Page 1

DISTRIFOOD • Postbus 4 • 7000 BA Doetinchem • Tel. (0314) 34 93 37 • Fax. (0314) 34 90 44 • E-mail distrifood@reedbusiness.nl • Abonnementen (0314) 35 83 58

DEZE WEEK Vierde formule voor Van Hoof Column Wouter Klootwijk Plus Kamerik stopt met non-food Productinfo

2 4 8 10

EXTRA-Winnaars Wheel of Retail

Consumentenomzet 800

+ 13,4%

+ 3,9%

week 14

week 15

Vakcentrum-directeur optimistisch over steunfonds voor zelfstandigen

Emté Thunissen profiteert van nieuwe personeelsplanning

Pagina 7

Pagina 8

(x € mln)

+ 18,1%

– 9,7%

+ 0,4%

+ 2,9%

week 16

week 17

week 18

week 19

740 680 620 560 500

2011

2010

BRON: GfK

AH scoort goed met groente

ONAFHANKELIJK NIEUWSBLAD VOOR SUPERMARKTEN

21 mei 2011 • 27e jaargang • WEEK 20 • www.distrifood.nl

C1000 zet whisky op tafel

AMSTERDAM – Het marktaandeel van Albert Heijn in groente is in 2010 met 10 procent gestegen in vergelijking met een jaar eerder. Het marktaandeel van Nederlandse supermarkten steeg voor verse groente van 37, 7 procent in 2009 naar 38,4 procent in 2010. Dat van AH afzonderlijk steeg 10 procent, naar 38 procent. De marktleider schrijft de forse volumegroei toe aan een scherper prijsbeleid. ‘De inflatie in de markt is harder gegroeid dan bij Albert Heijn. Onze verse groenten zijn dus inderdaad scherper geprijsd en we zien in de volumegroei dat onze klanten dit ook waarderen’, aldus een woordvoerder.

Folder Lidl in race als beste HAARLEM – De reclamefolder van Lidl maakt kans om de beste folder van 2011 te worden. Lidl krijgt daarover komende donderdag, tijdens de Dag van de Brievenbusreclame, duidelijkheid. De folder van Lidl neemt het op tegen die van V&D en Gall & Gall. De Vakprijs voor de beste huis-aanhuisfolder wordt elk jaar uitgereikt. Vorig jaar ging de titel naar Karwei. Aanvankelijk stonden ook de folders van Deen, Albert Heijn, C1000, Dekamarkt, Hema en de Dirk-formules op de nominatie de prijs te winnen, samen met die van andere retailers. De jury bracht het aantal genomineerden deze week terug tot drie.

CIJFERS

3,7

procent is de daling van de milieudruk die de frisdrankenindustrie in tien jaar tijd voor het halve liter PETflesje heeft gerealiseerd. Die daling is met name te danken aan de gewichtsvermindering van de flesjes. In 2000 woog een PET-flesje 28 gram, inmiddels is dat 22 gram.

4

filialen heeft Lidl eind van dit jaar in Enschede, twee meer dan nu. In september vestigt Lidl zich in winkelcentrum Zuid, waar de discounter een C1000 overneemt. Het vierde Lidl-filiaal komt daarna in het voormalige AH-pand aan de Maanstraat. Eerder dit jaar opende Lidl al een filiaal aan de Brinkstraat. Lidl heeft daarnaast al jaren een vestiging aan de Slijpsteen.

28

supermarktformules zijn opgenomen in de eerste applicatie met alle supermarktaanbiedingen die Android deze week heeft gelanceerd. Doel van de applicatie Supermarkt+ is de klant te helpen in zijn speurtocht naar de goedkoopste producten. De applicatie toont alle gewenste aanbiedingen met de daarbij behorende supermarkten.

11DIS20_p01_Cover 1

De C1000 in Noordwolde heeft als eerste C1000 drie whiskytafels in zijn slijterij staan. Klanten kunnen hier verschillende malt whisky’s proeven, ruiken en kopen. Ook staat er op de tafels informatie over de producten. C1000 bekijkt per marktgebied of de whiskytafels worden geïntroduceerd in de grotere winkels. FOTO: PENN COMMUNICATIE

Lay’s Joppie Wheelwinnaar DOETINCHEM – Lay’s Patatje Joppie wint dit jaar de Gouden Wheel of Retail. De enige Special Wheel, voor durf én innovatie, is voor Bavaria 0.0%. Albert Heijn is de supermarkt met de grootste opnamebereidheid en Arla gaat aan de haal met de Consumenten Wheel. De Wheels zijn afgelopen donderdag uitgereikt in de Orangerie in Den Bosch. 2010 blijkt geen sterk introductiejaar. Han Eisma, commercieel directeur van Nielsen Nederland, karakteriseert introductiejaar 2010 als een jaar van ‘prijs’ en ‘promotie’. Volgens Joop Holla, research director van GfK hebben de A-merkfabrikanten te weinig willen profiteren van de downtrading van de consument, die van horeca en out-ofhome afzakte naar de supermarkt. Uit onderzoek van Gfk blijkt dat AH, Super de Boer en Detailresult nog steeds snel nieuwe A-merkintroductie opnemen. Opvallend is de groeiende opnamebereidheid van C1000 (index 129, was 105) en de juist dalende opnamebereidheid van Plus (index 89, was 118). ➥ Bijlage Wheelmagazine

Personeel steelt €130 miljoen Vakcentrum: ‘Schrikbarende toename interne criminaliteit’ NIJKERK – Supermarkten worden steeds meer geconfronteerd met diefstal door eigen medewerkers. ‘De interne criminaliteit loopt volkomen uit de hand.’ door Henri Maarse Dit heeft voorzitter Harrie ten Have van het Vakcentrum deze week tijdens de jaarlijkse Dag van Het Vakcentrum in Nijkerk gezegd. Ten Have noemde de situatie schokkend. ‘Personeel in wie de ondernemer jaar in jaar uit veel vertrouwen stelt, blijkt soms een aanleg tot schizofrenie te bezitten. Beschamen

het vertrouwen door jarenlang de kas af te romen. Het waarschuwingsregister waar ondernemers kunnen checken of nieuw personeel van onbesproken gedrag is blijkt helaas in een behoefte te voorzien’, aldus de voorzitter van de belangenvereniging van zelfstandig ondernemers. Het CBL zegt dat er afgelopen jaar in totaal voor €190 miljoen in supermarkten is gestolen. Volgens Jules van Well van het CBL leert de ervaring dat circa 70 procent van dat bedrag voor rekening komt van diefstal door het personeel. Dat komt vooral omdat interne fraude vaak langduriger is en om grotere bedragen gaat. Uitgaande

van die 70 procent betekent het dat supermarktmedewerkers voor ruim €130 miljoen stelen. Ter vergelijking: in 2006 pikten medewerkers voor €68 miljoen uit de supermarkt. Dat betekent dat het bedrag in vier jaar tijd bijna is verdubbeld.

Kleinere supers Het aantal telefoontjes van ondernemers die de dupe zijn geworden van frauderend personeel is de laatste tijd schrikbarend toegenomen, zegt Patricia Hoogstraaten, directeur Vakcentrum, in een toelichting. Zij kan de stijging echter niet in concrete cijfers aangeven. Volgens haar kan de toena-

me ook voortkomen uit het feit dat veel ondernemers tegenwoordig alerter zijn op interne diefstal nu de marge onder druk staat. Volgens de Vakcentrum-directeur zijn met name kleinere supermarkten slachtoffer van crimineel gedrag door eigen personeel. ‘In die winkels worden alle bestaande procedures op het gebied van criminaliteit en veiligheid vaak minder stringent nageleefd. Medewerkers zijn er vaak jarenlang in dienst en de ondernemer heeft daardoor een blind vertrouwen in zijn personeel. Dat maakt de ontwikkeling extra pijnlijk, omdat die houding niet langer vanzelfsprekend kan zijn.’

Spar breekt uit de wijk en het dorp ROTTERDAM – Spar wil uitbreiden met winkels in ziekenhuizen, luchthavens en andere plekken waar veel mensen langskomen. Spar-winkels hoeven niet meer per se in de wijk of het dorp te liggen. door Jos Poels Deze koerswijziging van Spar werd deze week duidelijk bij de opening van de Spar bij het nieuwe Maasstadziekenhuis in Rotterdam. Die supermarkt van 300 vierkante meter vvo mikt voornamelijk op de bezoekers van het ziekenhuis. De 4500 verpleegkundigen die in het ziekenhuis werken, worden

beschouwd als secundaire klanten, net als studenten van het nabijgelegen ROC Albeda College. Volgens directeur Sjaak Kranendonk van Spar Nederland gaat zijn organisatie echter níet in gemakswinkels. ‘Onze wat wij city stores noemen, mikken altijd op drie groepen klanten: passanten, mensen die in de buurt werken of verblijven en buurtbewoners. De vaste bewoners zijn er bij het Maasstadziekenhuis nog niet, maar die komen er wel. Er worden nog twee woontorens gebouwd. Als dit laatste niet het geval was geweest, waren wij niet aan het avontuur bij het Rotterdamse ziekenhuis begonnen.’ De nieuwe Spar in Rotterdam wordt

door Kranendonk vergeleken met de Spar op het Utrechtse universiteitsterrein. ’Daar wonen en verblijven mensen. Het aantal passanten is daar te verwaarlozen. Het heeft alle kenmerken van een klein stadje, net als het ziekenhuis in Rotterdam dat 4500 ‘inwoners’ telt. Het is een dorp op zich.’ Spar onderzoekt momenteel mogelijkheden om winkels te openen bij andere nieuw te bouwen ziekenhuizen in het land. De formule is ook in de race voor een vestiging op Eindhoven Airport. Spar heeft vooral in Ierland en het Verenigd Koninkrijk ervaring opgedaan met winkels die verschillende soorten publiek trekken. ➥ 9 | Spar Maasstadziekenhuis

Het gemaksassortiment van Spar Maasstadziekenhuis is goed voor de helft van de omzet. FOTO: ROEL DIJKSTRA

5/19/2011 2:58:31 PM


Ondernemen

OPINIE

Marcel van Hoof wordt na AH, SdB en Jumbo nu C1000 Brabander gaat na periode als filiaalleider weer ondernemen

Peter Garstenveld

@PeterGarst

SCHIJNDEL – Marcel van Hoof neemt de C1000 in Schijndel over. De ondernemer gaat vol enthousiasme aan de slag. ‘Wij gaan 22 procent plussen.’ door Patrick Bramer

KLEUTERS Afgelopen dinsdag stond de vakbond te protesteren tijdens de Dag van het Vakcentrum. Binnen werd er door bestuur en ondernemers besmuikt gegniffeld over de ‘ietwat zielige‘ heren met de door de bond verstrekte vakbondsjasjes. Het Vakcentrum zette ook het tegenoffensief in met een eigen onderzoek. De uitkomsten: 80 procent is blij met salaris, 80 procent heeft geen moeite met roosters, wat zeurt de bond toch? Dagvoorzitter Jort Kelder noemde het bijna ‘stalinistisch’. De grote leider kreeg immers ook altijd 99 procent bij de ‘verkiezingen’ in sovjetRusland. CNV-onderhandelaar Fedde Monsma stelt dat de partijen in vier rondes aan echt onderhandelen nog niet eens zijn toegekomen. Je hebt dan de neiging als buitenstaander eens boven die onderhandelingstafel te gaan hangen. En het valt niet anders te formuleren dan dat er aan weerszijden van de tafel twee kleuters staan die naar elkaar wijzen: de ander heeft het steeds gedaan. Op school is daar een adequaat middel voor. De juf grijpt in en beide kleuters gaan in de hoek tot ze weer normaal met elkaar kunnen omgaan. Echt, beide partijen tonen met hun kleuterhouding weinig respect voor de groep waar het echt om gaat: de werknemers.

