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Papyrus

COCINA

27 Por Programa de cocina del centro de día

Ensalada de tallarines

INGREDIENTES: - 200 GRAMOS DE TALLARINES - 200 GRAMOS DE TOMATITOS - LOMBARDA - OLIVAS - GAMBITAS - SALMÓN AHUMADO - HUEVOS - ATÚN - ORÉGANO - ACEITE - VINAGRE - SAL

ELABORACIÓN: Cocer los tallarines hasta que estén al dente o al gusto de cada uno con agua y un poco de sal, enjuagar en agua fría, escurrir y reservar.

Cocer los huevos, pelar y cortar en dados pequeños.

Cortar el salmón en tiras muy pequeñas.

Dorar en aceite caliente un poco las gambitas y cortarlas en trocitos muy pequeños. Cortar la lechuga en juliana y mezclar todos los ingredientes anteriores poniendo en el bol o ensaladera donde se sirve. Mezclar un poco de aceite, vinagre, orégano, sal, y añadir sobre todos los ingredientes.

Decorar con los tomates.

Papyrus número 50  

es Revista del Centro Doctor Esquerdo nº50

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