πρόσληψη λιπαρών στα παιδιά και τους εφήβους δεν είναι σύμφωνη με τις διατροφικές συστάσεις: στην πράξη, τα περισσότερα παιδιά καταναλώνουν πολύ περισσότερα «κακά» κορεσμένα λιπαρά και λίγα «καλά» πολυακόρεστα λιπαρά. «είναι σημαντικό να μάθουν τα παιδιά από μικρή ηλικία να ξεχωρίζουν τα “καλά” και τα “κακά” λιπαρά και να κάνουν, με την παρότρυνση των γονιών τους, σωστές επιλογές τροφίμων», λέει η δημητρα Ξενακη, διευθύντρια τμήματος διατροφής & επιστημονικής επικοινωνίας της ελαΪσ-UNILEVER HELLAS. «Κι αυτό γιατί δυστυχώς η αθηρωματική πλάκα αρχίζει να επικάθεται στις αρτηρίες από την παιδική κιόλας ηλικία, αν η διατροφή που ακολουθεί το παιδί δεν είναι ισορροπημένη, με αποτέλεσμα οι δείκτες για εμφάνιση καρδιαγγειακών νοσημάτων να είναι αυξημένοι και σε παιδιά, όπως δείχνουν οι έρευνες σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες». με βάση τα παραπάνω, θα πρέπει οι γονείς να φροντίσουν για την αντικατάσταση των κορεσμένων λιπαρών (τα οποία βρίσκονται κυρίως σε τρόφιμα από ζωικές πηγές, όπως το αγελαδινό βούτυρο, το μπέικον, το κόκκινο κρέας και τα πλήρη γαλακτοκομικά προϊόντα) με πολυακόρεστα λιπαρά και μάλιστα με απαραίτητα λιπαρά.

τα απαραίτητα λιπαρά δε μπορεί να τα συνθέσει από μόνος του ο οργανισμός και έτσι πρέπει να τα προσλαμβάνει από τις τροφές. τα απαραίτητα λιπαρά είναι σημαντικά για την ανάπτυξη των παιδιών, καθώς αποτελούν δομικά στοιχεία των κυττάρων, παίζουν ρόλο στο νευρικό σύστημα και στη σύνθεση κάποιων ορμονών. επιπλέον, έχουν θετική επίδραση στα επίπεδα χοληστερίνης. τα απαραίτητα λιπαρά βρίσκονται σε φυτικά έλαια, όπως είναι το ηλιέλαιο, το σογιέλαιο, σε ξηρούς καρπούς & σπόρους, σε λιπαρά ψάρια και στις μαλακές φυτικές μαργαρίνες. οι σύγχρονες μαλακές μαργαρίνες παρασκευάζονται από ένα μίγμα διαφορετικών ελαίων και είναι καλές πηγές απαραιτήτων λιπαρών οξέων. επιπλέον, δεν περιέχουν trans λιπαρά, ενώ παράλληλα έχουν χαμηλά κορεσμένα και μάλιστα πολύ χαμηλότερα από αντίστοιχα προϊόντα ζωικής προέλευσης. οι μαργαρίνες είναι ένα σύνηθες τρόφιμο που μπορεί να χρησιμοποιηθεί καθημερινά για επάλειψη ή για μαγείρεμα. η χρήση τους, λοιπόν, είναι ένας εύκολος και προσιτός τρόπος για την αύξηση της πρόσληψης απαραιτήτων λιπαρών από την καθημερινή μας διατροφή και για τη μείωση πρόσληψης «ανθυγιεινών» λιπαρών.

Βιβλιογραφία: 1. Rajwinder K. Harika, Maeve C. Cosgrove, Saskia J. M. Osendarp, Petra Verhoef, Peter L. Zock. Fatty acid intakes of children and adolescents are not in line with the dietary intake recommendations for future cardiovascular health: a systematic review of dietary intake data from thirty countries. Br J Nutr. (2011)

18 /

e-food for thought

ΙΑΝ 2014


ΙΑΝ 2014

e-food for thought

/ 19


ΑΞΙΖΕΙ Η ΠΑΡΑΚΑΜΨΗ

Οίνος & Θέαμα

σ το Ψυρρή

 ΕΥΑΓΓΕΛΟΣ ΖΟΥΜΠΑΝΕΑΣ

ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΟΣ - ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΟΣ

evangelos.zoumbaneas@diatrofi.gr

«Σύμφωνα με τη μυθολογία, έναν από τους μύθους που μνημονεύει ο Απολλόδωρος, ο Οινέας διδάχτηκε την καλλιέργεια του αμπελιού από τον ίδιο τον θεό Διόνυσο».

Τ

ο εστιατόριο Οινέας που λειτουργεί από το 1999 αποτελεί ίσως την πιο σίγουρη λύση για φαγητό στου Ψυρρή. Στον Οινέα σε ένα εξαιρετικό και

φιλόξενο χώρο θα ταξιδέψεις στον χρόνο μέσα από τις αφίσες μιας Ελλάδας που δεν υπάρχει πια αλλά που στις δεκαετίες του 60 και του 70 όπου η λέξη ανάπτυξη είχε πραγματικό νόημα και που στηριζόταν στην καινοτομία και την ιδιωτική πρωτοβουλία. Το μαγαζί έχει διακοσμηθεί από μια συλλογή 40 χρόνων, με παλιές διαφημίσεις, ενθύμια, παλιά προϊόντα της εποχής της παλιάς Αθήνας και μικροαντικείμενα που κοσμούν όλο το χώρο. Το φαγητό πάντα εξαιρετικό με μια μεγάλη ποικιλία επιλογών θα σε κρατήσει με καλή διάθεση όση ώρα κι αν περάσεις εκεί. Αποτελεί εξαιρετική λύση ειδικά έπειτα από τις πετυχημένες παραστάσεις των θεατρικών ομάδων του Ψυρρή όπως το Κουρδιστό πορτοκάλι και το TOC TOC, καθώς μπορείς μετά το θέατρο να βρεις ένα χώρο για φαγητό, καλό κρασί και κουβέντα, δίχως να αναγκάζεσαι να φωνάζεις δυνατά στο αυτί των συνδαιτυμόνων σου εξ αιτίας της συνήθης μουσικής ηχορύπανσης που υιοθετούν πολλά μαγαζιά της περιοχής. Το σέρβις εξαιρετικό, με σερβιτόρους που σε εξυπηρετούν με χαμόγελο και που ευγενικά απομακρύνουν κάθε φορά που πλησιάζει o κάθε αυτοχριζόμενος επαίτης που σου χαλάει τη διάθεση με τη γκρίνια του. Οι μουσικές ποικίλουν αναλόγως τη μέρα & την ώρα, με έμφαση από σουίνγκ και τζάζ, μέχρι ρεμπέτικα. 

