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L’antica via Postumia, tra pievi e mostarda

L

a città di Cremona, fondata dai romani, è attraversata dalla via Postumia che un tempo collegava Genova con Aquileia, e che oggi è possibile ripercorrere in questo suggestivo itinerario nelle campagne cremonesi. Cosparso di cascine storiche, aziende agricole e santelle, questo territorio è da sempre dedito all’agricoltura e alla tradizione contadina, grazie alla quale si è sviluppata una vera e propria cultura della conservazione della frutta. Oltre alla liuteria, infatti, Cremona e la sua provincia sono famose per il torrone, tipico dolce rinascimentale e per la mostarda di frutta oggi prodotta secondo l’antico metodo. The ancient Postumia road: old Romanic little temples and prickled fruits

C

remona is a town founded by the Romans and it is crossed by the Postumia, an old Roman road once linking Genua to Aquileia. Visitors can still travel on that road which now uncoils in a picturesque countryside landscape. Dotted with historical farmhouses, farming businesses and typical small temples called “santelle”, this area has been devoted to agricultural activities since time immemorial. This so deep rooted farming tradition has led to the development of a real culture of fruit processing and conservation. In addition to the art of making stringed instruments, Cremona and its province are very famous for their “torrone”, typical nougat dessert dating back to Renaissance times and for their “mostarda” (pickled fruits) which is still produced according to the old traditional recipe.

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Paesaggi di confine tra i fiumi Oglio e Chiese  

Natura, storia e percorsi alimentari tra le province di Mantova, Cremona e Brescia

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