Page 1

ΜΗΝΙΑΙΟ ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΟ ΠΕΡΙΟΔΙΚΟ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ

ΜΑΙ 2012

ISSN 1792-6300

e

food for thought

Τ Ε Υ Χ Ο Σ 1 7 / μαι 2 0 1 2

e-food for thought

/1


EDITORIAL

04 Το αποτέλεσμα των εκλογών τΟΥ ΜΑΝΩΛΗ ΜΑΝΩΛΑΡΑΚΗ

Σ ΑΥΤΟ ΤΟ ΤΕΥΧΟΣ

ΠΑΙΔΙ

06

10

Ταξίδι γεύσεων με προορισμό την Κύπρο

...λόγω εξετάσεων... λόγω πανελληνίων...

τΗΣ ΕυγενίαΣ Μιχαήλ

τΟΥ ΧρήστοΥ Λεων. ΒλάχοΥ

08

12

Ginseng, το φυτό της ζωής

Χορτοφαγία & παιδί

τΗΣ ΕυαγγελίαΣ Ζευκιλή

τΗΣ ΕλένηΣ Αβλίχου

ΜΟΝΙΜΕΣ ΣΤΗΛΕΣ ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ ΟΙΝΟΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΑ ΑΞΙΖΕΙ Η ΠΑΡΑΚΑΜΨΗ ΑΙΣΘΗΤΙΚΗ ΓΥΜΝΑΣΤΙΚΗ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ ΚΗΠΟΣ ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΟ ΜΟΥΣΙΚΗ ΖΩΔΙΑ 2 /

e-food for thought

16 18 22 24 26 28 30 32 34 36 ΜΑΙ 2012

Επαγγελματικός Προσανατολισμός τΗΣ ΕΙΡΗΝΗΣ ΝΤΑΚΟΥ

Τορτελίνια τυριού με ανάμεικτα λαχανικά / Ασύρτικο Αθήρι, Pinot Grigio ΤΗΣ ΒασιλικήΣ Παπαδοπούλου / τΗΣ ΧριστίναΣ Μπελογιάννη

Με τις χάρες και τις χαρές της Μεγαλόχαρης του ΕΥΑΓΓΕΛΟΥ Ζουμπανέα

Μακιγιάζ στην παραλία της PeGGY KIRKOU

Functional Training τΟΥ ΑΝΔΡΕΑ Σμυρλή ΛΙΑΚΑΤΑ

Φέρτε τα μέσα έξω τΗΣ ΕΡΑΤΟΥΣ ΠΑΛΛΗΚΑΡΗ

'Αγρια φράουλα τΗΣ ΣΤΑΥΡΟΥΛΑΣ Παυλοπούλου

Opel Ampera του ΑΡΗ ΚΟΚΚΑ

Music DIET του ΝΙΚΟΥ ΠΕΤΡΟΥΛΑΚΗ

Ζωδιαιτολογικές προβλέψεις Μαϊου 2012 της ΌΛΓΑΣ Χήρα


ΦΥΣΙΚΟ ΛΙΠΟΔΙΑΛΥΤΙΚΟ SOLGAR LIPOTROPIC FACTORS Η ΕΠΙΣΤΗΜΗ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ

ISO-PLUS Á.Å.

ðñïôåßíåé...öõóéêÜ!

ΒΡΕΙΤΕ ΞΑΝΑ ΤΟΝ ΠΙΟ ΑΔΥΝΑΤΟ ΕΑΥΤΟ ΣΑΣ

ΑΘΗΝΑ: ΤΗΛ.: 210 9579 707, FAX: 210 9572 169,

e-mail: info@iso-plus.gr, www.iso-plus.gr

ΜΑΙ 2012

e-food for thought

/3


e

food for thought

e food for thought Ιδιοκτησία Ε. Ζουμπανέας & Ε. Μανωλαράκης ΟΕ Μηνιαίο περιοδικό

 ΜΑΝΩΛΗΣ ΜΑΝΩΛΑΡΑΚΗΣ

EDITORIAL

ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΟΣ-ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΟΣ

 manosdia@otenet.gr

Το αποτέλεσμα των εκλογών Οι

εκλογές

έγιναν,

καταμετρήθηκαν,

τα

οι

ψήφοι ποσοστά

άλλοι πάλι κάνουν τη τελευταία τους μπλόφα.

βουλευτικές

Όλοι αναφέρονται στο μνημόνιο λές

έδρες επιμερίστηκαν και το τελικό

και είναι αυτό που τόσες δεκαετίες

αποτέλεσμα

υπάρχουν

βρίσκεται μέσα στο πολιτικό μας

Υπεύθυνος ύλης

περισσότερες πολιτικές εκτιμήσεις

dna, στην πολιτική και κοινωνική μας

Ζουμπανέας Ευάγγελος

για

πραγματικότητα.

Υπεύθυνος έκδοσης Μανωλαράκης Μανώλης

Αρχισυντάκτες Μανωλαράκης Μανώλης Τουμπή Μαρία

κατοχυρώθηκαν,

το

οι

ήταν

να

αποτέλεσμα

από

τις

καταμετρημένες ψήφους, λιγότερο

Το ρουσφέτι, το βόλεμα, η ρεμούλα,

σαφή εικόνα που πάει ο τόπος.

η κομπίνα, ο ωχαδερφισμός, οι

Αν

πραγματικά

τολμήσει

να

συντεχνίες,

ο

καιροσκοπισμός,

προσεγγίσει ιδεολογικά και πολιτικά

η

Επιμέλεια κειμένων

το θέμα έχει χάσει την μπάλα. Από

πραγμάτων, η ιδιοτέλεια και όλα τα

Τουμπή Μαρία

την μία πλευρά οι Αντιμνημονιακοί

κακά της μοίρας μας ΠΡΟΥΠΗΡΧΑΝ

και από την άλλη οι μνημονιακοί.

ΚΑΙ

Νέα χαρακώματα στα οποία βρίσκει

ΥΠΑΡΧΟΥΝ

κανείς ανάμεικτες ιδεολογίες και

ΜΝΗΜΟΝΙΟ. Γιατί απλά κανείς δεν

κόμματα.

κουβεντιάζει για αυτά, κανείς δεν

Αν κανείς το δει κοινωνικά θα

παίρνει την ευθύνη να κυβερνήσει για

διαπιστώσει ότι άλλο ψηφίζουν οι

να τα αντιμετωπίσει και το κυριότερο

νέοι και άλλο οι μεγαλύτερες ηλικίες.

κανείς δεν παρουσιάζει προτάσεις.

Αν το δεις ιστορικά η μεταπολίτευση

Αυτό που πέρασε απαρατήρητο ήταν

τελείωσε (γιατί άραγε;) και νέοι

η τριχοτόμηση της κοινωνίας! Το 1/3

σχηματισμοί

απείχε από την εκλογική διαδικασία.

Σ’ αυτό το τεύχος γράφουν : Μανωλαράκης Μανώλης Μιχαήλ Ευγενία Ζεύκιλη Ευαγγελία Βλάχος Χρήστος Λέων. Αβλίχου Ελένη Ντάκου Ειρήνη Παπαδοπούλου Βασιλική Μπελογιάννη Χριστίνα Ζουμπανέας Ευάγγελος Kirkou Peggy Σμυρλής Λιάκατας Ανδρέας Παλλήκαρη Ερατώ Παυλοπούλου Σταυρούλα Κόκκας Άρης Πετρουλάκης Νίκος Χήρα Όλγα Σχεδιασμός - Σελιδοποίηση Ζητάκη Μαρία ISSN 1792-6300 www.diatrofi.gr 4 /

e-food for thought

ορίζοντα.

προβάλλουν Νέοι

διαμορφώνονται,

στον

συσχετισμοί νέα

πρόσωπα

παρουσιάζονται. Κανείς δεν ξεφεύγει από τη λογική του των

σκοπιμοτήτων,

μικροκομματικών των

απολίτικων

θεωρήσεων, της πόλωσης και της υπερβολής. Άλλοι συμπεριφέρονται σαν μαθητές δεκαπενταμελούς,

άλλοι

σαν

παλαιοκομματικοί αστέρες, άλλοι παίζουν το τελευταίο τους φύλλο και ΜΑΙ 2012

ΘΑ

θεώρηση

ΣΥΝΕΧΙΣΟΥΝ ΚΑΙ

ΜΕΤΑ

των

ΝΑ ΤΟ

Και κανείς δεν ασχολείται με αυτό. Υ.Γ. και πριν ξεκινήσετε πάλι τις αναλύσεις για το ποιος φταίει που

ΑΛΛΑ τακτικισμού,

κοντόφθαλμη

φτάσαμε εδώ ή για το πώς θα είναι η κοινωνία μας μετά από 5-10 χρόνια με η χωρίς το ευρώ, σας θερμοπαρακαλώ (μαζί με αρκετές χιλιάδες άλλους φαντάζομαι) πως θα πληρώσουμε τους λογαριασμούς (ΔΕΗ, ΟΤΕ κλπ) και μιλήστε για το ΤΩΡΑ…. Γιατί ο κόσμος ψήφισε στις εκλογές για να βγει κυβέρνηση και όχι για να παίξετε την κολοκυθιά. 


Νέες Νέες γεύσεις συσκευασίες Αυθεντική Σοκολάτα

Πλούσια σε γεύση... Φτωχή σε θερμίδες!!!

η Υγεία είναι Απόλαυση! Ε Λ Λ Η Ν Ι Κ Ο Π Ρ Ο Ï O N - ∆ Ι ΑΤ Ι Θ Ε ΤΑ Ι Σ Ε Φ Α Ρ Μ Α Κ Ε Ι Α & Σ Ε Ε Π Ι Λ Ε Γ Μ Ε Ν Α Κ ΑΤΑ Σ Τ Η Μ ΑΤΑ Π Α ΡΑ Γ Ω Γ Η : Α Ν ∆ Ρ Ε Α Σ Σ ΤΑΥ ΡΑ Κ Α Σ Α . Ε . - Λ Ε Υ Κ Α ∆ Α •

∆ Ι Α Θ Ε Σ Η : AT C A R E Ε Π Ε - Α Θ Η Ν Α • 2 1 0 5 7 8 3 0 8 0 • w w w. w i s h - c h o c o l a t e . g r

ΜΑΙ 2012

e-food for thought

/5


Ταξίδι γεύσεων με προορισμό την Κύπρο

 Ευγενία Μιχαήλ Τελειόφοιτη Κλινικής Διαιτολογίας-Διατροφολογίας Χαροκοπείου

Κ

 evgeniamichael@hotmail.com Αδιαμφισβήτητα, όπως συμβαίνει με κάθε λαό το διαιτολόγιο επηρεάζεται από ποικίλους παράγοντες, οι οποίοι μπορούν να συνοψιστούν σε έξι κύριους τομείς της ζωής. Οι έξι κύριοι παράγοντες που επηρεάζουν το διατροφολόγιό μας είναι η θρησκεία, το οικονομικό επίπεδο (ευμάρεια), ο πολιτισμός, τα Μέσα Μαζικής Ενημέρωσης (Μ.Μ.Ε), οι προσωπικές πεποιθήσεις / αντιλήψεις και η γεωγραφική θέση. H γεωγραφική θέση της εκάστοτε χώρας, έπαιζε σημαντικό ρόλο στη διαμόρφωση των διατροφικών συνηθειών ενός λαού. Όπως είναι γνωστό κυρίως από τους κατακτητές της Κύπρου, το νησί κατέχει μια ιδιαίτερη γεωγραφική θέση ανάμεσα σε τρεις ηπείρους: Ευρώπη, Αφρική και Ασία και βρίσκεται μεσοπέλαγα, κατακλυσμένη κυρίως από τη Μεσόγειο θάλασσα. Οι κυριότερες επιρροές που επιδέχεται το κυπριακό διατροφολόγιο είναι από τις Μεσογειακές χώρες και εντασσόμαστε σε αυτό που οι χώρες του Δυτικού κόσμου με θαυμασμό ονομάζουν «Μεσογειακή δίαιτα». Οι διάφοροι άνθρωποι που κατοικούν σε χώρες γύρω από τη Μεσόγειο έχουν σαν βάση στη διατροφική τους αλυσίδα την ελιά και το κυριότερο παράγωγο της, το ελαιόλαδο. Ταυτόχρονα πολύ σημαντική θέση στη «Μεσογειακή δίαιτα» έχουν τα λαχανικά όπως η ντομάτα, το αγγουράκι, το μαρούλι, το κρεμμύδι, το πιπέρι και τα γαλακτοκομικά προϊόντα όπως φέτα, χαλούμι και κεφαλοτύρι. Αξίζει να σημειώσουμε πως σημαντικό ρόλο έπαιξαν και οι χώρες που βρίσκονται γύρω από την Κύπρο στην τελική διαμόρφωση του κυπριακού διατροφολόγιου. 6 /

e-food for thought

ΜΑΙ 2012

ατά την εποχή του χαλκού, περίοδος που η Κύπρος άκμαζε, πολλές ήταν οι επισκέψεις των τότε εμπόρων. Μέσα από αυτή τη συναναστροφή των Κυπρίων με τους Άραβες,

αλλά και με όλους τους εμπόρους των γύρω Ασιατικών χωρών η Κύπρος γνώρισε και ενέταξε στο διατροφολόγιό της όλων των ειδών τα όσπρια. Η Κύπρος συγκαταλέγεται στις ολιγάριθμες χώρες που παράγουν και χρησιμοποιούν ποικίλο αριθμό οσπρίων όπως φασόλια, λουβί, λουβάνα , φασολάκι, φακές, ρεβίθι, μπιζέλι. Πολλές

δεκαετίες

γεωγραφικής

μας

αργότερα θέσης

πάλι

εξαιτίας

δεχτήκαμε

της

πολλές

μεταναστεύσεις, οι Κύπριοι μαθαίνουνε την παραγωγή της πατάτας και του κολοκασιού, τα οποία έχουμε ως βασικά προϊόντα της διατροφικής μας συνήθειας, αλλά και την εκτροφή χοίρων και προβάτων σε συνδυασμό με το ψάρι που όλες οι χώρες που συνορεύουν με θάλασσα χρησιμοποιούν στο διαιτολόγιο τους. Η Κύπρος είναι γνωστή για το παραδοσιακό τους τυρί, το χαλλούμι. Το χαλλούμι ήταν παραδοσιακά ένα συνηθισμένο προσφάι, τρωγόταν δηλαδή μαζί με ψωμί, ως μικρό ενδιάμεσο γεύμα. Πολύ συχνά αποτελούσε μέρος το μεσημεριανού γεύματος που έπαιρναν κοντά τους οι γεωργοί και οι κτηνοτρόφοι κατά τη διάρκεια της εργασίας του. Για το λόγο αυτό, ακόμα και για τους ίδιους τους βοσκούς, η παραγωγή χαλουμιού. κατά κανόνα δεν συνιστούσε πηγή εισοδήματος. Τα χαλλούμια κατασκευάζονταν σε πολλά σπίτια που είτε είχαν δικό τους γάλα είτε το αγόραζαν από το γαλατά. Η κατασκευή των χαλουμιών ήταν και περίπλοκη εργασία και χρειαζόταν και τέχνη για να πετύχουν.


