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Restaurant Salons PrivĂŠs Beaux Arts

La Carte&des vins champagnes Hiver 2013-2014


171 références pour cette nouvelle carte Hiver 2013- 2014

Nos vins sont classés par appellation du Nord au Sud ou de l'amont vers l'aval (Loire).

Nos coup de coeur 2013-14 sont identifiés par un Nos vins recommandés pour notre fois gras : Nos vins recommandés pour nos desserts : Le pictogramme

Y

D

vous permet de trouver facilement nos vins à 50 euros et moins,

grands classiques, vins d'auteurs et de créateurs alternent au fil des pages.

Le vin est chez nous une passion que nous aimons partager avec nos hôtes.

Bonne dégustation

Jean-François Chuet Fondateur


Bulles Blancs Rosés

Rouges

Sommaire

Au verre ou à la coupe...

Page 4

Champagnes Blancs Page 4 Champagnes Blancs de collections Page 5 Champagnes Rosés Page 5 Autres bulles Page 6 Alsace Page 6 Loire Blancs Page 6 Bourgognes Blancs Page 8 Vallée du Rhône Blancs Page 9 Provence & Corse Blancs Page 9 Languedoc & Roussillon Blancs Page 10 Bordeaux & Sud Ouest Blancs Page 11 Vins du Monde Blancs Page 11 Rosés Page 12 Loire Rouges Beaujolais Rouges Bourgognes Rouges Vallée du Rhône Rouges Provence Rouges Languedoc & Roussillon Rouges Bordeaux Rouges Bordeaux Magnum

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Bordeaux Prestige Vins du Monde Rouges

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Les Bulles

Au verre ou à la coupe... Classique : La coupe de champagne Brut (14 cl.) Classique : La coupe de champagne rosé (14 cl.) Classique : le verre de vin blanc, rouge ou rosé (16 cl.) Collection : le verre de vin blanc ou rouge découverte (16 cl.) (occasionnellement) Le verre de Sauternes du Château Rousset Peyraguet 2003 (14 cl.) Le verre de Muscat du Cap Corse Antoine Aréna 2011 (14 cl.) Le verre de Porto blanc Churchill dry 19,5° (10 cl.) Le verre de Porto rouge Ramos Pinto Superior Tawny 19,5° (10 cl.)

Champagnes Blancs

21 € 24 € de 12 à 18 € de 25 à 30 € 13 € 12 € 15 € 14 €

Bouteilles de 75 cl.

Drappier Brut Nature Blanc de Noirs 100 % pinot noir, non dosé.

78 €

Pierre Gimonnet et fils Œnophile Blanc de Blancs Extra Brut Cuis, cramant, chouilly, non dosé, 100 % pur chardonnay, exceptionnel !

92 €

Louis Rœderer Brut Premier Un grand et beau classique de la Champagne.

98 €

Laurent-Perrier Brut Un très beau classique à la coupe ou en bouteille.

99 €

Ultra Brut Laurent-Perrier Brut Nature, zéro dosage, 55% chardonnay, 45% pinot noir.

160 €

Veuve Clicquot Vintage Réserve 2002

136 €

D Veuve Clicquot Vintage Rich 2002 Une cuvée surprenante par son ampleur et un bouquet intense, une finale douce et gourmande, un vin d’exception pour la cuisine et les desserts du 1728.

136 €

Y D Jacques Selosse cuvée Exquise Un superbe demi-sec, le champagne des desserts par excellence. La cuvée préférée des anglo-saxons,et ils ont bien raison !

168 €

Y Jacques Selosse Brut Initial Un merveilleux champagne brut mais aussi un très grand vin de table

181 € Prix nets

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Les Bulles

Champagnes blancs de collection

Quelques bouteilles de 75 cl.

Y "Grand-Siècle" par Laurent-Perrier Plaisir et séduction pour cette cuvée prestigieuse qui réunit les meilleurs crus et les meilleurs Millésimes de Laurent Perrier.

309 €

Dom Perignon 2000

322 €

Bollinger La Grande Année 2000 Belle longueur en bouche et attaque ronde pour une très grande année de la maison Bollinger.

