Page 1

Vorspeisen

CHF

Mark Bein ganz aus dem Ofen mit geröstetem Brot Fleur de sel

16 / 13

Salat ’Michi’ Mit Eisbergsalat, Mais, Karotte, Salatgurke, Tomate, Zwiebel und Knoblauch

12 / 10

Junger Spinatsalat mit mariniertem Kalbs Merlan an einem kalt gepressten Rapsöl und Limonensaft

16 / 13

Tomatensalat mit frisch geschnittenen Echalotten und geriebener Belper Knolle

14 / 12

Suppe Pürrierte grüne Erbsensuppe mit Sauerrahm

12 / 10

Spezialitäten aus dem Osten Bryndzové Halusky Kartoffel Spätzli mit frischem Brimsen Schafskäse und Speck

24 / 20

34 / 31

Zusätzlich Gemüse

« S’Spinnerdeggeli vom Chef » Weich geschmorter Schlossbein Deckel vom Weiderind in grober Tomatensauce, Gemüsewürfeli und Portwein Tagliatelle mit Parmesan Reggiano

36 / 32

Riesen - Cordon Bleu vom Kalbfleisch ’Domino’ Pommes Allumettes

48 / 39

Kalbsgeschnetzeltes mit Champignons an einer feinen Rahmsauce Frische Spätzli

42 / 38

Entrecôte vom Grill aus der Metzgerei Jenzer 250/130 Kräuterbutter Frische Ravioli gefüllt mit Spinat und Parmesan Reggiano

52 / 44

Ganze marinierte Haxe vom Freilandsäuli aus dem Ofen auf einem leichten Ratatouille

38

Hausgemachtes Schokoladenmousse Palatschinken (Crêpes) mit Vanilleglace und Konfitüre; dafür brauchen wir etwas Zeit Grossmutters gebrannte Crème Schoggi Träumli aus dem Ofen; dafür brauchen wir etwas Zeit Käse Variationen vom Wirth’s Huus

12 / 9 14 / 12 12 / 9 12 nach Aufwand

Gluten freie Gerichte – Bitte lassen Sie es uns wissen Gerichte ohne Kennzeichnung, können mit anderen Beilagen Gluten frei zubereitet werden.

Fisch Gebratene Riesenkrevetten aus Vietnam MSC auf einem feinen schwarzen Risotto

CHF

Dessert

Cesnakova Polievka zo opekanym Chlebom a Syrom 12 / 10 Knoblauchsuppe mit geröstetem Brot und geriebener Käse Segedinsky gulas s knedlou Szegediner Gulasch mit Hefeknödel

Fleischspezialitäten

42 / 38

Allergene Sehr gerne sind wir Ihnen behilflich, bitte fragen Sie unsere Mitarbeiter Natürlich... servieren wir Ihnen ausschliesslich bestes Fleisch in

6

Jenzer-Natura-Qualität JEDEN MITTWOCH ABEND – GROSSMUTTERS HACKBRATEN..!

Profile for Lunchgate AG

zur Wanderruh 4053 Basel  

zur Wanderruh 4053 Basel