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La SélectionDu du mois 10 au 22 octobre 2011

P

Recette du mois

ain d’épices

Catalogue téléchargeable sur : www.disgroup.fr


Photo : D Michon – Sté ARTECHNIQUE - 04 76 48 12 20

Pain d’épices

Recette pour 4 moules à cakes évasés de 180.

Marc Hemery

Recette proposée par Marc Hemery Conseiller technique DISGROUP Renseignements auprès de votre distributeur


Ingrédients

Astuces du Chef

170 g de sucre 200 g de lait 6 g de café soluble 5 g de sel 400 g de miel Disgroup 125 g de glucose Disgroup 7 g de mélange 4 épices 5 g de cannelle en poudre 150 g de beurre fondu froid d’œufs 225 g 300 g d’oranges confites finement hachées 200 g d’Irca biscuits 200 g de farine de seigle Type 170

Retrouvez et téléchargez cette recette sur : www.disgroup.fr

Caraméliser à sec le sucre (assez brun) puis décuire avec le lait chaud. Mixer et laisser refroidir. Mélanger tous les ingrédients dans l’ordre en finissant par les farines tamisées ensemble. Garnir les moules au ¾ (préalablement graissés farinés ou chemisés de papier). Cuire 20 mn à 165° puis ramener le four à 150° durant 35-40 mn. Laisser refroidir avant de les napper avec du Covergel et de les décorer.


Produits de laboratoire

Réf. 4527

Préparation alimentaire Epival 26 plus Sac de 25 kg

Réf. 7164

Pepita 43,2 % Carton de 5 kg Irca Colis : 2x5 kg

LNACP Colis : 1x25 kg

Réf. 5308

Réf. 3696

Praliné amande noisette granité Seau de 5 kg

Nocciolata fourrage noisette gianduja Seau de 5 kg

IRCA Colis : 1x5 kg

Réf. 6573

Réf. 6574

Nobel avorio Pâte à glacer blanche en gouttes Carton de 5 kg

Nobel latte Pâte à glacer lait en gouttes Carton de 5 kg

IRCA Colis : 1x5 kg

IRCA Colis : 1x5 kg

Réf. 7072

4

Irca Colis : 1x5 kg

Réf. 7073

Pâte d’amande blanche 25 % Seau de 5 kg

Pâte d’amande verte 25 % Seau de 5 kg

ZEELANDIA Colis : 1x5 kg

ZEELANDIA Colis : 1x5 kg


Produits de laboratoire Réf. 7074

Réf. 7075

Pâte d’amande rose 25 % Seau de 5 kg

Pâte d’amande blanche 33 % Seau de 5 kg

ZEELANDIA Colis : 1x5 kg

ZEELANDIA Colis : 1x5 kg

Réf. 7048

Réf. 1296

Miel de fleurs Bocal de 1 kg

Préparation pour Muffins Sac de 5 kg

Colis : 12x1 kg

ALLIANCE FOOD SERVICE Colis : 1x5 kg

Réf. 2854

Bandes cuillers natures - 34 bandes Colis : 1x2 kg

Réf. 6571

Feuilles cuillers 580x380 Colis : 1x10 kg

Réf. 6494 Réf. 1689

Kit charlottes individuels 7,5 cm

Réf. 7572

Kit charlottes 22 cm

Cuillers spécial restauration 8,33 g

BISCUIT BOUVARD Colis : 6 unités

Colis : 192 unités

Colis : 30 unités

5


Produits de laboratoire

Réf. 624

Eclairs pur beurre Colis : 140 unités

Réf. 739

Réf. 740

Eau de vie Armagnac 40° Bouteille 1 L

Eau de vie Calvados 40° Bouteille 1 L

Colis : 6x1 L

Colis : 6x1 L

- Kirsch La Cigogne® 45° 6x1 L - Griottines® 15° 4x3 L - Rhum St James® 54° 6x1 L - Concentré Cointreau® 60° 6x1 L