355 €

Y Louis Rœderer Cristal 2002 55% pinot noir, 45% chardonnay, la plus ancienne cuvée spéciale de Champagne conçue en 1876 pour le Tsar Alexandre II.

410 €

S de Salon 1997 Le tout premier Blanc de Blanc de l’histoire, l’expression la plus noble de la côte des Blanc, une référence pour le champagne, quelques millésimes depuis 1921.

421 €

Krug Grande Cuvée

432 €

Krug Vintage 1990, nos toutes dernières bouteilles !

700 €

Krug Vintage 1995

650 €

Krug Vintage 1998, nos toutes dernières bouteilles !

Champagnes Rosés

596 €

Bouteilles de 75 cl

Drappier Brut Nature Rosé Rosé d’élégance, finesse et légèreté.

101 €

Alexandra Rosé 1998 Laurent-Perrier Tendresse et exigence pour ce champagne rosé de prestige ou le nez joliment fleurie et fruitée vous emmènera vers un final subtil d’abricots secs et d’écorce d’orange.

664 €

Prix nets

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Les Bulles et Vins blancs

Autres bulles

Bouteilles de 75 cl.

Vouvray Brut Clos Naudin Philippe Foreau N.M. Dans la tradition des grands classiques.

48 €

Moscato d’Asti A. Bera 2011, grand vin du Piémont Cépage muscat, vinification et prise de mousse naturellement spontanée en bouteille. Un vin d’apéritif et de soif à redécouvrir.

42 €

Vins Blancs Alsace

Bouteilles de 75 cl.

Riesling Kaefferkopf 2007 Christian Binner Pur merveille, profond minérale, ample, complet.

62 €

Gewurztraminer Fronholz Vendanges tardives 2008 Ostertag

Loire

112 €

Bouteilles de 50 cl. et 75 cl.

Sancerre "les Romains" Domaine Vacheron 2011 Cuvée de référence du domaine Vacheron, le sauvignon excelle dans cette harmonie de fraîcheur et de subtil fruité. Un grand vin nature.

69 €

Sancerre "Les caillottes" par François Cotat 2010 La relève du Sancerrois avec cette remarquable cuvée.

59 €

Sancerre Clos de la Néore Domaine Edmond Vatan 2006 Minéral, festif... Le grand Sancerre de réference.

75 € Prix nets

Page 6


Les Vins Blanc Y Blanc fumé de Pouilly "Pur Sang" Didier Dagueneau 2005 puis 2006 Un sauvignon fin et racé, entre puissance et finesse. Une exception du très regretté Didier Dagueneau.

148 €

Y Blanc fumé de Pouilly "Silex" Didier Dagueneau 2006 Incontestablement le plus grand sauvignon du monde, floral, vif, minéral, intense, cristallin, que d’élégance !

192 €

Y Coulée de Serrant Nicolas Joly 2003 Le plus grand chenin blanc, terroir somptueux, culture biodynamique, par le maître incontesté Nicolas Joly.

136 €

D Bonnezeaux Coteau du Houet 2004 par Mark Angeli, quelques bouteilles Biodynamie, pressoir horizontal, sélection massale, pigeage... pour un vin grandiose.

106 €

D Quart de Chaume 2001 du Château de Suronde (bouteilles de 50 cl.) Culture biodynamique pour l’un des plus grands liquoreux de Loire, bouteille d’exception.

83 €

Savennières "L’Enclos" 2010 par Eric Morgat Une très belle expression de cépage chenin.

72 €

Vouvray demi-sec Le Haut Lieu Domaine Huet 2009 Un régal pour les amateurs de vin en Douceur, fruitée et fraîcheur s’équilibre parfaitement. Nos dernières bouteilles.

55 €

D Vouvray moelleux Clos Naudin 2003 Foreau Une robe or et intense, un nez aux notes de pomme et de coing.

86 €

Anjou René Mosse 2005 Délicat, nature, tout simplement ! Nos dernières bouteilles.

38 €

Muscadet "Amphibolite" Nature 2011 Jo Landron Le muscasdet en biodynamie du Domaine Landron, très joliment fait.

29 €

Prix nets

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Les Vins Blanc

Bourgogne

Bouteilles de 75 cl.