20 /

e-food for thought

ΙΑΝ 2014

ΟΙΝΈΑΣ Αισώπου 9, Αθήνα Περιοχή Ψυρρή

 2103215614


ΙΑΝ 2014

e-food for thought

/ 21


κοτόπουλο

ΣΥΝΤΑΓΗ

CHE AP and CHIC Όταν άρχισα να σπουδάζω διαιτολογία, δεν φανταζόμουν ποτέ ότι θα ερχόταν η ώρα που ... ΚΟΤΌΠΟΥΛΟ ΜΕ ΜΑΝΙΤΆΡΙΑ Υλικά (για 2-3 άτομα)

 ΤΟΥΜΠΗ ΜΑΡΙΑ, MSc

ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΌΓΟΣ-ΔΙΑΙΤΟΛΌΓΟΣ ΜΕ ΕΞΕΙΔΊΚΕΥΣΗ ΣΤΗΝ ΚΛΙΝΙΚΉ ΔΙΑΤΡΟΦΉ

maria.toumpi@diatrofi.gr

 2 μεγάλα στήθη κοτόπουλο (χτυπημένα)  5-6 μανιτάρια (τύπου Λαζαρίνα)  2 κρεμμύδια σε φέτες  1 σκελίδα σκόρδο

www.diatrofologos.info

Θ

 1 ποτηράκι λευκό κρασί

α έπρεπε να αναφερθώ στο κοτόπουλο

 1 κουταλάκι μουστάρδα

όχι μόνο για τα θρεπτικά συστατικά που

 Λίγο ελαιόλαδο

προσφέρει στο σώμα μας αλλά και για

 Αλάτι-πιπέρι-δενδρολίβανο

την ‘οικονομία’ που προσφέρει στην τσέπη μας! Με σχεδόν την μισή τιμή από το κόκκινο κρέας,

Ζεστάνετε καλά ένα βαθύ αντικολλητικό σκεύος, και

το κοτόπουλο αποτελεί τη λύση της εποχής. Σε

στη συνέχεια τοποθετήστε το κοτόπουλο και ψήστε το

υπέροχους συνδυασμούς, με πατατούλες στο φούρνο

για 2 λεπτά. Γυρίστε

ή ρυζάκι, κοκκινιστό ή λεμονάτο, καταφέρνει

το και από την άλλη

να ικανοποιεί τις ορέξεις ακόμα και του πιο

πλευρά για 2 λεπτά και

απαιτητικού συνδαιτυμόνα σας, χωρίς να επιβαρύνει

αφού αλλάξει χρώμα

ιδιαίτερα τον οικογενειακό προϋπολογισμό. Από

βγάλτε το σε ένα

διατροφικής απόψεως, το κοτόπουλο είναι μια

πιάτο. Προσθέστε τα

άριστη πηγή πρωτεϊνών, εύπεπτο ακόμα και για τους

μανιτάρια στο σκεύος

ηλικιωμένους ή τα μικρά παιδιά, κατάλληλο για

και ανακατέψτε μέχρι

όσους αθλούνται ή προσέχουν την διατροφή τους,

να αποβάλλουν τα

εξαιτίας του χαμηλού θερμιδικού περιεχομένου.

υγρά τους. Προσθέστε στο τηγάνι ½ φλιτζανάκι του καφέ

Συγκεκριμένα, μια μερίδα κοτόπουλο (περίπου 140

ελαιόλαδο, το σκόρδο και τα κρεμμύδια και τσιγαρίστε

γραμ) αποδίδει περίπου 230 θερμίδες και προσφέρει

ελαφρώς. Μόλις μαλακώσουν τα λαχανικά στρώστε

στο σώμα –μεταξύ άλλων- σημαντικά ποσά νιασίνης

τα στον πάτο του σκεύους, τοποθετήστε το κοτόπουλο

και βιταμίνης Β6 καθώς και σελήνιο (το οποίο είναι

από πάνω και σβήστε με το κρασί, τη μουστάρδα και

ισχυρό αντιοξειδωτικό) και φώσφορο. Κάτι το οποίο

2 κουταλιές ελαιόλαδο και τα μυρωδικά που θα έχετε

συνήθως δεν αναφέρεται για το κοτόπουλο είναι ότι

ανακατέψει από πριν σε ένα φλιτζάνι. Μόλις εξατμιστεί

μια μερίδα περιέχει περίπου το 40% της ημερήσιας

το αλκοόλ, σκεπάστε το σκεύος και μαγειρέψτε σε χαμηλή

συνιστώμενης πρόσληψης σε χοληστερίνη, γι΄αυτό

φωτιά για 15 λεπτά. Σερβίρετε με ρύζι.

θα ήταν προτιμότερο να καταναλώνεται ψητό η βραστό, καθώς το τηγάνισμα έχει δραστική επίδραση στην αύξηση των κορεσμένων λιπαρών οξέων.  22 /

e-food for thought

ΙΑΝ 2014

***Προσοχή κατά την προσθήκη του αλατιού γιατί ενδέχεται η μουστάρδα να είναι αλμυρή


ΙΑΝ 2014

e-food for thought

/ 23


ΟΜΟΡΦΙΑ

Ποια κραγιόν

λευκαίνουν

 PEGGY KIRKOU

MAKEUP ARTIST

gpeggyk@yahoo.gr

τα δόντια σου ;

http://justmakeup.gr/

Tο χαμόγελο της colgate είναι επιθυμητό από όλες μας! Υπάρχει τρόπος να κάνεις τα δόντια σου να φαίνονται πιο λευκά χωρίς λεύκανση; Μόνο με τη σωστή επιλογή κραγιόν!

Α

ς δούμε τα χρώματα που θα κάνουν τα δόντια σου να φαίνονται πιο λευκά και υγιή και το χαμόγελό σου να λάμπει!

Το κλασικό κόκκινο ζωντανεύει το χαμόγελό σου και ταυτόχρονα όλοι κοιτούν τα χείλη σου. Δίνει φως στα δόντια σου και τα κάνει να δείχνουν πιο λευκά.

ΝΑ ΔΟΎΜΕ ΌΜΩΣ ΚΑΙ ΠΏΣ ΘΑ ΤΟ ΒΆΛΕΙΣ ΣΩΣΤΆ …. 

Τα χείλη χρειάζονται απολέπιση και ενυδάτωση

συχνά. Μην ξεχνάς να χρησιμοποιείς συχνά ένα ενυδατικό προιόν και να πίνεις αρκετό νερό.

Το ροζ είναι πολύ juicy και girly και δίνει μια γλύκα και

μια φρεσκάδα στο πρόσωπό σου. Είναι παλ χρώμα με

τα με μια στρώση concealer ή makeup για να τα

αποτέλεσμα τα δόντια σου να φαίνονται ακόμη πιο

αποχρωματίσεις και να αναδείξεις ακριβώς το χρώμα

φωτεινά από το κραγιόν.

του κραγιόν.

Το κοραλοπορτοκαλί, ιδανικό για την άνοιξη, ταιριάζει

σε όλες τις αποχρώσεις δέρματος και κάνει τα δόντια σου να δείχνουν ακόμη πιο λευκά. Τα μπορντωροδοκερασιά που έχουν στη βάση τους το μπλε και είναι και σκούρα, είναι ιδανικά ώστε να θα αναδείξουν το φυσικό λευκό των δοντιών σου.

24 /

e-food for thought

ΙΑΝ 2014

Αφού λοιπόν τηρείς τα παραπάνω, πέρασέ

Σχημάτισε με ακρίβεια ένα περίγραμμα στο ίδιο

χρώμα με αυτό του κραγιόν και γεμισέ το με το πινέλο, αν είναι δυνατόν. 