Van Hoof (48) begint aan zijn tweede leven als ondernemer. Bij de Brabander is volop nieuwe energie te bespeuren. Hij neemt de winkel pas per 30 mei over, maar zit al vol met ideeĂŤn om de winkel naar een hoger plan te tillen. ‘We hebben een gigantisch commercieel plan. Ik ga daar nu nog niets over vertellen, maar het is zeker spectaculair. We gaan stevig aan de slag in Schijndel.’ De kersverse C1000-ondernemer heeft een bont verleden in de supermarktbranche. Hij groeide op bij Albert Heijn en ontwikkelde zich daar van vakkenvuller tot supermarktmanager. In 2000 maakte Van Hoof zijn debuut als zelfstandige in Helmond. Hoewel Van Hoof hier vele goede jaren kende, verkocht hij de winkel in 2007 terug omdat deze onvoldoende toekomstperspectief had. Van Hoof bleef SdB

Marcel van Hoof begint aan een tweede leven als supermarktondernemer. In Schijndel neemt hij op 30 mei de C1000 over. FOTO: BART NIJS

echter trouw en ging aan de slag als filiaalmanager in Nuenen en Eindhoven (Biarritzplein). Na de overname van SdB door Jumbo deed Van Hoof ook een gele stropdas om. Hij werd filiaalmanager in de winkel aan de Geldropseweg in Eindhoven. ‘Het ondernemersbloed in me begon toch weer te kruipen waar het niet gaan

kon. Ik heb diverse keuzes overwogen, maar had in de combinatie C1000 en de winkel aan het Sint Jorisplein in Schijndel het meeste vertrouwen’, aldus Van Hoof. Hij voelt zich thuis bij C1000. ‘De organisatie spreekt me aan. Ze zijn ondernemersgericht, transparant en hebben een uitstekende formule met een goed imago. Het lijkt sterk op SdB,

maar dan zonder dat vernietigend slechte prijsimago. Mijn competenties passen goed bij de C1000-formule.’ De ondernemer stelt dat hij in zijn periode als supermarktmanager geen typische filiaalleider was. ‘De ondernemer in me is nooit gaan slapen. Ik kreeg van Super de Boer ook altijd de vrijheid om me in het marktgebied te nestelen zoals ik dat voor me zag.’ De C1000 in Schijndel was de laatste jaren een filiaal. Volgens Van Hoof staat de winkel er qua prestaties redelijk goed voor, maar is er nog veel rek. ‘We zijn midden in het centrum gevestigd, hebben een prima parkeergelegenheid en de winkel ligt er prima bij. De winkel is van de oranje generatie, maar is nog geen twee jaar geleden voor het laatst grootschalig verbouwd. Alles zit erin.’ Komend jaar gaat Van Hoof nadenken over een verbouwing naar de nieuwe rode formule. Eerst ligt de focus echter op marktbewerking. ‘De omzet kan omhoog. Op 31 december hebben we 22 procent geplust, schrijf dat maar op. Waarom 22 procent? Teruggerekend is dat het percentage dat past bij de omzetdoelstelling die ik heb.’

Gefortuneerde AH’er breidt uit SCHOORL – AH-franchiser Jaap van Vuure wil over een aantal jaren een nieuwe supermarkt openen in Schoorl. door Herman te Pas De ondernemer heeft de beschikking over vier panden in het centrum van het dorp in de gemeente Bergen (NoordHolland). De bouw van de supermarkt moet volgens Van Vuure over twee jaar beginnen en krijgt een oppervlakte van 1500 vierkante meter. De AH-franchiser kwam deze week in het nieuws omdat hij een plek bezet in de lijst van de honderd rijkste, jonge Nederlanders. De

lijst is een initiatief van zakenmagazine Quote, ook bekend van de Quote 500. Het blad schat het vermogen van de 35-jarige Noord-Hollander op â‚Ź9 miljoen. De supermarkt in Schoorl wordt de tweede supermarkt van Van Vuure. Hij is ook de eigenaar van een Albert Heijn in Callantsoog. Deze winkel in het bijna 3000 inwoners tellende dorp heeft een oppervlakte van 1000 vierkante meter. De ondernemer is sinds 2000 eigenaar van de Albert Heijn en is zeven dagen per week geopend. Van Vuure heeft zijn vermogen niet alleen te danken aan de inkomsten van zijn supermarkt in Callantsoog. De AH-franchiser heeft

ook een aandeel in de restpartijenhandel Winstpallet. Winstpallet bv is een bedrijf dat handelt in restpartijen van voornamelijk Nederlandse A-merkfabrikanten. Vaak gaat het hierbij om producten die ‘uit assortiment’ gaan of waarvan bijvoorbeeld de houdbaarheidsdatum bijna is verstreken. Deze worden door Winstpallet veelal in zijn geheel doorverkocht of geĂŤxporteerd over de hele wereld. Ook verkoopt het bedrijf partijen door aan supermarktondernemers, discounters, benzinestations en tuincentra. Van Vuure wilde tegen Distrifood niet reageren op zijn plek in de top honderd van Quote.

De kassabon â‚Ź 30

+ 1,2%

+ 11,5%

+ 1,4%

+ 0,0%

+ 0,9%

week 15

week 16

week 17

week 18

week 19

â‚Ź 28 â‚Ź 26 â‚Ź 24 â‚Ź 22 â‚Ź 20

2011

2010

De omzet per kassabon en – op de voorpagina – de weekomzet, zijn cijfers van onderzoeksbureau GfK die de meest recente ontwikkelingen in de supermarktomzet weergeven.

BRON:

(Advertentie)

WAREHOUSE  8JFLPNFOPOTUFBNWFSTUFSLFO

BONAIRE  (F[PDIUýPPSNBOBHFSFOüOBODJBMDPOUSPMMFS #POBJSF8BSFIPVTFJTSVJNKBBSEFMFWFSBODJFSWPPS[PXFM IPSFDBCFESJKWFOBMTDPOTVNFOUFOPQ#POBJSF %PPSEFDPOTUBOUFHSPFJWBOPO[FTVQFSNBSLU[JKOXJKPQ[PFLOBBS WFSTUFSLJOHWBOPOTUFBN Floormanager:

Financial controller

t t t t  t t t  t

t .#0)#0EFOLXFSLOJWFBV t LFOOJTWBOQBZSPMMQSP t DJKGFSTLVOOFOBOBMZTFSFO t [FMGTUBOEJHLVOOFOXFSLFO WFSBOUXPPSEFMJKLWPPS t TBMBSJTBENJOJTUSBUJF t QFSTPOFFMTBENJOJTUSBUJF t JOLPPQWFSLPPQNBSHFTDPOUSPMFSFO t WPPSSBBEMJKTUFODPOUSPMFSFO

TVQFSNBSLUFSWBSJOH .#0)#0EFOLXFSLOJWFBV -FJEJOHHFWFOEFDBQBDJUFJUFO (PFETDISJGUFMJKLFONPOEFMJOH UBBMHFCSVJL ,FOOJT/FEFSMBOETFFO&OHFMTFUBBM XFSLFSWBSJOHNFU8PSE &YDFM [FMGTUBOEJHXFSLFOEFO EPPS[FUUJOHTWFSNPHFO HFFONFOUBMJUFJU

%FOLUVWPPSEF[FCBBOJOBBONFSLJOHUFLPNFO  SFBHFFSEBOCJOOFOEBHFOOBIFUWFSTDIJKOFOWBOEF[F BEWFSUFOUJFNJEEFMTFFOHFNPUJWFFSEF #SJFGFODWQFSFNBJMBBO

Dhr. J. Hup, dir. Warehouse Bonaire &NBJMKBO!XBSFIPVTFCPOBJSFDPN

2 11DIS20_p02_Ondernemen 2

Ten Brink zet social media in ALPHEN AAN DEN RIJN – Ten Brink Retail in Alphen aan den Rijn zet met zijn vernieuwde website in op social media. ‘Doel is om met klanten te communiceren, ik wil een plek binnen de digitale community.’ door Juri Ket Dat zegt ondernemer Edwin ten Brink, die aangesloten is bij C1000. ‘Je wilt als supermarkt het middelpunt van het sociale leven zijn. En die positie probeer ik ook online te krijgen.’ Op Ten-brink.nl zijn nu bekende sociale media als Twitter, Facebook en YouTube toegevoegd. ‘In feite gaat het om ĂŠĂŠn integraal systeem, waarop bijvoorbeeld ook de acht mediaschermen in de winkel zijn aangesloten.’ Naast het tonen van de reguliere C1000-aanbiedingen, biedt Ten Brink ook klanten en andere lokale relaties de mogelijkheid gebruik te maken van het systeem. ‘Bijvoorbeeld in de vorm van blogs. Dat doen we al vijf jaar en de ervaring leert dat mensen daar netjes mee omgaan. Misbruik komt niet voor. ’

Ook kunnen clubs en verenigingen bij Ten Brink terecht met nieuws of andere mededelingen. ‘Groep acht van ĂŠĂŠn van de basisscholen in de buurt had als eindmusical die van War Child gekozen en daarvoor het grootste theater van Alphen afgehuurd. Via onze schermen kon de school die uitvoering uitstekend promoten. En deze week hadden we nog een aanvraag van een club die een wandeltocht organiseert, gekoppeld aan een milieumanifestatie.’

Toerbeurt Alle items komen in toerbeurt voorbij op de schermen van Ten Brink. ‘We hebben ze in de winkel staan, maar ook bij de kassa.’ Het gaat nog niet om ‘touchscreens’, waarop klanten interactief bezig kunnen zijn. ‘Dat is wel iets waar we naar kijken voor de toekomst.’ Recente bezoekcijfers van de site heeft Ten Brink niet paraat. ‘Onze nieuwsbrief versturen we inmiddels wekelijks naar ruim 6000 Alphenaren en dat aantal groeit door. Bovendien weet ik van eerder onderzoek dat consumenten veel gebruikmaken van ons platform.’

De ondernemer kan niet kwantificeren wat zijn digitale aanpak hem oplevert. ‘Dat is niet hard te maken. En vooropgesteld, geld verdienen is niet het primaire doel van dit project. Het gaat mij om het kunnen communiceren met klanten. Ik krijg veel aanvragen van bedrijven uit de regio, die het een interessant podium vinden om te adverteren. Maar ik zie dit niet als reguliere narrow casting, met het bijbehorende verdienmodel.’ Ten Brink: ‘Supermarkten worden steeds groter, maar je wilt als ondernemer tegelijk dicht bij je klanten blijven. Daarvoor blijkt Twitter bijzonder geschikt. Ik heb veel klanten dankzij dat medium echt als mens leren kennen.’ En er groeit een generatie op die volkomen vertrouwd is met dergelijke moderne communicatietoepassingen. ‘Ik vroeg laatst aan mijn dochter waarom ze niet met haar vriendin ergens afsprak, in plaats van achter de pc via MSN te communiceren. Haar antwoord was dat ze op deze manier niet met ĂŠĂŠn, maar tegelijk met twintig bekenden contact had’, aldus de C1000-ondernemer.

Distrifood 27 (2011) nr 20 (21 mei)

5/19/2011 3:28:30 PM


Nieuws Deen, Jumbo en Lidl in race om klantenprijs

Jumbo-banket in rood

AH’er Van den Berg wint ZoZ-Award

AMSTERDAM – Deen, Jumbo en Lidl zijn genomineerd in de categorie ‘Supermarkten’ van de Customer Centric DNA Awards 2011. Dit is een publieksprijs voor de meest klantgerichte ondernemingen van Nederland, die dit jaar voor het eerst wordt uitgereikt. De Customer Centric DNA Awards zijn een initiatief van BearingPoint Consulting en opinieonderzoeksbureau TNS Nipo. Doel van de award is het erkennen en belonen van de organisaties die het meest klantgericht ondernemen. Op 24 mei wordt tijdens een evenement duidelijk wie deze award wint en zich de meest klantgerichte supermarktketen mag noemen voor 2011. TNS Nipo heeft in totaal ruim 5000 consumenten onderzocht naar hun ervaringen met de klantgerichtheid van diverse organisaties in acht verschillende sectoren. Naast de supermarktketens Deen, Jumbo en Lidl zijn de genomineerden Shell, Texaco en Total (olie en gas), BMW, Skoda en Toyota (automotive), Delta, GreenChoice en Nuon (energie), Online, XS4ALL en Ziggo (internet), Centraal Beheer, Interpolis en Unive (verzekeraars), ASN Bank, Rabobank en Triodos Bank (banken) en KPN, Tele2 en T-Mobile (mobiele telefonie).