Συνήθως για το βράσιμο του γάλακτος και το ψήσιμο

ψήνουν στα κάρβουνα. Το παρασκεύαζαν κυρίως οι

των χαλουμιών χρησιμοποιούσαν θρουμπιά (αρωματικά

σουβλιτζίδες και χρησίμευε ως πρόγευμα. Τα πωλούσαν

φυτά), που έδιναν μια ειδική μυρωδιά και γεύση στα

20 παράδες το ένα.

χαλούμια. Κατά το ψήσιμο των χαλλουμιών μερικές

Η Τσιππόπιττα αποτελεί έναν γλυκό πειρασμό που

φορές πρόσθεταν ωμά σύκα ώστε να μη γεμίσουν τα

φτιαχνότανε κυρίως από αγροτικές οικογένειες.

χαλούμια σκουλήκια. Μετά το αλάτισμα τα χαλλούμια

Ουσιαστικά είναι μια πίττα φτιαγμένη με το καϊμάκι που

φυλάσονταν σε ειδικό δοχείο, το κουρελλόν ή τη

σχηματιζόταν πάνω από το γάλα μετά το άρμεγμα. Η

χαλλουμόκουζαν. Στο δοχείο προσέθεταν ορός γάλακτος

τσίππα, δηλαδή το καϊμάκι που σχηματιζόταν πάνω από

και ζεστό ελαιόλαδο ή σαπωνόριζα (Saponaria officinalis,

το γάλα μετά το άρμεγμα, ήταν πιο λιπαρή την εποχή

soapwort) προκειμένου να διατηρηθεί το τυρί για μεγάλο

που τα ζώα γεννούσαν, και τότε έφτιαχναν τις περίφημες

χρονικό διάστημα.

τσιππόπιττες. Άλειφαν με την τσίππα λεπτό φύλλο από

Ένα αλλό παραδοσιακό έδεσμα για το οποίο η

σιταρένιο ζυμάρι, πρόσθεταν λίγη κανέλλα και κατόπιν

Κύπρος είναι φημισμένη, είναι ο σιουσσιούκκος. Ο

το τύλιγαν σε σχήμα σπείρας και το έψηναν στον φούρνο.

σιουσσιούκκος είναι ένα παρασκεύασμα από μούστο και

Κι όπως λένε ότι έχει γεύση, έχει λίπος. Το Κυπριακό

ξηρούς καρπούς. Για τη παρασκευή του σιουσσιούκκου

μενού είναι λοιπόν, αρκετά πλούσιο σε λίπος. Αυτό

οι γυναίκες έβραζαν χυμό σταφυλιού με ασπρόχωμα

εξυπηρετούσε τις ενεργειακές ανάγκες του πληθυσμού

από την Πάφο ή με στάχτη μέχρι να γίνει γυαλιστός με

της μιας και απασχολούνταν με βαριές χειρωνακτικές

ξανθόφαιο χρώμα. Πρόσθεταν αλεύρι και ροδόσταγμα

εργασίες. Άλλωστε, δεν είναι τυχαίο που στις μέρες

και τον έβραζαν μέχρι να γίνει χυλός. Σε κλωστή

μας, τα ποσοστά παχυσαρκίας ακόμη και στην Κύπρο

περνούσαν καθαρισμένα αμύγδαλα ή καρύδια που τα

εκτινάσσονται ραγδαία προς τα πάνω, αφού σε πολλές

εμβάπτιζαν πολλές φορές στο χυλό και τον άφηναν στον

οικογένειες το μενού παρέμεινε το ίδιο και η έντονη

ήλιο να στεγνώσει.

χειρωνακτική εργασία μετατράπηκε σε μια καθιστική

Ποιος επισκέφθηκε την Κύπρο και δεν δοκίμασε

εργασία γραφείου.

σιεφταλιά; Η σιεφταλιά είναι ένα είδος φαγητού με κιμά.

Αυτό όμως δεν αναιρεί το γεγονός πως η Κυπριακή

Τυλίγουν τον κιμά στον οποίο προσθέτουν μαϊντανό

κουζίνα είναι ένας πλούσιος ταξιδιωτικός οδηγός με το

σε πάννα (κομμάτια χοιρινού εντέρου) όπως και τα

κάθε της τρόφιμο να μας ξεναγεί πίσω στο πολύπαθο

κουπέπια (ντολμάδες) . Τα περνούν σε σουβλιά και τα

ιστορικό παρελθόν της. 

ΜΑΙ 2012

e-food for thought

/7


e s n i G

n i G

Το Ginseng, είναι ένα βότανο με μοναδικές ιδιότητες, που καλλιεργείται στην Κίνα & την Κορέα.Ginseng σημαίνει “άνθρωπος ρίζα” και αυτό έχει αποδοθεί στο φυτό, εξαιτίας του χαρακτηριστικού σχήματος της ρίζας του, που μοιάζει με ανθρώπινο σώμα. Η λατινική ονομασία του είναι panax που προέρχεται από την ελληνική λέξη πανάκεια. Στην Κίνα ονομάζεται “η ρίζα της ζωής”, χρησιμοποιείται εδώ και 5.000 χρόνια και εξακολουθεί να θεωρείται προληπτικό διαφόρων παθήσεων. Στον Δυτικό κόσμο, το φυτό Ginseng έχει κερδίσει περισσότερους από δεκαπέντε εκατομμύρια καταναλωτές και είναι αποδεκτό σαν φυσικό τονωτικό του οργανισμού. Έχει ιδιαίτερη δράση σαν ρυθμιστικόπροστατευτικό του ανοσοποιητικού. Οι Ρώσοι, το χρησιμοποιούσαν μέχρι πρόσφατα για τους αστροναύτες τους, ώστε να αποφεύγουν τις μολύνσεις κατά την διάρκεια του διαστημικού ταξιδιού. 8 /

e-food for thought

ΜΑΙ 2012

το φυτό της ζωής  Ευαγγελία Ζευκιλή

ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΟΣ - ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΟΣ

 e.zefkili@lightlife.gr

www.lightlife.gr

Που βοηθά: 

Διαθέτει ισχυρή ανοσοποιητική δράση, μειώνοντας την βαρύτητα των συμπτωμάτων του κρυολογήματος και της γρίπης  Διεγείρει τις σωματικές και πνευματικές λειτουργίες, τροφοδοτώντας τον οργανισμό με ενέργεια  Βελτιώνει την πνευματική εγρήγορση  Μειώνει το stress και την κούραση  Προστατεύει τις κυτταρικές μεμβράνες, κάνοντας το δέρμα πιο σφριγηλό.  Απομακρύνει τις τοξίνες από τον οργανισμό μας, μεταφέροντας οξυγόνο στα κύτταρα.  Διεγείρει τους ενδοκρινείς αδένες, οπότε συντελεί θετικά στην απορρόφηση όλων των βιταμινών και των μετάλλων. 


g n e s n

g en Ειδικό σε περιπτώσεις:

Άγχους, ατονίας, έλλειψης ζωτικότητας, έντονης σωματικής δραστηριότητας και όταν υπάρχουν αυξημένες ανάγκες πνευματικής εργασίας. Το αποτελεσματικότερο αφροδισιακό θεωρείται το ginseng. Χρησιμοποιούταν ήδη στην αρχαία Κίνα για να βοηθήσει όσους αντιμετώπιζαν σεξουαλικά προβλήματα. Λέγεται ότι στις ρίζες του κρύβεται ένας αφροδισιακός θησαυρός που τονώνει τη σωματική και διανοητική μας ευεξία. Τι κρύβεται πίσω από τη δράση του; Τα εκχυλίσματα του τζίνσενγκ είναι φυτικές ουσίες που βοηθούν τον οργανισμό να προσαρμόζεται στις εκάστοτε νέες καταστάσεις όπως η μόλυνση του περιβάλλοντος, οι τοξίνες, η γήρανση.

Το τζίνσεγκ θεωρείται, επίσης σαν μία εξαιρετικά προσαρμοσιογόνος ουσία. Προσαρμογόνες θεωρούνται οι ουσίες που επαναφέρουν τον οργανισμό στη φυσιολογική του λειτουργία, όταν για κάποιο λόγο διαταράσσεται η ισορροπία του. Στην σημερινή ζωή, ένας τέτοιος παράγοντας είναι απαραίτητος για να μας βοηθήσει να ανταπεξέλθουμε σε όλους τους κινδύνους που διατρέχει το σώμα και το πνεύμα μας από την αφύσικη καθημερινότητά μας. 

ΜΑΙ 2012

e-food for thought

/9


efood for kid

"

"

...λόγω εξετάσεων... ...λόγω παννελληνίων...  Χρήστος Λεων. Βλάχος ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΟΣ-ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΟΣ blaxosxr@gmail.com

Αμέτρητες ώρες μελέτης, ξενύχτια Φανταστείτε τον οργανισμό σας ως ένα πάνω από ένα βιβλίο, υπερένταση και αυτοκίνητο… ατελείωτο άγχος. Όπως ένα αυτοκίνητο χρειάζεται καύσιμα, δηλαδή Το έργο το έχουμε δει όλοι λίγο βενζίνη για να κινηθεί, έτσι και το σώμα χρειάζεται τα πολύ. Εκτός από τα γνωστά και δικά του καύσιμα για να κινηθεί, δηλαδή το φαγητό. Όσο μη… εξαιρετέα «όπλα», δηλαδή τη πιο πολύ τρέχει το αυτοκίνητο τόσο πιο πολλά καύσιμα συστηματική μελέτη και τη σωστή χρειάζεται. Όσο πιο καλή είναι η ποιότητα της βενζίνης, προετοιμασία, σημαντικός αποδεικνύεται τόσο καλύτερα αποδίδει. και ο ρόλος της διατροφής. Συχνά, Το ίδιο ακριβώς συμβαίνει και με το σώμα. Όσο καλύτερα η ημερήσια διατροφή του μαθητή καύσιμα έχει στην διάθεσή του, τόσο αποτελεσματικότερα λόγω χρονικών περιορισμών και θα μπορέσει να τα αξιοποιήσει για τη σωστή λειτουργία ψυχολογικής πίεσης, καταλήγει σε του.  δεύτερη μοίρα.

10 /

e-food for thought

ΜΑΙ 2012


Η καλή μέρα από το πρωινό φαίνεται… Το πρωινό γεύμα, παίζει σημαντικό ρόλο καθώς παρέχει την απαραίτητη ενέργεια και μπορεί να βοηθήσει στη συγκέντρωση και την απόδοση του μαθητή. Ένα πλούσιο και ισορροπημένο πρωινό είναι ο καλύτερος τρόπος να ξεκινήσετε την ημέρα σας. Είναι σίγουρο πως έτσι θα εξασφαλίσετε την απαιτούμενη ενέργεια, διάθεση και αντοχή, προκειμένου να αποδώσετε τα μέγιστα, τόσο κατά την προετοιμασία όσο και κατά την ημέρα των εξετάσεων. Προτιμήστε λοιπόν για το πρωινό σας τρόφιμα όπως: γάλα, γιαούρτι, ψωμί, φρυγανιές, δημητριακά ολικής αλέσεως, μέλι, φρούτα, φρεσκοστυμμένους χυμούς και αποφύγετε τρόφιμα βαριά και λιπαρά όπως τυρόπιτες και κρουασάν.

Στο ενδιάμεσο… Τα ενδιάμεσα γεύματα (δεκατιανό & απογευματινό), είναι εξίσου σημαντικά καθώς παρέχουν ενέργεια στον οργανισμό και συμβάλλουν στο να βρίσκεται ο μαθητής σε εγρήγορση αυξάνοντας την αποδοτικότητα του. Επιπλέον, μετριάζουν το αίσθημα της πείνας αποφεύγοντας έτσι την υπερκατανάλωση τροφών στα κυρίως γεύματα, που μπορεί να προκαλέσει υπνηλία και κατ’ επέκταση μείωση της απόδοσης του μαθητή. Εξάλλου, αποτελούν και μια πολύ καλή ευκαιρία για ένα τονωτικό διάλειμμα! Υγιεινές προτάσεις για snack είναι: μια δροσερή

αποφύγετε το φαγητό από έξω (πίτσα, γύρους, σάντουιτς μαζί με προτηγανισμένες πατάτες και αναψυκτικό) καθώς και τα πικάντικα φαγητά, ώστε να αποφευχθούν πιθανά στομαχικά προβλήματα. Ωστόσο, για να μη κινδυνολογώ, αν αυτή η επιλογή αποτελεί μία εξαίρεση στο κανόνα της σωστής διατροφής, τότε είναι αποδεκτή και ίσως και αναγκαία, ώστε να αποφευχθούν τυχόν στερητικά σύνδρομα! Για βραδινό προτιμήστε κάτι πιο ελαφρύ καθώς ένα βαρύ βραδινό μπορεί να επηρεάσει τη χαλάρωση και την ξεκούραση σας και κατ’ επέκταση την απόδοσή σας την επόμενη ημέρα. Ιδανικές επιλογές, είναι το γάλα με δημητριακά, ένα τοστ, μια χωριάτικη σαλάτα, μία τονοσαλάτα, μια κοτοσαλάτα ή σαλάτα με αυγά, συνοδευμένες με 3-4 παξιμαδάκια μπουκίτσες ή λίγο ψωμί.