Τελική πινελιά το gloss. Τοποθετείς

ταμποναριστά και μόνο στο κέντρο των χειλιών…και είσαι έτοιμη να εντυπωσιάσεις! 


ΙΑΝ 2014

e-food for thought

/ 25


ΓΥΜΝΑΣΤΙΚΗ

 ΚΑΤΕΡΊΝΑ ΠΈΤΣΙΟΥ

ΚΑΘΗΓΉΤΡΙΑ ΦΥΣΙΚΉΣ ΑΓΩΓΉΣ & ΠΡΟΠΟΝΉΤΡΙΑ AQUA AEROBIC – AQUA PILATES

aikpets@yahoo.gr

Τοπικό Πάχος

και άσκηση

Το λίπος στο σώμα μας είναι κατανεμημένο σε διάφορα μέρη του μέχρι την εφηβεία μας, μετά την εφηβεία ο λιπώδης ιστός μπορεί να συγκεντρωθεί σε κάποιες περιοχές κυρίως στην κοιλιά και στους γλουτιαίους, μηριαίους. Αυτό συνήθως οφείλεται σε κληρονομικούς παράγοντες. Το κάθε σώμα κατανέμει τα κιλά του διαφορετικά ανάλογα με τον τρόπο ζωής του, τις συνθήκες εργασίας (καθιστική εργασία), τον τρόπο διατροφής του, τις φυσικές δραστηριότητές του. 

26 /

e-food for thought

ΙΑΝ 2014


Γ

ια να έχουμε ομοιόμορφο σώμα και να

Οι ασκήσεις με βάρη συντελούν στην αύξηση της μυϊκής

βελτιώσουμε την εξωτερική μας εμφάνιση

μάζας, προκαλούν καύση λίπους και αυξάνουν τον

θα πρέπει να βάλουμε στη ζωή μας σωστή

μεταβολισμό μας. Μην πέσουμε στην παγίδα «μύθο»

διατροφή και συχνή άθληση. Ωστόσο το τοπικό πάχος

που κάνουν οι περισσότεροι π.χ. αν έχω περισσότερο

θα παραμένει αμετάβλητο ενώ το υπόλοιπο σώμα θα

λίπος στην κοιλιά θα κάνουμε συνέχεια ασκήσεις

αρχίσει να χάνει πόντους, από το τοπικό λίπος θα χαθεί

κοιλιακών για να χάσουμε το «τοπικό λίπος»….

ένα μέρος και θα είναι το τελευταίο που θα βελτιωθεί.

Γυμνάζουμε ομοιόμορφα όλο το σώμα. Με την

Με την απώλεια κιλών θα έχουμε μεγάλη απώλεια σε

εκγύμναση όλου του σώματος θα φανεί και η διαφορά

πόντους και εδώ έρχεται ένα άλλο σοβαρό πρόβλημα

αποκτώντας ίσια πλάτη, γραμμωμένα χέρια, κοιλιακούς

να αντιμετωπίσουμε την χαλάρωση που είναι πολύ

και γραμμωμένα πόδια.

ενοχλητική! Οι μύες μπορούμε με ένα καλό πρόγραμμα

Το λίπος που θα παραμείνει λιγότερο αυξημένο σε μία

γυμναστικής να τους διορθώσουμε την δερματική

περιοχή παρόλο που το σώμα μας έχει γυμναστεί αρκετά

χαλάρωση όμως όχι να την επαναφέρουμε στο αρχικό

μπορεί να φύγει μόνο με λιποαναρρόφηση.

στάδιο..

Για την καλύτερη απώλεια λίπους χρειάζεται αερόβια

Η γυμναστική μπορεί να ενεργοποιήσει τον

άσκηση όπως κολύμπι, τρέξιμο , ποδήλατο, γρήγορο

μεταβολισμό για να γίνουν καύσεις όχι όμως από τα

περπάτημα. Και παράλληλα ασκήσεις για όλες τις μυϊκές

σημεία που μόνο εμείς θέλουμε «τοπικό λίπος».

ομάδες.

Οπότε ξεκινάμε αερόβια άσκηση σε συνδυασμό με

Δεν υπάρχουν μαγικές τροφές, ούτε μαγικές κρέμες που

σωστή διατροφή για την γενικότερη απώλεια λίπους η

εξαφανίζουν το λίπος. Όλα αυτά είναι «μύθος». Θέλει

άνιση κατανομή λίπους όμως θα υπάρχει σε λιγότερη

προσπάθεια και κόπο. 

ποσότητα βέβαια στα σημεία που έχουμε το πρόβλημα, «τοπικό λίπος».

ΙΑΝ 2014

e-food for thought

/ 27


ΚΗΠΟΣ

Φινόκιο Μάραθος

 ΣΤΑΥΡΟΎΛΑ ΠΑΥΛΟΠΟΎΛΟΥ ΑΡΧΙΤΈΚΤΟΝΑΣ ΤΟΠΊΟΥ MSc

s_pavlopoulou@yahoo.gr www.gardenmagazine.gr

Το φινόκιο, καλλιεργείται κυρίως στην Ιταλία, την Γαλλία και την Ισπανία ενώ ελάχιστα στην Ελλάδα. Καλλιεργείται κυρίως γιατί οι βάσεις των φύλλων του σχηματίζουν βολβοειδή πάχυνση.

Ο

μάραθος είναι ένα φυτό που ανήκει

Ο μάραθος διακρίνεται σε τρείς βασικές κατηγορίες:

στην οικογένεια των σκιαδοφόρων και

τον κοινό μάραθο, το φινόκιο και το άγριο μάραθο.

η επιστημονική του ονομασία είναι Foe-

Στο κοινό μάραθο ανήκουν όλες οι ποικιλίες μάραθου

niculum vulgare. Η καταγωγή αυτού του φυτού

που καλλιεργούνται στην χώρα μας για τα φύλλα τους

είναι η λεκάνη της Μεσογείου όπου και καλλιεργείται

αλλά και για τους αρωματικούς τους σπόρους.

από τα αρχαία χρόνια. Ο μάραθος καλλιεργείται

Το φινόκιο, καλλιεργείται κυρίως στην Ιταλία, την

συνήθως σαν βελτιωτικό της γεύσεως σε σαλάτες

Γαλλία και την Ισπανία ενώ ελάχιστα στην Ελλάδα.

σαν μυρωδικό, αλλά και σε διάφορα φαγητά, λόγω

Καλλιεργείται κυρίως γιατί οι βάσεις των φύλλων του

του χαρακτηριστικού αρώματος που έχουν τα φύλλα

σχηματίζουν βολβοειδή πάχυνση.

του και της χαρακτηριστικής γεύσεως που δίνουν σε

Είναι φυτό ευαίσθητο όταν επικρατούν συνθήκες

διάφορα φαγητά. Οι σπόροι του έχουν ένα άρωμα που

παγετού, ενώ γενικά γίνεται πιο αρωματικός όταν

μοιάζει πολύ με το άρωμα του γλυκάνισου και γι αυτό

επικρατούν χαμηλές θερμοκρασίες. Στις βόρειες

χρησιμοποιούνται στην ποτοποιία την αρωματοποιία

περιοχές της Ελλάδας η καλλιέργεια του θα πρέπει

και την φαρμακευτική.