De banketafdeling van de Jumbo van Stan en Roel Heerschap in Nederweert is getooid met een opvallende rode kleur. Daarmee onderscheiden de ondernemers, die een eigen brood- en banketbakkerij hebben, zich ten opzichte van andere Jumbo-supers. De winkel in Nederweert is de eerste van de zes Heerschap-winkels in Limburg die dit jaar worden omgebouwd naar Jumbo. FOTO: BERT JANSEN

Inschrijven voor SvhJ kan nog tot 1 juli

AH voert wijziging door in gemakschap

DOETINCHEM – Supermarkten kunnen zich nog tot 1 juli inschrijven voor deelname aan de verkiezing Supermarkt van het Jaar 2012. De wedstrijd gaat in september van start. Op dit moment hebben zich al vele tientallen winkels ingeschreven voor de verkiezing. Afgelopen jaar waren er in totaal 144 deelnemers. ‘Ondanks de consoliderende markt is het ons doel om dit jaar minstens 145 winkels in te schrijven. Het is een fantastisch evenement ter promotie van de branche en individuele winkels. Iedere deelnemer profiteert, vanwege de extra motivatie die deelname losmaakt bij het personeel. Tevens ontvangt iedere winkel een uitgebreide individuele beoordeling’, zegt voorzitter Sjaak de Korte. Inschrijven kan via Distrifood.nl/ svhjinschrijving.

Klanten missen gesaneerde maaltijdsalades en stoommaaltijden ZAANDAM – Albert Heijn gaat de onlangs gesaneerde maaltijdsalades en stoommaaltijden weer opnemen in het assortiment. ‘Wij zijn iets te enthousiast geweest met het vervangen van een aantal producten.’ door Henri Maarse De wijzigingen in het assortiment worden begin juni (week 23) doorgevoerd, bevestigt woordvoerder Dagna Hoogkamer van Albert Heijn. Zij kon niet zeggen hoeveel artikelen er in totaal in het gemaksassortiment terugkeren en verdwijnen. De maatregel volgt twee maanden na

de grootschalige introductie van Kookgemak en Maaltijdgemak en het saneren van Kies & Kook en Kies & Wok. In twee dagen tijd werd eind maart het (koel)versassortiment in alle ruim 800 AH-winkels omgebouwd. Diverse AH-ondernemers zeggen dat de ombouw en assortimentswijzigingen niet het resultaat hebben opgeleverd dat de marktleider zich ervan had voorgesteld. ‘Ik denk dat we voor veel klanten toch wat te ver voor de troepen uitlopen. De vernieuwingen worden nog onvoldoende begrepen’, aldus één van hen. ‘Sommige producten uit het nieuwe assortiment lopen allesbehalve goed, om het voorzichtig uit te drukken. Tegelijkertijd hebben we klanten

die het verdwijnen van bijvoorbeeld de maaltijdsalades niet begrijpen.’ ‘Ik heb zelfs klanten die vragen waarom Kies & Kook eruit is gehaald’, aldus een AH-franchiser. De ondernemers zijn daarom tevreden over het feit dat AH nu ingrijpt en onder meer de maaltijdsalades en stoommaaltijden weer in het assortiment opneemt. AH ontkent dat de invoering van het nieuwe assortiment onvoldoende aanslaat. Wel erkent het bedrijf dat het te rigoureus in het assortiment heeft gesneden. ‘We zijn iets te enthousiast geweest met het vervangen van een aantal producten’, verklaart Hoogkamer. Volgens de woordvoerder moeten de assortimentswijzigingen vooral

NIJKERK – Albert Heijn-franchiser Jos van den Berg uit Uithoorn heeft de ZoZaward gewonnen. Het Vakcentrum reikt de prijs uit voor onderscheidend ondernemerschap. Dat is bekendgemaakt tijdens de Dag van het Vakcentrum, afgelopen dinsdag. Mede-finalisten waren Jumbo Dokkum van ondernemer Titus Vogt en Jumbo Beren in Groningen van Paul Papo en Anrico Maat. De AH-winkel in Uithoorn kent een vloerproductiviteit van €320 per vierkante meter. De 1100 vierkante meter grote supermarkt wil dan ook uitbreiden met 700 meter en zelfs tot 3500 vierkante meter op termijn. De omzet is in vier jaar tijd verdubbeld. Van den Berg krijgt de prijs mede vanwege de inzet voor verbetering van het winkelcentrum. Overleg wordt gevoerd met de gemeente en collega-ondernemers voor een betere omgeving. Maatschappelijk timmert Van den Berg ook aan de weg, bijvoorbeeld door sponsoring van de meest uiteenlopende activiteiten. Dat varieert van de sponsoring van de 58 elftallen van de plaatselijke voetbalclub, tot de complete verzorging van een uitstapje van de Zonnebloem, een vereniging die zich inzet voor langdurig zieken en gehandicapten.

worden gezien als het finetunen van de vernieuwde versafdeling. ‘De aanpassingen die we nu doorvoeren zijn allerminst ongebruikelijk’, aldus Hoogkamer. ‘Het zou natuurlijk heel mooi zijn geweest als iets direct voor 100 procent aansluit op de wens van de klant, maar bij dit soort grote herindelingen heb je nu eenmaal wel vaker te maken met wijzigingen achteraf.’ Aan de introductie van Kookgemak en Maaltijdgemak is uitgebreid onderzoek vooraf gegaan. De lancering ging gepaard met het toevoegen van circa 200 nieuwe producten. Dat ging deels om compleet nieuwe artikelen, zoals bijvoorbeeld een nieuwe lijn vers bereide Italiaanse maaltijden.

(Advertentie)

Lidl adopteert thuisbasis HUIZEN – Lidl bouwt niet alleen een nieuw hoofdkantoor en een nieuwe supermarkt in Huizen, maar trekt ook de banden aan met lokale verenigingen en instellingen. door Herman te Pas Dat meldde directeur centrale diensten Harm van Oorschot eerder deze week in de lokale media in Huizen. ‘Wij voelen ons een Huizer bedrijf en voelen ons dus ook steeds meer verbonden met de Huizer gemeenschap’, aldus Van Oorschot bij de overhandiging van de eerste toegangskaart van het zogeheten Lidl South Sea Jazz Festival in Huizen. De discounter heeft zijn naam verbonden aan het muziekfestival dat in september op het programma staat. Lidl verbindt niet alleen zijn naam aan het feest, maar draagt ook zorg voor de catering van het festival en een fundraising diner. Zo zal de discounter onder meer wijnen leveren uit het eigen assortiment. Het geld dat met het diner wordt binnengehaald, doneert de discounter aan het nieuwe medisch

kinderdagverblijf van het Leger des Heils in Huizen. Lidl zorgt ook in het kinderdagverblijf voor levensmiddelen. ‘Zolang wij hoofdsponsor zijn, zorgt Lidl voor versnaperingen voor de kinderen’, zegt Van Oorschot. Het omarmen van Huizen lijkt een nieuwe stap van Lidl om het kille discountimago van zich af te schudden. In een reactie zegt Lidl Nederland dat de initiatieven in Huizen passen binnen het huidige beleid. ‘Met filialen verspreid over heel Nederland staat Lidl midden in de samenleving. Omdat Lidl het belangrijk vindt om zijn steentje bij te dragen aan een prettige samenleving, zijn we bij diverse lokale activiteiten betrokken.’ Het beleid is niet specifiek gericht op Huizen, maar is landelijk. ‘Lidl vindt het belangrijk zijn maatschappelijke en sociale betrokkenheid te nemen en te tonen. Lidl is al meer dan dertien jaar gevestigd in Huizen. Met de bouw van een nieuw hoofdkantoor en filiaal in het vooruitzicht dragen we graag extra bij en heeft Lidl zijn naam verbonden aan het South Sea Jazz Festival. Hoe de verdere sponsoring van het medisch

kinderdagverblijf eruit zal komen te zien, is op dit moment nog onbekend’, aldus Lidl. Ondertussen verrijst op de hoek Bestevaer/Havenstraat in Huizen het nieuwe hoofdkantoor met supermarkt van de discounter. Op dit moment ligt een groot deel van de fundering er al. De verwachting is dat in het eerste kwartaal van 2012 het filiaal open gaat. Daarna volgt het hoofdkantoor. Beide zijn te vinden op het zogeheten Lucentterrein. De directie van Lidl Nederland en de eigenaren van het terrein bereikten in oktober 2008 overeenstemming over de verkoop van 1,3 hectare van dit gebied aan de discounter. Lange tijd hebben diverse winkeliers in Huizen geprobeerd de plannen van Lidl tegen te houden, omdat ze bang zijn voor omzetverlies, maar dit mocht niet baten. Zowel supermarkt als hoofdkantoor zijn een voorbeeld van duurzame bouw. Lidl maakt onder meer gebruik van duurzame bouwmaterialen en zonnepanelen. De supermarkt op het Lucentterrein moet het pronkstuk van de discounter worden op het gebied van duurzaamheid.

Zoekt u een kwalitatieve salarisverwerking tegen lage kosten? Hét juiste kantoor voor u! Marshoek verricht meer dan 25.000 verloningen per maand met CAO levensmiddelen. Vraag vrijblijvend een offerte aan. Bespaar nu!

Al meer dan 450 supermarkten gingen u voor.

Meer weten? Bel 030 - 6359400 of kijk op:

Distrifood 27 (2011) nr 20 (21 mei)

11DIS20_p03_Nieuws 3

3 5/19/2011 3:03:44 PM


Opinie

Visser vist op bestelling

H

et valt op en dat het opvalt is vreemd. Dat een fabrikant en leverancier van producten vol lof en bewondering, ik durf zelfs te zeggen met liefde, spreekt over een inkoper van een grootwinkelbedrijf. Ik ontmoet nogal eens producenten en smul van hun verhalen over inkopers met wie ze te maken hebben of hadden. Zelden of nooit hebben ze een goed woord voor ze over. Zo was er een voor een mosselman wereldbelangrijke inkoper van een supermarkt, die zelf nooit mosselen at, hij hield er niet van. Hij had dan ook geen idee van kwaliteit, maar onderhandelde uitsluitend over centen en dubbeltjes. Sokken, gevulde koeken of mosselen, hem maakte het niet uit, pingelen was zijn leven.

Er wordt in producentenkringen vaak met heimwee gesproken over vroeger, toen inkopers bij uitstek specialisten waren die precies wisten wat er omging in hun vakgebied. Dan valt het op. Op de internationale visbeurs in Brussel sprak een Nederlandse visboer onverbloemd vol lof over de inkoper van Delhaize. Hij doet het al jaren en vecht alsof zijn leven ervan afhangt voor de allerbeste kwaliteit en met succes. Het is goed te zien aan de verse visafdeling in de supers. Je wilt er om in België gaan wonen. Mij spijt het altijd weer dat ik nog zo een eind reizen moet in een warme trein. Ik krijg de kakelverse vis van Delhaize niet koud de grote rivieren over naar boven. Nou hoeft dat ook niet, ik heb hier mijn adresjes, maar daar zit geen Nederlandse supermarkt tussen. Toch is er ook in Nederland iets veranderd. Jaren geleden al schreef ik

Wouter Klootwijk Journalist en consumentenexpert

met stomme verbazing over de goede kwaliteit maatjesharing die Delhaize in België verkocht. In die tijd gaf het Algemeen Dagblad nog nullen voor verpakte supermarktharing. Dat was

niet terecht. Albert Heijn had al haring die wat mij - verwend door een geweldige vers van het mes visboer - betreft een voldoende verdiende. Na een reisje naar Noorwegen waar de Heijnharing geproduceerd wordt, gaf de journalist van het Algemeen Dagblad deze vis trouwens opeens het cijfer 8. Inmiddels is supermarktharing over de hele linie beter geworden. Zijn er toch weer inkopers aangenomen die iets van vis weten? Heb een nieuwtje voor ze: Scheveninger Best. Als ze het al niet wisten, maar misschien drong het niet goed tot ze door. Van de visman van Delhaize weet ik dat hij eerst en vooral de beste, en dat is vaak de meest verse, vis wil. Hij spreekt met vissers af dat ‘de laatste trek’ voor hem is en betaalt er graag wat meer voor. In Nederland is ooit geprobeerd om

deze vis van de laatste trek, de laatste die gevangen werd voor het schip naar huis voer, onder een merknaam apart te vermarkten. Het werd niets. Geen belangstelling van inkopers. Een nieuw initiatief lijkt er op, maar is nog beter. Het is niet meer afwachten wat vissers aan land brengen, maar vissers wachten tot je ze zegt wat je graag wilt hebben. Daar varen ze dan voor uit. Scheveninger Best is het merk dat inkopers uit hun hoofd moeten leren. En het zou me niet verbazen als er meer van deze merken komen voor de beste vis. Hoeven we niet meer naar België te verhuizen.

