Page 1


w w w. d n i a l e r g i i . p l


Szanowni Państwo, Serdecznie witamy podczas drugiej edycji Dni Alergii i Nietolerancji Pokarmowej. Przygotowując to wydarzenie w tym roku, staraliśmy się w jeszcze większym stopniu wyjść naprzeciw Państwa oczekiwaniom. Dni Alergii wyrosły z potrzeby stworzenia miejsca spotkań osób poszukujących rozwiązań i odpowiedzi związanych z alergią, nietolerancją lub zwyczajnie zdrowym trybem życia ze światem ekspertów i wystawców. Jest to przestrzeń wymiany doświadczeń i wiedzy, która daje możliwość skonsultowania się ze specjalistami, wysłuchania pasjonujących wykładów, wzięcia udziału w dyskusjach, czy warsztatach, a także zrobienia zakupów. Ponadto w tym roku zapraszamy Państwa do wzięcia udziału w bezpłatnych szkoleniach z udzielania pierwszej pomocy, wykonania testu na podstawowe alergeny, czy odwiedzenia prozdrowotnego domu hybrydowego. Życzymy Państwu dwóch dni pełnych niezapomnianych wrażeń i mamy nadzieję, że będą one dla Państwa inspiracją na osobistej drodze do zdrowia. Dominika Banaszkiewicz i Anna Jakubowska Pomysłodawczynie i organizatorki Dni Alergii i Nietolerancji Pokarmowej


Witam serdecznie wszystkich uczestników Dni Alergii! Mam przyjemność zachęcić Państwa do udziału w tym fantastycznym przedsięwzięciu. Ma ono szczególny charakter, tak jak szczególna jest alergia. Jest to bowiem choroba środowiskowa, i jak żadna inna, jest w olbrzymim stopniu zależna od tego co jemy, gdzie i jak mieszkamy. Można mnożyć ilość czynników wpływających na życie alergików: psy, koty, orzeszki, dywany, poduszki, wełniane szaliki, odkurzacze, filtry powietrza, kwiaty, ogródki, łąka, las… itd., itd. A to wakacje się nie udały, a to w kinie, czy teatrze nie dało się usiedzieć, w nocy spać, odwiedzić znajomych, bo uczulenie znowu zaatakowało. Okazało się, że jakość życia dziecka z alergią na orzeszki ziemne jest gorsza niż małego cukrzyka. Tak często trzeba być ostrożnym i dociekliwym. I to przez całe życie. Te wszystkie liczne przyczyny, bezpośrednio wpływające na samopoczucie naszych małych i dużych pacjentów i ich rodzin, to często zmora, przez którą źle się żyje. Trzeba sobie odmawiać przeróżnych przyjemności, ograniczać się, a mimo to i tak często cierpieć z powodu zatkanego nosa, świądu skóry, kaszlu, duszności, bólów brzucha, biegunek, bezsenności, bólów głowy, kichania i wielu innych dolegliwości, uprzykrzających życie. I dlatego przyjście na Stadion Narodowy w Dni Alergii jest tak bardzo ważne. Okazuje się, że z alergią można się zaprzyjaźnić, ale aby to się stało trzeba wiedzieć jak. Tę misję spełniają liczni producenci nastawieni na produkty, dzięki którym można jeść równie smacznie bez glutenu, jajek, mleka. Używać odkurzaczy bez ryzyka duszności. Mieć miłą pościel bez roztoczy. Pomysłów jest wiele. Korzystajcie z nich Państwo, dla waszej wygody, dla waszych dzieci, ich zdrowia i bezpieczeństwa. Aby nie czuły się inne i swobodnie mogły korzystać z tego wszystkiego co uczyni ich takimi samymi jak ich koleżanki i koledzy. Z serdecznymi pozdrowieniami Bolesław Samoliński

Prof. Bolesław Samoliński – prof. dr hab. med. alergolog, otolaryngolog, specjalista zdrowia publicznego. Prezydent PTA w latach 2012-2015, kierownik Zakładu Alergologii i Immunologii szpitala klinicznego przy ul. Banacha w Warszawie oraz Zakładu Profilaktyki Zagrożeń Środowiskowych i Alergologii WUM. Autor i współautor licznych publikacji i standardów diagnostyki i leczenia chorób alergicznych, przede wszystkim PoSLeNN (Polskie Standardy Leczenia Nieżytów Nosa).


SPONSORZY

PARTNER STRATEGICZNY

PARTNER MEDIALNY

PATRONAT MERYTORYCZNY

6


PATRONAT MEDIALNY

WSPÓŁPRACA MEDIALNA

7


PROGRAM TARGÓW – WYKŁADY

21 listopada – sobota STREFA MED 12:00 – 13:00 13:30 – 14:30 14:30 – 15:30

„Nietolerancje pokarmowe w wieku rozwojowym i nie tylko” – prof. Maciej Kaczmarski „Prawidłowa pielęgnacja skóry małego dziecka i dorosłych – fakty i mity” – dr Lidia Ruszkowska Polskie Stowarzyszenie Osób z Celiakią i na Diecie Bezglutenowej

STREFA EKO-NATURA 11:00 – 11:45 11:45 – 12:15 12:30 – 14:00

14:00 – 15:00 15:00 – 16:00

8

„Niepożądane reakcje na pokarmy” – Cambridge Diagnostics „Produkty EKO w diecie Alergików” – Agnieszka Kaniewska (Organic Farma Zdrowia) „Jak wyjść z alergii pokarmowej” – debata plenarna magazynu Hipoalergiczni z udziałem ekspertów: dr Danuty Myłek, dr Mirosława Masteja, dr Marii Bortel-Badury, Magdaleny Machlarz – prowadzi red. naczelna Żaneta Geltz „Szczęśliwie Trzynastka, czyli 13 pomysłów na ekologiczne i ekonomiczne życie” – Reni Jusis „Ważne co jesz, ważne co przeżywasz – profilaktyka alergii w pigułce” – Anna Krasucka w rozmowie z Emilią Żurek


22 listopada – NIEDZIELA STREFA MED 12:00 – 13:00 13:30 – 14:30 14:30 – 15:30

„Katar, zatkany nos – czy to zawsze alergia? Jak sobie z tym radzić?” – prof. Bolesław Samoliński „Nie wszystko, co świszczy jest astmą” – dr Anna Nowicka „Badania laboratoryjne w diagnostyce alergii” – Łukasz Fraszka (ALAB Laboratoria)

STREFA EKO-NATURA 11:00 – 12:00 12:00 – 13:00 13:30 – 14:30 14:30 – 16:00

„Jak stworzyć własne, naturalne środki czystości łagodne dla ludzi i Planety” – Reni Jusis „Bezpieczny, zdrowy dom, czyli jak zadbać o zdrowie w najbliższym otoczeniu” – Maciej Demków (Domy Hybrydowe) Spotkanie z twórcami kampanii Bezpieczna Żywność „Co powoduje alergie wziewne, kontaktowe i AZS?”- debata plenarna magazynu Hipoalergiczni z udziałem ekspertów: prof. Jerzego Leszka Zalasińskiego, Emilii Żurek, Bożeny Kierył, Ewy Daniel – prowadzi red. naczelna Żaneta Geltz

9


NASI EKSPERCI – WARSZTATY Katarzyna Jankowska – znana także jako MAG. Autorka specjalistycznego bloga www.mamaalergikagotuje.pl i bestsellerowych książek „Mama Alergika Gotuje. Tradycyjnie” oraz „Mama Alergika Gotuje. Na Wyjątkowe Okazje”. Wyczarowała już ponad 900 dań bez alergenów: mleka, jajek, soi, kakao, selera, orzechów, miodu i glutenu. Swoją kuchnię opiera głównie na ekologicznych i naturalnych produktach. Jej porady i przepisy doceniają alergicy, osoby na diecie bezglutenowej, weganie a także biegacze. Joanna Anger i Anna Piszczek, autorki bestsellerowej książki „AlaAntkowe BLW”, która w tym roku ukazała się nakładem wydawnictwa Mamania. Joanna Anger – pedagożka i doradczyni zawodowa. Z zawodu nauczycielka w poznańskim przedszkolu. Na co dzień pochłania ją pokazywanie świata małej córce i kulinarne eksperymenty w kuchni. To właśnie dzięki małej smakoszce Alicji odkryła i pokochała BLW. Anna Piszczek – polonistka i historyczka, z zawodu nauczycielka, instruktorka zajęć muzyczno-teatralnych w domu kultury. Prywatnie wielbicielka tańca towarzyskiego i, co najważniejsze, pasjonatka metody BLW. Gotuje dla dwuletniego Antka potrawy, którymi zajada się dziecko oraz cała rodzina. W 2014 roku blog Joanny i Anny – AlaAntkowe BLW – znalazł się w finałowej trójce blogów kulinarnych najważniejszego plebiscytu dla blogerów – „BLOG ROKU 2014”. Anna Krasucka – doradca żywieniowy, dietetyk leczniczy TCM. Propagatorka profilaktyki zdrowia i naturalnej diety. Twórczyni Akademii Odżywiania dla Zdrowia ‘Pięć Smaków’ (www. piecsmakow.com.pl), w ramach której od lat prowadzi praktyczne warsztaty zdrowego i smacznego gotowania, oraz wykłady na temat zdrowego żywienia.

Marta Szloser i Wanda Gąsiorowska, blogerki, autorki książek „Kuchnia polska bez pszenicy”, „Święta bez pszenicy„. Wanda Gąsiorowska – przepisami dzieli się na stronie www.nakuchennymprogu.pl, a na blogu www.kulinarnaczytelnia.pl recenzuje smakowite książki (i nie tylko). Ukończyła kurs tradycyjnej dietetyki, ale podąża własną ścieżką. Marta Szloser – łączy zgłębianie wiedzy o żywieniu z praktyką we własnej kuchni. Jej zainteresowania zaowocowały dietą wegetariańską, rezygnacją z cukru, glutenu, nabiału, a także certyfikatem doradcy dietetycznego. Na blogu www.kuchnia-edukacyjna.com dzieli się swą wiedzą teoretyczną i kulinarną.

Jola Słoma & Mirek Trymbulak są autorami książek kucharskich, oraz serii programów kulinarnych emitowanych na antenie Kuchni , po zrealizowaniu których założyli swój kanał na Youtube: ATELIER SMAKU, gdzie co tydzień dzielą się na nim nowym przepisem. Na co dzień prowadzą także Pracownię Kulinarną, w której organizują warsztaty bezglutenowej kuchni wegańskiej, w której powstaje także autorska seria produktów, sprzedawanych w food trucku, oraz wybranych sklepów. Więcej informacji na www.ateliersmaku.pl

10


PROGRAM TARGÓW – WARSZTATY

21 listopada – SOBOTA STREFA GLUTEN&FREE FROM 11:30 – 13:30 14:00 – 15:00 15:30 – 17:30

„Przepisy deserowe z wykorzystaniem karobu” – Mama Alergika Gotuje – Katarzyna Jankowska „Pieczenie jest proste z mąką firmy Schär” „Święta bez pszenicy” – Marta Szloser i Wanda Gąsiorowska

STREFA ECO/ORGANIC/VEGE 11:30 – 13:30 14:00 – 15:00

Bobas Lubi Wybór – wspólne gotowanie dla najmłodszych z autorkami książki „AlaAntkowe BLW” - Joanna Anger i Anna Piszczek Pokaz kulinarny WELMAX

22 listopada – NIEDZIELA STREFA GLUTEN&FREE FROM 13:00 – 14:00 14:30 – 16:30

„Kuchnia Polska - typowe potrawy bez glutenu” – Schär „Menu idealne na śniadanie, obiad, czy kolację” – Mama Alergika Gotuje – Katarzyna Jankowska

STREFA ECO/ORGANIC/VEGE 10:30 – 12:30 13:30 – 15:30

„Gotuj, jedz, zdrowiej - proste odżywianie dla zdrowia” – Anna Krasucka ATELIER SMAKU – bezglutenowa kuchnia wegańska Joli Słomy & Mirka Trymbulaka

11


PROGRAM TARGÓW – STRAFA RELAKSU

21 listopada – SOBOTA

Strefa Relaksu Fundacji Alabaster to miejsce obfitujące w różne ciekawe wydarzenia, a jednocześnie pozwalające na chwilę odpoczynku i wyciszenia. W przyjaznej przestrzeni będą Państwo mogli spotkać psychologów i terapeutów, którzy bezpłatnie udzielą konsultacji. Prowadzone będą warsztaty dla dzieci, młodzieży i dla całych rodzin. Odwiedzą nas różni goście – specjaliści w dziedzinie dietetyki i psychologii. Matki, którym udało się wyciszyć chorobę dziecka podzielą się swoimi doświadczeniami. W sobotę, m.in.: 11.00 warsztaty plastyczne słowem i muzyką malowane (bez ograniczeń wiekowych), 12.00 warsztat muzyczno-dramowy dla dzieci w wieku od 6 do 10 lat „O motylu który nie mógł jeść słodyczy”, 13.30 spotkanie z Anna Krasucką, doradcą żywieniowym, dietetykiem leczniczym wg TCM, prowadzącą Akademię Pięć Smaków, 14.30 warsztaty “ciepło-miło-stół”, czyli 5 sposobów na jesienną chandrę dla nastolatków i ich rodziców, 16.00 „Kolory emocji w mandali”, warsztaty plastyczne dla dorosłych i dzieci. 17.00 „Bajki przy herbacie” – opowieści dla dzieci oraz spotkanie rodziców dzieci z atopią. Pozostałe wydarzenia sobotnie oraz pełen harmonogram wydarzeń w niedzielę są dostępne na stronach: • www.fundacja-alabaster.org, • www.facebook/FundacjaAlabaster • www.facebook/haloatopia oraz na stronach Dni Alergii i Nietolerancji Pokarmowej.

12


OFERTA WYSTAWCÓW

13


D130

AGO - AGNIESZKA KACZURBA (AGO HOME) ul. Pocztowa 1, 00-082 Stare Babice tel.: +48 605 682 313 e-mail: ago@agohome.pl www.agohome.pl AgoHome oferuje najwyższej jakości ekologiczne farby do wnętrz i mebli, oleje i woski do impregnacji drewna oraz mydło na bazie oleju lnianego. Polecamy zwłaszcza krzemianowe farby kredowe Amazona cechujące się bardzo dobrymi właściwościami kryjącymi, łatwością nakładania, trwałością, powtarzalnością koloru, matową i antystatyczną powłoką.