να γίνεται το Φθινόπωρο και την Άνοιξη ενώ στις

Ο μάραθος είναι ένα ποώδες φυτό που έχει ύψος 0,5-

νοτιότερες μπορεί να καλλιεργηθεί και τον χειμώνα.

1,5 μέτρο του οποίου τα φύλλα μοιάζουν πολύ με τον

Γενικά η καλλιέργεια του πρέπει να γίνεται σε περιοχές

άνηθο. Ο βλαστός τους είναι όρθιος, γραμμωτός, με

με μεγάλη ηλιοφάνεια. Ευδοκιμεί σε αφράτα και γόνιμα

μεγάλη διακλάδωση βλαστών. Τα άνθη του έχουν

εδάφη με ρΗ 5,5-6,5 τα οποία έχουν καλή στράγγιση,

κίτρινο χρώμα, ευρίσκονται σε ταξιανθίες που

Τα οργανικά αλλά και τα αμμώδη ή αμμοπηλώδη είναι

σχηματίζουν σκιάδια. Ο καρπός του είναι μικρός 4-7

τα καλύτερα. 

χιλιοστά. 28 /

e-food for thought

ΙΑΝ 2014


ο

ΠΟΛΛΑΠΛΑΣΙΑΣΜΌΣ Η σπορά γίνεται συνήθως από τον Ιούλιο μέχρι τις αρχές της άνοιξης. Όταν γίνει τον Ιούλιο, η συγκομιδή γίνεται το φθινόπωρο ή στις αρχές του χειμώνα, τον Σεπτέμβριο για συγκομιδή στις αρχές της άνοιξης και στα τέλη του χειμώνα για συγκομιδή στις αρχές του καλοκαιριού. Η σπορά μπορεί να γίνει σε γραμμές ή στα πεταχτά σε βάθος 0,5 εκατοστά το δε φύτρωμα γίνεται μετά 2 εβδομάδες. Μεγαλύτερη επιτυχία έχει η καλλιέργεια όταν η σπορά γίνεται σε σπορείο και μεταφύτευση των φυταρίων στον αγρό. Οι αποστάσεις των φυτών είναι 45-50 εκατοστά μεταξύ των γραμμών και 20-30 εκατοστά επάνω στην γραμμή. Η μεταφύτευση γίνεται όταν τα φυτάρια έχουν ύψος 10-12 εκατοστά ύστερα από 6-7 εβδομάδες μετά την σπορά στο σπορείο. Η διάρκεια της καλλιέργειας είναι 3-4 μήνες. Μεγάλη προσοχή πρέπει να δίνεται στην άρδευση η οποία πρέπει να γίνεται ανάλογα με τις συνθήκες περιβάλλοντος αλλά και τον τύπο του εδάφους,1-2 φορές την εβδομάδα. Το φυτό αυτό δεν έχει μεγάλες απαιτήσεις σε θρεπτικά στοιχεία. Όμως το φινόκιο έχει μεγαλύτερες ανάγκες σε κάλιο. Στην περίπτωση του φινόκιο επειδή μας ενδιαφέρει ο βολβός που σχηματίζουν οι παχύνσεις των φύλλων να παραμείνει λευκός, γίνεται παράχωμα των φυτών. ΣΥΓΚΟΜΙΔΉ Η συγκομιδή στο μάραθο γίνεται τμηματικά με το χέρι όταν τα φυτά έχουν αποκτήσει ύψος 40-45 εκατοστά ή γίνεται κοπή μόνο των φύλλων. Στο φινόκιο η συγκομιδή γίνεται όταν ο ψευδοβολβός αποκτήσει το επιθυμητό μέγεθος. Τα φύλλα του μάραθου δεν συντηρούνται για πολλές ημέρες στο κοινό ψυγείο, ενώ οι ψευδοβολβοί του φινόκιο συντηρούνται μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. ΧΡΉΣΕΙΣ Το ελληνικό του όνομα είναι μαραθόριζα. Είναι ουσιαστικά η ρίζα του μάραθου, ένας μεγάλος άσπρος

φλούδες του λαχανικού που καλύπτουν η μία την άλλη. Το καλλιεργημένο φινόκιο είναι μεγάλη ρίζα ενώ το άγριο έχει πολύ μικρή ρίζα και μεγάλους σκληρούς και λεπτούς μίσχους. O άγριος μάραθος φυτρώνει σχεδόν παντού και με τους σπόρους του αρωματίζουμε κρέατα, παστά και τουρσιά. Η γεύση και το άρωμα του φινόκιο μας θυμίζει ούζο και ταιριάζει απόλυτα με αυτό στην μαγειρική. Συνδυάζεται ιδανικά με θαλασσινά και εσπεριδοειδή ενώ ωμό σε σαλάτες είναι τραγανό με ευχάριστη δροσερή έντονη γεύση που μπορεί όμως να καλύψει τις υπόλοιπες γεύσεις. Μαγειρεμένο αποκτά μια βελούδινη υφή και πιο απαλή γεύση και συνοδεύει ιδανικά χοιρινό και ψάρια. Στην Ιταλία το τηγανίζουν παναρισμένο ή το ψήνουν στο γκριλ και το περιχύνουν απλά με ελαιόλαδο και λεμόνι, στην Γαλλία το γκρατινάρουν στον φούρνο με μπεσαμέλ και εδώ στην Ελλάδα έχουμε πολλά πιάτα όπως κατσικάκι με μάραθο, χταπόδι ή σουπιές με μαραθόριζα, χορτόπιτες, μάραθος με αγγινάρες και κουκιά. Όταν διαλέγουμε φινόκιο προσέχουμε να έχει λαμπερό άσπρο χρώμα χωρίς κίτρινες άκρες, να είναι σχετικά βαρύ για το μέγεθός του ενώ ενδεικτικό σημάδι της φρεσκάδας του είναι τα τρυφερά πράσινα φυλλαράκια στο πάνω μέρος της ρίζας. ΠΏΣ ΣΑΣ ΩΦΕΛΕΊ: Είναι πλούσιο σε ιχνοστοιχεία και σε αντιοξειδωτικές ουσίες. Τα σημαντικότερα φυσικά συστατικά της, η ανηθόλη και η φεγχόνη, δρουν κατά της δυσκοιλιότητας και της δυσπεψίας. Είναι, επίσης, καλή πηγή φυτικών ινών. Από τα σπέρματα αυτού του είδους, παράγεται με απόσταξη ένα αιθέριο έλαιο που χρησιμοποιείται στην ποτοποιία, την αρωματοποιία και την φαρμακευτική. Ο σπόρος χρησιμοποιείται όπως και του γλυκάνισου για τον αρωματισμό του ούζου και του τσίπουρου. Το αφέψημά του χρησιμοποιείται ως ήπιο ηρεμιστικό. Καθώς,ένα αφέψημα μάραθου με μέλι χρησιμοποιείται εναντίον των ρυτίδων 

βολβός που αποτελείται από τραγανές αρωματικές

ΙΑΝ 2014

e-food for thought

/ 29


ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ

φτιάξτε

πoυλoβερ μαξιλάρια από...

