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TERROIR DIVO Die Weine der Revue Nr. 66/67 AZIENDA SANTA VENERE G

Cirò Rosso Classico 2007 • Azienda Santa Venere

Vinifiziert um jung getrunken zu werden, besticht dieser Cirò 2007 durch seine Frucht. Im Gaumen ist er getragen von einer eleganten Säure, einer einladende Dichte und feinen, gut mit dem Ganzen verschmolzenen Tanninen. Ein schöner Wein, fruchtig, frisch und elegant zugleich, der entdeckt werden will! Schmeckt köstlich zu weissem Fleisch, Grilladen oder guter Alltagsküche. Cirò Rosso Classico 2007 • Gaglioppo • Azienda Santa Venere Biologischer Weinbau Trinkreife: 2010-2011 • Ref.: 305307 • Spezial-Preis für DIVO-Mitglieder: CHF 12.50

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Cirò Riserva Federico Scala 2006 • Azienda Santa Venere

Einer der besten Cirò (eine Selektion der besten Trauben des Weingutes, Barriqueausbau von 12 Monaten), die ich je degustieren konnte! Nase: sehr elegante, finessenreiche, süsse und reife Frucht. Im Gaumen gehaltvoll und fein im Auftakt, feste, feine Gerbstoffe mit einem wunderbaren finessenreichen, herben Ausklang. Meine Schlussbewertung: ein Cirò der Spitzenklasse zum Entdecken! Ausgezeichnet zu Kalbsbraten, Rehnüsschen an Pilzen. Cirò Riserva Federico Scala 2006 • Gaglioppo • Rosso Classico Superiore • Azienda Santa Venere • Biologischer Weinbau Trinkreife: 2010-2017 • Ref.: 308006 • Preis für DIVO-Mitglieder: CHF 27.–

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Vurgadà, Azienda Santa Venere • Calabria IGT 2007

Die Weine aus Kalabrien erleben dank qualitativ hochstehender autochthoner Rebsorten und besserem Know-how eine wahre Renaissance. Der Vurgadà ist eines der Aushängeschilder der Region. Gekeltert aus Sorten, die man an den Hängen des Ätna und in den Rebbergen von Messina findet (35% Nerello Cappuccio und 30% Gaglioppo, ergänzt durch 35% Merlot), besitzt er ein komplexes, einladendes Bouquet mit Aromen von roten Früchten und Gewürzen, untermalt von Kakaonoten. Der Gaumen präsentiert sich rund, geschmeidig, mächtig, mit feinen Tanninen und einer schönen aromatischen Komplexität. Eine echte Trouvaille, die man zu weissem Fleisch, gewürzt mit aromatischen Kräutern, zu einem Lammgigot oder einem guten roten Fleisch serviert. Vurgadà 2007 • Calabria IGT • Azienda Santa Venere Biologischer Weinbau Trinkreife: 2010 – 2013 • Ref.: 305607 • Preis für DIVO-Mitglieder: CHF 16.50

AZIENDA PALARI G

Rosso del Soprano 2007 • Sicilia IGT • Azienda Palari

Der Rosso del Soprano wird aus jüngeren Reben produziert als der Faro. Sein Stil ist zugänglicher, der Gaumen geschmeidig, saftig, elegant saftig. Der 2007 ist so gut gelungen, dass er sogar vom Gambero Rosso 2010 mit den «Tre Bicchieri» ausgezeichnet wurde! Er offenbart eine schöne, frische, würzige Frucht die man im Gaumen wieder findet. Dieser Wein ist von einer überraschenden Eleganz und Dichte. Die aromatische Frische ist für einen sizilianischen Wein unüblich. Ein sehr schöner Wein der ausschliesslich aus einheimischen Rebsorten vinifiziert wird! Eine Stunde vor dem Service karaffieren. Rosso del Soprano 2007 • Sicilia IGT • Azienda Palari Trinkreife: 2010-2015 • Ref.: 305707 • Spezial-Preis für DIVO-Mitglieder: CHF 26.80