Réf.6082

Carth’Agrum orange Bouteille 1 L LA CARTHAGINOISE Colis : 12x1 L

PREMIUM GASTRONOMIE

Réf.7410

6

Réf. 6577

Extrait Grand Marnier 50° Bouteille 1 L

Extrait café Marnier 25° Bouteille 1 L

Marnier lapostole Colis : 6x1 L

Marnier lapostole Colis : 6x1 L

Réf. 284

Extrait café Bouteille 1 L TRABLIT Colis : 12x1 L


Produits de laboratoire Réf. 7510

Réf. 7511

Réf. 7512

Réf. 7513

Réf. 7514

Arôme Fraise Bouteille 500 g

Arôme Zeste orange Bouteille 500 g

Arôme Zeste citron Bouteille 500 g

Arôme Framboise Bouteille 500 g

Arôme Poire Bouteille 500 g

CONDIFA Colis : 1x500 g

CONDIFA Colis : 1x500 g

CONDIFA Colis : 1x500 g

CONDIFA Colis : 1x500 g

CONDIFA Colis : 1x500 g

Réf. 7515

Réf. 7516

Réf. 7517

Arôme Fruit de la passion Bouteille 500 g

Arôme Pistache Bouteille 500 g

Arôme Amandes amères Bouteille 500 g

CONDIFA Colis : 1x500 g

Réf. 33

CONDIFA Colis : 1x500 g

CONDIFA Colis : 1x500 g

Réf. 7588

Réf. 7589

Arôme Banane Bouteille 500 g

Arôme Menthe Bouteille 500 g

CONDIFA Colis : 1x500 g

CONDIFA Colis : 1x500 g

Réf. 1711

Mirabelles Bocal 2/1

Quetsches Bocal 2/1

Colis : 6x2/1

Colis : 6x2/1

Réf. 2111

Réf. 6980

Bigarreaux Boîte 2/1

Bigarreaux confits rouges - Boîte 1 kg

Colis : 6x2/1

CESARIN Colis : 12x1 kg

Réf. 6985

Réf.1607

Cubes de fruits tricolores - 1 kg

Compote Bel’Pomme 26% Boîte 5/1

CESARIN Colis : 12x1 kg

LACTALIS Colis : 3x5/1

7


Produits frais & laitiers

Réf. 3957

Réf. 534

Beurre Patisy feuilletage et croissant 25% beurre Plaque 1 kg

Beurre doux AOP Spécial professionnel Plaque 500 g

ALLIANCE FOOD SERVICE Colis : 10x1 kg

LAITERIE DE MONTAIGU Colis : 20x500 g

Réf. 3996

Réf. 5472

Crème épaisse 35 % - Seau de 5 L LAITERIE DE MONTAIGU Colis : 1x5 L

ALLIANCE FOOD SERVICE Colis : 6x1 L

Réf. 3281

Réf. 3709

Crème supérieure 35 % Président Bouteille 1 L

Crème brûlée vanille Bourbon Président Brique 1 L

LCHF Colis : 6x1 L

LCHF Colis : 6x1 L

Réf. 6466

8

Crème UHT Excellence Pro pâtissière 35 % Brique 1 L

Réf. 3468

Levure Zeus 500 g

Blanc d’œuf Progrès Bouteille 1 L

ZEUS Colis : 20x500 g

LIOt Colis : 6x1 L


Produits frais & laitiers Réf. 4842

Réf. 4844

Blanc d’œuf pâtissier liquide Bouteille 1 kg

Jaune d’œuf nature liquide Bouteille 1 kg

ABCD Colis : 6x1 kg

ABCD Colis : 6x1 L

Tranchettes d’Edam 10x10 50 tranches - 1 kg Per inter Colis : 6x1 kg

Tranchettes de Gouda 10x10 50 tranches - 1 kg per inter Colis : 6x1 kg

Tranchettes de Gouda 5x15 70 tranches - 1 kg per inter Colis : 6x1 kg

Tranchettes de mimolette 10x10 50 tranches - 1 kg Per inter Colis : 6x1 kg

Réf. 6617

Mozzarella pain 1 kg ZANETTI Colis : 5x1 kg