D111

AKADEMIA PIĘĆ SMAKÓW www.piecsmakow.com.pl

PIĘĆ SMAKÓW Akademia Odżywiania dla Zdrowia (www.piecsmakow.com.pl) jest placówką kształcenia ustawicznego prowadzona przez Annę Krasucką i wpisaną do ewidencji szkół i placówek niepublicznych Miasta Stołecznego Warszawa. W ramach Akademii odbywają się: • praktyczne warsztaty zdrowego gotowania • kameralne wyjazdy relaksacyjne dla zdrowia • szkolenia dla firm i przedszkoli • wykłady • indywidualne porady żywieniowe • doradztwo związane z prawidłowym odżywianiem i jadłospisem Serdecznie Zapraszam! Anna Krasucka

15


A79

ALAB LABORATORIA SP. Z O.O. ul. Stępińska 22/30, 00-739 Warszawa tel.: +48 22 349 60 12 e-mail: info@alab.com.pl www.alablaboratoria.pl Najnowocześniejsza sieć laboratoriów w Polsce. Ponad 260 placówek na terenie całego kraju,w których oferujemy wykonanie ponad 2 500 badań od podstawowych po wysokospecjalistyczne (m.in. pojedyncze alergeny, komponenty alergenów, FoodProfil - nadwrażliwość pokarmowa). Badania możesz wykonać u nas bez skierowania od lekarza, a wyniki odbierzesz przez Internet.

A75

ALERGOMED Warszawskie Centrum Alergologii „ALERGO-MED” ul. Lewicka 4 (wejście od ul. Falęckiej), 02-547 Warszawa tel.: +48 22 646 71 01, 646 87 93 fax: +48 22 856 73 87 Warszawskie Centrum Alergologii ALERGOMED to prywatna placówka medyczna zajmująca się kompleksową opieką nad pacjentami dorosłymi i dziećmi z chorobami alergicznymi. Konsultacji udzielają lekarze alergolodzy - interniści, pediatrzy, laryngolodzy, pulmonolodzy, dermatolodzy, lekarze rodzinni. Naszą siłą jest właśnie kadra medyczna: dociekliwi, zaangażowani lekarze praktycy, profesorowie medycyny - eksperci i twórcy najnowszych wytycznych leczenia takich chorób jak astma dzieci i dorosłych, nieżyty nosa - nie tylko alergiczne, zapalenia zatok, polipy nosa, alergie na leki, pokrzywki, alergie pokarmowe i inne. Współpracujemy z doświadczonymi, oddanymi swej pracy i pacjentom pielęgniarkami. Przyjmujemy pacjentów: prywatnych, z firm ubezpieczeniowych, posiadamy kontrakt z NFZ.

16


A4

ALERGSOVA MAGDALENA GRUSZCZYŃSKA ul. Puławska 34, 05-500 Piaseczno tel.: +48 602 274 143 e-mail: mgruszczynska@alergsova.pl www.sklep.alergsova.pl Polski producent specjalistycznych produktów tekstylnych dla Małych Alergików kluczowych w profilaktyce antyroztoczowej (SOVA Produkty Antyroztoczowe) oraz wspomaganiu leczenia atopowego zapalenia skóry i innych chorób skóry (DERMASOVA Produkty Anty-Atopowe).

D129

AMII SP. Z O. O. al. Karkowska 179, 02-180 Warszawa www.filtr.info/index.php Systemy do filtracji wody. Krystalicznie czysta woda dla zdrowia i dla skóry. Koniec z podrażnioną, wysuszoną skórą po kąpieli. Filtr prysznicowy to najbezpieczniejszy wybór dla alergików - zmiękcza wodę, usuwa chlor i wszelkie zanieczyszczenia. Rany szybciej się goją, skóra przestaje swędzieć i się łuszczyć. FITaqua to także filtry wody pitnej - doskonałe rozwiązanie dla tych, którzy chcą mieć w domu własne źródło najczystszej wody mineralnej.

A8

API FOOD - DELICJE Z WŁOCH ul. Bema 31 C, 63-400 Ostrów Wielkopolski tel.: +48 62 735 64 84 tel.: +48 502 228 980 e-mail: info@kuchnia-wloska.com.pl www.kuchnia-wloska.com.pl W ofercie włoskie specjały z rodzinnych wytwórni z tradycjami, między innymi: • wegańskie sery na bazie kiełkującego brązowego ryżu • wegańskie świeże makarony typu ravioli oraz lasagne • bezglutenowe makarony, sosy, ciastka, polenta, grissini, • bezglutenowe i wegańskie czekolady, także bez cukru i laktozy • bezglutenowe, ekologiczne napoje ryżowe, migdałowe, sojowe, kukurydziane • naturalne przetwory warzywne: karczochy, bakłażany, papryka, suszone pomidory

19


A10

ATELIER SMAKU ul. Sosnowiecka 35, 81-509 Gdynia tel.: +48 501 155 238 e-mail: info@ateliersmaku.pl www: www.ateliersmaku.pl Pracownia Kulinarna ATELIER SMAKU Joli Słomy & Mirka Trymbulaka wyspecjalizowała się w bezglutenowej kuchni wegańskiej. Organizuje warsztaty i pokazy kulinarne. Realizuje autoski program kulinarny udostępniany na stronie www.ateliersmaku.pl Produkuje taże manufaktowo pierogi oraz inne produkty pakowane w atomosferze ochronnej.

B39

BALVITEN GLUTENFREE SP. Z O.O., SP. KOMANDYTOWA Al. Korfantego 191, 40-153 Katowice tel.: +48 32 220 14 14, 220 14 15 tel.: +48 504 084 708 e-mail: biuro@balviten.com www.balviten.com Balviten jest liderem wśród producentów żywności bezglutenowej i niskobiałkowej na polskim rynku. Produkując żywność kierujemy się potrzebami konsumentów i dlatego ciągle pracujemy nad udoskonalaniem jakości i opracowywaniem nowych technologii pozwalających ciągle zwiększać asortyment oferowanych Państwu produktów.

B54

BETTER CANDY POLAND ul. Kopernika 34/9, 05-400 Otwock tel.: +48 607 367 360 e-mail: info@bettercandy.pl www.bettercandy.pl Better Candy Poland jest importerem i dystrybutorem ekologicznych, pozbawionych alergenów słodyczy firmy YumEarth Organics. W swojej ofercie firma posiada również spready czekoladowe i batony Don’t Go Nuts doskonałe dla osób uczulonych na orzechy.

21


B64

BEZGLUTEN WYTWÓRNIA ARTYKUŁÓW BEZGLUTENOWYCH S.C. Posądza 128, 32-104 Koniusza tel.: +48 12 626 58 08 tel.: +48 695 177 072 (opcjonalnie) e-mail: biuro@bezgluten.pl www.bezgluten.com Jesteśmy firmą specjalizującą się w produkcji wyrobów bezglutenowych oraz niskobiałkowych. Oferujemy szeroki asortyment produktów o najwyższej jakości oraz doskonałym smaku. Konsumenci doceniają nasze wyroby – otrzymaliśmy I nagrodę w konkursie na najsmaczniejsze pieczywo bezglutenowe 2015 roku. BEZGLUTEN – gdziekolwiek jesteś!

B57

BIOZONA ul. Ks. Bolesława 7B/95, 01-494 Warszawa tel.: +48 691 556 223 (opcjonalnie) e-mail: zamowienia@biozona.pl www.biozona.pl Oferujemy zdrowe i pyszne przekąski oraz słodycze wolne od wielu alergenów: glutenu, laktozy, soi, mleka i jaj: ciastka i mini chlebki PAREA, batoniki owocowe RAW PALEO, batony konopne LEGALIZED, belgijskie czekolady BALANCE, batoniki z nasion i warzyw Veggie Protein, miksy ziaren Protein Snack BIO.

B46

BISTRO PIECYK ul. Pawia 11, 05-500 Piaseczno tel.: +48 791 240 906 e-mail: bistro@bistropiecyk.pl www.bistropiecyk.pl Bistro Piecyk to przede wszystkim bardzo smaczne jedzenie. Nasza certyfikowana kuchnia jest w 100% Bezglutenowa. Menu w Piecyku to również wyroby bezcukrowe, bezlaktozowe, wegańskie. Zapraszamy! Stworzyliśmy dla was unikalne miejsce, w którym osoby na diecie bezglutenowej mogą czuć się w pełni swobodnie.

22


C97

CAMBRIDGE DIAGNOSTICS (POLSKA) SP. Z O.O. ul. Walecznych 56/2, 03-926 Warszawa tel.: +48 22 831 66 03, 831 01 02 e-mail: info@cambridge-diagnostics.pl www.cambridge-diagnostics.pl Na rynku polskim jesteśmy pionierem diagnostyki nietolerancji pokarmowej gwarantując najwyższą czułość, swoistość i dokładność testów diagnostycznych oceniających pokarmowo–specyficzne IgG(1-4). Od wielu lat oferujemy kompleksową i profesjonalną pomoc w zakresie diagnostyki, dbamy o popularyzację wiedzy o nadwrażliwości pokarmowej i diecie eliminacyjnej w terapii chorób.

B41

CELIKO S.A. ul. Św. Antoniego 71, 61-359 Poznań tel.: +48 61 87 12 700 e-mail: celiko@celiko.com.pl www.celiko.com.pl Celem nadrzędnym firmy Celiko jest utrzymanie wysokiej, stabilnej I bezpiecznej pod względem zdrowotnym jakości wyrobów I zapewnienie najwyższej satysfakcji naszym Klientom, inicjatywy takie jak Dni Alergii pozwalają nam dotrzeć do szerokiej gamy poszukujących odbiorców. Frupp-owoce liofilizowane w postacie batonu – to innowacyjny produkt. Jeden baton to tylko 37 kcal oraz 15% błonnika. Pyszna i zdrowa przekąska bez barwników i konserwantów. Na stoisku B-41 będzie można zapoznać się z ofertą naszych produktów.

B15

CHOCOKISS ul. Gen. L. Okulickiego 7/9, 05-500 Piaseczno tel.: +48 505 726 140 e-mail: chocokiss@chocokiss.pl www.chocokiss.eu Szukasz słodkiego prezentu dla kogoś bliskiego? Czekolada Chocokiss to idealna propozycja dla Ciebie! Jesteśmy prawdziwymi miłośnikami czekolady i robimy ją z wielką pasją! Niezwykła, czekoladowa wiadomość to niebanalny upominek dla każdego miłośnika czekoladowej rozkoszy :)

25


D116

CLOCHEE ul. Bogusława X 10/2, 70-441 Szczecin tel.: +48 790 322 322 e-mail: sklep@clochee.com www.clochee.com Clochee to polska marka kosmetyków naturalnych i organicznych do pielęgnacji twarzy i ciała. W stosujemy parabenów, silikonów, sztucznych aromatów, czy barwników. Wybieramy surowce z certyfikatami pochodzenia roślinnego oraz ekologiczne, biodegradowalne opakowania nadające się do recyklingu.

B45

DENVER FOOD ul. Pogodna 11, 84-240 Reda tel.: +48 501 730 057, 501 098 532 e-mail: biuro@denverfood.pl www.denverfood.pl Jesteśmy producentami wyrobów bezglutenowych oraz wegańskich. Oferujemy m.in. pasztety z pestek dyni, ziarna bezglutenowe – kaszę jaglaną, gryczaną, ryże, soczewice, cieciorkę, rodzynki i wiele innych, których oferta jest systematycznie powiększana. Ponadto jesteśmy dystrybutorami produktów Atelier Smaku i firmy Bakra – m.in. melasy karobowej, gojnika.

C87

DIAGNOSIS S.A. ul. Gen. W. Andersa 38A, 15-113 Białystok tel.: +48 85 732 22 34 e-mail: diagnosis@diagnosis.pl www: diagnosis.pl Firma Diagnosis S.A. to dynamicznie rozwijająca się polska firma, która istnieje od 2002 roku. Jesteśmy producentem testów diagnostycznych, wyrobów medycznych i suplementów diety oraz dystrybutorem kosmetyków. Nasze marki to: Bobo-Test, NarkoDiag, AlergenFood, AND, ISTEL, Diagnostic, Abra, Biotter, Gly Skin Care, Nova Clear, Dermastic, Regital, Mama’s.

26


B14

DIAGNOSTYKA SP. Z O.O. ul. Prof. Michała Życzkowskiego 16 31-864 Kraków tel.: +48 12 295 01 00 www.diagnostyka.pl DIAGNOSTYKA to największa, ogólnopolska sieć laboratoriów medycznych, prowadząca obecnie ponad 600 placówek na terenie całego kraju. Firma współpracuje z kilkoma tysiącami placówek medycznych a jakość jej usług potwierdzają liczne certyfikaty. Tylko w ubiegłym roku DIAGNOSTYKA wykonała łącznie ponad 50 mln. testów dla ok. 15 mln. pacjentów.

27


D127

DOMY HYBRYDOWE Tritum Business Park Al. Zwycięstwa 241, 81-521 Gdynia tel.: +48 58 670 46 47 www.domyhybrydowe.pl www.facebook.com/domyhybrydowe Domy Hybrydowe Sp. z o.o. to ogólnopolski deweloper. Działalność firmy i pomysł firmy miały swój początek w 2012 roku. Fundamentem projektu jest fascynacja technologią oraz zamiłowanie do ekologii i zdrowego trybu życia. Chcieliśmy stworzyć dom na miarę przyszłości, dom inny niż wszystkie. Trzymając się konsekwentnie założonych celów rozpoczęliśmy współpracę ze specjalistami renomowanych firm jakim są Grupa Saint-Gobain, firma Stiebel Eltron oraz Sharp. Dzięki wsparciu naszych Partnerów pierwsze projekty zostały przelane na papier w połowie roku 2013. Owocem naszych pasji jest kompletny i harmonijny budynek mieszkalny, który nazwaliśmy Domem Hybrydowym. Oficjalne otwarcie Domu Hybrydowego miało miejsce 3 września 2014 roku. Dom został wybudowany w Standardzie Multi-Comfort grupy Saint-Gobain. Standard Multi-Comfort powstał przy użyciu najnowszych technologii Grupy Saint-Gobain. Wielość testów, daje gwarancję komfortowego użytkowania, przy zapewnieniu oszczędności. Po wybudowaniu pierwszego Domu Hybrydowego w Polsce, a 14. na świecie, rozpoczęliśmy sprzedaż domów na przełomie 2014/2015 roku. W drugiej połowie roku 2015 rozpoczynamy pierwsze budowy Domów Hybrydowych. Nasze wyjątkowe podejście do biznesu opiera się na ścisłej współpracy z największymi firmami z branży budowlanej oraz energii odnawialnej. Nasi Partnerzy współtworząc ten projekt ulokowali swoje najlepsze produkty oraz rozwiązania technologiczne aby stworzyć najbardziej zaawansowany budynek technologicznie na rynku. Dzięki znanym i cenionym w branży budowlanej Partnerom, którzy swoją długoletnią wiedzę zaimplementowali w naszym Domu Hybrydowym, stworzyliśmy produkt, który będzie innowacyjny przez lata. Firma Domy Hybrydowe zdobyła już różnorodne wyróżnienia. Została uznana za firmę rzetelną poprzez otrzymanie nagrody Ogólnopolski Certyfikat Rzetelny Deweloper 2015. Nasze projekty zostały uznane za niezwykle atrakcyjne i zostały nagrodzone Orłem Polskiego Budownictwa 2014, Nagrodą Specjalną Lider Polskiego Budownictwa Innowacyjnego 2015 oraz wyróżnieniem „Top Produkt z Pomorza” w ramach plebiscytu Dziennika Bałtyckiego, dzięki postępowi technologicznemu jaki marka wprowadza na rynek deweloperski.

