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Vorspeisen

CHF

Fleischspezialitäten

CHF

Markbein ganz aus dem Ofen mit geröstetem Brot Fleur de sel

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Riesen - Cordon Bleu vom Kalbfleisch ’Domino’ Pommes Allumettes

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Salat ’Michi’ Mit Eisbergsalat, Mais, Karotte, Salatgurke, Tomate, Zwiebel und Knoblauch

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Kalbsgeschnetzeltes an einer feinen Estragon Sauce Frische Spätzli

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Randen Salat mit geräucherter Forellenfilets aus dem Jura an einem kalt gepressten Rapsöl und Limettensaft

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Entrecôte vom Grill aus der Metzgerei Jenzer 250/150 Portweinjus Frische Ravioli gefüllt mit Spinat und Parmesan Reggiano

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Freiland Nüsslisalat mit mariniertem Kalbs Merlan

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Rosa gebratene Entenbrust aus Frankreich auf einem hausgemachten Rahmsauerkraut und Kartoffel

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Suppe Arlesheimer Weinsuppe

Dessert 12 / 10

Spezialitäten aus dem Osten Bryndzové Halusky 24 / 20 Kartoffel Spätzli mit frischem Brimsen Schafskäse und Speck Cesnakova Polievka zo opekanym Chlebom a Syrom 12 / 10 Knoblauchsuppe mit geröstetem Brot und geriebener Käse Segedinsky gulas s knedlou Szegediner Gulasch mit Hefeknödel

Hausgemachtes Schokoladenmousse Palatschinken (Crêpes) mit Vanilleglace und Konfitüre; dafür brauchen wir etwas Zeit Grossmutters gebrannte Crème Schoggi Träumli aus dem Ofen; dafür brauchen wir etwas Zeit Käse Variationen vom Wirth’s Huus

12 / 9 14 / 12 12 / 9 12 nach Aufwand

Gluten freie Gerichte – Bitte lassen Sie es uns wissen Gerichte ohne Kennzeichnung, können mit anderen Beilagen Gluten frei zubereitet werden.

34 / 31 Allergene Sehr gerne sind wir Ihnen behilflich, bitte fragen Sie unsere Mitarbeiter

Fisch Filet vom Seesaibling vom Kundelfingerhof Thurgau auf einem feinen Mascarpone Risotto mit Limetten Zusätzlich Gemüse

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Natürlich... servieren wir Ihnen ausschliesslich bestes Fleisch in

Jenzer-Natura-Qualität JEDEN MITTWOCH ABEND – GROSSMUTTERS HACKBRATEN..!

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zur Wanderruh 4053 Basel  

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