Tranchettes de mimolette 5x15 70 tranches - 1 kg Per inter Colis : 6x1 kg

Réf. 6616

Réf. 7418

Mozzarella billes Barquette 1 kg

Grana Padano râpé Sachet 500 g

ZANETTI Colis : 6x1 kg

ZANETTI Colis : 12x500 g

Réf. 7419

Réf. 6620

Ricotta Pot 1,5 kg

Mascarpone Pot 500 g

ZANETTI Colis : 2x1,5 kg

ZANETTI Colis : 6x500 g

9


Produits traiteur & restauration Réf. 173

Lardons fumés Barquette 1 kg

Jambon rectangle

Chorizo pur porc tranché - 500 g

Chair à saucisse poid fixe - 1 kg

JEAN FLOC’H Colis : 6x1 kg

JEAN FLOC’H Colis : 8x500 g

Réf. 7249

Oignons préfrits Boîte 4/4 Colis : 6x4/4 Réf. 7250

Oignons préfrits Boîte 5/1 Colis : 3x5/1

JEAN FLOC’H Colis : 6x1 kg

JEAN FLOC’H Colis : 15x1 kg

Réf. 4545

Champignons émincés Boîte 3/1 PROCHAMP Colis : 6x3/1

Réf. 4546

Champignons émincés Boîte 4/4 PROCHAMP Colis : 12x44

Réf. 2536

Thon naturel Poche 1,8 kg Colis : 4x1,8 Réf. 4921

Thon naturel Poche 600 g Colis : 6x600 g

10

Réf. 7549

Spaghettis Sachet 5 kg

BARILLA FOOD SERVICE Colis : 3x5 kg


Produits traiteur & restauration

Réf. 7550

Réf.7551

Bavettes Sachet 5 kg

Coquillettes Sachet 5 kg

BARILLA FOOD SERVICE Colis : 3x5 kg

BARILLA FOOD SERVICE Colis : 3x5 kg

Réf. 7552

Réf.7553

Pennes Rigate Sachet 5 kg

Fusilis Sachet 5 kg

BARILLA FOOD SERVICE Colis : 3x5 kg

Réf.7555

Lasagnes aux œufs Sachet 3 kg

BARILLA FOOD SERVICE Colis : 1x3 kg

BARILLA FOOD SERVICE Colis : 3x5 kg

Réf.7580

Maccheronis Sachet 5 kg

BARILLA FOOD SERVICE Colis : 3x5 kg

Réf. 6779

Réf.7554

Tagliatelles aux œufs Sachet 1 kg BARILLA FOOD SERVICE Colis : 6x1 kg

Réf.6766

Huile de tournesol Fût de 25 L

Huile d’arachide Fût de 25 L

HUILERIE GID Colis : 1x25 L

HUILERIE GID Colis : 1x25 L

Réf. 6767

Huile de colza Bidon de 5 L HUILERIE GID Colis : 4x5 L

Fournisel 25 kg

SALINS DU MIDI Colis : 1x25 kg

11


Produits surgelés Réf. 500617

Raviolis à la viande façon Fiorentina Barquette 350 g TUTTI PASTA Colis : 10x350 g

Réf. 500609

Tagliatelles à la Carbonara Barquette 350 g TUTTI PASTA Colis : 10x350 g

Réf. 292202

Blanc d’œuf surgelé 5 kg ABCD Colis : 1x5 kg

Réf. 500610

Fettucines aux champignons Barquette 350 g TUTTI PASTA Colis : 10x350 g

Réf. 500608

Spaghettis à la Bolognaise Barquette 350 g TUTTI PASTA Colis : 10x350 g

Réf. 520156

Choux St Honoré pur beurre.

JEAN DUCOURTIEUX Colis : 200 unités

Réf. 520111

Choux pur beurre

JEAN DUCOURTIEUX Colis : 120 unités Réf. 520158

Choux lunch pur beurre

JEAN DUCOURTIEUX Colis : 120 unités

12

Réf. 520112

Gland pur beurre

JEAN DUCOURTIEUX Colis : 120 unités


Produits surgelés Réf. 520154

Grand Paris Brest pur beurre 22 cm. JEAN DUCOURTIEUX Colis : 12 unités Réf. 520155