28


D128

DR. HAUSCHKA Dystrybutor w Polsce POMMARD Marta Kozłowska ul. Ogrodowa 27/29, Kiełpin, 05-092 Łomianki tel.: +48 22 751 36 88 e-mail: info@dr.hauschka.pl www.dr.hauschka.pl Kosmetyki Dr. Hauschka to w 100% certyfikowane kosmetyki naturalne i organiczne. Posiadają certyfikaty jakości NaTrue i BDIH. Kosmetyki Dr. Hauschka nie zawierają żadnych syntetycznych substancji konserwujących, barwiących ani zapachowych, wolne od parabenów, olejów mineralnych, silikonów oraz PEG.

B68

DR SCHÄR Winkelau 9, 39014 Burgstall tel.: +39 0473 293 300 e-mail: info@schaer.com

Firma Schär jest wiodącym w Europie producentem żywności bezglutenowej. Nasza marka oznacza jakość, bezpieczeństwo i dobry smak. Umożliwia ona osobom cierpiącym na celiakię lub inne nietolerancje na artykuły spożywcze beztroskie życie pełne przyjemności. Od ponad 30 lat pracujemy wyłącznie nad rozwojem produktów bezglutenowych, aby móc zaoferować naszym klientom stale powiększający się asortyment bezpiecznych i smacznych produktów.

30


C108

DWÓR DROBLIN Droblin 80, 21-542 Leśna Podlaska recepcja hotelu tel.: +48 83 345 06 23 e-mail: recepcja@dworlubelskie.com recepcja SPA oraz Centrum Zdrowego Życia tel.: +48 83 345 06 26 lub +48 607 078 004 e-mail: spa@dworlubelskie.com, e-mail: zdrowie@dworlubelskie.com www.dwordroblin.pl Dwór Droblin to miejsce wyjątkowe zarówno dla klientów indywidualnych, jak i firmowych – zapraszamy wszystkich, którym bliska jest filozofia wypoczynku blisko natury i zdrowego stylu życia. Historia tego miejsca sięga połowy XVI stulecia, jednak czasy największej świetności tego pięknego, polskiego dworu przypadają na XIX wiek. Obecnie w pełni odrestaurowany kompleks hotelowo-rekreacyjny w sposób spójny łączy tradycje z nowoczesnością. Hotel zapewnia miejsca noclegowe w stylowych i klimatyzowanych pokojach. Autentyczność, naturalność i wiarygodność to wciąż trend ponadczasowy. Piękne otoczenie dworu, starodrzew, cisza i przestrzeń, która zachwyca i przyciąga swoją energią, dopełniają charakter tego miejsca, pełnego uroku i wyjątkowej aury. W ramach naszego Centrum Zdrowego Życia i Akademii Rozwoju oferujemy programy prozdrowotne, które pomagają poczuć się naprawdę dobrze – nie tylko wypocząć, ale także odstresować się, wyciszyć, zregenerować umysł, ciało i ducha.

A77

ECO&MORE ul. Wolska 84/86 W5, 00-141 Warszawa tel.: +48 663 330 216 e-mail: biuro@ecoandmore.pl www.ecoandmore.pl Firma z pasja, która wprowadza na polski rynek produkty zdrowe i bezpieczne dla nas oraz otoczenia. Dbamy o składy, pochodzenie składników, miejsce wytworzenia. Sprawdzamy, jaki wpływ na skórę maja poszczególne produkty, zarówno kosmetyki, jaki i środki czystości czy akcesoria domowe. W naszej ofercie znajdują się także polskie marki, które swoją jakością i unikatowością wnoszą ogromny potencjał do naszej działalności. Propagujemy zdrowy tryb życia, bo w niego wierzymy. Jesteśmy firmą handlową, która współpracuje z wieloma partnerami na terenie całej Polski. Zaopatrujemy sklepy stacjonarne oraz internetowe.

32


C98

EKOMAMA ul. Towarowa 10/4, 49-300 Brzeg tel.: +48 77 546 74 17 e-mail: ekomama@liniaekomama.pl www.ekomama.pl Z miłości do dzieci i szacunku dla środowiska powstała linia produktów „EkoMama”, której pomysłodawczynią jest Reni Jusis – wokalistka i propagatorka macierzyństwa w zgodzie z naturą. W skład linii „EkoMama” wchodzą naturalne środki czystości, takie jak soda oczyszczona, orzechy i kule piorące czy olejki eteryczne. Wszystkie środki są przyjazne naturze, biodegradowalne i delikatne dla skóry dorosłych i dzieci.

C132

EKOPRZEDSZKOLE FRU FRU ul. Wspomnień 40, 04-860 Warszawa tel.: +48 502 708 710 tel.: +48 535 725 395 e-mail: frufru@frufru.edu.pl www.frufru.edu.pl Fru Fru to bezpieczne, radosne, zdrowe i twórcze miejsce dla maluszków i przedszkolaków. W placówce do przygotowania posiłków używane są PRODUKTY EKOLOGICZNE. Uwzględniane są zalecenia dla dzieci z alergiami, wegetariańskich oraz wegańskich. Program zajęć obejmuje przekazanie wiedzy o zdrowym stylu życia, poszanowania przyrody, drugiego człowieka, uczy samodzielnego myślenia.

33


B55a

EKO-WITAL ul. Jagiellońska 82, 03-301 Warszawa www.eko-wital.pl Oddział Warszawa: ul. Annopol 3, 03-236 Warszawa tel.: +48 22 674 99 30 fax: +48 22 889 34 90 Oddział Katowice ul. Obroki 130 box B5, 40-833 Katowice tel.: +48 32 359 44 43 fax: +48 32 359 44 43 Firma Eko-Wital Sp. z o.o. Jesteśmy na rynku już od 2001 roku. Zajmujemy się dystrybucją i importem produktów ekologicznych i naturalnych. W swojej ofercie mamy całą gamę produktów spożywczych od soków i syropów po przekąski, ale bardzo ważnym elementem jest dla nas sprzedaż produktów świeżych, takich jak nabiał oraz owoce i warzywa. Posiadamy również szeroki asortyment produktów o specjalnym przeznaczeniu żywieniowym w tym produkty bezmleczne, bezglutenowe, bezcukrowe oraz specjalną ofertę dla wegan i wegetarian. Marka EkoWital Klienci zaufali jakości naszych produktów, dlatego staramy się wyjść naprzeciw potrzebom i stale powiększamy asortyment. Marka MNIAM Produkty dla dzieci i niemowląt, dania-deserki w słoiczkach, oraz napoje owocowe. Marka DietWital Z uwagi na rosnącą potrzebę produktów o specjalnym przeznaczeniu żywieniowym powstała marka DietWital, w ofercie której możemy znaleźć produkty dla diabetyków oraz dla osób na diecie bezglutenowej.

34


C96

ENSOEL ENSO Electronics sp. z o.o. ul. Patriotów 299, 04-767 Warszawa tel.: +48 22 382 55 50-51 www.ensoel.pl Polski producent, który wykonuje urządzenia elektroniczne do testowania przyczyn wielu dolegliwości metodą Volla i Vega testu o nazwie AM Scan oraz do terapii biorezonansem(BRT). BRT usuwa dolegliwości i wzmacnia organizm w czasie alergii, problemów z jelitami czy pasożytami. Najlepsze produkty rezonansowe, to Sweeper i Blaster oraz Biovet dla zwierząt. Powyższe metody są bezpieczne dla zdrowia.

D115

E!STILO MAGAZINE ProHumaNature Sp. z o.o. ul.Hafciarska 52b 04-725 Warszawa Tel. 601 826 097 e-mail: redakcja@estilomagazine.com www: estilomagazine.pl E!stilo Magazine wychodzi naprzeciw trendom ekologicznego stylu życia. Podpowiada jak ekologicznie i aktywnie spędzać czas i jak zostać świadomym konsumentem. Na łamach magazynu promujemy ekologiczne kampanie i akcje tematyczne, udzielamy fachowych konsultacji z różnych dziedzin, podróżujemy po ekomiejscach w Polsce i na świecie.

C95

FELLOWES POLSKA S.A. ul. Bandurskiego 94, 05-270 Marki tel.: +48 22 205 21 00 e-mail: fellowespolska@fellowes.pl www.fellowes.pl Fellowes oferuje bogaty asortyment produktów biurowych takich, jak: niszczarki dokumentów, bindownice, laminatory, trymery, gilotyny, akcesoria ergonomiczne i komputerowe, systemy archiwizacji kartonowej oraz oczyszczacze powietrza. Firma powstała w 1917 roku w USA. Posiada oddziały w 15 krajach a dzięki sieci dystrybucji jest obecna w ponad 100 krajach.

36


C99

FIT UP CLINIC WARSZAWA ul. Rakowiecka 34 lok u.2, 02-532 Warszawa tel.: +48 22 881 76 76, +48 694 847 178 MIĘTNE ul. Główna 45/52, 08-400 Garwolin tel.: +48 694 847 178 Nowoczesna klinika stylu życia, zajmująca się szeroko rozumianą kompleksową profilaktyką, poprawą i promocją zdrowia. Oferuje pomoc wykwalifikowanych i doświadczonych specjalistów • Medycyny stylu życia • Medyc yny ż ywienia (Dietetyki: Dietoprofilaktyki, Dietoterapii, Psychodietetyki) Którzy na podstawie diagnostyki: Testy genetyczne DNA, diagnostyka nietolerancji i alergii pokarmowych, pomiary gospodarki lipidowej i węglowodanowej, analiza składu ciała, opracowują indywidualne plany terapeutyczne, dążące do poprawy stanu zdrowia pacjentów.

D112

FOOD FOR GOODNESS SP. Z O.O. (DOBRZEJEMY) ul. Złotej Jesieni 22, 04-965 Warszawa tel.: +48 22 205 09 52 tel.: +48 533 196 992 (opcjonalnie) e-mail: kontakt@dobrzejemy.pl www.dobrzejemy.pl Serwis dobrzejemy.pl powstał z myślą o rodzinach, w których jedna lub kilka osób jest na diecie chorobozależnej. Nasi dietetycy przygotowali zbilansowane przepisy dla całej rodziny, uwzględniające różne ograniczenia żywieniowe. Promujemy budowanie odporności organizmu i wspomaganie terapii poprzez prawidłowe odżywianie.

39


B44

FOOD FORUM Forum Media Polska Spółka z o.o. ul. Polska 13, 60-595 Poznań Infolinia 801 88 44 22 Reklama w czasopiśmie: tel.: +48 502 237 938 e-mail: roland.paprzycki@forum-media.pl Współpraca medialna: Katarzyna Wachowiak tel.: +48 61 66 55 831 e-mail: Katarzyna.wachowiak@forum-media.pl O Food Forum • Dwumiesięcznik • Pierwsze na polskim rynku wydawniczym czasopismo eksperckie w całości poświęcone tematyce żywności i żywienia • Skierowane do osób zajmujących się tematyką związaną z żywnością i odżywianiem, a także osób prowadzących aktywny i zdrowy styl życia • Współpracuje z cenionymi specjalistami i dietetykami • Jedyne tego typu czasopismo dostępne w ogólnodostępnych sieciach kolportażowych w Polsce • Z dnia na dzień powiększające się grono prenumeratorów

C107

FOREVER LIVING PRODUCTS Al. Jerozolimskie 92, 00-807 Warszawa tel.: +48 501 842 506,535 202 712 e-mail: kontakt@aloestyle.pl, e-mail: dorotamagnuszewska@flp.com www.foreverliving.com Forever Living Products to największy plantator aloesu na świecie. Oferujemy kompleksową linię odżywczych produktów opartych na 100% czystym miąższu Aloe Vera. Nasze specjalne procesy zbioru i stabilizacji zachowują aloes w jak najświeższej postaci, gwarantuje tym samym najskuteczniejszy produkt na rynku. Miąższ aloesowy to duże wsparcie dla zdrowia i odporności naszego organizmu.

41


A6 B49

FUNDACJA ALABASTER ul. Jasna 26, 05-540 Zalesie Górne tel.: +48 602 613 003 e-mail: fundacja@fundacja-alabaster.org www.fundacja-alabaster.org, www.haloatopia.pl Działamy na rzecz osób z atopowym zapaleniem skóry (AZS) i innymi objawami atopii. Odpowiadamy na potrzeby poprzez konkretne działania: spotkania dla rodzin z dziećmi z AZS, warsztaty arteterapeutyczne, grupy samopomocowe dla dorosłych atopików, konferencje dotyczące atopii i in. Dostarczamy rzetelną wiedzę o tym, jak radzić sobie z atopią.

B49

FUNDACJA POKONAĆ ALERGIĘ

A6

ul. Poziomkowa 18, 87-123 Głogowo e-mail: fundacja@pokonacalergie.org www.PokonacAlergie.org

Fundacja Pokonać Alergię powstała dla alergików i ich bliskich; chcemy, aby poprzez Fundację uzyskiwali oni rzetelne informacje dotyczące swojej choroby i dzięki temu mogli skuteczniej z nią walczyć. Wierzymy, że aby pokonać alergię, trzeba zrozumieć mechanizmy, które do niej prowadzą, co umożliwi tworzenie nowych metod diagnostycznych u leków.

B52

GLUTENEX SP. Z O.O. Sady, ul. Ludowa 6, 62-080 Tarnowo Podgórne tel.: +48 61 814 65 37, e-mail : biuro@glutenex.com.pl www.glutenex.pl GLUTENEX jest jednym z pierwszych polskich producentów żywności bezglutenowej i niskobiałkowej. 28 letnie doświadczenie i rygorystyczne systemy jakości i bezpieczeństwa potraw zapewniają, iż Nasze produkty są bezpieczne i smaczne! Oferujemy wyroby piekarnicze, cukiernicze, ekstrudowane, makarony, koncentraty i mąki.

42


D134

GREENLAND TECHNOLOGIA EM Trzcianki 6, 24-123 Janowiec tel.: +48 818 885 325 e-mail: info@emgreen.pl www.emgreen.pl Greenland Technologia EM Sp. z o.o. jest producentem preparatów z EM. Zasiedlają one otoczenie pożyteczną mikroflorą, usuwają nieprzyjemne zapachy, ograniczają rozwój szkodliwych mikroorganizmów i roztoczy. W ofercie posiadamy miedzy innymi środek do biologicznego czyszczenia i dezynfekcji powierzchni EM Refresh.

A73

HAY MAX tel.: +48 514 775 660 e-mail: kontakt@haymax.pl www.haymax.pl

HayMax™ to naturalny balsam na bazie wosku pszczelego - skuteczna, organiczna i prosta w użyciu bariera dla alergenów wziewnych (także odzwierzęcych!). Wystarczy niewielką ilość balsamu nałożyć na nozdrza i gotowe. Alergeny takie jak pyłki, roztocze, czy alergeny odzwierzęce zostaną powstrzymane przed wniknięciem do Twojego organizmu. A wiadomo: mniej alergenów to mniej kichania! HayMax™ skomponowany został w 100% z wysokiej jakości, certyfikowanych organicznych składników – wosku pszczelego, olejków eterycznych, sproszkowanego soku z liści aloesu, oleju słonecznika. Jest wyrobem medycznym potwierdzonym certyfikatem CE. Laureat wielu nagród i odznaczeń, m. in. Stowarzyszenia Soil Association. Zatwierdzony przez Stowarzyszenie Wegetarian.