(Advertentie)

SUPERMARKTEN Lidl Beuningen verbouwt maand lang BEUNINGEN – Het Lidl-filiaal in het Gelderse Beuningen blijft een maand dicht, in verband met een grootscheepse verbouwing. De discounter sluit maandag 23 mei de deuren, om pas op 27 juni weer klanten te verwelkomen. Op de pui van de Lidl aan het Mauritsplein in Beuningen zijn grote spandoeken bevestigd die de aanstaande langdurige renovatie vermelden. Klanten en andere geïnteresseerden worden door de discounter doorverwezen naar de Lidl-vestiging in de O.C. Huismanstraat in het nabijgelegen Nijmegen.

Albert Heijn Zutphen breidt uit tot XL ZUTPHEN – Albert Heijn aan de Polsbroek in Zutphen breidt flink uit, om over te gaan op de XL-formule. De vergrote supermarkt is volgens planning dit najaar klaar, na één tot twee weken ook helemaal dicht te zijn geweest. De ruimte is ontstaan doordat een elektrowarenhuis in april uit het winkelcentrum vertrok. Om de uitbreiding van AH mogelijk te maken, moeten meerdere zaken binnen het complex nog wel verhuizen. De vestiging van Albert Heijn, gevestigd op het voormalige Miro-terrein, breidde zes jaar geleden ook al uit. Toen ging het om vierhonderd vierkante meter extra vloeroppervlakte.

P. Bernard Lorent, Abt van Maredsous

Nieuw: authentiek abdijbier in compact 4-pack C1000 Nieuw-Vennep: alleen koopzondagen NIEUW-VENNEP – C1000 Van Vliet in Nieuw-Vennep mag alleen nog maar op koopzondagen klanten bedienen. Tot voor kort was de supermarkt zeven dagen in de week open, van 16 tot 19 uur. De C1000-vestiging in winkelcentrum De Symfonie kreeg na loting door de gemeente Haarlemmermeer geen ontheffing om als avondwinkel elke zondag open te zijn. Negen andere supermarkten in de regio ontvingen wel zo’n vergunning. Die zijn geldig tot eind dit jaar.

4 11DIS20_p04_Opinie 4

Maredsous is het authentieke bier van de benedictijner monniken van de abdij van Maredsous in de Belgische Ardennen. Dit stijlvolle abdijbier is verkrijgbaar in de varianten Blond, Bruin en Tripel met ieder zijn eigen specifieke karakter. Maredsous is nu leverbaar in een compact en superhandig 4-pack, zodat er minder kans is op het openscheuren van de verpakking door uw klanten. Ook profiteren van topkwaliteit abdijbier met een prima marge? Neem dan contact op met Duvel Moortgat Nederland: 0570-660960 of info@duvel.nl

E E N

H E L E

S P E C I A L E

FA M I L I E

Distrifood 27 (2011) nr 20 (21 mei)

5/19/2011 1:47:35 PM


Opinie

GETWITTERD

‘Kids zo’n #Disco ding van #Plus. Knoerhard en kunnen niet zachter. #min van #plus. De batterijen eruit en naar oude supermarkt’. Moeder @manndeweg is niet erg enthousiast over de nieuwe spaaractie van Plus met discoliedjes.

‘Dat reclames als die voor Coop nog gemaakt mogen worden.’ @jivis is niet te spreken over de tv-reclame van Coop.

‘Onderzoek #Vakcentrum: “medewerkers #supermarkt meer dan tevreden”. Dan verzint #cnv zeker deze #onzin.’ @Feddemonsma, CNV-onderhandelaar, is gepikeerd.

Wasmiddelen In Distrifood van 29 april jl. stond een artikel waarin de auteur in een aantal staatjes inhoudshoeveelheid en prijs van wasmiddelen weergeeft. De consument zou zonder het te weten ‘meer voor minder’ betalen. Helaas gaat dit voorbeeld mank: bij wasmiddelen koopt de consument een aantal wasbeurten. Een veranderende inhoudshoeveelheid kan met tal van factoren te maken hebben, bijvoorbeeld met herformulering van producten of de (Europese) maar steeds verdergaande compactering, waardoor de hoeveelheid product per wasbeurt afneemt. Wouter Pfeifer directeur Nederlandse Vereniging van Zeepfabrikanten NVZ, Zeist

Wilt u ook reageren ? Mail uw reactie van maximaal 150 woorden, voorzien van uw naam en woonplaats naar distrifood@reedbusiness.nl. Anonieme brieven worden niet behandeld. De redactie behoudt zich het recht voor brieven in te korten of te redigeren.

‘Supers moeten personeel screenen’ Bedrijfsrechercheur Jos Meekel herkent stijging interne fraude ALMERE – Supermarkten kampen de laatste tijd met een forse toename van de interne criminaliteit. ‘Om die tegen te gaan moeten managers overgaan op het standaard screenen van nieuw personeel.’

autorijden en stappen. Ook als ze dat zelf niet kunnen betalen en ouders de hand op de knip houden. Sommigen gaan dan graaien, al maken niet alleen jongeren zich hier schuldig aan.’

door Juri Ket

‘Medewerkers aan de kassa maken zich soms schuldig aan het niet aanslaan van producten, wanneer bekenden komen afrekenen. Bij vakkenvullers gaat het doorgaans om het stelen van producten. En daarnaast gebruiken werknemers etenswaren uit de zaak om te lunchen, zonder die te betalen.’

Dat zegt operationeel directeur Jos Meekel van Hoffmann Bedrijfsrecherche. Hij reageert op uitspraken van voorzitter Harrie ten Have van het Vakcentrum. Die verklaarde dinsdag tijdens de Dag van het Vakcentrum dat de interne criminaliteit ‘compleet uit de hand is gelopen’. Meekel van Hoffmann onderschrijft dat. ‘Er is al langer sprake van normvervaging, zeker bij een deel van de jeugd. Maar de laatste driekwart jaar is die extra heftig. Ik denk dat er een verband is met de economische crisis. Bij supermarkten werken veel jongeren en die willen allemaal een smartphone,

met vragen grondig door te nemen. Wat heeft de kandidaat in het verleden gedaan? Welke opleiding volgt hij of zij en wat zijn de persoonlijke doelen? En daarbij niet schromen om door te vragen. Bovendien kan de bedrijfsleider melden dat referenten worden gebeld, zoals oud-werkgevers. En duidelijk maken wat de consequenties zijn wanneer een medewerker wordt betrapt.’

Om wat voor frauduleuze handelingen gaat het?

In winkels hangen camera’s, producten zijn voorzien van beveiligingsstrips. Wat kunnen supermarkten nog meer doen? ‘Om te beginnen moeten zij meer tijd steken in de aanname van medewerkers. Screening vooraf is belangrijk, terwijl uit onderzoek blijkt dat dit slechts

En hoe moet een manager met zijn team praten over fraude? Jos Meekel

FOTO: HOFFMANN

in 8 tot 14 procent van de gevallen gebeurt.’

Hoe ziet zo’n screening eruit? ‘Ondernemers kunnen in het Waarschuwingsregister van het Vakcentrum checken of de kandidaat daar een vermelding heeft. Daarnaast is het zaak om bij het aannamegesprek een lijst

‘Ik adviseer om het onderwerp steeds weer aan te kaarten, bijvoorbeeld elke week. Met de insteek dat je als team wilt voorkomen dat klanten stelen, maar uiteraard noem je ook de mogelijkheid dat collega’s zich hieraan schuldig maken. Met als boodschap dat iedereen daarop beducht moet zijn. Ik weet uit de praktijk dat deze consequente aanpak effect heeft. Managers die niet spreken over criminaliteit, zetten bij wijze van spreken zelf de deur open.’

Analyse

Introducties helpen bij prijsimago Plus Nieuw beleid levert supermarktketen Plus dubbel voordeel op. Niet alleen krijgt het prijsimago van de keten een impuls, maar het bedrijf kan ook rekenen op flinke promotiebijdragen van fabrikanten. door Joep Meijsen Prijsimago is niet het sterkste punt van ondernemersformule Plus. In het bekende kwadrant van onderzoeksbureau GfK staat Plus in het vakje rechtsonder. Dat betekent dat de formule relatief onvoordelig is met een relatief hoge servicegraad. In 2003 zat Plus al in dat vakje, alleen zijn sindsdien de scores op zowel prijs als service verslechterd. Alleen Super de Boer doet het nog slechter en die formule wordt uit de markt genomen. Marktleider Albert Heijn heeft in dezelfde

periode zijn prijsimago juist fors verbeterd en zit nu op het gemiddelde. De nieuwe Briljant-formule heeft Plus, in het bescheiden aantal omgebouwde vestigingen, een flinke duw in de rug gegeven. Daarnaast is er geïnvesteerd in nieuwe financiële en automatiseringssystemen terwijl ook de logistiek er op vooruit is gegaan. Dat zijn allemaal operaties die uiteindelijk moeten leiden tot betere resultaten onder de streep. Dat is hard nodig, want afgelopen jaar heeft Plus Retail een recordbedrag moeten uittrekken om winkeliers een financiële steun in de rug te kunnen geven. De bijdragen van de organisatie zijn noodverbanden. Uiteindelijk zal Plus rendabeler moeten worden door meer klanten naar de winkels te trekken en de margemix te verbeteren. Dat zal ook nodig zijn als straks daadwerkelijk de aandelen van C1000 op de markt wor-

den gebracht door C1000. Een goeddraaiende formule is als verloofde nu eenmaal aantrekkelijker voor vrijgezel C1000. Het verbeteren van het prijsimago zou Plus al een flink eind op weg helpen. Dat heeft concurrent Albert Heijn uiteindelijk ook geen windeieren gelegd na de serie permanente prijsverlagingen uit 2003. De formule uit Zaandam is nog nooit zo dominant geweest als nu. Het ontbreekt Plus echter waarschijnlijk aan ruimte om op grote schaal te investeren in lagere prijzen. Vanwege de coöperatieve structuur van Plus komen de centen immers feitelijk rechtstreeks uit de portemonnee van de aangesloten ondernemers en die zijn daar gezien de situatie in de branche niet happig op. Dat maakt het recent doorgevoerde nieuwe kortingsbeleid van Plus zo boeiend. De formule biedt zes weken

lang vast 10 procent korting op alle producten die aan het assortiment worden toegevoegd. Een speciaal schapkaartje wijst klanten op de afprijzing en ook op de site van Plus wordt er melding van gemaakt. Aangezien Plus gemiddeld per week zo’n tien nieuwe artikelen opneemt, loopt het totale aantal producten met korting in de loop der weken behoorlijk op. Dat zorgt voor flink wat prijssignalen op de winkelvloer en dat zal ongetwijfeld helpen om het prijsimago op te vijzelen en vooral nieuwe klanten te winnen. Het plezierige van de vaste actiekorting is dat deze voor een belangrijk deel kan worden betaald uit de introductiebudgetten van fabrikanten. Daarmee slaat Plus dus twee vliegen in één klap. Het prijsimago krijgt een impuls, maar het gaat niet ten koste van de winstgevendheid.