Chablis "L’Humeur du Temps" A. et O. De Moor 2011 Pour amateur curieux de Chablis hors normes.

53 €

Chablis Laurent Tribut 1er cru Lechets ou Beauroy 2009 Un beau classique nature par une star du Chablis.

64 €

Y Chablis 1er cru Beauroy Philippe Pacalet 2009 Fleur blanche, raisin frais, amplitude et fraîcheur, final coquillage, pour un millésime très riche.

130 €

Bourgogne blanc "Bigotes" Domaine de Chassorney 2011 Non filtré. Un vin croquant, vif, fin, gourmand, vinifié par Frédéric Cossard. Un simple délice !

63 €

Saint-Romain, Combe Bazin, Domaine de Chassorney 2011 Au sud de la côte de Beaune, jouxtant Meursault, un vin riche, gras, puissant, signé Frédéric Cossard.

76 €

Y Puligny-Montrachet Village Philippe Pacalet 2011 Vieilles vignes de chardonnay, minéralité calcaire, verveine, citron, frais, éclatant.

198 €

Corton-Charlemagne Grand cru Philippe Pacalet 2009 Quelques très rares et superbes bouteilles.

325 €

Meursault En la Barre 2009 puis 2010 par François Jobart La signature d’une grande maison de Meursault.

116 €

Auxey-Duresses Les Crais Domaine de Chassorney 2011 Un vin puissant, riche, très mûr, évoquant largement son voisin Meursault. Une autre très belle réussite de Frédéric Cossard. Y Saint-Aubin 1er cru En Remilly Philippe Pacalet 2008 L’un des plus beaux terroirs de Saint-Aubin, vinifié par Philippe Pacalet ! Viré-Clessé Philippe Valette 2008 puis 2009 Très grand millésime pour cette toute jeune appellation alliant, sous la houlette de Philippe Valette, minéralité, puissance et longueur. Bouzeron 2011 du Domaine A et P DE VILLAINE Le second domaine du co-gérant de La ROMANEE CONTI.

79 €

140 € 65 €

39 € Prix nets

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Les Vins Blanc

Vallée du Rhône

Bouteilles de 75 cl.

Condrieu Les Chaillets Vieilles Vignes Yves Cuilleron 2010 129 € Un 100 % viognier, élevé en barrique. Un vin très fin, très subtil, très floral, tout en finesse. Condrieu Coteaux du Vernon Vernay 2006 Un des coteaux les plus magiques de Condrieu alliant finesse et corpulence.

147 €

Y Château Grillet 2007 Minuscule appellation lovée dans la région de Condrieu, rareté, finesse, élégance, font de ce Viognier un vin d’esthète.

194 €

Crozes-Hermitage Blanc Dard et Ribo 2010 Roussane et Marsanne de la vallée du Rhône septentrionale, riche, épicé, frais, puissant, non filtré. Côtes-du-Rhône "Clavin" Domaine de la Vieille Julienne 2011 Un vin fin, produit en quantités très réduites, dominé par les grenaches de Clavin.

68 €

45 €

Châteauneuf-du-Pape Beaucastel 2004 Un très grand classique sur un beau millésime.

160 €

Châteauneuf-du-Pape Clos des Papes P. Avril 2002 Un châteauneuf classique, généreux, puissant et fin, considéré à bien des égards comme l’un des meilleurs vins du monde... mais nos toutes dernières bouteilles !

115 €

Y Côtes-du-Rhône Fonsalette 2004 Très vieille parcelle de grenache blanc située près du rayas. Un vin superbe et généreux.

Provence et Corse

90 €

Bouteilles de 75 cl.

Y Domaine de Trévallon blanc 2005 La très grande signature E. Durbach pour un vin d’exception. Chêne Bleu Viognier 2007 Domaine de la Verrière Un nez marqué par des aromes d’abricot et de pêche blanche, un palais tout en volume et fraîcheur. Très belle réussite pour ce 100% viognier.

134 € 69 €

Prix nets

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Les Vins Blanc

Y Chêne Bleu Alliot 2008 Domaine de la Verrière Un superbe assemblage de grenache blanc, marsanne et roussane pour un vin rond et aromatique.

89 €

Palette Château Simone 2006 Un joli gras pour ce vin aux notes d’anis et de badiane avec une touche de minéralité.

