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Vorspeisen

CHF

Fleischspezialitäten

CHF

Markbein ganz aus dem Ofen mit geröstetem Brot Fleur de sel

16 / 13

Riesen - Cordon Bleu vom Kalbfleisch ’Domino’ Pommes Allumettes

48 / 39

Salat ’Michi’ mit Eisbergsalat, Mais, Karotte, Salatgurke, Tomate, Zwiebel und Knoblauch

12 / 10

Kalbsgeschnetzeltes an einer feinen Estragon Sauce Frische Spätzli

42 / 38 52 / 44

18 / 15

Entrecôte vom Grill aus der Metzgerei Jenzer 250/150 Portweinjus Frische Ravioli gefüllt mit Spinat und Parmesan Reggiano

16 / 13

Geschnetzelte Kalbsniere an einer groben Senfsauce Tagliatelle mit Butter

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Fenchelsalat mit lauwarmen und geräuchten Forellenfilet aus dem Jura an einer leichten Hausdressing Junger Spinatsalat mit geriebener Belper Knolle an einem kalt gepressten Rapsöl und Limettensaft

Suppe Randensuppe

Dessert 12 / 10

Spezialitäten aus dem Osten Bramboracka Böhmische Kartoffelsuppe mit getrockneten Steinpilzen

12 / 10

Bryndzové Halusky 24 / 20 Kartoffel Spätzli mit frischem Brimsen Schafskäse und Speck Segedinsky gulas s knedlou Szegediner Gulasch mit Hefeknödel

Hausgemachtes Schokoladenmousse Palatschinken (Crêpes) mit Vanilleglace und Konfitüre; dafür brauchen wir etwas Zeit Grossmutters gebrannte Crème Schoggi Träumli aus dem Ofen; dafür brauchen wir etwas Zeit Käse Variationen vom Wirth’s Huus

12 / 9 14 / 12 12 / 9 12 nach Aufwand

Gluten freie Gerichte – Bitte lassen Sie es uns wissen Gerichte ohne Kennzeichnung, können mit anderen Beilagen Gluten frei zubereitet werden.

34 / 31 Allergene Sehr gerne sind wir Ihnen behilflich, bitte fragen Sie unsere Mitarbeiter

Fisch Filet vom Seesaibling vom Kundelfingerhof Thurgau auf einem feinen Safran Risotto Zusätzlich Ratatouille Gemüse

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Natürlich... servieren wir Ihnen ausschliesslich bestes Fleisch in

Jenzer-Natura-Qualität JEDEN MITTWOCH ABEND – GROSSMUTTERS HACKBRATEN..!

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zur Wanderruh 4053 Basel  

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