Duivelse Disco

ZoZ-Award

God tovert geen glimlach op gezicht van Plus-ondernemers

Zelfstandigheid reikt verder dan supermarkt alleen

A

ls fan van heavy metal stuitte ik in mijn jonge schooljaren op behoorlijk wat onbegrip. Veel mensen begrepen niet waarom ik vrijwillig dagelijks naar een bak herrie wilde luisteren. Niet dat ik me daar ook maar iets van aantrok. Het was eigenlijk wel lekker, die aanhoudende golf van kritiek. Bij fans van het hardere materiaal zorgde dat voor een gevoel van eenheid: wij tegen de ‘softies’. Heavy metal werd door sommigen beschouwd als een werktuig van de duivel en je zou duistere boodschappen kunnen horen wanneer je platen (een liefhebber luistert naar vinyl!) achterstevoren draaide. Prachtige lariekoek, herinneringen die ik met liefde koester. Dankzij een aantal Plus-ondernemers dwaalden mijn gedachten deze week weer even af naar het schoolplein. De komende tijd ontvangt de Plus-klant bij iedere €15 aan boodschappen een

Disco, een muziekschijfje met een nummer uit de hitlijsten. Een aantal ondernemers van Plus is echter van mening dat de actie ‘in strijd is met de Bijbel’ en boycot de actie. Op de schijfjes horen we geen heavy metal, maar het werk van een ideale schoonzoon als Robbie Williams, en de zingende kleuterbende van K3, bekend van uiterst satanische titels als ‘Blub, ik ben een vis’. Ook de liedjes van de keurige heren van de Britse popgroep Coldplay maken deel uit van de actie. Een bekend nummer van deze formatie is ‘God put a smile upon your face’. Misschien hadden de heren Plusondernemers deze boodschap als richtlijn moeten nemen, alvorens de actie te boycotten. Het zou immers zo maar een regel uit de Bijbel kunnen zijn. En een glimlach hoort bij goede service. herman.te.pas@reedbusiness.nl

E

r wordt nog wel eens getwijfeld aan de zelfstandigheid van ondernemers die onder AH-vlag opereren. Door het strenge assortiments- en prijsbeleid van de marktleider zijn AH-franchisers niet of nauwelijks in staat een eigen saus over de supermarkt te gieten, zo is de gedachte. Die kritiek is mogelijk ingegeven door jaloezie. Er zijn maar weinig supermarktondernemers in Nederland die zoveel geld verdienen als de franchisers van Albert Heijn. In die situatie wordt het wat gemakkelijker om de AHzelfstandige af te schilderen als een veredeld manager, die braaf uitvoert wat de formule bepaalt. De kritiek strookt ook geenszins met de uitkomsten van klanttevredenheidsonderzoeken die bij AH worden uitgevoerd. Daaruit komt naar voren dat klanten die bij een zelfstandig AH-

ondernemer boodschappen doen, gemiddeld een stuk tevredener zijn dan de klanten van een filiaal van de marktleider. De criticasters gaan echter voortdurend uit van de gedachte dat de zelfstandigheid van de ondernemer vooral binnen de muren van de eigen winkel zichtbaar is. Dat is een ernstige misvatting. De uitreiking van de ZoZ-award deze week aan AH-franchiser Jos van den Berg in Uithoorn maakt dat duidelijk. Van den Berg heeft zijn winkel uitstekend voor elkaar. Hij kreeg de prijs echter vooral voor zijn vele activiteiten in het maatschappelijk leven in Uithoorn. De jury erkende terecht dat juist dat een speelveld is waar een zelfstandig ondernemer zich kan onderscheiden. Dat moeten alle criticasters van de AH-ondernemers maar eens ter harte nemen. henri.maarse@reedbusiness.nl

Distrifood 27 (2011) nr 20 (21 mei)

11DIS20_p05_Opinie 5

5 5/18/2011 4:22:56 PM


Interview

‘Ik denk echt dat we bressen slaan in macht commerciële organisaties’ Vakcentrum-directeur Patricia Hoogstraaten optimistisch over garantiefonds EIB WOERDEN – Naar verwachting binnen een maand zal de eerste zelfstandig supermarktondernemer in Nederland een contract tekenen met de Friesland Bank voor de financiering van de verbouwing of nieuwbouw van zijn zaak. ‘We gaan de goede kant op.’ door Henri Maarse

E

ind januari dit jaar luidde het Vakcentrum de noodklok. De belangenvereniging van zelfstandig ondernemers constateerde dat de samenwerkingsovereenkomsten tussen commerciële supermarktorganisaties en ondernemers de afgelopen jaren het karakter van een door de organisatie opgelegd dictaat kregen. Om het tij te keren, kondigde het Vakcentrum de komst van een steunfonds voor zelfstandigen aan. Op die manier kunnen ondernemers verbouwingen of nieuwbouwprojecten organisatie-onafhankelijk financieren. De Europese Investeringsbank (EIB) was bereid €50 miljoen in het fonds te stoppen op voorwaarde dat een Nederlandse bank zou participeren. Dat werd de Friesland Bank. Inmiddels hebben achttien ondernemers zich aangemeld voor het fonds en zijn de eerste offertes uitgebracht, zegt directeur Patricia Hoogstraaten van het Vakcentrum. ‘Ik verwacht dat binnen een maand de eerste handtekening kan worden gezet.’

Gaat het bij die offertes om grote of kleine financieringen? ‘Beide. De aanvragen variëren van twee ton voor een kleinere verbouwing tot een paar miljoen voor een nieuwbouwproject. De diversiteit onder ondernemers is eveneens groot. Er zitten kleinere en grotere bij en ze zijn ook nog eens aangesloten bij verschillende formules.’

Vindt u achttien aanvragen veel of weinig? ‘Als je je realiseert dat we er helemaal geen reclame voor hebben gemaakt, vind ik het veel. Het zijn allemaal mensen die zich spontaan bij ons hebben aangemeld. Het is overigens nog allerminst duidelijk of al die aanvragen ook daadwerkelijk zullen worden gehonoreerd. Sommige ondernemers hebben een verzoek ingediend voor projecten die pas over één of twee jaar gaan spelen.’

Is die 50 miljoen van de EIB voldoende om straks alle aanvragen van ondernemers te kunnen honoreren? ‘Nee. Als het fonds een succes wordt, zullen we twee tot drie keer zoveel geld nodig hebben. Maar laten we nou niet te veel op de zaken vooruitlopen. Per slot van rekening gaat het om een pilot waarmee we net van start zijn gegaan. We moeten nu eerst maar eens de controleprocedures en de exacte voorwaarden op gaan stellen. Wij zullen overigens als Vakcentrum in die procedures ook een rol gaan spelen, want de Friesland Bank heeft ons gevraagd een beoordeling te geven over de slagingskans van de projecten waarvoor financiering is aangevraagd.’

Vindt die pilot uitsluitend in Nederland plaats of gebeurt het ook in andere Europese landen? ‘In andere landen gebeurt het ook, maar zover ik weet geldt dat niet of niet uitsluitend voor supermarkten.’

Hoe hebben commerciële organisaties gereageeerd op de komst van het steunfonds? ‘Niet. Nee, dat verbaast me niet. Wat zouden ze er ook op tegen kunnen hebben? Het is toch ook in hun belang dat er goede en sterke ondernemers bij hun club zitten. Bovendien zijn ze op deze manier verlost van een terugkoopregeling.’

Patricia Hoogstraaten (52)

is sinds eind 1996 directeur van het Vakcentrum. Zij begon haar carrière ook bij de belangenvereniging als hoofd van de afdeling juridische en beleidszaken. Tussendoor werkte zij een aantal jaren in Brussel als zelfstandig adviseur. FOTO: HERBERT WIGGERMAN

nemers weer helemaal naar binnen keren en uitsluitend oog hebben voor de winkel. Niet meer naar buiten treden en zaken als lokale marketing laten voor wat het is. Het is een logische, maar ook een verkeerde reactie. Wij hameren er niet voor niets op dat de kracht van het zelfstandig ondernemerschap juist ligt in die aanwezigheid buiten de winkel. Dat aspect moet nooit worden losgelaten.’

‘Het gaat ons niet om de bescherming van de zelfstandig ondernemer, maar om het creëren van een gelijk speelveld. Dat uitgangspunt huldigt ook de VVD’ Minstens zo belangrijk als het steunfonds noemt Hoogstraaten het dat de zelfstandigheid van ondernemers inmiddels op de politieke agenda is komen te staan. Er wordt over gesproken in zowel Den Haag als in Brussel. ‘De overheden lijken eindelijk wakker geworden te zijn’, zegt Hoogstraaten. ‘Ik krijg echt het gevoel dat we nu zover zijn dat we bressen kunnen slaan in de macht van de commerciële organisaties.’ Dennis de Jong, die voor de SP in het Europees Parlement zit, heeft een aantal vragen over koopopties, multi-franchising en concurrentiebeding aan de Europese Commissie gesteld.

dernemerschap binnen het mkb. Zij vinden variatie in het winkelaanbod heel belangrijk. Zo raar is dat dus niet.’

Maar had de VVD niet meer voor de hand gelegen? ‘Dat is een partij die deregulering hoog in het vaandel heeft staan. Zij kijken dus met wat andere ogen naar de problematiek. In essentie zijn ze het trouwens wel met ons eens. Het gaat ons niet om de bescherming van de zelfstandig ondernemer, maar om het creëren van een gelijk speelveld en dat uitgangspunt huldigt ook de VVD.’

De SP is niet bepaald de natuurlijke bondgenoot van ondernemers. Vindt u het niet vreemd dat juist die partij nu opkomt voor de belangen van de zelfstandig ondernemers?

Steunfonds en nieuwe wetgeving is mooi, maar ondertussen staat in Nederland de marge van zelfstandigen behoorlijk onder druk. Hoe bedreigend vindt u dat voor het zelfstandig ondernemerschap?

‘Nee, want de SP staat wel voor het zelfstandig on-

‘De situatie is zorgelijk. Het gevaar is dat onder-

Beschuldigingen van tafel Aanstaande maandag zitten bonden en werkgevers weer om de tafel voor de derde ronde in de cao-onderhandelingen. Voor er inhoudelijk wordt gesproken, wil Patricia Hoogstraaten dat de bonden hun beschuldigingen aan het adres van supermarkten als zouden zij a-sociale werkgevers zijn van tafel halen. ‘Wij erkennen niet dat werken in de supermarkt een bron van ellende is, zoals de bonden suggereren. Uit onderzoek dat wij hebben laten uitvoeren naar de tevredenheid van werknemers blijkt dat iets meer dan 90 procent tevreden tot heel tevreden is. Dat is toch een heel ander beeld dan de bonden voortdurend oproepen. Ze moeten ophouden met bagger te gooien.’