44


C109

MAGAZYN HIPOALERGICZNI ul. Złota 59, 00-120 Warszawa tel./fax: +48 881 568 821 e-mail: redakcja@hipoalergiczni.pl www.hipoalergiczni.pl Magazyn Hipoalergiczni to miejsce tworzone z pasją przez założycielkę Żanetę Geltz i kameralny zespół redakcyjny: Annę Siódmak, Krzysztofa Paszkiewicza, Darię Antonatus i Agnieszkę Kielak. Redakcja we współpracy z ekspertami przygotowuje artykuły, wywiady i reportaże dotyczące alergii, astmy, a przede wszystkim sposobów na odbudowanie utraconej odporności. Do współtworzenia magazynu zapraszani są dietetycy, terapueci oraz inspirujący zwolennicy ekologii i zdrowego życia. Wśród gości Magazynu Hipoalergiczni zobaczymy nie tylko liczne grono lekarzy i ekspertów, takich jak prof. Jerzy Leszek Zalasiński, dr Mirosław Mastej, dr Danuta Myłek, dr Maria Bortel-Badura, Emilia Żurek, dr Ludmiła Frąckowiak, Janusz Dąbrowski, Bożena Kierył i wielu innych znakomitych znawców z dziedziny medycyny, ale także doświadczonych dziennikarzy i znane postaci, są to m.in. Beata Sadowska, Agnieszka Cegielska, Grażyna Dobroń, Bartłomiej Topa, Kamila Szczawińska, Dominika Kulczyk, Monika Mrozowska, Grażyna Iwanowicz-Palus, Jeannette Kalyta, Jolanta Petersen, Anna Osińska, Ewa Woydyłło i wiele innych inspirujących osób. Kwartalnik jest dostępny w salonach prasowych Empik, Relay, Inmedio, Ruch, Świat Prasy i Discover Poland. Dzięki zebranej wiedzy w/w specjalistów powstał eBook „Happy Evolution – 10 kroków do zdrowia, szczęścia i równowagi“ do pobrania bezpłatnie z serwisu online: www.hipoalergiczni.pl.

45


B17

INSTYTUT MIKROEKOLOGII ul. Sielska 10, 60-129 Poznań tel.: +48 61 862 63 15 fax: +48 61 862 63 35 e-mail: biuro@instytut-mikroekologii.pl www.instytut-mikroekologii.pl Instytut Mikroekologii to jednostka medyczna, która jest pionierem diagnostyki mikroflory jelitowej oraz nadwrażliwości pokarmowych na rynku polskim. Pomagamy w leczeniu przewlekłych dolegliwości, u podstaw których leży dysbioza jelitowa oraz chroniczny stan zapalny. Wskazania do wykonania badań w naszej jednostce (KyberKompakt/ ImuPro) to przede wszystkim: trudne do wyjaśnienia dolegliwości ze strony przewodu pokarmowego, zespół jelita nadwrażliwego, nieswoiste choroby zapalne jelit, atopowe zapalenie skóry, trądzik, choroby autoimmunologiczne (w tym szczególnie Hashimoto oraz reumatoidalne zapalenie stawów) cukrzyca, otyłość, zaburzenia ze spektrum autyzmu, częste migreny, bóle stawowe i mięśniowe, zespół chronicznego zmęczenia, nadciśnienie tętnicze oraz wszelkie inne dolegliwości o charakterze przewlekłym. Cały Zespół Instytutu Mikroekologii jest do Państwa dyspozycji, aby pomóc każdemu pacjentowi w doborze odpowiednich badań. Cechuje nas prawie 10-letnie doświadczenie w Polsce oraz ponad 60-letnie doświadczenie naszej jednostki macierzystej w Niemczech. Tysiące wyleczonych i zadowolonych pacjentów oraz know-how, którym dysponujemy jest gwarancją jakości oraz bezpieczeństwa, które w tym aspekcie jest szczególnie istotne.

B66

ITALIA BEZ GLUTENU ul. Grunwaldzka 332, 60-166 Poznań tel.: +48 882 087 651 e-mail: kontakt@italiabezglutenu.pl www.italiabezglutenu.pl

FIRMA ITALIA BEZ GLUTENU to oficjalny dystrybutor włoskiej firmy Nutrifree. Nutrifree to firma zajmująca się produkcją żywności medycznej: bezglutenowej, bezlaktozowej i ekologicznej. Oferta obejmuje ponad 70 produktów, które umożliwiają stosowanie diety zbilansowanej i satysfakcjonującej pod każdym względem.

46


A69

JOHN LEMON ul. Porcelanowa 23, 40-246 Katowice tel.: +48 601 253 250, +48 601 700 804 e-mail: info@john-lemon.pl

W 2012r zrodził się projekt pod nazwą „John Lemon”. Pojawiła się „Yerbata” – inna, niż wszystkie lemoniady na bazie Yerba Mate, które do tej pory spotkaliśmy na swojej drodze. Chcąc stworzyć niepowtarzalne, niebanalne receptury lemoniad, wybraliśmy się w podróż szlakiem rodzimych (i nie tylko rodzimych) ogródków, warzywników i sadów w poszukiwaniu najsmaczniejszych ekologicznych owoców i warzyw. Znaleźliśmy je, zebraliśmy i wycisnęliśmy z nich tyle dobroci, ile tylko pomieści butelka. Mieszając z czystą wodą źródlaną wydobyliśmy jeszcze więcej smaku i aromatu. Rezultatem jest prawdziwa bomba smakowa, która uderzy w Wasze zmysły. Dla Was odkrywamy na nowo zapomniane receptury i smaki. Nasze umysły są również otwarte na zaskakujące, nowe, oryginalne propozycje smakowe. Dlatego też współpracujemy wyłącznie z małymi rodzinnymi firmami w doborze odpowiednich komponentów, dbając o jak najlepszą jakość i smak. Jedno jest pewne – John Lemon wyznacza standardy! Produkt Polski - 100% naturalny i wegański. Nie zawiera glutenu.

B50

KOKO YOGO ul. Dąbrowskiego 14/16, 98-220 Zduńska Wola tel: +48 661 521 333 e-mail: kokoyogo@kokoyogo.pl www.kokoyogo.pl Jesteśmy producentem Koko Yogo Bezmlecznego Deseru Kokosowego z dodatkiem żywych kultur bakterii. Produkt nie zawiera mleka, glutenu, soi, jaj, konserwantów. Jest produktem ekologicznym, PREMIUM przeznaczonym dla osób z nietolerancją glutenu, mleka, jaj oraz różnych innych alergenów. MAMY W OSTATNIM CZASIE BARDZO DUŻE ZAINTERESOWANIE ZE STRONY OSÓB UPRAWIAJĄCYCH SPORT ( FITNESS, SIŁOWNIA, a przede wszystkim osób z nietolerancją laktozy i glutenu) Jest to jedyny taki produkt dopuszczony do sprzedaży w Polsce i Europie.

48


A5

LABORATORIUM „NOVA” S.C. Podłęże 376, 32-003 Podłęże tel.: +48 608 465 913 tel.: +48 530 730 118 e-mail: info@novakosmetyki.pl www.novakosmetyki.pl Polski producent hipoalergicznych kosmetyków opartych o naturalne składniki. Preparaty są wolne od GMO, parabenów, sztucznych barwników i silikonów. Formulacje opracowane w taki sposób, aby minimalizować ryzyko wystąpienia alergii lub podrażnień. Kosmetyki odpowiadają wymaganiom wegan i wegetearian (certyfikat VIVA).

A76

IBSS BIOMED S.A. Al. Sosnowa 8, 30-224 Kraków tel.: +48 12 37 69 200 e-mail: marketing@biomed.pl www.biomed.pl

Atopowa, sucha i skłonna do podrażnień skóra ? Latopic® to Pierwszy krok w alergii pokarmowej i atopowym zapaleniu skóry. Preparaty Latopic® działają kompleksowo: Latopic® doustny działa od wewnątrz na przyczyny alergii, Latopic® emolienty działają od zewnątrz na objawy alergii.

51


B48

LIFEWELLNESS Al. Jerozolimskie 200,02-486 Warszawa tel.: +48 22 633 91 91 e-mail: biuro@lifewellness.pl www.lifewellness.pl Jesteśmy liderem na rynku polskim, w dziedzinie sprzedaży urządzeń prozdrowotnych. Posiadamy w swojej ofercie wysokiej klasy fotele masujące takich firm jak Sanyo, Casada, Panasonic, czy Human Touch. Posiadamy również w sprzedaży materace rehabilitacyjne oraz masażery. Zapraszamy 7 dni w tygodniu do naszego Salonu Wystawowego w Warszawie. Nasi fachowi konsultanci są do Państwa dyspozycji 24 godziny na dobę pod nr telefonu 22 243-96-46. Firma Lifewellness jest również autoryzowanym sprzedawcą wyciskarek HUROM, lidera na rynku światowym.

B16

LIVING FOOD SP. Z O.O. Plac Zjednoczenia Narodowego 13/1, 66-320 Trzciel tel.: +48 502 226 328, +48 665 607 773 e-mail: jedrzej@living-food.pl www.joyday.info Probiotyczne produkty serii JOY DAY to bezglutenowe i bezmleczne koncentraty napojów zawierających kompleks żywych kultur bakterii probiotycznych. Tworzy je konsorcjum 16 szczepów bakterii z grupy Lactobacillusi Bifidobakterium. Zasilają one produkty swymi prozdrowotnymi metabolitami. Są to enzymy, witaminy, związki prozdrowotne i antyseptyczne w tym antyutleniacze. Składniki koncentratów napojów probiotycznych serii JOY DAY wspomagają terapie i łagodzą objawy alergii pokarmowych.

52


B51

LUMIKO ul. Międzyrzecka 81, 21-400 Łuków tel.: +48 690 859 130 e-mail: haccp@lumiko.com.pl www.lumiko.com.pl Lumiko Sp. z o.o. jest jednym z najprężniejszej rozwijającym się zakładem mleczarskim, który wprowadził na rynek pierwsze polskie masło bez laktozy. Teraz bez jakichkolwiek obaw o swoje zdrowie i samopoczucie nasi klienci mogą delektować się pysznym smakiem prawdziwego masła.

A7

MAMA ALERGIKA GOTUJE MAG Katarzyna Jankowska ul. Zgrupowania AK „Żmija” 1/47, 01- 875 Warszawa tel.: +48 601 298 106 e-mail: kjankowska26@gmail.com www.mamaalergikagotuje.pl www.alergikwpodrozy.pl Blog mamaalergikagotuje.pl to najbardziej rozpoznawalny w swej kategorii, specjalistyczny poradnik i zbiór przepisów dla alergików. Katarzyna Jankowska, autorka bloga i bestsellerowych książek pt. „Mama Alergika Gotuje Tradycyjnie” oraz „Mama Alergika Gotuje Na Wyjątkowe Okazje”, wyczarowała już ponad 900 dań bez alergenów: mleka, jajek, kakao, orzechów, selera i miodu. Większość z nich nie zawiera również glutenu i cukru. MAG opiera swoją kuchnię głównie na ekologicznych i naturalnych produktach. Jej porady i przepisy doceniają alergicy, osoby na diecie bezglutenowej, biegacze, weganie i zainteresowani zdrowym stylem życia.

53


B53

MARGITA PRODUKTY BEZGLUTENOWE ul. Prymasa Tysiąclecia 76C, 01-424 Warszawa tel.: +48 517 828 016 e-mail: biuro@margita-bezglutenowo.pl www: margita-bezglutenowo.pl Jesteśmy wiodącym producentem świeżej żywności bezglutenowej. W naszej ofercie świeże pieczywo (wg tradycyjnych receptur, bez chemii, na naturalnych składnikach), ciasta, torty, pierogi, pizza, dania gotowe, żurek. Wszystkie nasze wyroby posiadają certyfikat „Przekreślonego Kłosa”. Prowadzimy sprzedaż hurtową i detaliczną wyrobów bezglutenowych.

B55

MISIONTEK.PL ul. Warszawska 37/18, 05-500 Piaseczno tel.: +48 603 800 741 e-mail: misiontek@misiontek.pl www.misiontek.pl Misiontek.pl to sklep internetowy z żywnością wysokiej jakości szczególnie lubiany przez alergików. Oferujemy żywność wolną od szkodliwych chemicznych dodatków. Mamy głównie produkty BIO, bardzo dużo bezglutenowych, wolnych od mleka, cukru, soi, orzechów. Polecają nas znani dietetycy i blogerzy kulinarni.

B63

NUTRICIA POLSKA SP. Z O.O. ul. Bobrowiecka 6, 00-728 Warszawa tel.: +48 22 55 00 000 e-mail: serwis@nutricia.com.pl www.nutriciamedyczna.pl, www.alergianamlekokrowie.pl Strona www.alergianamlekokrowie.pl, powstaje przy współpracy z firmą NUTRICIA. Firma NUTRICIA jest na rynku polskim liderem w żywieniu medycznym. Misją Dywizji Żywności Medycznej NUTRICIA jest bycie partnerem w zaawansowanym żywieniu medycznym, aby poprzez interwencję żywieniową osiągać większą skuteczność kliniczną w procesie leczenia.

54


B40

OKRĘGOWA SPÓŁDZIELNIA MLECZARSKA W ŁOWICZU ul. Przemysłowa 3, 99-400 Łowicz tel.: +48 46 830 36 00 e-mail: osm@mleczarnia.lowicz.pl www.mleczarnia.lowicz.pl www.facebook.com/bezlaktozy.bezobaw Osoby, które nie tolerują laktozy, już nie muszą rezygnować z produktów mlecznych. OSM w Łowiczu oferuje całą linię produktów bez laktozy. Są to: Mleko UHT 1,5% kart. 0,5L Milkissima; Jogurt naturalny – kubek 200 g, Jogurt grecki light 4% - kubek 250 g, Serek homogenizowany naturalny – 150 g, Ser Gouda – plastry 300 g, Ser Tylżycki – porcja 400 g oraz Ser Gouda w bloku ok. 3 kg. Wszystkie produkty są znakowane marką Łowicz.

B65

ORGANICZNE24.PL ul. Jedle 75, 98-331 Jedle tel.: +48 690 859 130 e-mail: sklep@organiczne24.pl www.organiczne24.pl Organiczne24 jest importerem certyfikowanej żywności bezglutenowej angielskich producentów: Doves Farm oraz Glebe Farm. W ofercie posiadamy szeroki wybór mąk, makaronów, gotowych mieszanek do wypieków, płatków śniadaniowych oraz słodkości. Znaczna część produktów w naszej ofercie jest organiczna i oznaczona zielonym listkiem.

