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Ils ont ensuite participé au concours Nest’up et ont proposés l’idée… l’aventure commençait, la petite entreprise était lancée. San Degeimbre, le célèbre chef doublement étoilé de « L’Air du Temps » a parrainé les deux jeunes entrepreneurs. Il a dit de ces verrines « J’aurais voulu avoir cette idée. Les idées les plus simples sont les meilleures ». Hélène et Thibaut ont aussi travaillé avec d’autres grands chefs qui ont apporté leur expérience, leur ont fait rencontrer de nouveaux clients et surtout, ont amené une plus value au produit. La suite de leur aventure, travailler sur le produit pour l’améliorer, le faire évoluer et sortir de nouvelles sortes de verrines. Ils vont aussi continuer à démarcher plusieurs magasins et espèrent bientôt être dans les grandes surfaces.La Flandre et l’exportation sont dans le pipeline. On leur souhaite bonne continuation car chez dKLIKK aux fêtes, nous avons fait la part belle aux verrines de chez Do Eat et nous avons été séduits. D’ailleurs, si vous tentez l’expérience, n’hésitez pas à poster vos créations sur leur page Facebook. Vous trouverez les verrines Do Eat A LIÈGE CHEZ WATTITUDE FOOD + FASHION + DESIGN 11, rue Souverain-Pont A LA CAROTTE 73, Boulevard de la Constitution A LASNE CHEZ DEVA HOME & FASHION ACCESSORIES 7B, rue de l’Eglise à 1380 Lasne A TOURNAI CHEZ BAD TASTE LIVING WITHOUT DESIGN 14, rue des Maux www.doeat.com

RECETTE FALAFELS

(pour 4 personnes gourmandes) 200gr de lentilles 200gr de haricots rouges 1 piment 3 oignons nouveaux (ciboule) 70 gr de farine 1 càs de concentré de tomate 1 càs huile d’olive Sel, poivre Mettre lentilles, haricots, piment (harissa si vous n’avez pas de piment) et huile d’olive dans un mixeur. Mixer le tout. Ajouter les oignons nouveaux, le concentré de tomate et re-mixer. Ensuite, ajouter la farine et mélanger jusqu’à obtenir une consistance de pâte (vous devez savoir en faire des boulettes). Saler et poivrer. Façonner des petites boulettes et les passer dans une poêle bien chaude (avec un peu d’huile si la poêle n’est pas anti adhésive). Server dans un Do Eat accompagné d’une feuille de menthe fraîche. Peut être servi avec une sauce ou un peu de yaourt frais pour rafraîchir.

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dKLIKK #04  

eMag belge gratuit, dKLIKK va vous parler mode, design, art... et explorera une ville belge tous les deux mois.

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