Distrifood 27 (2011) nr 20 (21 mei)

11DIS20_p07_interview 7

7 5/18/2011 4:02:58 PM


Ondernemen

‘Meer duidelijkheid, meer winst Emté Thunissen profiteert op alle vlakken van nieuwe personeelsplanning LOBITH – De invoering van een nieuw systeem voor personeelsplanning levert Emté Thunissen in Lobith op alle vlakken winst op. ‘Ik heb meer inzicht in de winkel, het geeft werknemers meer duidelijkheid over wat ze moeten doen en levert me onder de streep geld op.’ door Joep Meijsen Alexander Thunissen ging in week 40 van vorig jaar over van Golff naar Emté. Op hetzelfde moment ging de ondernemer van start met de voorbereiding op de invoering van een systeem voor personeelsplanning. ‘Dat heeft niets met Emté van doen. Ik was in gesprek met mijn accountant over de winkel. Het was een goedgeorganiseerde winkel, maar ik had toch het gevoel dat ik niet achter alles wat in de winkel gebeurde mijn vinger kon krijgen. De accountant bracht me in contact met Motus Retail en dat bedrijf heeft een systeem ontworpen dat volledig op mijn winkel is toegesneden.’ De basis voor het programma is een door het personeel van Emté opgesteld overzicht. De afdelingshoofden hebben minutieus in kaart gebracht welk werk er precies gedaan werd op hun afdeling en hoeveel tijd daarvoor nodig was. Daarna werd gekeken welke van deze werkzaamheden vast en welke variabel waren op basis van de omzet. Thunissen: ‘Het schoonmaken van de snijmachine kost iedere dag evenveel tijd, ter-

Emté-ondernemer Alexander Thunissen in Lobith creëert meer rust in de supermarkt met een nieuw systeem voor personeelsplanning. ‘Het is makkelijker om mensen aan te spreken als iets niet gedaan is. Het argument ‘geen tijd’ gaat niet meer op.’ FOTO: BART NIJS

wijl de tijd die nodig is voor het snijden van brood afhangt van de hoeveelheid klanten. In het systeem staat echter ook hoeveel tijd het kost om af te bakken, in te pakken en te stickeren. Die overzichten geven op die manier een duidelijk overzicht van de werkzaamheden en maken het makkelijker om die zo efficiënt mogelijk in te plannen.’

In week 6 van dit jaar was de voorbereidingsfase afgerond en begon de Emté met de invoering. ‘Dat gaf aan alle kanten meer helderheid. Ik heb als ondernemer meer grip op de loonkosten, medewerkers hebben meer duidelijkheid over wat ze moeten doen en wanneer en het levert onder de streep geld op. Tot nu toe liggen de loonkos-

ten zo’n €15.000 lager dan over dezelfde periode vorig jaar. Dat is te zien op het banksaldo’, aldus Thunissen. Daarmee is de investering in het systeem alweer terugverdiend. Alles is gekoppeld aan de omzet van de winkel. De prognose helpt bij het inroosteren van personeel en zorgt ervoor dat inzichtelijk wordt waar te

veel of te weinig uren beschikbaar zijn. Thunissen: ‘Je kunt dan schuiven met mensen of met activiteiten. Sommige dingen, zoals het afhandelen van de vracht, moeten natuurlijk ’s morgens gebeuren. Andere dingen kun je soms doorschuiven naar het moment dat er wat uren over zijn.’ Volgens Thunissen zorgt het systeem voor veel rust op de winkelvloer. ‘Voor mij als ondernemer, omdat de taken in de winkel veel duidelijker zijn. Maar het is ook makkelijker om personeel er op aan te spreken als iets niet gedaan is. Het argument ‘geen tijd’ werkt niet meer, want we weten alles precies.’ De personeelsplanner werkt nog niet zo ver dat er automatisch werkroosters uitdraaien. Thunissen heeft zelf echter weinig werk aan het systeem. ‘De hoofdcaissière zorgt ervoor dat de omzetgegevens in het systeem komen te staan en door steeds weer te kijken naar wat we gepland hebben en wat de werkelijke resultaten waren, kunnen we de planning steeds verder perfectioneren. Helemaal 100 procent kan dat natuurlijk niet. Ik kan moeilijk inplannen dat we iedere dag rond vier uur een halfuur moeten inplannen om het oppakken van een winkeldief af te handelen’, grinnikt de winkelier. Er hoeft ook een stuk minder te worden vergaderd in de supermarkt. ‘Vroeger hadden we één keer per week een review die vaak wel anderhalf uur duurde. Nu zijn we met een halfuurtje wel klaar.’ Ook de invoering van de zondagsopening verliep vlot. ‘Die mogelijkheid zat al ingebouwd.’

Plus Romijn stopt met non-food ‘Wie zich daarmee inlaat, rekent zich rijk. We zijn ingehaald door internet’ KAMERIK – Het aantal ondernemers dat een non-foodzaak opent ter versterking van de supermarkt, neemt sterk toe. Geheel tegen die trend in sluit Plus-ondernemer Kees Romijn in Kamerik de non-foodzaak die hij 25 jaar naast de supermarkt heeft gehad. ‘Ik ben bang dat ondernemers die in non-food stappen zichzelf rijk rekenen.’ door Jos Poels De deuren van de Novy (200 vierkante meter vvo) naast Plus Romijn in het oude centrum van Kamerik, bij Woerden, gaan maandag 6 juni op slot. De familie Romijn heeft de zaak in nonfood en speelgoed 26 jaar gehad. Maar volgens Kees en Corrie Romijn is er geen droog brood meer mee te verdienen. ‘De laatste jaren werd er steeds minder omgezet. Vorig jaar zakte de omzet zelfs tot onder de €6000 per week. We moesten er geld bij leggen. Tijd dus om ermee te stoppen’, zegt Kees Romijn. Het 3800 inwoners tellende Kamerik ligt net geen 5 kilometer van Woerden. De familie Romijn gaat met de sluiting van hun non-foodzaak geheel tegen de trend in. In kleine kernen gaan steeds meer supermarktondernemers over tot het openen van een non-foodzaak naast of vlak bij hun winkel. Het nonfoodassortiment moet voorkomen dat de klanten de auto pakken om die producten buiten het dorp te kopen en dat dan aangrijpen om daar ook de

8 11DIS20_p08_ondernemen 8

Kees en Corrie Romijn stoppen begin juni met hun Novy non-foodzaak in Kamerik. De winkel, ooit bedoeld om de mensen in het dorp te houden voor al hun boodschappen, is verliesgevend geworden. Internet is een te grote concurrent geworden. FOTO: HERBERT WIGGERMAN

supermarkt te bezoeken. Non-food wordt door die ondernemers als een noodzakelijkheid gezien. Kees Romijn vreest dat die supermarktondernemers die in non-food gaan om hun supermarkt te redden, zichzelf rijk rekenen. ‘Zo’n winkel is beslist geen vetpot. Die moet minimaal €8000 draaien. We hebben daarin goe-

de jaren gehad. Toen was €10.000 heel gewoon. De laatste jaren echter is de omzet flink gezakt.’ De Plus-ondernemer wijst drie oorzaken aan van de teruglopende nonfoodomzet. ‘In de eerste plaats internet. Het is een gegeven dat steeds meer mensen thuis via internet kopen. We zijn door het wereldwijde web inge-

haald. Dat merken wij heel duidelijk aan onze speelgoedverkopen. Toen Bol.com drie jaar geleden begon met de verkoop van speelgoed, zakten die verkopen bij ons in.’ Als gevolg van de opkomst van internetverkopen, gingen de prijzen in de non-foodsector omlaag. ‘En dat heeft ons marge gekost. Het is weliswaar zo

dat er flinke marges zitten op non-foodverkoop. Maar die heb je nodig om de winkel te laten draaien.’ Als derde oorzaak van het inzakken van de non-foodverkoop, noemt Romijn de mythe dat de klanten de winkel trouw blijven. ‘Dat is niet zo. De mensen kopen waar ze willen. Onze ervaring is dat dat lang niet altijd bij jou is. Woerden ligt net iets te dichtbij. En daar vinden ze heel wat non-foodzaken. Maar ze komen wel in je winkel voor advies over een product.’ De familie Romijn was in 1981 zijn tijd vooruit. ‘We konden toen nieuw bouwen. In hun oude winkel hadden mijn ouders al non-food. Dit hadden ze om zich van de concurrentie in het dorp te onderscheiden’, herinnert Romijn zich. ‘Toen ze nieuw bouwden, hebben ze de non-food uit de supermarkt gehaald en in een aparte ruimte ernaast gezet. Die non-foodzaak hebben we in 2005 onder de formulenaam Novy gebracht.’ Er is een manier om de winkel rendabel te krijgen, bedenkt Kees Romijn: ‘Als Corrie dit ‘gratis’ fulltime zou gaan doen met twee parttimers van maximaal 17 jaar, want een 18-jarige is al te duur. Dat doen we dus niet.’ In juni, als de Novy sluit, wordt de vrijgekomen ruimte niet bij de Plus getrokken. Romijn: ‘In september starten we een winkel voor high-end audioapparatuur, luidsprekers, mediasystemen en streaming tv-servers. Sinds november hebben we al een ripservice, waar we hele collecties cd’s converteren naar digitale bestanden, mijn hobby. Dat loopt al lekker.’

Distrifood 27 (2011) nr 20 (21 mei)

5/18/2011 3:36:29 PM


Reportage

Spar opent gemakswinkel bij ingang van Maasstadziekenhuis Ondernemer Van Holland: ‘Een vaste klantenkring gaan we hier nooit opbouwen’ ROTTERDAM – Een van de vele primeurs van het deze week geopende Maasstadziekenhuis in Rotterdam is de opname van een Spar op zijn terrein. Ook voor Spar is het een primeur: het is de eerste Spar die geen buurt- of wijkfunctie heeft. ‘We richten ons hier alleen op passanten naar en van het ziekenhuis.’ door Jos Poels Wie vanuit de parkeergarage van het nieuwe Maasstadziekenhuis in Rotterdam-Lombardijen naar de hoofdingang loopt, ziet de nieuwe Spar vanzelf liggen. De passant loopt er zelfs een tijdje als het ware naartoe. Deze bij Spar intern city store genoemde winkel heeft een prominente plek gekregen aan de zorgboulevard, naast allerlei aan de zorg gerelateerde winkels. Woensdag ging de Spar, die zich helemaal richt op de passanten naar en van het ziekenhuis, open. Het Maasstadziekenhuis is een samengaan van drie Rotterdamse ziekenhuizen. De nieuwbouw heeft een totale oppervlakte van 84.000 vierkante meter en telt ruim 600 bedden. ‘Een vaste klantenkring gaan we hier nooit opbouwen’, zegt Spar-ondernemer Edwin van Holland. ‘Vaste bewoners zijn hier in het ziekenhuis niet. Mensen die naar het ziekenhuis komen, doen dat immers tijdelijk. Ze komen hier om iemand te bezoeken of zelf naar de dokter te gaan. Anders hoeven ze hier niet te zijn.’ Spar volgt met deze gemakswinkel Albert Heijn en Van Tol Retail, die eerder al gemakswinkels in of bij ziekenhuizen openden. ‘Het ziekenhuis is weliswaar geen dorp, maar heeft er wel alle kenmerken van’, zegt bedrijfsadviseur Leo Dankers. Hij doet de stadswinkels bij Spar. De gemaks-Spar in het Maasstadziekenhuis is een doorontwikkeling van het stadsconcept dat de buurtsuperorganisatie vorig jaar aan de Glashaven in het centrum van Rotterdam heeft neergezet. De supermarkt is ingedeeld in drie segmenten. ‘Het voorste deel, waar de klant binnenkomt, is voor wat wij noemen ‘enjoy now’. Het is tevens het belangrijkste deel van deze speciale stadswinkel. In dit deel worden allerlei producten verkocht die de klanten ter plekke kunnen nuttigen, zoals ijs, verse en belegde broodjes. We hebben hier dus een stuk warm concept aan toegevoegd vergeleken met de andere city stores. Vandaar dat we ook warme pizza’s hebben. Maar er is ook versgeperste jus d’orange, verse soep en veel soorten sap en zuivel.’ Het ‘enjoy now’-assortiment moet de helft van de omzet gaan brengen. Van de totale omzet moet 40 procent van het home-assortiment komen. ‘Dat zijn versproducten die de klanten mee naar huis kunnen nemen, om daar dan een maaltijd van te bereiden. Verse groenten en fruit, voorverpakt vlees, het zit er allemaal in. Maar ook melk, kaas, en andere zuivelproducten. Het homeassortiment is te vinden in het middendeel van deze city store.’ Het assortiment voor thuis is vooral bedoeld voor de 4500 verpleegkundigen die in het ziekenhuis werken. ‘Die hebben weliswaar een aparte dienst-

Het voorste deel van de Spar Zorgboulevard in Rotterdam is het ‘enjoy now’-deel. Hierin vindt de klant allerlei producten om nu te drinken of op te eten. Hij kan aangeven wat hij op zijn versgebakken broodje wil. FOTO’S: ROEL DIJKSTRA

Drie kassa’s, waarvan eentje ook dienst doet als servicebalie. Bij de andere twee kassa’s kan alleen worden gepind.

ingang en komen dus niet vanzelf langs onze Spar’, zegt Edwin van Holland, ‘maar ik verwacht dat ze wel horen dat wij hier zitten. We hebben de eerste verpleegkundigen al over de vloer gehad.’ Het ‘stock-up’-assortiment moet 10 procent van de omzet gaan uitmaken. Dit assortiment ligt achteraan in de winkel. ‘Noem het maar de hoek voor de vergeten boodschappen’, aldus bedrijfsadviseur Dankers. ‘Het zijn de producten die je thuis in het kastje moet hebben liggen, zoals tandpasta en koffie.’ Behalve het ‘enjoy now’-assortiment, hebben alle producten in deze ziekenhuis-Spar dezelfde prijzen als in de Spar in de buurt of in het dorp. ‘We doen ook mee met de weekaanbiedingen. Alleen communiceren wij die niet, maar ze zijn wel verwerkt in het kassasysteem’, zegt Dankers. De Spar aan de Rotterdamse zorgboulevard is het hele jaar door zeven dagen per week open. Maandag tot en met vrijdag van 8.00 tot 20.00 uur en in

Diverse soorten sandwiches in driehoeksverpakking. Dit assortiment maakt deel uit van het ‘enjoy now’-deel.