Θυμηθείτε…  Κατά την προετοιμασία και κατά την διάρκεια των εξετάσεων δεν θα πρέπει να ακολουθήσετε κάποιο στερητικό πρόγραμμα διατροφής ή κάποια δίαιτα αδυνατίσματος.

Κατά την περίοδο των εξετάσεων μία βόλτα με

κάποιο φίλο/φίλη ή ορισμένες δραστηριότητες. όπως το μπάσκετ, το βόλεϊ και άλλα σπορ, ξεκουράζουν το μυαλό από το διάβασμα και δίνουν δύναμη για να συνεχίσετε.

φρουτοσαλάτα με μέλι και ξηρούς καρπούς, γιαούρτι με

 Την ημέρα πριν τις εξετάσεις ο καφές και γενικότερα

μέλι και ξηρούς καρπούς, δημητριακά ολικής αλέσεως,

τα καφεϊνούχα ροφήματα καλό είναι να αποφευχθούν

1 μπάρα δημητριακών, 1 κομμάτι σοκολάτα υγείας, 1

διότι μπορεί να προκαλέσουν εκνευρισμό, ταραχή και

παστέλι, αποξηραμένα φρούτα ή 2-3 μπισκότα.

αϋπνία.

Στο κυρίως πιάτο...

 Τέλος, να θυμάστε πως η λήψη συμπληρωμάτων δεν

Μια παλιά παροιμία λέει: «Το πρωί να τρως σαν βασιλιάς,

αποτελεί υποκατάστατο μιας πλήρους και ισορροπημένης

το μεσημέρι σαν άρχοντας και το βράδυ σαν ζητιάνος».

διατροφής.

Το μεσημεριανό γεύμα πρέπει να ποικίλλει και να αποτελείται από μία μερίδα μαγειρεμένο φαγητό, βασισμένο στο μεσογειακό πρότυπο διατροφής (1 φορά/εβδομάδα κρέας, 1 κοτόπουλο, 1-2 ψάρι, 1 όσπρια, 1 λαδερό, 1 ζυμαρικό). Συνοδέψτε το γεύμα σας με άφθονη σαλάτα (ωμή ή βραστή) που αυξάνει το αίσθημα κορεσμού. Επιπλέον, καλό θα ήταν να

Εστιάστε λοιπόν την προσοχή σας στα θέματα “SOS”, αλλά και στα τρόφιμα “SOS” και εύχομαι καλή δύναμη και καλή επιτυχία σε όλους. Μέρες είναι θα περάσουν!!! 

ΜΑΙ 2012

e-food for thought

/ 11


efood for kid

Χορτοφαγία & παιδί  Ελένη Αβλίχου Διαιτολόγος - Διατροφολόγος eleni_dn@yahoo.gr

Τα παιδιά καθώς μεγαλώνουν έχουν αυξημένες ανάγκες σε θρεπτικά συστατικά. Τι γίνεται όμως όταν επιλέγουν να αποκλείσουν μια ομάδα τροφίμων τελείως από τη διατροφή τους; Έρευνα που διεξήχθη στην Αμερική το 2010 έδειξε ότι 3% των παιδιών από 8 έως 18 χρονών έχουν επιλέξει χορτοφαγική διατροφή. Αυτός όμως δεν είναι λόγος ανησυχίας αν το παιδί λαμβάνει τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται σε επαρκείς ποσότητες από άλλα τρόφιμα. Έρευνες έχουν δείξει ότι οι χορτοφάγοι έχουν χαμηλότερο κίνδυνο εμφράγματος, χαμηλότερα επίπεδα χοληστερόλης, λιγότερα περιστατικά εμφάνισης διαβήτη και καρκίνου του παχέος εντέρου από τους μη χορτοφάγους. Τα θρεπτικά συστατικά που είναι πιθανό να βρίσκονται σε έλλειψη σε μια χορτοφαγική διατροφή είναι οι πρωτεΐνες, ο σίδηρος, οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β και ειδικά η Β12, o ψευδάργυρος και τα Ω3 λιπαρά οξέα. 12 /

e-food for thought

ΜΑΙ 2012

Οι πρωτεΐνες αναπληρώνονται εύκολα με την κατανάλωση επαρκούς ποσότητας οσπρίων, ξηρών καρπών και δημητριακών. O σίδηρος είναι πρόβλημα στους χορτοφάγους γιατί ο σίδηρος από ζωικές πηγές απορροφάται πιο εύκολα από τις φυτικές. Για να λαμβάνει το παιδί τις συνιστώμενες ποσότητες θα πρέπει να τρώει και εμπλουτισμένα τρόφιμα όπως ψωμί και δημητριακά. Άλλες πλούσιες πηγές σιδήρου είναι τα όσπρια τα ξηρά φρούτα και τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά. Η κατανάλωση τροφίμων πλούσια σε βιταμίνη C όπως οι φράουλες και τα εσπεριδοειδή μαζί με τα τρόφιμα πλούσια σε σίδηρο βελτιώνει την απορρόφηση του. Οι πιο πλούσιες πηγές βιταμίνης Β12 είναι το κρέας και τα θαλασσινά. Όμως κάποιες ποσότητες βρίσκονται στα γαλακτοκομικά και τα αβγά. Ο ψευδάργυρος εκτός από το μοσχάρι και το αρνί περιέχεται και στο σουσάμι, τους ξηρούς καρπούς και τα φασόλια. Αν το παιδί δεν τρώει ψάρια, τα οποία είναι η ιδανική πηγή Ω3 μπορεί να πάρει αυτά τα λιπαρά από το λιναρόσπορο ή τα φουντούκια. Επίσης Ω3 περιέχονται και στα αβγά αν οι κότες έχουν ταϊστεί με χορτάρι και διάφορα έντομα ή σκουλήκια αντί για καλαμπόκι. 


Όπως βλέπουμε λοιπόν, η χορτοφαγία σαν επιλογή δεν είναι αδύνατη, όμως δεν πρέπει να την παίρνετε και αψήφιστα. Μπορείτε λοιπόν να ψάξετε μαζί με το παιδί σας κάποιες συνταγές που δεν περιέχουν κρέας, και να τις μαγειρέψετε. Ευτυχώς η ελληνική κουζίνα έχει αρκετές επιλογές. Επίσης χρήσιμο είναι όταν πάτε σε κάποιο πάρτυ, ή σε κάποιο σπίτι για φαγητό να ενημερώνετε τους οικοδεσπότες για τις διατροφικές προτιμήσεις του παιδιού σας για να μη βρεθεί κανείς σε δύσκολη θέση. Τέλος είναι πολύ σημαντικό να κάνει το παιδί συχνά εξετάσεις αίματος για να παρακολουθούνται τα επίπεδα σιδήρου και φερριτίνης του αίματος του. Γιατί όπως είπαμε η χορτοφαγία στην παιδική ηλικία δεν είναι ακατόρθωτη χρειάζεται όμως πολύ μεγάλη προσοχή και δέσμευση. 

ΜΑΙ 2012

e-food for thought

/ 13


Eφαρμοσμένα Προγράμματα Διατροφικής Aγωγής & Yποστήριξης για: • υγιεινή διατροφή • παχυσαρκία (ενηλίκων-παίδων) • ανορεξία • εγκυμοσύνη-θηλασμό • αθλητές (προετοιμασία-αγώνες) • παθολογικές καταστάσεις (καρδιοπάθειες, υπερλιπιδαιμίες, διαβήτης, παθήσεις πεπτικού συστήματος κ.λπ.) • έλεγχος σωματομετρήσεων (λιπομέτρηση, έλεγχος βασικού μεταβολισμού, υγρών σώματος, μυϊκής μάζας) • σεμινάρια διατροφικής αγωγής (κύκλοι εκπαιδευτικών σεμιναρίων)

Συνεργαζόμενα διαιτολογικά γραφεία / Πτυχιούχοι διατροφολόγοι-διαιτολόγοι ATTIKH Nέα Iωνία Eυάγγελος Zουμπανέας (diatrofioe@gmail.com), Mεσολογγίου 51, τηλ.: 210 2718360, Nέο Ηράκλειο Bασιλική Kούργια (vkourgia@dietforyou.gr), Πολυτεχνείου 11, τηλ.: 210 2910336 ‘Αλιμος Mανώλης Mανωλαράκης (manosdia@otenet.gr), Αρριανού 4, τηλ.: 210 9966896 Aμπελόκηποι Ζωή Δημοσχάκη (zoidimo@gmail.com), Δημητσάνας 42, 1ος όροφος, τηλ.: 210 6444806 Ακρόπολη Χριστίνα-Παρασκευή Σουέρεφ (christina.soueref@gmail.com), Bεϊκου 2, τηλ.: 210 9211804 Ιλίσια Aιμιλία Βασιλοπούλου (info@all-diet.gr), Σοφία Καλογήρου, Διονυσίου Αιγινήτου 8 (1ος όροφος), τηλ.: 210 7231105 Ανω Πατήσια Δήμητρα Αλεξανδρή (alexandri42000@gmail.com), Λασκαράτου 2, τηλ.: 210 2280138 Nέα Φιλοθέη Xριστίνα Kωστάρα (ckostara@otenet.gr), Kαποδιστρίου 28, τηλ.: 210 6896109 Μελίσσια Μαρία Τουμπή (m_toumpi@yahoo.gr), Ανδρέα Παπανδρέου 13-17, τηλ.: 210 8037382 Μαρούσι Βίκυ Παπαβασιλείου (info@vickypapavasileiou.gr), Θέμιδος 6, τηλ.: 210 8068235 Xαϊδάρι Mυρτώ-Mαρία Mυλωνά (mylona.myrto@gmail.com), Γεωργία Φλουράκη (flourakigeorgia@yahoo.gr), Aγωνιστών Στρατοπέδου 39, τηλ.: 210 5322383, 6974 735376, • Λένια Φραγκίσκου (fragkiskou@gmail.com), Στρατάρχου Καραϊσκάκη 84, τηλ.: 210 5316518 Περιστέρι Παναγιώτα Μίαρη (giotamiari@gmail.com), Θηβών 125 & Πυργιωτίσσης 1, τηλ.: 210 5757733 Γλυφάδα Εύα Ζήκου (zikoueva@hotmail.com) Σάκη Καράγιωργα 15 (3ος όροφος), τηλ.: 210 8940470 • Iωάννης Κάλφας (johnkalfas@gmail.com), Αγγέλου Μεταξά 14, τηλ.: 210 8946823

14 /

e-food for thought

ΜΑΙ 2012

Π. Φάληρο Χριστιάνα Παυλίδου (diatrofipavlidou@tellas.gr), Εσπέρου 25-27, τηλ.: 210 9824694, 6932 940769 Nέα Σμύρνη Θάλεια Nτάμαρη (damalife@otenet.gr), Mενεκράτους και Tυρολόης 10, τηλ.: 210 9330893 Λαγονήσι Εφη Γρηγορίου (efi_grigoriou@hotmail.com), Λεωφόρος Καλυβίων & Φιλοπάππου, τηλ.: 22910 22830 Λαύριο Aττικής Kατερίνα Δαργινίδου (darg_kat@yahoo.gr), Aγίας Παρασκευής 10, τηλ.: 22920 26900 Παιανία Ανατολικής Αττικής Σταματίνα Π. Αντωνίου (antoniou_tina@hotmail.com), Σωτηρίου Απ. Χούντα 5Β, τηλ.: 210 6028402 Σαλαμίνα Μαριέττα Μιχαήλ (michailmarietta@gmail.com), Λεωφόρος Φανερωμένης 10, τηλ.: 210 4644324 • Νίκος Κανάκης (nikolaoskanakis@gmail.com), Λεωφόρος Φανερωμένης 10, τηλ.: 210 4644324, 6937634173 Νέα Ερυθραία Νίκος Μανάτος (manatos@relatecenter.gr), Πατριάρχου Γρηγορίου Ε’ 21, τηλ.: 2106252061 (Επιστ. Συνεργάτης Μαριά Σαμιώτη) Καισαριανή Τσολακέλη Μαρία (mtsolakeli@yahoo.com) Οδεμησίου 12, τηλ.: 2107210353

ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ Ανω Τούμπα Βασιλική Παπαδοπούλου (diatrofi.diaita@gmail.com), Βοσπόρου 59, τηλ.: 2310 918393 Ασβεστοχώρι Κική Γούτα (kgoyta@yahoo.gr), Θράκης 14, τηλ.: 6973220431 Δελφών Παναγιώτα Kαρακασίδου (karakasidoy_giota@yahoo.gr), Δελφών 47, τηλ.: 2310 860262 Νεάπολη Xριστίνα Kαρασαβίδου (karasavidoy@yahoo.gr), Aγίου Γεωργίου 42, τηλ.: 2310 541013 / 630630 Πεύκα-Ρετζίκι Μαρία Κοκκίνου (mkokkinou@chalko.gr), Θησέως 1Β, τηλ.: 2310 676853 Εύοσμος Στυλιανή Σαρηπαναγιώτου (ss.diaitologos@gmail. com), Πλάτωνος 52, τηλ.: 2310 776797


ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ

Ψαχνά Ευβοίας Αικατερίνη Χουχούμη (katerinaxouxoumi@yahoo.gr), Αβάντων 34, τηλ.: 2228 300496-7

Γρεβενά Σοφία Mπάμπου (wellfare@otenet.gr), K. Ταλιαδούρη 12, τηλ.: 24620 87555 Καβάλα Αθηνά Ντενίκαρου (denikarou@gmail.com), Δαγκλή 4, τηλ.: 2510 228109 Καστοριά Ανθούλα Ρόμπου (rompou_a@ymail.com), Aθανασίου Διάκου 32, τηλ.: 24670 88033 Κατερίνη Αυγή Καραΐσκου (avgikaraiskou@yahoo.gr), Κρέσνας 1, τηλ.: 23510 45045 Κοζάνη Eυσταθία Καλημέρη (efikalimeri@gmail.com), Μουράτη 7, τηλ.: 24610 31606