 ΓΕΩΡΓΙΆ ΑΡΓΥΡΆΚΗ ΔΙΑΚΟΣΜΗΤΡΙΑ

georginargy@gmail.com

ΦΩΤΟ: ΓΕΩΡΓΙΆ ΑΡΓΥΡΆΚΗ

www.georgiargy.blogspot.gr

Το κρύο έχει έρθει για τα καλά, και ποιος θα έλεγε όχι σε ένα ωραίο πλεχτό μαξιλαράκι για τον καναπέ του? Για να τα αγοράσετε δυστιχώς είναι πάρα πολύ ακριβά αλλά εγώ σας έχω μια απίθανη λύση , γιατί να μην αξιοποιήσετε κάποια από τα παλιά πουλόβερ που δεν σας κάνουν ή βαρεθήκατε να τα φοράτε? Αν δεν διαθέτετε τα χρώματα που σας ταιριάζουν όλο και κάτι θα βρείτε στη λαική ή στα πολύ οικονομικά μαγαζιά. ας ξεκινήσουμε! 30 /

e-food for thought

ΙΑΝ 2014

ΥΛΙΚΆ 

πουλόβερ - ένα από την ντουλάπα

σας ή από τα οικονομικά μαγαζιά

Μαξιλάρι μορφή

μεζούρα

ψαλίδι

Βελόνα / κλωστή

ραπτομηχανή

καρφίτσες

embellishements (όπως κουμπιά)-

προαιρετικά


Βήμα 1: Πλένετε και στεγνώνετε πουλόβερ σας. Γυρίστε το πουλόβερ μέσα προς τα έξω. Βήμα 2: Τοποθετήστε το μαξιλάρι φόρμα σας στο πουλόβερ σας επένδυση μέχρι τη μία άκρη του μορφή με μια πλευρά του πουλόβερ, αν είναι δυνατόν. Αυτό καθιστά λιγότερο 1 ραφή λιγότερη! Βήμα 3: Μέτρο γύρω από το μαξιλάρι αφήνοντας ένα περιθώριο για να ράβω. Σημαδέψτε και κόψτε το πουλόβερ. Ράψτε τα δύο κομμάτια μαζί αφήνοντας χώρο για να γλιστρήσει το μαξιλάρι μορφή μέσα Κόψτε την περίσσεια πουλόβερ (εκτός από άλλα έργα!) Και στρίψτε δεξιά πλευρά έξω. Βήμα 4: Περάστε το μαξιλάρι μέσα και ράψετε το άνοιγμα στο χέρι Πως σας φάνηκε? Περιμένω τα σχόλια σας και τις δικές δημιουργίες.. 

ΙΑΝ 2014

e-food for thought

/ 31


ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΟ

HONDA

CR-V 1.6 iDTEC

 ΆΡΗΣ ΚΌΚΚΑΣ

ΔΗΜΟΣΙΟΓΡΆΦΟΣ ΤΟΥ ΕΙΔΙΚΟΎ ΤΎΠΟΥ ΤΟΥ ΑΥΤΟΚΙΝΉΤΟΥ

aris.kokkas@carmobility.gr

Όταν ξεκινούσε το 1995 η Honda να κάνει τα πρώτα τολμηρά βήματά της στην νεοσύστατη τότε κατηγορία των SU V αυτοκινήτων, επέλεξε ως βασικό εκπρόσωπό της το CR-V, του οποίου το όνομα μαρτυρούσε και τη φιλοσοφία της κατασκευής του: Comfortable Runabout Vehicle!

Α

ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΒΙΝΤΕΟ

πό το μακρινό 1995 μέχρι σήμερα έχουν

Και πως γίνεται αυτό στην πράξη; Βασικό στοιχείο του

περάσει σχεδόν δύο δεκαετίες, αλλά κυρίως

DNA του αποτελεί η άνεση. Όχι όμως η άνεση που

μια σειρά πλέον μοντέλων, όχι μόνο στη

ξεκινά και σταματά στην πολυτέλεια των υλικών και της

συγκεκριμένη κατηγορία που αρχικά βασίστηκε, όπως

ατμόσφαιρας, αλλά μια πιο σφαιρική, με πιο ολιστική

και το CR-V στα αντίστοιχα μικρομεσαία μοντέλα

προσέγγιση. Μια άνεση που δημιουργεί αίσθημα

και στην προκειμένη περίπτωση στο Civic, αλλά και

ασφάλειας και ευκολίας, η οποία όμως για να επιτευχθεί

σε άλλες, αρχικά μεγαλύτερες και στη συνέχεια και

κρύβει πίσω της υψηλή μηχανολογική γνώση και

μεγαλύτερες αυξάνοντας έτσι το εύρος της προσφοράς.

έξυπνες, τεχνολογικά προηγμένες λύσεις.

Συγχρόνως όμως άλλαξε και ο προσανατολισμός,

Πρώτο βασικό της χαρακτηριστικό αποτελεί η

ως απόρροια του επαναπροσδιορισμού ή καλύτερα

προσφορά σε χώρους, τόσο στο εσωτερικό, όσο και

της διαμόρφωσης μιας πιο ώριμης διάγνωσης

για τις αποσκευές. Πέντε επιβάτες, ακόμη και εύσωμοι,

των πραγματικών αναγκών του από πλευράς των

κάθονται ιδιαίτερα άνετα σε ένα απόλυτα ευρύχωρο,

καταναλωτών. Το νέο CR-V, στη τέταρτη πλέον γενιά

ελκυστικό αν και ελαφρώς ξεπερασμένο σε σχεδιαστική

του, διαμορφώνεται μέσα από αυτές ακριβώς τις

προσέγγιση, περιβάλλον. Την ίδια στιγμή έχουν στη

εξελίξεις, βασιζόμενο φυσικά στη μακρόχρονη εμπειρία

διάθεσή τους άπλετη ορατότητα προς τα έξω, γεγονός

από τις προηγούμενες εκδόσεις και στοχεύοντας στην

στο οποίο συμβάλλει και η μείωση του μεγέθους του

προσφορά της προαναφερθείσης επεξήγησης του

πλαισίου του παρμπρίζ. 

ονόματός του. 32 /

e-food for thought

ΙΑΝ 2014


Comfortable Runabout Vehicle Η άνεση στην πρακτικότητα της χρήσης υποστηρίζεται

ευρύχωρου οχήματος καθημερινής χρήσης. Η έλλειψη

από το μεγαλύτερο χώρο των αποσκευών της

των μερών της τετρακίνησης, η τοποθέτηση ηλεκτρικά

κατηγορίας, ο οποίος ξεκινά από τα 589 λίτρα

υποβοηθούμενου συστήματος διεύθυνσης και η μείωση

και μπορεί να φτάσει με την εντυπωσιακή εύκολη

των βάρους σε καίρια σημεία του αμαξώματος και των

αναδίπλωση των πίσω καθισμάτων μέχρι και τα 1.669

μηχανικών μερών με τη σύγχρονη ενίσχυση σημαντικών

λίτρα. Την ίδια στιγμή το κατώφλι φόρτωσης έχει

για την παθητική ασφάλεια τμημάτων του κλωβού των

κατέβει πιο χαμηλά, ο χώρος φόρτωσης παραμένει

επιβατών δεν συνέβαλαν μόνο στη μείωση του βάρους,

επίπεδος και με την αναδίπλωση των καθισμάτων, ενώ

αλλά και στην εξασφάλιση μιας πιο εύκολης και άνετης

το αυξημένο μήκος επιτρέπει τη φόρτωση ακόμη και δύο

οδήγησης. Στην πράξη το νέο CR-V 1.6 iDTEC διατηρεί

όρθιων ποδηλάτων, χωρίς φυσικά τον εμπρός τροχό.