Signalement Naam: Spar Zorgboulevard Adres: Maasstadweg 100 Plaats: Rotterdam Ondernemers: Edwin en Diana van Holland Oppervlakte: 300 m2 vvo Streefomzet: Geheim Kassa’s: 3 Medewerkers: 35 Assortiment: 3800

het weekend van 13.00 tot 20.00 uur. Alle producten die de klanten in de nieuwe supermarkt kopen, dienen ze aan een van de drie kassa’s af te rekenen. Eentje dient ook als servicebalie, waar naast tabak ook otc-medicijnen worden verkocht. Bij de andere twee kassa’s kan alleen worden gepind.

www.distrifood.nl Meer foto’s van de Spar zijn te bekijken op Distrifood.nl

Edwin en Diana van Holland zijn de ondernemers van de Spar op de zorgboulevard bij het Maasstadziekenhuis.

Distrifood 27 (2011) nr 20 (21 mei)

11DIS20_p09_reportage 9

9 5/19/2011 9:47:39 AM


Productinfo

King Cuisine wil bovenkant markt voor olijven openbreken

FOTO: DIEDERIK VAN DER LAAN

René van Dijk (l) en Tom Nooijen van King Cuisine gaan voor het topsegment.

Via deze rubriek Productinfo wil de redactie van Distrifood supermarktondernemers en -bedrijfsleiders zo volledig mogelijk informeren over activiteiten van leveranciers op het gebied van productlanceringen, acties met bestaande producten en nieuwe ontwikkelingen op het gebied van winkelinrichtingen en -apparatuur. Hierover kunnen berichten worden geplaatst met illustraties, uitsluitend in kleur, analoog of digitaal. Informatie over een nieuw product kan worden verstrekt via een speciaal formulier dat bij de afdeling Sales B2B kan worden aangevraagd, of worden doorgegeven in de vorm van een persbericht. Zend uw materiaal aan:

NIEUW

Extra vezels met extra rotatie Na een succesvolle introductie en het winnen van de FoodAward 2011 stijgt de rotatie van Lassie Toverrijst Extra constant, aldus de fabrikant. Inspelend op de groeiende trend van gezond genieten introduceert

Lassie nu een complete Extra Lijn met extra vezels: Basmati Extra, Pandan Extra en Wok Klaar Extra. Een gezonde basis voor de dagelijkse warme maaltijd. (075) 647 12 00 www.lassie.nl

Redactie Distrifood Rubriek Productinfo Postbus 4 7000 BA Doetinchem salesB2B@reedbusiness.nl Voor informatie: tel. (0314) 34 95 95

NIEUW

Aviko Aardappelschotel XXL TILBURG – Op de private-labelbeurs PLMA volgende week zal King Cuisine een range olijven aan de bovenkant van de markt introduceren. ‘Het gaat om vijf soorten olijven die tot de top in hun land of zelfs de wereld behoren’, aldus René van Dijk, manager Benelux van King Cuisine. Het bedrijf ziet voor olijven dezelfde mogelijkheden als voor wijn: een natuurproduct met kansen aan de bovenkant van de markt, ook voor supermarkten. ‘Belangrijk is wel dat je de meerwaarde van topproducten deelt met klanten. Dat kan omdat wij op maat leveren aan supermarktformules die vervolgens met een eigen sleeve de uitleg kunnen geven bij dit topsegment’, zegt Tom Nooijen, verantwoordelijk voor de marketing Benelux. Het gaat om vijf soorten: de langwerpige groene Lucques komen uit de Languedoc, volgens

kenners de beste tafelolijf ter wereld, de kleine, dieppaarse Gaeta uit Italië met een wijnachtige smaak, de groen-bruine Siciliaanse Nocellara del Belica met een licht bitter karakter, de grote Gordal uit Andalusië met een stevige bite en de paars-zwarte Kalamata uit Griekenland, rond, sappig en fruitig. Naast deze range top-olijven is er volgens King Cuisine ruimte in de markt voor vijf nieuwe olijvenmixen met ansjovis, dragon, in kerriemarinade, met kapperappeltjes en zachte kaas en met lavendel. Om de wellicht wat lagere omloopsnelheid te compenseren hebben de olijven een THT van 21 tot 35 dagen. ‘Daar staat natuurlijk een hogere kassa-aanslag tegenover. We denken aan €2,50 per bakje’, aldus van Dijk. Ook gevulde olijven kennen drie nieuwe varianten: met tomatentapenade, met tonijntapenade en gevuld met chiliroomkaas.

ACTIE

gelopen maanden een ludieke actie waarbij de consument één van de tien ballonvaarten voor

11DIS20_p10_prodInfo 10

De klant wil graag een plat stuk kaas. Een plat stuk kaas is handig in gebruik bij het ‘schaven’ en het maken van blokjes. Daarom is Milner Extra Gerijpt voortaan als plat stuk van 350 gram beschikbaar. Het Milner Extra Gerijpt stuk zit in de succesvolle klikversverpakking, die herkenbaar is voor Milner. Naast de introductie van Milner Extra Gerijpt in Klikvers zijn alle Milner artikelen recent voorzien van een nieuwe verpakking met een frisse, eigentijdse en natuurlijke uitstraling. Kortom: volop vernieuwing in het kaasschap. (033) 713 33 07 www.milner.nl

NIEUW

Nieuwe vormgeving assortiment Mekkafood

10

De XXL-schotels zijn per direct beschikbaar. (0575) 45 82 00 www.aviko.nl

Milner Extra Gerijpt in Klikvers

twee personen kon winnen. Consumenten konden op de actiewebsite Bressotlekkerluchtig.nl een slagzin afmaken en zo kans maken op de prijs. De actie verliep succesvol. Uit enkele duizenden inzendingen werden afgelopen maand tien winnaars gekozen. Op de foto van links naar rechts: mevrouw D. Wick, één van de prijswinnaars; assistent bedrijfsleider Floris; de heer P. Versluis, bedrijfsleider Jumbo Ulvenhout; en vertegenwoordiger Bongrain Benelux de heer L. de Beer. (076) 529 61 07 www.bongrain.nl

NIEUW

De vertrouwde producten van Mekkafood, marktleider in 100 procent halal diepvriesproducten, zijn gebleven, maar in een modern jasje gestoken. Volgens traditie wordt een dunne, flexibele deegbodem bestreken met een gekruide ragout van rund- en kippengehakt, uien en tomatensaus. Klaar in slechts 3 minuten. Een delicatesse in het kant-en-klaarassortiment, aldus de fabrikant. De lancering van de nieuwe lijn gaat de komende maanden gepaard met een actie rond het product Turkse pizza. De consument kan door het maken van een filmpje of slideshow laten zien hoe hij zijn favoriete recept met de Lahmacun klaar-

voor groei. Met Aardappelschotels XXL wil Aviko omzet toevoegen aan het vriesverse aardappelenschap.

NIEUW

Winnaars Bressot Ballonvaart bekend Het merk Bressot, de luchtige kruidenkaas van Bongrain Benelux, organiseerde de af-

Aviko brengt, naast de bestaande verpakking van 450 gram, de top drie van zijn Aardappelschotels in een verpakking van 1000 gram. Het gaat om de Hollandse, Griekse en Zwitserse variant. Aviko Aardappelschotels zorgen nu al voor een kwart van de omzet in vriesverse aardappelspecialiteiten. Aviko Aardappelschotel XXL gaat nieuwe consumenten aantrekken zo is uit onderzoek van Aviko gebleken. Op dit moment kopen drie van de vier huishoudens nog geen aardappelschotels. Er is daarom nog veel ruimte

maakt. Dit alles onder het motto: Jouw Lahmacun? La’ma’zien! De leukste inzendingen winnen

een iPad 2. (077) 354 76 93 www.mekkafood.com

Vaderdaggeschenk: Duvel 4-pack met designglas Duvel Moortgat Nederland wil alle vaders inpakken met een cadeau: een Duvel 4-pack met exclusief designglas. De actie geldt zolang de voorraad strekt. De Duvel Collection met limited edition designglazen bleek vorig jaar voor additionele omzet te zorgen. Daarom herhaalt Duvel deze Vaderdagactie met drie Duvel 4-packs met designglas. De cadeauverpakkingen worden fors ondersteund op tv. De consumentenadviesprijs bedraagt €6,99. De consument kan kiezen uit drie cadeauverpakkingen van de Nederlander Stefan Glerum en de Belgische Arne Quinze of Daan. (0570) 66 09 60 www.duvel.nl

Distrifood 27 (2011) nr 20 (21 mei)

5/18/2011 10:03:58 AM


Winkelierspanel

Nee tegen verhogen van laag btw-tarief Klanten gaan supermarkten afstraffen voor prijsverhogingen DOETINCHEM – Op een eenzame uitzondering na is het Distrifood Winkelierspanel mordicus tegen een geleidelijke verhoging van het lage btwtarief van 6 procent naar 19 procent. Als dat gebeurt, wordt bijna alles in de supermarkt duurder. De klant zal daarvoor de supermarkt afstraffen.

Omzet

Omzet per m²

Aantal uren

Omzet per manuur

door Jos Poels Bezoekersaantal

Dit valt op te maken uit de antwoorden die de deelnemers aan het Distrifood Winkelierspanel deze week gaven op vragen over de regeringsplannen het lage btw-tarief af te schaffen en op termijn alles op 19 procent te zetten. Staatssecretaris Frans Weekers van Financiën, die onlangs over de btwverhoging een proefballon opliet, krijgt daarvoor bij de supermarktondernemers en -bedrijfsleiders de handen niet op elkaar. De overgrote meerderheid van de

Moment van de week Arie en Alie Jonker (Spar Jonker Oldenbroek) nemen afscheid

Een vuurzee verwoestte eind februari de Spar van Arie en Alie Jonker in Oldenbroek, het einde van een familiebedrijf. De oud-medewerkers verrasten het ondernemersechtpaar met een afscheidsreceptie.