ΠΕΛΟΠΟΝΝΗΣΟΣ Aιγείρα Ουρανία Καριοφύλλη (okariofili@yahoo.gr), Παλαιά Εθνική Οδός (έναντι παλαιάς Εθνικής Τράπεζας), τηλ.: 26960 33848 Αμαλιάδα Παναγιώτα Ανδριοπούλου (giotadiatrofi@gmail.com), Ερμού 15, τηλ.: 26220 21961 Αργος Εβελυν Λαδά (l.evel1na@hotmail.com), Καποδιστρίου 23, τηλ.: 27510 21622

Χρυσούπολη Καβάλας Γεωργία Καμπατζή (gk010682@yahoo.gr), 7ης Μεραρχίας 3, τηλ.: 25910 25699 Χαλκιδική Αννα Μιγδάνη (Μigdani.anna@gmail.com), Ασκληπιού 37, Πολύγυρος, τηλ.: 2375 771789 Αγιος Νικόλαος Χαλκιδικής, τηλ.: 6937 538570 Πηγή Σγουρογιάννη-Πασχάλη (piyisgourogianni@yahoo.gr), • Μεγάλη Παναγία Χαλκιδικής, τηλ.: 23720 31460 • Ιερισσός Χαλκιδικής, τηλ.: 6947 834635 Βέροια Ανθούλας Ιωάννης (j_anthoulas@yahoo.com), Ανοίξεως 108, τηλ.: 2331070650

Kόρινθος Λάμπρος Δημητρόπουλος Eλευθερία Σίσκογλου Ο.Ε (lamprosdimitropoulos@gmail.com), Πυλαρινού 70, τηλ.: 27410 29644 - 27410 23098

Πάτρα Αθανασία Παπαλάμπρου (athanasiapapa1@hotmail.com), Ερμού 122, τηλ.: 2610 273208 Πύργος Ηλείας Παναγιώτα Ανδριοπούλου (giotadiatrofi@ gmail.com), 28ης Οκτωβρίου & Καστόρχη 2, τηλ.: 26210 32754

ΚΡΗΤΗ Ηράκλειο Tόνι Νζέιμ (njeimtoni@cyta.gr), Λεωφ. Ικάρου 26, Νέα Αλικαρνασσός, τηλ.: 2810 223529

ΘΕΣΣΑΛΙΑ Βόλος Bασιλική Καρασμάνογλου (vasokarasmanoglou@ yahoo.gr), Σόλωνος 2 & Αργοναυτών, τηλ.: 2421 302625 Λάρισα Θεοδοσία Kολαξή (kolaxi@otenet.gr), Παναγούλη 9, τηλ.: 2410 554146 • Ελένη Κ. Γιαννακούλα (eleni_yiannakoula@yahoo.com), Κούμα 42, τηλ.: 2410 551303

Pέθυμνο Νίκη Τζουγανάκη (nikitzouganaki@yahoo.gr), Λεωφόρος Κουντουριώτη 23, τηλ.: 28310 22722 Χανιά Χριστίνα Χ. Μακρατζάκη (ninamakr@otenet.gr), Πλατεία Ελευθερίας 5, τηλ.: 28210 53364

ΝΗΣΙΑ Ανδρος-Γαύριο Μυρτώ Παυλίδου (mitrodwrap@yahoo.gr), Iνστιτούτο Αισθητικής Μαρτίνου Πετρούλας, τηλ.: 22820 71500

Τρίκαλα Αναστασία Μελισσοπούλου

Kέρκυρα Σπυριδούλα Νικομανή (snikomanh@yahoo.gr),

(amelissopoulou@yahoo.gr), Βύρωνος & Κανούτα 1, τηλ.: 24310 38430

ΗΠΕΙΡΟΣ Αρτα Λαμπρινή Mόσχου (lambrinimos@hotmail.com), Kαραπάνου 2, τηλ.: 26810 78188 • Αντιγόνη Η. Γεωργίου (andia_g@hotmail.com) Ξενοπούλου 3, τηλ.: 26810 73010 Hγουμενίτσα Iωάννης Σουπιός (john_soupios@ yahoo.gr), 23ης Φεβρουαρίου 6 & πάροδος Oλύμπου, τηλ.: 26650 26419 Ιωάννινα I. Σουπιός & Ε. Καραμπίνα (medidiatrofi@gmail.com), 28ης Οκτωβρίου 17Α, τηλ.: 26510 33984 • Ρένα Σύμπα (simpar@otenet.gr), Παραλίμνιο Ψυχαγωγικό Πάρκο, τηλ.: 26510 36297 • Aποστόλης Θεοχάρους (apostolis_theoharous@hotmail.com), Χαριλάου Τρικούπη 4 (2ος όροφος), τηλ.: 26510 20380

ΣΤΕΡΕΑ ΕΛΛΑΔΑ

Ανδρέα Ανδρεάδη 5, πλατεία Σαρόκο, τηλ.: 26610 26609 Kως Πόπη Μαλαχία (kmal64@otenet.gr), Ζηπάρι, τηλ.: 22420 69729 Μυτιλήνη Ευστρατία Κουνιαρέλλη (kouniarelli@yahoo.gr), Κουντουριώτου 17 & Αλκαίου (πρώην Μεγάλη Βρετάνια), τηλ.: 22510 28512

Σαντορίνη Ελευθερία Αλεφραγκή (info@alefragkidiet.gr), Επαρχιακός δρόμος Βόθωνα Πύργου (1ος όροφος Κλινική Santorini Renal), τηλ.: 22860 27043 Χίος Σταματία Καμπούρη (stamatkam@yahoo.gr), Παπαζή 1, τηλ.: 22710 43663 Ρόδος Ματίνα Πουλλή – Βυρίνη (matina.poulli@gmail.com) Κωνσταντίνου Υδραίου 75, τηλ.: 22410 76830

ΚΥΠΡΟΣ Λευκωσία Aιμιλία Βασιλοπούλου (info@all-diet.gr), Πρεβέζης 13, τηλ.: 00357 22660560

Αγρίνιο Αλεξάνδρα Γιωτοπούλου (a_giotopoulou@hotmail. com), Ι. Σταΐκου & Γρίβα 1, τηλ. 26410 22710 Αλιβέρι Ευβοίας Διαμάντω Μπίλιου (diamadobiliou@yahoo.gr), Παπαδημητρίου Γλάρου 2 & Μεταξά 17, τηλ.: 22230 24885 Λιβαδειά Ασημένια-Ειρήνη Κούσουλα (asim_irini@yahoo.gr), Γεωργαντά 18-20, τηλ.: 22610 88077 Μεσολόγγι Χρήστος Βλάχος (blaxosxr@gmail.com), Σπ. Τρικούπη 22 & Εθν. Αντιστάσεως, τηλ.: 26310 50200 Ναύπακτος Ελένη Πεννιά (info@epennia.gr), Μαυρομμάτη 3, τηλ.: 26340 20166 Χαλκίδα Μαρία Ματράκα (mmatraka@otenet.gr), Καρυδά 2, τηλ.: 22210 24924, 86035

ΑΛΒΑΝΙΑ Αγιοι Σαράντα Medical Center Saranta, Ιατρικό Κέντρο Αγίων Σαράντα

ΓΕΡΜΑΝΙΑ Στουτγκάρδη Μαρία Αργυριάδου (info@maria-a.de), Deidesheimer str. 31, τηλ.: 00497 118208869

Σύντομα κοντά σας ένα ακόμα συνεργαζόμενο διαιτολογικό γραφείο

ΜΑΙ 2012

e-food for thought

/ 15


ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ

Επαγγελματικός προσανατολισμός τα οφέλη ενός ολοκληρωμένου προγράμματος

 Ειρήνη Ντάκου, MSc Σύμβουλος Ψυχικής Υγείας / Ψυχοθεραπεύτρια

 eirini.dakou@gmail.com

Α

υτές είναι λίγες από τις συνήθεις σκέψεις

επαγγέλματα,

κατασπατάληση

του

ανθρώπινου

ενός νέου ή μιας νέας μπροστά σε μια

ενεργητικού σε μη παραγωγικές δραστηριότητες και

από τις μεγαλύτερες αποφάσεις ζωής: την

υποβάθμιση της χώρας μας στον διεθνή καταμερισμό

επαγγελματική σταδιοδρομία.

εργασίας.

Ο επαγγελματικός προσανατολισμός είναι η διαδικασία

Έως σήμερα η πολύ σημαντική απόφαση ενός νέου ως

κατά την οποία ένας σύμβουλος, με την βοήθεια ειδικών

προς την επαγγελματική κατεύθυνση που θα ακολουθήσει

τεστ επαγγελματικού προσανατολισμού (ψυχομετρικά

βασιζόταν συνήθως σε ανεξέλεγκτους παράγοντες

τεστ), βοηθά ένα νέο άτομο να κατανοήσει:

(επιθυμίες γονιών, επαγγέλματα της μόδας, τάσεις

Ποια επαγγέλματα του ταιριάζουν σύμφωνα με τις ιδιαιτερότητες της προσωπικότητάς του. Τι μπορεί να κάνει καλά και με ευκολία σύμφωνα με τις έμφυτες κλίσεις και ικανότητες που έχει. Τι του αρέσει, ποιες είναι οι ασχολίες που ευχαριστιέται να κάνει και που το ικανοποιούν. Ποιες αξίες του είναι σε προτεραιότητα σε σχέση με την επαγγελματική του σταδιοδρομία.

της εποχής, κλπ). Σήμερα οι νέοι, αντιλαμβανόμενοι το περιβάλλον στο οποίο καλούνται να χτίσουν την επαγγελματική τους καριέρα νιώθουν μεγάλη ανασφάλεια και συναισθηματική αποσταθεροποίηση, καταστάσεις που δημιουργούν σοβαρά προβλήματα σε προσωπικό και οικογενειακό επίπεδο. Παράλληλα η εκπαίδευση, με τον τρόπο που εδώ και χρόνια λειτουργεί στην Ελλάδα, οδηγεί πολύ συχνά τα παιδιά σε αδιέξοδα. Οι απαιτούμενες

Στην Ελλάδα σήμερα βιώνουμε μια πολύ δύσκολη

ριζικές μεταρρυθμίσεις που συχνά εξαγγέλλονται

περίοδο. Η πρώτη αρνητική συνέπεια που δημιουργείται

δεν εφαρμόζονται ποτέ, με αποτέλεσμα το λύκειο να

από την σκληρή οικονομική πραγματικότητα της χώρας

είναι απλώς και μόνο ο προθάλαμος μιας εξοντωτικής

είναι η ανεργία. Βλέπουμε τα ποσοστά ανεργίας να

προσπάθειας εισαγωγής σε Ανώτατα ή Τεχνολογικά

σκαρφαλώνουν σε πρωτόγνωρα επίπεδα, ειδικά ανάμεσα

Εκπαιδευτικά Ιδρύματα, χωρίς όμως να είναι ξεκάθαρο

στους νέους ανθρώπους, ενώ υπάρχει συσσώρευση εν

στον κάθε μαθητή αν η προσπάθεια αυτή είναι στη σωστή

δυνάμει εργαζομένων σε ορισμένους κλάδους, άνθηση

κατεύθυνση γι’ αυτόν. Ενώ λοιπόν το ίδιο το σύστημα

της ετεροαπασχόλησης, και παράλληλα εντοπίζεται

εκπαίδευσης «τρώει τα παιδιά του», ο επαγγελματικός

ανεπάρκεια εξειδικευμένων ανθρώπων σε σύγχρονα

προσανατολισμός έρχεται να καλύψει 

16 /

e-food for thought

ΜΑΙ 2012


«Θέλω να σπουδάσω, αλλά δεν ξέρω αν μπορώ να τα καταφέρω. Δεν μ’ αρέσει τίποτα ιδιαίτερα.» «Μου αρέσουν οι σχολές της θετικής κατεύθυνσης αλλά δεν τα καταφέρνω με όλα τα μαθήματα.» «Οι γονείς μου περιμένουν από εμένα πολλά, αλλά εγώ δεν είμαι σίγουρη τι θέλω.» «Θα μου άρεσε να γίνω καθηγήτρια, αλλά ακούω ότι δεν υπάρχει επαγγελματική αποκατάσταση.» «Σε λίγο τελειώνω τη σχολή που πέρασα, όμως βλέπω ότι το αντικείμενο τελικά δε με εκφράζει. Τι θα κάνω τελικά στη ζωή μου; Έχασα άδικα τα χρόνια των σπουδών μου;»

τα κενά αυτά και να βοηθήσει τα νέα άτομα να πάρουν

Ο σύμβουλος επαγγελματικού προσανατολισμού είναι

τις καλύτερες δυνατές αποφάσεις για τον εαυτό τους και

ένας επιστήμονας, συνήθως ψυχολόγος ή εκπαιδευτικός,

την επαγγελματική τους κατεύθυνση και καριέρα.

εκπαιδευμένος

Ένα

επαγγελματικού

προσανατολισμού και με πιστοποίηση στη χρήση

προσανατολισμού περιλαμβάνει αρχικά μια συζήτηση με

και ερμηνεία ψυχομετρικών εργαλείων. Ο ρόλος του

τον σύμβουλο, όπου ο νέος ή η νέα μιλά ανοιχτά για τις

συμβούλου επαγγελματικού προσανατολισμού είναι:

ολοκληρωμένο

πρόγραμμα

επιθυμίες, τις αγωνίες, τους φόβους, ή ότι άλλο σχετίζεται

με την επιλογή της επαγγελματικής κατεύθυνσης. Στη

σταθμισμένα στα Ελληνικά δεδομένα ψυχομετρικά

 

τεστ προσωπικότητας, δεξιοτήτων και ενδιαφερόντων,

συνέχεια με διεθνώς αναγνωρισμένα, αξιόπιστα και

αναδεικνύονται τα δυνατά σημεία του ατόμου πάνω

στα

οποία

προτείνονται

κάποιες

επαγγελματικές

νέα συζητούν πάνω στις προτάσεις αυτές, ενημερώνοντας

 

παράλληλα και τους γονείς (απαραιτήτως για νέους κάτω

κατευθύνσεις. Στη συνέχεια ο σύμβουλος και ο νέος ή η

στη

διεξαγωγή

προγραμμάτων

να βοηθήσει ένα νέο άτομο να λύσει τους προβληματισμούς του, να το ακούσει χωρίς να το κρίνει, να το βοηθήσει να μάθει καλύτερα τον εαυτό του και τα δυνατά του σημεία, να σχεδιάσει μαζί του κατευθύνσεις, αλλά όχι να πάρει αποφάσεις για εκείνο, να στηρίξει τις επιλογές του, να το βοηθήσει να αποκτήσει καλύτερη εικόνα για την αγορά εργασίας. 