την οδική συμπεριφορά ενός επιβατικού οχήματος,

Μια σειρά επεμβάσεων στα… άδυτα της ύπαρξης

χαρακτηριζόμενο από άμεση απόκριση των εμπρός

του νέου CR-V εξασφάλισε τη μείωση του βάρους

τροχών στην είσοδο της στροφής και από γενικότερα

στη βασική και ουσιαστικά μόνη με αγοραστικό

σταθερότητα σε κάθε είδους οδόστρωμα. Η ασφαλής

ενδιαφέρον εκδοχή του 1.6 iDTEC κατά περισσότερο

αυτή οδική αυτή συμπεριφορά και η αντίστοιχα εύκολη

από 100 κιλά, τα μισά εξ αυτών από τον κινητήρα, ο

οδήγηση έχει επιτευχθεί και με τις βοήθεια αλλαγών

οποίος είναι ο ίδιος που έχουμε συναντήσει και στο

στην ανάρτηση, όπου στο πίσω μέρος οι πολλαπλοί

αντίστοιχο Civic. Το σύνολο αυτό των 120 ίππων στις

σύνδεσμοι συνοδεύονται από μια μεγαλύτερη σε

4.000 σ.α.λ. και των 300 Nm από τις 2.000 σ.α.λ. έχει

διάμετρο αντιστρεπτική, από διαφορετικό set up

τη δυνατότητα να αποδίδει δυναμικά στις χαμηλές

ελατηρίων και αμορτισέρ και από διαφορετική

στροφές, υποστηριζόμενο από την πυκνή κλιμάκωση

γεωμετρία.

των πρώτων σχέσεων του χειροκίνητου κιβωτίου των

To CR-V iDTEC διαθέσιμο στις εκδόσεις Comfort και

έξι σχέσεων. Στην πράξη αυτό σημαίνει εύκολη οδήγηση

Elegance με την πρώτη κοστίζει 28.600 ευρώ (27.170

και μάλιστα με χαμηλό κόστος, μιας και τα 119 γρ./

ευρώ με απόσυρση) και η έκδοση Elegance 29.900

χλμ.CO2 εξασφαλίζουν χαμηλά τέλη κυκλοφορίας,

(28.470 ευρώ με απόσυρση). Κατά την πάγια τακτική

ενώ και η κατανάλωση εύκολα διατηρείται χαμηλά,

της ελληνικής αντιπροσωπείας, η πρώτη έκδοση

επιβεβαιώνοντας την επίσημη, εργαστηριακή τιμή των

περιλαμβάνει όλα σχεδόν τα στοιχεία του εξοπλισμού

4,5 λτ./100 χλμ.

που εξασφαλίζουν και υποστηρίζουν την ασφάλεια και

Το CR-V 1.6 iDTEC διατίθεται αποκλειστικά με κίνηση

την εύκολη ζωή με το αυτοκίνητο, με τη δεύτερη να

στους εμπρός τροχούς, υποστηρίζοντας την εικόνα ενός

αναβαθμίζεται ως προς τη διάσταση της πολυτέλειας.

ΙΑΝ 2014

e-food for thought

/ 33


music diet

ΜΟΥΣΙΚΗ

 ΝΊΚΟΣ ΠΕΤΡΟΥΛΆΚΗΣ

Ισορροπημένα συμπληρώματα ακρόασης

ΜΟΥΣΙΚΌΣ ΠΑΡΑΓΩΓΌΣ

nikolaospetroulakis@gmail.com

“Ordinary Love” – U 2

http://www.youtube.com/ watch?v=jGjdZX-pK7s

Το νέο τραγούδι του ιρλανδικού

“Angel Baby” – Black Rebel Motorcycle Club http://www.youtube.com/ watch?v=3ZQBf1ed-MU

Το κερασάκι στην περυσινή τούρτα

κουαρτέτου από την ταινία φόρο – τιμής στον φίλο τους με τίτλο “Mandela : Long Walk To Freedom” …

με κωδικό “Specter At The Feast”

“Practice What You Preach” – The

αποτελείαυτή η διασκευή …

Poets Of Rhythm

“Angel Baby” – Rosie & The Originals http://www.youtube.com/ watch?v=KikHXfUanJk

… στο «σήμα – κατατεθέν» αυτού του κοριτσίστικου συγκροτήματος από το Σαν Ντιέγκο το ’61 …

“High Hopes” – The Havalinas

http://www.youtube.com/watch?v=-V65TfaiYaw

Ο Tim Scott McConnell, ως το 1/3 αυτής της μπάντας, επαναπροσέγγισε το ‘90 ένα τραγούδι που είχε ηχογραφήσει μόνος του πέντε χρόνια πριν ΄ το οποίο και αποτελεί …

“High Hopes” – Bruce Springsteen & The E – Street Band http://www.youtube.com/ watch?v=GkOjROKESDY

… τη μία από τις τρείς διασκευές που μαζί με εννέα δικές του, παλιότερες και νέες, συνθέσεις απαρτίζουν το νέο άλμπουμ του Αφεντικού …

“Let’s Straighten It Out” – Latimore

http://www.youtube.com/ watch?v=htbAlGPmuTk

Από τη συλλογή με ηχογραφήσεις αυτής της φανκ μπάντας από την Γερμανία στο διάστημα ’92 – ’03 που κυκλοφόρησε πρόσφατα η Daptone …

“Reflektor” – Arcade Fire http://www.youtube.com/ watch?v=7E0fVfectDo

Το τραγούδι των τίτλων του νέου τους διπλού, και όπως πάντα επικών διαθέσεων, άλμπουμ με εκλεκτό καλεσμένο τον κύριο Bowie …

“She Killed Me Cause I Loved Her” – His majesty The King Of Spain http://www.youtube.com/ watch?v=Xg5TPUSer1M

Το λαικόν άσμα «Με σκότωσε γιατί την αγαπούσα» του Στράτου Διονυσίου βαφτισμένο στα νερά του Ειρηνικού από Έλληνες νονούς…

http://www.youtube.com/ watch?v=aRctq68MGxM

“Song Of A Gypsy ” – Damon

Ανεπανάληπτη τραγουδάρα που

watch?v=qOQzSI0BTdk

επιβεβαιώνει την παλιά κινέζικη

Η αρτιότερη επανέκδοση αυτού του

παροιμία «ποτέ μη κρίνεις τη φωνή από

ψυχεδελικού … άσματος ασμάτων

τη φάτσα» …

από το ’69 τυπώθηκε πρόσφατα από

http://www.youtube.com/

την εταιρεία Now Again…  34 /

e-food for thought

ΙΑΝ 2014


στραγγιστό γιαούρτι

`Σπιτικό´

πλούσιο σε γεύση από την από 100% ελληνικό γάλα Η δίνοντας πάντα έμφαση στην παράδοση και την ιστορία της, παρουσιάζει το αγαπημένο, δημοφιλές `Σπιτικό´ στραγγιστό γιαούρτι, ανανεωμένο από 100% ελληνικό γάλα.

