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Wild auf Wild Wildspezialitäten

Vorspeisen

St.Hubertuscrèmesuppe mit frischen Croutons

Fr.11.50

Kürbiscrèmesuppe verfeinert mit Kürbiskernen und Kernoel

Fr.11.00

Nüsslisalat mit frischen Eierschwämmli

Fr.15.50

Nüsslisalat mit gehackten Eiern an hausgemachter Frenchdressing

Fr.11.00

Nüsslisalat mit gebratenen Speckwürfeli , Brotcroutons und Ei

Fr 15.00


Wild Hauptgerichte Rehschnitzel zubereitet an einer Cognacrahmsauce Fr. 44.00

Rehgeschnetzeltes serviert mit Pfifferlingen an einer roten Pfeffersauce mit Gin verfeinert

Fr. 40.00

Rehrücken „Sonne“ das beste Stück vom Reh mit verschiedenen köstlichen Beilagen , serviert ab 2Pers.pro Pers.

Fr. 60.00

Hirschentrecôte. mariniertes , zartes Stück vom Hirsch , mit einer Portweinsauce Fr. 46.00

Hirschschnitzel Hirschschnitzel an einer Wildrahmsauce und Preiselbeeren

Fr.36.00

Hirschgeschnetzeltes an einer Ginrahmsauce

Fr.34.00

Herbstlicher Vegiteller mit Gemüse Spätzli und Früchten

Fr.26.00

Rösti mit Pilzen

Fr.25.00

Alle Gerichte werden mit hausgemachten Spätzli , Früchten ,Rotkraut Rosenkohl ,Marroni und Preiselbeeren serviert

Unser Wild beziehen wir aus Europa und Neusseland


Desserts Creme Brülée

Fr.10.50

Coupe Nesselrode

Fr.11.50

Vermicelle

Fr. 9.00

Zimtglacé mit Vieille Prune

Fr.12.50

Cassata mit Maraschino

Fr. 9.50

Caramelisierte Feigen mit Vanilleglacé

Fr.13.50

Der Jäger, der nicht raucht und trinkt, und liebt und frohe Lieder singt, und niemals spricht ein Wort Latein, das kann kein rechter Jäger sein


Kürbiscrèmesuppe verfeinert mit Kürbiskernen und Kernoel

Herbstsalat mit Champignons Steinpilzen und Pfifferlingen an einer feinen Dressing und Brotcroutons

Hirschentrecôte Mariniertes zartes Stück vom Hirsch mit einer Portweinsauce dazu Spätzli ,Frucht,Rotkraut mit Marroni

Zimtglacé mit Vieille Prune

Fr.84.00

7,7% Mwst.sind in unseren Preisen inbegriffen

Sollten für Sie gewisse Nahrungsmittel oder Wirkstoffe nicht verträglich sein, bitten wir Sie darum, sich vor der Bestellung an unser Servicepersonal zu wenden, da bei uns alles frisch zubereitet wird

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zur Sonne 4147 Aesch BL  

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