80 €

Château Sainte-Anne, Bandol blanc 2006 puis 2010 Une expression fine et délicate, une subtile touche d’anis.

54 €

Patriminio Carco Antoine Arena 2009 Un cépage vermentino par le plus grand et le plus méticuleux vigneron corse. Un vin très aromatique, exubérant et frais tout à la fois.

49 €

D Muscat du Cap Corse A. Aréna 2011 Apéritif ou dessert, bonheur !

70 €

Chateau de Pibarnon 2007 Bandol AOC

64 €

Roussillon

Bouteilles de 75 cl.

V.D.P Côtes Catalanes Domaine Clos des fées 2011 Un superbe grenache blanc pour découvrir l’exceptionnel travail de Hervé Bizeul. Y Coume Gineste blanc 2003 Domaine Gauby Vin de pays des côtes catalanes. Deux mille bouteilles seulement de ce très rare et très précieux grenache blanc et gris, issu de vignes de soixante ans, avec des rendements de 15 hl./ha. Un vin élevé 27 mois.

54 € 110 €

Prix nets

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Les Vins Blanc

Bordeaux et Sud-Ouest

Bouteilles de 75 cl.

D Château Rousset Peyraguet 2003 Un sauternes voisin du prestigieux Yquem, élevé sur une parcelle de très vieilles vignes. Cinq tris successifs pour ce prodigieux vin non filtré.

62 €

D Château Rieussec 2000 puis 2005 Premier grand cru de Sauternes, qui compte parmi les “grands” depuis plusieurs générations.

181 €

D Château d’Yquem 2001 Un millésime de légende pour l’un de nos plus grands vins. Noté 100/100 par Parker.

830 €

Château Le Puy Cuvée Marie-Cécile 2005 Un pur sémillon, vinifié sec. Une rareté en Bordeaux. Les Plantiers de Haut-Brion 2006 Pessac-Léognan, grand vin de Graves.

50 € 90 €

Vins du Monde Y Suisse Amigne de Vetroz "2 abeilles" 2009 (bouteille de 75 cl) AOC Valais cave des Tilleuls.

42 €

Autriche

98 €

D Ruster Ausbruch Feiler-Artiger 1998 (bouteilles de 37.50 cl) Quelques bouteilles. L’un des plus grand liquoreux du Bürgenland.

Y Hongrie D Tokaji 5 Puttonyes 2003 (bouteille de 50 cl), quelques bouteilles Vins des rois, un petit vignoble d’exception repris par un vigneron français.

86 €

Prix nets

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Les Rosés

Les Rosés

Bouteilles de 75 cl.

Coteaux d’Aix-en-Provence L’Alvernègue Château Bas 2011 Assemblage classique, grenache, cinsault et syrah pour ce rosé vif, nerveux et friand.

20 €

Coteaux varois L’Apostrophe Domaine des Terres Promises 2011 Cépages cinzau, carignan, grenache pour un rosé comme on les aime, par Jean-Christophe Comor.

29 €

Y Figari, Clos Canarelli rosé 2011 Le rosé Corse d’esthète.

55 €

Château de Pibarnon 2012 Bandol.

64 €

Prix nets

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Les Vins Rouges

Les Vins Rouges Loire

Bouteilles de 75 cl.

Y Sancerre "Belle Dame" du domaine Vacheron 2008 La cuvée prestige de ce Domaine nature. Un très beau pinot noir.

78 €

Cheverny Domaine du Moulin H. Villemade 2010 Un gamay pinot rouge, tendre souple et fruité, par le talentueux Hervé Villemade.

26 €

Y Bourgeuil Les Perrières 2009 Un superbe travail en cépage cabernet franc. Un vin dense, non filtré, issu de vieilles vignes, vinifié avec grand art par Catherine et Pierre Breton.

61 €

Saumur Champigny "Échalier" Bobinet 2009 Cabernet Franc, rigueur, classicisme.

76 €

Anjou René Mosse 2011 Un cabernet fruité, fondu, charnu, généreux.

Beaujolais

44 €

Bouteilles de 75 cl.