Τ

ο `Σπιτικό´ γιαούρτι της κρι κρι, με τη διπλοσφράγιστη παραδοσιακή συνταγή του, έχει καταφέρει εδώ και χρόνια να

κερδίσει την εμπιστοσύνη και την προτίμηση του καταναλωτικού κοινού. Κατέχοντας μια ξεχωριστή θέση στην καρδιά όσων προτιμούν, 100% φυσικά ελληνικά προϊόντα, αποτελεί πλέον παράδοση στο ελληνικό γιαούρτι και συνώνυμο της ποιότητας. Διατίθεται σε πρακτική και οικονομική συσκευασία 1kg η οποία το καθιστά ως το καταλληλότερο γιαούρτι για μαγειρική και μοναδικές απολαυστικές δημιουργίες. Τώρα σε ακόμα πιο ελκυστική τιμή με έκπτωση 0,50€, κατάλληλο για συνταγές και παρασκευασμένο από 100% ελληνικό γάλα, συγκεντρώνει σε ένα προϊόν τις ανάγκες των καταναλωτών που αναζητούν πλούσια γεύση, παραδοσιακή αγνότητα και απαράμιλλη ποιότητα σε ένα στραγγιστό. Δοκιμάστε το `Σπιτικό´ της κρι κρι σκέτο, με μέλι, με φρούτα ή φτιάξτε δικές σας, μοναδικές, σπιτικές συνταγές που θα εντυπωσιάσουν τους καλεσμένους σας.

ΙΑΝ 2014

e-food for thought

/ 35


ΖΩΔΙΑ

Ζωδιο-Διαιτολογικές

ΠΡΟΒΛΈΨΕΙΣ

Ιανουάριος 2014  ΟΛΓΑ ΧΗΡΑ

ΚΛΙΝΙΚΉ ΔΙΑΙΤΟΛΌΓΟΣ - ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΌΓΟΣ MSc ΔΙΑΤΡΟΦΉ & ΑΣΚΗΣΗ

olga_chira@yahoo.gr

ΚΡΙΌΣ (21 ΜΑΡΤ. - 19 ΑΠΡ.) Υπάρχει αυτό που λένε «για όλα υπάρχει πρώτη

φορά»,αλλά μάλλον σε σένα δεν πιάνει. Δεν

Οπότε για να μην χαλάσω την εικόνα μου να σου πω το

αμφιβάλλω ότι δεν ξέρεις πράγματα, αλλά άλλο να

εξής: Καλές οι συμβουλές, από εμένα και από άλλους,

διαβάζεις και να το παίζεις έξυπνος και άλλο να έχεις

αλλά τι θα γίνει βρε Καρκίνε; Αναζητάς από παντού

πραγματική γνώση του αντικειμένου! Οπότε άκου και

συμβουλές και καταλήγεις να κάνεις τα δικά σου!

κανάν ειδικό που και που!

Συλλογή κάνεις;

ΤΑΎΡΟΣ (20 ΑΠΡ. - 20 ΜΑΐ.)

ΚΑΡΚΊΝΟΣ (22 ΙΟΥΝ. - 22 ΙΟΥΛ.) Νομίζω ότι έχεις ξεκινήσεις να με παίρνεις στα σοβαρά!

ΛΈΩΝ (23 ΙΟΥΛ. - 23 ΑΥΓ.)

Εσένα σου αρέσουν η μαγειρική και οι πειραματισμοί.

Νιώθεις εξαντλημένο Λιονταράκι μου; Κάθε φορά

Όσο ψάχνεις νέους νόστιμους και υγιεινούς τρόπους

που πίνεις καφέ και κάνεις και τσιγάρο νομίζεις ότι

για να φτιάχνεις ένα φαγητό...δεν έχω να σου προσάψω

τονώνεσαι; Βάλε σε καθημερινή βάση φρούτα και

τίποτα. Αν βέβαια η νοστιμιά περιλαμβάνει την τακτική

λαχανικά στη διατροφή σου, γιαούρτι και κάνα υγιεινό

χρήση κρέμα γάλακτος...πέτα το βιβλίο μαγειρικής που

ξηροκάρπι, μπας και συνέλθεις λίγο! Αν τρως και πίνεις

έχεις!

άθλια..θα νιώθεις και άθλια!

ΔΊΔΥΜΟΙ (21 ΜΑΪ. - 21 ΙΟΥΝ.)

ΠΑΡΘΈΝΟΣ (23 ΑΥΓ. - 22 ΣΕΠΤ.)

Πάλι σοκολατίνα! Δεν είμαι αυστηρή , αλλά με σένα θα

Εσύ έχεις τα ψυχολογικά σου απ’ ότι μας λες! Ξέρεις

γίνω! Δεν θυμάσαι ότι έφαγες και χθες; Έτσι ξεκινάνε

ότι η ψυχολογική σου κατάσταση είναι συνυφασμένη

να μπαίνουν τα κιλά... με το «δεν θυμάμαι» και μετά

με την υγεία του σώματός σου; Το να είσαι μες στη

πας στον διαιτολόγο και του λες το κλασσικό «μα εγώ

μαυρίλα όλη την ώρα ...το μόνο που μπορεί να

δεν τρώω τίποτα»... Ποιον δουλεύεις;

καταφέρεις είναι να αρρωστήσεις! Τουλάχιστον φρόντισε τη διατροφή σου! Φουλ αντιοξειδωτικά παρακαλώ! 

36 /

e-food for thought

ΙΑΝ 2014


ΖΥΓΌΣ (23 ΣΕΠΤ. - 23 ΟΚΤ.) Μας έχεις τρελάνει με τα ζυγίσματά σου σε δέκα

διαφορετικές ζυγαριές! Καταρχάς δεν λένε όλες το

ήξερα πάλι δεν θα σε πίστευα, οπότε ας το πάρουμε

ίδιο γιατί υπάρχει ένα μικρό σφάλμα από μηχάνημα σε

αλλιώς: μην φορτώνεσαι με μεγάλους στόχους π.χ.

μηχάνημα...εσύ βέβαια μια νομίζεις ότι χάνεις,μια ότι

θέλω να χάσω 20 κιλά και θα τα χάσω! Ξεκίνα με

παίρνεις βάρος και τρελένεσαι! Πάρε επιτέλους μια

μικρούς στόχους και βήμα βήμα θα φτάσεις και στον

ζυγαριά στο σπιτικό σου...

μεγάλο!Αλήθεια!

ΣΚΟΡΠΙΌΣ (24 ΟΚΤ. - 21 ΝΟΕΜ.)