Kassa-aanslag

Aantal actie-artikelen

tot 500 m²

500-1000 m²

1000-1500 m²

1500-2500 m²

> 2500 m²

4-2010

€27.595

€114.177

€191.022

€293.721

€345.000

4-2011

€40.418

€116.659

€212.320

€313.517

€424.667

4-2010

€88

€144

€161

€165

€138

4-2011

€121

€150

€177

€174

€148

4-2010

218

626

1017

1626

1795

4-2011

242

646

1153

1615

2173

4-2010

€127

€182

€188

€181

€192

4-2011

€167

€181

€184

€194

€195

4-2010

2331

6475

11.200

16.314

17.112

4-2011

2833

6937

12.256

16.163

20.418

4-2010

12

18

17

18

20

4-2011

14

17

17

19

21

4-2010

50

109

122

128

65

4-2011

65

117

136

137

93

producten in de supermarkten wordt momenteel belast met het lage btwtarief van 6 procent. Dat lage tarief is destijds ingevoerd omdat het essentiële levensbehoeften zijn. Een verhoging

naar 19 procent zal voor de klant flink in de papieren gaan lopen. Die zal de supermarkten daarvoor afstraffen door daar minder te kopen. Een Utrechtse Plus-ondernemer: ‘De supermarkt

‘Er kwamen vorige week donderdag ongeveer 275 bekenden op de receptie af. Onder hen heel veel klanten, maar ook relaties en collega-winkeliers. Het was af en toe een emotionele bijeenkomst’, zegt Arie Jonker. Hij is nog steeds aangeslagen door de brand. Het echtpaar werd bedolven onder bloemen. ‘Ja, we hebben veel steunbetuigingen gekregen. Dat heeft ons goed gedaan. Klanten vonden het zelf ook heel naar wat er gebeurd is, vooral de ouderen. Onze winkel had een duidelijke buurtfunctie.’ Spar Jonker brandde in de nacht van dinsdag 22 op woensdag 23 februari tot de grond toe af. Even gingen geruchten de ronde dat sprake was van kwade opzet. ‘Gelukkig blijkt dat niet zo te zijn, een pak van mijn hart. De recherche heeft na onderzoek geconcludeerd dat het vuur is ontstaan in de fax, mis-

schien is die vastgelopen met kortsluiting tot gevolg.’ De brand betekende een abrupt einde van het familiebedrijf, na bijna 35 jaar ondernemen in de regio. ‘Nee, herbouwen en een opnieuw starten is voor ons geen optie. Ik ben inmiddels 54 jaar. En al draaiden we een goede omzet, het zou er niet makkelijker op worden vanwege de komst van een Aldi en een Emté.’ Arie en Alie Jonker hebben ondertussen allebei een baan gevonden. ‘Mijn vrouw begint in de gehandicaptenzorg, ik werk met veel plezier bij CêlaVíta op de productielijnen.’ Met voormalige klanten is nog contact. ‘Die lopen we in het dorp dagelijks tegen het lijf. Sommigen komen zelfs bij ons thuis, een kop koffie drinken. Uiteraard hebben we het dan ook over onze jaren als Spar-ondernemer.’

wordt dan al gauw als heel duur gezien, omdat de prijzen met 13 procent stijgen.’ Een CoopCompact-panellid in de provincie Utrecht: ‘De prijzen worden véél te hoog!’ Een Fries Coop-panellid

maakt zich zorgen om de supermarkten in de grensstreek. ‘Die krijgen grote problemen doordat de mensen in het buitenland boodschappen gaan doen.’ Een Golff-ondernemer in Brabant vreest dat de actiedruk hoger zal worden na de verhoging van het lage btwtarief. ‘De marge zal daardoor nog verder onder druk komen, ook omdat de klant lagere prijsartikelen gaat uitzoeken. Zelfs de overheid zal er niet beter van worden. De consument gaat op andere artikelen bezuinigen en er zullen nog meer mensen in de problemen komen.’ Een klein lichtpuntje als het lage btw-tarief omhoog gaat, is dat er dan meer margerijkere huismerkproducten zullen worden verkocht. Maar dat zal echter nooit genoeg zijn om alle negatieve effecten op te vangen. In plaats het btw-tarief te verhogen, zou het juist verder verlaagd moeten worden, vindt het panel. Door de prijsverlagingen die dat tot gevolg heeft, gaan de klanten meer kopen.

Op de afscheidsreceptie voor Spar-echtpaar Arie (r) en Alie Jonker kwamen veel klanten af.

FOTO: LOCOURANT.NL | JAN VAN DE POL

Distrifood.nl

Commercieel directeur Jumbo

De week in het kort VRIJDAG Het wegdek van de Boumaboulevard in Groningen lag vrijdagochtend bezaaid met artikelen die waren bestemd voor Jumbo Euroborg. Oorzaak was een vrachtwagen die vrijwel zijn complete lading verloor op de weg. De weg lag over tientallen

Plus is gestart met de Disco-actie. Een Disco is een muziekschijfje.

meters bezaaid met onder meer flesjes bier, toiletpapier, toiletartikelen en levensmiddelen. ZATERDAG Lidl heeft kaas van fabrikant Belgomilk uit de schappen gehaald. In de kaas van het merk Sint-Maarten-Classic (200 gram) is de listeria-bacterie aangetroffen. Of er al mensen ziek zijn geworden van de kaas is nog niet bekend. Klachten die kunnen optreden zijn buikloop, buikpijn en braken. MAANDAG Plus is begonnen met een vaste korting voor producten die de keten aan het assortiment toevoegt. De reductie van 10 procent ten opzichte van de reguliere schapprijs, geldt zes weken. Het aanbod is van toepassing op introducties door het gehele assortiment. De producten staan ook op de site van Plus.

DINSDAG C1000 introduceert deze week een lijn gekoelde vleesvervangers onder huismerk. Het gaat om de producten van GoodBite die al in de vestigingen te koop waren, maar voortaan het C1000-logo op de verpakking hebben. Tegelijk breidt de keten het assortiment uit. WOENSDAG AH-franchiser Jaap van Vuure staat in de lijst van de honderd rijkste, jonge Nederlanders. De lijst is een initiatief van zakenmagazine Quote. Zijn vermogen wordt geschat op €9 miljoen. DONDERDAG Deen, Jumbo en Lidl zijn genomineerd in de categorie ‘Supermarkten’ van de Customer Centric DNA Awards 2011, een publieksprijs voor de meest klantgerichte ondernemingen.

Jumbo Supermarkten heeft Ed van de Weerd benoemd tot commercieel directeur. Van de Weerd is afkomstig van Ahold, waar hij diverse commerciële functies heeft vervuld. De afgelopen jaren werkte hij als senior vice president commerce bij Ahold Tsjechië. Hij start zijn werkzaamheden voor Jumbo op 1 september 2011. FOTO: HENK RISWICK

, Hoofdredacteur: Peter Garstenveld (0314) 349185 Eindredactie: Marijke Buijs (0314) 349988 (chef), Tiny Tati (0314) 349953 (coördinator) Redactie: Henri Maarse (0314) 349981, Patrick Bramer (0314) 349973, Juri Ket (0314) 358205, Joep Meijsen (0314) 349817, Herman te Pas (0314) 349825, Jos Poels (0314) 349818 Secretariaat: Anja Onstenk (0314) 349337 Opmaak: VerheulCommunicatie.com, Alphen aan den Rijn Abonnement per jaar: Supermarkten €199 (excl. 6% btw), handel en industrie €398 (excl. 6% btw), studenten €65 (incl. 6% BTW), buitenland op aanvraag. Introductie-abonnement: €52,50 voor drie maanden, automatisch verlengd als een maand voor afloop niet schriftelijk is opgezegd. Betaling via acceptgiro kost €2,50 (incl. btw) extra. Losse nrs: €6,50. Bij een jaarabonnement ontvangt u de digitale nieuwsbrief van Distrifood. Wilt u uw emailadres waarop u de nieuwsbrief ontvangt wijzigen of opzeggen, dan kunt u dat doen in de nieuwsbrief zelf. Abonnementenadministratie: Klantenservice Reed Business, Postbus 808, 7000 AV Doetinchem, Tel.: (0314) 35 83 58, E-mail: klantenservice@reedbusiness.nl, www.rb-klantenservice.nl. Abonnementen lopen automatisch door, tenzij uiterlijk 30 dagen voor de vervaldatum bij onze klantenservice wordt opgezegd via telefoonnummer (0314) 358358. Kies de optie ‘vraag over het abonnement’ en vervolgens de optie ‘abonnement opzeggen’. (Online) Advertenties: Sales B2B, Tel (0314) 349595, e-mail: salesB2B@reedbusiness.nl, www.adverterenbijreedbusiness.nl, e-mail: verkoop.foodenhoreca@reedbusiness.nl. Traffic: (0314) 349962 DM adressen: portfolio sales DM (0314) 349725, e-mail: portfolio-sales@reedbusiness.nl Directeur: Eddy Reuling Marketing director: Casper Niesink. Group marketing manager print: Wendy Smeets. Group marketing manager online: Margreet van Dam (e-mail: marketing.food@reedbusiness.nl) DISTRIFOOD is een uitgave van Reed Business bv, Hanzestraat 1, 7006 RH, Postbus 4, 7000 BA Doetinchem. Tel: (0314) 349911 E-mail: distrifood@reedbusiness.nl Internet: www.distrifood.nl Leveringsvoorwaarden: op alle aanbiedingen, offertes en overeenkomsten van Reed Business bv zijn de voorwaarden van toepassing die zijn gedeponeerd bij de Kamer van Koophandel te Amsterdam Copyright notice: © 2011 Reed Business bv. Auteursrecht: Alle rechten voorbehouden. Niets uit deze uitgave mag worden verveelvoudigd, opgeslagen in een geautomatiseerd gegevensbestand, of openbaar gemaakt, in enige vorm of op enige wijze, hetzij elektronisch, mechanisch, door fotokopieën, opnamen of enige andere manier, zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van de uitgever. Uitgever en auteurs verklaren dat deze uitgave op zorgvuldige wijze en naar beste weten is samengesteld, evenwel kunnen uitgever en auteurs op geen enkele wijze instaan voor de juistheid of volledigheid van de informatie. Uitgever en auteurs aanvaarden dan ook geen enkele aansprakelijkheid voor schade, van welke aard ook, die het gevolg is van handelingen en/of beslissingen die zijn gebaseerd op bedoelde informatie. Gebruikers van dit blad wordt met nadruk aangeraden deze informatie niet gesoleerd te gebruiken maar af te gaan op hun professionele kennis en ervaring en de te gebruiken informatie te controleren Uw opgegeven gegevens kunnen worden gebruikt voor het toezenden van informatie en/of speciale aanbiedingen door Reed Business en speciaal geselecteerde bedrijven. Indien u bezwaar hebt, stuurt u dan een briefje naar: Reed Business, Adresregistratie, Postbus 808, 7000 AV Doetinchem Druk: Senefelder Misset BV Lid Nederlands uitgeversverbond

Distrifood 27 (2011) nr 20 (21 mei)

11DIS20_p11_Winkelierspanel 11

11 5/19/2011 2:26:42 PM


Duidelijk. Distrifood. $   "

#    Supermarktondernemers blijven bij met Distrifood. $  ! Zeker nu, want we hebben Distrifood nĂłg completer gemaakt. $  $ 

  ! U vindt er naast het allerlaatste supermarktnieuws voortaan $     meer analyses en meer opinie. En: in ĂŠĂŠn oogopslag de weekomzet $! en kerncijfers van de supermarktbranche.  !   Op distrifood.nl kunt u het nieuws selecteren op formule en onderwerp, #    en online reageren op nieuwsartikelen.    Kortom, alles wat de supermarktondernemer nodig heeft,   iedere zaterdag in de bus. Of op elk moment van de dag op distrifood.nl. Duidelijk. Compleet,Distrifood helder en actueel. Duidelijk. Distrifood.

       


Neem nu een abonnement op Distrifood! Klik hier en maak nu voordelig kennis: www.distrifood.nl/exclusieve-aanbieding

Distrifood is het onafhankelijke nieuwsblad voor de supermarktondernemer. Het vakblad biedt u wekelijks scherpe analyses, achtergondinformatie bij het nieuws online, bedrijfreportages, spraakmakende interviews, trends in de supermarktbranche en de nieuwste productintroducties. Kortom Distrifood is compleet, helder en actueel. Bij een abonnement op het vakblad Distrifood ontvangt u ook 3 keer per week de gratis Distrifood nieuwsbrief in uw mailbox.

Distrifood  

21 mei 2011 • 27e jaargang • WEEK 20

Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you