Régnié "Grain et granite" Charly Thevenet 2010 Une belle première pour Charly Thevenet, avec un vin croquant et généreux.

47 €

Morgon "Nature" Marcel Lapierre 2012 Un pur sans soufre, un subtil gamay, frais, fruité, tout en finesse.

46 €

Bourgognes

Bouteilles de 75 cl.

Bourgogne Bedeau Domaine de Chassorney 2011 (75 cl) Un pinot tout en finesse et tout en chair, soyeux, non filtré, vinifié sans soufre par Frédéric Cossard, comme un grand !

63 €

Prix nets

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Les Vins Rouges Bourgogne Bedeau Domaine de Chassorney 2009 puis 2010 MAGNUM (150 cl) Pernand Vergelesses Régis Pavelot 2011 Un pinot noir, léger, au joli fruité souple.

128 € 54 €

Y Pommard Vieilles Vignes Philippe Pacalet 2011 Pommard généreux, très vieilles vignes de pinot fin. Un grand Pommard.

140 €

Pommard Arvelets Roblet Monnot 2008 Les Arvelets sont situés au-dessus des Pommard Epenots dans une prédominance de terrains calcaires et argileux. Nez poivré avec des notes de fruits rouges écrasés. Une bouche d’une jolie souplesse et densité. Tanin fin et délicat, une belle gourmandise.

134 €

Y Gevrey-Chambertin VV Philippe Pacalet 2011 Un vin ferme et séveux, d’une grande délicatesse.

140 €

Y Gevrey-Chambertin 1er cru La Perrière Philippe Pacalet 2010 Proche des grands crus, puisant, viril et relativement souple, soutenu par une matière fine et élégante.

182 €

Vosne-Romanée Villages Frédéric Cossard 2010 Petite parcelle de vigne située au cœur de Vosne Romanée, située sur le lieu dit les champs perdrix. Production très limitée puisqu’elle n’a donnée que quatre pièces... Vinification sans soufre et mise en bouteilles à la bonne lune et à la chèvre à deux becs. Délicat, tendre et voluptueux.

185 €

Y Chambolle-Musigny Philippe Pacalet 2010 Une signature originale, un vin rare.

163 €

Y Charmes-Chambertin Grand cru 2005 puis 2008 Philippe Pacalet La signature du maître des grands crus de Bourgogne.

294 €

Y Ruchottes Chambertin Grand cru 2008 Philippe Pacalet Un très grand cru d'exeption par le maître des vins d'auteurs en Bourgogne.

299 €

Vallée du Rhône Y Côte-Rôtie Barge Côte brune 2008 Sans doute le plus grand côte-Rotie de l'appellation. Crozes-Hermitage Dard et Ribo 2011 Un superbe syrah aux tanins plein de fraîcheur, par les maîtres de l'appellation.

Bouteilles de 75 cl. 150 € 63 € Prix nets

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Les Vins Rouges Crozes-Hermitage Domaine de Lises 2010 Par Maxime Graillot.

55 €

Saint-Joseph Les Serines Yves Cuilleron 2010 Belle syrah de coteau pour un vin tout en épices et volumes.

93 €

Côtes-du-Rhône du Domaine de la Vieille Julienne 2010 Culture biologique, un superbe assemblage dominé par un grenache qui offre densité et parfum.

44 €

Côtes-du-Rhône "Sierra du Sud" du Domaine Gramenon 2011 Belle puissance des syrah, idéal sur une viande rouge.

44 €

Cornas Philippe Pacalet 2004 Élégance et finesse pour des syrah très déliées. Les toutes dernières bouteilles.

140 €

Cornas Reynard Thierry Allemand 2006 Un vin remarquable, dont la pureté du fruit s'exprime en toute liberté.

130 €

Châteauneuf-du-Pape Domaine de la Vieille Julienne 2009 Un Châteauneuf puissant pour amateur de vins musclés en finesse.

128 €

Provence

Bouteilles de 75 cl.

Y Chêne Bleu "Héloïse" 2006 Domaine de la Verrière Notre coup de cœur provençal. Un vin puissant aux tanins veloutés, un nez riche en fruits rouges mûrs.

119 €

Chêne Bleu Abélard 2006 Domaine de la Verrière Un palais intense et concentré, un vin masculin, élégant et puissant à la fois, superbe !