των 18 ετών) και φτιάχνουν σχέδιο δράσης.

ΜΑΙ 2012

e-food for thought

/ 17


ΟΙΝΟΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΑ

Τορτελίνια τυριού μ ε α νάμ εικ τα λαχα νικά  ΒΑΣΙΛΙΚΗ ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ Διαιτολόγος - Διατροφολόγος diatrofi.diaita@gmail.com

Υλικά

 1 πακέτο τορτελίνια  15-20 φασολάκια κομμένα σε μικρά κομμάτια  5-8 κ.σ αρακάς  2-3 καρότα σε κύβους  1 πιπεριά κόκκινη  1 πιπεριά πράσινη  ελαιόλαδο  αλάτι

Εκτέλεση Σε μια κατσαρόλα που βράζει το νερό, ρίξτε τα λαχανικά και αφήστε να καλοβράσουν. Σε άλλη κατσαρόλα, βράστε τα τορτελίνια. Μόλις τα τορτελίνια βράσουν, αφήστε τα και αναμένετε να φτιάξετε τη σάλτσα λαχανικών. Όταν και τα λαχανικά βράσουν, στραγγίξετε τα και ρίξτε τους το ελαιόλαδο που θέλετε. (Για 1 μερίδα, προτείνονται 2κ.σ. ελαιόλαδο).ρίξτε τη σάλτσα πάνω στα τορτελίνια ανακατέψτε ελαφρά, έτσι ώστε να μην χαλάσουν το σχήμα τους και απολαύστε το πιάτο σας!

18 /

e-food for thought

ΜΑΙ 2012

Ένα εύκολο και γρήγορο πιάτο που αγαπούν πολύ οι μικροί μας φίλοι και όχι μόνο!... Εγώ το κάνω όταν τα λαχανικά στο ψυγείο μου, δεν είναι αρκετά, έτσι ώστε να κάνω ένα λαδερό και λυπάμαι να πετάξω την ποσότητα που έμεινε!.. Στην ίδια συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και έτοιμα ανάμεικτα λαχανικά, αντί να κόβετε σε κύβους το καρότο, ή την πιπεριά!.. Μάλιστα σε αυτά, υπάρχει και καλαμπόκι, που ίσως το έκανε και πολύ ενδιαφέρον!... Επίσης, μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σαν συνοδευτικό με ψάρι ή κρέας, σαν σαλάτα ή να γίνει το κυρίως γεύμα, προσθέτοντας λίγο τυρί. 


 Χριστίνα Μπελογιάννη Χημικός με ειδικευση στην Οινολογία belogiannixri@windowslive.com

Με αυτό το δροσερό και ελαφρύ γεύμα συνδυάζεται έξοχα ένα ποτήρι Pinot Grigio. Ευχάριστο, με φρέσκα αρώματα κίτρινων φρούτων και όμορφη οξύτητα θα συνοδεύσει εύκολα την ελαφριά γεύση της σαλάτας ζυμαρικών. Μια εξίσου καλή επιλογή αποτελεί και το χρυσόξανθο Ασύρτικο Αθήρι, Κτήμα Σιγάλας με αρώματα εσπεριδοειδών, το οποίο διαθέτει κατάλληλη οξύτητα και στην περίπτωση που το πιάτο μας συνοδεύει κάποιο ψάρι.

Ασύρτικο αθήρι Οίνος : Λευκός ξηρός Ονομασία Προέλευσης : «Σαντορίνη» Aνωτέρας Ποιότητας Αναλογία ποικιλίας : Aσύρτικο 75%, Αθήρι 25% Αλκοολικός τίτλος : 13% vol Οξύτητα : 6,3-7 gr/lt Οργανοληπτικά στοιχεία: Χρώμα χρυσόξανθο, φωτεινό, με αρώματα ώριμων εσπεριδοειδών. Με δροσερή οξύτητα και ευχάριστη επίγευση.

Pinot Grigio Οίνος : Αλκοολικός τίτλος :

Λευκός ξηρός 13% vol

Οργανοληπτικά στοιχεία: Φρέσκα αρώματα λουλουδιών και κίτρινων φρούτων και όμορφη οξύτητα, λιπαρό στόμα της ποικιλίας. 

ΜΑΙ 2012

e-food for thought

/ 19


ΑΞΙΖΕΙ Η ΠΑΡΑΚΑΜΨΗ

με τις χάρες και τις χαρές της

Μεγαλόχαρης  ΕΥΑΓΓΕΛΟΣ ΖΟΥΜΠΑΝΕΑΣ ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΟΣ - ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΟΣ diatrofioe@gmail.com

Στις 20 Απριλίου του περασμένου μήνα ήμουν καλεσμένος στην Τήνο για μια ομιλία με θέμα «Η σημασία της σωστής διατροφής στις διαταραχές πρόσληψης τροφής και στην παχυσαρκία» στο πνευματικό κέντρο του Δήμου της Τήνου. Διοργανωτές ήταν ο Σύλλογος Γονέων & Κηδεμόνων Τήνου και ο Σύλλογος Φίλων Κέντρου Υγείας Τήνου «Νικόλαος Κόγκος».

Με αφορμή λοιπόν τη παρουσία μου στην πανέμορφη Τήνο για μια ακόμη φορά έμεινα έκπληκτος τόσο από την φιλοξενία των κατοίκων όσο και από τις απαράμιλλες ομορφιές του Κυκλαδίτικου Νησιού που μόνο αν το γνωρίσεις από κοντά θα καταλάβεις τις ομορφιές που δεν είχες δει έως τώρα.

Ξενοδοχείο Ακτή Αιγαίου

για μικρά παιδιά σε γαληνεύει και μόνο να βρεθείς για

HOTEL APARTMENTS. RESTAURANT. SWIMMING POOL.BEACH BAR.

Το ξενοδοχείο Ακτή Αιγαίου στην περιοχή Λαούτη, λίγα μόλις χιλιόμετρα από το λιμάνι θα συναντήσεις ένα πραγματικά εξαιρετικό αρχιτεκτονικό οικοδόμημα, με διάσπαρτα διαμερίσματα λίγα μέτρα από τη θάλασσα που βρίσκεται στην περιοχή Παχιά Άμμος. Η φράση «όνομα και πράγμα» τα λέει σχεδόν από μόνη της όλα. Τεράστια αμμώδης παραλία, σχετικά ρηχή και φιλόξενη 20 /

e-food for thought

ΜΑΙ 2012

Η Τήνος έχει φανατικούς οπαδούς που την επισκέπτονται ξανά και ξανά καθότι κάθε φορά έχει και κάτι νέο για να σε καταπλήξει. Θα μπορούσα να γράψω σελίδες για τις εμπειρίες μου από το νησί όμως ορμώμενος από τη φιλοξενία των κατοίκων αλλά και για την οικονομία του χώρου, θα εστιαστώ σε δυο μέρη που πραγματικά με εντυπωσίασαν. λίγα λεπτά κοντά της. Το ξενοδοχείο βρίσκεται σε ένα χώρο απόλυτα προστατευμένο από αυτοκίνητα καθώς όλοι οι εσωτερικοί χώροι επικοινωνούν απευθείας με την παραλία. Διαθέτει πισίνα και εστιατόριο πάντα με θέα το απέραντο γαλάζιο και προσφέρεται για ξένοιαστες οικογενειακές διακοπές. Για περισσότερες πληροφορίες μπορείτε να μιλήσετε με την κυρία Αλοιμόνου Αγγελική στα τηλέφωνα 2283024248, 2283025523 αλλά και να επισκεφτείτε το site www.aktiaegeou.gr 


Εστιατόριο Θαλασσάκι στον όρμο των Υστερνίων

Για το εστιατόριο Θαλασσάκι ότι και να πεις θα είναι

Ψαροταβέρνα Άγκυρα, λιμάνι Τήνου

Ακριβώς απέναντι απ’ τον όρμο που ακροβολίζουν τα πλοία της γραμμής και πίσω από μια ονειρική παιδική χαρά θα συναντήσεις την ψαροταβέρνα Άγκυρα. Ίσως δεν σου γεμίζει το μάτι αλλά μια καλή θεωρία για να βρεις καλό και φθηνό φαγητό είναι να πας όπου πηγαίνουν και οι ντόπιοι. Αυτοί ξέρουν… Οι οικοδέσποινες της Άγκυρας θα σου θυμίσουν τη μαμά σου και οι γεύσεις που θα δοκιμάσεις θα είναι εφάμιλλες αν όχι καλύτερες κι από το πιο σπιτικό φαγητό που έχεις φάει.

Μουσείο Μαρμαροτεχνίας στον Πύργο Περίπου 30 χιλιόμετρα από το λιμάνι φθάνεις στο μαγευτικό ορεινό χωριό Πύργος όπου αφού παρκάρεις στο δημοτικό παρκινγκ σε λίγα λεπτά φθάνεις στη μαγευτική πλατεία του χωριού η οποία φαντάζει σαν να έχει ξεπηδήσει από ταινία του Φελίνι. Γραφικά καφενεία που σερβίρουν σπιτικά γλυκά, ταβέρνες και ένας τεράστιος πλάτανος συνθέτουν σαν κόσμημα αυτή την πλατεία. Σε όλο το δρόμο θα συναντάς διαρκώς ταμπέλες που σε οδηγούν προς το μουσείο Μαρμαροτεχνίας. Θα βαδίσεις για 10 περίπου λεπτά ένα ανηφορικό δρόμο αλλά όταν φθάσεις έξω από την είσοδο του μουσείου θα πεις «αυτό δεν υπάρχει…» Ο χώρος είναι σαν επισκέπτεσαι μουσείο σύγχρονης τέχνης στο Βερολίνο. Εξαιρετική κατασκευή, υπέροχο εσωτερικό, τα εκθέματα σε ταξιδεύουν χιλιάδες χρόνια πίσω στην ιστορία και παθαίνεις ένα πολιτισμικό

λίγο. Ένα από τα μέρη που αν ρωτήσεις οποιοδήποτε ντόπιο θα σου πεις ότι αξίζει τον κόπο να δοκιμάσεις να κάνεις τη διαδρομή έως εκεί στο βορειοδυτικό μέρος του νησιού. Είναι από τα εστιατόρια που «αξίζει η παράκαμψη» ακόμα και από διπλανό νησί για να δοκιμάσεις τις απίθανες δημιουργίες του Άρη και της Αντωνίας, ενός ζευγαριού που τα τελευταία πέντε χρόνια δοκίμασαν να κάνουν τέχνη και επάγγελμα την αγάπη τους για το φαγητό. Τους συναντήσαμε με τις δυο κόρες τους και μας έδωσαν μια μικρή συνέντευξη για το πώς πραγματοποίησαν το όνειρό τους. Και οι δυο τους αποτελούν ένα ακόμα κλασικό παράδειγμα της ευφυΐας του Ελληνικού πνεύματος και πως όταν έχεις να προσφέρεις κάτι με αξιώσεις αυτό θα δικαιωθεί στο χρόνο. Τα φαγητά σερβίρονται ως πραγματικά έργα τέχνης και θα χρειαστεί προσπάθεια μέχρι να φας την πρώτη μπουκιά από κάθε πιάτο ώστε να μην χαλάσεις το απίθανο dizain. Όσο για τις γεύσεις αν αρχίσω να εκθειάζω κάθε μια ξεχωριστά το σίγουρο είναι ότι δεν θα τελειώσω ποτέ... Η συνέντευξη ακούγεται με έντονη τη συνοδεία του κύματος αλλά αυτή είναι και η μαγεία στο εστιατόριο Θαλασσάκι που βρίσκεται σχεδόν πάνω στη θάλασσα. Κράτησε το τηλέφωνο και κλείσε καλύτερα τραπέζι πριν πάς γιατί η ζήτηση είναι συχνά μεγάλη και θα ήταν κρίμα να φθάσεις έως εκεί και να μη δοκιμάσεις. Θαλασσάκι,

 Όρμος Υστερνίων, Τήνος, Κυκλάδες,

 2283031366 

σοκ όταν συνειδητοποιείς με ποιο τρόπο και με πόσο μόχθο έχουν φτιαχτεί τα πιο σημαντικά κτίρια της χώρας από τον Παρθενώνα μέχρι το κτίριο της Ακαδημίας Αθηνών. Δεν θα χρειασθείς ξεναγό αφού σε κάθε γωνιά υπάρχουν λεπτομερείς επιγραφές και πολλά βίντεο για να παρακολουθήσεις με αμείωτο ενδιαφέρον την εξέλιξη της Μαρμαροτεχνίας στην Ελλάδα. Άσε που στο τέλος θα βρεις και από πού είναι τα μάρμαρα που έχεις για

ΔΕΙΤΕ ΤΟ VIDEO

πάτωμα στο σπίτι σου.

ΜΑΙ 2012

e-food for thought

/ 21


Φροντίστε τη δίατροΦη των παίδίων σασ

νεα ερευνα δείχνεί οτί τα παίδία δεν προσλαμβανουν τα απαραίτητα λίπαρα που χρείαζονταί Τώρα που η σχολική χρονιά έχει ξεκινήσει, τα παιδιά χρειάζονται ισορροπημένη διατροφή για να ανταπεξέλθουν στις αυξημένες δραστηριότητές τους. μια ισορροπημένη διατροφή δεν περιλαμβάνει μόνο φρούτα και λαχανικά, προϊόντα ολικής άλεσης και πρωτεΐνες. περιλαμβάνει, επίσης, λιπαρά. τα λιπαρά ανήκουν στα κύρια θρεπτικά συστατικά και αυτό δεν πρέπει να το ξεχνάμε.

