Page 42

COGNAC: A FAMILY SPECIALITY Cognac has run through the Trijol family history for more than 150 years. Since 1859, they have been growing and distilling in the heart of the cognac region, diligently pursuing their work in the silence of their cellars to make the family distillery one of the largest in France. Jean-Jacques Trijol (son of Maxime, from whom the label gets its name) heads the current generation, running the firm with the same passion and professionalism as his forbears. The family are genuine specialists in cognac, deeply attached to its authenticity, to the taste of perfection, to ageing and cherishing their cognacs well beyond the legally required number of years. Their wine, grown in their own vineyards, is crafted mainly from Ugni Blanc grapes and transformed into cognac by the time-honoured process of double distillation – the Charente method of double heating in a traditional pot still. The firm has 22 stills, each of which can hold 2,500 litres. The eau-de-vie is then aged exКоньяк уже более 150 лет является частью истории семьи Трижоль (Trijol). clusively in French oak barrels, mainС 1859 года они занимаются выращиванием и перегонкой винограда в ly from the Limousin forest, for many, самом сердце региона Коньяк, прилежно трудясь в тишине своих винных many years. погребов, чтобы сделать семейный коньячный завод одним из крупнейThe award-winning results speak ших во Франции. for themselves. Maxime Trijol cognacs Жан-Жак Трижоль (сын Максима, именем которого названа марка коare now sold in more than 50 counньяка), возглавляющий нынешнее поколение семьи, руководит семейной tries and are often found gracing the фирмой с той же страстью и профессионализмом, что и его предки. Эта tables of international embassies and семья – истинные ценители коньяка, глубоко приверженные обеспечеpresidents’ houses. нию его аутентичности и совершенства вкуса, которые лелеют и выдерживают свои коньяки, выходя далеко за рамки предусмотренных законом лет выдержки. Их виноград, выращенный на собственных виноградниках, в основном состоит из сорта Уни Блан (Ugni Blanc), который превращается в коньяк в ходе освященного веками процесса двойной перегонки по «шарантскому методу» (Charente) – двойной нагрев в традиционных перегонных кубах. Таких кубов у фирмы 22, каждый из которых вмещает 2500 л. Затем эта «вода жизни» (eau-de-vie) выдерживается (исключительно в бочках из французского дуба, в основном из леса Лимузен (Limousin) долгие-долгие годы. Отмеченные многими наградами результаты говорят сами за себя. Коньяки «Максим Трижоль» (Maxime Trijol) сегодня продаются в более чем 50 странах и часто украшают столы в резиденциях послов и на президентских приемах.

ФИРМЕННЫЙ НАПИТОК СЕМЬИ КОНЬЯК

Direction Summer 2014  

The on-board magazine of Lux Express Group is placed in the seat pocket in front of each passenger.