119 €

Coteaux d’Aix-en-Provence L’Alvernègue Château Bas 2010 Coteaux d’Aix rouge en profondeur avec ses grenaches délicats, épicé de ses belles syrah et de jolis cabernets pour la structure. Bandol Tourtine Tempier 2009, quelques rares bouteilles Un vin charnu, puissant, un mourvèdre qui impose. Château Pibarnon 2007 Bandol AO

22 €

104 € 67 €

Prix nets

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Les Vins Rouges

Languedoc & Roussillon des vignerons d’exception à découvrir passionnément !

Bouteilles de 75 cl.

Minervois "La Nine" 2011 Jean-Baptiste Senat Sur un terroir de schistes un Saint-Chinian rare. Coteaux du Languedoc Pic Saint Loup Clos Marie "L’Olivette" 2011 Maître incontesté des Pic-Saint-Loup, Christophe Peyras nous livre là un vin généreux, profond, soyeux. Y Côtes du Roussillon Villages "Muntada" Domaine Gauby 2006 Sans doute l'un des plus grands côtes-du-Roussillon.

34 € 38 €

195 €

Côtes-du-Roussillon "Les Sorcières" 2011 Sélection de carignan noir, grenache noir, le fruit maximum, So² minimal, un bel équilibre, une cuvée hors normes signée Hervé Bizeul.

36 €

Y Vieilles Vignes Clos des Fées 2009 Assemblage des plus vieilles vignes du domaine, grenache, lladoner pelut, syrah, carignan, pour ce superbe Côtes-du-Roussillon Villages, créé, accompagné, élevé et mis en bouteille par Hervé Bizeul à Vingrau.

76 €

Y Le Clos du Clos des Fées Hervé Bizeul 2005 Issu d’une parcelle de vieilles vignes de syrah, mourvèdre, grenache, carignan noir, ce vin rare élevé sur lie dix-huit mois, non filtré, respire le talent.

110 €

Y La Petite Sibérie 2003 330 € Cette parcelle unique de 1 ha 16 a de vieilles vignes de grenache noir, produit dans des conditions climatiques extrêmes, un vin unique de grande fraîcheur sur le fruit. Signé Hervé Bizeul, sans filtration bien sûr. A carafer et attendre avant de déguster ce joyau unique !

Prix nets

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Les Vins Rouges

Bordeaux

Bouteilles de 75 cl.

L'Héritage de Chasse-Spleen 2010 Haut-Médoc

50 €

Château de Chasse-Spleen 2005 Moulis-en-Médoc

99 €

Château Le Puy Côtes de Francs 2010 Elu meilleur vin du monde par le manga culte japonais “Les Gouttes de Dieu” pour cette cuvée d’un des plus vieux vignoble de Bordeaux.

42 €

Y Château Le Puy Cuvée Barthélémy 2005 Une pure merveille issue de la biodynamie ouverte et intelligente pour ce Côtes-de-Francs. Un bel inconnu à découvrir avec gourmandise. Le Joyau du Château Le Queyroux, Premières Côtes de Blaye 2007 Merlot, cabernet sauvignon et petit verdot rouge, 10.000 pieds/ha sur un sol travaillé au cheval de trait. Une référence hors normes signée par Dominique Léandre-Chevalier, compagnon du Tour de France.

128 €

76 €

Chapelle de Potensac, Médoc, par J.-H Delon 2007 Second vin du Château Potensac, vin bien équilibré et bien vinifié.

45 €

Château Clarke 2006 Listrac-Medoc, la passion et l'excellence de Benjamin de Rothschild.

78 €

Château Pape Clément 2002 Pessac-Léognan, grand cru classé de Graves.

235 €

La Parde de Haut-Bailly 2007 puis 2008 Pessac-Léognan, Graves.

73 €

Château Haut-Bailly 2003 puis 2004 Pessac-Léognan, grand cru classé de Graves.

205 €

Blason de l'Evangile 2004 Pomerol Second vin du Château de l'Evangile

85 €

Château Gazin 2005 Pomerol de légende, des anciens domaines des Hospitaliers. Château de Chambrun 2005 puis 2010 Lalande-de-Pomerol noté 88-90 par Parker.