πρόσφατη ανασκόπηση μελετών από 30 χώρες1, μεταξύ των οποίων και η ελλάδα, έδειξε ότι η πρόσληψη λιπαρών στα παιδιά και τους εφήβους δεν είναι σύμφωνη με τις διατροφικές συστάσεις: στην πράξη, τα περισσότερα παιδιά καταναλώνουν πολύ περισσότερα «κακά» κορεσμένα λιπαρά και λίγα «καλά» πολυακόρεστα λιπαρά. «είναι σημαντικό να μάθουν τα παιδιά από μικρή ηλικία να ξεχωρίζουν τα “καλά” και τα “κακά” λιπαρά και να κάνουν, με την παρότρυνση των γονιών τους, σωστές επιλογές τροφίμων», λέει η δημητρα Ξενακη, διευθύντρια τμήματος διατροφής & επιστημονικής επικοινωνίας της ελαΪσ-UNILEVER HELLAS. «Κι αυτό γιατί δυστυχώς η αθηρωματική πλάκα αρχίζει να επικάθεται στις αρτηρίες από την παιδική κιόλας ηλικία, αν η διατροφή που ακολουθεί το παιδί δεν είναι ισορροπημένη, με αποτέλεσμα οι δείκτες για εμφάνιση καρδιαγγειακών νοσημάτων να είναι αυξημένοι και σε παιδιά, όπως δείχνουν οι έρευνες σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες». με βάση τα παραπάνω, θα πρέπει οι γονείς να φροντίσουν για την αντικατάσταση των κορεσμένων λιπαρών (τα οποία βρίσκονται κυρίως σε τρόφιμα από ζωικές πηγές, όπως το αγελαδινό βούτυρο, το μπέικον, το κόκκινο κρέας και τα πλήρη γαλακτοκομικά προϊόντα) με πολυακόρεστα λιπαρά και μάλιστα με απαραίτητα λιπαρά.

τα απαραίτητα λιπαρά δε μπορεί να τα συνθέσει από μόνος του ο οργανισμός και έτσι πρέπει να τα προσλαμβάνει από τις τροφές. τα απαραίτητα λιπαρά είναι σημαντικά για την ανάπτυξη των παιδιών, καθώς αποτελούν δομικά στοιχεία των κυττάρων, παίζουν ρόλο στο νευρικό σύστημα και στη σύνθεση κάποιων ορμονών. επιπλέον, έχουν θετική επίδραση στα επίπεδα χοληστερίνης. τα απαραίτητα λιπαρά βρίσκονται σε φυτικά έλαια, όπως είναι το ηλιέλαιο, το σογιέλαιο, σε ξηρούς καρπούς & σπόρους, σε λιπαρά ψάρια και στις μαλακές φυτικές μαργαρίνες. οι σύγχρονες μαλακές μαργαρίνες παρασκευάζονται από ένα μίγμα διαφορετικών ελαίων και είναι καλές πηγές απαραιτήτων λιπαρών οξέων. επιπλέον, δεν περιέχουν trans λιπαρά, ενώ παράλληλα έχουν χαμηλά κορεσμένα και μάλιστα πολύ χαμηλότερα από αντίστοιχα προϊόντα ζωικής προέλευσης. οι μαργαρίνες είναι ένα σύνηθες τρόφιμο που μπορεί να χρησιμοποιηθεί καθημερινά για επάλειψη ή για μαγείρεμα. η χρήση τους, λοιπόν, είναι ένας εύκολος και προσιτός τρόπος για την αύξηση της πρόσληψης απαραιτήτων λιπαρών από την καθημερινή μας διατροφή και για τη μείωση πρόσληψης «ανθυγιεινών» λιπαρών.

Βιβλιογραφία: 1. Rajwinder K. Harika, Maeve C. Cosgrove, Saskia J. M. Osendarp, Petra Verhoef, Peter L. Zock. Fatty acid intakes of children and adolescents are not in line with the dietary intake recommendations for future cardiovascular health: a systematic review of dietary intake data from thirty countries. Br J Nutr. (2011)

Oktwvriou.indd 2

22 /

e-food for thought

ΜΑΙ 2012

19/10/2011 1:00 ΜΜ


KTX GREEK TOAST_21x28.pdf

1

29/03/2011

6:11 µ.µ.

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

ΜΑΙ 2012

e-food for thought

/ 23


ΑΙΣΘΗΤΙΚΗ

 PEGGY KIRKOU www.justmakeup .gr

MAKEUP ARTIST gpeggyk@yahoo.gr

ΜΑΚΙΓΙΑΖ

ΣΤΗΝ ΠΑΡΑΛΙΑ

Τ

ο καλοκαίρι έφτασε επιτέλους και οι εξορμήσεις στις παραλίες έχουν αρχίσει, με τα καινούρια μαγιώ, το προσφάτως πάντα καλογυμνασμένο σώμα, τα σούπερ μίνιμαλ ρουχαλάκια, τραβώντας τα βλέμματα πάνω μας.

Τι κάνουμε όμως με το μυστικό όπλο κάθε γυναίκας, δηλαδή με το μακιγιάζ? Πάμε άβαφτες, ελαφριά βαμμένες ή καραβαμένες ? Αν δεν μπορούμε να αποχωριστούμε το καθημερινό μας μακιγιάζ, υπάρχει τρόπος να φαινόμαστε περιποιημένες ακόμα και στην παραλία, χωρίς να δείχνουμε σαν να ήρθαμε κατευθείαν από το κλαμπ. Άλλο clubbing και άλλο swimming…… Αρα η μέση λύση, ένα ελαφρύ μακιγιάζ δηλαδή είναι ότι πιο ιδανικό για να συμπληρώσει την άψογη εμφάνισή μας. Χρησιμοποιούμε λοιπόν καλλυντικά προιόντα με αντηλιακή προστασία. Έχουμε με έναν σμπάρο δυο τριγώνια. Και ομορφιά και επιπλέον προστασία. Βάζουμε αντί για κρέμα ημέρας την αντηλιακή, την οποία και ανανεώνουμε συνεχώς. Εχουμε βγάλει εν τω μεταξύ τα φρύδια, τα οποία αν δεν είναι άψογα κάνουν μπαμ. Βάζουμε αδιάβροχη μάσκαρα για να αποφύγουμε τυχόν μουτζούρες σε περίπτωση που βραχεί το πρόσωπο. Αν θέλουμε, προσθέτουμε ελάχιστη πούδρα μπρονζέ μόνο στα μήλα και τέλος στα χείλια μπαίνει απαραιτήτως ειδικό προιόν που γυαλίζει και τα προστατεύει κι όλας από την ακτινοβολία το οποίο πρέπει επίσης να ανανεώνεται συχνά.

Extra Tip : Είναι απαραίτητο τα καλλυντικά που θα

πάρουμε στην παραλία, να τα φυλάμε μέσα στην τσάντα και στην σκιά.. Είναι γνωστό πως. οι κρέμες και τα προϊόντα μακιγιάζ είναι εύκολο να αλλοιωθούν λόγω της υψηλής θερμοκρασίας.  24 /

e-food for thought

ΜΑΙ 2012


στραγγιστό γιαούρτι

`Σπιτικό´

πλούσιο σε γεύση από την από 100% ελληνικό γάλα Η

δίνοντας

πάντα

έμφαση

στην

παράδοση και την ιστορία της, παρουσιάζει το αγαπημένο, δημοφιλές

`Σπιτικό´

στραγγιστό

γιαούρτι, ανανεωμένο από 100% ελληνικό γάλα.

Τ

ο `Σπιτικό´ γιαούρτι της κρι κρι, με τη διπλοσφράγιστη παραδοσιακή συνταγή του, έχει καταφέρει εδώ και χρόνια να κερδίσει την εμπιστοσύνη

και την προτίμηση του καταναλωτικού κοινού. Κατέχοντας μια ξεχωριστή θέση στην καρδιά όσων προτιμούν, 100% φυσικά ελληνικά προϊόντα, αποτελεί πλέον παράδοση στο ελληνικό γιαούρτι και συνώνυμο της ποιότητας. Διατίθεται σε πρακτική και οικονομική συσκευασία 1kg η οποία το καθιστά ως το καταλληλότερο γιαούρτι για μαγειρική και μοναδικές απολαυστικές δημιουργίες. Τώρα σε ακόμα πιο ελκυστική τιμή με έκπτωση 0,50€, κατάλληλο για συνταγές και παρασκευασμένο από 100% ελληνικό γάλα, συγκεντρώνει σε ένα προϊόν τις ανάγκες των καταναλωτών που αναζητούν πλούσια γεύση, παραδοσιακή αγνότητα και απαράμιλλη ποιότητα σε ένα στραγγιστό. Δοκιμάστε το `Σπιτικό´ της κρι κρι σκέτο, με μέλι, με φρούτα ή φτιάξτε δικές σας, μοναδικές, σπιτικές συνταγές που θα εντυπωσιάσουν τους καλεσμένους σας.

ΜΑΙ 2012

e-food for thought

/ 25


ΓΥΜΝΑΣΤΙΚΗ

Functional Training  ΑΝΔΡΕΑΣ ΣμυρλήΣ ΛΙΑΚΑΤΑΣ Υπεύθυνος Studio Personal Training Sportview / Καθηγητής Φυσικής Αγωγής asmyrlis@sportview.gr www.personaltraining.gr

Π

ολλοί αναφέρονται σε αυτο τον όρο, func-

συνθήκες εκγύμνασης, αλλά και να καταλαβαίνει την

tional training, τα τελευταία 2 χρόνια σαν

ανταπόκριση του σώματός του σε συνθήκες αντίστοιχες.

να είναι κάτι εντελώς καινούριο, ενώ στην

Βελτίωση του κυκλοφορικού του συστήματος,

πραγματικότητα είναι μία μορφή εξέλιξης της

μέσω της συνεχόμενης αλλά και επαναλαμβανόμενης

γνωστής σε όλους, Κυκλικής Προπόνησης.

άσκησης, η οποία όμως έχει διαφορά στην ένταση (οπότε

Εδώ λοιπόν θα αναλύσουμε κάποια από τα ωφέλη της

αναγκαστικά δουλεύει η καρδιά).

συγκεκριμένης μορφής εκγύμνασης, αλλά και κάποιες

ασκήσεις διαφόρων ειδών τα οποία δίνουν τη δυνατότητα

αναγκάζεται να κάνει καύση υδατανθράκων, λόγω της

τρισδιάστατης άσκησης.

συνεχόμενης και επαναλαμβανόμενης άσκησης.

Βελτίωση του μεταβολισμού εφόσον το σώμα

Λειτουργική Γυμναστική είναι η ακριβής μετάφραση του

όρου όπως παρουσίαζεται στην επίσημη ορολογία του

μηχανημάτων, ή συνασκήσεων, με αποτέλεσμα τη

γυμναστικού χώρου. Σε αυτήν την μορφή προπόνησης,

βελτίωση του εύρους κίνησης των αρθρώσεων, και

έχουμε ένα πέρασμα από διάφορους ‘σταθμούς’

κατ’ επέκταση βελτίωση του τρόπου εκτέλεσης των

εκγύμνασης και για διάφορες μυϊκές ομάδες, χωρίς να

ασκήσεων, της στάσης του σώματος, καθώς και της

υπάρχει μεγάλος χρόνος διαλείμματος, και με αντιστάσεις

δύναμης των μελών του σώματός του.

ή με ασκήσεις τις οποίες ο ασκούμενος να μπορεί να

Κάνουμε ένα καλό ζέσταμα με αερόβια άσκηση (δλδ

αντέξει για όλη τη διάρκεια του προγράμματος.

γρήγορο περπάτημα ή τρέξιμο) και προετοιμάζουμε τον

Βασικά ωφέλη της εν λόγω προπόνησης είναι :

ασκούμενο με καλές διατάσεις. Οι διατάσεις γίνονται

Μεγάλο εύρος ασκήσεων, με ή χωρίς τη χρήση

Το πέρασμα από ένα ποικιλόμορφο κύκλο

παράλληλα με το ζέσταμα σαν μέρος της προετοιμασίας

ασκήσεων για τον ασκούμενο, πράγμα το οποίο του

του για το κυρίως πρόγραμμα εκγύμνασης - το ζέσταμα

μαθαίνει πως να μπορεί να έχει αντοχή σε έντονες

με αερόβια γυμναστική γίνεται για 22’ – 25’. 

26 /

e-food for thought

ΜΑΙ 2012


ΜΑΙ 2012

e-food for thought

/ 27


Πλάτη με λάστιχο – όρθια στάση

unctiona Training

Ασκήσεις για Άνω Κορμό Βρίσκουμε ένα σταθερό σημείο στον χώρο μας και περνάμε το λάστιχο γύρω

του. Πιάνουμε και με τα δύο (2) χέρια στο ύψος των ώμων και τραβάμε μέχρι τα χέρια να σχηματίσουν ορθή γωνία. Επαναλαμβάνουμε για 9 φορές.

Δικέφαλοι με λάστιχο Στραβή λαβή – όρθια στάση

Πατάμε με το ένα (1) πόδι το λάστιχο βάζοντας το ένα μπροστά και το

άλλο πίσω και με το χέρι του πίσω ποδιού κρατάμε με λαβή το λάστιχο.

Κλειδώνουμε τον αγκώνα στο ισχίο μας και εκτελούμε κίνηση μέχρι το ύψος του ώμου και προς το εσωτερικό του κορμού μας. Επαναλαμβάνουμε για 9 φορές και αλλάζουμε χέρι.

Ώμοι με Λάστιχο – Εκτάσεις όρθια στάση

Καθόμαστε ευθεία και και πατάμε με τα δύο (2) πόδια πάνω στο λάστιχο.