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Faro Palari 2005 • Faro DOC

Kein sizilianischer Produzent hat mehr Auszeichnungen erhalten als der Architekt Salvatore Geraci. Sein Faro Palari ist einer der elegantesten Weine Siziliens. Dieser Faro 2005, der berühmt wurde, weil der Gambero Rosso 2009 ihn als Rotwein des Jahres ausgezeichnet hat, zeigt eine Robe von mittlerer Intensität. Er offenbart eine leicht würzige, finessenreiche Frucht. Der Gaumen zeichnet sich durch die Eleganz der Textur, den feinen, leicht festen Tanninen, der angenehmen Frische und der lang anhaltenden Frucht aus. Ein wunderbarer Wein um ein Schweinefilet mit Salbei, Geflügelgeschnetzeltes mit Ratatouille oder Kaninchen mit Thymian zu begleiten. Faro Palari 2005 • Faro DOC • Azienda Palari Trinkreife: 2010-2015 • Ref.: 305805 • Preis für DIVO-Mitglieder: CHF 56.70 Begrenzte Verfügbarkeit!

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Faro Palari 2006 • Faro DOC

Die Assemblage dieses Weines wird dominiert vom Nerello mascalese (50%), kompletiert mit anderen autochthonen Rebsorten aus Sizilien, wie dem Nerello cappuccio (30%). Die Robe zeigt präsentiert eine Farbe von guter Intensität, ähnlich der eines roten Burgunders. Das Bouquet ist geprägt von der Jugendlichkeit dieses Weines mit Noten von schwarzen Früchten und Gewürzen. Der Gaumen, sehr elegant mit feinen, gut eingebetteten Tanninen. Sehr schönes fruchtiges Finale vermischt mit Gewürznoten. Ein sehr schöner Wein, den Sie noch ein Jahr lagern lassen sollten. Von der englischen Zeitschrift Decanter (The 2010 Italy issue, Seite 92) wurde er mit 19 von 20 Punkten bewertet! Faro Palari 2006 • Faro DOC • Azienda Palari Trinkreife: 2011-2016 • Ref.: 305806 • Spezial-Preis für DIVO-Mitglieder: CHF 53.50

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Santa.Nè 2005 • Sicilia IGT • Azienda Palari

Separat vinifiziert das Weingut seit 2001 die Trauben aus einer Parzelle, die mit hundertjährigen Gobelet-Stöcken («a francisa») verschiedenster autochthoner Sorten im Mischsatz bewachsen ist, so wie es früher üblich war. Genau gleich wie der Faro vinifiziert (18 Monate Ausbau in Barriques, ohne Filtrieren und ohne Schönung), offenbart er eine Frucht von grosser Finesse und Intensität, aromatisch geprägt von schwarzen Früchten und süssen Gewürzen. Der elegante, sehr dichte, vornehme Gaumen ist von aussergewöhnlicher Klasse: Ein wahrer Genuss! Santa.Nè 2005 • IGT Sicilia • Azienda Palari Trinkreife: 2010-2020 • Ref.: 305905 • Preis für DIVO-Mitglieder: CHF 87.30

CANTINE VIOLA G

Moscato Passito di Saracena 2007 • Luigi Viola

Ein süsser Muscat, der nach einem sehr alten Verfahren produziert wird: Die Trauben der Rebsorten Guarnaccia bianca (Grenache blanc) und Malvasia werden bei normaler Reife gelesen und gepresst. Der so entstandene Most wird in Kesseln gekocht, bis er 50% seines Wassergehalts verloren hat. Sobald dieser Prozess abgeschlossen ist, gibt man diesem konzentrierten Most den Most der Moscato-Trauben bei, die an einem gut belüfteten Ort hängend oder in Kistchen ausgebreitet getrocknet wurden. Diese getrockneten Beeren werden von Hand entrappt und gepresst. Nach einer sehr langen alkoholischen Gärung entsteht ein Muscat mit einer finessenreichen, konzentrierten, vielschichtigen, betörenden Frucht (Noten von exotischen Früchten, Feigen, Aprikosen, Rosen…) von ausserordentlich harmonischen, eleganten, fruchtigen, verführerisch süssen Geschmack! Der Jahrgang 2007 wurde vom Gambero Rosso als Süsswein des Jahres mit tre bicchieri ausgezeichnet. Moscato Passito 2007 • Calabria IGT • Cantine Viola • 50 cl Trinkreife: 2010-2017 • Ref.: 308207 • Preis für DIVO-Mitglieder: CHF 57.60

MAI2010-DIVO WEINE KALABRIEN UND SIZILIEN_D  

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