227 € 85 € Prix nets

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Les Vins Rouges Château Certan de May de Certan 1998 Parmi les grands Pomerol. Fugue de Nénin 2007 puis 2009 Parmi les grands Pomerol

195 € 79 €

Château La Conseillante 2001 Un très grand millésime pour ce superbe Pomerol des héritiers Nicolas. Château des Laurets 2008 Y Puisseguin-Saint-Emilion. L'équilibre et la finesse pour ce vin de propriété de Benjamin de Rothschild à boire dès maintenant.

319 € 48 €

Château Soutard 2000 Grand cru classé Saint-Emilion. Moderne et classique, tellement Saint-Emilion !

141 €

Y Château Figeac 1999 Premier Grand cru classé de Saint-Emilion.

280 €

Château Troplong-Mondot 1999 Grand cru classé de Saint-Emilion.

185 €

Cap de Faugères 2005 puis 2009 Y L'entrée de gamme de la collection remarquable et remarqué de la famille Dentz. Y Château Faugères 2005 puis 2009 Saint Emilion. Très belle maturité, un vin à boire sans conteste.

49 € 97 €

Y Péby Faugères 2004 9 ha seulement pour ce grand cru de la famille Denz. 100% merlot, non filtré, élevé 18 mois en barrique française neuve, un vin racé, élégant, pur Saint-Emilion.

126 €

Le Petit Cheval 2004 Grand cru classé de Saint-Emilion, second vin du Château Cheval Blanc.

329 €

Duluc de Branaire-Ducru 2010 Saint Julien

69 €

Château Moulin de la Rose 2010 Saint-Julien, cru bourgeois.

72 €

Larose de Gruaud 2008 Saint Julien Second vin du château de Gruaud Larose

74 € Prix nets

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Les Vins Rouges Les Fiefs de Lagrange 2008 puis 2010 Saint Julien, second vin du Château Lagrange. Y Grand vin de Léoville du Marquis de Las Cases 1998 Saint-Julien, second cru classé.

84 €

Clos du Marquis 2007 Saint-Julien, second vin du Château Léoville Las Cases.

299 € 130 €

Lacoste-Borie 2009 Pauillac

68 €

Réserve de la Comtesse 2007 Pauillac 2ème vin de Pichon Longueville Contesse de Lalande.

92 €

Pauillac 2007 Second vin du château de Latour

160 €

Y Vin de Pichon Longueville Comtesse de Lalande 1998 Grand cru classé de Pauillac.

284 €

Y Vin de Pichon Longueville Comtesse de Lalande 1975 Grand cru classé de Pauillac.

360 €

Château Haut-Marbuzet 2007 Saint-Estèphe

104 €

Frank Phelan 2009 Cru bourgois de Saint-Estèphe

73 €

Segla 2006 Margaux Deuxième vin du château Rauzan-Segla

Château Giscours 2007 Margaux Cru Classé en 1855

70 € 136 €

Bordeaux, les Magnums Y Château Faugères 2001 Saint-Emilion Grand Cru, “la puissance liée à l’élégance”.

Bouteilles de 150 cl. 145 € Prix nets

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Les Vins Rouges Y Réserve de Comtesse 2007 Pauillac, second vin de Pichon Comtesse

185 €

Château Dassault 2001 Saint Emilion Grand Cru Classé.

251 €

Château Chasse Spleen 2000

345 €

Château Calon-Ségur 1999 Saint-Estèphe, troisième cru classé en 1855. Moulis-en-Médoc, un grand classique.

430 €

Bordeaux, les bouteilles de prestige

Bouteilles de 75 cl.

Château Ausone 2006 Premier grand cru classé de Saint-Emilion.

2080 €

Les Carruades de Lafite 2006 Pauillac. “Grand” second vin du Château Lafite Rothschild.

980 €

Château Lafite Rothschild 1995 Pauillac. “Premier des premiers” crus classés de 1855.

2670 €

Château Lafite Rothschild 2001, une seule bouteille Pauillac.

2370 €

Château Lafite Rothschild 2004 Pauillac.

2250 €

Château Latour 1995, une seule bouteille Pauillac.