Τα πόδια είναι στο άνοιγμα των ώμων.Πιάνουμε το λάστιχο και με τα δύο

(2) χέρια, κρατώντας τα χέρια μας πλάι από τα πόδια και σε ευθεία γραμμή. Λυγίζουμε λίγο τους αγκώνες και εκτελούμε έκταση των χεριών μέχρι το ύψος των ώμων και κάτω.Επαναλαμβάνουμε για 9 φορές

Πατάμε στο λάστιχο με το ένα πόδι και με το ίδιο χέρι πιάνουμε με λαβή

το λαστιχο. Τεντώνουμε το χέρι μας σε ευθεία θέση πάνω από το κεφάλι σχηματίζοντας μία νοητή ευθεία με όλη την πλευρά του σώματός μας.

Κλειδώνουμε τον ώμο και τον αγκώνα και εκτελούμε μέχρι ο καρπός να

φτάσει πάνω από τον ώμο μας και πίσω στην αρχική θέση με τεντωμένο το χέρι. Επαναλαμβάνουμε για 9 φορές και αλλάζουμε χέρι.

Στήθος με λάστιχο – όρθια στάση

Βρίσκουμε ένα σταθερό σημείο στον χώρο μας και περνάμε το λάστιχο γύρω του. Γυρνάμε την πλάτη μας στο σταθερό σημείο και κρατάμε το λάστιχο και με τα δύο (2) χέρια στραμμένα μπροστά. Το σώμα μας είναι ευθεία με λίγο λυγισμένα τα γόνατα και εκτελούμε κίνηση έκτασης των χεριών προς τα

μπροστά και επιστροφή στις 90 μοίρες. Επαναλαμβάνουμε για 11 φορές. 

"

Τρικέφαλοι με λάστιχο – Εκτάσεις σε όρθια στάση

Το πρόγραμμα το εκτελούμε για 3 φορές με ένα πολύ μικρό διάλλειμα 35 δευτερολέπτων ανάμεσα από την επανάληψη όλων των ασκήσεων. Ανάμεσα από τις ασκήσεις δε γίνεται διάλλειμα. Αυτό το άρθρο αποτελεί το 1ο από 3 προγράμματα ενός συνόλου για όλο το κορμί μας! 28 /

e-food for thought

ΜΑΙ 2012


ΜΑΙ 2012

e-food for thought

/ 29


Φέρτε

ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ

τα μέσα έξω www.zeroart.gr

"

"

 Παλλήκαρη Ερατώ  eratopal@gmail.com

Για τους επόμενους 4-5 μήνες ο χώρος του μπαλκονιού ή της βεράντας μας θα έχει την τιμητική του. Δεν έχει τόση σημασία αν είναι μικρός, μεγάλος, στενός η φαρδύς, αρκεί να είναι καλόγουστος και ελκυστικός γι’ αυτό εκτός από τα απαραίτητα τραπεζοκαθίσματα δώστε βάση και στην εξίσου απαραίτητη ατμόσφαιρα για να χαλαρώνετε και να απολαμβάνετε τον ελεύθερο χρόνο σας. Χρησιμοποιήστε αντικείμενα που όλοι έχετε σε κάποιο ντουλάπι του σπιτιού σας. Δεν χρειάζεται τόσο χρόνο και χρήμα, όσο φαντασία και καλή διάθεση!  30 /

e-food for thought

ΜΑΙ 2012


Ξεθάψτε από ντουλάπες και κούτες τα βότσαλα και τα κοχύλια που τόσα χρόνια μαζεύατε από διάφορες παραλίες. ‘Έχουν χάσει τη γυαλάδα και τη φυσικότητά τους? Αγοράστε λίγο βερνίκι (ματ σατινέ κατά προτίμηση) περάστε τα με ένα πινέλο και ακουμπήστε τα σε αλουμινόχαρτο μέχρι να στεγνώσουν. Αμέσως θα «ζωντανέψουν» και θα αποκτήσουν μια υπέροχη υγρή όψη, ακριβώς όπως τα βρήκατε στην ακροθαλασσιά! Τοποθετήστε τα με μικρά κενά στο περβάζι του μπαλκονιού, ή γύρω από μια γλάστρα στο πάτωμα ή το τραπέζι.

Πάρτε τα βάζα από τις μαρμελάδες και τις μαγιονέζες που έχουν τελειώσει: Μουλιάστε τα σε ζεστό νερό και τρίψτε τα να φύγουν όλα τα αυτοκόλλητα. Ρίξτε μέσα 4-5cm άμμο – αν έχετε, αλλιώς βάλτε φακές, μικρά φασόλια, ή ότι άλλο μπορείτε να σκεφτείτε και «φυτέψτε» μέσα από ένα κεράκι ρεσό. Παρατάξτε τα σε σειρά σε κάποιο εμφανές σημείο του πατώματος μπαλκονιού/ βεράντας. Αν έχετε αρκετό χώρο δημιουργήστε ένα «διαδρομάκι».

Κάντε τα φυτά σας να λάμψουν: Καθαρίστε όλα τα φύλλα από τα φυτά σας με στυμμένο V-tex και Azax τζαμιών. Στολίστε το μεγαλύτερο φυτό με τα Χριστουγεννιάτικα λαμπιόνια σας (με σταθερό φωτισμό κατά προτίμηση).

Δώστε εικαστικές πινελιές στον εξωτερικό χώρο: Στολίστε τους τοίχους αγαπημένα κάδρα ή επίτοιχες συνθέσεις/ ρολόι και βάλτε στο τραπέζι σας ή σε κάποιο άλλο σημείο ένα γλυπτό/βάζο/ πιατέλα που είχατε μέσα -αφού σιγουρευτείτε ότι δεν το επηρεάζει ο ήλιος και η υγρασία. Αν είναι ιδιόκτητος ο χώρος και εμπιστεύεστε το ταλέντο σας στη ζωγραφική, φτιάξτε ένα ωραίο σχέδιο στην εσωτερική πλευρά του μπαλκονιού με πλαστικά χρώματα, ή απλά βάψτε το μονόχρωμο σε μια έντονη αγαπημένη σας απόχρωση! 

ΜΑΙ 2012

e-food for thought

/ 31


ΚΗΠΟΣ

Άγρια

Φράουλα  Σταυρούλα Παυλοπούλου

www.gardenmagazine.gr

Μια άκρως ανοιξιάτικη σύνθεση είναι να φυτέψουμε φράουλες μέσα σε κρεμαστά καλάθια! Τις φράουλες μπορούμε εύκολα να τις καλλιεργήσεις οπουδήποτε, μιας και δεν χρειάζονται ιδιαίτερη φροντίδα.

Αρχιτέκτονας Τοπίου Msc s_pavlopoulou@yahoo.gr

Τα υλικά που θα χρειαστούμε είναι: 

Ένα συρμάτινο καλάθι

Στρώμνη από βρύα

Φυτόχωμα

3 – 4 φράουλες (ανάλογα το καλάθι)

ΦΩΤΟ. : "Βιβλιοθήκη Πρακτικής Κηπουρικής'', Stephanie Donaldson

 Για αρχή στρώνουμε σε όλη την επιφάνεια του  καλαθιού μια στρώση από στρώμνη βρύων. Τα υλικά στρώμνης είναι φτιαγμένο από ίνες καρύδας

Αφού τις φυτέψουμε, ρίχνουμε και το υπόλοιπο

φυτόχωμα και πιέζουμε ελαφρά για να ενωθούν οι ρίζες με το χώμα. Στην πορεία ποτίζουμε!

 Γεμίζουμε στην συνέχεια, την στρωμένη περιοχή με 

Τοποθετούμε στις άκρες αλλά και στα πλαϊνά,

φυτόχωμα, για αρχή βάζουμε λίγο και ανοίγεται μικρούς

στρώμνη από βρύα. Με αυτόν τον τρόπο θα διατηρηθεί

λάκκους για να τοποθετήσουμε τις μπάλες χώματος από

η υγρασία. Τοποθετούμε το καλάθι σε σημείο που να έχει

τις φράουλες.

ήλιο.

Προσοχή

Μην ξεχνάτε να το ποτίζεται καθημερινά γιατί το υλικό που έχουμε τοποθετήσει στο πάτο στεγνώνει πολύ εύκολα! 32 /

e-food for thought

ΜΑΙ 2012


ΜΑΙ 2012

e-food for thought

/ 33


ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΟ

Opel Ampera

εκτεταμένης αυτονομίας 2 2 v i 8 0 O C 5 i M

 Άρης Κόκκας Δημοσιογράφος του ειδικού τύπου του αυτοκινήτου

 aris.kokkas@carmobility.gr

Καθισμένος στο τιμόνι του πρώτου ηλεκτρικού αυτοκινήτου ευρείας παραγωγής το πρώτο που σκέφτεσαι είναι το παρασκήνιο:

τ

α αποθέματα του πετρελαίου που εδώ και 40

ήδη παραγγελίες και τα πρώτα οχήματα θα παραδοθούν

χρόνια όλο και λιγοστεύουν, τις εκπομπές

στους πελάτες της στο τέλος του χρόνου.

των ρύπων, την τρύπα του όζοντος, τους

Το Ampera αποτελεί μια δυναμική εξέλιξη της νέας

πάγους που λιώνουν. Πέρα όμως από την

σχεδιαστικής ταυτότητας της εταιρείας. Το εμπρός

ανάγκη υπάρχει και η ανθρώπινη δημιουργικότητα και

μέρος διατηρεί τις βασικές γραμμές των υπολοίπων

το Ampera δείχνει να είναι γνήσιο παιδί αυτών των δύο

μοντέλων, τη στιγμή που τα φώτα, τόσο εμπρός, όσο

παραμέτρων. Χαρακτηρίζεται ως το πρώτο αυτοκίνητο

και πίσω, αλλά και τα γυαλιστερά φιλέτα στο κάτω

εκτεταμένης αυτονομίας και αυτός ήταν ο τίτλος της

μέρος των παραθύρων προσθέτουν μια αίσθηση υψηλής

λευκής σελίδας, πάνω στην οποία ξεκίνησαν οι άνθρωποι

τεχνολογίας. Ένα ιδιαίτερα δυναμικό πίσω μέρος

της Opel τη σχεδίασή του.

ολοκληρώνει τη σύγχρονη και όμορφη εικόνα. Την ίδια

Το ηλεκτρικό ρεύμα, ιδιαίτερα όταν παράγεται από

αίσθηση δημιουργούν και οι οθόνες στο ταμπλό, όπου

φιλικές προς το περιβάλλον πηγές, τον άνεμο και το

τόσο η διάταξη όσο και η θεματολογία επιχειρούν σαφή

νερό, αποτελεί την πιο αποτελεσματική περιβαλλοντικά

αναφορά στις εξελίξεις του μέλλοντος. Πέρα από την

μορφή αυτοκίνησης. Συγχρόνως κερδίζει σημαντικό

ταχύτητα του οχήματος, πρωταγωνιστικό ρόλο έχουν οι

έδαφος σε σχέση με το υδρογόνο, όπως επίσης και από

ενδείξεις σχετικά με την αυτονομία, την στιγμιαία και τη

άλλες τεχνολογίες, όπως κυψελών καυσίμου, φυσικού

συνολική κατανάλωση, το τρόπο οδήγησης, το ποσοσοτό

αερίου κ.ο.κ. Η Opel κάνει με το Ampera το μεγάλο βήμα

που συμβάλλει στην κατανάλωση ο κλιματισμός και την

στην εξέλιξη της ηλεκτροκίνησης. Η εταιρεία δέχεται

αυτονομία. 

34 /

e-food for thought

ΜΑΙ 2012


Παρά την πληθώρα των πληροφοριών η δομή και το

στιγμή γίνεται αντιληπτή η κορυφαία ποιότητα της

μενού και των δύο οθονών γίνονται εύκολα κατανοητές

κύλησης, η οποία ενισχύεται από την καθολική έλλειψη

και διαχειρίσιμες. Το ίδιο ισχύει και για την πληθώρα των

κραδασμών και θορύβων.

διακοπτών στην κεντρική κονσόλα, όπου φιλοξενούνται

Ιδιαίτερα σε ανοιχτούς δρόμους οι επιβάτες απολαμβάνουν

οι δευτερεύουσες λειτουργίες του εσωτερικού. Η

cruising πολυτελούς και μεγάλου αυτοκινήτου, σε δρόμο

σχεδίαση του ταμπλό είναι όμορφη και σύγχρονη,

με στροφές, όμως, το αυξημένο βάρος του οχήματος

αντίθετα τα υλικά των επενδύσεων της κεντρικής

γίνεται αντιληπτό, κυρίως από το «ελάφρωμα» του

κονσόλας και τα πλαίσια των δύο οθονών δείχνουν να

τιμονιού και τις τάσεις αποσταθεροποίησης του πίσω

ταιριάζουν περισσότερο σε μοντέλο προπαραγωγής.

μέρους, κάτι όμως που ελέγχει αποτελεσματικά το

Παρά το μήκος των 4,50 μέτρων και το πλούσιο

σύστημα ελέγχου της πρόσφυσης.

τεχνολογικό υπόβαθρο, η προσφορά σε χώρους στο

Η έλλειψη άγχους υποστηρίζεται από την πρόσθετη

τετραθέσιο εσωτερικό είναι επαρκής τόσο για του

αυτονομία των 500 χιλιομέτρων από το ρεζερβουάρ των

επιβάτες, όσο και για αποσκευές 300 λίτρων. Με τον

35 λίτρων βενζίνης. Η φόρτιση της μπαταρίας διαρκεί

τρόπο αυτό επιβεβαιώνει το χαρακτήρα του βασικού κι

τέσσερις ώρες σε κοινή οικιακή μπρίζα, ενώ η διάρκεια

όχι εφεδρικού αυτοκινήτου της οικογένειας.

ζωής της είναι οκτώ έτη ή 160.000 χλμ. Η τιμή του Am-

Το Ampera εφοδιάζεται με έναν βενζινοκινητήρα Ecotec

pera στην Ελλάδα ξεκινά από τα 45.500 ευρώ χωρίς το

1,4 λίτρων απόδοσης 86 ίππων, ο οποίος όμως δεν κινεί

φόρο πολυτελείας.