57


ORGANIC FARMA ZDROWIA S.A. Siedziba: ul. Jagiellońska 82 bud. 133, 03-301 Warszawa tel.: +48 22 851 50 22 Lokalizacja sklepów: www.organicmarket.pl e-mail: info@organicmarket.pl www.organicmarket.pl i Organic24.pl Organic Farma Zdrowia S.A. to największa w Polsce sieć delikatesów z produktami ekologicznymi i tradycyjnymi. Składa się z 36 sklepów zlokalizowanych w największych miastach Polski. Delikatesy oferują również produkty stosowane w diecie wegetariańskiej, bezmlecznej, bezlaktozowej, bezglutenowej oraz dla diabetyków.

A74

POLLENA PRZEDSIĘBIORSTWO CHEMII GOSPODARCZEJ SP. Z O.O. SP. K. ul. Powstańców Wlkp. 16, 63-500 Ostrzeszów tel.: +48 62 732 32 00 e-mail: pollena@pollena.com.pl www.pollena.com.pl Firma jest właścicielem i kreatorem m. in. marki Biały Jeleń. Biały Jeleń to seria hipoalergicznych kosmetyków i środków czystości, których receptura oparta jest m.in. na naturalnym mydle, bezpiecznych składnikach pielęgnujących oraz hipoalergicznych kompozycjach zapachowych, zapewniająca komfort pielęgnacji na co dzień.

58


B47

POLSKIE STOWARZYSZENIE OSÓB Z CELIAKIĄ I NA DIECIE BEZGLUTENOWEJ ul. Villardczyków 8 lokal U-1, 02-793 Warszawa tel.: +48 22 253 04 97 e-mail: info@celiakia.pl www.celiakia.pl Jesteśmy największą organizacją pożytku publicznego pomagającą osobom na diecie bezglutenowej, jedyną o zasięgu ogólnopolskim i prowadzącą wszechstronne działania na rzecz polskich bezglutenowców i ich rodzin. Skupiamy osoby z celiakią, alergią na gluten, rodziców chorych dzieci, lekarzy, dietetyków i wszystkie osoby zainteresowane tematyką.

C87

POTEMA WAWA ul. Włościańska 4/1, 01-710 Warszawa tel.: +48 500 683 144, +48 507 769 464 e-mail: potemawawa@wp.pl www.potemawawa.pl Autoryzowany i licencjonowany przedstawiciel firmy POTEMA®, która znana jest na całym świecie z bezwodnego czyszczenia materacy, dywanów/wykładzin i tapicerek. Naszym głównym celem – poprzez walkę z roztoczami i ich odchodami – jest skuteczne przeciwdziałanie alergii.

D133

POWRÓT DO NATURY ul. Kozienicka 5, 26-903 Głowaczów tel.: +48 623 15 18 e-mail: biuro@powrotdonatury.eu www.powrotdonatury.eu Dewizą naszej firmy jest „Powrót do natury” i związana z tą myślą produkcja mydła według tradycyjnej receptury. Pragniemy zaoferować naszym odbiorcom mydło wyprodukowane z najwyższej jakości surowców naturalnych o maksymalnej zawartości „mydła w mydle” dochodzącej do 80%. W naszych produktach nie znajdziecie Państwo wybielaczy, wypełniaczy, konserwantów ani tłuszczu zwierzęcego.

59


C100

PRACOWNIA MNIAM ul. Pasaż Stokłosy 11/LU208, Warszawa www.pracowniamniam.pl

PRACOWNIA MNIAM to mała rodzinna firma zajmująca się produkcją: wegetariańskich i wegańskich pasztetów, kotletów, burgerów i past kanapkowych. Nasze produkty wykonujemy ręcznie, z najlepszej jakości produktów pochodzących od sprawdzonych dostawców. Gotujemy zupełnie naturalnie, nie stosujemy konserwantów, ulepszaczy, regulatorów i emulgatorów. W naszej kuchni stosujemy wyłącznie naturalne przyprawy bez glutaminianu sodu i innych dodatków smakowych.

B67

PPHU „SZARŁAT” S.C. Jan Hołownia, Małgorzata Lenkiewicz, Wojciech Lenkiewicz ul. Nowogrodzka 153 A, 18-400 Łomża tel.: +48 86 218 02 91 e-mail: amarantus@szarlat.com.pl www.szarlat.com.pl PPHU „SZARŁAT” s.c. została powołana w 1993r w celu wdrożenia do produkcji i organizacji rynku amarantusa w Polsce. Jako pierwsi wprowadziliśmy na polski rynek półprodukty i produkty gotowe z nasion amarantusa (mąka, płatki, POPPING-ekspandowane nasiona, olej amarantusowy). Jesteśmy producentem wysokiej jakości produktów również z gryki, z pestek polskiej dyni, rokitnika a także olejów zimnotłoczonych.

60


C83

ROBERT THOMAS Hellerstrasse 6, 57290 Neunkirchen, NIEMCY e-mail: pl-service1@robert-thomas.net piotr.ossolinski@robert-thomas.net www.robert-thomas.net Firma Robert Thomas istnieje od końca XIX w. Specjalizuje się w produkcji zaawansowanych odkurzaczy piorących z filtrem wodnym AQUA+ oraz odkurzaczy bezworkowych z filtrem aqua pure. Produkty firmy są dedykowane nie tylko dla alergików, ale dla wszystkich, dla których istotne jest higieniczne odkurzanie. Doskonałą jakość zarowno produktów jak i filtracji potwierdza wiele nagród i rekomendacji. www.idealnyodkurzacz.pl Portal utworzony w Polsce przez firmę Robert Thomas. Udostępnia on nie tylko informacje o produktach THOMAS, ale także opinie, testy i filmy. Wśród ekspertów piszących na potrzeby portalu znajdują się alergolodzy, lekarze weterynarii oraz użytkownicy odkurzaczy THOMAS. Zarówno eksperci, jak i użytkownicy dzielą się doświadczeniami oraz radami dotyczącymi nie tylko produktów Thomas oraz szeroko pojętej czystości, lecz także stylu życia czy walki z alergią. Jednym z elementów portalu jest bardzo przydatny konfigurator, który ułatwia wybór najbardziej odpowiadającego potrzebm użytkownika produktu. Idealny odkurzacz ma także swój fan page na facebook, który zdobywa coraz wiekszą popularność.

C110

SANI SYSTEM S.C. ul. Działkowa 19, 65-767 Zielona Góra tel.: +48 68 422 70 90 tel.: +48 511 22 88 55 (opcjonalnie) e-mail: info@lightair.pl www.lightair.pl Oczyszczacz powietrza LIGHTAIR to unikalna technologia oczyszczania powietrza z alergenów, wirusów, bakterii, pleśni, dymu papierosowego. Nie wymaga filtrów, jest praktycznie bezgłośny możesz umieścić go w sypialni, działa 24h na dobę. Test LIGHTAIR został opublikowany w wydawnictwie NATURE.

62


B38

SONKO ul. Ryżowa 1, Bielany Wrocławskie, 55-040 Kobierzyce tel.: +48 71 311 05 44 e-mail: info@sonko.com.pl www.sonko.pl Producent zdrowej żywności z kategorii drybread: wafli ryżowych, pieczywa lekkiego, sucharów, mac, w tym bezglutenowych przekąsek oraz właściciel marki RISANA, oferującej produkty z kategorii ryżu i kaszy. Firma promująca zdrowy tryb życia i stale doskonaląca jakość swoich produktów aby umożliwić ludziom życie zgodnie z hasłem: SONKO – dbaj o siebie!

D131

SOTI NATURAL SP. Z O.O. ul. Puławska 257/ 160, 02-769 Warszawa tel.: +48 734 474 769 e-mail: mediasoti@gmail.com www.sotinatural.com SOTI Natural – to jedyna prawdziwie parzona zielona herbata premium w butelce. Przygotowana dla Ciebie z unikalnego gatunku zielonej herbaty Gyokuro, który został przez nas wybrany z powodu wysokiej zawartości naturalnych katechin, L-teaniny, garbników oraz antyoksydantów. Nie dodaliśmy cukru, chemicznych koncentratów czy stewii. Sposób w jaki zaparzyliśmy SOTI Natural gwarantuje unikalny zapach i wyjątkowy smak. Nareszcie zielona herbata w butelce która zachowuje jej wszystkie walory – wygodnie i zdrowo!

B58

STEWIARNIA SP. Z O.O. ul. Starochylicka 26, 05-510 Chylice tel./fax: +48 22 484 20 10 e-mail: stewiarnia@stewiarnia.pl www.stewiarnia.pl Import i dystrybucja produktów bez glutenu, bez laktozy i bez cukru. Dystrybutor marek: Cavalier (wyroby czekoladowe słodzone stewią), Damhert (produkty bez glutenu i bez laktozy), Natusweet (stewia w tabletkach, płynie i kryształkach), Pure (batoniki owocowe bez dodatku cukru), Stewiarnia (cukierki i lizaki bez cukru), Tilo’s (crunchy słodzone stewią).

65


A80

SYLVECO ul. Załęska 93, 35-322 Rzeszów tel.: +48 17 771 38 30 tel.: +48 790 526 333 (opcjonalnie) e-mail: biuro@sylveco.pl www.dladzieci.sylveco.pl Polska firma SYLVECO - producent naturalnych, hypoalergicznych kosmetyków, dedykowanych osobom ze skórą alergiczną. Produkty wyróżniają się na tle innych wysoką jakością, łagodnością i skutecznością. Od tego roku w ofercie SYLVECO jest również seria dla dzieci i niemowląt od pierwszych dni życia, opiniowanych przez Instytut - Pomnik Centrum Zdrowia Dziecka.

A2

SYNLAB POLSKA ul. Kartezjusza 2, 01-480 Warszawa tel.: +48 26 183 82 14 tel.: +48 26 183 86 53 fax: +48 26 183 86 52 e-mail: info@synlab.pl www.synlab.pl SYNLAB jest największą w Europie grupą medycznych laboratoriów diagnostycznych. Obecnie posiada ponad 470 laboratoriów w 35 krajach. Jest w nich wykonywanych ponad 400 milionów badań rocznie. W laboratoriach SYNLAB łącznie oznaczanych jest ponad 7 tys. różnego rodzaju parametrów laboratoryjnych. „Naszą siłą jest synergia - współpraca specjalistów z wielu dziedzin, łącząca doświadczenia z wielu krajów”.

C90

VENTA-POLEN ul. Poznańska 37, 93-134 Łódź tel.: +48 42 681 75 54, 681 00 67 e-mail: venta@venta-airwasher.pl www.venta-airwasher.pl Venta – nawilżacze i oczyszczacze powietrza. Unikalna technologia nawilżania i oczyszczania poprzez „mycie powietrza”, bez wymiennych filtrów. Genialna prostota, wieloletnia trwałość, niskie koszty użytkowania, ponad 30 lat doświadczenia.

66


B42

VICTUALIA SALUBER Al. Prymasa Tysiąclecia 60/62, 01-424 Warszawa tel.: +48 22 836 59 57 fax: +48 22 836 59 58 www.victualia.pl, www.3pauly.pl Victualia Saluber Ekologiczne Produkty Żywnościowe. W naszej ofercie posiadamy bogaty wybór najwyższej jakości certyfikowanych produktów BIO(ekologicznych) oraz DEMETER, wyprodukowanych według najsurowszych kryteriów. Staranny dobór produktów i sprawdzeni producenci oraz bezpośrednia dystrybucja pozwala nam zaoferować naszym Klientom produkty żywnościowe o najwyższym standardzie bezpieczeństwa zdrowotnego jak i najwyższej jakości odżywczej i smakowej. Jesteśmy przedstawicielem w Polsce takich marek jak: Holle, Rabenhorst, La Selva, 3 Pauly.

B60

VIMEDLUX VIOLETTA NOWAKOWSKA Al. J.PAWŁA II 43A lok. 23A, 01-001 Warszawa tel.: +48 501 508 352 e-mail: vimedlux@vp.pl www.vimedlux.pl Firma VIMEDLUX powstała, żeby promować zdrowy styl życia i ideę picia świeżych, odpowiednio wyciśniętych soków, które stanowią najlepszy żywy pokarm jaki możemy dostarczyć naszemu organizmowi. WYCISKARKA KUVINGS, którą prezentujemy wykorzystuje w swoim działaniu wolno-obrotową metodę wyciskania (zaledwie 50 obrotów/minutę). Zapewnia to uzyskanie zdrowego soku z owoców i warzyw oraz chroni enzymy przed utlenieniem dając w 100% naturalny sok, bogaty w witaminy i składniki odżywcze. Zapraszamy na degustację.

67


C92

WELMAX ul. Wieruszowska 12/16 60-166 Poznań tel./fax: +48 61 661 07 31 e-mail: welmax@welmax.pl www.welmax.pl Firma Welmax od kilkunastu lat zajmuje się dostarczaniem do polskich domów zdrowych rozwiązań o najwyższej jakości. Początkowa działalność firmy skupiała się wokół pościeli ze 100-procentowej ekologicznej i antybakteryjnej wełny. Aktualnie rozwija także gałąź ekskluzywnych włoskich naczyń oraz antyalergicznych systemów czyszczących. Naczynia wykonane są z antyseptycznej stali szlachetnej, dzięki czemu nie wchodzą w reakcje chemiczne i nie wywołują alergii. Natomiast systemy czyszczące wyposażone są w filtr HEPA lub separator cząsteczkowy, dzięki którym powietrze w domu jest nawilżone i dodatkowo uwolnione od roztoczy i alergenów. Firmę Welmax doceniło już ponad 300 000 Polaków oraz wielu niezależnych ekspertów, o czym świadczą liczne wyróżnienia i certyfikaty, w tym LAUR KLIENTA 2015, Firma Roku czy Firma Godna Polecenia. Więcej informacji na www.welmax.pl

B43

WYDAWNICTWO BUKOWY LAS ul. Sokolnicza 5/76, 53-676 Wrocław tel.: +48 71 794 94 95 tel./fax: +48 71 794 82 32 e-mail: biuro@bukowylas.pl www.bukowylas.pl Wydawnictwo Bukowy Las Sp. z o.o. działa od 1 kwietnia 2010 roku. Naszą ambicją jest dostarczanie przyjemności płynącej z lektury czytelnikom w różnym wieku i o różnych zainteresowaniach. Czytanie to naprawdę fascynujący sposób spędzania wolnego czasu! Pragniemy, by czytając wydane przez nas książki, czuli się Państwo jak podczas spaceru po malowniczym lesie, w którym można podziwiać różne kształty i barwy, można wyciszyć się i naładować pozytywną energią.

68


A7

WYDAWNICTWO EDIPRESSE - KOLEKCJE SP. Z O.O. ul. Wiejska 19, 00-480 Warszawa tel.: +48 22 584 22 22 e-mail: bok@edipresse.pl www.edipresse.pl Edipresse Polska jest to drugie największe wydawnictwo magazynów w Polsce. W kręgu zainteresowań wydawniczych Edipresse Polska znajdują się magazyny kobiece, w tym tytuły z tradycjami jak dwutygodnik „Przyjaciółka” oraz czasopisma o charakterze rodzinnym (np. istniejący d 1961 roku miesięcznik „Twoje Dziecko”), a także lifestylowym („Viva!”). Wysoki poziom edytorski i nowoczesna szata graficzna oraz znakomite rozpoznanie potrzeb i oczekiwań czytelników decydują o odnoszonych przez wydawnictwo sukcesach. Wydawnictwo inwestuje również w serwisy internetowe oraz dynamicznie rozwija wydawnictwa książkowe oraz kolekcje.