1560 €

Château Latour 1996 Noté 97/100 par Parker

2460 €

Prix nets

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Les Vins Rouges

Vins du Monde

Bouteilles de 75 cl.

Y Rupert & Rothschild classique 2010 Afrique du Sud, l'élégance, les arômes, la bouche... Sans doute l'un des meilleurs qualité/prix parmi les meilleurs vins d'Affrique du Sud. Gamla Cabernet Sauvignon 2006 (Israël) Un vin réputé issu des hauteurs du plateau du Golan, notes légères de prunes et de cassis. Château Montelena 1997, Cabernet sauvignon (Napa Valley, États-Unis) Lorsque l’élève surpasse le maître, un vin grandiose qui nous fait oublier notre chauvinisme. Quelques bouteilles.

50 €

44 €

252 €

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Modernité et Classicisme de 1728 à demain

Édifié en 1728 par Antoine Mazin, architecte des arsenaux du roi Louis XV, l’Hôtel Mazin-La Fayette reflète le classicisme inventif de son fondateur. Miraculeusement préservé par le baron Haussmann lors des travaux d’élargissement de la rue d’Anjou, l’Hôtel devint tardivement en 1931 une copropriété, respectant ainsi au fil du temps les apports architecturaux successifs de Louis XV à Louis-Philippe. L’actuel 1728 correspond aux salons de réception de l’Hôtel d’origine. La restauration intérieure, engagée en juin 2001, traduit l’esprit et les décors originaux du lieu réinterprétés d’après les planches originales de Contet. La Salle d’Armes, d’époque, est dans le goût vénitien, très prisé au XVIIIème siècle. Le Salon de Musique, re-décoré sous Louis XVI, est dans son jus originel. Les boiseries d’époque du Salon La Fayette sont à Washington ; le parquet à la française, ainsi que les frises conçues par Mazin comme une allégorie aux vertus de la fraternité, sont authentiques. Le Salon Pompadour est restauré dans le goût “au Chinois” affectionné par l’illustre marquise qui tenait salon chez les Marquet de Bourgade, successeurs de Mazin, durant les travaux pharaoniques de transformation de l’Hôtel d’Evreux, aujourd’hui Palais de l’Elysée.

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L’actuelle bibliothèque occupe l’espace du petit salon des Dames dont il ne subsistait plus de traces. Le cabinet d’amateurs est un clin d’oeil aux lettrés collectionneurs de belles estampes suggestives. Le Petit salon Trois ors, à l’étage, est une interprétation libre de l’un des thèmes favoris de cette grande esthète et amie des arts, qui imprima au Faubourg Saint-Honoré sa tonalité, toujours contemporaine, où modernité et classicisme se tutoient au pluriel des cultures et des talents. L’hôte le plus marquant restera bien sûr le Général Marquis de La Fayette. Peu d’hommes ont traversé deux siècles avec autant de pregnance au rythme des fractales, des passions et des destinées qui marquèrent son temps. L’esprit et l’amour de la Liberté, le souffle libéral, mais aussi la légèreté de l’être respirent ce lieu unique imaginé et restauré pour votre plaisir par Yang Lining, musicienne, grand prix du conservatoire Central de Pékin, maître de cithare classique, le plus noble instrument de la Chine ancienne, et son mari Jean-François Chuet, esthète, collectionneur et mentor des lieux. Découvrez notre nouveau site web : www.1728-paris.com, en six langues, mais aussi le site web de notre fonds de dotation Hôtel Mazin La Fayette 1728 : www.hotelmazinlafayette.com dédié à l’histoire du lieu et de nos collections.

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... dans les salons restaurés de l’Hôtel Mazin La Fayette, édifié en 1728, un espace dédié à la cuisine inventive, aux vins d’auteurs, ou l’objet de collection,la peinture, la sculpture et la musique se tutoient...

Ouvert du lundi au vendredi pour le déjeuner et le dîner le Samedi pour le dîner. Fermeture le dimanche et certains jours fériés.

8 rue d’Anjou Paris 8ème 1728@1728-paris.com www.1728-paris.com Devenez fan

@1728Paris

8 Octobre 2013

Réservations recommandées +33 (0) 1 40 17 04 77


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