ΑΙΓΌΚΕΡΩΣ (22 ΔΕΚΕΜ. - 19 ΙΑΝ.) Δεν ξέρω τι σκοπό έχεις για το νέο έτος, αλλά και να

ΥΔΡΟΧΌΟΣ (20 ΙΑΝ. - 18 ΦΕΒΡ.)

Διακρίνω μια εμμονή τώρα τελευταία με την υγιεινή

Θέλεις να σου τα φέρνουν όλα έτοιμα στο πιάτο;

διατροφή; Σταμάτησες να τρως τελείως ότι δεν είναι

Αυτή είναι η δικαιολογία που προβάλλεις πάλι για να

υγιεινό; Σε απασχολεί τόσο πολύ το ζήτημα που

ξεφύγεις...από το να φας τα φρουτάκια σου..να φας τη

δεν σκέφτεσαι τίποτα άλλο; Χαλάρωσε λίγο...καλή

σαλατούλα σου; Ε; Τι είναι βρε; Σε στεναχώρησα; Δεν

η υγιεινή διατροφή, αλλά σε όλα πρέπει να υπάρχει

το ήθελα μωρό μου...έλα.. «κου πε πε , κου πε πε»!

μέτρο...για να μην καταλήξεις να τρως μόνος...μόνο χόρτα!

ΙΧΘΎΕΣ (19 ΦΕΒΡ. - 20 ΜΑΡΤ.)

Λες μεγάλα λόγια, το ξέρεις; Θες να σου υπενθυμίσω ΤΟΞΌΤΗΣ (22 ΝΟΕΜ. - 21 ΔΕΚΕΜ.)

τι έλεγες λίγο πριν την Πρωτοχρονιά; Τους στόχους

Γιατί κάθε φορά στις γιορτές τρως λες και σε είχαν

που έθετες; Καλά..καλά..αν είσαι μόνο της θεωρίας, θα

ένα χρόνο νηστικό; Μήπως πράγματι λιμοκτονείς τον

σου χτυπήσει η «πράξη» μια μέρα την πόρτα και θα σου

υπόλοιπο χρόνο και όταν βρίσκεις φαγητό...ορμάς;

πει... «πάρτα, άρρωστε ιχθύ!» 

Είδες όμως πως μπαίνουν και τα κιλά; Ισορροπία στη διατροφή σου, σου εύχομαι για το νέο έτος!

ΙΑΝ 2014

e-food for thought

/ 37


Μaster Practitioner Programme in Eating Disorders & Obesity Ποιος μπορεί να παρακολουθήσει τις εκπαιδεύσεις

Εξειδίκευση Master Practitioner στις Διατροφικές Διαταραχές και την Παχυσαρκία μόνο για επαγγελματίες υγείας από το Κέντρο Εκπαίδευσης & Αντιμετώπισης Διατροφικών Διαταραχών ΚΕΑΔΔ www.keadd.gr Εκπαίδευση με πρακτική εξάσκηση για τις διατροφικές διαταραχές και την παχυσαρκία σε τρεις ενότητες, διάρκειας 14 ημερών – 3 κύκλοι εκπαιδεύσεων Πιστοποιημένες Εκπαιδεύσεις Εξειδίκευσης στις Διατροφικές Διαταραχές και την Παχυσαρκία υπό την πλήρη εποπτεία και συνεργασία με το Εθνικό Κέντρο Διατροφικών Διαταραχών της Μεγάλης Βρετανίας NCFED www.eating-disorders.org.uk υπό την αιγίδα του Βρετανικού Συλλόγου Ψυχολόγων – British Psychological Society BPS 1)Εξειδικευμένες Παρεμβάσεις και Δεξιότητες στις Διατροφικές Διαταραχές (Excellence In Practitioner Skills for Eating Disorders) Εκπαίδευση διάρκειας 8 ημερών πάνω στις πλέον πρόσφατα ενημερωμένες θεραπευτικές τεχνικές και παρεμβάσεις. 2) Παχυσαρκία: Ψυχολογικές Παρεμβάσεις (Essential Obesity: Psychological Interventions) Εκπαίδευση διάρκειας 4 ημερών Πρακτικές δεξιότητες για διάφορες θεραπευτικές προσεγγίσεις για την αντιμετώπιση της παχυσαρκίας 3) Διατροφικές Παρεμβάσεις για Διατροφικές Διαταραχές (Nutritional Interventions for Eating Disorders) Εκπαίδευση διάρκειας 2 ημερών Εκμάθηση ενσωμάτωσης διατροφικών παρεμβάσεων στην θεραπευτική προσέγγιση 38 /

e-food for thought

ΙΑΝ 2014

Η εκπαίδευση αφορά σε όλους τους επαγγελματίες υγείας (με πτυχίο τριτοβάθμιας εκπαίδευσης από έγκυρο ακαδημαϊκό ίδρυμα Ελλάδος ή εξωτερικού) που αντιμετωπίζουν στην εργασία τους θέματα διατροφικών διαταραχών και παχυσαρκίας όπως:

• Ιατρούς, Ψυχιάτρους, Ψυχολόγους, Διαιτολόγους – Διατροφολόγους, Φαρμακοποιούς, Αποφοίτους ΤΕΦΑΑ Οι εκπαιδεύσεις παρέχουν σε ανεξάρτητους επαγγελματίες υγείας ευκαιρίες συνεργασίας και παραπομπής περιστατικών μέσω των συνεργαζόμενων ειδικοτήτων των πιστοποιημένων θεραπευτών. Οι πιστοποιημένοι Master Practitioners θα εμφανίζονται σε ειδική λίστα on line μέσα από το επίσημο site του ΚΕΑΔΔ ώστε να είναι στη διάθεση καθενός ενδιαφερόμενου. Επιστημονική υπεύθυνος του ΚΕΑΔΔ είναι η κλινική ψυχολόγος Δρ Μαργαρίτα-Αγγελική Σχινά με διευθύνων σύμβουλο τον διαιτολόγο Ευάγγελο Ζουμπανέα Master Practitioner in Eating Disorders & Obesity, πρόεδρο του Ινστιτούτου Διατροφικών Μελετών & Ερευνών. Στην εκπαίδευση συμμετέχουν επίσης η Ιατρός Άννα Γαρίδου Ενδοκρινολόγος – Φαρμακοποιός – Υγιεινολόγος, Διδάκτωρ Πανεπιστημίου Αθηνών και ο Δρ. Εμμανουήλ Γεωργιάδης, Αθλητικός Ψυχολόγος και η διαιτολόγος Ιωάννα Κοντελέ Master Practitioner in Eating Disorders & Obesity, συνεργάτης της Μονάδας ΕΦηβικής Υγείας νοσοκομείου Π&Α Κυριακού Κρατήσεις θέσεων και πληροφορίες στο site www.keadd.gr τηλ. 210-2718360 Δευτέρα με Πέμπτη 11πμ-7μμ Email: admin@keadd.gr & diatrofioe@gmail.com


E magazine 37  

an e magazine for food, nutrition, kids, and life/ ενα περιοδικό για την διατροφή, την τροφή, τα παιδια, και τη καθημερινή μας ζωή

Advertisement
Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you