A3

WYDAWNICTWO HELP-MED ul. Zgodna 15, Libertów, 30-444 Kraków tel.: +48 12 270 31 61 e-mail: info@hel-med.pl www.help-med.pl Wydawnictwo Help-Med zostało założone w 1993 r. przez dr n. med. Teresa Demitrescu (specjalista chorób dzieci). Wydawnictwo zajmuje się przede wszystkim wydawaniem publikacji przydatnych w codziennej pracy lekarza pediatry, lekarza rodzinnego, lekarzy podstawowej opieki zdrowotnej, dermatologów, alergologów oraz pielęgniarek.

71


A82

WYDAWNICTWO MAMANIA Grupa Wydawnicza Relacja sp. z o.o. z siedzibą w Warszawie, ul. Harfowa 1a/45/46, 02-389 Warszawa e-mail: biuro@mamania.pl www.mamania.pl Mamania wydaje poradniki dla rodziców i literaturę dziecięcą. Książki Mamanii wprowadzają nowe idee wychowawcze, takie jak baby-led weaning (Bobas Lubi Wybór) i rodzicielstwo bliskości (seria Sears. Biblioteka Rodzica, książki A. Stein). Ostatnia nowość, książka kucharska „AlaAntkowe BLW” szybko zdobyła uznanie czytelników i wspięła się na listy bestsellerów wielu księgarni.

WYDANO NA ZLECENIE ORGANIZATORA: 4TRADE Group.Sp. z o.o. ul. Nowogrodzka 31, 00-511 Warszawa, NIP: 7010410855 e-mail: kontakt@4tradegroup.pl | www.dnialergii.pl Organizator nie odpowiada za treść oraz tłumaczenie wpisów i reklam.

72


PIERWSZE KROKI Z AZS Na atopowe zapalenie skóry nie ma skutecznego leku ani uniwersalnej recepty. Choroba ta wymaga nie tylko opieki lekarzy, lecz także ogromnej uwagi ze strony chorego i jego bliskich. Często wiąże się ze zmianą stylu życia, przyzwyczajeń czy nawet otoczenia. Początkowo ogrom informacji na temat atopii przytłacza świeżo zdiagnozowanych. Należy dać sobie trochę czasu i na spokojnie przeanalizować, jakie stopniowo wprowadzane działania mogą poprawić stan naszego zdrowia. Wypracowanie odpowiedniej taktyki w walce z chorobą może sprawić, że nie będzie ona tak uciążliwa, a utrzymanie skóry w zadowalającym stanie nie będzie wymagało specjalistycznego leczenia. PIELĘGNACJA Podstawowym problemem skóry atopowej jest uszkodzenie jej zewnętrznej, lipidowej warstwy. Nieszczelna bariera przepuszcza drobnoustroje i nie zatrzymuje wilgoci w organizmie. Aby wspomóc ją w pełnieniu naturalnych funkcji, stosuje się emolienty: specjalne składniki natłuszczające, tworzące na ciele warstwę okluzyjną. Do pielęgnacji skóry problematycznej zaleca się szczególnie stosowanie dermokosmetyków. Są to kosmetyki wytwarzane pod ścisłą kontrolą specjalistów, będące ważnym elementem kuracji różnych chorób skóry. Pozbawione są barwników, substancji zapachowych i parabenów. Kosmeceutyki przeznaczone dla atopików wzbogacone są w składniki o działaniu przeciwświądowym, przeciwbakteryjnym i wspomagającym odbudowę bariery lipidowej. Aby jak najlepiej dobrać produkty do swoich potrzeb, warto zapoznać się z oficjalnym nazewnictwem używanych składników. Ułatwi to zidentyfikowanie substancji, których działanie jest dla nas najkorzystniejsze. DIETA Dzieci są najliczniejszymi przedstawicielami chorych na atopowe zapalenie skóry, u których wiąże się ono z alergiami pokarmowymi. Zmiany w diecie są jednak wskazane dla każdego atopika. Wykluczenie sztucznej, przetworzonej żywności to podstawa. Poza nimi odradza się spożywanie ostrych przypraw czy słodyczy. Ostrożność

75


zalecana jest także przy stosowaniu ziół - świeżych, suszonych jak i naparów. Mimo że naturalne sposoby walki z chorobami stają się coraz bardziej popularne, warto mieć na uwadze, że zioła również mogą działać drażniąco i uczulająco. OTOCZENIE Negatywne skutki kontaktu z detergentami można zniwelować przez zabezpieczenie dłoni treściwym kremem i używanie rękawiczek przy sprzątaniu. Na rynku pojawia się coraz więcej zamienników dla agresywnej chemii gospodarczej. Warto też zwrócić uwagę na artykuły higieniczne przeznaczone do stosowania w obecności dzieci. Są one zazwyczaj delikatniejsze, na czym skorzystać mogą także dorośli atopicy. Aby ułatwić sobie utrzymanie mieszkania w czystości, zalecamy rezygnację z dywanów, zasłon i wszelkich elementów wystroju w których z łatwością rozwijają się roztocza kurzu. Niezbędne jest częste wietrzenie pomieszczeń, unikanie dymu papierosowego i klimatyzacji. Aby najbliższe otoczenie uczynić bardziej przyjaznym, można zaopatrzyć się w nawilżacz lub oczyszczacz powietrza. Nagły atak AZS może być tez związany z... czarnym kolorem. Składnik wykorzystywany do produkcji tego barwnika w wielu przypadkach uczula i podrażnia. Oznacza to konieczność rezygnacji z ciemnych ubrań i dodatków. Przy okazji porządków w garderobie zwróćmy uwagę na tkaniny, z jakich wykonane są nasze ubrania. Najbardziej przyjazne dla ciała są bawełna i len. Sztuczne materiały utrudniają swobodny przepływ powietrza i intensyfikują wydzielanie potu. Z kolei wełna, ze względu na swoją szorstkość, podrażnia i prowokuje do drapania. OBSERWACJE TO PODSTAWA Poza dermatologiem i alergologiem wsparcia można poszukać także u psychologa. Stres często jest jednym z głównym powodów nasilenia świądu. Stała współpraca ze specjalistą może pomóc w powiązaniu obecności zmian atopowych z obecnymi w życiu stresorami. Często jeden pozornie nieważny czynnik może być przyczyną poważnego pogorszenia naszego stanu. Warto założyć dziennik, w którym odnotowane zostaną na przykład miejsca pojawiania się zmian, spożyte posiłki, kontakt ze zwierzętami. Poza nimi dobrze jest wziąć pod uwagę czynności takie jak: farbowanie włosów, aktywność fizyczna, użyte preparaty czy zmiany stanu skóry po wizycie w szkole lub pracy. Dzięki temu mogą się ujawnić pewne zależności wskazujące na potencjalny czynnik zapalny. Ponieważ reakcje alergiczne mogą zachodzić nawet po kilku dniach, prowadzenie zapisków może się okazać bardzo pomocne do odkrycia zależności między stanem zdrowia a aktywnościami życia codziennego. Wprowadzenie powyższych zmian może pomóc w uspokojeniu organizmu w oczekiwaniu na spotkanie z lekarzem, czy też utrzymaniu skóry w stanie remisji. Anna Prus Fundacja Alabaster

76


Inspiracje i siłę czerpiemy z natury Centrum Zdrowego Życia w Hotelu Dwór Droblin, to nowatorskie przedsięwzięcie na unikalną skalę. Tworzy go grupa specjalistów, ekspertów i terapeutów, która skupia w sobie wszechstronne kompetencje związane z profilaktyką zdrowa oraz naturalnymi metodami wspierającymi dobre samopoczucie i życiową równowagę. Misją naszego Centrum jest podnoszenie jakości życia i zapewnienie odpowiednich narzędzi wspierających zdrowie człowieka w każdym jego aspekcie. Robimy to w sposób bezpieczny i profesjonalny. Prezentujemy tzw. holistyczne, całościowe podejście, czyli pragniemy zajmować się nie tylko Ciałem, ale również Umysłem i Duchem. Wśród naszych programów znajdą Państwo propozycje dla osób w każdym wieku i stanie zdrowia. Naszym celem jest wspieranie życiowej harmonii i równowagi. Proponujemy szereg bardzo innowacyjnych i zaawansowanych programów, które dotyczą edukacji zdrowotnej, profilaktyki zdrowia a także wspierania terapii niektórych chorób chronicznych (jak np. alergie, atopowe zapalenie skóry). Pragniemy w ten sposób wzmocnić i wykorzystać wspaniały potencjał miejsca jakim jest Dwór Droblin, który umożliwia kontakt z naturą, spokój i zapewnia pozytywną energię. Nasze programy prozdrowotne: profilaktyczne i terapeutyczne nie tylko wspierają Państwa lepsze samopoczucie, ale jednocześnie zachęcają do zmiany stylu życia na bliższy naturze i potrzebom organizmu. Jedną ze specjalności Centrum Zdrowego Życia Droblin jest Terapia Psychomolekularna stosowana w atopowym zapaleniu skóry (AZS) z wykorzystaniem innowacyjnej elektroterapii TimeWaver. To wyjątkowe rozwiązanie na rynku ze względu na swoją kompleksowość i wysoką skuteczność. Więcej na temat terapii zobacz na stronie www.dwordroblin.pl Chcemy inspirować do rozwoju osobistego w formule programów warsztatowych. Jesteśmy przekonani, że tylko holistyczne widzenie człowieka ma sens we wszelkich działaniach diagnostycznych, profilaktycznych, terapeutycznych czy rozwojowych – mających na celu pozytywne zmiany i efekty. Dobre zdrowie zawsze wymaga pewnego wysiłku od nas samych. Taka zasada przyświecała już Hopikratesowi, założycielowi współczesnej medycyny, jego motto określa także kierunek działania Centrum Zdrowego Życia w Dworze Droblin. „Tylko wtedy, gdy będziesz gotowy zmienić swoje życie, będę mógł Ci pomóc” Hipokrates Dwór Droblin

Droblin 80, 21-542 Leśna Podlaskam tel. do recepcji hotelu: +48 83 345 06 23, e-mail: recepcja@dworlubelskie.com | www.dwordroblin.pl tel. do recepcji SPA oraz Centrum Zdrowego Życia: +48 83 345 06 26; tel. kom: : +48 607 078 004, e-mail: spa@dworlubelskie.com | zdrowie@dworlubelskie.com

78

ARTYKUŁ SPONSOROWANY


ARTYKUŁ SPONSOROWANY


ARTYKUŁ SPONSOROWANY


Co to jest celiakia? Celiakia (choroba trzewna) to trwająca całe życie immunologiczna choroba o podłożu genetycznym, charakteryzująca się nietolerancją glutenu, białka zapasowego zawartego w zbożach (pszenicy, życie, jęczmieniu, owsie*). Działający toksycznie gluten prowadzi do zaniku kosmków jelita cienkiego, maleńkich wypustek błony śluzowej, które zwiększają jego powierzchnię i są odpowiedzialne za wchłanianie składników odżywczych. W efekcie toksycznego działania glutenu wchłanianie pokarmu jest upośledzone, co prowadzi do wystąpienia różnorodnych objawów klinicznych. Jedyną metodą leczenia celiakii jest stosowanie przez całe życie ścisłej diety bezglutenowej. Celiakia nie jest alergią, choć często jest z nią mylona. Do niedawna uważano celiakię za “rzadkie schorzenie małych dzieci, z którego wyrasta się po kilku latach diety”. Nic bardziej błędnego! Mit celiakii jako choroby wieku dziecięcego jest mocno utrwalony, także w środowiskach medycznych. Wciąż spotyka się osoby „wyleczone” z celiakii w dzieciństwie, które w dorosłym życiu zapadają na poważne schorzenia spowodowane nieprzestrzeganiem diety bezglutenowej. Tymczasem badania dowodzą, iż cierpi na nią przynajmniej 1% populacji, także w Polsce. Co więcej, pojawiają się pierwsze doniesienia mówiące o tym, iż częstość występowania celiakii ciągle wzrasta (np. prace badaczy z Finlandii oceniają występowanie choroby trzewnej w tym kraju na ok. 2,5%). Wydaje się, iż jest to związane z coraz większym spożyciem glutenu (m.in. korzystaniem z wysoko glutenowych odmian zbóż i zmianą nawyków żywieniowych) oraz coraz lepszą wykrywalnością choroby. Choroba może ujawnić się w każdym wieku. Zarówno wkrótce po wprowadzeniu glutenu do diety dziecka, jak również podczas dorastania, ciąży u kobiet, dużego stresu, po silnej infekcji, poważnej operacji itd. Obecnie najczęściej wykrywa się celiakię u osób 30-50-letnich, choć zdarzają się przypadki choroby u osób 80-letnich. Kobiety chorują dwa razy częściej niż mężczyźni.

85


Celiakia jest najpoważniejszą nietolerancją pokarmową człowieka. Jak już wspomniano badania nad jej występowaniem szacują częstość zachorowań jako przynajmniej 1:100 osób. Niestety, w Polsce wykrywa się jedynie niewielki odsetek wszystkich przypadków. Szacujemy, że jest to około 5%. Zatem choruje około 380 000 osób, z czego ogromna większość, bo aż około 360 000 osób nie jest świadomych choroby. Gluten jest czynnikiem toksycznym w celiakii, alergii (szczególnie na pszenicę), ale także w niedawno opisanej przez naukowców i lekarzy nadwrażliwości (tzw. gluten sensitivity), która może dotyczyć nawet 6% populacji. * Obecnie trwają dyskusje co do konieczności wyeliminowania owsa (czystego!) z diety bezglutenowej. Uważa się, że białko zawarte w owsie (awenina) nie powoduje reakcji immunologicznej typowej dla celiakii w stopniu takim jak pszenica, żyto czy jęczmień. W niektórych krajach dopuszcza się niewielkie spożycie specjalnego certyfikowanego bezglutenowego owsa z czystych upraw, jest on także dostępny już w Polsce.

