Page 1

Programa abierto Dirigido al público en general Menús degustación Días 25, 36 y 27 de enero Elaborados a base de productos de caza, los menús cambiarán cada día para dar a conocer al público en general una gran variedad de platos elaborados con este género Programa profesional

Objetivos de la jornada • Dar a conocer a la sociedad alavesa, mediante la degustación de platos, una oferta variada, atractiva y “diferente” cuyo denominador común sean los platos elaborados a base de caza • Mejorar el conocimiento de las materias primas, aplicaciones y tratamiento de los productos de caza al alumnado y al mundo profesional • Ser foro de encuentro en el ámbito de la hostelería alavesa

Demostración de cocina de la caza Jueves 26 de enero a las 17:30h. “Mi visión sobre la caza” A cargo de Asier Urbina (segundo jefe de cocina del Restaurante Ikea)

60. JARDUNALDI TEKNIKOA

XI

Ehizaren Aste Gastronomikoa Mendizorrotzako Ostalaritza Eskolan

Dirigida al alumnado y profesorado del centro, así como a cocineros profesionales en general y miembros de ADECA en particular.

Urtarrilaren 25etik 27ra

Observaciones • Fechas: del 25 al 27 de enero de 2012 • Hora: Horario de comedor de 13:15 a 14:45 h. • Lugar: Comedor del restaurante de Diocesanas Mendizorrotza: Plaza Amadeo Gª Salazar nº 2 (Frontones de Mendizorrotza) 01007 VITORIA- GASTEIZ • Demostración “Mi visión sobre la caza” El día 26 de enero a las 17:30h. en el Aula DTA • Se ruega confirmación de asistencia mediante - Teléfono: 945 01 01 40 (de 9 h a 14 h) - Fax: 945 01 01 49 - www.diocesanas.org - E-mail: mendizorrotza@diocesanas.org

Babeslea:

Antolatzailea:

Laguntzailea:


Programa irekia Pertsona guztiei zuzendutakoa Dastatzeko menuak Urtarrilaren 25, 26 eta 27an Ehiza-produktuen bidez egindako menuak; eguneroegunero aldatuko ditugu jendeari produktu horiekin egin daitezkeen plater ugari erakusteko. Profesionalentzako Programa Ehizaren sukaldaritzari buruzko erakustaldia

Jardunaldiaren helburuak • Arabako gizarteari, zenbait plater dastatzeko aukera emanez, eskaintza askotarikoa, erakargarria eta “desberdina” ezagutaraztea, betiere eskaintza horren erdigunea ehizan oinarritutako platerak izanik. • Ikasleek eta profesionalek ehizako lehengaiei, aplikazioei eta produktuak lantzeko moduei buruz duten ezagutza hobetu dezaten lortzea. • Arabako ostalaritzaren eremuko topaketa-gune izatea.

Ostegunean, urtarrilaren 26an 17:30ean “Ehizaren inguruko, nire ikuspegia” Asier Urbinak emango du (Ikea Jatetxeko sukaldeburu ordea)

60. JORNADA TÉCNICA

XI

Semana Gastronómica de la Caza Escuela de Hostelería de Mendizorrotza

Ikastetxeko ikasle eta irakasleei zuzenduta, bai eta sukaldari profesional guztiei ere, eta bereziki ADECAko kideei.

Del 25 al 27 de enero

Oharrak • Eguna: 2012ko urtarrilaren 25etik 27ra arte • Ordua: Jantoki-orduetan: 13:15etatik 14:45era. • Tokia: Diocesanas – Mendizorrotzako Jatetxeko jangelan Amadeo Gª Salazar Plaza, 2. zk. (Mendizorrotzako Pilotalekuak) 01007 VITORIA- GASTEIZ • “Ehizaren inguruko, nire ikuspegia” programarako, Ostegunean, urtarrilaren 26an 17:30ean, DTA Aretoan • Etortzeko asmoa baduzue, mesedez gurekin harremanetan jarri: Telefonoa: 945 01 01 40 (9etatik 14etara) Fax: 945 01 01 49 www.diocesanas.org Helbide elektronikoa: mendizorrotza@diocesanas.org

Patrocina

Organiza

Colabora

XI Semana Gastronómica de la Caza  

Actividades de la semana de la caza organizada en Diocesanas-Mendizorrotza