ποτέ απευθείας το αυτοκίνητο. Ενεργοποιείται μόνο όταν εξαντληθεί η αυτονομία των 40-80 χιλιομέτρων των μπαταριών ιόντων λιθίου και στην περίπτωση αυτή τροφοδοτεί μια γεννήτρια, η οποία με τη σειρά της τροφοδοτεί τον κυρίως ηλεκτροκινητήρα των 151 ίππων και 370 Nm ροπής. Στην πράξη ο οδηγός έχει πάντα στη διάθεσή του άπλετη ροπή από την πρώτη στιγμή. Το Ampera επιταχύνει δυναμικά κάθε φορά που θα το ζητήσει ο οδηγός κι ενδεικτικά το 0-100 χ.α.ω. επιτυγχάνεται σε 9,2 δλ., ενώ

ΔΕΙΤΕ ΤΟ VIDEO

η τελική ταχύτητα φτάνει τα 161 χ.α.ω. Από την πρώτη

ΜΑΙ 2012

e-food for thought

/ 35


ΜΟΥΣΙΚΗ

music

diet

Ισορροπημένα συμπληρώματα... ακρόασης απο τον Νίκο Πετρουλάκη...  Νίκος Πετρουλάκης μουσικός παραγωγός nikolaospetroulakis@gmail.com

“Going Down” – Allen Toussaint Από το πρόσφατα επανεκτυπωμένο

“That’s Why God Made The Radio” – The Beach Boys

άλμπουμ “Life, Love And Faith” (’72)

Και ξανά μαζί προς την δόξα

αυτού του αρχιερέα του Ηχου της Νέας

τραβούν γιορτάζοντας με αυτό το

Ορλεάνης …

ολοκαίνουργιο τραγούδι τα … 50 τους χρόνια!

“Invitation To Black Power” – Shahid Quintet

“The Girl That Radiates That Charm” – Arthur Alexander

Χαρακτηριστικό δείγμα γραφής αυτό

Ενας μεγάλος ερμηνευτής της σόουλ

το σαρανταπεντάρι του πόσο μαύρη

σε ένα τραγούδι διαφορετικό από τα

ήταν η δύναμη στα τέλη των ‘60ς …

άλλα του που τυπώθηκε σε σίνγκλ το ‘60 ακριβώς …

“Iron Man” – The Marvel World Of Icarus

“Up On Cripple Creek”– The Band

Από τον υπερσπάνιο φόρο τιμής του

δια … κάμερας Μάρτιν Σκορσέζι το

’72 στούς χάρτινους υπερήρωες που

’76 να παίζει τύμπανα αλλά και να

σπάνε σήμερα τα ταμεία της μεγάλης

τραγουδάει στο «Τελευταίο Βάλς»…

Ό πρόσφατα χαμένος Levon Helm

οθόνης …

“One Drop” – Public Image Ltd

“Wild Is The Wind” – Larry Young

Ολοκαίνουργιο τραγούδι ύστερα από

Από το άλμπουμ “Contrasts” (’67)

20 σχεδόν χρόνια για την μπάντα που

του μεγάλου αυτού οργανίστα για

έφτιαξε ο κος Σάπιος μετά τους Sex

την Blue Note με την φωνή της

Pistols …

συζύγου του Althea …

“Some Place” – Nick Waterhouse Από το ντεμπούτο άλμπουμ “Time’s

“You And I” – Richard Hawley & The Death Ramps

All

Δεύτερη πλευρά στο δισκάκι “Black

Gone”

αυτού

του

25χρονου

παλιομοδίτη από την Καλιφόρνια...

Treacle”

ώστε

να

κρύβει

τους

μασκαρεμένους Arctic Monkeys… 

36 /

e-food for thought

ΜΑΙ 2012


ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΗ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΔΙΑΤΑΡΑΧΕΣ ΣΕ ΠΑΙΔΙΑ & ΕΦΗΒΟΥΣ (ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ ΑΠΟΚΛΕΙΣΤΙΚΑ ΓΙΑ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΕΣ ΥΓΕΙΑΣ) Η εκπαίδευση στις διατροφικές διαταραχές και την παχυσαρκία για παιδιά και εφήβους γίνεται σε συνεργασία με το Εθνικό Κέντρο Διατροφικών Διαταραχών της Μεγάλης Βρετανίας NCFED και πραγματοποιείται σε δύο μέρες.

 ΑΘΗΝΑ 28-29 ΑΠΡΙΛΙΟΥ 2012 (Δυνατότητα Διαδικτυακής Παρακολούθησης)

 ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ 9-1Ο ΙΟΥΝΙΟΥ 2012 Κρατήσεις θέσεων στο τηλ. 210-2718360 Δευτέρα με Πέμπτη 11πμ-7μμ Email: admin@keadd.gr & diatrofioe@gmail.com Στους ενδιαφερόμενους που θα παρακολουθήσουν την εκπαίδευση στην Αθήνα ή τη Θεσσαλονίκη θα τηρηθεί σειρά προτεραιότητας. Για την παρακολούθηση της εκπαίδευσης θα αποδοθεί πιστοποιητικό παρακολούθησης από το Εθνικό Κέντρο Διατροφικών Διαταραχών της Μεγάλης Βρετανίας NCFED

www.eating-disorders.org.uk

ΜΑΙ 2012

e-food for thought

/ 37


ΖΩΔΙΑ

 Κ ριός

Περιμ (21 Μ θαύμα! ένεις να γίν ει κάτ αρτ. - 19 Απρ.) Όχι, όχ φέτες ι… ι κα στιγμή όσο και αν τ ι πάλι όχι δε βασικά κάτι ας το σ ότι έρχεται η ο θέλεις… θ ν πρόκειται ν σε και στα κεφτόσουν το ώρα της παρ υμήθηκες πά α γίνεις λι τελε α ζαμπον χ υ οτύρια ειμώνα όταν λίας και μου κλαψο ταία ! έπεφτε υρίζεις ς με τα … μούτρα ‘Η κοιν στα γλ (20 Απ ω ν υ ι κ κά ρ ή . άλλωσ τε… αλ σου ζωή είν - 20 Μαΐ.) α οπότε « λά επει δή έχου ι στο αποκο λ έχεις σ ιμοκτονείς» ρύφωμ μ ε κρίσ στ κε ά της ό και λαχ φτεί ότι μπο ο σπίτι σου γ η βρε αδερφέ ρείς να , από κ πως κάθε κ ια ν α μ ανικά.. αλοκαί άπου π πορείς και τρώ την βγ ρι ρέ να άλ γοντας λιγότερ εις οικονομικ τρως και να π πει να κόψεις … ά ο κρέα Αλίμον ς .. σύμ ψωνίζοντας ίνεις έξω… μή ο σε αυ φωνα μ (21 Μα π σ ϊ. τ όπως π ε την μ την λαϊκή φρ ως εσογεια άντα! Θ ούς…. που νο - 21 Ιουν.) ο κή διατ ύτα σου θα μ α έρθε ροφή; ι κάπο ίζουν πως όπ έχει βα ια οτ ρε ήταν… μου τα θεί αυτό το π ώρα που μετ ε έρχεται το καλοκα ά ά τον…!! έχεις π ίρι θα χ ρήξει… νω κάτω στα από ,όχι και ! κ ά » και θ π α μουλ ιλά σου και θ ολλά, χρόνια νουν βάρος.. αρώσει α σου π ο οργα ε σαν γά ιδαρος ι… «τέλος πι νισμός Τρέμεις α !!! Και (2 ό άντε μ ως εδώ καθρέφ ταν σκέφτεσ 2 Ιουν. - 22 Ιο ε τ ά κούν υλ.) αι ότι τη και α έρχ γκρινιά β ζεις συ λέπεις παντ εται η ώρα ού ατέ νέ ν είναι α λειες… α βγεις στη κόμα..έ χεια μα συνέ ν πα χ χ μ ε ε ή ι ι …αν ό ς χι θαύμ χρόνο με σω α.. μήπως λέ πως υπερβά ραλία..κοιτά ζεσαι σ ω λ λε ατ στ π θα αντ το αμειφθ α..φοβερές βε ή διατροφή κ ρέπει να αν ις; Μήπως αλάβει αντί ν είς! αι καθη λτιώσε ς α ις στο σώμα σ μερινή γυμνα δράση; Μάιο στική ν ου..θέλ ς ει κόπο α κάνε Άσε τη ις , αλλά βάφλα (23 Ιουλ. - 23 σ ίγ ο υ ρ Α κ α άτω ΤΩ υγ.) λίγο σε ΡΑ!! βασ ψάλλω μό σε αυτό π Είπαμε διαβά ου τα γ ζεις το δεν έχε ζώδ ις κ ρά με μια βάφλα αταλάβει τίπ φει..εμένα! Τό ιό σου, αλλά , μερέ οτα.. δείξε σο κ μα λογ ικό είνα ντα, παγωτό και τώρα με αιρό που στα τριμμ ι ότι προσ φαγητό ..βγάλε δεν ακούς..ξε ένα φουντού βάλλεις χειλίζ κια… επιτ τα αυτ ιά , για έλους την μα εις από παντο . ε ρ τί σου ύ  έχει κά μελάδα από νει ζημ ιά!

 Τ αύρος

 Δ ίδυμοι

 Κ αρκίνος

 Λ έων

38 /

e-food for thought

ΜΑΙ 2012


ζωδιοδιαιτολογικές

προβλέψεις Μαϊου 2012

Παρθένος (23 Αυγ. - 22 Σεπτ.)

Καλά εσύ μας το παίζεις υγιεινή ζωή, άσκηση, περπάτημα και όλα τα καλά… την ξέρω την επιφάνειά σου… αλλά ξέρω και το βάθος σου… το βαθύ λαρύγγι που όλα τα καταβροχθίζει όταν βρεθούν μπροστά του… ναι, ναι

 ΟΛΓΑ ΧΗΡΑ Κλινική διαιτολόγος - διατροφολόγος M.Sc. Διατροφή και Ασκηση

 olga_chira@yahoo.gr

να κάνουμε… το μόνο που σου μένει είναι να φας ένα χεράκι ξύλο μπας και καταλάβεις ότι δεν μπορεί μια ζωή να σε περιποιούνται άλλοι θα έρθει η ώρα και στιγμή που θα μείνει μόνος/μόνη και δεν θα ξέρεις να βράσεις ένα αυγό…

εσύ…. Χτες δεν τσάκισες μισή τούρτα λες και δεν σου

έφτανε ένα κομμάτι… και απορώ δεν σε λιγώνει;

Καλά όσο πάει και χειροτερεύει η κατάστασή

σου…τοέχεις με την μαγειρική , το έχεις με την

Ζυγός (23 Σεπτ. - 23 Οκτ.)

Αν νομίζεις ότι επειδή δεν ρτως φρούτα και λαχανικά μπορείς να παίρνεις τις απαραίτητες βιταμίνες από ένα χαπάκι…αν σκέφτεσαι να παίρνεις και ροφήματα ενέργειας γιατί βαριέσαι ανελέητα να μαγειρεύεις πόσο μάλλον να μασάς την μπουκιά σου πολύ καλά…ε τότε νομίζω πρέπει αν στείλουμε κατευθείαν στο διάστημα… για να κάνεις την αστροναυτική δίαιτα!

Σκορπιός (24 Οκτ. - 21 Νοεμ.)

Αιγόκερως (22 Δεκεμ. - 19 Ιαν.)

νοικοκυροσύνη…αλλά βρε παιδί μου…έχεις κοιταχτείς τον καθρέφτη; Είσαι μες στα ψωμάκια…δεν λέω τρως καλά και σωστά…αλλά τρως πολύ…οποότε τα ψωμάκια θα μείνουν εκεί κολλημένα μέχρι να κάνεις κάτι.. διατροφή, άσκηση..κάτι..αλλά όχι να μου πασαλείβεσαι με κρέμες για απώλεια πόντων… μα είσαι σοβαρός/ή??

Υδροχόος (20 Ιαν. - 18 Φεβρ.)

Όχι δεν μπορείς να χάσεις 15 κιλά σε ένα μήνα…. Μα τι σου λέω και εγώ… και φυσικά μπορείς… έχω μια

Όλο λες σπίτι θα κάτσω και θα μαγειρέψω κάτι πολύ

καλή διεύθυνση να σου δώσω… βέβαια μπορεί να

υγιεινό γιατί το επιβάλλει η υγεία ρε γαμώτο..μια ζωή

πονέσεις λίγο… αλλά μπρος στα κάλλη τι είναι ο πόνος;

την έχουμε να την φροντίσουμε να μην την φάμε στους

Χειρούργος είναι και μπορεί να σου δώσει το περιττό

γιατρούς… καλά εσύ σίγουρα στους γιατρούς δεν την

σου λίπος σε τσουβάλι αν θες να το χρησιμοποιήσεις ρε

τρως ακόμα αλλά όσο την τρως στα παγωτατζίδικα

παιδί μου μην πάει χαμένο..τόσο και καιρό το έχτιζες!!!

και στα σουβλατζίδικα και στις πιτσαρίες…. ε θα έρθει

και η σειρά του γιατρού… του καρδιολόγου για την ακρίβεια….

Τοξότης (22 Νοεμ. - 21 Δεκεμ.)

Η χαρά προσωποποιημένη..το ομολογείς και χαίρεσαι… το φαγητό όμως δεν χαίρεται γιατί στο ετοιμάζει άλλος, ζεις και παρασιτείς είς βάρος άλλων… έτσι είσαι εσύ..τι

Ιχθύες (19 Φεβρ. - 20 Μαρτ.)

Εσύ δεν έχεις ανάγκη αγάπη μου… χειμώνα-καλοκαίρι το ίδιο βάρος ή

ίδιες ηλίθιες σκέψεις και τα ίδια

αποτελέσματα… βγαίνεις όπως είσαι στην παραλία, γιατί ως γνωστόν.. ναι μεν θέλεις να κάνεις γυμναστήριο , αλλά δεν μπορείς… όλο το σύμπαν συνωμοτεί εναντίον σου!!  ΜΑΙ 2012

e-food for thought

/ 39


Κυκλοφόρησε

Ζητήστε το σε όλα τα βιβλιοπωλεία

40 /

e-food for thought

ΜΑΙ 2012

e-food for e-thought vol 17  

an e magazine for food, nutrition, kids, and life/ ενα περιοδικό για την διατροφή, την τροφή, τα παιδια, και τη καθημερινή μας ζωή

Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you