86


Instrukcje dotyczące przygotowania potraw bezglutenowych Opracowane przez: Polskie Stowarzyszenie Osób z Celiakią i na Diecie Bezglutenowej •

• • •

• •

88

Produkty bezglutenowe nie mogą być zanieczyszczone podczas ich przechowywania. Należy zapewnić im takie miejsce, gdzie nie będzie możliwości kontaminacji (osobna szafka, itp.). Wszystkie składniki potraw bezglutenowych muszą być surowcami naturalnie bezglutenowymi lub produktami bezglutenowymi odpowiednio oznakowanymi napisem „produkt bezglutenowy” lub też znakiem przekreślonego kłosa (patrz: lista produktów bezglutenowych). W razie wątpliwości prosimy o kontaktowanie się z pracownikami Stowarzyszenia. Gdy bezglutenowość surowców lub produktów jest wątpliwa, nie należy ich używać, należy skontaktować się ze Stowarzyszeniem w celu zweryfikowania informacji lub użyć surowca pewnego. Wszyscy pracownicy kuchni powinni być powiadomieni o porządku dot. przechowywania i przygotowywania produktów i potraw bezglutenowych. Wszystkie powierzchnie kuchenne podczas przyrządzania potraw bezglutenowych powinny być wolne od glutenu. Wszystkie naczynia (blachy, patelnie, garnki, deski do krojenia, sztućce, nóż do pieczywa, szklanki, talerze, itp.) używane podczas przyrządzania potraw bezglutenowych powinny być czyste i wolne od śladów środków spożywczych zwierających gluten w celu uniknięcia kontaminacji (uwaga: deski do krojenia pieczywa często nie są myte po każdym krojeniu chleba, lecz tylko otrzepywane z pszennych okruszków). W przypadku niemożności zapewnienia czystości naczyń, należy używać osobnych naczyń do przyrządzania potraw bezglutenowych. Należy zawsze myć ręce przed i w trakcie przygotowywania potraw bezglutenowych. Osoba przygotowująca potrawę bezglutenową powinna mieć czyste ubranie, wolne od śladów środków spożywczych zawierających gluten (np. zanieczyszczenie mąką). Podczas przygotowania potraw należy wykluczyć możliwość przedostania się surowców zawierających gluten do potrawy bezglutenowej (np. pył mąki).


Należy używać osobnej frytkownicy, woka, patelni itp. do przyrządzania potraw bezglutenowych smażonych na głębokim tłuszczu.

Toster do opiekania chleba bezglutenowego musi być osobny.

WYKAZ PRODUKTÓW NIEZAWIERAJĄCYCH GLUTENU, MOGĄCYCH GO ZAWIERAĆ ORAZ ZAWIERAJĄCYCH GLUTEN Grupa produktów

Nie zawierają glutenu

Mogą zawierać gluten

Zawierają gluten

Produkty zbożowe

Zboża naturalnie niezawierające glutenu: ryż biały i brązowy, kukurydza, gryka, proso, amarantus, quinoa, kasze ze zbóż naturalnie bezglutenowych (np. kasza jaglana z prosa, gryczana), płatki ryżowe, skrobia ziemniaczana, skrobia kukurydziana, skrobia ryżowa, tapioka (kuleczki) i skrobia z tapioki, gotowe mieszanki mączne bezglutenowe, pieczywo i makarony z mąk bezglutenowych wykonane samodzielnie oraz kupne oznakowane znakiem „przekreślonego kłosa”, kaszki dla dzieci ryżowe i kukurydziane, chrupki kukurydziane, ziarna ekspandowane (np. popcorn, ryż ”dmuchany”), specjalny owies bezglutenowy oznakowany znakiem „przekreślonego kłosa”, bułka tarta bezglutenowa

Płatki śniadaniowe kukurydziane mogą zawierać słód jęczmienny, kasza kukurydziana oraz mąka kukurydziana, ryżowa, gryczana dostępne w sprzedaży ogólnej mogą być zanieczyszczone glutenem

Pszenica (i jej odmiany: durum, semolina, orkisz, kamut), pszenżyto, jęczmień, żyto, zwykły owies, mąka pszenna, mąka graham, żytnia, jęczmienna, płatki pszenne, jęczmienne, żytnie, owsiane, kasza manna, kuskus, kasza jęczmienna (pęczak, mazurska, perłowa), musli, kasze owsiane, kaszki błyskawiczne zbożowe i mleczno – zbożowe, makaron pszenny, makaron żytni, pierogi, pyzy, kopytka, naleśniki, pieczywo – jeśli nie jest oznaczone jako bezglutenowe (chleb biały i razowy, bułki, bagietki, maca, pumpernikiel, pieczywo chrupkie, precle), pieczywo cukiernicze suche (herbatniki, ciastka, wafle, biszkopty, pierniczki, sucharki, paluszki itp.), ciasta, ciastka, drożdżówki pizza, bułka do hamburgera, bułka tarta

89


Grupa produktów

Nie zawierają glutenu

Zawierają gluten

Mięso, ryby, jaja

Świeże nieprzetworzone mięso, ryby, jaja

Wędliny (także te wysokogatunkowe typu szynka), zwłaszcza tzw. wędliny wysokowydajne, konserwy rybne i mięsne, wędliny podrobowe (kaszanka, pasztetowa, pasztet), wyroby garmażeryjne mięsne ( parówki, klopsy, kotlety mielone, pulpety, hamburgery)

Panierki do mięs i ryb oraz potrawy panierowane

Mleko i produkty mleczne

Mleko świeże, mleko w kartonie, mleko zagęszczane, mleko w proszku, kefir, maślanka, jogurt naturalny, nieprzetworzony ser biały, żółty

Jogurty owocowe, maślanki smakowe, napoje czekoladowe, produkty mleczne o obniżonej zawartości tłuszczu, serki topione, śmietana (zagęstnik), bardzo tanie sery żółte (tzw. wyroby seropodobne); gotowe sery białe do serników (niektórzy producenci dodają błonnik pszenny), sery pleśniowe

Napoje mleczne z dodatkiem słodu jęczmiennego

Tłuszcze

Masło, smalec, margaryna, Majonezy, gotowe sosy olej roślinny, oliwa z oliwek (dresingi)

Warzywa i przetwory Wszystkie warzywa z warzyw (świeże, mrożone, konserwowane bez dodatków), przeciery pomidorowe, strączkowe (groch, fasola, soczewica), ziemniaki

90

Mogą zawierać gluten

Sałatki z majonezem i dresingami o nieznanym składzie, fasola w sosie pomidorowym w puszce, frytki, placki ziemniaczane, produkty wegetariańskie typu kotlety sojowe, pasztety warzywne i majonezy sojowe

Olej z dodatkiem oleju z kiełków pszenicy Warzywa panierowane smażone, warzywa udekorowane bułeczką tartą


Grupa produktów

Nie zawierają glutenu

Mogą zawierać gluten

Zawierają gluten

Owoce

Wszystkie owoce (świeże, mrożone, kompoty, w puszce, marmolady, powidła)

gotowe sosy owocowe do deserów

Cukier, słodycze, desery

Cukier, dżem, miód, landrynki, żelki, ciasta i ciastka upieczone z dozwolonych produktów, kisiele i budynie, ciasta i ciastka oznakowane znakiem przekreślonego kłosa

Guma do żucia, nadziewane cukierki, batony, lody, czekolada i czekoladki, chipsy

Napoje

Herbata, kawa naturalna, soki owocowe, wody mineralne, kompoty, napary z ziół, czyste alkohole

Tanie kawy rozpuszczalne, Kawa zbożowa, kakao herbaty aromatyzowane, owsiane, napoje słodzone napoje owocowowarzywne, słodem jęczmiennym, piwo alkohole z dodatkami smakowymi

Przyprawy

Sól, pieprz, zioła, jednoskładnikowe przyprawy, ocet spirytusowy, ocet winny, ocet jabłkowy, sos sojowy Tamari oznaczony jako bezglutenowy

Jarzynki typu vegeta, gotowe mieszanki przypraw (np. curry), musztardy, keczupy, sosy w proszku, gotowe dipy i dresingi, sosy sojowe

Zupy

Zupy domowe z dozwolonych produktów

Zupy w proszku (instant), kostki bulionowe

Zupy zaprawiane mąką, zupy z makaronem, z lanym ciastem, żurek, barszcz biały, krupnik z kaszy jęczmiennej

Inne

Proszek do pieczenia bezglutenowy, soda spożywcza, amoniak do pieczenia, komunikanty niskoglutenowe

Preparaty do odchudzania, niektóre leki i preparaty wielowitaminowe, niektóre aromaty

Zwykły proszek do pieczenia, hydrolizowane białko roślinne, seitan (zastępnik mięsa dla wegetarian), komunikanty z mąki pszennej

Ciasta i ciastka upieczone z niedozwolonych mąk lub ze zwykłym proszkiem do pieczenia, słód jęczmienny

91


Gotuj, jedz, zdrowiej – proste odżywianie dla zdrowia WARSZTATY GOTOWANIA DLA ZDROWIA I DEGUSTACJA

przepisy autorstwa Anny Krasuckiej Pięć Smaków, Akademia Odżywiania dla Zdrowia www.piecsmakow.com.pl

OCZYSZCZAJĄCY NAPÓJ PIETRUSZKOWO – CYTRYNOWY

Składniki: • kilka łodyg z liśćmi świeżej natki pietruszki • ½ cytryny • 1 litr gorącej wody Natkę umyj i w całości wrzuć do dzbanka. Zalej wrzątkiem. Umyte cytryny (eko) ze skórką pokrój w cienkie plasterki. Wrzuć do dzbanka z natką i wymieszaj.

WZMACNIAJĄCA ZUPA KREM

Składniki: • ok. 1,5 szklanki wody • 2 ziemniaki • 1 marchew • ½ pora • pieprz • 3 łyżki namoczonej cieciorki • kilka kropli soku z cytryny • szczypta kurkumy • 1 łyżka masła • 3 łyżki płatków owsianych lub jaglanych (dla bezglutenowców) • Sól • natka pietruszki do posypania Cieciorkę namocz na noc w wodzie. Wodę na zupę zagotuj, wrzuć połówki ziemniaków, marchew i po chwili por i pieprz. Dodaj cieciorkę i sok z cytryny. Potem kurkumę. Gotuj, aż cieciorka będzie miękka. Wtedy dodaj masło, płatki owsiane lub jaglane i sól. Gotuj jeszcze ok. 7 min. Wyłącz. Zupę zmiksuj na krem. Jeśli zupa jest za gęsta można dolać wrzątku. Na talerzu posyp zupę posiekaną natką pietruszki.

94


ZIMOWA PASTA do chleba lub w łódeczkach

Składniki: • 1 szklanka pestek słonecznika - namocz w soku z ogórków kiszonych na kilka godzin • 1 małe jabłko • 1 pęczek natki pietruszki • 2 ząbki czosnku • 1 mała biała rzodkiew • pieprz • sól • 1 kiszony ogórek • sok z ½ cytryny Wszystkie składniki oprócz rzodkwi grubo zmiksuj. Rzodkiew pokrój w kosteczkę. W misce połącz wszystkie składniki i wymieszaj. Serwuj do chleba lub na liściach cykorii (łódeczki).

DUSZONE OWOCE W SOSIE WŁASNYM

Składniki: • 1 płaska łyżeczka masła • ½ gruszki lub banana (opcjonalnie) • szczypta cynamonu • szczypta soli • 2 kwaskowe jabłka • duża szczypta kurkumy • wiórki koksowe do posypania Rozgrzej nieduży rondelek, dodaj masło, aby się rozpuściło, dodaj pokrojoną gruszkę lub banan, posyp szczyptą cynamonu, trochę soli, grubo pokrojone jabłka i na końcu kurkumę. Wlej troszkę wrzątku, aby owoce się nie przypaliły. Duś pod przykryciem, aż owoce będą miękkie. Gotowy deser smakuje najlepiej na ciepło, posypany lekko podprażonymi wiórkami kokosowymi.

Życzę smacznego! Anna Krasucka

doradca żywieniowy, dietetyk leczniczy wg TCM PIĘĆ SMAKÓW Akademia Odżywiania dla Zdrowia tel. 507 200 477 | piecsmakow@piecsmakow.com.pl | www.piecsmakow.com.pl *** Powyższe przepisy kulinarne stanowią własność Anny Krasuckiej i są pod ochroną prawa autorskiego. Jakiekolwiek kopiowanie, utrwalanie oraz publikowanie bez pisemnej zgody właścicielki stanowią naruszenie praw autorskich i będą ścigane na drodze cywilnej i karnej.

95


Przepisy PIERNIK BURACZKOWY

(bezglutenowe, wegańskie)

Taki piernik możemy przygotować na świąteczny stół lub pomijając przyprawy i polewę, jako warzywne ciasto na drugie śniadanie czy podwieczorek. Na stronie…znajduje się Babka karobowa z buraczkami, bez dodatku cukru. Czas przygotowania: 20 minut Czas pieczenia: 30-35 minut Ilość: 1 szt. 20 cm x 20 cm Składniki na ciasto: • 300 g świeżych, startych buraczków • 225 ml oleju z pestek winogron • 50 g siemienia lnianego + 175 ml gorącej wody • 150 g mąki z ciecierzycy • 100 g mąki ryżowej pełnoziarnistej • 50 g mąka z tapioki lub skrobi kukurydzianej • 100 g cukru ciemnego muscovado lub drobnego trzcinowego • ½ łyżeczki sproszkowanej wanilii • 1 łyżeczka przyprawy piernikowej • 1 i ½ łyżeczki sody oczyszczonej • 200 g niskosłodzonego dżemu żurawinowego • polewa karobowa Przygotowanie: 1. Buraki myjemy, obieramy, ścieramy na tarce o drobnych oczkach 2. Siemię lniane zalewamy gorącą wodą, dokładnie mieszamy, odstawiamy na 2-3 minuty 3. Mąki przesiewamy wraz sodą, wanilią i przyprawą do piernika

96

4. Cukier zalewamy olejem, miksujemy (cukier muscovado się nie rozpuści), dodajemy papkę z siemienia lnianego, ponownie mieszamy, potem dodajemy starte buraki wraz z sokiem, który puszczą. Miksujemy na małych obrotach aż składniki się połączą 5. Przelewamy mokre składniki do suchych cały czas miksując 6. Nagrzewamy piekarnik do 170°C w opcji z termoobiegiem. Naczynie żaroodporne lub formę do pieczenia, wykładamy papierem do pieczenia 7. Gotowe ciasto przekładamy do formy (jest gęste), wyrównujemy powierzchnię, wkładamy do nagrzanego piekarnika na 30-35 minut. Przed wyjęciem z piekarnika sprawdzamy patyczkiem, czy ciasto się upiekło.


8. Upieczone ciasto wyjmujemy z piekarnika, przekładamy z papierem na kratkę i pozostawiamy do całkowitego wystudzenia 9. Przygotowujemy polewę karobową 10. Ciasto przecinamy tworząc dwa blaty. Jeden smarujemy dżemem,

prz yk r ywamy drugim blatem, wierzch smarujemy ciepłą polewą 11. Ciasto kroimy w dwa prostokąty lub mniejsze kwadraty.