Paris Brest pur beurre JEAN DUCOURTIEUX Colis : 80 unités

Réf. 520135

Mini éclair pur beurre

JEAN DUCOURTIEUX Colis : 240 unités

Réf. 520151

Grand éclair pur beurre

JEAN DUCOURTIEUX Colis : 90 unités Réf. 520150

Eclair pur beurre

JEAN DUCOURTIEUX Colis : 140 unités

Réf. 520007

Eclairs parfum chocolat - 16 cm 90 g FLOREPI Colis : 18 unités

Réf. 650240

Réf. 520005

Eclairs parfum vanille - 16 cm 90 g FLOREPI Colis : 18 unités

Réf. 520002

Religieuses au chocolat - 100 g FLOREPI Colis : 12 unités

Réf. 650013

Framboises meeker Barquette 500 g

Cassis Sachet 1 kg

Colis : 8x500 g

Colis : 5x1 kg

13


Produits surgelés Réf. 650025

Réf. 650019

Griottes Sachet 1 kg

Fruits rouges Sachet 1 kg

Colis : 5x1 kg

Colis : 5x1 kg

Réf. 650014

Réf. 650012

Myrtilles Sachet 1 kg

Rhubarbe rouge Sachet 1 kg

Colis : 5x1 kg

Colis : 5x1 kg

Réf. 650015

Réf. 650017

Groseilles Sachet 1 kg

Abricots oreillons Sachet 1 kg

Colis : 5x1 kg

Colis : 5x1 kg

Réf. 650021

Réf. 650020

Fraises des bois Sachet 1 kg

Mûres billes Sachet 1 kg

Colis : 5x1 kg

Colis : 5x1 kg

Réf. 650024

Physalis IQF Sachet 100 g Colis : 8x100 g

14


Emballages & décors k

Gamme Tendance k Sacs croissants Tendance bruns - 32 g Réf. 6956

Réf. 6957

Taille n°101

Paquet de 1 000 sacs

Réf. 6958

Taille n°102

Paquet de 1 000 sacs

Réf. 6959

Taille n°103

Paquet de 1 000 sacs

Réf. 6960

Taille n°104

Paquet de 1 000 sacs

Réf. 6961

Taille n°105

Paquet de 1 000 sacs

Taille n°106

Paquet de 1 000 sacs

Réf.6962

Sac brioches Tendance brun Paquet de 1 000 sacs

Sacs croissants Tendance blancs - 30 g

Réf. 4334

Taille n°101

Paquet de 1 000 sacs Réf. 3648

Taille n°104

Paquet de 1 000 sacs

Réf.4335

Réf. 3647

Taille n°102

Paquet de 1 000 sacs

Taille n°103

Paquet de 1 000 sacs

Réf. 3649

Réf. 4336

Taille n°105

Paquet de 1 000 sacs

Taille n°106

Paquet de 1 000 sacs

Réf.4337

Sac brioches Tendance blanc Paquet de 1 000 sacs

Réf. 7496

Réf. 7498

Réf. 7499

Sacs sandwichs Tendance 2 couleurs avec fenêtre

Sacs baguettes Tendance 2 couleurs 35 g

Sacs pains 35 g Tendance 2 couleurs 35 g

Paquets de 1000 sacs

Paquets de 1000 sacs

Paquets de 1000 sacs

Mousseline Tendance 2 couleurs - 30 g Réf. 7493

Rame de 20/30

Paquet d’environ 10 kg

Réf. 7494

Rame de 30/40

Paquet d’environ 10 kg

Réf. 7495

Rame de 60/40

Paquet d’environ 10 kg

15


Emballages & décors

Réf. 2732

Réf. 2733

Boîtes distributrices de mousseline. Distrimouss vert grand format.

Boîtes distributrices de mousseline. Distrimouss Orange petit format.

