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Chicha de chontaduro y yuca Fermented cassava drink u.s. 1 lb 5 1tz 1 L 1 ¼ tz

Ingredientes Chontaduro cocido Hojas de bijao Panela molida Agua Yuca (cocinada)

Procedimiento

• Muela el chontaduro y la yuca (previamente cocinados), envuelva en hoja de bijao para dejarlo fermentar por al menos 2 días. • Para preparar la chicha licúe la base fermentada de chontaduro y yuca con el agua, coloque la panela y sirva bien fría.

Porciones: 6 u.s. 1 lb 5 1 cup 1 litre 1 ¼ cups

Ingredients Preparation Chonta fruit, cooked • Mash the cooked chonta fruit and cassava, wrap in a bijao leaf, and leave to Bijao leaves ferment for at least two days. Powdered brown sugar • To make the chicha, liquidize the fermented chonta fruit and cassava with water, Water add the brown sugar and serve cold. Cassava, cooked

Servings: 6

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