BABKA JAGLANA Z BATATEM I JABŁKAMI

(bezglutenowa, wegańska, bez cukru) Czas przygotowania: 20 minut Czas pieczenia: 60 minut Ilość: 1 szt. 23 cm średnicy Składniki: • 250 g batatu • 500 g soczystych, słodkich jabłek • 300 g suchej kaszy jaglanej • 100 ml naturalnego soku z jabłek • ½ łyżeczki imbiru w proszku • 1 ł y ż e c z k a c y n a m o n u l u b kardamonu Przygotowanie: 1. Kaszę prażymy na suchej patelni, zalewamy wrzącą wodą, płuczemy, odcedzamy 2. Ponownie zalewamy kaszę wrzącą wodą pozostawiamy ok. 10 minut pod przykryciem, do napęcznienia, odcedzamy, przekładamy do większej miski 3. Jabłka i batat myjemy, obieramy ze skórki, ścieramy na tarce o dużych oczkach, dodajemy do kaszy, doprawiamy imbirem i cynamonem 4. Dodajemy sok jabłkowy, dokładnie mieszamy, odstawiamy na 15 minut, przekładamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia

98

5. Piekarnik nagrzewamy do 160°C w opcji z termoobiegiem, ciasto pieczemy przez 60 minut (po 40 minutach pieczenia wierzch ciasta przykrywamy papierem) 6. Upieczone ciasto wyjmujemy, studzimy i podajemy


Ogród alergika

„Rośliny w otoczeniu alergika, by przyrody nie unikał. Jakie posadzić w domu i w ogrodzie by nie kichał na co dzień?”

Kto z nas nie marzy, by wyjść do własnego ogródka, nabrać w płuca powietrze i odetchnąć pełną piersią. Niestety, każdy, kto jest alergikiem wie, że nie jest to takie proste. Unoszące się w powietrzu pyłki, zarodniki pleśni i grzybów to prawdziwa zmora dla osób cierpiących na alergie wziewne. Osoby uczulone na jad owadów natomiast są narażone na przypadkowy atak os czy pszczół kręcących się w pobliżu barwnych rabat. Co robić by nasz ogród był bezpieczny dla alergika? Jest rozwiązanie! Można zaplanować go tak, żeby zminimalizować ryzyko wystąpienia alergii, lub całkowicie je wyeliminować. Oto kilka cennych rad dla każdego, kto chciałby cieszyć się własnym skrawkiem zielonego raju bez zbędnego ryzyka.

CZEGO UNIKAĆ? Należy pamiętać, że żaden ogród, nawet najbardziej antyalergiczny, nie będzie całkowicie wolny od pyłków kwiatowych, substancji zapachowych i zarodników. Przy alergiach wziewnych można jednak zniwelować ryzyko wystąpienia uczulenia, unikając najgroźniejszych pod względem pylenia odmian roślin, nawet, jeśli nie jest się na nie uczulonym. Do tej grupy roślin wiatropylnych, czyli takich których pyłek jest lekki i z łatwością unosi się w powietrzu należą m.in.: brzoza, akacja, olcha, jałowiec, klon, czarny bez, jesion, czy leszczyna. Także iglaki są wiatropylne i wytwarzają dużo pyłku, lecz bardzo drobnego, który nie wykazuje właściwości uczulających. Wyjątek stanowią tu rośliny z rodziny cyprysowatych. Powyższe gatunki są natomiast wskazane, gdy niemiłe nam są ukąszenia owadów. Poza tym warto pamiętać, że część roślin wydziela sok, który także może alergicznie podrażniać i doprowadzić nawet do zapalenia skóry. Sumak octowiec, czy dąb potrafią być groźne dla uczuleniowców. Dobrze jest też pomyśleć o zastąpieniu trawy żwirem, roślinami poduszkowymi, kamiennymi płytami, czy drewnianym podestem. Jeśli jednak absolutnie nie wyobrażamy sobie ogródka bez skrawka zielonej połaci, powinniśmy regularnie dbać o to by nie dopuszczać do kwitnienia trawy. Oznacza to częste koszenie, które, dla bezpieczeństwa, też warto zlecić komuś, komu alergia nie straszna. Podobnie rzecz się ma, jeśli chodzi o żywopłot – częste cięcie ustrzeże nas przed niepożądanymi skutkami kwitnienia. Jednak w żywopłocie gromadzi się ogromna ilość pyłków i zarodników, które podczas przycinania mogą unosić się w powietrzu,

99


warto więc pomyśleć o zamienieniu go na np. ładną pergolę obsadzoną pnączami. Jeśli decydujemy się na kwitnące pnącza, pamiętajmy jednak, by wybierać te o lekkim i delikatnym zapachu. W przypadku alergii wziewnych należy wybierać rośliny dwupienne rodzaju żeńskiego, ponieważ nie produkują one pyłku. Należą do nich: cisy, grusze, jarząb mączny, topole, kasztanowiec czerwony, tulipanowiec, wiśnie, wierzby. Z kwiatów przyjaznych alergikom wziewnym można wybrać róże, żonkile, bodziszki (łac.geranium) i tulipany. Bezpiecznie jest wybierać kwiaty o słabym zapachu, lub takie, które w ogóle nie pachną, kierując się prosta zasadą: im mniej intensywny zapach, tym mniej pyłku. Najlepszym wyborem zawsze są orchidee, uważane za najbardziej przyjazne alergikom kwiaty. Poza tym jest tu w czym wybierać, gdyż występują one w różnych rozmiarach i całej gamie kolorów. Osoby uczulone na jad owadów, powinny pamiętać z kolei, żeby unikać roślin owadopylnych, które przyciągają nieproszonych gości. Wśród nich możemy wymienić rośliny o dużych, pełnych kwiatach takie jak: azalie, berberysy, drzewa owocowe, głóg dwuszyjkowy, grujecznik, glicynia, irga wierzbolistna, kasztanowiec krwisty, karagana, magnolia, surmia, złotokap, a z kwiatów: begonia, aster, dalia, pelargonia, dzwonek, róża, fiołek ogrodowy, goździk, miodunka, niecierpek, niezapominajka, piwonia, petunia ogrodowa, pierwiosnek. Najlepiej zrezygnować też z sadzenia melisy, ponieważ przyciąga ona uwagę pszczół. Z tego względu nie poleca się też uprawy warzyw takich jak: dynia, kukurydza, pomidor, szparagi, rabarbar, czy seler . Duże znaczenie w wyborze odpowiednich drzew, kwiatów, czy krzewów ma oczywiście dokładna wiedza na temat biologicznych zależności między roślinami oraz właściwego czasu i pogody, podczas której można przebywać w ogrodzie. Należy pamiętać, żeby w pełni wegetacji roślin wybierać raczej godziny poranne, gdy jest najmniejsze stężenie pyłków w powietrzu. Ciepłe, słoneczne i bezwietrzne dni też sprzyjają alergikom. Ciepłe powiewy powietrza, przy letnim wietrze natomiast mogą unosić i rozprzestrzeniać pyłki kwiatowe, które opadają dopiero wieczorem. Wilgotna, bezwietrzna aura z kolei „zamyka” kielichy większości kwiatów, dzięki czemu jest mniej pyłków w powietrzu. Warto śledzić kalendarz pyleń i być na bieżąco z zagrożeniami, jakie kryją się na „wolnym” powietrzu. Do prac w ogrodzie natomiast polecane dla alergików jest stosowanie odzieży teflonowej, okularów ochronnych i ewentualnie maseczek na twarz. Po ciężkiej pracy w ogrodzie dobrze jest też zrzucić z siebie zapylone ubranie i wziąć porządny prysznic. Pamiętajcie jednak, że każdy alergik jest inny i ma inne potrzeby. To, co jednych uczula, dla innych może być bezpieczne i na odwrót. Dlatego przy projektowaniu ogrodu, czy balkonowej rabatki, należy przede wszystkim brać pod uwagę swoje doświadczenia jako alergik. – red. Karol Kozioł/ Zielona Strefa

100


RODZAJ ALERGII

JAKI RODZAJ ROŚLIN WYBRAĆ?

CO POSADZIĆ?

CZEGO UNIKAĆ?

Alergie wziewne – na pyłki

rośliny owadopylne o dużych kolorowych kwiatach, dwupienne, żeńskie

róże (o lekkim zapachu), żonkile, bodziszki, tulipany, orchidee, cisy, grusze, jarząb mączny, kasztanowiec czerwony, tulipanowiec, wiśnie wierzby, azalie, berberysy, drzewa owocowe, głóg dwuszyjkowy, grujecznik, glicynia, irga wierzbolistna, kasztanowiec krwisty, karagana, magnolia, surmia, złotokap, begonia, aster, dalia, pelargonia, dzwonek, róża, fiołek ogrodowy, goździk, miodunka, niecierpek, niezapominajka, piwonia, petunia ogrodowa, pierwiosnek

brzoza, akacja, cyprysy, olcha, jałowiec, klon, czarny bez, jesion, leszczyna, trawy, żywopłoty, topola

Alergie na jad owadów

rośliny wiatropylne, unikać jaskrawych roślin o dużych kielichach, przyciągających owady

brzoza, akacja, cyprys, olcha, jałowiec, klon, czarny bez, jesion, leszczyna, trawy, żywopłoty lilie trąbkowe, wiciokrzewy (zapylane przez motyle), kalina koralowa Roseum, niektóre hortensje, mięta, piołun

azalie, berberysy, drzewa owocowe, głóg dwuszyjkowy, grujecznik, glicynia, irga wierzbolistna, kasztanowiec krwisty, karagana, magnolia, surmia, złotokap, begonia, aster, dalia, pelargonia, dzwonek, róża, fiołek ogrodowy, goździk, miodunka, niecierpek, niezapominajka, piwonia, petunia ogrodowa, pierwiosnek, melisa

101


N O T A T K I


N O T A T K I


N O T A T K I


DNI ALERGII 2016 A1 SYNLAB POLSKA A2 WYDAWNICTWO HELP-MED A3 ALERGSOVA MAGDALENA GRUSZCZYŃSKA A4 LABORATORIUM „NOVA” S.C. A5 STREFA RELAKSU FUNDACJA ALABASTER/POKONAĆ ALERGIĘ A6 MAMA ALERGIKA GOTUJE/WYD.EDIPRESSE KOLEKCJE A7 API FOOD - DELICJE Z WŁOCH A8 ATELIER SMAKU A10 WARSZTATY GLUTEN&FREE FROM A11 DIAGNOSTYKA SP. Z O.O. B14 CHOCOKISS B15 LIVING FOOD SP. Z O.O. B16 INSTYTUT MIKROEKOLOGII B17 WYKŁADY MED B18 SONKO B38 BALVITEN GLUTENFREE SP. Z O.O., SP. KOMANDYTOWA B39 OKRĘGOWA SPÓŁDZIELNIA MLECZARSKA W ŁOWICZU B40 CELIKO S.A. B41 VICTUALIA SALUBER B42 WYDAWNICTWO BUKOWY LAS B43 FOOD FORUM B44 DENVER FOOD B45 BISTRO PIECYK B46 POLSKIE STOWARZYSZENIE OSÓB Z CELIAKIĄ I NA DIECIE BEZGLUTENOWEJ B47

LIFEWELLNESS B48 FUNDACJA POKONAĆ ALERGIĘ/FUNDACJA ALABASTER B49 KOKO YOGO B50 LUMIKO B51 GLUTENEX SP. Z O.O. B52 MARGITA PRODUKTY BEZGLUTENOWE B53 BETTER CANDY POLAND B54 MISIONTEK.PL B55 EKO-WITAL B55A EVITA B56 BIOZONA B57 STEWIARNIA SP. Z O.O. B58 VIMEDLUX VIOLETTA NOWAKOWSKA B60 NUTRICIA POLSKA SP. Z O.O. B63 BEZGLUTEN WYTWÓRNIA ARTYKUŁÓW BEZGLUTENOWYCH S.C. B64 ORGANICZNE24.PL B65 ITALIA BEZ GLUTENU B66 PPHU „SZARŁAT” S.C. B67 DR SCHAR B68 JOHN LEMON A69 SZKOLENIA PRZYGOTUJ SIĘ NA WSTRZĄS A70 HAY MAX A73 POLLENA PRZEDSIĘBIORSTWO CHEMII GOSPODARCZEJ SP. Z O.O. SP. K. A74 WARSZAWSKIE CENTRUM ALERGOLOGII ALERGOMED A75 LATOPIC - BIOMED A76

SPIS WYSTAWCÓW (wg numerów stoisk)


A-75

A-3

A-4 A-5

RECEPCJA

WEJŚCIE

A-1 STREFA RELAKSU

A-2

SKIN CARE&MED

A-76

A74

A-73

A-7 A-10

A-69

GLUTEN & FREE FROM: żywność bez glutenu, laktozy i innych alergenów

B67

B66

B17

B14 B15 B16

B38

B52

B53

GLUTEN&FREE FROM

WARSZTATY KULINARNE

B68

SKIN CARE&MED: dermokosmetyki, odzież specjalistyczna, placówki medyczne

A-8

GLUTEN&FREE FROM

SZKOLENIA Z PIERWSZEJ POMOCY

PLAN TARGÓW – STRONA PRAWA

B40

B41

B48

B63

WYKŁADY STREFY MED

B39

B55 B55A

B64

B51 B50 B49

B54

B65

B56

B42 B43

B47

B57 B46

B60

B45

B58

B44


DOMY HYBRYDOWE D127

WELMAX C92

POWRÓT DO NATURY D133 GREENLAND TECHNOLOGIA EM D134

FOREVER LIVING PRODUCTS C107

EKOPZEDSZKOLE FRU FRU D132

SOTI NATURAL SP. Z O.O. D131

AGO - AGNIESZKA KACZURBA (AGO HOME) D130

FITAQUA D129

PRACOWNIA MNIAM C100

FIT UP CLINIC C99

EKOMAMA C98

CAMBRIDGE DIAGNOSCTICS (POLSKA) SP. Z O.O. C97

ENSOEL C96

FELLOWES POLSKA S.A. C95

DR HAUSCHKA D128

WYKŁADY EKO-NATURA D126

VENTA-POLEN C90

WARSZTATY EKO-NATURA C94

EKORODZICE D117

CLOCHEE D116

ESTILO D115

FOOD FOR GOODNESS SP. Z O.O. D112

AKADEMIA PIĘĆ SMAKÓW D111

DIAGNOSIS S.A. C88

POTEMA WAWA C87

COFFEE BREAK C86

ROBERT THOMAS C83

WYDAWNICTWO MAMANIA A82

SYLVECO A80

SANI SYSTEM S. C. C110

MAGAZYN HIPOALERGICZNI C109

ANIMACJA DLA DZIECI SCHÄR A78

ALAB LABORATORIA SP. Z O.O. A79

DWOR DROBLIN C108

ECO&MORE A77

SPIS WYSTAWCÓW (wg numerów stoisk)


WYŁADY EKONATURA

D134 D133 D132 D131

D127

GE

D115

C109

C99 C98

C108

ECO&ORGANIC& VE

C107

C100

D112

C110 D111

D130

D129

D128

C97 C95 C90 C88

HOME CARE&MED: sprzęt AGD i medyczny, śrdoki czystości, pościel, środki na roztocza

ECO&ORGANIC&VEGE: produkty ekologiczne, organiczne i wege

COFFEE BREAK

HOME CARE&MED

C92

WARSZTATY KULINARNE

C96

PLAN TARGÓW – STRONA LEWA

C87

C83

RECEPCJA

WEJŚCIE

STREFA DZIECKA A-77

A-82 A-80

A-79


Katalog Dni Alergii 2015  
Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you