GAULT & FREMONT Colis : 12 boîtes

GAULT & FREMONT Colis : 12 boîtes

Réf. 3241

Réf. 4897

Sacs bretelles blancs 13 microns

Sacs de regroupement 400x140x820 mm

PUBLI EMBAL Paquets de 100 sacs

PUBLI EMBAL Paquets de 100 sacs

Réf. 5772

Barquettes cuisson Salamandre - 240x100x60 GAULT & FREMONT Paquet de 400 pièces

Réf. 4736

Barquettes cuisson Salamandre - 175x110x60 GAULT & FREMONT Paquet de 400 pièces

Réf.4958

Réf. 4999

Réf.4959

Boîte à pizza 26x26x3,5

Boîte à pizza 29x29x3,5

Boîte à pizza 33x33x3,5

PUBLI EMBAL Colis : Paquet de 100

16

PUBLI EMBAL Colis : Paquet de 100

PUBLI EMBAL Colis : Paquet de 100


Emballages & décors Barquettes charcutières sans couvercle MACAPLE Réf. 6963

125 g

250 unités

Réf. 6964

250 g

250 unités

Réf. 6965

375 g

250 unités

Réf. 6966

500 g

250 unités

Réf. 7056

750 g

250 unités

Réf. 6967

1 kg

125 unités

Barquettes rectangulaires couvercles charnières micro-ondables MACAPLE Réf. 6968

250 g

50 unités Réf. 6970

500 g

50 unités

Réf. 6969

375 g

50 unités Réf. 6971

750 g

50 unités

Réf. 6972

1 kg

50 unités

Barquettes octogonales couvercles intégrés micro-ondables MACAPLE Réf. 6973

125 g

50 unités Réf. 6975

375 g

50 unités Réf. 6977

750 g

50 unités

Réf. 6974

250 g

50 unités Réf. 6976

500 g

50 unités Réf. 6978

1 kg

50 unités

17


Emballages & décors Barquettes fraîcheur non micro-ondables MACAPLE

Réf. 7504

Réf. 7505

250 g

375 g

50 unités

50 unités

Réf. 7506

Réf. 7507

500 g

750 g

50 unités

50 unités

Réf. 7508

1 kg

50 unités

Jonquilles azyme Jonquilles azyme blanches - 45 mm bleues - 45 mm FLORENSUC Boîte de 28 unités

FLORENSUC Boîte de 28 unités

Jonquilles azyme Jonquilles azyme oranges - 45 mm roses - 45 mm FLORENSUC Boîte de 28 unités

18

FLORENSUC Boîte de 28 unités

Mini roses corolle élégance - 40 mm

Mini roses corolle tendre - 40 mm

FLORENSUC Boîte de 81 unités

FLORENSUC Boîte de 81 unités

Feuilles azyme vert clair 38 mm

Roses nuancées 30 mm

FLORENSUC Sachet de 500 unités

FLORENSUC Boîte de 72 unités

Feuilles azyme vert clair 47 mm FLORENSUC Sachet de 350 unités

Mini roses corolle cérémoniale 40 mm FLORENSUC Boîte de 81 unités

Roses nuancées 40 mm FLORENSUC Boîte de 72 unités

Mini roses corolle vive - 40 mm FLORENSUC Boîte de 81 unités


Matériel Réf. 6500

Réf. 7453

Cassolettes pour crème brûlées marron - 12 cm CERAMICA JANE INTERNATIONAL

Cassolettes pour crème brûlées marron - 10 cm CERAMICA JANE INTERNATIONAL

Colis : 44 pièces

Personnalisez vos cassolettes noires!

Colis : 55 pièces

Réf. 7455

Réf. 7454

Cassolettes pour crème brûlées noir - 12 cm CERAMICA JANE INTERNATIONAL

Cassolettes pour crème brûlées noir - 10 cm CERAMICA JANE INTERNATIONAL

Colis : 44 pièces

Réf. 6227

Tonnelet cristal 16 cl SOLIA

Colis : 55 pièces

k

Colis : 8x6 pièces

k

Sabots Aerium blancs - Taille 35 à 47 ROBUR

Veste Majorque parement chocolat Taille 0 à 8 ROBUR

A l’unité

A l’unité

Pantalon Arenal chocolat - Taille 0à8 ROBUR A l’unité

Tablier Loti Taille unique ROBUR A l’unité

Tablier Songe Taille unique ROBUR A l’unité

19


Hygiène Réf.7338

Réf.7339

Eponge végétale non bordée PUBLI EMBAL

Eponge métallique PUBLI EMBAL Colis : 10 unités

Colis : 18 unités

Réf.7444

Réf.7463

Serpillère gauffrée écru 50x100 PUBLI EMBAL Colis : 30 unités

Sacs poubelles 130 L PUBLI EMBAL Colis : 100 unités

Revente, confiserie & dérivés

Biscottes Magdeleine 34 tranches KRAFT FOODS

Biscottes Clément 34 tranches KRAFT FOODS

Colis : 15 unités

Colis : 15 unités

Pain de mie Magdeleine - 3 sachets fraîcheurs KRAFT FOODS Colis : 9x3 sachets

Réf. 6592

Kinder surprise FERRERO Colis : 72 unités

SIÈGE SOCIAL : GIE DISGROUP 6, rue Roland Garros - Zone Mini Parc 38 320 EYBENS Tél. 04 76 42 16 45 - Fax 04 76 42 16 72

20

Réf. 6591

Kinder bueno FERRERO

Colis : 2x30 unités

PLATE-FORME LOGISTIQUE DISGROUP - SAS UFOBEP Parc d’Activité de Plaisance 35 133 SAINT SAUVEUR DES LANDES Tél. 04 99 99 30 40 - Fax 02 99 99 33 99

www.disgroup.fr

/10-OCTOBRE-SELECTION-2011  

http://www.disgroup.fr/images/stories/pdf/catalogues/10-OCTOBRE-SELECTION-2011.pdf